【屏東 • 餐廳推薦】在地不睡宵夜場推薦！

三間屏東在地夜貓子的宵夜場，適當時刻，他們皆成供應腸胃最棒的食糧。 白日夢居酒屋 從餐車開始敲敲打打，原本只是抱著好玩，餐車完成後，賣掉也好，留下也罷，沒想到就此敲出白日夢居酒屋的雛形，起初老闆為了不要只賣單調的烤蚵，決定也挑戰看看自己愛吃的烤串，因非餐飲出身，靠著網路教學影片的捉摸、朋友經驗得傳承，且秉持不囤貨，當日的食材就在當日新鮮賣掉，替半路切換職業跑道的老闆，撐出白日夢的一片天。 月見燒肉牛丼是屏東友人的推薦首選，把蔥花當草坪鋪，黃澄澄的蛋黃打在牛肉正中間，撒著芝麻，世界顯得如此和諧！鹽烤魚下巴，肉質甘甜，食材新鮮；老少皆宜的玉米筍，每一口卡嚓也是先甜入胃；烤串只要閉著眼睛，點著愛吃的種類，踩雷率趨近於0，每盤端上的盡是美味。 只能說，一張餐飲白紙，秉持著開一間像深夜食堂般，讓客人有歸屬感的日式居酒屋，白日夢靠著他們的腳踏實地，成功實現。 白日夢居酒屋 鼎億肉燥飯 「走啊！勝利路吃肉燥飯！」這簡直是屏東市區年輕人晚間的招呼語，菜單上的證字號移動地游刃有餘，一下子肉燥飯、香腸、皮蛋豆腐、筍絲、油豆腐、貢丸湯、蚵仔湯滿滿端上桌，三五好友隨便吆喝，去鼎億都當辦桌在吃～ 一碗豆腐的老闆甚至告訴我們吃鼎億的小密技：「上次朋友外帶鼎億的肉燥飯給我，把皮蛋、香腸都跟肉燥攪在一起，在旁邊喊燒說這樣多好吃，聽信嚐一口後，我只告訴他一句下次記得帶一樣的模組來！」這樣的組合下港女子還沒試過，如果你也如此信了，記得飯後再去嗑碗一碗豆腐，感謝一下嘉洺（笑）。 鼎億肉燥飯 放空-arts‧coffee‧deli 身為屏東市區的夜間燈塔（專文推薦：【有路用空間005 • 屏東市】深夜咖啡廳放空-Arts‧Coffee‧Deli，就像屏東市的深夜燈塔，人們紛紛靠它上岸。），老闆阿祥永遠在店裡擺好IPA啤酒、垃杯奶酒拿鐵或是提供一些熟食，給屏東不想睡、不肯睡或者還不能睡的夜貓子們。 放空-arts‧coffee‧deli 屏東市區是很奇特的城市空間，摩托車隨性騎一騎，城市的半圈就過去了，但庶民小吃的密集，讓它散發出一股魔性，抓著我們的味蕾，吸引著我們一次次穿越車流，騎向舌尖的目的地。 更多臺灣在地有路用空間推薦歡迎追蹤、按讚下港女子寫有路用的遊記！ 👉下港女子粉絲頁：https://www.facebook.com/ekangwoman 👉下港女子Instagram: https://www.instagram.com/ekangwoman #屏東市#臺灣美食#屏東美食#屏東宵夜#波波發胖#美食#宵夜#燒烤#居酒屋#咖啡廳#肉燥飯#深夜食堂#白日夢居酒屋#串燒#鼎億肉燥飯#放空咖啡

［桃園中壢］一不小心就錯過！不用飛到泰國就能吃到的超道地泰式料理

🚩中壢火車站前站 ▹營業：11:00-19:00｜週二公休 ▹地址：桃園市中壢區元化路2之18號 ▹電話：0989874869 ╺ 想知道更多美食資訊，快來追蹤我！ IG：Chinnngfood FB：晴ちゃんの食記 桃園中壢超商美食分享 每日更新，美食資訊不漏接，帶給您第一手的美食消息 ╺ 🚩中壢火車站前站 走出中壢車站就能吃到的超道地的泰式料理 因為老闆娘本人就是道道地地的泰國人(๑˃̵ᴗ˂̵)و 沿著元化路走舊地下道(已拆除)旁的騎樓 攤位正面我覺得稍微有點不好找 大家要走進騎樓裡找看看有個很有泰國風情的攤車 內用區還蠻大的,整體空間乾淨整齊👌🏻 ╺ 🔹涼拌藍蟹 $300 這道就是很道地的泰式料理 闆娘有因為是台灣人點的關係有把螃蟹煮熟一些🦀️ （正宗泰味是吃生的藍蟹 涼拌的料理加了魚露聞起來比較刺鼻一些🤭 蟹肉是半熟的哦！微透明的色澤 肉質吃起來還蠻鮮甜的 但因為魚露味道太重有點吃不習慣啊( ´･ᴗ･` ) 敢嚐鮮的推薦來嚐嚐這道地的料理(｡･ω･｡)ﾉ♡ ╺ 🔹泰式烤香茅魚 $300 烤香茅魚端上桌真的嚇到！ 超大一隻的🐟🐟 將吳郭魚抹上厚鹽肚子塞入泰式香料燒烤 吃起來肉質很鮮嫩沒有土味哦٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 這一尾我應該會常來吃🤤 覺得真的太讚👍🏻 愛吃魚的千萬不能錯過･:*+.\(( °ω° ))/.:+ ╺ 🔹打拋牛肉飯 $100 這次特別點了牛肉口味的打拋 味道一樣是鹹香好吃😋 搭著半熟蛋一起入口美味➕➕ 一口接一口很快就吃完的一道(๑´ㅂ`๑) ╺ 🔹海鮮酸辣湯 $200 🔹海鮮米線 $150 這兩個的湯底喝起來是一樣的 米線可以吃很飽😋很推薦哦(*´∀`*) 泰式的海鮮酸辣湯味道我真的好喜歡 一樣是撥好的蝦蝦超貼心🦐😍 用料非常實在啊💯看那滿滿的海鮮(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) ╺ ╺ ✨總評✨ 美味度🌕🌕🌕🌕🌗🌑 Ꮯ Ꮲ值⏐🌕🌕🌕🌕🌕🌑 回訪率 🌕🌕🌕🌕🌕🌑 📃晴ちゃん的美食清單 #晴ちゃん吃中壢 #晴ちゃん吃泰式 #台灣 #台灣美食 #中壢美食 #桃園美食 #桃園晚餐 #中壢晚餐 #相機食先 #餐廳 #午餐 #晚餐 #泰式料理 #泰國料理 #超道地 #道地泰式料理 #異國料理 #泰式烤香茅魚 #海鮮酸辣湯 #涼拌藍蟹 #海鮮米線 #打拋牛肉飯

