Stay Home 做大廚｜想念日本美食的好滋味，就用日本調味料來做菜吧！

話說一場疫情害我八個月沒去日本了（覺得哭哭），像我這麼喜歡日本的人，當然也很愛日本美食，最近因為控制飲食都在家自己煮，想念日本美食的滋味，也想自己在家做做看，決定一道料理的風味，除了食材本身，調味料絕對是畫龍點睛的靈魂關鍵，拜網購發達之賜，在家也能輕鬆買到來自日本的調味料，這次就用 Stay Home 做大廚的日本調味料來做菜吧！ ▼一共有四款日本湯底（左）及三款日本醬料（右），都是可以常溫保存，不用放冰箱。老樣子先來一一開箱介紹，再來做料理～ ▼薑汁燒肉醬 使用日本國產的黃金生薑，加上特選的醬油為基底，日式風味絕對跟自己在家用薑亂調的味道不一樣，可以直接當沾醬沾肉來吃，或是下鍋拌炒做薑汁燒肉，配白飯或是做薑汁燒肉堡都是一絕！ ▼燒豚丼醬 日式燒肉丼專用的醬料，豬肉加上這個醬料簡單拌炒，不用幾分鐘好菜輕鬆上桌，而且超級下飯。 ▼燒雞串、烤雞醬 日文焼鳥是烤雞的意思，這個醬是專門給雞肉用的，直接沾著吃、炒肉吃、烤肉吃都好吃，剛好中秋節也快到了，推薦可以用它來取代烤肉醬，你會找到烤肉的新靈魂！ ▼日本原裝進口拉麵湯底 左邊是雞白湯醬油、右邊是味噌，我以前曾經在家試著煮日式拉麵，但怎麼煮味道就是不對，原因就出在湯頭，我自己調的湯頭味道就是不像，有了這個日本原裝的湯底，輕鬆就可以煮出日本吃到的味道！ ▼日本原裝進口拉麵湯底 這款是博多豚骨口味。 ▼博多肥腸鍋底 博多我去過三次，肥腸鍋真的必吃，在家要自己做的話，湯底味道不對吃起來就不像，所以湯頭真的非常重要，這小小一包絕對是味覺靈魂所在！ 開箱完畢～那就直接來做菜！我們家這幾天的晚餐，靠這幾個湯底醬料包就做了不少變化，就來示範三道料理吧！ ▼沒有肥腸的健康版博多肥腸鍋 其實我是很愛肥腸的，但我是因為三高才開始控制飲食，所以現在不能吃內臟類了，來示範個減醣健康版本。 準備材料有：博多肥腸鍋底、白菜（也可以用高麗菜）、豆腐、豆皮、蒟蒻麵、韭菜（一定要）、牛肉，請出我家燉鍋來煮，如果你要用瓦斯爐也是可以的。 ▼博多肥腸鍋底倒出來長這樣，一包可以兌水180cc，總共會用到幾包就看你煮的份量決定。 ▼白菜很耐煮，我會先把白菜跟湯底放進鍋裡燉煮20分鐘左右。 ▼煮到白菜差不多這個狀態，此時打開鍋蓋已經好香了。 ▼接著就將其它材料一股腦放進鍋裡，蓋上鍋蓋燉煮。 ▼全部煮熟就完成了，一點難度都沒有，零廚藝OK！而且一整個超豐盛！我這鍋用了兩包湯底，我不喜歡湯太多，你們可以自己調整喜歡的比例喔！ ▼我用小砂鍋盛一人份出來，看起來有模有樣吧！ ▼這個湯頭真的跟我在博多吃到的一模一樣，尤其加上韭菜的香氣，完全很道地啊！湯底本身是完全不油膩的，上面漂浮的一點油光是肉煮出來的油。 ▼其他食材吸飽了湯汁，吃起來也很可口，這一份有蒟蒻麵、豆腐、豆皮，很有飽足感，也是一道美味的減醣料理！ ▼燒豚丼醬炒蒟蒻麵 這是我最近很常吃的減醣料理其中一道，之前都用一般醬油炒，現在有燒豚丼醬這種好東西，當然要立馬拿它來入菜。我知道醬料也有熱量，這包燒豚丼醬熱量46大卡，以控制飲食來說，不至於因為這個醬料就破功。 準備材料有：燒豚丼醬、牛肉（或豬肉）、紅黃甜椒、洋蔥、蒟蒻麵。 ▼先將肉丟進鍋裡拌炒，肉本身就有油脂，不要另外放油，直接將肉的油炒出來，接著丟進蒟蒻絲，然後加入燒豚丼醬。 ▼洋蔥跟甜椒我喜歡吃脆一點的，待蒟蒻麵吸收湯汁後，再把洋蔥跟甜椒丟下去拌炒即可。 ▼這一道也是超快幾分鐘拌炒就能上桌，雖然我用的是牛肉，但是甜甜的燒肉醬汁跟牛肉吃起來也很搭，減醣料理也是可以很美味的。 ▼味噌拉麵 這碗是煮給老公跟小孩吃的，所以用的是一般麵條，就不是減醣料理。 這個做法就更簡單了，鍋裡放一碗半的水，燒開後先煮麵，麵條煮三分鐘後加入味噌拉麵湯底拌勻，再稍微煮一下就可以起鍋了。 ▼起鍋後放入各種你喜歡的配料，我是放了海帶芽、蔥花、溏心蛋、豬肉片，這樣看起來超像外面賣的有沒有？哈哈～ ▼味噌湯頭相當濃郁，配著麵條吃很有味道，就跟在日本喝到的湯頭味道是一樣的。 ▼這次在Stay Home 做大廚入手的日本調味料，都是獨立小包裝，使用起來很好抓份量，原則上零廚藝應該都能輕鬆做出日式風味，不太會出錯，如果要去露營的話，調味料帶這個也比瓶瓶罐罐方便，而且它的價格是好入手的，並沒有因為上面寫日文就貴三三喔！如果你也喜歡日本美食、喜歡自己做料理的話，趕快去他們賣場逛逛吧～ Stay Home 做大廚 臉書：https://www.facebook.com/stayhomeandenjoycooking/ 蝦皮：https://shopee.tw/chien0427

