《黑白大廚：料理階級大戰》第二季．帶你認識韓國傳統料理：湯飯、煎餅、辣炒年糕的美味文化地圖

Netflix綜藝《黑白大廚：料理階級大戰》第二季，不只是料理比賽，更像是一場文化旅行。 從參賽者端出的傳統菜色中，我們看見了韓國飲食文化的多樣與情感深度。 在節目的前三集中，選手們紛紛選用韓國家常料理與地方美食作為參賽主菜。 這些料理或許看似簡單，卻藏著深厚的歷史、情感與人情味。 這篇文章就帶你透過節目中的料理，重新認識韓國傳統飲食文化的魅力。 （首圖source:pexels / @Lucas Mosesson、@Margarita K) 燉鯧魚．偷飯級的經典家常菜 在《黑白大廚 第二季》中，「偷飯小吃攤」參賽者選擇了燉鯧魚作為主菜，這道料理是韓國家常餐桌上的常客。 用醬油、辣椒粉、糖、蒜與洋蔥等調味料，慢慢燉煮鯧魚至入味，魚肉細緻、醬汁濃郁，讓人一口接一口扒飯。 韓國人用「밥도둑（偷飯賊）」來形容太好吃、會讓人偷飯來吃的料理。 燉魚類正是經典代表之一，總是搭配白飯，讓人忍不住多添一碗。 （圖片source:Gemini 生成） 海鮮煎餅．節慶與團圓的味道 參賽者「蔥主婦煎餅」帶來了韓國人熟悉的海鮮煎餅（해물파전），是將麵糊、海鮮、蔥一起煎製成金黃酥脆的薄餅。 外酥內嫩、鹹香可口，搭配一碟醬油醋沾醬，就是最道地的韓式小吃。 在韓國的中秋節（추석）或農曆新年，家家戶戶都會準備各式煎餅，如魚肉餅、泡菜餅、蔬菜餅等，用來祭祀祖先與家人共享，象徵團圓與祝福。 （圖片source:Gemini 生成） 辣炒豬肉餐．便當店人氣王 來自「紐約司機餐廳」的參賽者，呈現的是韓式辣炒豬肉（제육볶음），以厚切豬肉搭配甜辣醬、蒜末、洋蔥快炒而成，是韓國便當店的長青菜色。 搭配白飯、泡菜與生菜，既滿足又過癮。 辣炒豬肉是韓國上班族與學生族群的最愛之一，常見於學食、自助餐與司機餐廳，是「價格合理又夠味」的代表。 （圖片source:Gemini 生成） 辣炒年糕．街頭巷尾的國民小吃 來自「辣炒年糕名人」的選手，將辣炒年糕（떡볶이）端上舞台。 這道料理是用年糕、魚板與特製甜辣醬熬煮，是韓國街頭小吃文化的代表。 辣炒年糕最早源自朝鮮王朝時期的「宮廷年糕」，是貴族享用的清淡點心。 後來在1950年代演變為辣味版本，迅速在街頭流行，成為人人皆愛的庶民小吃。 （圖片source:Gemini 生成） 豬肉湯飯．釜山在地的溫暖滋味 「去紐約的豬肉湯」參賽者以豬肉湯飯（돼지국밥）出賽，這道料理源自釜山，是將豬骨長時間熬成乳白濃湯，加入薄片豬肉與米飯一同享用。 湯頭濃郁、暖胃飽足，是許多韓國人冬季必吃的慰藉料理。 韓國有多種湯飯（국밥），如牛骨湯飯、豆芽湯飯、豬肉湯飯等，都是一碗湯＋一碗飯組合而成，象徵著簡單卻充滿力量的日常飲食。 （圖片source:Gemini 生成） 宮廷套餐．從皇宮到現代家庭的進化美食 參賽者「首爾媽媽」帶來一套首爾風格的家庭套餐，包括： - 宮廷烤牛肉（불고기） - 牛楠蘿蔔湯（우거지국） - 醋拌涼菜（초무침） 這樣的組合融合了傳統宮廷美食與現代家庭餐桌的精髓，呈現出層次豐富又溫暖的味道。 朝鮮王朝的宮廷料理強調色彩平衡、擺盤精緻與健康食材，是韓國料理中最講究儀式感的分類。 如今雖然多數家庭已簡化料理方式，但仍保留傳統元素，延續「吃也是一種文化」的精神。 （圖片source:Gemini 生成） 透過《黑白大廚：料理階級大戰》第二季，我們不只是看見選手們的廚藝比拼，更像是透過一道道料理，走進了韓國的家庭、街頭、節慶與歷史。 從煎餅的團圓氣氛、湯飯的溫暖療癒，到辣炒年糕的街頭記憶，這些看似平凡的料理，其實都是韓國文化不可分割的一部分。 下一次吃到這些菜色時，不妨也想想它們背後的故事與味道的意義吧！ #韓國傳統料理 #黑白大廚第二季 #豬肉湯飯 #辣炒年糕 #韓國街頭美食 #宮廷料理 #韓國家常菜 #韓國飲食文化 #韓國煎餅 #韓國綜藝推薦

手作早午餐/朝食2020/08/18  🍻洋蔥啤酒燉牛肉🍻

2020/08/18 🍻洋蔥啤酒燉牛肉🍻 這～比較厚剛，沒簡單在家做。😆😆😆 是昨天的晚餐🥣，在大家吃晚餐前， 先給大家視吃一下～^_^🙂🙂🙂 原菜名：比利時洋蔥啤酒🍻燉牛肉， （可以自己上網找下正規做法～^_^ 我因應手邊的食材及工具，修改了； 1.沒有做褐高湯（牛骨湯）用蔬菜高湯替代。 2.沒用百里香 用 義大利香料粉 替代。 3.家裡沒有大烤箱～～用悶燉的方式，替代。 所以，就把 （比利時🇧🇪）拿掉了！🤣🤣🤣 口感上...啤酒燉牛肉🍻比紅酒燉牛肉🍷不甜， 比較清爽，但各有不同的味道！ 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 🍻洋蔥啤酒燉牛肉 🍒主材料 備料： 🌿 嫩肩牛肉770g-800g 🌿洋蔥一顆 🌿毛豆 適量 🌿啤酒 300ml (麥製） 🌿低筋或中筋麵粉30g 🍒香料組：義大利香料/月桂葉/迷迭香 🍒調味組：黑胡椒粉/玫瑰鹽 🧅先燉：蔬菜🥬高湯（主鍋用鑄鐵鍋） 🌿洋蔥🧅1顆 🌿紅蘿蔔🥕1/2大支 🌿馬鈴薯 2顆 🌿番茄🍅 3大顆 🌿蒜🧄1顆 作法：先放洋蔥🧅/蒜片炒香，再放入紅蘿蔔🥕， 番茄🍅/馬鈴薯🥔，先再加一點水，再把蔬菜翻蛋炒出甜味/香氣，加入蓋過蔬菜的水量；加一點鹽巴，提味，共40分。前15分中小火燉，後25分小火。（注意⚠️不要焦了。） 🧅高湯～完成先關火沒關係。 🧅牛肉切成塊狀，我切約3*3cm (可再大一點） 🧅烤箱先預熱160度5分！ 牛肉用灑黑胡椒粉/鹽巴，再拍一些麵粉，雙面在表面！薄薄一層，（像照片這樣） 先放烘焙紙，牛肉舖平上下火160度，烤10分。 🧅牛肉油鍋雙面煎上色即可～先起鍋。 會有肉汁～～在鍋底，直接放切絲的洋蔥下去炒至 上色，再轉小火，我有多加了15g的無鹽奶油， 怕焦了～～炒麵粉30g，至有淡褐色。（看照片） 🧅把啤酒🍻倒入鍋中，洋蔥🧅啤酒🍻麵粉， 融合了之後，跟之前先盛出的牛肉， 一起倒入高湯中，跟加上適量的香料組。 （ 可自行試味道，調味～～～） 🧅悶燉 或是 進烤箱上下火160度 烤1.5小時. 因我沒大烤箱，我用先悶燉的！ 先中小火燉30-35分。關火。悶燉5小時。 🧅生毛豆，要先滾水燙5分，去生豆味。 外皮會自己貼離，好了，之後沖冷水， 即可簡單去皮了！（有照片） 🧅毛豆，應該是放在邊邊的配菜！ 我沒分了，直接下去同鍋了！🤣🤣🤣 炒毛豆～加黑胡椒粉/鹽巴，炒約3分， 放入大鍋中，滾個5-6分，即可上桌了！ 🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿 好物分享： 童裝網址： www.mylittletigers.com 除了，加入會員即享10%的折扣， 加碼，輸入專屬Tina折扣碼：🌟Tina.wu1002🌟 IG: ​@littletigers.kids （有官網連結🔗） 🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒 #台式料理 #朝食 #早餐 #早午餐 #太陽蛋 #荷包蛋 #家常菜 #家庭料理 #酪梨🥑 #貝果 🥯 #玉子燒 #相機先食 #心靈雞湯 #心情語錄 #心靈成長 #舒情小品 #減糖低碳 #早餐吃什麼 #洋蔥啤酒燉牛肉 #breakfast #cooking #dinner #hamburger #sandwich #bread #Brunch #Bagel #cheese #Chickenbreast #beef

