☛【台北】Top Cap Steakhouse │牛排教父鄧有癸人氣名店

終於來訪朝思暮想的牛排店! 這一間位於新光三越信義A4 5樓 之前在Youtube就有看人家介紹他們家麵包超讚 吃下去果然驚豔! 真的超級香 外皮酥脆 裡面鬆軟 再搭配他們家的奶油 這道菜我給滿分哈哈哈(吃不夠還可以續!) 我的前菜是選 煎澳洲老虎明蝦 洪小胖是點 生削黑松露干貝 前菜吃起來沒有太特別(麵包太好吃了拉) 牛肝菌卡布奇諾真的很特別 長得很像咖啡 一開始我們用湯匙喝 喝起來很普通 後來發現 直接喝超美味的啊!!!! 另外一道是南瓜濃湯 很濃郁的南瓜香 登登登登~ 超級期待的牛排來了 吃下去才知道什麼叫做牛排啊~ 我們今天點的是老饕和菲力 我自己是比較喜歡老饕的軟嫩感 外皮有炭香味 肉質不一樣 吃起來的味道 烹調的方式感覺也不太一樣 搭配著蒜頭入口有大大提升牛排的香氣 雖然是贈送的蛋糕 但吃起來也不馬虎 不過前面真的吃太飽 再加上我的甜點還有一個布朗尼啊~ 焦糖蘋果派來了 千層派餅皮包覆著香氣濃郁的蘋果內餡~ 很可以~ Top Cap Steakhouse 地址:台北市信義區松高路19號5樓(新光三越A4) 訂位電話:02-2345-9922 時間: 12:00~15:00 / 18:00 - 00:00 (星期一到星期五) 11:30-15:30 / 17:30-00:00 (六日) 整體而言我覺得 久久來吃一次很不錯(因為價格真的不便宜) 氣氛和服務生的服務品質都很好!

說美食｜音樂盒法式鄉村餐廳 高雄第一好吃的波士頓龍蝦及法式烤牛排

這是我二次造訪這家餐廳 第一次吃完竟然讓我懷念到不行的波士頓龍蝦就是它 音樂盒法式鄉村餐廳 全高雄唯一一家我認真覺得超好吃的波士頓龍蝦 今天我們點了一人$2,000 就是無菜單讓他幫我們配菜 不過後來聽說有期間限定雙人套餐一樣有波士頓龍蝦跟牛排 覺得大家可以打電話訂位時順道問看看沒記錯好像2人$3,500 來吧~~直接進入我們今日的餐點 這道湯品應該是人見人愛的一款，我覺得它蘑菇味很濃郁 重點湯夠熱!! 你知道我超討厭湯送上來是溫的~尤其濃湯我喝過溫的真的有夠噁 我覺得它蘑菇跟奶油的比例抓的剛剛好~所以一下就喝光光啦 這道沙拉也很爽口清新，還沒吃以前想說雞蛋在哪兒? 有看到碎未的蛋黃，原本以為是很多雞蛋的沙拉(因為我超愛吃蛋) 原來它把蛋白的部份做成絲，就是那個白色一絲一絲的喔(本來以為它是醬料之類的) 濕潤的生菜與雞蛋搭配上煎的有點焦香的培根 吃完很舒服又開胃的一道沙拉 很多人因為沒吃過地道的燉飯~順便告訴大家一下 真正的燉飯吃起來其實會吃到米心的喔，就是會讓人覺得好像沒有煮熟的口感 但很多台灣人不知道所以吃到會覺得沒煮熟，其實是錯誤的!!! 所以我常到很多餐廳吃都發現怎麼都燉的像粥一樣 店員就說因為很多人以為沒煮熟說要求煮熟~哈!!! 幸好~他們的燉飯是做正統的，米心就是要半透才好吃好嗎~~ 這道讓我驚豔的是上面那塊旗魚，超~級~鮮~嫩~肥 與鹹蛋黃的搭配，完全不衝突 而米粒吸飽了蝦醬的鮮甜，是一道帶你進入海裡探險的料理 我的重頭戲來了~HOLY DANIAEL!!! 一上來就是撲鼻的強烈奶油香強暴了我的鼻子 繼續強暴我的鼻子吧~~ 超愛的奶油香氣 真的會想罵髒話你懂的~ 一個人是半隻的份量，重點它的龍蝦熟度烹調的真的非常剛好 吃的到波士頓龍蝦的鮮甜還有Q勁 料理的不好就整個破壞了龍蝦該有的架構(那真的會不爽) 而且它波士頓龍蝦是用烤的保留住了最原始的香氣還有肉質 再搭配上超強大的奶油香~我的老天 100分的天作之合 連奶油都不放過用麵包繼續沾來吃!!! 這個老饕牛排，今天火候也太剛好了吧，整個100分~給!!! 外皮烤的有點焦酥卻也保留了肉的熟度 只用了一些胡椒跟鹽調味最能品嘗出這塊肉的優點 好吃的牛肉我相信不用多說大家都能明白我要說的~~~ 熱熱的布朗尼搭配香草冰淇淋一向是我的最愛 而且我很喜歡二個一起同步吃喔~~ 先吃到扎實綿密的布朗尼，而後冰淇淋的結合 口腔中立即充滿濕潤淡淡的香草香與巧克力香氣 OH MY GOODNESS!!! 來總結一下今日整個菜色.... 今天這一餐真的吃的算滿意~~可以再N訪都沒問題 他們家牛排、波士頓龍蝦是主打星，而且絕對不會讓你失望的 不過前菜、湯品那類就一般水準之上 沒有說太大特色~但是是好吃的啦!!(可能牛排、龍蝦太搶風頭了) 如果說你就是想吃牛排跟波士頓龍蝦的話 我絕對推薦你們去吃這家 基本上我覺得CP值算高~不用特別去吃教父牛排就可以享受頂級美食 如果說要聚餐等等他還有二樓包廂式可以預訂喔!!! 音樂盒法式鄉村餐廳 高雄市鼓山區明倫路112號 07 552 5758 星期一~日 18:00-21:30

