蟹割烹｜台中超頂級蟹肉烹割料理報到，最新台中日式無菜單料理Omakase，台中逢甲新開幕私人聚餐秘境，不預約吃不到202

蟹割烹｜台中超頂級蟹肉烹割料理報到，最新台中日式無菜單料理Omakase，台中逢甲新開幕私人聚餐秘境，不預約吃不到2024台中西屯區美食推薦 2024-09-09 女王在最近在台中逢甲發現了一間最新的烹割料理，這間台中無菜單日式料理 蟹割烹 • 翔料亭，以螃蟹作為主角設計了一系列的精緻的日式料理，整個套餐料理除了有美味生魚片最與眾不同的就是獨家的蟹料理美食，其美味的與特別的風味，絕對是台中烹割老饕們一定要去享用的日式料理，現在就讓女王立馬跟大家分享這間，最新開幕的台中日式無菜單料理推薦Omakase吧~ ⏏文章摘要 蟹割烹•翔料亭｜Omakase 蟹割烹 • 翔料亭｜Omakase 店內消費方式以無菜單的日式料理為主，店家的消費方式採預約制，地點位於台中逢甲逢明街上，位置有點隱密第一次到訪的人可以找到客美多咖啡後右轉進巷子就會找到蟹割烹，如果你是喜愛日式烹割料理的台中老饕們，絕對不能錯過今天要介紹的日式料理唷~ 蟹割烹環境介紹 蟹割烹的吧台大約可容納10-11人左右，店內除了有開放式座位外更有私人聚餐必備的包廂(低消$25000)，店內的用餐空間有著濃濃的日式風，開放式吧台提供當季新鮮的蟹原料做為主角，並創造出各種不同的精緻日式美食，喜歡烹割料理的人一定要去試試這間超奢華的小聚秘境。 蟹割烹菜單介紹 蟹晶凍甲羅 蟹割烹的餐點是以蟹為主題設計了一系列無菜單料理，每次的菜色都會因季節有著些許的不同，而我們今天品嚐的是$3600的套餐，現在就讓我們進入今天的第一道菜色介紹吧!首先這道蟹晶凍甲羅主體以彭湃的蟹肉搭配微酸的醋動製成的美味開胃菜，那微酸的醋凍讓蟹肉的鮮甜更加升級，而且這道前菜還搭配上了乾冰與金箔，頂級裝飾與美味口感的雙重享受，讓人感受到店家的用心~ 刺身拼盤 蟹割烹雖然是以蟹肉為主題的日式料理，但這套餐內也配搭了各種熟成生魚片，獨家的熟成的風味讓看似簡單的魚肉，每一口都充滿了獨特的軟嫩甘甜，入口即化的魚香油脂甜味讓人越吃越著迷的頂級享受! 蟹肉茶碗 接下來這道餐點是以豐盛的蟹肉與蒸蛋製作出的奢華蒸蛋，滑嫩的蒸蛋與蟹肉搭配，雖然看似簡單卻美味到不行! 鮮甜的海味與嫩蛋多層次美味組合，看得出店家在料理上下了許多巧思與用心。 溏心烏魚子 話說蟹割烹的套餐總成非常豐盛，除了提供新鮮的生魚片，也加入了獨特製成的溏心烏魚子，以大火炙燒整片烏魚子，讓外層帶著微為酥的口感與綿密的口味，再搭配上精緻的小蘋果，讓他完全吃不膩又是一道爽絕世的佳餚! 海膽蟹肉白鰻握 以松蒲肥美的海膽作為上層，並包覆著豐盛蟹肉最後再搭上白鰻，一層層的頂級海鮮讓人一次就能享受到3種美食的驚豔美味，這頂級的享受真的讓人太上癮啦! 烤鱈場蟹腳 接著就是今日的主角烤鱈場蟹腳，以肥美的帝王蟹作為主角，並經過主廚的新鮮現烤的讓蟹腳保持了鮮甜肥美的美味，女王只能說吃過這麼多種蟹肉，透過主廚專業的現烤的帝王蟹的水分與肉質真的恰到好處，完全不會太柴的頂級蟹肉，真的是讓人吃上一口就會著迷的美味。 牛柔煮 接下來這款可以說是，日式烹割料理少見的牛肉美食，經過6小時燉煮的牛舌搭配上清甜的湯頭，這塊厚實的頂級牛舌入口即化的綿密風味，不須經過任何調味就能擁有豐富的多層次風味，吃到這女王只能說蟹割烹的對美食的理解真的已經進入爐火純青，每道美食都好吃到不行啊! 圓鱈柚庵燒 接下來又是一款頂級的燒烤美食，以柿葉包裹圓鱈做成柚庵燒，在爐火上燒烤出獨的香氣，一上桌後魚肉的鮮甜由汁與柿葉的清香，讓濃郁的海洋風味更加升級，每一口都能體驗到圓鱈的滑嫩與鮮甜油脂，又是一道讓人無法自拔的美食~ 蟹肉干貝酪梨最中 以手作蟹餅加入獨家調製的酪梨蟹肉，吃完上面豐盛的海鮮，這道爽口的小食輕鬆的讓整個餐點達到完美的平衡，只能說蟹割烹不只用料新鮮，就連餐點套餐的配搭都非常講究~ 魚卵蟹肉釜飯 現炊的魚卵蟹肉釜飯也是日本料理中的必吃美味，以高湯慢火炊煮最後再鋪上滿滿的蟹肉，與魚卵組成的頂級釜飯，這款美食能吃到蟹肉獨有鮮甜與魚卵蹦發的美味，這經典的日式美食，沒吃過的人一定要來試試喔~ 蟹水雲 吃完這些美食後，最後就是來一碗美味的清口醋飲，以蟹肉搭配簡單水雲，為這盛宴的美食饗宴劃最後的完美結尾! 主廚甜點 對了! 差點忘了還有店家的手作甜品，法國米其林甜點師製作的法國傳統甜點 Royal，整體有著冰淇淋口感的生巧克力慕斯，中間層是濃郁甜蜜的榛果巧克力，最後下層則是酥脆的小餅乾，多層次的苦甜綿滑的蛋糕，當作今天的豐盛美食結尾一點也不馬虎，讓人值回票價的滿滿的大滿足~ 2024台中西屯區美食推薦 最後就來總評一下蟹割烹 • 翔料亭｜Omakase，這間超精緻的台中隱藏版的日式料理，每一道餐點除了用料頂級新鮮美味外，各種餐點配搭更是豐盛的讓人視覺與味覺大滿足，女王這次真的吃得非常過癮，最把這間2024台中大雅美食推薦給大家! 有興趣的人就趕快出發去品嚐這頂級美味吧! 蟹割烹店家資訊 推薦指數:⭐⭐⭐⭐⭐ 粉絲團：蟹割烹 kanikappou 電話：0919-717769 地址：台中市西屯區逢明街196號 營業時間：週二-週六18:00-21:00週日11:00-14:30(週一公休-採預約制) 價格：$3600+(10%服務費)$6800-板前現殺活體松葉蟹+(10%服務費)$12800-板前現殺活體鱈場蟹+(10%服務費) (※以上價格皆有時效性，請以官方資訊為主!)