🍴上官木桶鍋 - 竹北店🍴

🍴上官木桶鍋 - 竹北店🍴 🌟今天來開箱「上官木桶鍋-竹北店」的中秋烤肉食材套組🥳，中秋節烤肉準備這兩組超方便👏🏻，4人吃份量很夠，喜歡海鮮跟牛肉的話，下面這兩組很推💛 🔺必備烤蝦組 $699 🌟我覺得很超值的「必備烤蝦組」，$699直接可以吃到三種優質的蝦🦐，三種蝦口感不同，但都很新鮮啊，我們家爸爸、弟弟最愛吃”汶萊藍蝦”、媽媽愛吃”無毒大草蝦”、我自己最愛”無毒小草蝦”；生食級干貝也好大顆啊😍，一口吃下新鮮的海味🌊 ▪️汶萊藍蝦(10隻) ▪️無毒小草蝦(1盒) ▪️無毒大草蝦(1盒) ▪️日本生食S級干貝(4顆) 🔺上官牛肉組 $999 🌟跟我一樣愛吃牛肉的朋友，「上官牛肉組」直接訂回家烤，這組也是家人一致認同的好吃😋，$999就能吃到三種不同的牛肉，肉質又香又鮮甜，骰子牛也是多汁爆口啊💦 ▪️無骨牛小排骰子牛(300g) ▪️霜降牛燒肉片(300g) ▪️鮮嫩牛五花燒肉片(300g) 📍訂購方式：電話訂購/現場訂購/FB訂購 📍店家粉專：www.facebook.com/zb20180918 ☑️新竹縣竹北市勝利八街一段235號 ☑️電話：03-6688-865 ☑️營業時間：11:00-22:00(週四公休) #上官木桶鍋竹北店 #竹北火鍋 #海鮮 #和牛 #痛風船 #新竹美食 #新竹火鍋 #新竹 #牛肉 #燒烤 #海鮮 