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⊵ 極濃湯醬油拉麵 $220 (並) ⊵ 極濃湯醬油拉麵 $270 (中盛) ⊵ 濃湯醬油拉麵 $320 (特盛) … 再get一家日式濃厚係拉麵 極濃湯與濃湯都是豬豚骨+醬油湯頭 湯頭有日本味🇯🇵跟台灣味🇹🇼可選擇 - 我吃的#極濃湯醬油拉麵 加了豬背脂 喝起來更有油脂膠感 嘴唇會有天然黏黏的唇蜜感👄 湯頭濃郁醇厚 覺得太鹹可以加高湯調整 拉麵是粗捲麵條 Q彈有嚼勁 吸附滿滿濃湯精華 口感恰好 吃不夠還可以免費續加一球！ - 並跟中盛都是薄片的叉燒肉 略帶粉紅粉紅的色澤很有嚼勁 好好吃😋 特盛則多了帶有厚度的梅花叉燒 肉片不肥口感上偏韌不好入口 可是視覺效果好 筍乾跟溏心蛋也都很不錯👍🏻 … ⚖︎ 喜歡度#太陽80分 . ⚖︎ 再訪率：●●●●○ . … 店家資訊： ✍︎ 高雄市鳳山區文鳳路21號 ✍︎ 17:30-21:00 分類： #太陽吃高雄 #太陽吃拉麵 . … #高雄#高雄美食#高雄拉麵#鳳山美食#鳳山區美食#鳳山拉麵#誠拉麵 #誠拉麵まこと