小旬湯－樂農鑄鐵鍋∣超有溫度的日式風味，大推成吉思汗鍋，飲品、冰淇淋無限！

小旬湯－樂農鑄鐵鍋聽說搬新家了，手刀來報到，衝著肥美的痛風牡蠣鍋，還有可以自己動手烤的成吉思汗鍋，讓我們重新感受一下鑄鐵鍋的魅力吧！ 小旬湯在嘉義已經展店多年，生意一直都很不錯，其特色使用鑄鐵鍋，讓導熱蓄熱的效果更好，在烹煮的過程中盡可能維持最佳溫度，雖然吃不出什麼太大的差異，但整個層次就感覺提升不少，很有fu～ 搬到大雅路後用餐廳環境更舒適，店內大多是4至6人座，非常寬敞，日系風格也一如既往，所有的鍋體都是採用鑄鐵鍋。 除了鍋物之外，現場也免費提供飲料及冰淇淋取用，單價最低兩百初就能享用，cp值可以耶！ ∣痛風牡蠣鍋 哇～喜愛吃海鮮的大推這一鍋，肥美飽滿的牡蠣，這個數量跟尺寸很有誠意吧，滿滿的牡蠣搭配營養清爽的各種菇類、豆腐及青菜，這一鍋光是視覺就先飽餐一頓了，鑄鐵鍋的尺寸其實不小耶，擺得這麼滿，不用四百元就吃得到。 牡蠣的鮮美真的要親自試一下才知道，用筷子夾起那肥潤的模樣在對我招手了，咬開後爆汁的濃濃海味，喜歡吃海鮮的話真的愛慘，滿滿活力的泉源，煮一陣子後的湯頭，我覺得也因此更濃郁，喝起來鮮香可口。 ∣成吉思汗鍋－上選豬 吃小火鍋也是可以來點不一樣的，除了煮火鍋之外，成吉思汗鍋一直是我的最愛，除了外鍋的這些蔬菜之外，也有另外附上菜盤，一樣有菇類及火鍋料等食材，營養均衡還是很重要的。 自己動手燒烤的肉片，在鐵鍋上滋滋作響，冒出陣陣香氣，事先醃製過的肉片傳來撲鼻香氣，吃起來鹹香下飯，因為豬肉必須烤熟才能吃，所以會比較耗時一點點。 成吉思汗鍋很特別吧，外圈較淺的部份可以烹煮蔬菜或其他食材，中間的部份則是用來燒烤肉片，餐點會附一塊奶油，增添一下烤肉的香味，肉汁會隨著鐵盤流向外圈的烹煮區，讓蔬食吃起來也帶點油香，因為鑄鐵鍋維持的高溫，所以湯汁會隨之減少，都可以請服務人員協助加湯，才不會有燒焦的現象。 嘉義市東區大雅路二段469號 05 216 9393 Am1130-1400、1700-2030（每週三公休） 小旬湯嘉義店 粉絲頁 https://www.facebook.com/2019no1?locale

［ 日本札幌 🇯🇵 和牛商業午餐 ］答應我！都給我去吃最貴的套餐🥩

［ 德壽 しんら亭 ］ 🥩白老牛會席「響」3850円 未稅 

［ 德壽 しんら亭 ］ 🥩白老牛會席「響」3850円 未稅 🥩白老牛會席「奏」2850円 未稅 ....................................................... https://www.instagram.com/reel/Cvv_6k0M0_n/?igsh=YmlmYTZuMmN3azVk 只需要600-700塊台幣可以享用超豪華和牛😍 我真是太幸福了 位在狸小路五丁目的燒肉店「徳寿 しんら亭」 專賣北海道第一和牛#白老牛 我們點了商業午餐菜單上最推的兩個和牛套餐 開始一場最享受的和牛饗宴 整體來說調味非常輕 但經過燒烤之後的和牛 吃進嘴裡滿滿奶油香氣 牛味濃郁好幸福啊啊啊啊 （想起多年前我們還很窮的時候） （在黑門市場分食一小塊和牛牛排） 有獨立包廂、有前菜、米飯完整set 吃完覺得人生真是幸福得不得了 ....................................................... 🜚 地址：札幌市中央区南3条西5丁目14 三条美松ビル2F 🜚 電話：011-221-1910 🜚 營業時間： 平日11:30〜15:00、17:00〜23:00 星期六：11:30〜23:00 星期日、國定假日：11:30〜22:30 . . . . #ㄨㄌ吃北海道