【高雄美食】不必飛日本也能享受和牛等級燒肉 ♡ 癮燒精肉酒鋪（附菜單）

首圖是不是很燒!!!是的~好久不見的萬惡美食文來囉!!! 最近因為疫情關係大家都乖乖待在台灣不能出國 連大家最愛的日本都被列為第二級警戒QQ 對於饕客們來說如果想要一解嘴饞 現在有很棒的日式燒肉推薦給大家喔 ! 癮燒精肉酒鋪 地址：高雄市新興區民享街100號 電話：07-2150909 營業時間：週一~週五 17:00~23:00 週六~週日 11:00~14:00 17:00~23:00 癮燒官方網站：https://www.innroast.com.tw/ FB粉絲團： https://www.facebook.com/innroast/ 之前就聽過身邊很多朋友推薦癮燒精肉酒鋪 甚至連IG上都可以看到藝人明星們南下高雄打卡 前幾天訂好位~立馬跟豪哥朝聖去GO ! 一進到店裡就看到滿滿的酒牆，連不會喝酒的我都覺得好誘人 更遑論酒國英雄的豪哥一定更開心吧XDDD 更厲害的是，癮燒精肉酒鋪甚至還不惜重金引進乾式熟成冰箱 控制溫度、濕度及紫外線殺菌來製作熟成牛肉 除牛肉外，更擁有南部唯一15日乾式熟成鴨胸 一整隻鴨熟成15天只取二片鴨胸，根本是神級料理，堪稱鴨肉中的極品 ! 看到冰箱中滿滿的肉品和牛舌真的讓我大開眼界 癮燒除了在肉品及食材上下足功夫外 在設備上更是南部第一家使用活性碳油煙過濾系統，可除油煙90%以上 讓客人們可以在無煙空間中優雅用餐，女孩兒們也不需要擔心吃飽飯會全身油煙味 這一點真的好貼心 ! 在癮燒店裡還會看到好幾幅很特別的動物頭畫像， 聽說這些都是有著作版權作品喔(比讚) 癮燒也有限量包廂座位 二樓小包廂有五間，以四～六人用餐為主 四人包廂低消為$6000，六人則是$9000 雖然有低消限制，但對於家庭聚餐或重要聚會是一種貼心設計 我和豪哥今晚已經餓到可以吃得下一頭牛了，準備開始大塊朵頤囉XDD 二話不說豪哥立馬來杯啤酒開開胃，綿密的啤酒泡泡感覺好清涼 雖然我不能喝酒，但還是要跟豪哥擺拍乾杯一下XDD (沒錯~這二杯啤酒都是豪哥一個人的 重頭戲來囉 !今天的餐點也太膨湃了吧!!! 看到滿桌的美食~這陣子的勞累和苦悶一瞬間都煙消雲散了(很容易滿足的我) 當天的餐點是主要豬鴨牛逆襲(精緻套餐)和部分單點 套餐*漬物(韓式泡菜、柚香大根) 漬物韓式泡菜酸辣夠味，柚香白蘿蔔口味相對清淡但非常爽口 套餐*沙拉(蜂蜜芥末子沙拉) 我很喜歡的這個沙拉組合，繽紛的配色和清脆的蔬菜健康又美味 最貼心的是每一片蔬菜都切成小小一塊非常容易入口 套餐*蒸物(松露蒸蛋) 滑嫩的蒸蛋包覆著濃郁松露香氣 搭配咕溜咕溜的鮭魚子，口感細緻又滑順 單點*米飯(日本和牛肉燥飯) 食量較大的男生非常推薦可以單點一碗日本和牛肉燥飯 豐盈的肉味精華和醬香調味完美搭配 入口一股超濃郁牛肉香氣立刻佈滿口腔 套餐*米飯(日本新瀉越光米飯) 癮燒連白米飯都非常講究，堅持使用日本新瀉越光米 日本新瀉越光米的特色就是口感Q彈，有較強的黏度和豐富香氣 咀嚼米飯時會散發甘甜與鮮味，就連日本人都認為越光米是品質最優的米飯 套餐*涼拌蔥鹽 簡單加鹽調味的洋蔥+青蔥非常適合拿來搭配燒肉 單點*握壽司(和牛握壽司) 首先來一貫厲害的和牛握壽司，看看這肉片有多~大~ 肉質呈現紅嫩的色澤，油花細緻入口即化，Q彈口感吃起來超幸福 單點*紅喉一夜乾 來自日本進口的紅喉是我和豪哥的當日最愛之一 廚師烤工非常了得，肉質細緻鮮甜多汁，清淡的鹹味還有海的味道 對於常吃海鮮的我們，這道紅喉一夜甘真的讓我們讚不絕口 一邊吃一邊頻頻點頭說~這個好!!!)))鼓掌 單點*精選蛋黃吐司(日本和牛牛小排) 除了和牛握壽司，連燒肉也是日本和牛牛小排 光看這油花就已經讓我著迷，上面居然還用超奢華的金箔點綴 吐司烤到金黃微焦 在癮燒吃燒肉最棒的地方就是，大部分的料理會協助桌邊服務 燒肉的熟度也會依客人的喜好做調整，肉品上桌也會介紹烤肉方式 就算自己動手烤也會有不同樂趣喔! 所以女孩兒們絕對可以穿美美來這裡約會+優雅享受美食 和牛牛小排肉質超~軟~嫩!!! 豐富的油脂和鮮甜多汁的肉質，搭配鹹淡適中的特製醬油調味 最後加上的金黃蛋液更是畫龍點睛 微妙精緻的滑嫩口感，一口吃下去立刻融化我的心)))太好吃了!!! 雖然這道單點的日本和牛牛小排精選蛋黃吐司有點小貴貴 但真的太值得了!!!!私心推薦必點(比讚) 第一道燒肉就那麼厲害，我只能說癮燒果然名不虛傳!! 我已經等不及大啖今天的主餐豬鴨牛逆襲精緻套組合 套餐*精選燒物(美國Prime牛小排) 吃完日本和牛，緊接著就是美國Prime牛小排 美國Prime牛小排擁有華麗的大理石紋油花 細緻軟嫩的口感兼具香醇風味的完美油脂 在癮燒~幾乎所有的肉品都只用他們特製的胡椒鹽做簡單調味 沒有過多的醬料及烹調，因為只要食材夠好，原味就是最棒的！ 套餐*特選燒物(松阪豬 ) 相較於軟嫩多汁的牛小排，簡單燒烤後的松阪豬口感香脆有嚼勁 套餐*特選燒物(豪野鴨胸 ) 豪野鴨胸是來自於著名宜蘭的櫻桃鴨 切成薄片的鴨肉可以跟牛排一樣烤至五六分熟 經過簡單燒烤及胡椒鹽調味就很好吃 套餐*精選燒物(前胸肩排 ) 份量十足的前胸肩排的油花細緻但口感扎實 由帥氣行政主廚隨桌服務感覺特別好吃XDDD(大誤) 套餐*精選燒物(牛五花) 油脂豐富鮮甜又略帶點嚼勁的牛五花口感不柴不膩 套餐*精選燒物(醬燒橫膈膜) 少見的橫膈膜部位是我的最愛 記得之前去日本居酒屋時每次必點的就是橫膈膜 據說橫膈膜是全頭牛中肉質最嫩的部位 橫膈膜富含纖維質吃起來極富牛香氣 搭配癮燒獨家烤肉醬料，軟嫩卻扎實的口感微甜滋味包覆其中 推薦老饕們一定不能錯過！ 套餐*精選燒物(澳和牛舌) 牛舌也是我和豪哥的最愛＋必點 牛舌最怕烤得太久太老，因此火喉及時間上的掌握非常重要 薄片牛舌一般都是舌前端的部位，吃起來精瘦脆口有嚼勁 覺得意猶未盡的牛舌控們，建議可以加點癮燒的特選厚切牛舌 約一公分的迷人厚度更能滿足你的味蕾 單點*特選厚切牛舌 厚切牛舌一般都是牛舌肉中後端部位 貼心的店家會在牛舌肉上劃刀並切成小塊，濃郁的烤香味讓我驚豔 最愛的就是牛舌柔嫩中帶點韌勁彈脆的鮮美口感 推薦也可搭配癮燒特製涼拌蔥鹽，口感豐富又清爽不油膩 套餐*海鮮組合(根島蝦、極鮮小卷) 豪哥最愛的海鮮來囉！！ 根島蝦 根島蝦俗稱黑虎蝦，來自印尼，有著黑亮的外殼 綠色的蝦頭是因為牠們多以藻類為主食 有別於一般吃起來"呼呼(散散)"的蝦肉 根島蝦口感飽滿緊實有彈性，蝦味濃郁滋味鮮甜 極鮮小卷 原本晶瑩剔透的小卷，經過熱度烘烤之後整個澎潤起來 大家千萬不要小看這尾小卷喔 極鮮小卷來自印度洋，肉質緊密細緻， 吃起來鮮！脆！甜！還充分保留著濃濃大海味道！ 好吃的程度讓我跟豪哥一口接一口，真心激推癮燒的極鮮小卷，必吃！ 套餐*櫛瓜 吃完和牛+海鮮後，來點清新的蔬菜 鹽烤櫛瓜是我的最最最愛，也是我們平常在家會準備的食材之一 烤過的櫛瓜風味微甜口感軟嫩多汁，帶有獨特的淡雅香氣 套餐*日本山藥 鹽烤過的山藥多了一層香酥風味 口感不像生食那麼黏滑，但依然脆甜可口 單點*帶皮玉米筍 金黃小巧的玉米筍也是我的愛，吃起來爽脆鮮甜解油膩 套餐*起司雙品燒 終於到了最後的附餐甜點了)))我們已飽到天靈蓋 老實說其實我一般不太喜歡吃餐廳的副餐和甜點 但這份起司雙品燒真的太！好！吃！了！ 由麻糬＋地瓜＋馬鈴薯泥加上厚厚一層起司焗烤而成 口感濃郁且綿密，即使我已飽到天靈蓋還是不願放下我的湯匙 最後還留了一半外帶回家慢慢享受(就知道我真的有多愛了XDD) 套餐*黑糖雪芙 怎麼辦～連甜點都好好吃 黑糖雪芙看起來就像是一般的奶酪，但其實它是用豆腐做成的喔 超濃郁的豆香味吃起來滑嫩細緻，搭配OREA脆片口感豐富層次鮮明 平常不愛吃甜點的豪哥也直說，這個好吃！ 就連此刻正在熬夜寫文的我都還是念念不忘(想吃>/////<) 套餐*檸檬凍 相較於黑糖雪芙，檸檬凍就是完全不同的呈現 酸酸甜甜的檸檬果凍軟滑冰涼 在經過今晚豐富肉品及海鮮的油脂洗禮後 酸香不甜膩的甜點是最棒的Ending 呼～心中充滿感謝今晚的癮燒精肉酒鋪彭湃的美食佳餚 讓最近每天都宅在家的我們有了生活的小確幸與浪漫 也感謝癮燒最帥行政主廚當天晚上貼心的桌邊服務及解說 雖然高雄燒烤店很多 但癮燒精肉酒鋪頂級的食材品質及侍肉師尊榮服務 完全滿足現代人挑剔的味蕾及感官神經 難怪曾被報章雜誌譽為『高雄最高檔燒肉店』 今晚朝聖果然名符其實 然後～我下次一定要帶親愛的爸爸再享受一次 癮燒精肉酒鋪菜單