💕開心幸運的一天💕

午餐-台式牛排始祖-孫東寶 紐約教父牛排🌟🌟🌟🌟 板腱牛排🌟🌟🌟🌟 超大塊牛排🌟🌟🌟 好好吃😋😋😋😋😋 3個人用餐分別點3種不一樣😉😉😉 下午茶-路易莎-太妃糖紅茶（微糖少冰） 意外的好喝耶🥰🥰🥰🥰🥰 都是有人請客🥳🥳🥳🥳🥳謝謝🙏 去郵局寄信，隔壁有彩卷行 剛好今天發薪水，買張刮刮卡 中5️⃣0️⃣0️⃣開心😃😃😃😃😃 加倍鑽-希望我的薪水也可以加倍賺！！！ 🙌🙌🙌🙌🙌🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻

Capstone steakhouse

🍴教父牛排 📍高雄鼓山覓食 ⭐️超級好吃的🤤 因為能放的照片有限有些就捨棄了😞 👉🏻和牛 👉🏻黑松露煎干貝 👉🏻牛肝菌卡布奇諾 👉🏻鵝肝💁🏻‍♀️要加價 👉🏻羅勒炒蘑菇 👉🏻烤馬鈴薯換成薯條沾BBQ醬 👉🏻提拉米蘇 👉🏻冰淇淋聖代

台北中山區 教父牛排Danny’s Steakhouse 

米其林一星水準果然不一樣 牛排也完全好吃的沒話說 服務人員很nice也非常專業的解說 燈光及氣氛度很夠 不過因為畢竟店家無法挑選客人 唯一美中不足的就是隔壁桌聊天有點大聲及喝飲品吸的很大聲😂😂😂 所以兩人就在內心大笑中渡過結婚三週年紀念日 #台北美食 #教父牛排