信義｜酒叁炭火居酒屋

下班後不小酌兩杯再回家就不痛快！宵夜場最適合吃日式料理～熱量低又滿滿蛋白質罪惡感沒那麼重發現一家在信義安和高品質與高CP值的居酒屋இдஇ ► 刺身盛和綜合生魚片新鮮又低脂補充滿滿蛋白質，必點之一！ ► 醋凍生蠔新鮮生蠔搭配特製凍醋完美融合，停不下來～ ► 法式鮪魚塔鮪魚塔上放了滿滿鮪魚塊、鮭魚卵、魚子醬、海膽，吃下去滿滿大海的味道超幸福～ ► 嫩煎日本牛舌牛舌煎到完美的熟度，柔軟中帶有Q彈嚼勁！ ► 磯煮南非鮑超大一顆南非鮑燉煮的恰到好處的一口咬下彈牙又鮮嫩～ ► 義式雞軟骨炸得酥脆的雞軟骨和酒精就是最完美的夥伴！ ► 香檸清酒蛤蠣飽滿的蛤蜊浸入在清酒香氣的高湯，一口吃下伴隨淡淡檸檬清香～ ► 三色糰子軟糯的團子搭配紅豆與花生粉香濃甜蜜～ 酒叁炭火居酒屋舒適而又充滿日式風情就像來到日本🇯🇵專賣上等和牛、正宗炭火串燒嚴選台灣小農下班後的快樂標配就是燒烤和啤酒🍺身體補充熱量，心靈也獲得救贖了♥ ▷𝕀𝕟𝕗𝕠酒叁炭火居酒屋 地址：台北市大安區安和路二段93號電話：02-2732-1313營業時間：每日18:00 - 1:00

台中寵物友善餐廳｜燒肉一級戰場！必吃TOP 8 還能和毛孩一起吃燒肉

台中，可說是燒肉界的一級戰場，每次和朋友聊到台中燒肉，總會掀起一場口水戰，每個人心中的第一名都不一樣。這次幫大家整理了8家台中燒肉推薦必吃，消費主要皆採套餐的方式，可依喜好選擇不同肉品組合，搭配前菜沙拉、主食、甜點等，來看看你吃過幾家吧！ 台中燒肉推薦#1 屋馬燒肉 無人不曉的屋馬燒肉包含2022年最新開幕的文心秀泰店，目前在台中共有七間分店，多數店面皆採挑高設計，採光極佳，用餐環境寬敞舒適，即便這麼多分店沒有事先訂位依舊很難吃到。 入座屋馬燒肉就會先提供一壺使用老母雞及蔬菜熬製的無限享用雞湯，好喝到讓人想帶著走，套餐的主食推薦大家一定要加價升級海鮮粥，內含蛤蜊、肉絲、蛋花等豐富餡料，每口都能品嘗到鮮甜，整體份量十足。另外，若用餐有特殊慶祝目的，於訂位時告知店家，可享有貼心的畫板服務喔！ 圖/IG@christian1001_lwz 圖/IG@missyummy0728 台中燒肉-屋馬燒肉各分店地址及線上訂位｜屋馬燒肉官網｜屋馬燒肉 台中燒肉推薦#2 茶六燒肉堂 輕井澤旗下的燒肉品牌，台中眾所皆知的燒肉除了屋馬還有茶六，套餐附有一鍋鮮魚味噌湯，使用鮭魚、海帶、豆腐和洋蔥熬煮，給料大方、CP值很高；套餐享有共同精選肉品像是去骨雞腿肉、鯖魚、松阪豬並搭配小菜和包肉生菜，其餘則依選擇的套餐而不同；推薦大家主食可加價升級炙燒鮭魚烤飯糰，焦香入味、口感粒粒分明，簡單美味。 圖/IG@choholic_eat 台中燒肉-茶六燒肉堂各分店地址及線上訂位｜茶六燒肉堂 台中燒肉推薦#3 老井極上燒肉 老井極上燒肉是許多台中在地人推薦必吃的燒肉店，可單點也可選擇套餐，老井極上燒肉套餐會附炙燒鮭魚壽司，鮭魚厚度不小氣、刷上醬汁一口放入口中十分滿足，主食可加價升級蒜蓉蝦石鍋釜飯，香氣濃郁的蒜蓉和胡椒，搭配蝦卵和蝦子的鮮甜，鹹香好味道很開胃，而老井最特別的莫過於需兩天前預訂加購得30公分超長厚切牛舌，口感有嚼勁又不失肉汁，每一口都奢侈的享受。 圖/IG@marcohu1216 圖/IG@marcohu1216 台中燒肉-老井極上燒肉各分店地址及線上訂位｜老井極上燒肉官網｜老井極上燒肉 台中燒肉推薦#4 森森燒肉 森森燒肉根據分店不同有兩種不太一樣的消費方式，一種是從前菜沙拉到甜點皆為套餐，另一種套餐只包含開胃菜、湯、肉品海鮮，其餘沙拉、菇類蔬菜、主食咖哩飯及甜點飲料為自助吧無限享用，適合食量較大、喜歡吃甜點的人。另外，若於生日月前往森森燒肉用餐，於訂位時告知並完成指定條件，就可得到一朵「永森花」豬五花肉，並附上HBD的生日燈箱，讓壽星拍下充滿回憶的照片留念。 圖/IG@sleepcat0720 圖/IG@sleepcat0720 台中燒肉-森森燒肉各分店地址及線上訂位｜森森燒肉 台中燒肉推薦#5 燒肉風間 燒肉風間提供桌邊代烤服務，很適合想吃燒肉但不喜歡自己烤，或者怕熟度拿捏不佳的人，而燒肉風間老虎城分店裝潢採暗黑色系「神秘洞穴風」，光是入口處長樓梯加上燈光點綴就顯得奢華有氣勢，宛如星空隧道，想體驗不同用餐氛圍可選擇此分店。 圖/IG@_1.5.1_ 燒肉風間肉品品質佳且擺盤精緻，推薦可加購秘製紙包魚，大塊魚肉吸滿新鮮飽滿的蛤蠣精華湯汁，嘴裡滿是鮮甜；超過癮的奶油啤酒也是招牌必點，分為有酒精和無酒精兩種，上層是夾帶著鹹味的鮮奶油，下層則是黑麥啤酒或沙士，順口不膩；甜點提拉米蘇搭配香蕉也有不同的風味層次，值得一試！ 圖/IG@_1.5.1_ 圖/IG@marcohu1216 台中燒肉-燒肉風間各分店地址及線上訂位｜燒肉風間官網｜燒肉風間 台中燒肉推薦#6 NikuNiku肉肉燒肉 日式工業風的NikuNiku肉肉燒肉入座先提供一壺香氣濃郁的雞大骨湯暖胃，多數套餐不包含前菜及海鮮，需另外加購，但套餐本身份量也已經很足夠，重點是！NikuNiku肉肉燒肉是鮮少見的寵物友善燒肉餐廳！不但可攜伴毛小孩，毛小孩還可以一起坐在沙發上，品嚐店家提供屬於牠的免費水煮肉肉餐，可愛又療癒。 圖/IG@xitenarong 圖/IG@rggrrrrrrr 各分店地址及線上訂位｜NikuNiku肉肉燒肉 台中燒肉推薦#7 脂 板前 炭火燒肉 曾於2020年、2021年連續兩年得到《臺北臺中米其林指南》餐盤推薦的脂板前炭火燒肉，外觀是一棟充滿濃濃日式風格的老屋，內部用餐環境採需脫鞋的榻榻米設計，彷彿一秒來到日本。 圖/IG@doris.112 這裡顧名思義是採用火侯較不好控制的木炭燒烤，但也不用擔心烤不好，因為專員會全程為你服務，脂板前炭火燒肉餐點十分精緻，提供各種不同部位的和牛，肉的品質絕不讓人失望，簡單調味品嚐肉的鮮嫩就是種享受，套餐的生菜沙拉及小菜還可以無限續加，CP值很高，不過因為整體價位偏高，訂位需先預付低消作為訂金喔~ 圖/IG@rachel60627 台中燒肉-脂 板前 炭火燒肉各分店地址及線上訂位｜脂 板前 炭火燒肉官網｜脂 板前 炭火燒肉 台中燒肉推薦#8 瓦庫燒肉.WOW COOL 位於台中火車站附近，一棟平凡的紅磚老屋，內部為精緻日式裝潢，夜晚在黃色燈光照射下，顯得格外溫馨。瓦庫燒肉菜色多樣，以厚切肉品為特色，適合喜歡大口吃肉的朋友，從前菜到甜點各項表現都在平均水準之上，店家特別規劃一間日式榻榻米小包廂讓大家拍照，並提供可愛的吃貨打卡牌，也很適合三五好友在此聚餐。 圖/IG@anitatsai07 圖/IG@anitatsai07 圖/IG@anitatsai07 台中燒肉-瓦庫燒肉各分店地址及線上訂位｜瓦庫燒肉.WOW COOL官網｜瓦庫燒肉.WOW COOL 延伸閱讀：