蘇耐吉廚房

台北．捷運松山站 在松山首都飯店內，座位十分寬敞坐起來很舒適 店內為開放式廚房，可以看到餐點製作過程，大大增加食慾也吃得更安心，有半自助式的吧台，湯品、米食、冷熱飲都可以自助無限享用～ 有提供單人套餐及多人合菜可以選擇，不論兩三朋友來吃，或是朋友、公司多人聚餐都超適合！ . 🥣餐點 🐷美式起司烤馬鈴薯皮 🐷香檸炸蝦球 🐷亞洲風涼拌杏包菇 🐷羅旺子酸甜青木瓜絲 🐷燒烤牛排佐花生沙嗲 🐷南洋椰汁紅咖哩牛 🐷手作軟焦糖布丁 🐷Biti果泥冰棒 店內提供許多亞洲創意料理，可以一次吃到各國的風味混搭，一次滿足完全部不不無聊，重點是上面這樣滿滿一桌才1000還找蠻多，都還可以去買兩杯珍奶來喝了🤣 挑我最喜歡吃的幾個來介紹 🐷香檸炸蝦球-炸的脆脆的蝦球搭配微酸的檸檬吃起來十分清爽，份量也剛好不會過膩 🐷 和風碳香燒烤牛排-牛排非常軟嫩，熟度掌握得剛剛好，醬汁不會過度搶戲，適當提味讓肉汁香氣更提升！ 🐷Biti果泥冰棒-冰棒都是用新鮮果泥製作，不會有種加工過甜的感覺，吃甜點的時候也可以同時兼顧健康🤣 . 📍餐廳資訊 蘇耐吉廚房 -台北市松山區八德路四段658號 -週一-週日 11:30-14:30 / 17:30-22:00 . 💰價格 單人套餐 $320 / $390 兩種價位可選擇，套餐均附開胃菜/涼拌料理/甜點 湯品、米食、冷熱飲 自助吧無限供應 #小吳吃台北 #台北餐廳 #台灣餐廳 #松山區餐廳 #台北美食 #相機食先 #松山美食 #創意料理 #饒河美食 #饒河夜市 #蘇耐吉廚房 #松山區 #五分埔 #泰式料理 #popymy_mag #taiwan #taipei #foodie #popyummy #popdaily #taipeifood #instafood #foodstagram