台北美食｜米其林摘星系列：教父牛排🐂

提到大台北地區的米其林餐廳，你絕對有聽過位於大直區的教父牛排。 坐落於巷弄一樓的餐廳，外觀看上去格外低調，但店內樓中樓的設計，卻讓空間感備感開闊。 在前一天已經是先看好菜單的我們，毫不猶豫就完成點餐，既然來到教父牛排，那就絕對不能錯過 #美國頂級老饕牛排 ，一人要價3180元，除了牛排本身，還有餐前麵包、前菜、湯品、配菜、甜點，雖每道料理看起來都小巧精緻，但要吃飽也絕對是沒問題的！ 服務人員在一旁會細心觀察大家的用餐狀況，在準確又剛好的時間將餐點送上，確保大家用餐的舒適度以及餐點的溫度，這點我覺得非常貼心💕 而首先送上來的是餐前麵包，緊接著為前菜－嫩煎鮪魚 餐前麵包外酥內軟，香氣撲鼻，咀嚼過後可以吃出麵粉的甜味，如果不夠也可以再續加，是食量較大的朋友，吃飽的重要來源～ 而前菜嫩煎鮪魚是其中讓我完全驚豔的菜，一入口就會發出「哇！難道這就是米其林過人之處嘛！」的讚嘆。 外酥內軟的口感不用說，迎接而來的是入口即化的鮪魚肉及鮮甜的滋味，作為一餐的開頭，再適合也不過！ 緊接著送上的則是 #牛肝菌卡布奇諾 ，看上去就像是杯裝飾漂亮的咖啡，但撲鼻而來的是牛肝菌滿滿的香味，而入口則除了菌菇的味道外，還多了一陣奶香，層次非常豐富！ 但由於「菇味」非常濃厚，所以這道湯品可能不是所有人都能接受的(同行的男友就直接放棄食用了)😆 再來就是重頭戲主餐的部分：#美國頂級老饕牛排 ，熟度烤的巧妙剛好，外頭咬下酥脆爽口，裡面則是非常軟嫩，也完全不會有咬不爛的感覺！搭配一旁烤軟的蒜頭，可以讓味道有了多變的層次，也帶有解膩的效果。 而醬料的部分也完全不馬虎，但個人仍然最喜歡鹽之花與牛排的搭配，可以吃到牛排本身的原味以及烤過的香氣。 與牛排同時送上的是配料的部分，我選擇了 #蘿勒炒蘑菇 ，個人認為跟牛排沒那麼搭，因為蘿勒本身味道較重，更容易產生膩口的感覺，也很容易蓋過牛排的味道；比起蘿勒炒蘑菇，#煎烤大蘆筍 會是更好的配菜選擇喔！ 最後送上的則是甜點，選擇了 #熔岩巧克力蛋糕 ，溫熱的蛋糕，搭配一旁的卡士達醬及冰淇淋味道及感受很不錯，但口味上則是表現的中規中矩，沒有特別突出。 而由於當天是為了慶生而去，教父特別提供的生日蛋糕非常有誠意，"Happy Birthday"的字樣美出新高度，且份量也不算小，很感謝他們的用心。 － 整體來說我認為教父牛排可以列為一輩子要吃一次的店，服務的用心、餐點的品質、用餐的環境都做的很好，也完全可以感覺到整體品質與料理手法上的差異；如果偶爾慶祝或聚餐，教父牛排絕對是你的好選擇～ ✔10%服務費 ✔有特約停車場 🔺奈の推薦指數 -🌕🌕🌕🌕🌗 - 🚩地址/台北市中山區樂群三路58號 🕑時間/週一至週五12:00-15:00及18:00-22:00；週六週日12:00-15:30及17:30-22:00 📞電話/(02)8501-1838 💳本次消費：6996元/2人 -- 歡迎跟我一起分享更多生活/穿搭/景點/美食/遊戲👇 🖤個人Instagram：https://pse.is/vuxy7 🖤美食Instagram：https://pse.is/w2x9v 🖤個人部落格：https://pse.is/umhdx