Funtasty有趣市集「啤客幫」！百款手工精釀啤酒x市集限定超人氣下酒菜

在酷熱的八月，「Funtasty有趣市集」貼心替大家打造夏季專屬消暑良方，活動時間自下午15:00到晚間22:00，一口氣邀來逾四十家知名啤酒和餐飲品牌齊聚圓山花博花海廣場，全球上百款風格啤酒都將在市集品嚐得到！ 隨興暢快的沁涼啤酒，一直以來都備受大眾歡迎，無論在任何地方、任何時刻都能來上一杯。眾多餐飲團隊更相繼推出市集限定下酒菜，讓微醺小酌成為一種生活享受，還能提升大眾餐酒搭配的品味。在蒼穹之下、被綠地包圍，好友相聚在此杯觥交錯、笑鬧不斷，什麼都不需多想，只要好好放鬆，在這充滿好酒好菜的夏夜露天筵席消磨時光就是週末最美好的事。 餐廳品牌首次跨界市集 台式小酒館〈酒菜市場〉 雖說西式餐酒館當道，但這家開幕不到一年即爆紅的台式小酒館〈酒菜市場〉精彩程度卻是不遑多讓！不僅首次跨界在市集現身，更為有趣市集帶來店內名物「涼拌豬耳絲」，以純手工片成薄脆的豬耳絲，淋上特製醬汁，再拌上充滿辛香的蒜末與蔥花，食材滋味巧妙融合，既彈牙爽脆又蒜香夠味，隱隱的酸味與酒香刺激著味蕾，乃絕佳台式下酒菜。 「蜜汁丁香魚與起士脆片」為中西合璧的一道料理，濃郁焦糖蜜汁淋上丁香魚，再搭配香煎過的帕瑪森起士脆片，起士鹹香與焦糖甜香在舌尖交織，不僅下酒，更是越吃越涮嘴。至於限定推出的新菜「蛤汁炒冬粉」滋味如何？來了就知道！ 純正日式居酒屋〈吟風 炭火料理〉 〈吟風 炭火料理〉主廚曾遠渡名古屋、大阪的習藝深造，歷經十多年的餐飲淬鍊，為了這次市集，推出坊間少見的「牛舌湯」，選用牛舌根最肥美的部位，以新鮮蔬菜湯底6小時熬煮出最鮮美醇厚的湯品。下酒小點另有道地日式風味，融合日本赤味增與白味增、香氣濃厚的下酒聖品「牛雜味增煮」；日曬再火烤、具有大海香甜的「澎湖小管一夜干」及香辣不膩之「培根角椒」。 超過二十家知名啤酒品牌齊聚 x 全球上百款手工精釀啤酒大放異彩 〈SUNMAI金色三麥〉致敬當代台灣佳餚熟悉風味，「辦桌拉格啤酒 」以清爽易飲的拉格啤酒搭配新鮮九層塔提味，並以冷泡方式加入啤酒花帶出獨特薄荷氣息，曾獲日本IBC 2016 銀牌獎。在本次有趣市集中更獨家首發推出「百香果小麥啤酒」，帶有濃郁熱帶水果香氣及果酸，為酷暑的開胃良伴，還有隱藏跨界消暑聖品，歡迎到現場一探究竟！ 〈誠品酒窖〉代理的西班牙Inedit金星啤酒，擁有「香檳啤酒」之美譽，氣泡細緻，Inedit金星啤酒為西班牙米其林三星餐廳〈鬥牛犬 el Bulli〉主廚Ferran Adria 與其侍酒師JuliSoler以獨特配方釀製調和而成。散發濃郁果香與清新花香，獨特混釀技術帶來豐沛香料氣息，蘊含芫荽、柑橘皮、甘草和酵母風味，擁有出色結構和迷人尾韻，搭配食物時依然能擁有多樣化的迷人表現。 來自丹麥的〈Mikkeller米凱樂〉為全球精釀啤酒玩家評選世界前十強精釀啤酒品牌，以其創意無極限的釀酒思維風靡全球。位於大稻埕的米凱樂啤酒吧，將將老宅變得潮流，供應二十四款手工精釀啤酒，這次亦將為有趣市集帶來數款生啤酒和限定款「台灣夢」，啤酒花帶來百香果、柑橘風味以及麥芽的輕微焦糖和餅乾滋味，尾段有些許茶韻，適合台灣人豪爽暢飲的個性 ! 三得利頂級啤酒〈The PREMIUM MALT’S〉為日本頂級啤酒領導品牌，2005年~2007年連續三年榮獲世界食品評鑑組織monde selection啤酒部門最高金賞，口感甘醇濃厚且帶有華麗香氣。本次三得利不僅帶來經典啤酒，更將滿額送出能夠在家製造出綿密泡沫口感的限量「便利生啤機」和「家用生啤機」。 在2018年拿下柏林國際啤酒競賽一金二銀的佳績，以及獲選為2018台灣年度酒廠的〈蔡氏釀酒〉，位於南投草屯的酒廠是目前台灣唯一釀造正統英式啤酒的啤酒釀造廠。旗下酒款屢獲國際大獎，而本季新作品「馬告白啤酒」，則是結合臺灣原住民的常用香料─馬告，新鮮採收後由仁愛鄉的深山送進酒瓶裡，滋味如同瓊漿玉液甘美，新鮮的馬告氣味也更帶有濃烈香茅、柑橘風味。 〈黑暗之心Heart of Darkness〉由一群在胡志明市生活工作的啤酒愛好者玩家創立，從東南亞回到台灣，而在台灣很受歡迎的三款啤酒「一廂情願」單一酒花淡色愛爾、「鬆動卯釘」新英格蘭式IPA、「原始森林」皮爾森，分別在2018亞洲啤酒大賽中獲獎，這次將一起在有趣市集出現，不要錯過一嚐來自越南的經典風味！ 〈23號啤酒〉由來自美國的 Brett Tieman 和 Matt Frazar 兩位資深釀酒師於2014年所創立，有最道地的美式精釀風格和技術，結合台灣在地物產與人文精神，創造出以社會時事議題為靈感的「文青不要喝IPA」、「黑糖乾爹wee heavy」、「憂國憂民水果酸啤」，每一支都是23Brewing的自信之作。 台灣元素x法式風格的〈福爾摩沙精釀啤酒〉，帶著悠遠的釀酒文化，融入台灣元素，這次將帶來多款令人驚奇的風味：用紅葡萄釀造如氣泡葡萄酒口感的酸啤酒；添加頂級的台灣高山烏龍茶，由三十多年烘茶經驗的老茶師細火慢烘，擁有茶葉的天然茶香和烘培的焦香，以及啤酒花帶來的清新果香完美結合，茶香的甘韻久久縈繞，還有更多驚艷口感等您來體驗。 荷蘭鮮釀口感「The Heineken Space」特別為這次市集陳設「海尼根鮮封生啤太空機」，以雙層封存方式鎖住荷蘭酒廠初裝桶生啤酒的新鮮風味，輕鬆讓消費者身在台灣也能零時差享受如親臨荷蘭酒廠般的鮮釀口感，讓大家每一口都喝得到頂級生啤的暢快體驗！ 其他知名啤酒品牌還包括台灣第一家推行精釀啤酒的觀光工廠〈吉姆老爹〉、青芒果酸啤榮獲亞洲啤酒大賽銀賞的〈台灣艾爾啤酒〉、被推崇為美國精釀啤酒始祖的〈Anchor 海錨〉、來自澳洲的〈Little Creatures小天使精釀〉、蘊藏阿爾卑斯山冰川水與180年釀酒工藝的〈法國白朗峰精釀啤酒（德佤烈）〉等等，是台北相當難得一見的啤酒嘉年華盛會。 超人氣下酒菜大比拚 VG The Seafood Bar創意海鮮酒吧 〈VG The Seafood Bar〉是全台第一家以西式海鮮結合創意調酒的海鮮酒吧，不僅行政主廚陳子洋曾獲「S.Pellegrino Young Chef」東北亞區域賽冠軍，餐廳亦於今年獲得「Taiwan Bar Industry Award 2018-2019年度最佳餐酒館」。 本次有趣市集特別邀請到主廚團隊精心設計兩款充滿異國風情的烤餅：「VG番茄海鮮烤餅」與「VG辣味牛肉咖喱烤餅」，前者將長鼻白蝦、澎湖透抽、大溪漁港多利魚酥炸成海鮮球，配上新鮮聖女番茄、羅勒和大量蔬菜熬製醬汁，再點綴少許墨西哥辣椒和洋蔥蛋黃醬、發酵小黃瓜，十分惹味；後者選用美國特級牛腩低溫慢煮，淋上經過時間淬煉之特製熟成咖哩和麻辣花椒油，呈現不凡美味，機會難得！ 紐約必嚐：麥笛昆餐廳Mighty Quinn’s Barbeque 被許多國際媒體稱為「訪紐約必嚐」的紐約BBQ燒烤名店〈麥笛昆餐廳Mighty Quinn’s Barbeque〉採燻烤方式讓肉熟成，焦黑的外皮下層肉色卻是粉紅，所有肉類主菜都是以低溫慢火燻烤16到22小時不等而成。「怪獸塔」可一次痛快品嚐到「手撕豬肉堡」、「Brisket牛胸肉堡」和「Smoked Sausage煙燻香腸堡」，是最適合三五好友分享的豪邁餐點！手撕豬肉堡使用豬的上肩肉部位，煙燻慢烤超過12個小時，油花均勻、鮮嫩多汁的木材燻香味豬肉，包含芥末粉、糖、 大蒜，加上些許的鹽跟香料調味，搭配奶油香味濃郁的布里歐麵包，是令人驚豔的狂野美味！ 明星私廚新代表作：吉克廚男日記 食驗室〈FOODMAZE STUDIO〉 知名明星私廚JEEK吉克，粉絲專頁〈Jeek’s Foodmaze吉克廚男日記〉擁有十二萬粉絲，在新北市更偷偷一手打造了食驗室〈FOODMAZE STUDIO〉。熱愛炸雞，旅行走遍世界各地，尋找最美味的炸雞。2017年開始執行一個任務「只要有炸雞就一定要點」，是個吃遍世界各地的炸雞狂人。這一次Jeek將帶著〈FOODMAZE STUDIO〉在有趣市集中化身炸雞快閃店，帶來滿足人心的Soul Food：「馬式炸雞」、「鮮奶炸雞」和「NACHOS」，餵飽大家酒後飢渴的靈魂！ 義大利燉飯名店：PaPa Rice好食燉飯專賣店 〈PaPa Rice 好食燉飯專賣店〉為經營12年的燉飯專賣店，將在市集推出店內人氣商品「起司鴨肉球沙拉盒子」以及「鹹酥雞」，保證讓大家意猶未盡。「起司鴨肉球沙拉盒子」手工製作，選用煙燻鴨胸肉末、溫體豬肉末包裹住莫札瑞拉起士塑形後去酥炸，香濃牽絲，再搭配底層芝麻葉沙拉以及淋上巴薩米哥醋跟莎莎醬後十分解膩。 人氣爆棚的油条黃金牛肉粉 「油条黃金牛肉粉」8/10-8/11 活動兩天將推出不同的限定佳餚，第一天限量七十碗，推出「越式香茅烤肉米線」，烤得油滋滋又香噴噴的香茅豬肉，搭配Q彈爽口的米線僅此一天，售完為止。第二天則是油条招牌菜「生牛肉河粉」，每15kg的牛大骨只能熬出60公升的湯頭，滿滿的膠原精華，真材實料！北越特色為清爽中帶牛脂香氣的牛骨湯，湯頭充滿鮮甜與優質牛肉蛋白質，佐上北越河粉才有的「油條」招牌吃法，不想錯過就兩天都來吧！ 「康熙來了」也推薦的Nola Kitchen 紐澳良小廚 愛吃生蠔的老饕們，別錯過了〈Nola Kitchen 紐澳良小廚〉的期間限定商品「紐澳良生蠔濃湯飯」，這道料理是由Nola最受歡迎、最具特色的人氣商品「Seafood Gumbo (紐澳良海鮮什錦濃湯)」作延伸，首次為有趣市集推出加入進口生蠔製作的特別版本「Oyster Gumbo (生蠔濃湯飯)」！ 等不及了嗎?立即加入行事曆，揪好親朋好友，咱們8/10-8/11 Funtasty有趣市集「啤客幫」見！ Funtasty有趣市集「啤客幫」 ▍日期：2019/08/10(六)～2019/08/11(日) ▍時間：下午15:00－晚間22:00 ▍地點：圓山花博-花海廣場（圓山捷運站1號出口，台北市中山區玉門街1號，靠中山北路一側） #23號啤酒 #Anchor 海錨 #Funtasty有趣市集 #Mikkeller米凱樂 #Nola Kitchen #PaPa Rice好食燉飯專賣店 #VG The Seafood Bar #三得利 #下酒菜 #台灣艾爾啤酒 #吉克廚男日記 食驗室 #吉姆老爹 #吟風 炭火料理 #啤客幫 #啤酒 #小天使精釀 #手工精釀啤酒 #法國白朗峰精釀啤酒 #海尼根 #發胖北部 #福爾摩沙精釀啤酒 #蔡氏釀酒 #誠品酒窖 #酒菜市場 #金色三麥 #麥笛昆餐廳 #黑暗之心 