銅板價也能吃飽飽，令人垂延三尺的平價早餐TOP4，早餐控必收！

一日之計在於晨～首先要吃得好吃得飽花的錢少少！樓下早餐應該吃膩了吧～來換換口味吧！私藏不藏私啦，不僅好吃也好拍，小資族也能成為美食家！ #可蜜達Comida 林森店（吐司沒有烤） 中山區林森北路310巷24號 北門店（吐司有烤喔，非炭烤）台北市中正區中華路一段21巷14號 起士肉蛋吐司 $60 吼唷看到這個起司太狂了吧～口水都要滴下來了！完全可算是我心目中前三名的吐司，跟我一樣喜歡吃辣的朋友一定要點鬼椒起士肉蛋吐司唷，超過癮的啦！最重要的是女生不用擔心吃得髒兮兮，店家很貼心還有提供手套呢！ ⚠️爆漿起士雙重奏和四重奏都是限定內用而已唷 #吳鳳路傳統豆漿店 新北市板橋區吳鳳路50巷18號 雙菇蛋餅(金針菇、杏鮑菇) $50 蛋餅控就真的真的不能錯過這家了！口味多達二十種以上，而且都是意想不到的口味例如：蘆筍、金針哭、水蓮，絕對是外面吃不到的滋味，銅板價完全不傷荷包，口味超多每次去都可以想半天！要不是在離我家有點遠還真想每天都去光顧呢 ⚠️店面比較不起眼，去的時候要多留意一下唷！ #良栗商號 台北市中山區松江路330巷8號 炭燒花醬雞腿排蛋吐司 $85 炭烤肉蛋土司$55 誰看到半熟蛋還能抗拒呢？光外表就先收服一半了，半熟瀑布黃金但配上醃製燒肉，一口咬下超級滿足，炭烤土司吃起來完全不會乾乾的，份量十足吃一份就飽了，但建議早點去唷，有一次我快中午去就賣完了，差點就撲空了！ #弘記豆漿店 新北市蘆洲區中正路43號 炸彈飯糰 $45 來自蘆洲很夯的超人氣早餐，必點就是這顆爆漿飯糰！份量超大之外還有整整一顆的溏心蛋在裡頭，真的好滿足，另外他們還有一個招牌必點是手工蛋餅，一定要親自去試試看才懂！再來愛吃辣的一定要試試他們家的辣椒！手工製作且有加入蘋果泥發酵，味道非常特別 是不是光用想的就流口水啦，上班族及學生一早就得起床的厭世我們就用這些美食來療癒療癒自己的心吧！一天的能量來源得從美好的早餐開始 popyummy/撰文報導 #popyummy #Taipei Foodie #可蜜達 #台北必吃 #台北美食 #吐司 #吳鳳路 #早餐 #波波發胖 #發胖北部 #碳烤吐司 #良栗商號 #良栗朝食 #蛋餅 #起士 #銅板價 #銅板美食 #飯糰 

［台中東區］信兵衛大勇町目 超浮誇富士山牛肉丼 海鮮超新鮮👍🏻

台中火車站附近新開的丼飯分店 這是我吃過最浮誇的燒肉丼😂 而且份量好～cp值爆表 保證吃不完 富士山爆牛牛丼 360元 牛肉好～多！！下面是燒烤牛肉、上面是雪花牛肉片，中間夾著生菜很解膩 不要小看這座山 我們兩個人只吃得完一碗 特上盛合丼丼 360元 上面有鮭魚、鯡魚、天使紅蝦、旗魚、鮪魚、鯛魚、花枝、星鰻、蟹膏、明太子、鮭魚卵、龍蝦沙拉、松葉蟹肉棒 上面這層吃完白飯完全沒動啊～😅 焦糖鮭魚握握（6貫）280元 店長推薦私房菜單，上面鋪一層薄薄焦糖，鮭魚口感超綿密！ 套餐➕99元 鮭魚味增湯一碗 蝦子捲捲一捲 和風櫻桃鴨 - 只能說 以後來台中一定會回來光顧❤️ - 信兵衛 大勇町目二代目店 🎌台中市東區大勇街59號 🕐11:30-14:00、17:30-22:00 ☎️04-2221-1620 - 地點：🌕🌕🌕🌕 用餐環境：🌕🌕🌕🌕 Cp值：🌕🌕🌕🌕🌕 推薦指數：🌕🌕🌕🌕🌕