紅樓中餐廳Red Lantern｜以創意料理結合中式豪邁的桌邊片鴨秀，打造訪宜蘭必吃的經典饗宴

原文：http://www.azure1726.com/2023/09/red-lantern.html 宜蘭在我的生活裡是一直是假日限定的一日生活圈，往來的次數頻繁到幾乎是1~2個月就會去一次的程度，但或許是太過習以為常，很少會提前規劃的行程，那些需要提前預約的景區或美食幾乎被排除在外，直到無意間在朋友IG的限時動態裡看見，才想起平日裡經常活動的新月廣場六樓有個讓觀光客遠道而來的烤鴨大餐。我尋思著9月會領獎金，便提前幾個月預訂了座位，把年中的聚餐定在紅樓中餐廳，讓已經對簡樸的宜蘭行習以為常的自己也體驗看看不一樣的宜蘭。 紅樓中餐廳 Red Lantern｜以創意料理結合中式豪邁的桌邊片鴨秀，打造訪宜蘭必吃的經典饗宴 宜蘭最知名的晶英酒店六樓有間總是門庭若市的紅樓中餐廳，藏著網路評選最讓人垂涎的霸王櫻桃鴨，這裡的櫻桃鴨遠近馳名，是代表宜蘭的觀光行程名單之一，一舉讓開幕之初曾經經營慘澹的飯店起死回生，即使是過了飯點的一點半時段仍座無虛席，還沒到入場時間，餐廳門口到電梯口的廊道已經排滿預約用餐的客人，迫不及待地等著報到入場。霸王櫻桃鴨的推陳出新由烹飪經驗三十餘年的行政主廚林瑞勇執掌，以略高於行情的價格挑選保留最大最肥美的櫻桃鴨，並以一鴨五吃作為特色，由師傅於桌邊片鴨，師傅片鴨的同時有服務生卷鴨與上菜，上菜的途中會一一介紹料理並提醒部分料理趁熱吃更美味。從招牌的櫻桃鴨握壽司、片鴨捲三星蔥餅、香爐鴨小拼、夏之櫻到慢火白菜煲鴨湯，用傳統合菜料理的澎湃結合創意小點，讓吃多了會膩的肥嫩鴨肉在一頓飯的時間裡始終保有新鮮感，也讓來者能欣賞一場刀法流利的片鴨秀。晶英酒店的霸王櫻桃鴨有調理長達40小時的SOP，過程包含香料填塞、汆燙、恆溫恆溼風乾、填氣與烘烤，採用廣式片鴨的調理方式，以掛爐的方式用炭火燒烤，讓櫻桃鴨的皮下脂肪燒化，烤出琥珀色澤的酥脆鴨皮也鎖住鴨的肥美多汁。 【Info】 紅樓中餐廳 Red Lantern 地址：宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號6樓營業時間：周一-周日:11:00–15:00、17:00–21:00電話：(03)910-1011 訂位：晶英酒店官網 短評：紅樓中餐廳的價位屬中高價位，在價位高低落差大的中餐廳裡算得上「M」的中間，一人約1000~1500台幣，吃一頓不會太心痛，品質穩定又名氣響亮，請客時來一趟，贏了面子也有裡子。 你可能也不知道的烤鴨料理二三事 說起中菜的烤鴨，最早被紀錄在南北朝，虞宗所著的《食珍錄》中記載了「炙鴨」料理，普遍被認為是道烤鴨料理，而如今出名的北京烤鴨與廣式燒鴨 ，即使食用方式與調理方式不同，但皆是改良為誕生於南京的炙鴨料理。最早的炙鴨料理為宮廷菜，因明太祖朱元璋對烤鴨的熱愛而廣傳，後因明成祖遷都而隨之被發展至北京，當時烤鴨在北京被稱為「南爐鴨」，指的是南方傳入的爐火烤鴨，來自南方的烤鴨傳至北京後，融入了魯菜的元素，與蔥和甜麵醬一同被包進了荷葉餅裡。北京烤鴨的調理方式有兩種，分別為「門爐」與「掛爐」，兩者間最大的差異為燒烤的方式是否用明火燒烤，最初在明朝期間盛行的調理方式為民間烤鴨領頭羊「便宜坊」所採用的悶爐方式，炭火隔著壁爐燒烤，放置鴨肉的爐內則不見明火，直至清朝同治年間，「全聚德」所使用的掛爐烤鴨的方式開始蔚為風行，燒烤期間鴨肉直接吊掛於爐火上方以明火燒烤。