花蓮秘境三日遊 走遍IG打卡景點

回鄉下找爺爺 一般景點都去膩了 決定來個私房秘境旅行！跟著我一起來個花蓮三日遊吧～～ 花蓮遊 Day 1 下午15:00出發 晚上18:00抵達親戚家 晚餐帶我們去吃燒烤吃到飽《石屋燒肉》 有燒烤和火鍋一起吃 牛肉、蝦子、蛤蜊必點👍👍 Day 2 早上出發前往瑞穗 《柚鄉園》 農場佈置了好多打卡景點XD 有盪鞦韆 透明球 小湖泊 還養鴨子 《海崖谷》 下午去了一個新開幕的景點《海崖谷》 位在遠雄海洋公園旁邊 是個豪華露營區 提供入場 觀看海景 喝咖啡 門票$100 景觀是一望無際的海岸線 真的很漂亮 場地佈置舒服 有很多拍照的佈景 食物不錯 喜歡看海 拍照打卡的一定要來～～ Day 3 8:30起床出發《翡翠谷》 為了拍照 上山下海 早起 我都可以！ 翡翠谷水濂瀑布真的好美啊 雖然路不是很好走 但是為了拍照啥都不怕啦！ 📍難度🔆🔆🔆 📍風景🔆🔆🔆🔆 記得穿好走的鞋 有小斜坡喔！ 中午回程宜蘭 途中經過《和平星巴克》 水泥打造的星巴克 適合下車休息拍拍照 《東澳粉鳥林》 接著來到《東澳粉鳥林》 絕對是小菜一碟 車停漁港走路2分鐘就到 風景一樣美麗 有國外的感覺～ 如果想玩水 建議到漁港外的沙灘比較安全喔！ 📍難度🔆 📍風景🔆🔆🔆🔆 我們中午吃蘇澳港旁超有名的《廖榮川米糕》 必點米糕、苦瓜排骨湯、魯肉飯 吃得心滿意足 啟程回家啦～ 小提醒：花蓮最近好多新景點 暑假金針花季超美的喔～ 因為我們有當地人帶 住宿也住親戚家 沒有找民宿 也比較沒有找路和停車問題 不熟的還是要花點時間研究路程喔！ ps.一定要帶防蚊液或是樟腦油 花蓮小黑蚊真的是無孔不入啊！ 被叮得不要不要的XDD

味噌醬烤茄子》日本最家常料理 柔滑多汁帶葵花香

發現日本有一道傳統料理Nasu dengaku（味噌醬烤茄子），每個吃過的人不管日本或外國人都對它讚不絕口，好像它有某種吸引人的魔力，讓人忍不住想去揭開秘密，也許你曾經吃過日本道地的醬烤茄子，因為想念那滋味而想尋找作法，又或是吃膩了涼拌茄子想換個料理方法，那這道料理我想會非常適合（家裡有烤箱的）你。 醬燒茄子？醬烤茄子？Nasu dengaku是什麼料理？ 我在參考食譜時看到各種對Nasu dengaku的稱呼，有味噌燒茄、味噌烤茄，因為用字不同，一開始其實搞不清楚到底茄子要煎、要烤、要煮？後來搜尋英文食譜發現有個比較一致的稱呼：miso glazed eggplant，其中glaze在字典裡針對動詞的解釋為「上釉」，用在料理上就如同在食物表面塗抹醬料經過燒烤讓它呈現光澤的過程。 英文這麼形容比中文好像更傳神，我覺得很有意思特別寫出來跟大家分享，也再次強調，這道料理分享的是「醬烤」茄子，不是燒茄、也不是煮茄。 醬烤茄子的料理關鍵 茄子的品種 不知道你是不是跟我一樣，還沒吃過醬烤茄子就先被它可愛的外觀吸引？ 日本人的茄子品種跟我們熟悉的胭脂茄、麻糬茄等細長的外形不同，長得圓圓胖胖的，許多人推薦用日本圓茄來做這道料理，日本圓茄在台灣是不是有引進我不知道，但有找到經過改良外形類似的品種，我自己做完食譜也建議用這類品種，茄子肥大一點咬下去比較多汁啊！ 想多認識茄子的品種可以參考這篇文章 抹鹽巴讓茄子出水 用鹽醃漬讓肉質軟化的方法我想大家應該不陌生，下面完整食譜會告訴你茄子烹煮前的處理方式。 烘烤時間和溫度 雖然有寫明烤溫和時間，不過我想就跟烘焙點心一樣，隨著所使用的茄子品種或烤箱機型不同，所用的烤溫、時間也會有所調整。我這次使用180度，烘烤約30分鐘，吃起來接近理想中的入口即化但不軟爛的口感，只有外皮有點乾硬，不確定這道料理是不是本來就是這樣，只吃茄子肉。 點綴香料 紫蘇和白芝麻是普遍大家推薦最後上桌前點綴的調味料，紫蘇我只有吃過一次，據說價格不便宜，所以沒有特別準備，白芝麻如果有的話香味會更提升，沒有的話也沒關係。 有葵花籽香氣的味噌醬 我的食譜還有一點不一樣的是：多了葵花籽香氣，葵花籽其實不在我預想的食材內，是因為要煮味噌醬，怕沒有水分太乾會燒焦，沒有其它選擇的情況下用了葵花油，我用的葵花籽油不是精煉的，本來就聞得到一點香氣，但平常只用來炒菜沒有特別感覺香，沒想到和味噌混在一起這麼搭，非常推薦味噌醬和葵花油的組合，用來做沙拉醬應該很適合。 其它味噌醬食譜 不知道看到這裡有沒有勾起你對味噌的興趣，我最近開始研究味噌相關的食譜，目前嘗試過味噌湯，對，平凡無奇的味噌湯，裡頭其實加了不平凡的高湯 。 味噌醬烤茄子完整食譜 INGREDIENTS DIRECTIONS NOTES