⛰️萬里景點｜夏天就是要來溪邊烤肉玩水💦

#淺沐道休閒農莊 🔆推薦踩點指數:4/5 ➡️完整食材介紹及店家資訊下滑到底 📍石板燒肉B套餐💰4000 📍會酌收一成服務費 食材表現我覺得都還不錯，不會不新鮮，但是園區內真的會很多蒼蠅，建議大家來了之後就趕快把食材烤一烤，不烤的記得先蓋起來唷~ 桶子雞真的很特別，店家會幫你放下去，告訴你多久後取出，烤完雞肉還可以烤地瓜來吃 接下來是介紹園區的部分 一進來就可以俯瞰整個園區，可以看到超大的游泳池和鯉魚池 下樓梯之後記得先到販賣部付錢，他會告知你是幾號桌，然後送食材上去 裡面也販售很多玩水道具(但價位頗高) 還有更衣室及廁所~大家可以盡情玩水拉 每一個烤肉區前面都會有一個桶子 還有吊床，讓人玩完水就想在上面睡覺 這裡最著名的盪鞦韆 大家可以來這裡拍美照了 溪水真的超級冰涼!!!!!很適合跟朋友一起來玩水 這裡溪區很多，完全不用怕人擠人，溪水超級冰涼！非常消暑💓夏天可以這樣一群人一起來烤肉玩水，很推薦可以考慮來這裡！ 💡山上基本上沒訊號，手機電器重度成癮者請三思再上山 🏠:淺沐道休閒農莊 🚗:新北市萬里區達天19之一號 🕑:週三～週一1000-1700 ☎️:(02)24929059 附上店家網站，有更多詳細介紹https://www.shop2000.com.tw/%E6%B7%BA%E6%B2%90%E9%81%93%E4%BC%91%E9%96%92/news/308354 暑假人多大家記得提前預約唷 如果你喜歡這篇文記得點讚收藏 想看第一手美食與景點資訊也歡迎追蹤我的instagram👉🏻____zy.davina

不只好拍也好吃！京都「必吃美食」8間不藏私推薦，「龜岡牛」和牛產量超稀少、限定版抹茶甜品必吃！

說到京都，你是不是先想到古色古香的寺廟和街道呢？但其實京都也是一座美食寶庫唷！這裡藏著許多令人驚喜的地方料理，從色彩繽紛的「丹後散壽司」，到象徵事業有成的「鰤魚涮涮鍋」，再到珍稀又入口即化的「龜岡牛」，每道料理都承載著京都的故事與匠人精神。這10間精選的京都美食每一家都超有特色，去京都玩的時候趕快去踩點品嚐看看～ 京都必吃美食｜1、日本料理‧壽司 鳥松 「丹後散壽司」是京都府丹後地區獨有的鄉土料理。製作時，會在稱為「matsubuta松木盒」的淺盒底部鋪上壽司飯，然後在壽司飯上鋪上以鹹甜風味燉煮後切碎的鯖魚肉、蛋捲絲、香菇和醃紅薑等色彩繽紛的配料，最後分食，大家一起享用。 照片來源：京都府觀光連盟提供 京都必吃美食｜2、餐廳舟屋 「海之京都」（伊根町）與富山縣冰見市、長崎縣五島列島並列為「日本三大鰤魚漁場」之一。鰤魚是一種能長到80公分以上（超過10公斤）的出世魚，在丹後地區，被視為象徵「事業有成」與「成長茁壯」的吉祥食材，因此常見於新年、生日等重要慶典場合。在這家店可享受充滿旅情的舟屋美景，還能眺望壯闊的大海。此外，還有使用伊勢灣剛捕撈上岸的當季新鮮魚獲烹調的各式佳餚。 照片來源：京都府觀光連盟提供 京都必吃美食｜3、Monsieur père 在丹後地區豐饒的自然環境下孕育出風味濃郁的和牛，在龜岡市內可以品嚐到！市內僅六戶養牛場飼養龜岡牛，因此產量極為稀少，故被譽為「幻之和牛」。Monsieur père由夫妻共同經營的小餐廳。白天沐浴在柔和的陽光中，夜晚則在夢幻燈光交織下，在滿足且療癒的氛圍裡享受主廚以法式料理為基礎，創作出獨具特色的美味佳餚，其中龜岡牛漢堡排深受喜愛。 照片來源：京都府觀光連盟提供 京都必吃美食｜4、燒肉平壤亭龜岡店 燒肉是只須烤熟食材的簡單料理，因此最能直接品嘗食材的原始風味。平壌亭每日精選龜岡牛最能展現豐富風味的部位，饕客可盡享其獨特美味。 照片來源：京都府觀光連盟提供 京都必吃美食｜5、伊藤久右衛門 本店茶房 「宇治茶」認定店，提供三種以上美味的宇治茶菜單，並可深入了解宇治茶的歷史、文化與沖泡方法。自2009年起，由政府機關與茶業團體組成的「宇治茶之鄉振興協議會」負責認定符合標準的店家。伊藤久右衛門店內除了經典宇治茶，店內還提供限定版抹茶甜品，以及眾多季節限定的抹茶甜點，可盡享抹茶風味。 照片來源：京都府觀光連盟提供 京都必吃美食｜6、自遊宿 料理旅館松本亭 雉雞肉具有越嚼越能品味鮮美的特性，並且富含蛋白質、低熱量、脂肪含量少。此外，還含有磷、鉀等多種身體能量代謝所需的礦物質，因此成為許多注重健康與美麗的女性關注的食材之一。自遊宿 料理旅館松本亭使用整隻雉雞料理的「雉雞鍋套餐」，可以細品不同部位的獨特口感。從富有彈性的腿肉與胸肉，到味道濃郁的肝臟，再到口感扎實的雞胗、雞心等，一次享受多樣部位，品味雉雞的極致美味。 照片來源：京都府觀光連盟提供 京都必吃美食｜7、京之味處 うお壽(UO壽) 提到京都的春季美味，絕對是京筍。以獨特的傳統農法精心培育一年的高級食材。口感厚實柔嫩，無苦澀味，並帶有天然甘甜，呈現竹筍的極致風味。京之味處 うお壽(UO壽)嚴選新鮮晨採筍，以水煮方式保留風味，在任何季節，都能享受到與時令筍相同的美味。 照片來源：京都府觀光連盟提供 #京都 #京都美食 