北京烤鴨的的兩種調理方式風格各異，相同的是鴨肉美味可口。來自南京的「炙鴨」，北飄成了北京烤鴨，而南往的食物則成為港式料理常見的廣式燒鴨，結合了南方燒鵝的做法，將鴨肚內塞入調味料，掛進炭爐中高溫燒烤，表皮呈色為光澤的焦糖色，皮脆肉多汁。填滿調味料的鴨，掛進炭爐里用木炭高溫燒烤出來的菜式，以皮脆有光澤，皮汁多而不帶腥味為上品，通常會再配以醬汁食用。北京烤鴨與廣式燒鴨最大的不同在於調料與食用方式，北京烤鴨在調理的過程中不使用調料，而是在上桌後以精巧的片鴨佐以甜麵醬及大蔥食用，而廣式燒鴨則是先填料後炭烤，燒烤完成後的烤鴨豪邁切塊，無需過多蘸醬就鹹香入味。而紅樓中餐廳的烤鴨料理是結合了北京烤鴨片鴨的食用方式與廣式烤鴨香料填充掛爐的調理方式。 用餐環境 紅樓中餐廳如其名，內裝是喜氣洋洋的大紅色配上古典的圓桌與擺飾，從配色、桌位到擺飾無不顯示中餐廳的豪邁與氣派，富麗堂皇的模樣像是古時大戶人家的喜宴場景，彷彿換一個時空便能看見新人身著相同色系的婚服接受滿場祝福的模樣。 紅樓小滿漢 開胃的小菜有涼拌四季豆、芥香蘆筍、滷牛腱、五味中卷、蜂蜜南瓜、紅露醉雞、梅汁番茄、蒜香海蜇絲，一共八道小料理皆是使用來自宜蘭十二鄉鎮的食材，份量不太大，剛好適合烤鴨上桌前的解饞與開胃。在八道開胃小菜中最讓人印象深刻的是滷牛腱與蘆筍皆十分美味。 櫻桃鴨握壽司 以中式的片鴨結合日式的醋飯再搭配西式的起司，混血的創意料理與精美的擺盤讓人驚喜，是紅樓中餐廳招牌中的招牌。入口時皮脆油香，豐美的油脂與起司在嘴裡擴散，讓米飯也隨之融化。櫻桃鴨握壽司味美，但畢竟是油脂豐富的料理，吃多了不免會膩，只適合淺嚐，小份量分食才正好。 片鴨捲三星蔥餅 片鴨的經典吃法，以餅皮包裹大蔥與片鴨佐甜醬，有兩種餅皮，三星蔥桿入麵皮的綠色蔥油餅與手工揉桿麵糰的乳黃色蔥油餅，結合宜蘭在地的櫻桃鴨、三星蔥與辣味噌，鴨肉佐辣味噌味道甜脆、蔥香而不辛口，是我一鴨五吃中最喜歡的菜色，讓人不免感嘆美食經典的料理方式會被先人傳承果然有其因。 夏之櫻 用蛋、番茄、洋蔥、香菜、小黃瓜冷拌鴨肉絲，雖然配料幾乎是挑食人的剋星，但主要的味道來源是洋蔥、鴨肉與調料，沒有讓人害怕的瓜味，酸香中帶鹹鮮，非常適合炎熱的褥暑。 香滷鴨小拼 包含鴨舌、鴨翅、鴨掌，用特製的醬汁香滷入味，鹹香帶辣，口味涮嘴適合當飲酒時的小點，味道像台北知名的滷味老店「老天祿」。 慢火白菜燉鴨湯 以鴨架為基底熬煮10小時的鴨骨湯，加入清甜的白菜、鴨肉、鴨架煮成等用砂鍋鴨湯，湯頭是濃郁乳白色，入味後的白菜能品嚐出蔬菜的清甜與湯頭的濃香，份量十足也飽。 櫻桃鴨 片鴨完成後餘下的鴨肉與腿骨，可以淺嚐鴨肉的原味再沾以餐廳特製的辣味噌食用。 時令海鮮 當日的時令海鮮是秘製活鮮鮑，淋上五味醬的鮑魚被貼心的切成一半，好入口也不擔心充滿嚼勁的鮑魚會咬不斷。 極品海上鮮 當日極品海上鮮為清蒸鱸魚，清蒸鱸魚的醬汁是清蒸魚常見的甜鹹風味，味道坊間的蒸魚料理，算是不過不失的美味。 鴨蔥油拌高纖蔬菜 香氣十足的鴨蔥油佐蔬菜，選了水蓮與高麗菜，記憶點沒有特別高，但意外發現清炒水蓮的美味。 海鮮豆腐煲 以蟹粉熬煮湯頭的豆腐煲，使用外酥內嫩的芙蓉豆腐，加入蝦、花枝，芙蓉豆腐口感細緻、蟹煲味濃厚，是道不稀有但始終美味的經典款料理。 芋香西米露 港點裡經典的芋香西米露，有香甜的芋頭與奶味，作為一餐的收尾，讓人即使飽到天零蓋依舊能擠出第二個胃，一喝在喝。 精緻美點 同樣擠入第二個胃的小巧甜點綠豆糕。