宜蘭市民權路美食推薦｜Phở Wild 越式生牛肉河粉，在蘭陽平原遇見最道地的越南飲食節奏

大家好，我是金亮亮！今天要帶大家飛一趟越南，但不用整理行李，也不用去機場，只要開車到宜蘭市區就能抵達。 不知道大家有沒有過這種感覺？有時候忙碌了一整週，心裡渴望的不是那種大魚大肉的應酬，而是一碗能讓靈魂安靜下來、熱騰騰且純粹的湯麵。最近亮亮在宜蘭市民權新路發現了一間很有意思的店，叫做 Phở Wild 越式生牛肉河粉。這間店給我的感覺，不像是一般的速食店，反而更像是一處專門為蘭陽平原的人們準備的味覺避風港。 說到越南飲食，大家第一個想到的絕對是 Phở（河粉）。在越南當地，河粉就像是生活的節拍器，清晨的街道、午後的遮陽傘下，或是深夜的路邊攤，都能看到人們捧著碗低頭啜吸。當這份悠閒的節奏來到節奏日益加快的宜蘭，Phở Wild 是如何精準捕捉那份優雅且細膩的滋味呢？今天亮亮就帶大家深度解析這碗河粉背後的細節。 節奏的根基：12 小時火烤牛骨高湯的慢與誠 走進 Phở Wild，最先迎接你的不是裝潢，而是那股淡淡的、帶點炭火香氣的溫潤肉香。很多人問亮亮，為什麼有些河粉喝起來就是少了點厚度？祕密其實就在湯頭。 在這裡，美味的起點早於黎明。Phở Wild 團隊堅持一個很「慢」的原則：不趕時間。在講求效率的現代，他們卻選擇了一場與時間的馬拉松。 首先是火烤的序幕。亮亮特別打聽到，他們在熬湯之前，會先將牛骨、洋蔥與老薑進行大火快烤。為什麼要這麼麻煩？因為這道手續能喚醒食材深層的香氣。洋蔥經過火烤後，外層微焦帶出的焦糖甜感，加上老薑被逼出的辛香，能完美去除牛骨的腥羶，留下最純粹的鮮。這種帶著炭火留下的微燻氣息，就是湯頭層次感的關鍵，也是他們對正宗的第一道堅持。 接著是長達 12 小時的慢熬。每一鍋湯都必須經過溫火淬煉，這份節奏是無法快轉的。草果、八角、肉桂等數十種天然香料，在鍋中緩緩釋放精華，與蔬果的清甜交融。這種慢工出細活的湯頭，入口時呈現的是一種清亮、透明且完全不油膩的質感。亮亮那天觀察到，很多在宜蘭大學商圈趕課的學生，或是剛下班的上班族，在喝下第一口湯的那一秒，緊繃的肩膀都放鬆了，那種緩慢流動的療癒感，真的不是添加物能做出來的。 節奏的火花：生牛肉現切的鮮與準 如果說湯頭是這場演奏的優雅底色，那麼現切生牛肉就是餐桌上瞬間迸發的華麗火花。 亮亮以前吃過一些連鎖店，為了出餐快，牛肉片通常是預先切好，甚至是從冷凍庫拿出來的，那種肉質吃起來往往乾柴，甚至帶有冰霜味。但在 Phở Wild 的實作標準中，牛肉必須是現點現切。 這背後隱含著對食材溫度的精準算計。當師傅俐落低切下粉嫩的牛肉片，那完美的厚薄度是為了確保質地的守護。現切牛肉能完整保留肌肉纖維中的肉汁與彈性，當那一碗熬製了 12 小時的高湯，滾燙地淋在粉嫩肉片上的那一刻，熱能迅速鎖住鮮甜，這就是亮亮最愛的瞬間轉化。 你看著牛肉由紅轉為誘人的粉紅色，入口時那種嫩到舌尖顫抖的口感，簡直是這碗河粉的靈魂所在。這不僅是對食材的敬意，更是對每一位食客味蕾的最高寵溺。也難怪 Phở Wild 會成為宜蘭市區質感異國料理的指標，因為這種對鮮度的極致要求，真的騙不了人。 節奏的延續：越南姐姐帶來的味覺儀式感 要在宜蘭重現越南日常，最不可或缺的其實是「人」。 亮亮發現 Phở Wild 團隊裡有專業的越南姐姐親自指導，她們帶來的可不只是比例配方，更多的是一種生活感。越南飲食非常講究感官的平衡，這也是我覺得這裡最迷人的地方。 隨餐附上的新鮮九層塔、紅生辣椒與檸檬，千萬別把它們當成裝飾品！那是店家邀請你一起參與這場味覺節奏的媒介。亮亮分享一下我的私房吃法： 第一步：先喝一口原味高湯，感受那種 12 小時熬製出的純粹與厚度。 第二步：擠入新鮮檸檬汁，讓酸度提振湯頭的清爽層次。 第三步：根據個人喜好加入九層塔與生辣椒。 每一階段的風味變化，都是對越南日常飲食文化的致敬。姐姐們對料理的嚴謹，讓每一碗送到客人面前的河粉，都像是家鄉長輩對晚輩的關懷。這種人情味，與宜蘭在地那種厚實的土地感結合得非常完美，讓人吃完不僅胃暖了，心也跟著熱了。 宜蘭民權商圈的新篇章：質感空間與在地連結 Phở Wild 選擇落腳在宜蘭市民權新路，亮亮覺得這個選址非常有眼光。這裡鄰近宜蘭大學與民權商圈，是文教與日常生活的核心。 店內的環境設計走的是現代、簡約且充滿美感的路線。大片的採光與溫潤的色調，讓你在這裡用餐不再是匆忙解決一餐，而是一次完整的感官體驗。如果你是喜歡拍美食照的朋友，這裡的光線絕對能讓你拍出非常有質感的照片。 對於在地家庭、師生或是每天奔波的通勤族來說，這裡提供了一個高品質的用餐首選。在忙碌的城市角落，能有一處保留了純粹越式節奏的美味綠洲，這本身就是一件很幸福的事。 透過宜蘭越式河粉推薦、宜蘭質感餐廳等在地口碑的累積，Phở Wild 已經逐漸成為在地人心中的私藏名單。它不需要誇張的廣告，靠的就是那一碗碗熱騰騰、真材實料的河粉。 亮亮私心結語：一場不將就的味覺旅行 寫到這裡，亮亮又開始懷念起那碗湯頭的香氣了。一碗好的 Phở，是時間、溫度與手藝的總合。Phở Wild 越式生牛肉河粉團隊在宜蘭，用 12 小時的火烤牛骨湯頭與現切牛肉的堅持，守護著那份來自越南、不曾妥協的飲食節奏。 他們不求第一眼的驚艷，追求的是你喝完最後一口湯時，那份發自內心感到舒坦的日常幸福。 下次來到宜蘭，如果你也想暫時逃離忙碌的步調，請記得放慢腳步。走進 Phở Wild，坐下來，靜靜等待那一碗盛滿時間精華的河粉。讓我們一起用舌尖，開啟一段跨越國界的味覺饗宴吧！ 亮亮保證，這絕對會是你口袋名單裡，最溫柔的一道風景。 Phở Wild 越式生牛肉河粉 宜蘭 地址： 260宜蘭縣宜蘭市民權新路61號1樓 電話號碼： 0911 904 909 google地圖:https://share.google/wZDc493AZ0clMKJWq https://vocus.cc/article/69a54f52fd89780001bf47e0