🌟🌟教父牛排

星巴克星想餐推出米其林一星主廚系列！夢幻奢華的異國風味饗宴

星想餐歡慶周年再創突破，全新推出主廚系列，邀集榮獲國際多元評鑑認證的主廚合作，並於9月18日率先上市與獲義大利最具權威的美食評鑑紅蝦認證的餐廳主廚Augustin合作的三款義式佛卡夏系列；更將於11月6日檔期推出榮獲米其林一星、台灣牛排教父鄧有癸師傅領軍合作的牛肉帕里尼系列，夢幻般的聯名提案，奢華的異國風味饗宴，全新主廚系列代表星巴克星想餐為顧客獻上的頂級心意，邀請顧客在美好的第三生活空間，佐一杯咖啡搭配星想餐盡享星巴克愜意時光。 9月18日搶先登場的主廚系列，為與三屆紅蝦評鑑認證餐廳主廚Augustin合作餐點，曾赴義學習的主廚，傳承自義大利老師傅的手藝與感動，希望以料理帶給顧客義大利傳統家庭味的輕鬆溫暖，正如同星巴克以義式咖啡為起點，連結人與人、人與環境的溫度，主廚發想以來自義大利傳統家庭料理的佛卡夏，呼應星巴克帶給顧客義式風味的悠閒氛圍，以及對於咖啡飲食與美好生活的追求。擅長老麵烘焙技法的主廚Augustin，以揉桿老麵麵糰，將麵包體呈現出難以言喻的柔軟風味，本次與星巴克合作推出的三款佛卡夏餐點「鮪魚乳酪番茄佛卡夏」、「粉紅火腿菠菜乳酪佛卡夏」、「義式雞肉佛卡夏」，結合了主廚特長的柔軟麵包體，再搭配多彩的義式蔬果與乳酪抹醬，呈現出義大利的溫暖氣息與風味，僅限定於9月18日至11月5日販售(或售完為止)。 11月6日星想餐主廚系列更隆重推出與台灣牛排教父、蟬聯2018~2019米其林一星認證的鄧有癸主廚領軍合作推出的三款餐點「主廚版紅酒燉牛肉」、「紐奧良風牛肉帕里尼」、「美式牛胸薄片帕里尼」。將台灣牛排餐飲帶向頂峰的鄧有癸主廚，以數十年對於牛肉的研究與心得，從肉的飼養、處理、分切、運送、保存到各式最新的料理方法等，為台灣民眾帶來各種奢華的牛肉料理饗宴，這次將鄧主廚擅長的牛排料理，轉化為星巴克的定番三明治，更是2019年最有趣的挑戰！牛排源自美國紐約，呼應星巴克來自美國的起源，鄧有癸主廚將紐約街頭總是可以看到行人拿著長長麵包放入口中的風景，轉化成為星巴克設計的獨特料理-舒心帕里尼，將牛肉的風味與口感、夾上起司與油漬蔬菜、裹上主廚設計的獨特風味醬汁，豐富的滋味有如坐在紐約中央公園享受舒徐清風的愜意。另推出「主廚版紅酒燉牛肉」則是精選上等牛肋塊，以秘製手法處理與紅酒燉製，再加入多樣蔬菜費心燉煮，搭配佛卡夏食用，多層次的香氣十分宜人，呈現出功夫菜的迷人好滋味！ 提供顧客以咖啡飲品佐豐盛餐點的星想餐，以主餐加飲品的星想餐套餐方案或是以任一餐點或糕點加50元指定產品的活力組合，自去年推出後廣受顧客喜愛，今次乘勝追擊推出星想餐主廚系列，更預計能帶動整體食品業績成長一成。而目前星巴克除上午十一點前供應星早餐時段套餐，及全日時段供應的下午茶套餐外，星想餐補足了星早餐時段後的餐食市場，提供顧客在星巴克更全面的咖啡飲品加餐食的體驗，而於即日起上市的與主廚Augustin合作餐點，也推薦顧客以順口平衡的「咖啡密斯朵」搭配品飲，享受美好的星巴克時光。 星想餐餐點介紹： 主廚Augustin合作餐點(即起上市~11月5日，或售完為止) 鮪魚乳酪番茄佛卡夏 $200 調和奶油乳酪的地中海經典鮪魚醬，以義大利原裝進口專用粉製作的圓形佛卡夏，內餡的搭配義大利油漬風乾番茄、核桃粒，略帶嗆味水耕芝麻葉增加風味層次，佐以經過烘烤的甜美黃椒增添溫暖氣息與風味。#推薦冷食 粉紅火腿菠菜乳酪佛卡夏 $220 以義大利原裝進口專用粉製作，個個手工揉製的圓形佛卡夏，加上帶有煙燻氣息的火腿肉及帶有微嗆風味的水耕芝麻葉，搭配主廚特調結合菠菜與奶油乳酪的獨特抹醬，充滿粉紅粉綠的可愛夢幻佛卡夏！