【美食分享】到處都吃的到的燒肉火鍋❣️小石鍋

嗨大家~我是媃伊🌸 - 今天要和大家分享一間很特別的燒肉火鍋! - 之所以會介紹這間，因為它有許多特別的地方，例如它的肉都會先烤過，變成燒肉再鋪在火鍋上!一整個上鍋的時候超級香的😍 - 再來特別的地方是它的冰淇淋!!!!他是用一台冰淇淋機給大家擠，是牛奶口味，一開始擠真的很醜，但會越來越好看😂 - 飲料是紅茶跟烏梅汁(大推烏梅汁!)可以無限續，飯和醬料也都可以自己盛~ - 這間尖峰時段還要排隊…真的超級熱門! - 我喜歡孜然藥膳鍋!$140 #新北美食#新莊#輔大美食#台灣必吃#輔大#小石鍋#全台美食#小火鍋#冰淇淋#食記#美食分享#小火鍋🍲#必吃美食#必吃#taiwan#taiwanfood#新北#輔大站

gelato pique café 歡慶來台滿週年！ 聯名「樂軒和牛專門店」幸福感爆棚，全新年度菜單誘人登場！

來自日本的法式傳統可麗餅店 gelato pique café，自去年九月進駐台灣至今滿週年啦！為歡慶一週年gelato pique café 將菜單大翻新，推出四種全新口味可麗餅「卡士達可麗餅、栗子牛奶可麗餅、普羅旺斯可麗餅」，另外還有萬聖節限定的「焦糖南瓜可麗餅」，及中秋節最應景的「柚子氣泡飲、柚子茶」與「核桃布朗尼拿鐵」三種飲品，並與台灣和牛燒肉名店「樂軒」聯名推出兩種新口味「蔥鹽北海道和牛可麗餅、泡菜伊比利豬肉可麗餅」，鮮嫩多汁的頂級美味與軟嫩法式可麗餅餅皮合而為一，譜出一曲幸福感爆棚的頂級美食饗宴！ 週年全新菜單 誘人美味滿載 gelato pique café 為回饋美食饕客這一年的支持與陪伴，翻新復刻去年人氣滿分的「栗子牛奶可麗餅」，並將日本銷售第一名「普羅旺斯可麗餅」完美複製來台，使用日本鮮甜蛋茄、香氣滿分的甜羅勒、清爽大黃瓜與培根，搭配番茄紅醬手工製作，帶來如同南法普羅旺斯小鎮的燦爛熱情與精采絢爛。 同步推出日本的不敗甜品首選「卡士達可麗餅」，手工製作獨特比例的卡士達醬與新鮮奶油醬，加入香草莢與蛋黃，調配出清爽、微甜、香濃而不膩的「卡士達可麗餅」，體驗經典甜點令人回味無窮的幸福感。 全新菜單更推出萬聖節限定「焦糖南瓜可麗餅」，於食材挑選上也別具匠心，利用黑炭可可粉製作的餅皮呈現暗黑色彩，配上南瓜泥，並用焦糖勾勒出南瓜與可可的香甜美味、誘人滿載！ 饕客必嚐美味 頂級燒肉饗宴 和牛燒肉界的佼佼者「樂軒和牛專門店」與首屈一指的法式可麗餅王牌「gelato pique cafe」，本次推出兩款聯名系列新品「蔥鹽北海道和牛可麗餅」、「泡菜伊比利豬肉可麗餅」。 「蔥鹽北海道和牛可麗餅」使用日本肉質細緻多汁的A4頂級和牛，以備長炭燒烤後，搭佐樂軒以宜蘭三星蔥特製的蔥鹽醬，吃得到炭烤香氣結合和牛特有的油脂香氣與軟嫩肉質，融合蔥鹽的鹹香，咬下去滲出那唇齒留香的肉汁，北海道和牛的極致口感與香腴，與可麗餅結合的絕妙滋味，令人回味無窮！ 而嚴選的頂級伊比利豬與韓國泡菜相遇，香氣逼人的「泡菜伊比利豬肉可麗餅」誕生！選用西班牙伊比利豬梅花部位，肉質帶有橡木果實的香氣，以備長炭炭烤後，搭配強而有力、脆辣多汁的自製香辣泡菜提味，半融起司中和了泡菜的辣度，那入口即化的軟嫩口感，與可麗餅餅皮相互交織，必定成為令饕客魂牽夢縈美食饗宴！ 私心超推薦——蜷尾家聯名「焙茶霜淇淋」 INFO. 『台北』 店鋪地址： 台北市信義區松高路12號2樓（信義新天地A8 2F空橋） 營業時間：（平日）11:00-21:30（假日）11:00-22:00 『台中』 店鋪地址： 台中市西屯區台灣大道3段301號10樓（新光中港店 10F） 營業時間：（平日）11:00-22:00（假日）10:30-22:00 