大鍋霸汕頭牛筋鍋+沙茶醬開箱｜8小時熬煮濃郁湯頭、滿滿筋肉真材實料超滿足！露營、居家必備的暖心即食鍋物

在找好吃、方便又不失質感的汕頭火鍋嗎？近年露營風盛行、上班族生活忙碌，能輕鬆完成的一鍋料理變成大家的廚房救星！這篇文章要分享實際開箱 「大鍋霸 Daguoba 招牌汕頭牛筋鍋」與「大鍋霸沙茶醬」 的心得~從湯頭、食材、口味到便利性，一次完整整理給想找高品質鍋物的人！ 店家介紹 「大鍋霸 Daguoba」是一家專做鍋物湯底、肉品、火鍋配料與料理包的食品公司，經營理念非常明確：讓忙碌的現代人，也能用最少步驟吃到道地又安心的鍋物料理~創辦人想把傳承百年的汕頭鍋物文化帶進台灣家庭，因此每款產品都以高規格製作，從選材、熬煮到加工都很仔細！我會注意到這品牌，是因為他們主打的鍋物「加熱就能直接上桌」，非常適合上班族、租屋族、露營派~而且購買方式蠻多元，官網、蝦皮、遠百線上都有，還能門市自取，日常備貨很方便！ 開箱介紹 大鍋霸招牌汕頭牛筋鍋 第一次打開包裝就覺得蠻有質感~清楚標示成分、大份量真材實料~這款鍋物最吸引我的，是它真的「加熱即食」，裡頭的料多到完全不需再加料！！！ 牛筋帶點肉給得很大方~牛筋是 Q 彈但不難咬那種！ 裡頭料超多，有白蘿蔔塊、凍豆腐，白蘿蔔和凍豆腐都吸飽湯汁，非常入味！ 湯底有明顯牛骨香，還帶有沙茶汕頭香氣！而且湯頭是熬煮 8 小時 的牛筋湯，喝起來濃但不膩，尾韻帶甘甜 如果真的要加料也是可以的(我本來以為料不多所以備了一點蔬菜鍋料)，加一些蔬菜、菇類、豆腐，就是一鍋2-3人可以共享的完美晚餐！ 如果是露營的朋友~超推薦！！！直接加熱超方便，完全不需加料就能吃飽！上班族的朋友當晚餐也很適合，10 分鐘內可以吃到像外面火鍋店的味道！親友到家聚會更適合~一鍋湯底＋自己加料，完全不失禮！ 對我來說，這鍋物真的超越我對即食鍋的印象，料倒出來我們超驚訝！超級多到不行！！！省時、真材實料、味道不輸外面！ 大鍋霸沙茶醬 50 種辛香料調製的濃郁沙茶香 雖然文章主角是牛筋鍋，但不得不說這罐沙茶醬也很值得分享！它的味道層次比一般沙茶醬更明顯~有著蝦米、開陽帶出的海鮮香氣~還有花生與芝麻的堅果香，更有南薑與中藥辛香料的深度，味道鹹香微辣、帶一點煙燻感，拿來沾肉、炒高麗菜、煮湯底都很好用！ 不管是沙茶炒空心菜或是搭配牛筋鍋蘸牛筋都很適合！ 結語 大鍋霸的汕頭牛筋鍋，是我目前吃到最「無腦好料理」的即食鍋之一！湯頭濃郁、食材份量有誠意、口味不會膩，無論是露營、家庭聚餐或平日快煮，都非常實用！搭配他們家沙茶醬更是加分，讓料理層次更豐富！如果你也喜歡牛肉鍋、常常需要快速準備一餐，或想為露營添點儀式感，很推薦備上一兩包~好味道真的可以讓一天心情更開心！ 店家資訊 【 大鍋霸 Daguoba 】 ▸ 官網 ｜ https://www.daguobashop.com/ ▸ 品牌FB ｜ https://www.facebook.com/profile.php?id=61573534520879 ▸ 品牌IG ｜ https://www.instagram.com/daguoba_/ ▸ 蝦皮商城 #大鍋霸Daguoba評價 #即食鍋物料理包開箱 #宅配冷凍鍋物分享 #聚餐火鍋鍋底開箱 #簡單露營料理包推薦 #露營野炊懶人必備料理包 #居家鍋物料理包分享 #居家即食鍋物推薦 #宅配沙茶醬推薦 #鍋物料理包食記 #即煮火鍋推薦