台北▴中山區│中山區燒肉推薦│牛舌控的天堂│舌鼓燒肉

舌鼓燒肉是一家位於台北市中山區的日式炭火燒肉餐廳，主打多樣化的高品質肉品，特別以牛舌料理聞名，是牛舌控必訪的燒肉店 採用天然炭火燒烤，並提供溫馨的用餐氛圍 顧客需脫鞋入內，店家備有拖鞋；座位分為吧檯與桌位，均設有抽風設備，避免油煙沾身 服務人員細心親切，時常關心烤肉進度，讓用餐體驗更加愉快 由於店內常常滿座，建議事先打電話預約訂位，確保能夠順利享用美味的燒肉。 店內用餐空間不大，整體屬於溫馨小巧型，大約容納十多位客人 座位分為前方的吧檯區與後方的幾組桌位 吧檯座位設計緊湊，適合兩人用餐或獨自前來；桌位則以四人桌為主，適合小團體聚餐 整體環境簡潔舒適，燈光柔和，有一種居酒屋風格的親切感 菜單 參考，詳細以店面的為主 使用傳統炭火燒烤，為食材帶來迷人的炭香 最貼心的是，店內提供專人代烤服務，由店員協助掌握火候，確保每塊肉都能烤至最佳熟度，完全不用擔心自己動手烤會失手 這樣的服務對初次嘗試高級肉品的客人來說格外加分 桌上提供基本的調味料，如玫瑰鹽、店家特製的燒肉醬、蒜泥等，供顧客依個人口味搭配食用 水蜜桃可爾必思 NT.80 一入座時，店員會先詢問是否要點飲品，因為飲品會優先製作、方便後續搭配烤肉食用 這點非常貼心，尤其對不喝酒的客人來說，可以先來杯清爽的飲料開場 微微乳酸風味搭配水蜜桃香氣，甜度剛好、不會膩口，非常適合搭配炭火燒肉，解膩又清爽 鹽烤牛舌 NT.430 將年輕的牛舌切得薄薄的，每片都帶有自然的肉質紋理，肉感滑嫩且帶有嚼勁 鹽烤的方式讓牛舌的原味得以完美保留，外層微微焦香，口感鮮美 搭配店家特製的蔥鹽，一片片捲起來吃最對味！蔥鹽的鹹香與微辣恰好提味，入口是脆中帶嫩、油脂與肉香交織的完美比例 蔥鹽拌飯 NT.50 熱騰騰的白飯上鋪滿香氣四溢的蔥鹽，鹹香開胃，吃起來完全不單調。蔥鹽的油香滲入米粒，每一口都充滿層次感。 這道看似樸實的小碗飯，其實非常百搭——不論是搭配牛舌、和牛、甚至單吃，都讓人一口接一口停不下來 和牛臀肉上蓋 NT.480 非常值得一試的精選部位。這塊肉位於牛臀部的上蓋位置，屬於運動量較少、油花適中的部位，兼具嫩度與嚼勁，是懂吃的人才會點的隱藏版選擇 肉質本身非常細緻，帶有自然油脂香氣，不會過於油膩，經炭火炙燒後香氣四溢，外層微焦、內裡保有肉汁，一口咬下既有牛肉的濃郁風味，又不失口感的彈性 不需過多調味，撒上一點玫瑰鹽或搭配蔥鹽即可完美襯托出肉本身的香氣 建議趁熱享用，才能感受到和牛油脂在口中化開的瞬間幸福感 和牛打火石 NT.480 選用的是油花均勻的和牛部位，厚薄拿捏得恰到好處。經炭火燒烤後，肉質入口即化，油脂在舌尖化開的瞬間香氣四溢，令人驚艷 完全不需要沾醬，單吃就非常夠味 這道真的非常好吃，可以說是和牛控的夢幻逸品。不少客人吃過一次就直接列入回訪必點清單 蔥鹽牛板腱肉 NT.340 很有層次感的燒肉菜品，選用優質的牛板腱肉，經炭火燒烤後外焦內嫩，肉質結實且富有彈性 搭配特製的蔥鹽，鹹香與微辣的蔥味使得這道菜相當開胃 不過，由於蔥鹽的鹹香味道比較重，對有些人來說，可能會吃到後來有點膩口 尤其是對於不太習慣過多鹽分的人，可能需要搭配一些清爽的飲品或其他較輕口味的菜品來平衡 極厚切霜降牛舌芯 NT.580 舌鼓燒肉的頂級選擇之一，這道菜品的牛舌部位選自優質的霜降牛舌芯，厚切後經炭火烤製，保留了豐富的肉汁和霜降的油脂 每片牛舌厚度恰到好處，讓人一看就知道這是精心準備的頂級食材 烤至外焦內嫩，霜降牛舌在燒烤過程中，油脂與肉汁完美融合，咬下去不僅有滿滿的肉香，還能感受到油脂在口中化開的濃郁口感 這道菜完全無需過多調味，簡單的鹽與胡椒就能讓牛舌的風味展現無遺 非常棒，非常好吃，這道極厚切的霜降牛舌絕對能滿足對燒肉的所有期待，無論是牛舌控還是第一次品嚐的人，都能被它的美味征服 搭配的昆布鹽和蔥鹽更是增添了額外的風味層次 昆布鹽帶有淡淡的海藻香氣，與牛舌的肉味相得益彰；而蔥鹽則帶來一點清新與微辣，讓每一口牛舌都更具風味 兩種鹽分別展現不同的味道特徵，無論是搭配昆布鹽還是蔥鹽，都非常好吃 日本山藥 NT.140 將新鮮的日本山藥切成薄片，經過燒烤後，外表微微焦脆，內裡依舊保持山藥本身的綿密與清甜 它的口感有點像洋芋片，既酥脆又帶有些微的韌性，每一口都令人驚喜 烤巧克力熔岩雪球棉花糖 NT.80 將經典的棉花糖與巧克力熔岩結合，製作出一道驚喜十足的甜品，這道甜點外形像是小小的雪球 經過燒烤後，外層微焦脆，內裡的巧克力卻意外地融化成熔岩般的濃郁口感，搭配輕柔綿密的棉花糖，一口咬下即滿是巧克力香甜 📍舌鼓燒肉🏠 台北市中山區新生北路一段140號🕕 18:00–01:00📞 02-2541-0075🔗 更多詳細食記看這裡 👇台北▴中山區│中山區燒肉推薦│牛舌控的天堂│舌鼓燒肉📖 Blog ➤https://jkaln4869.pixnet.net/blog/post/36737513📸 旅行 & 美食日記，快來追蹤！🎀 Facebook ➤ https://www.facebook.com/XiaoLuLove/📝 Blog ➤ https://jkaln4869.pixnet.net/blog📷 Instagram ➤ https://www.instagram.com/yozakura_saki/-#台北燒肉#牛舌控#日式燒肉#舌鼓燒肉#中山美食#炭火燒肉#台北必吃#IG美食分享#和牛控推薦#instafood#foodstyling#foodpics#foodphotography#foodies#taipeifoodie#yummyfood#taipeiyummy#popyummy#台北美食#台北必吃#相機食先#相機食先#vscofood#popoaliy#taipeifood#taipeitravel#popyummy台北#tipsysparrow