#推薦冷食 義式雞肉佛卡夏 $210 以點綴義式素材的方形佛卡夏為基底，夾入特調頂級義式綜合香料雞胸肉片、地中海抗氧之花朝鮮薊、在地水耕皺葉萵苣、充滿甜香的烘烤彩椒與奶油乳酪抹醬，鹹香平衡，主廚精彩創作的義式街頭創意料理。 主廚鄧有癸合作餐點(11月6日起上市) 主廚版紅酒燉牛肉 $330 主廚精選上等牛肉塊，以秘製手法處理，香氣宜人紅酒燉製，再加入精選牛肋塊及馬鈴薯、洋蔥、花椰菜等多樣蔬菜費心燉煮，呈現出功夫菜的迷人好滋味！搭配具義式香料的佛卡夏麵包一同食用，多層次的香氣與飽足感更臻滿足。 紐奧良風牛肉帕里尼 $250 讓美食沾上你的嘴唇，閉起眼睛幻想坐在中央公園的清風，放自己十分鐘的假吧。燉煮牛肉的風味，風味獨特BBQ醬汁，以逐一手撕肉塊，增加肉的咀嚼感，加以鳳梨片、香菜提味，仿佛身在紐澳良區的在地餐館。 美式牛胸薄片帕里尼 $280 讓美食沾上你的嘴唇，閉起眼睛幻想坐在中央公園的清風，放自己十分鐘的假吧。以香料醃製的燉煮牛肉切薄片後夾成帕里尼，獨樹一格的艾曼達起司與油漬蔬菜（酸黃瓜及酸菜）的結合、綴以風味鮮明的英式芥末醬汁畫龍點睛。 星想餐套餐組合介紹(2019/9/18上市~11/5)： 內容：以下主餐及點用85元以內任何飲料，享星想餐價。欲點購85元以上飲品可補差價更換。 (主廚系列)鮪魚乳酪番茄佛卡夏+中杯密斯朵 $255 (主廚系列)粉紅火腿菠菜乳酪佛卡夏+中杯密斯朵 $275 (主廚系列)義式雞肉佛卡夏+中杯密斯朵 $265 普羅旺斯風豬肉燉菜+中杯密斯朵 $255 香料烤雞溫野菜+中杯密斯朵 $215 石窯手撕豬肉堡+中杯密斯朵 $185 星想餐活力組合介紹(2019/9/18上市~11/5)： 內容：點購任何餐點及套餐皆可併行(兩款手工餅乾除外)，可以$50加購以下指定產品(四擇一)。 輕水果：內含蘋果&水梨＆芭樂三樣水果，是低熱量多膳食纖維的好補充！*水果會隨季節更換 原味布丁：日韓星巴克暢銷商品，適合台灣風味的焦糖原味蒸布丁，甜度降低，口感更為滑嫩細緻，杯身設計採經典星巴克LOGO杯，再加寫杯祝福文字，是與周遭人們分享的療癒甜點。 葡萄乾司康：司康麵糰中除了濃郁奶油香外更有淡淡的楓糖香氣，並添加了充滿果香的葡萄乾，外酥內軟，最適合搭配咖啡或茶隨時享用。《奶蛋素》 百香果塔：法式作法的百香果奶油餡，入口滑順，滋味酸甜清香，讓人欲罷不能的夏日口感。《奶蛋素》 星想餐行銷活動： 星禮程活動：主廚系列Bonus Star(2019/9/25~2019/9/30)：會員購買指定主廚系列品項，每個可額外獲贈6顆星(可累計)。*適用品項：鮪魚乳酪番茄佛卡夏、粉紅火腿菠菜乳酪佛卡夏、義式雞肉佛卡夏。 星巴克咖啡公司成立於1971年，始终致力於商業道德採購並烘焙世界上最優質的阿拉比卡咖啡。今天，遍佈全球的星巴克已經成為世界上首屈一指的專業咖啡烘焙商和零售商。公司一直堅持對卓越品質和服務的承諾，遵循我們的企業使命，透過每一杯優質的咖啡為我們的顧客每天營造獨特的“星巴克體驗”。歡迎來到我們的門市和網站www.starbucks.com.tw分享星巴克體驗。 ◎消費者服務電話：0800-000-482 / 網址：www.starbucks.com.tw ◎星巴克咖啡星聞：https://www.facebook.com/starbucksstarnews/ #主廚版紅酒燉牛肉 #原味布丁 #台灣牛排教父鄧有癸師傅 #星巴克 #星想餐 #百香果塔 #米其林一星 #粉紅火腿菠菜乳酪佛卡夏 #紐奧良風牛肉帕里尼 #美式牛胸薄片帕里尼 #義式雞肉佛卡夏 #葡萄乾司康 #輕水果 #鮪魚乳酪番茄佛卡夏 