  ✨大安美食✨ ｜Le Feu鐵板燒🍴  

⭐️主廚套餐 $680 🔺前菜 推薦程度 ★★★★☆ 這次前菜部分下面是紅甘魚，是半生熟的，帶有點芝麻的香氣，很香很好吃，最上面透明的是桂花凍，中間的是煙燻鴨胸，我覺得偏鹹，但蠻開胃的，整體來說很不錯，不過每次來的菜色不會一樣哦，每季都會更換一次菜單。 🔺法式軟法麵包 推薦程度 ★★★★★ 這個麵包是法國軟式麵包，旁邊附的醬是蘑菇田螺醬，這個麵包外酥內軟，記得趁熱吃~ 旁邊這個醬，真的很優秀!!! 記得我第一次來的時候就是被這個醬驚艷到，就決定一定要再來吃， 為了這個醬我可以，當下想說才吃第二道耶，就讓我想再來一次，真的很厲害 這個醬我來兩次都是屬於沾光的狀態，還想偷朋友的醬來吃，都不知道我是在吃醬還是在吃麵包了 有來吃的人千萬別浪費這個醬囉~請記得沾好沾滿~~~ 🔺水耕沙拉 推薦程度 ★★★★☆ 這道是雞胸沙拉，旁邊附的水果醬是橘子、柳橙、百香果做成的，這個醬真的也很優秀欸~ 我整個把醬沾光，還拿隔壁朋友的醬繼續吃，真的很好吃，酸酸甜甜的很清爽很開胃 因為我不太敢吃生菜，會怕那個味道，所以平常不吃生菜的，但有了這個醬我居然把整盤吃光光了! 可以讓不吃生菜的人把整盤吃光光，這個醬是不是該給他100分了呢!!! 🔺湯品 (法式洋蔥湯) 推薦程度 ★★★★★ 這個湯上面是起司，洋蔥的味道非常濃郁，是用牛骨及牛筋去熬出來的湯頭，喝起來非常濃郁還會牽絲， 平常我也是不太吃洋蔥的人，害怕那個味道，但意外的連兩次來這我都只喝洋蔥湯! 是回去會讓我還在懷念的湯，會為了這個湯想再來一次的湯。 🔺湯品(南瓜湯) 推薦程度 ★★★★☆ 這道南瓜濃湯喝起來沒有洋蔥湯的濃郁，但當餐前開胃很適合，喝起來很清甜，還有少許的小小南瓜塊，也是很好喝的一道湯哦， 但因為我先喝了洋蔥湯，整個愛上回不去了，所以洋蔥湯還是我心中的NO.1~ 🔺副主菜(每季菜色會更換) 推薦程度 ★★★★★ 下面綠色的醬是青豆仁醬跟水果莎莎， 下面有水蜜桃、紅甜椒、黃甜椒、新鮮檸檬、核桃、巴西里，鮭魚上面放的是魚子醬加蝦卵及珠蔥，吃起來口感啵啵的，鮭魚的表皮煎的香脆，搭配下面的醬也意外的很搭很好吃。 🔺副主菜 (此為$1500的副主菜-澎湖明蝦、日本干貝) 推薦程度 ★★★★★ 上面右邊一根有葉子的是玉米苗，主廚請我們用手拿起來先品嘗他，哇賽跟我想的完全不一樣， 吃起來超級甜，第一次吃到這個很喜歡，下面的干貝煎的熟度也剛剛好沒有過熟太硬，很新鮮很好吃。 🔺蘆薈蝶豆花醋飲 推薦程度 ★★★★☆ 蝶豆花醋飲喝完會有開胃的感覺，下面有加蘆薈，喝起來很清爽好喝，注意孕婦不能喝蝶豆花唷!!! 🔺主菜 推薦程度 ★★★★★ 這道的牛排是$1500的沙朗牛排+$680的雞腿排，與朋友點不一樣可以請店家幫你各半哦，蠻貼心的一個小服務，最旁邊白色的醬是大蒜醬，是店家自己調配的，連不吃大蒜的我都覺得那個醬很可以! 中間則是蒜片以及胡椒鹽跟玫瑰鹽，牛排的熟度煎得剛剛好，可以搭配蒜片、玫瑰鹽或大蒜醬食用，蒜片跟玫瑰鹽平常比較常看到，所以我就先沾了大蒜醬，那個大蒜醬真的是很好吃耶~ 雞腿排的表皮也煎的酥酥脆脆的很香很好吃~ 🔺主菜 推薦程度 ★★★★☆ 第二次來的時候點了一個不一樣的嫩煎鴨胸，外皮也是煎的脆脆的，吃第一塊的時候裡面很嫩口感很好，但吃到後面幾塊覺得很有嚼勁，有時候裡面還會有筋比較不好咬~ 🔺本日蔬食 推薦程度 ★★★☆☆ 這是第一次來的蔬食~是涼筍，沒有經過特別調味的。 🔺上品主食 推薦程度 ★★★★☆ 這是第一次來的海膽飯，用海苔包起來吃，上面還有蠻多鮭魚卵配上小黃瓜，海膽也沒有腥味覺得很優秀，很好吃哦! 🔺本日蔬食+上品主食 推薦程度 ★★★☆☆ 第二次來的蔬食及主食是炒高麗菜及黃金炒飯，炒高麗菜這道有淡淡的奶香味，蠻好吃的 炒飯因為吃太飽了有點吃不下就吃了一兩口，沒什麼記憶點了~ 🔺水果+甜點+飲品 推薦程度 ★★★☆☆ 第一次來點的飲料是可爾必思，水果的部分都蠻甜的哦，甜點的部分是oreo奶酪，也不錯吃哦 🔺水果+甜點+飲品 推薦程度 ★★★★★ 這次的擺盤還有寫字，擺盤的部分很美，服務生也有提醒先吃水果再吃銅鑼燒~ 水果的部分也很甜很好吃，銅鑼燒內餡是紅豆唷~ 這次的飲品部分是點紅茶，他是無糖的，愛甜的人要注意哦~ 🔺香煎廣島生蠔 (寫google評論招待) 推薦程度 ★★★★★ 寫google評論並打五顆星送香煎廣島生蠔哦，每個帳號限一次 生蠔上面還放上了松露醬，並沒有因為是招待的而很隨便 生蠔真的很鮮甜很好吃 🔺生日蛋糕 (招待) 推薦程度 ★★★★☆ 壽星生日前後七天出示證件可享有店內贈送的蛋糕，現場須出示身份證，但要提前預訂哦!!! 擺盤很用心 還有特別寫上happy birthday，畫得很美，壽星吃到一定會很開心~ 第一次來的時候是點680的套餐+1500的套餐 第二次來的時候是點680的套餐2份 菜單在下面給大家參考囉👇 👇 店家資訊： 🏠地址：台北市大安區東豐街39號🚆捷運：捷運大安站6號出口 步行約6分鐘☎️電話：02-2325-6471⏰營業時間：12:00~14:30 / 18:00~21:30環境衛生 ★★★★★服務態度 ★★★★★ (覺得服務生的態度很好，主廚也會一直詢問你口味還行嗎，也會很熱心地跟你介紹食材)再訪意願 ★★★★★ (已來過兩次囉~)CP值 ★★★★☆ #lefeu #鐵板燒 #大安站美食 #美食 #必吃 #沙朗牛排 #嫩煎鴨胸 #菲力牛排 #雞腿排 #法式羊小排 #洋蔥湯 #捷運大安站

桃園機場一航、二航美食推薦：餐飲店家名單一次整理給你 出國、回國的都可參考！

無論是準備出國想吃飽再登機，還是剛回台灣想來一頓台式好料的，桃園機場的美食選擇可不少！從中式料理、異國餐點到最新入住的龜記或者咖啡甜點，兩大航廈都有超多值得一試的餐廳與美食品牌。快看這份胖編精心整理的超完整的桃機美食清單，不管你是趕飛機的旅人，還是悠閒等航班的乘客，都能找到適合自己的美味選擇！快來看看你的愛店有沒有入駐機場裡吧！ 桃園機場區域說明 第一航廈 T1 出發區名單總覽： （圖片來源：桃園機場官方網站） 出發區推薦1：龜記 地點：第一航廈 3F 營業時間：05:00～23:00 出發前能將龜記帶上飛機太幸福！喝膩了千篇一律的茶飲，想喝一波古早味十足的手搖那選龜記不會錯！無論是超經典的「蘋果紅萱」還是「紅柚翡翠」都是必點，細膩的茶香加入當季水果真的讓人超驚艷！ https://www.instagram.com/p/Cu6p-Rqvi9p/ https://www.instagram.com/p/CuoifKXSG3M/ 出發區推薦2：老董牛肉麵 地點：第一航廈 3F 營業時間：06:00～23:00 牛肉麵最重要的便是湯頭，老董牛肉麵的湯頭醇厚，喝得到獨特香料氣息，加上滷製好的牛肉以及牛筋，這碗半筋半肉麵讓無數人癡迷不已！胖編最推薦蕃茄牛肉麵，在牛骨高湯裡加入新鮮番茄、秘製材料一同熬煮，味道微酸，整體風味清爽不厚重根本超香！ （圖片來源：老董牛肉麵提供） （圖片來源：桃園機場官方網站） 第一航廈 T1 非管制區名單總覽： （圖片來源：桃園機場官方網站） 非管制區推薦1：翰林茶棧 地點：第一航廈 3F 時間：10:00～20:00 翰林茶棧是台灣珍珠奶茶的發源品牌之一，主打經典手搖飲與道地台式茶飲，深受國內外不同年齡層的旅客喜愛。桃園機場的翰林茶棧不論你是準備要出國還是剛抵達台灣，都能輕鬆來一杯道地的台灣珍奶，好好回味台灣家鄉味！ https://www.instagram.com/p/C7dFHikt9hd/ 非管制區推薦2：KafeD 地點：第一航廈 1F 時間：09:30～20:00 德式精品咖啡品牌「kafeD 咖啡滴」秉持德式「嚴謹態度、自由靈魂」的精神，為消費者打造頂級純粹的咖啡體驗。kafeD 桃園機場一航店選用台灣咖啡豆冠軍方政倫的藝伎咖啡豆，讓大家在桃園機場就能享用到擁有台灣獨特風味的咖啡！ （圖片來源：KafeD提供） （圖片來源：KafeD提供） 第二航廈 T2 出發區名單總覽： （圖片來源：桃園機場官方網站） 出發區推薦1：小王煮瓜 地點：第二航廈3F 出境C區 營業時間：05:00～23:00 創立於1975年的清湯瓜仔肉「小王煮瓜」，曾連續三年蟬聯台北必比登推薦美食，也因此吸引許多人慕名而來，其中以清湯瓜仔肉與黑金滷肉飯最有名，滷肉飯是將豬肉切丁滷的黑金發亮，口感甘鹹，清湯瓜仔肉則是用大骨熬製，加入魚漿、豬後腿肉和日光花瓜罐頭，搭配扎實肉羹散發胡椒香與鹹鮮湯頭，出發前來一碗台灣味太幸福！ https://www.instagram.com/p/CnHk-cdpBK1/ https://www.instagram.com/p/CaxBwfIFHdG/ 出發區推薦2：萬芳冰室 地點：第二航廈 4F 營業時間：06:00～21:00 桃園機場的港式代表「萬芳冰室」，源自於香港元朗，是港式非常老字號的一間茶餐廳，傳承超過一甲子的港式美味，不只油雞、叉燒等讓人一吃就上癮，就連各式蝦餃、燒賣、叉燒包等正宗港點，也都表現的非常優秀！香港料理的鍋氣、醬香一踏進萬芳冰室就能感覺到～ https://www.instagram.com/p/CFv_sd_nC6h/ https://www.instagram.com/p/CB0LDf4g6iH/ ​ 出發區推薦3：林聰明沙鍋魚頭 地點：第二航廈3F 出境C區 營業時間：05:00～15:00 在嘉義紅透半邊天的「林聰明沙鍋魚頭」，想吃時不用特地跑到嘉義，現在只要出國就能在桃園吃到啦！出國前喝上一碗獨家口味的濃郁湯頭，真的暖心又暖胃呀！不僅如此桃園機場還推出限定套餐「沙鍋魚排套餐」，用魚排代替魚頭，酥脆外皮鎖住魚肉的極致鮮甜，每一口都讓人回味無窮！ （圖片來源：桃園機場官方IG） 出發區推薦4：雙月 地點：第二航廈 4F 營業時間：06:00～21:30 嚴選台灣在地食材烹煮料理，在料理中保留食材的原味，呈現最健康的美味，很適合出國前來營養補給一下！除此之外，雙月還蟬聯七年米其林必比登推薦，主打的台式料理及湯品，以健康原味、養生概念更是讓大家超愛，下次出國前一定要先來吃一頓飽呀！ （圖片來源：桃園機場官方IG） https://www.instagram.com/p/CwRWeWhJn9M/ 第二航廈 T2 非管制區名單總覽： （圖片來源：桃園機場官方網站） 非管制區推薦1：蜀羊一碗小羊肉 地點：第二航廈 B2 營業時間：10:00～20:00 ​出國前先來一碗熱湯暖暖身吧！蜀羊的羊肉無論是羊肉片、羊小排或羊腳筋，都軟嫩、無羊腥味，搭配獨家的當歸湯底精心慢燉熬煮，整體口感鮮嫩中帶著些許中藥香氣，超幸福！除了湯品胖編超推薦以外，還有羊油麵線、羊肉丼飯可以吃，推薦愛吃辣的人可以加點店家自製的羊油辣椒，絕對能讓你讚不絕口！ https://www.instagram.com/p/DDHLEcYJBur/ （圖片來源：桃園機場官方IG） 非管制區推薦2：洪祖師擔仔麵 地點：第二航廈 B2 營業時間：11:00～20:00 備註：出發管制區3樓也有店點 老字號洪祖師擔仔麵在桃園機場也吃得到啦～世代傳承百年美味，絕對不會踩雷！嚴選臺灣花東優等米，搭配本土豬肉、新鮮魚貨、雞蛋和濃醇醬油等食材，製作道地的美味湯頭，很適合回國後好好吃一頓呀！ （圖片來源：桃園機場官方IG） （圖片來源：桃園機場官方IG） 非管制區推薦3：溪仔邊烤肉飯 地點：第二航廈 5F 營業時間：11:00～19:00 烤得油亮的烤肉飯，搭配烤製過後的香氣簡直無敵，不僅香嫩還入味讓人一吃就上癮！胖編從小吃到大的溪仔邊烤肉飯，最讓人印象深刻的就是「炭火香氣」，現點現烤香味當然很不一般， 有了這股香氣很容易就能大口扒飯瞬間吃光光！ https://www.instagram.com/p/CSQ4tHXFqsw/ 非管制區推薦4：大師兄銷魂麵舖 地點： 第二航廈 B2 營業時間：11:00 ~ 21:00 流行一段時間的大師兄銷魂麵舖，不僅越來越熱門還在假日時每次經過店門口還是都排到爆！雖然套餐單價較貴，但卻依舊無法撼動他的地位！牛肉湯＋銷魂麵＋溏心蛋，整體牛肉湯頭濃厚搭配肉片的鮮嫩真的很難讓人不愛！但也有人覺得就是在吃偏貴的麻辣燙，不過胖編個人還是超愛大師兄銷魂麵舖，有到桃園機場還是會忍不住想點！ https://www.instagram.com/p/Bi1MNjDhl89/ 非管制區推薦5：日春木瓜牛奶 地點：第二航廈 B2 營業時間：10:00～22:00 介紹這麼多美食怎麼能錯過飲品呢？日春木瓜牛奶是台灣非常知名的果汁飲品品牌，以「現打木瓜牛奶」做為招牌，堅持選用新鮮木瓜、純鮮奶製作，全程不添加人工香精或奶精，口感香濃滑順，甜度自然不膩，有經過時一定要點一杯！ （圖片來源：uber eats 日春木瓜牛奶提供） 看完這分超仔細名單後，大家出國終於可以不用再想要吃什麼啦！快準備分享給你要出國、回國的朋友準備一起到機場吃爆！ 延伸閱讀 👉🏻來泰國曼谷不要只會吃打拋豬！火山排骨、斑斕小花蛋糕、米其林認證冬蔭功炒飯都要吃 👉🏻各國伴手禮推薦｜日本、韓國、泰國、香港、越南，盤點台灣人最愛的五個國家伴手禮給你 👉🏻只有日本才有！日本旅遊必吃美食TOP8，這些網推必吃拉麵、壽喜燒，敲碗快來台灣開分店 撰文編輯 #彤彤 #kafeD #國內美食 #大師兄銷魂麵舖 #小王煮瓜 #日春木瓜牛奶 #林聰明沙鍋魚頭 #桃園機場 #洪祖師擔仔麵 #溪仔邊烤肉飯 #第一航廈 #第二航廈 #翰林茶棧 #老董牛肉麵 #萬芳冰室 #蜀羊一碗小羊肉 #雙月 #龜記 