🍸 30 Thirty 老酒館

超有氛圍的30老酒館是和朋友歡聚閒聊的好地方 🔗 2020／5月 二訪啦！ 🍸Sangria 桑格莉亞 桑格莉亞是西班牙傳統酒精的水果飲料了，而每一家的作法和使用的原料都會不一樣（像起以前在西班牙餐酒館最常調的就是這款酒了☺️）；這間的白酒基底桑格莉亞風味偏向醋栗果香帶點微微的氣泡口感，清爽俐落 🥠Mojito 摩西多 口味偏甜，清爽的萊姆和薄荷風味搭配餐點很解膩，不過這家的mojito酒感偏淡 🥠明太子透抽 30的熱門餐點，甜鹹味適中、烤過的透抽入口更有炙燒香氣，中心填滿明太子燉飯、Q彈飽滿，很推薦的一道 🥠松露薯條 餐酒館必有熱食之一，這間的作法是把松露與薯條相拌直接品嘗 🥠披薩 就像三重起士口味拼盤，每一塊披薩放置各單一不同風味的起士 🥠茄汁肉桂海鮮義大利麵 第一次看到有肉桂入義大利麵的料理😆 實際吃其實肉桂味不明顯，但讓醬汁吃起來更濃郁，醬汁吸附在麵條上更是入味 🥠松露野菇燉飯 餐酒館必有主食之一，奶味不會過重油膩吃起來無負擔 🥠烤雞肉串／烤豬肉串 讓人聯想到我以前工作的西班牙餐酒館的什錦串呢！ 串有肉塊和時蔬與麵包塊，焦香不失水分的食材微微蜜香的燒烤風味搭配酒就是搭 🥠朵朵派 脆糖餅上鋪上鮮奶油、新鮮莓果和食用花，仙境一般的裝飾對人說著「eat me」 🧧賞味時間：2019／12🧧 #30thirty老酒館 #thirty老酒館 #朵朵派 #明太子透抽 #松露薯條 #披薩 #松露野菇燉飯 #茄汁肉桂海鮮義大利麵 #烤肉串 #桑格莉亞 #調酒 #雞尾酒 #餐酒館 #餐廳 #葡萄酒 #燉飯 #寬扁麵 #甜點 #酒吧 #夜 #生活 #摩登 #潮流 #網美餐廳 #台北 #信義 #美食 #分享 #yummy #tasty #bistro #restaurant #squid #risotto #spaghetti #sangria #cocktail #dessert #share #night #xinyi #xinyidistrict #taipei #morden #trend #popdaily #popyummy #Q比的生活點滴