台北｜地表最強buffet「饗A Joy」 連外國YTR都認證「此生必訪」

觀光客來台必逛竟然是buffet?「饗 A Joy」以「台灣寫給世界的一封情書」為題，用在地風土詮釋頂級美味，天花板精品級的buffet體驗，吸引美國千萬YTR巨星Sonny來台朝聖並拍攝新片，影片上架後不到三天立刻破百萬觀看，讓不少外國網友直呼，「可以為了吃buffe來台觀光」、「我已經買好機票，準備訂位」、「這是一生中必訪的高檔餐廳」。 地表最強buffet「饗A Joy」 連外國YTR都認證「此生必訪」（圖片來源：饗 A Joy提供） 「有史以來最好的美食評論秀」Best Ever Food Review Show擁有1070萬訂閱戶，姊妹頻道「史上獨一無二的美食評論秀」More Best Ever Food Review Show，七月份來台錄製美食節目，特地到台灣buffet天花板「饗 A Joy」拍攝專題，主持人Sonny Side品嘗八大餐區，直呼這根本就是海鮮天堂，除了有現剖生蠔，還有雪蟹腳、紅蟳以及根島生態草蝦等9種頂級蝦蟹，生魚片種類也很澎湃，包括黑鮪中腹及台灣當令現流魚等，15種生魚片種類目不暇給。 現開日本生蠔，來自日本浦村、彈牙鮮甜！（圖片來源：饗 A Joy提供） 而讓世界網友最讚歎的是「現握手捲」，其中「海膽甜蝦手捲」，視覺份量感十足的馬糞海膽，一口咬下，不僅吃得到香濃的海膽以及鮮甜的甜蝦，搭配現烤海苔，多重海味在嘴裡融化散開。「蟹膏干貝手捲」以比50元硬幣還要大顆的干貝，一刀切開，裡面塞著滿滿的蟹肉，新鮮食材美味至極。浮誇程度，讓美國網友驚呼，光生魚片跟壽司的價值，遠超越美國任何一間五星餐廳的水準。 品嚐300多道精湛佳餚，又能俯瞰台北盆地絕美億萬夜景，饗 A Joy絕對是用餐首選！（圖片來源：饗 A Joy提供） 「饗 A Joy」的「熾原」，高溫炭烤浮誇系燒肉與現流海鮮，特選食材的每一吋黃金部位，以細膩火候烤出真實原味。「燒烤帝王蟹腳」更是好吃到讓Sonny停不了嘴，新鮮炭烤鎖住肉汁，每一口鮮甜飽滿。「饗 A Joy」炭烤區主廚陳彥嘉表示，除了「燒烤帝王蟹腳」，外國觀光客也特別喜愛「炙燒A5和牛紐約客」以及「蔥鹽薄切牛舌」這兩款炙烤風味，另外像是「紅金鑽醬燒雞首肉」，選用國產雞脂肪較少、較柔軟的雞脖子部位，透過反覆燒烤、靜置，去除大部分脂肪，吃起來香脆不油膩，是相當費工的一道料理。而「然然」以豪華鐵板燒為伸展舞台，提供最高等級牛排、龍蝦、鮑魚，細緻展演食材的原汁原味。「饗 A Joy」鐵板區主廚賴子文透漏，除了龍蝦跟干貝外，嚴選的高品質南非活鮑魚，肉質紮實渾厚、飽含水分，乾煎後免調味，就能吃到海水淡鹹味在嘴裡回甘，也非常受到老饕推崇。 【侍肉藝術｜黑標伊比利火腿之道】饗 A Joy 向擁有完美大理石花紋的伊比利豬致敬。（圖片來源：饗 A Joy提供） 為方便外國旅客用餐，「饗 A Joy」採取線上線下雙軌服務，旅客可透過Klook平台，迅速於海外完成線上預訂！外國觀光客入境後亦可於機場大廳或是飯店及旅遊服務站，索取免費觀光旅遊地圖，依照指引前往「饗 A Joy」用餐，並暢遊台北各大景點。「饗 A Joy」統計，近期外國旅客用餐人數每餐期已提升至8%~10%，而隨著Sonny的體驗影片曝光，陸續也接獲不少歐美旅客的諮詢。「饗 A Joy」營運副總吳秉勳表示：饗 A Joy的品牌發想，是台灣寫給世界的一封情書，希望藉由絕佳的六感體驗，成為外國旅人來台的一大亮點，讓世界愛上台灣。 外國觀光客索取觀光旅遊地圖，依照指引前往「饗 A Joy」用餐，大獲好評（圖片來源：饗 A Joy提供） 饗 A Joy 一位難求，目前提供一個月內之訂席服務（圖片來源：饗 A Joy提供）