台北米其林餐廳盤點｜過年過節必備🍽

 米其林一星餐廳⭐️ 1.IMPROMPTU（晶華酒店） 特色：無菜單料理結合各種酒精調飲，呈現最即興又充滿創意的特色料理。主廚Paul Lee帥氣的長相，加上由紅點金獎設計師規劃的用餐空間，可說是好拍、好看、好吃集於一身，也讓IMPROMPTU在極短時間內成功摘星！ 📍地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號 2.LOGY 特色：板前用餐形式以及獨特的亞洲創意料理，由法國菜的形式呈現，並融入亞洲當地食材。主廚田原諒悟(Tahara Ryogo)致力尋覓最理想的食材，同時料理也忠於日本文化。開放式廚房的空間與整體內斂沈穩的色調裝潢，一位難求。 📍地址：台北市大安區安和路一段109巷6號 3. 山海樓 特色：山海樓兩大主廚都是入行超過20年，由台灣文化的辦桌特色為起點，專攻臺菜，把每一道老台菜的技藝與精神發揮極致。餐廳特色菜是台灣正黑豬以放山古早雞和各式海鮮為主。偌大的餐廳，設有VIP包廂，適合多人聚餐。 📍地址：台北市中正區仁愛路二段94號 4. 台南担仔麵 特色：在通俗的店名稱下可是高檔台式海鮮餐廳的始祖，顧客可在瑰麗的水晶燈下，使用歐洲名貴餐具享用一頓高雅舒適的海鮮饗宴。琳瑯滿目的料理，乘載60年的烹調密技，絕對是最奢華享受。 📍地址：台北市萬華區華西街31號 5. 大三元酒樓 特色：足足六層樓的餐廳結美食與藝術雅致的訴求，並邁向40年的歲月。新式粵菜料理的傳承藝術，獲得中外媒體的肯定與推崇。喜好粵式料理的人，這裡是宴客或是團體聚餐的最佳選擇～ 📍地址：台北市中正區衡陽路46號 6. 大腕 特色：唯一米其林摘星的燒肉餐廳。店如其名，大腕期望成為燒肉界的頂尖人物。ㄇ字型的座位，能讓每位顧客都有被照顧到的感覺，也能拉近與廚師的互動。菜單以頂級的和牛為主、豬雞為輔，搭配各種香料的任意組合，能品嚐到肉的絕佳滋味。 📍地址：台北市大安區敦化南路一段177巷22號 7. 教父牛排 特色：頂尖知名的教父牛排，由鄧有癸師傅從美國帶回秘密武器-木香烤爐，以白橡、胡桃、櫻桃木三種柴火燻香，把牛排放在烤架上炭火直烤，這樣既原始又粗獷的方式來烤牛排，讓牛排的表皮更加酥香、木頭煙燻則讓牛排更加有風味。 📍地址：台北市中山區樂群三路58號 8. 金蓬萊遵古台菜 特色：位於天母士林，人氣和名氣都相當高的台式餐廳。以酒席式的桌菜為主，各式精湛的台式料理滿足了許多饕客的味蕾，餐廳裝潢以及包廂大氣簡約，充滿古色古香，是長輩們聚餐的最佳選擇。 📍地址：台北市士林區天母東路101號 9. 謙安和 Ken Anho 特色：中午供應以生食為主的手握壽司套餐，晚間則是割烹料理，兩者皆為無菜單料理，把最鮮甜，口感絕佳的魚料理奉上。明亮簡潔的座位區和充滿日式特色的庭院，低調又充滿質感；適合約會，聚餐也合宜。 📍地址：台北市大安區安和路一段127巷4號 10. 吉兆割烹壽司 特色：兩位大廚期望帶給大家媲美日本名店的上乘壽司，選用最新鮮的季節性食材，帶給大家最驚豔的日式鮮魚料理。料理僅供應生食及手握壽司，如需提供熟食需於訂位時說明。摘星後訂位變得更為困難，能否訂位成功憑運氣！ 📍地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷48號 11. 侯布雄 特色：挾帶著高人氣與名聞遐邇的創意卻不失經典的法式料理，夢幻有如藝術般的精緻烹調，極端挑逗著台灣饕客的味蕾。餐廳內有著時髦摩登的黑紅色調，貴氣十足，適合浪漫的約會或和姊妹滔的下午茶。 📍地址：台北市信義區松仁路28號5樓 12. LONGTAIL 特色：林明健主廚擁有二十年多國料理經驗及豐富閱歷，型塑出其獨特的烹調哲學，過去世界各國知名餐廳，累積雄厚的烹飪實力和國際視野。無國界的當代創意料理，搭配新式創意調酒，帶給饕客最新穎的口感。 📍地址：台北市大安區敦化南路二段174號 13. 