心情不好吃這個早餐就對了

【食早餐】早餐哪家好吃？熱胖子菠蘿炭烤吐司薯泥與良粟商號 炭燒朝食午膳炭燒肉蛋吐司 吃過也太神極般了！ https://easonjen.pixnet.net/blog/post/228230888-

📍京東燒肉 , 松江南京站 京東有名的一頭牛套餐 每個部位的

📍京東燒肉 , 松江南京站 京東有名的一頭牛套餐 每個部位的肉都兩片 這盤約莫1,980元 我覺得CP值沒有很高 倒是擺盤挺有創意的！

燒肉搜尋結果

Stay Home 做大廚｜想念日本美食的好滋味，就用日本調味料來做菜吧！

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［台中東區］信兵衛大勇町目超浮誇富士山牛肉丼海鮮超新鮮👍🏻

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⛰️萬里景點｜夏天就是要來溪邊烤肉玩水💦

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不只好拍也好吃！京都「必吃美食」8間不藏私推薦，「龜岡牛」和牛產量超稀少、限定版抹茶甜品必吃！

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【美食分享】到處都吃的到的燒肉火鍋❣️小石鍋

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gelato pique café 歡慶來台滿週年！聯名「樂軒和牛專門店」幸福感爆棚，全新年度菜單誘人登場！

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心情不好吃這個早餐就對了

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📍京東燒肉 , 松江南京站京東有名的一頭牛套餐每個部位

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不只好拍也好吃！京都「必吃美食」8間不藏私推薦，「龜岡牛」和牛產量超稀少、限定版抹茶甜品必吃！

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【美食分享】到處都吃的到的燒肉火鍋❣️小石鍋

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心情不好吃這個早餐就對了

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📍京東燒肉 , 松江南京站 京東有名的一頭牛套餐 每個部位

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［台中東區］信兵衛大勇町目超浮誇富士山牛肉丼海鮮超新鮮👍🏻

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