《台中食記》大王麻辣居酒屋｜大王麻辣二代店｜營業到半夜２點的平價居酒屋🍺

超有名的大王麻辣！大家第一時間就會想到大王麻辣乾麵🌶️是愛吃辣的朋友都知道的名店，但是他們除了麻辣乾麵，也延伸出新型態的二代店👉就是大王麻辣居酒屋，這次來到台中民生北店，店外可以看到風格非常日式，有內用區、戶外區也有提供包廂座位，不定期周末還會有歌手駐唱🎶店內餐點非常豐盛價格也很平價，想要吃大王麻辣乾麵這裡也都有，招牌的還有日式拉麵！下酒菜、炸物、燒烤、湯品等都能點到，前幾天去吃點了幾道招牌菜，這樣滿滿一桌就好滿足🤗💛大王手作芥末杏鮑菇手作的下酒菜是熱門必點，杏鮑菇的鮮甜搭配芥末的微辣～整體搭配真的很讚！💛必點招牌蔥鹽豬現烤的豬肉吃起來肉質非常鮮嫩，表皮烤到脆脆口感，搭配上自製的蔥鹽醬，真的好好吃～💛山藥明太子來居酒屋必點～山藥厚切口感很棒，搭配明太子就是完美組合💛大王烤櫛瓜簡單的烤蔬菜，但每一口能吃到淡淡的炭火香味，櫛瓜很厚！一口吃下很滿足💛日本宮城5L生食生蠔超大尺寸的～日本宮城5L生食生蠔，新鮮程度真的很！可！以！鮮甜的海味搭配一點檸檬汁一口吃下超讚💛大王招牌綜合雞腿燒雞腿燒吃起來外皮酥脆，肉質非常多汁！最棒的是一次可以吃到四種口味超滿足，口味分別有起司、泰式酸辣、松露、蔥鹽，裡面我個人最愛松露，松露香氣超濃郁大推💛大王極濃豚骨麻辣叉燒拉麵🍜主食部分必點拉麵，這碗麻辣叉燒湯頭非常濃郁，辣度我自己覺得是麻辣等級～辣度算還能接受😋而且越吃會越好吃的那種！拉麵表現也很讚，叉燒肉質鮮嫩！整體很推💛大王秘製酸菜魚湯最後還點了大王麻辣居酒屋的新品～這個大概是1-2人份，湯頭非常道地，裡面的魚片也好嫩，微酸微辣我超喜歡的！整體吃下來真的覺得很不錯，這裡氣氛也很棒～～無論是聚餐還是小酌都超推薦！來到台中千萬別錯過了ヾ(*´∀ ˋ*)ﾉ⋆⑅⃟ 喜歡Mina♡彤彤的分享⋆⑅⃟ 務必收藏+儲存起來♡感謝⑅所有照片未經同意請勿轉載商用及抄襲盜用⑅轉貼文章時請加註來源謝謝⸝⸝⸝⸝⸝⸝ - - - - - - 店家資訊- - - - - - ⸝⸝🔍大王麻辣居酒屋 @kingspicy_42粉絲專頁▶️ https://reurl.cc/vvxeR1▶️台中市西區民生北路42號▶️營業時間：17:00–02:00 (週一公休)📞04 2305 0065#大王麻辣居酒屋#台中美食#美食#台中居酒屋#居酒屋グルメ#大王麻辣#大王麻辣乾麵#大王麻辣乾麵台中逢甲旗艦店#大王麻辣居酒屋民生北店#麻辣拉麵#居酒屋#居酒屋えぐざいる#串燒