焦糖楓串燒漢方無烟撒粉

#附上影片介紹 瞬間好想品嚐串燒， 我們來到了位於捷運古亭站 同安店的焦糖楓， 古亭站1號出口步行約4分鐘， 交通十分便利~🚇🚇🚇 焦糖楓美味的串燒好誘人呀！ 提供各式肉類，生鮮蔬菜及海鮮等串燒， 上方有價目表，拿取後櫃檯結帳，焦糖楓採用遠紅外線無烟烤爐， 無煙環境保護，衛生標準五星級， 主打焦糖漢方撒粉無烟串燒， 用料實在，海鮮品質新鮮，😍😍 專人烤好就能邊吃，愉悅又幸福。 食材以竹籤 插起後上架翻烤〜 料理過程中，肉片的油汁與肉汁交錯， 完美合而為一，香味陣陣撲鼻！ 趁熱入口，無骨大雞腿肉嫩汁香， 牛五花卷口感好迷人啊！ 撒上些許特製漢方粉調味粉點綴提味，培根捲捲的口感更迷人，美味更加乘！ 蔥肉捲裹上肉片後串起，上架文火香烤 一番！專人掌握好時間，搭配一旁漢方粉點綴獻上！先嚐一口與肉片結合，新穎特別！ 感受到舌尖的幸福滋味呀！真的好讚唷〜💘💘 焦糖楓的蔬菜都去農藥的， 我們選了一些蔬菜筊白筍和四季豆， 還有香菇串，迷人油汁在大火香烤後不斷流下，滴入烤架下方的火苗，發出逼逼波波的聲響，誘人無比！入口細嚐，多元組合，不油炸100%清爽無負擔喔！ 焦糖楓真的是晚餐，宵夜最佳選擇呀， 推薦給大家~👍👍 🔺抖音影片: https://vt.tiktok.com/yDgov4/ —————————————— 🏠 🏠 店家資料 🏠 🏠 📍店名:焦糖楓串燒漢方無烟撒粉 📍電話： 0966782518 📍地址:台北市中正區同安街38號 📍營業時間：每日：12:30~00:00 📍焦糖楓官網👉 http://www.jiaotangfeng.com 📍焦糖楓官方LINE：(ID：@sho4712g) #美食 #串燒 #食記 #捷運美食 #吃貨 #乾淨消毒 #外帶式串燒 #外帶美食 #台北美食 #古亭美食 #人氣串燒 #燒烤 #烤肉 #宵夜必吃 #ubereats外送

燒烤搜尋結果

【屏東 • 餐廳推薦】在地不睡宵夜場推薦！

【屏東 • 餐廳推薦】在地不睡宵夜場推薦！

［桃園中壢］一不小心就錯過！不用飛到泰國就能吃到的超道地泰式料理

［桃園中壢］一不小心就錯過！不用飛到泰國就能吃到的超道地泰式料理

🍴上官木桶鍋 - 竹北店🍴

🍴上官木桶鍋 - 竹北店🍴

【高雄美食】不必飛日本也能享受和牛等級燒肉 ♡ 癮燒精肉酒鋪（附菜單）

【高雄美食】不必飛日本也能享受和牛等級燒肉 ♡ 癮燒精肉酒鋪（附菜單）

蘇耐吉廚房

蘇耐吉廚房

花蓮秘境三日遊走遍IG打卡景點

花蓮秘境三日遊走遍IG打卡景點

味噌醬烤茄子》日本最家常料理柔滑多汁帶葵花香

味噌醬烤茄子》日本最家常料理柔滑多汁帶葵花香

台北▴中山區│中山區燒肉推薦│牛舌控的天堂│舌鼓燒肉

台北▴中山區│中山區燒肉推薦│牛舌控的天堂│舌鼓燒肉

🍸 30 Thirty 老酒館

🍸 30 Thirty 老酒館

焦糖楓串燒漢方無烟撒粉

焦糖楓串燒漢方無烟撒粉

燒烤搜尋結果

【屏東 • 餐廳推薦】在地不睡宵夜場推薦！

【屏東 • 餐廳推薦】在地不睡宵夜場推薦！

［桃園中壢］一不小心就錯過！不用飛到泰國就能吃到的超道地泰式料理

［桃園中壢］一不小心就錯過！不用飛到泰國就能吃到的超道地泰式料理

🍴上官木桶鍋 - 竹北店🍴

🍴上官木桶鍋 - 竹北店🍴

【高雄美食】不必飛日本也能享受和牛等級燒肉 ♡ 癮燒精肉酒鋪（附菜單）

【高雄美食】不必飛日本也能享受和牛等級燒肉 ♡ 癮燒精肉酒鋪（附菜單）

蘇耐吉廚房

蘇耐吉廚房

花蓮秘境三日遊 走遍IG打卡景點

花蓮秘境三日遊 走遍IG打卡景點

味噌醬烤茄子》日本最家常料理 柔滑多汁帶葵花香

味噌醬烤茄子》日本最家常料理 柔滑多汁帶葵花香

台北▴中山區│中山區燒肉推薦│牛舌控的天堂│舌鼓燒肉

台北▴中山區│中山區燒肉推薦│牛舌控的天堂│舌鼓燒肉

🍸 30 Thirty 老酒館

🍸 30 Thirty 老酒館

焦糖楓串燒漢方無烟撒粉

焦糖楓串燒漢方無烟撒粉

花蓮秘境三日遊走遍IG打卡景點

花蓮秘境三日遊走遍IG打卡景點

味噌醬烤茄子》日本最家常料理柔滑多汁帶葵花香

味噌醬烤茄子》日本最家常料理柔滑多汁帶葵花香