台北涮牛肉推薦｜牛富溫體涮牛肉—中山區現宰直送溫體牛、厚切牛舌、爆蒜骰子牛，雙人套餐超澎湃！

走進錦州街這棟低調的老建物前，很難想像二樓藏著一家把「溫體牛」做到這麼講究的店。牛富溫體涮牛肉主打產地當天直送的溫體牛，這裡的湯頭、肉盤、小菜到熱炒，都不是走浮誇路線，而是每一口都吃得到細節，非常適合喜歡牛肉香氣的人。 中山美食推薦 牛富溫體涮牛肉外觀與氛圍 牛富溫體涮牛肉就位在林森北路上的COCO樓上，外觀是亮亮的紅白招牌，位置很顯眼。 走到二樓後，氛圍比外觀更溫暖一些，最吸睛的是靠近入口的那面「簽名牆」，上面密密麻麻都是來過的藝人與主播播下的簽名，看起來像是台北隱藏版名人聚點，讓整體氛圍多了份故事感。 牛富也提供包廂區給人數較多的客人，以木質與深色皮椅為主，很適合聚餐聊天。 牛富溫體涮牛肉菜單 牛富溫體涮牛肉雙人套餐 $2180 湯底 湯底是牛骨、蔬菜慢火熬出來的清甜味道，入口是乾淨的鮮甜感，不會油膩。下第一片牛肉時，肉味被湯頭自然帶出來，喝起來像是台南溫體牛湯再升級版本。 嚴選溫體牛 牛富溫體涮牛肉主打產地當天直送的溫體牛，光是看到師傅當場現切、刀子貼著肉紋慢慢推進，就能感受到那股「不能隨便處理」的尊重。 肉盤一端上來，紅得發亮的色澤超吸睛。油花分布均勻，是那種一涮就恰好變粉色的狀態。 牛肉湯口感 入口先感受到溫體牛特有的滑嫩，再來是淡淡牛香慢慢散開。不用沾醬就很好吃，搭配薑絲跟米酒的清甜湯頭，非常好喝！ 上選牛肉丸 丸子比想像中大顆，咬下去不是彈牙型，而是「肉碎感」更明顯的路線。能吃到牛肉本身的纖維與甜味，丟進湯裡煮久也不會硬。 手工花枝漿 花枝漿裡的塊狀花枝很大顆，咬下去有明顯脆度。煮後的口感帶著海味鮮甜，搭牛骨湯意外很搭，讓整鍋湯多了層次。 爆蒜骰子牛 蒜香一上桌就聞得到；每塊骰子牛都煎到外層微酥帶著鍋氣，裡面保留肉汁，牛肉嫩而不乾。 秘製醬牛舌 牛舌切得比一般火鍋店更厚一些，表面刷上秘製醬後多了甜香；口感帶脆，越嚼越香，牛舌本身的肉味被醬汁提到更明顯，不會死鹹，是當天嘴很忙小姐最喜歡的一道。 金沙牛肉 這道一樣鍋氣十足的金沙醬緊緊包著每片牛肉，外層略稠、吃起來鹹香中又帶微甜，附著洋蔥後多了脆感。牛肉本身同樣非常嫩，金沙把肉味整個推上來，是偏重口味但很涮嘴的一道。 初戀的滋味（醃漬情人果） 酸香清爽，咬下去脆脆的，酸度先衝上來，接著帶出淡淡果香，是很解膩的小甜品。配重口味料理剛剛好。 拔絲地瓜 這道超吸睛！上桌時外層是漂亮的糖絲，敲下去有輕脆聲。地瓜是冰的，但是鬆軟甜香，糖衣在口中化掉的瞬間帶出焦香，是很有儀式感的收尾甜點。 單點 麻香滷味拼盤 拼盤裡有牛肚、牛筋、牛腱，每一個部位都滷得入味。牛肚帶嚼勁但不難咬，吸飽滷汁後香氣很足。牛筋入口滑而不膩，牛腱片微鹹微麻，咬下去有層層香氣，是很耐吃的那種滷味。 蒜香椒麻肋排（半份） 牛富的招牌必點菜之一！肋排外層酥香，裡面偏嫩帶汁。蒜香重、椒麻味在後段慢慢浮出來，肉與骨頭很好分離，一拉就下來，吃起來非常過癮。 牛富溫體涮牛肉整體評價 牛富溫體涮牛肉給人的感覺不是走華麗路線，而是把每一樣食材做到「很認真、很實在」。溫體牛真的新鮮，湯底乾淨、熟食部分也不馬虎，尤其是蒜香椒麻肋排與秘製醬牛舌，一吃就知道店家不是只想靠肉盤撐門面。整體用餐很舒服，吃完不會覺得油膩或負擔，是那種吃過後會想再約朋友來的店。 牛富溫體涮牛肉資訊 店家名稱：牛富溫體涮牛肉地址：台北市中山區錦州街25號2樓營業時間：17:00–02:00（周一公休）電話：02-2581-8191支付方式：現金、LINE PAY、信用卡