明福台菜海產 特色：老字號臺菜小館，不管有沒有摘星，店家依舊保持著高水準的料理和最用心的經營，老闆娘甚至缺席米其林頒獎典禮，只為在店內招待客人。累積多年的台菜創作，把最平凡道地的台菜用極高品質的美味呈現，擄獲人心！ 📍地址：台北市中山區中山北路二段137巷18-1號 14. MUME 特色：兩度蟬聯「亞洲50大最佳餐廳」，之後摘下米其林一星，名聲響亮。堅持與農民，漁民和當地食品生產商緊密合作，以支持當地食品供應，減少進口產品的碳足跡。創意高檔的美歐料理，素雅平淡的餐廳裝潢，深得人心。 📍地址：台北市大安區四維路28號 15. 鰭野村 特色：大廚野村先生對於米飯製作要求極高，為達滿意效果，採用來自水主町的有機越光米及北海道七星米，加上對生魚片的掌控暸若執掌，呈現的料理總是讓人有嚇一跳的經驗！喜愛日料的老饕必須品嚐！ 📍地址：台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號 16. 鰭隆 特色：無菜單料理，堅持使用日本進口當季食材、遵照日式處理食材的多元化細膩手法、上菜時穿插生熟食呈現食材各種風貌。讓顧客不得承認“價錢反映在料理上，就是這麼值回票價”。 📍地址：台北市中山區新生北路二段60-5號 17. 天香樓 特色：亞都麗緻天香樓傳承起源杭州的香港天香樓，堅守杭州老菜的風華韻味，呈現杭州料理多樣面貌。西湖十景環繞的室內設計，結合歌頌當地飲食餐宴的詩詞描繪，深刻展現空間美學與風雅杭饌間豐厚的人文情懷，更將宋人推崇的極致生活品味體現於廳內每一隅。 📍地址：台北市中山區民權東路二段41號 18. 雅閣 特色：師出自香港富豪食堂「福臨門」的謝文主廚，擁有近 50 年豐富廚藝經驗，精選臺灣寶島在地食材，以其底蘊深厚的傳統手藝，卓越呈現正宗的粵菜經典佳餚，將菜餚本身最純粹細膩的精隨完美演繹，引領您以味蕾穿越極致美饌殿堂！ 📍地址：台北市松山區敦化北路158號 米其林二星餐廳⭐️⭐️ 1.RAW 特色：RAW是台北最令人興奮的新餐廳項目，由世界上最好的廚師之一安德烈·蔣（Andre Chiang）和他的台灣創意團隊構思。這家擁有60個座位的生活方式餐廳提供充滿活力的“小餐館”美食，這是巴黎誕生的一種新的烹飪方式，以合理的價格提供實驗性高級美食。 📍地址：台北市中山區樂群三路301號 2.鮨天本 特色：一上榜就奪獲米其林二星的日本料理。主打頂級壽司，位置隱蔽低調，有著一大票死忠饕客喜愛。壽司烹飪手法結合了福岡流與江戶前的手法技藝，讓顧客在品嚐時能體驗各種味覺感受。一位難求，訂位已排到2020年！ 📍地址：台北市大安區仁愛路四段371號 3. Tairroir 態芮 特色：主廚Kai融合經歷、理念及技藝，重新演譯新世代飲食精神，傳遞台灣經典，從不同角度，體現台灣風土文化，向世界發聲，讓全球聽見這土地獨有的美食精神。透過這獨特融合，再一次，讓饕客看見不一樣的台灣飲食靈魂。 📍地址：台北市中山區樂群三路299號 4. 祥雲龍吟 特色：尋找在地食材的先鋒，稗田料理長深入探訪台灣這片土地，並與小農，漁夫及葡萄酒製造者建立良好關係。他所建立起的食材網絡為祥雲龍吟提供獨特且世界級的優質食材祥雲龍吟的成就受到國際肯定。 📍地址：台北市中山區樂群三路301號 5. 請客樓（台北喜來登） 特色：以俱樂部形式經營的請客樓於2005年才對外開放，簡單的布置說明了餐廳將心思全貫注在食物之上，其手工菜口碑甚佳，廚師擅於將簡單的菜色精緻地呈現，質感及味道均十分出色！ 📍地址：台北市中正區忠孝東路一段12號 米其林三星餐廳⭐️⭐️⭐️ 頤宮 Le Palais（君品酒店） 特色：嚴選各種當令食材，供應中華各菜系料理；精巧飲茶點心或經典筵席名菜，廣獲國內外好評，獲選兩岸美食論壇十大名店殊榮。餐廳共設有6間中法美學融合的私密貴賓包廂，日享通透溫暖天光，夜擁壯麗燈火美景是私人聚會的絕佳場所。 📍地址：台北市大同區承德路一段3號 #波波發胖#波波黛莉#美食#美食推薦#餐廳推薦#聚會餐廳#過節餐廳推薦#米其林#米其林餐廳#米其林推薦#台北餐廳推薦#高級餐廳推薦#高級餐廳