每碗牛肉麵都吃的到牛骨髓的超正宗牛肉麵｜台灣郎正宗牛肉麵｜捷運松江南京站好吃牛肉麵

台北長春路上的美食真多 羽諾這天介紹的"台灣郎正宗牛肉麵"位於捷運松江南京站不遠處 從8號出口出來步行約6分鐘左右即可到達 "台灣郎正宗牛肉麵"的老闆在不遠處的四平街55號也有開一間"義大利米蘭手工窯烤披薩" 羽諾之前也有也有吃過 就是因為他們家的披薩品質跟口味都是一絕 老闆江哥對於香料頗有研究 因此無論在義大利米蘭手工窯烤披薩或是台灣郎正宗牛肉麵都吃的到老闆對於自己料理的獨門秘方!! 想要做出好吃的牛肉麵 湯頭便是牛肉麵的關鍵之一 特別選用自家進口的美國牛肉 湯頭則是使用10公斤的牛肉及牛骨熬煮三天 而給客人吃的牛肉則會再另外滷 讓香氣都鎖在湯裡!! 愛吃酸菜的朋友也別錯過店家自炒的酸菜 吃起來沒那麼油 也沒那麼重口味 是比較清爽的滋味 自製的辣椒及辣油也是"台灣郎正宗牛肉麵"很厲害的佐料 採用的都是天然的食材製作 所以在品嘗牛肉麵或酸菜時 不會讓人有口乾舌燥的感覺~ 除了牛肉麵外 這邊也有水餃可以選 都是羽諾愛的 好期待啊~ "台灣郎正宗牛肉麵"的用餐環境乾淨舒適 大方俐落的設計用餐起來更讓人備感放鬆 牆上還有"台灣郎正宗牛肉麵"的各式餐點介紹 每樣餐點都看得讓人口水直流啊~~ "台灣郎正宗牛肉麵"的完整菜單 光牛肉麵的湯頭就有清燉、紅燒、咖哩、蕃茄及酸湯可以選擇 其中的番茄湯頭更是使用採義大利蕃茄製成的 油潑焦香麻辣系列則是使用耐高溫的葡萄籽油高溫油沖方式呈現 與水煮牛、水煮魚等高溫熱油澆淋在辣椒等辛香料 上熗出香氣的做法有異曲同工之妙 麵條有細麵、寬麵及麵片仔可以選擇 第一次知道原來牛肉麵也能吃到那麼多種變化!! 餐點上桌前 也別忘了來這邊拿點辣椒及酸菜當佐料 牛油辣醬及麻香生辣椒醬味道都很棒 店家特製的辣油不是很辣的那種 反而是麻、香氣比較明顯 入喉醇厚溫順 非常舒服 所以在這邊吃辣不用擔心吃得滿頭大汗!! 想喝飲料 冰箱內也有許多種飲品可以選 羽諾自己很喜歡這邊的烏梅汁 順口又解膩!! 細細看了一下這邊的餐具 發現另有玄機 筷子上居然還刻了店名"台灣郎正宗牛肉麵" 就連餐具上的細節都很講究呢! 等等要用的酸菜及辣油在餐點上桌前就自己先準備好了 只要是談到美食 羽諾對於餐前準備東西的速度就是快 哈哈 小菜:鮮嫩劍筍、涼拌小黃瓜、黃金泡菜蓮藕 鮮嫩劍筍吃起來超鮮嫩 帶點微辣口感很涮嘴 涼拌小黃瓜也很脆 這種涼拌的清爽滋味真的蠻開胃的!! 這道黃金泡菜蓮藕也很特別 使用黃金泡菜的做法醃漬蓮藕 鹹中帶點甜味 很好吃~ 煙燻豬頭皮 羽諾對這煙燻過的大薄片真的是愛慘了 入口的大薄片有著明顯的煙燻鹹香 肉軟又帶點脆度 第一次吃就讓人愛不釋口耶 燙青花椰菜 燙過的花椰菜再簡單調味就很好吃了 滋味很清爽呢 清燉牛肉寬麵 清燉牛肉寬麵所使用的肉是牛腱肉 不但彈性好 肉質也是極佳 每口都是滿滿的牛肉香啊!! 口感超棒 本以為清燉的湯頭應該會比較不顯特色 沒想到這邊的清燉湯頭真的很厲害 入口的湯頭是很醇厚的 而且香氣的層次豐富 裡頭還有加入牛骨髓 有上過市場的朋友應該都知道牛骨髓很貴 以往在外面吃到的牛肉麵 大概只會看到擺了不知道幾年的牛髓放在店門口當裝飾 但在台灣郎正宗牛肉麵 每一碗牛肉麵都是可以看到牛骨髓 那麼大方的用料應該只有在"台灣郎正宗牛肉麵"才吃的到了 牛骨髓記得別浪費 一定要吸一口它的湯汁 便能感受到什麼叫"渾厚"的牛肉湯了 這種寬麵的麵體羽諾也喜歡 喝一口牛肉湯 再吃一口Q彈的寬麵 真讓人無比滿足!! 番茄牛肉麵片仔 這"番茄牛肉麵片仔"的湯頭也很搞剛 採義大利蕃茄製成的湯頭製成的 酸酸甜甜的湯頭中帶著番茄的濃郁香氣 怎麼可以那麼好喝啦!!! 麵片仔的外型有點像麵疙瘩 但比麵疙瘩更薄 更透一些 也因為這樣可以與湯汁結合的更緊密 讓彈牙的麵片仔每片都擁有濃厚的番茄牛肉香!! 油潑黃鱔霜降 這"油潑黃鱔霜降"也是來這邊必吃的 以紅燒湯頭為基底 再使用耐高溫的葡萄籽油高溫油沖 瞬間釋放香料的香氣 最特別的是 將霜降牛及黃鱔做搭配居然可以那麼合拍!! 細麵中也是吃的到葡萄籽油及其香料的香氣 紅燒霜降細麵 這紅燒霜降細麵也是一絕 霜降牛的油花香氣十足 質地細嫩可口~ 牛骨髓也頗有畫龍點睛的效果 加進紅燒湯裡不論在香氣或濃郁度都很加分 搭配有Q勁的細麵更是完美 這紅燒湯頭雖然濃郁 但卻不膩口 羽諾自己把它整碗喝光光都不是問題!! 油潑藤椒麻婆豆腐拌麵（豬） 使用耐高溫的葡萄籽油高溫油沖造就了這碗色、香、味俱全的"油潑藤椒麻婆豆腐拌麵" 擁有濃厚椒麻香氣的豆腐與豬肉燥充分結合真的超好吃 來這邊千萬別錯過這碗"油潑藤椒麻婆豆腐拌麵"! 綜合水餃 水餃有韭菜及高麗菜口味 肉餡使用的則是豬肉餡 搭上醬油及一點辣椒就很好吃了 愛吃水餃的小夥伴可以試試! 每顆水餃都有飽滿的韭菜及高麗菜豬肉內餡 水餃皮是很有彈性的 厚薄度剛好 咬一口還能感受到濕潤的肉汁 風味很棒! 台灣郎正宗牛肉麵的用餐環境優質 餐點品質更是沒話說 是羽諾有空一定會再訪的好店 羽諾這天的介紹到這邊 希望大家喜歡 經過附近時不妨也來嘗嘗看吧! - 奉上店家資訊 台灣郎正宗牛肉麵 電話:02-2523-8101 營業時間:11:30–15:00, 17:00–20:30 周一公休 地址:104台北市中山區長春路89-3號 - ❤︎ 更多羽諾介紹分享的美食 歡迎追蹤 ❤︎ ‣ I G 跟著羽諾吃喝玩樂去 ‣ F B 跟著羽諾吃喝玩樂去 ‣ 部落格 羽諾的吃喝玩樂日記 -

Yo！Karen的吃貨開箱分享-「 #日光好食 在宅好食 #紅燒麵系列 」 #美味即食包

撰文編輯/Karen W. 繼上次跟風團購了 #日光好食 的義大利麵，還記得嗎？ 那款在Karen家中廣受好評的義大利麵即食包 回味這邊請👉🏻 Yo！Karen的吃貨開箱分享-「 #日光好食 #在宅好食 #義大利麵系列 」 這次就來開箱同樣是日光好食的 #紅燒麵系列 這個系列總共有2種。 是的！一樣是買好買滿買齊！所以這次要來開箱分享 #川味紅燒牛肉麵 #紅燒豬肉麵 非常棒！非常棒！跟義大利麵系列一樣是採用麵、湯、料分開的包裝設計。 這點就讓Karen依舊讚不絕口，分開包裝的設計在料理的變化及保存上都方便許多！ 同樣也是會隨著包裝附上調理小卡，很是細心。 話不多說趕快來看看本次的吃後感！ 日光好食 #川味紅燒牛肉麵 媽！這就是店家賣的牛肉麵呀！ 湯頭是喝的出費時慢熬的感覺，不會清清淡淡的，網站上有提到這款的湯以大量牛骨搭配豬大骨熬煮。 佐以滷至軟嫩卻不爛的牛肋條，就著寬厚彈牙的家常麵，微辣醇厚滋味真的讓人不小心咕嚕咕嚕就吃完。 日光好食 #紅燒豬肉麵 這這這⋯這居然是”帶骨豬肋排”耶，視覺、味覺雙重響宴！ 這真是吃肉吃坨坨的滿足感。 肋排入味多汁不乾柴，濃郁的紅燒湯頭搭配上勁道十足的家常麵，一碗就讓人超飽足！ 是滴！是滴！這次日光好食依舊維持完美的水準，沒想到冷凍調理包也可以這麼美味。 尤其是”紅燒牛肉麵”及”紅燒豬肉麵”因為通常這2種即食包通常是料少、肉乾、湯沒味，麵當然也不咋滴，但是日光好食完全顛覆我的既定印象，是把”即食包”升級成”美味即食包” 重點是加熱方式超快速又簡單，完全是懶人福音，調理包只要退冰直接倒入鍋中一起煮就好了。當然，像多點變化可以像Karen加入自己喜歡的配菜，瞬間就能菜鳥變大廚！ 貼心的日光好食在每包調理包都會附上加熱方式，讓你在家就能輕鬆享受美味！ 💕Karen粉絲專屬優惠碼： 85OFFBLOG105 全館消費滿500元以上，即可享全館商品85折優惠。 數量有限，優惠至3/31為止。 📍紅燒麵系列 📍日光好食官方網站 📍日光好食FB粉絲團 #food #foodie #yum #yummy #yumyum #goodfood #instafood #instafoodie #宅配美食 #taiwanesefood #美食 #lunchideas #dinnerideas #好吃 #冷凍食品 🧚🏻‍♀️跟著Karen吃喝人生🧚🏻‍♀️ 🔗吃貨專屬🔗Yo！Karen的吃貨開箱分享-「 #日光好食 在宅好食 #紅燒麵系列 」 #美味即食包 🔗吃貨專屬🔗Yo！Karen的吃貨開箱分享-「 #JustMarket 嚴選市集 x #BodyFit 舒肥試吃包」 🔗吃貨專屬🔗Yo！Karen的吃貨開箱分享-「 #花現喜福 」 #娃娃酥 #團購美食 #人氣團購點心開箱 🔗吃貨專屬🔗Yo！跟著Karen吃「 #豐雞號 」 #新北美食 #港式 #三重美食 #平價美食 🔗吃貨專屬🔗Yo！跟著Karen喝「署茗職茶」 #800次奶蓋 #台北飲料 🔗吃貨專屬🔗Yo！跟著Karen吃「與果・調 Yuguo•Juice Bar Mixology」 #新北#調酒 🔗吃貨專屬🔗Yo！Karen的吃貨開箱分享「 #YuDS白木耳飲 」 #白木耳 #健康 🔗吃貨專屬🔗Yo！跟著Karen吃「G+9鮮釀餐廳」 #鮮釀啤酒 #CP值高 #板橋美食 #板橋餐廳 🔗吃貨專屬🔗Yo！Karen的吃貨開箱分享-「 #櫻桃爺爺 」 #牛軋糖 #手工巧克力 🔗吃貨專屬🔗Yo！跟著Karen吃「 #一個人的披薩 」 #淡水美食 #紅樹林美食 #新北美食 🔗吃貨專屬🔗Yo！Karen的吃貨開箱分享-「凱莉手工果醬」 🔗吃貨專屬🔗Yo！Karen的吃貨開箱分享-「 #乾脆蝦 」 #天然 #乾燥蝦 #團購美食 #辦公室零食 🔗吃貨專屬🔗Yo！跟著Karen吃「 #島瓜 」 #滷味 #新北美食 #五星級私房滷味 🔗吃貨專屬🔗Yo！Karen的吃貨開箱分享-「O’Life 機本生活 德國 #Voelkel有機果汁 」 #天然 #果汁 #有機 🔗吃貨專屬🔗Yo！Karen的吃貨開箱分享-「金三餃」 🔗吃貨專屬🔗Yo！跟著Karen吃「樂義屋」 🔗吃貨專屬🔗Yo！Karen的吃貨開箱分享-「一家人旺餃」 🔗吃貨專屬🔗Yo！Karen的吃貨開箱分享-「丹尼船長”米米花”」 🔗吃貨專屬🔗Yo！Karen的吃貨開箱分享-「鴻鼎菓子」 #奶油曲奇 #堅果塔 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「朱銘美術館」 🔗吃貨專屬🔗Yo！Karen的吃貨開箱分享-「百家珍 花漾果醋」 🔗吃貨專屬🔗Yo！跟著Karen吃「Dos Tacos」 🔗吃貨專屬🔗Yo！跟著Karen吃「五霸焦糖包心粉圓」 🔗吃貨專屬🔗Yo！跟著Karen吃「小小麥」 🔗吃貨專屬🔗Yo！Karen的吃貨開箱分享-BRIANNAS 沙拉醬、Chef Seasons 土耳其香料罐、Macro 義大利 海鹽/彩虹胡椒 🔗吃貨專屬🔗Yo！跟著Karen喝「春紀本家」 🔗吃貨專屬🔗Yo！跟著Karen吃「食吉SUKi 健康輕食餐盒」 🔗吃貨專屬🔗Yo！跟著Karen吃「Freckle & Dimple 雀斑梨渦」 🔗吃貨專屬🔗Yo！Karen的吃貨開箱分享-誠摯。用心 五仁辣麻果油 🔗吃貨專屬🔗Yo！Karen的吃貨開箱分享-九個太陽 福到禮盒 🔗吃貨專屬🔗Yo！跟著Karen喝「Skiff 小艇」 🔗吃貨專屬🔗Yo！跟著Karen喝「滿月茶作」 🔗吃貨專屬🔗Yo！Karen的吃貨開箱分享-蓮鋐 粟醬籽 🔗吃貨專屬🔗Yo！Karen的吃貨開箱分享-農來寶-豆系列料理 🔗吃貨專屬🔗Yo！跟著Karen吃「國產雜糧」” 我愛國產雜糧公益廚藝教室－糧心入菜” 🔗吃貨專屬🔗Yo！Karen的吃貨開箱分享-日光好食 在宅好食義大利麵美味即食包 🔗吃貨專屬🔗Yo！Karen的吃貨開箱分享-三味屋 苔嗑海苔 🔗吃貨專屬🔗Yo！跟著Karen吃「MISS x 秘食咖啡」 🔗吃貨專屬🔗Yo！Karen的吃貨開箱分享-奇美食品即食料理包 🔗吃貨專屬🔗Yo！Karen的吃貨開箱分享-好記肉粽 🔗吃貨專屬🔗Yo！Karen的吃貨開箱分享-不如研究所咖啡 BLU BLU Kate 🔗吃貨專屬🔗Yo！跟著Karen吃「寶林咖啡館」 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「美養莊園 AQUA SPA」 🔗享樂專屬🔗Yo！Karen的美物開箱分享-Sayu Accessory 🔗吃貨專屬🔗Yo！Karen的吃貨開箱分享-美威鮭魚即時包 🔗吃貨專屬🔗Yo！Karen的吃貨開箱分享-小娘惹手工參巴醬 🔗吃貨專屬🔗Yo！Karen的吃貨開箱分享-元豐昌電舖-菊花茶 🔗吃貨專屬🔗Yo！跟著Karen吃「新店活蝦大王」 🔗享樂專屬🔗 Yo！跟著Karen去「西園29服飾創作基地-O2O時尚概念店」 🔗吃貨專屬🔗Yo！Karen的吃貨開箱分享-卓蘭巨峰葡萄 🔗吃貨專屬🔗Yo！跟著Karen喝「必可蜜-PiQiMi」 🔗吃貨專屬🔗Yo！跟著Karen喝「某村」 🔗吃貨專屬🔗Yo！跟著Karen吃「輕食餐盒-禾替DE TELLE」 🔗吃貨專屬🔗Yo！跟著Karen吃「港式茶餐廳-維記茶餐廳」 🔗吃貨專屬🔗Yo！Karen的吃貨開箱分享-「快車肉乾」 🔗吃貨專屬🔗Yo！Karen的吃貨開箱分享-「食醫堂滴雞精」 🔗吃貨專屬🔗Yo！Karen的吃貨開箱分享-「蕾頌優格」 🔗吃貨專屬🔗Yo！Karen的吃貨開箱分享-「謎思咖啡 Mi’S Cafe」 🔗吃貨專屬🔗小資一樣要吃米其林！2020必比登美食 🔗吃貨專屬🔗飛機餐也可以不一樣！ 🔗吃貨專屬🔗飛機餐吃出新花樣！ 🔗吃貨專屬🔗夏天就是要這樣吃才開胃 🌟文章中提及之內容僅代表Karen當下親身體驗分享，實際感受因個人主觀而異。 未來資訊有任何異動，請以當下店家為主，如對產品有任何疑問也請直接詢問店家！ 另外關於美食好吃與否、商品好用與否很主觀，Karen只分享我覺得好吃的、我覺得好用的，但實在無法保證所有店家或是其服務及品質永遠不變，歡迎大家參考Karen的文章之後，請自行取捨決定，謝謝🙇🏻‍♀️ 關於Karen W. 從137公斤成功減重到現在的52公斤，一直以來嘗試過許多五花八門的減重方式及減肥偏方，但始終忽胖忽瘦，也不見效果後來經過自己努力不斷找出最適合自己的減重方式及飲食菜單終於將體重、體脂維持在目前的階段並沒有復胖!希望能將健康的體重管理及減重方面的技巧方式，讓更多人能健康地擁有滿意的體態! 💐Fb粉絲專頁👉🏻HOLA我是厚片HolaImKaren 💐臉書搜尋👉🏻@holamisstoast 🎠Instagram👉🏻karenw.isgood

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