【食記】台北| 大安* Danny&Company 朝聖牛排教父的初試啼聲

 牛排教父鄧有葵的第一家店滋味究竟如何? 去年傑森大大造訪位於信義新光A4的教父牛排Top Cap Steakhouse後，對於它的乾式熟成牛排及三分熟無血水技術印象深刻，能擁有米其林一星真的不是浪得虛名，這次午餐時段造訪牛排教父的首店完全算是朝聖，同時也相當期待。 Danny&Company牛排館鄰近捷運大安站，餐廳名稱取自牛排教父的英文名Danny及其團隊夥伴，店裝屬輕奢典雅風格，座位數約47個，數量不多但入座仍舒適不擁擠、店家也提供置物籃，不用擔心個人物品沒地方放，餐廳整體空間不大，因為有一半的區域是鐵板燒區，鐵板燒僅提供晚餐，且需於訂位時特別說明要訂鐵板燒，而牛排的部分則是午餐、晚餐皆有供應。 承襲教父牛排血脈，D&C服務當然不馬虎，入座會幫顧客拉椅子，並詢問佐餐水為一般還是聖沛黎洛氣泡水，在顧客點餐完畢後會幫忙撲上餐巾，接著會上餐前麵包，為法國圓麵包佐松露奶油醬(因太好吃秒吃沒拍)，餐前麵包及奶油醬是可無限續的，但不建議吃太多，因為可能導致過飽後面吃不下，別忘了還有前菜、湯品、主菜、甜點和飲料。 24個月熟成伊比利火腿 這次和友人來吃所以有兩份套餐，首先前菜是號稱火腿界勞斯萊斯的伊比利火腿，歷經24個月熟成工法製成，所以水份含量極少，但仍保有滑順口感，使用芝麻葉及草莓丁點綴提味，上層則是灑上黑胡椒突顯鹽封後的火腿本體，嚐起來味道近似風乾的培根，非常有西班牙風味，判斷伊比利火腿的好壞，就是看薄度及透光度，D&C的火腿無疑是上乘之作。 香煎干貝 另一份前菜則是香煎干貝，這道廚師應該是想突顯新鮮食材，所以干貝無過多調味，干貝僅煎至曼妙的金黃色，並搭配松露甜玉米及羅勒製成的佐醬，一口下去，玉米的香甜直接促使干貝的香氣在舌尖中噴發，味蕾瞬間能感受干貝的滑順與鮮甜，個人覺得如果表面能煎至微焦，就近乎完美了。 卡布奇諾蘑菇湯 接著是卡布奇諾蘑菇湯，這道湯品雖是高檔餐廳常客，卻需經過蔥蒜炒煮、小火烹調、泡發完成，並以如同奶泡咖啡般的方式呈現，建議湯匙直接由底部向上撈，才不會只喝到泡泡唷，整體風味濃郁，也有香氣初始、後勁厚實的層次，如果你是濃厚湯品愛好者絕對會喜歡它。 美國頂級肋眼牛排 $1650 (套餐價) 主菜有兩份，首先是美國頂級肋眼牛排，取自牛肋脊部位的肋眼牛排，是被譽為美國最高等級的Prime級牛肉，鮮嫩多汁且油花分佈均勻，D&C的頂級肋眼牛排煎烤至絕佳的三分熟，肉質粉嫩無血水、滑嫩中略帶些許嚼勁，且會有4塊肋眼和2塊老饕，等於點一份雙重享受、CP值很高，佐料會有芥末籽醬、海鹽、小茴香辣醬汁三種提供搭配，個人覺得芥末籽醬口味偏淡，海鹽和小茴香辣醬汁更能豐富肉質的風味，建議來D&C一定要品嚐看看，強力推薦！ 美國頂級老饕牛排 $2650 (套餐價) 另一道主菜則是美國頂級老饕牛排，這也是教父牛排系列最廣為人知的招牌菜，取自牛肩背的上蓋肉，同樣為Prime等級，但僅占牛隻部分的2%，一頭牛最多也僅能供12人食用，稀罕珍貴卻是饕客首選，肉質同樣鮮嫩多汁，但比肋眼更鮮嫩、油花含量也更少，適合偏愛鮮嫩口感與精華肉質的愛好者，佐料除前述三種沾醬外，也有盤中的烤蒜頭可做搭配，可突顯肉質風味，但老饕這部分，我覺得教父牛排的版本更勝一籌。 巧克力舒芙蕾 甜點的其中一道是巧克力舒芙蕾，使用70%的巧克力製作，甜度剛好不死膩，且因為現作，內部會有熔岩般的口感，個人非常喜愛，但搭配的焦糖培根冰淇淋非常甜，我大概只吃了兩口，不嗜甜者請慎入。 水果花園 另一道甜點是友人點的水果花園，以熱帶水果搭配紅心芭樂和覆盆子雪酪，口味清爽微酸，非常適合夏天及吃完這些重口味食物之後食用，套餐中也鮮少有蔬菜水果，所以最後點這道，傑森大大認為更適合作為套餐的收尾。 整體而言 服務與食材均有高檔餐廳水準，但得吐槽雖然使用法國Staub鑄鐵鍋，牛排還是很快就失溫了，且食材部分也沒多做說明與介紹，不過還是會想回訪吃看看鐵板燒的部分，牛排部分個人更偏愛教父牛排，建議還是以價格和個人口味衡量，畢竟師出同門，但風味難免有異。 📍店家資訊 Danny&Company 台北市大安區四維路52巷33號 營業時間：周一至五 12:00–15:00, 18:00–22:00 訂位電話：(02)2705-9911 ✏️其他相關食記 魚君 金錦町 鴨嘴獸咖啡 小小樹食貳 (敦南店) 李上LeeSang HERITAGE Bakery & Cafe 疍宅 Eg ghost Beer Rush Taproom Luigi路易奇電力公司 🥡更多美食&優惠資訊 👉追蹤傑森大大FB粉絲團 👉追蹤傑森大大IG

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