【北投居酒屋推薦】酒壹居酒屋 唎酒師精選清酒，搭配美味串燒，享受道地日式風情！

瑞餚姐：不是說要帶我去居酒屋嗎？還多久到啊？ 貝大小姐：等等出石牌站就到了！ 瑞餚姐：石牌？我們要跑到石牌的居酒屋？ 貝大小姐：沒錯，就石牌... 瑞餚姐：跑這麼遠，最好是很有特色喔... 貝大小姐：東西好吃是基本，但是老闆有趣、推薦的清酒有特色就厲害了吧！ 北投居酒屋推薦 │ 酒壹居酒屋 很少來到北投的貝大小姐 這次要來一家食物好吃是標配 重點是老闆有趣好聊而且還有國際唎酒師認證 唎酒師老闆推薦的每一支清酒不但非常有特色 對於身為清酒小白的貝大小姐來說 不必跟清酒裝熟 也能在淺嚐每一款清酒後 都能留下清新記憶點！ 酒壹居酒屋 │ 在哪裡 酒壹居酒屋就在石碑捷運站旁 出站步行只需2分鐘即可到達 開車前來的朋友 可以在將車停在捷運站兩側的收費停車場 停車超級方便 但也建議大家如果要喝酒的話 記得還是搭捷運來就好 安全、方便又省錢！ 酒壹居酒屋 │ 用餐環境 酒壹居酒屋以木質裝潢為主 清水模的牆面上吊著簡單的燈飾 紅色的紅包紙卡上有著個性書法字寫著的可愛話語 還有著過年的氣氛 另一面貼著來店客人留下的拍立得照片牆 整體感覺很Chill、很文青！ 酒壹居酒屋店內的座位不多 有一排吧台區大約10個座位 餐桌區有4組4人桌 座位不多 記得一定要訂位！ 酒壹居酒屋 │ 菜單 酒壹居酒屋的菜單簡單清楚地分類 讓客人在點餐時超方便的 不論是炒物、炸物、各式肉類、海鮮、蔬菜 你能想到的菜單上幾乎都有 菜單上沒有的限量料理都寫在吧台的黑板上 那些特別料理很多都是在別的居酒屋沒見過的菜色！ 酒壹居酒屋 │ 酒單 酒壹居酒屋的酒單上的酒款也超多 不論是啤酒、HighBall、清酒、果實酒、威士忌、雞尾酒... 菜單上都是單杯的酒 如果你跟貝大小姐一樣喜歡多嚐試果實酒或清酒 可以點三杯匠心... 由唎酒師老闆搭配不同風味的酒3杯一組只要450元 超實惠的！ 不想點單杯酒或是從三杯匠心裡喝到喜歡的酒 你也可以從酒單上直接點整支酒來搭配料理！ 別以為你點清酒 老闆會給你傳統的清酒酒壼和酒杯喔 在酒壹居酒屋喝清酒可有趣了 喝清酒也可以用高腳杯喝 而整支清酒更可以裝進於時尚的冷酒壼裡壓出來喝！ 在酒壹居酒屋喝清酒不需要多方研究 只要把你想要的口感告訴老闆 你就可以喝到你想要的清酒 不懂清酒沒關係 在這裡你也可嚐試打開你的酒類光譜 讓喝清酒也可以憑感覺開心喝、喝出年輕感！ 酒壹居酒屋 │ 必點 等待料理上桌之前 當然先把酒點起來囉 都說三杯匠心，而且老闆是國際唎酒師了 當然來個三杯清酒、三杯果實酒嚐嚐啦 清酒-三杯匠心 三杯清酒分別是：會津譽、末廣、不動 會津譽有著清新的米香 末廣人口時有著微甜的口感 而不動能喝得到順口的微酸感 三款酒各自有明顯的記憶點 即使像貝大小姐這種清酒小白 都能喝得出它的差異感 而且想要喝出這三款清酒更多的風味 還可以找老闆詢問 讓老闆專業的介紹這三款酒也很不錯！ 果實酒-三杯匠心 三杯匠心的果實酒 分別是蜜桃酒、柚子酒以及荔枝酒 平常愛喝柚子酒的貝大小姐 因為這三杯的組合 喝到了香氣迷人的水蜜桃風味及荔枝口味 真心覺得這樣的組合真的很讚 不但可以接觸到陌生卻又好喝的酒款 一組3杯250元 平均每杯不到100元 CP值超高! 酒壹黃金泡菜 黃金泡菜有著腐乳的香氣 白菜清甜爽脆的口感 作為前菜超級開胃的！ 酒壹醋溜魚皮 醋酸魚皮有著醋酸、蒜香 Q彈的口感裡帶著微微的辣 淡淡的酸味爽口好好吃！ 日式炒烏龍麵 日式炒烏龍麵 咕溜的烏龍麵吸飽了湯汁風味濃郁 湯汁中有著蔥、蒜及洋蔥等香氣 高麗菜脆口清甜 海苔絲增加了大海的鮮香 加上了烏醋拌炒增加酸甜風味 層次豐富、越嚼越香。 鮭魚卵手捲、鮮蝦手捲、蝦卵手捲 三款手捲都是愛吃手捲的人很愛的口味 手捲一上桌 趁著海苔還正酥脆 快速地三口解決 讓鮭魚卵、鮮蝦、或蝦卵在嘴裡 與清甜的生菜、沙拉、海苔透過咀嚼的混合 所有食材巧妙地融合迸發出最完美的口感 搭配一口會津譽帶出海鮮的鮮甜！ 阿嬤灌的香腸 香腸肥瘦的黃金比例 不會過肥或過瘦 讓每一口都是滿滿燒烤後的油脂與肉香 記憶中的古早味 忍不住一片接一片 帶殼玉米筍 帶殼玉米筍在燒烤中 緊緊包覆著玉米筍的香甜多汁 讓玉米筍出菜時香氣一路漫延開來! 塩燒松阪雞、塩燒橫隔膜、塩燒雞翅 三種不同部位的雞肉 同樣是用塩燒的方式 卻在有著各自獨特的風味 在品嚐每一串串燒之間 喝一口清酒 不但能清除上一串串燒在口腔內的殘留 更能讓下一口串燒香氣及口感更加出色！ 塩燒松阪雞 有著紮實的口感 吃起來肉質鮮彈有嚼勁 塩燒橫隔膜 肉質多汁、嚼勁十足 且略帶油脂 鹽燒雞翅 雞翅最重要的就是火侯拿捏 烤得外酥內嫩之外 更能得鎖住肉汁 烤豆腐、蔥塩雞腿串，明太子雞腿串 烤豆腐先炸後烤 外皮是唐揚豆腐的作法 再刷上醬在火上直烤 醬汁被唐揚外層滿滿的吸附 且醬汁不會過鹹 超級涮嘴！ 蔥塩雞腿串 滑嫩多汁的雞腿肉 厚敷著脆綠鮮香的青蔥 鹹香的青蔥與雞腿越嚼越香 明太子雞腿串 明太子有著微微顆粒的啵啵口感 混合著美乃滋的明太子滑順與綿密交錯 鮮嫩的雞肉披覆著厚厚的明太子 再試一口末廣清酒與明太子的香氣很搭 塩燒櫛瓜 多汁的櫛瓜己烤去了生青的味道 卻保留了清脆與鮮甜 吃過各式肉類的串燒後來一串櫛瓜 超級解膩！ 塩燒特大鯖魚 烤鯖魚是貝大小姐在居酒屋很常點的魚類 酒壹居酒屋的鯖魚就像菜單上標註的一樣超大 薄鹽的鯖魚碳烤後 魚肉的香氣和加上碳火的焦香更加的迷人！ 再來一口不動清酒搭配鯖魚 淡淡的米香、甜味與微微的酸 搭上烤鯖魚的鹹香真的很可以！ 醬燒雞皮、帶広牛捲剝皮辣椒、帶広蔥塩牛肋 醬燒雞皮Ｑ彈中帶著微微的嚼勁 鹹淡得宜的醬香讓雞皮更耐嚼！ 一口香甜的水蜜桃果實酒 沖淡了明顯的醬香好接續下一串串燒 帶広牛捲剝皮辣椒 一口咬下帶広牛肉捲 微脆微辣的剝皮辣椒 讓帶広牛的肉汁更添風味 帶広蔥塩牛肋 原味的烤帶広牛肋約7分的熟度 蔥塩提出了帶広牛的香甜 讓帶広牛香更濃郁！ 日式烤飯糰 個頭超大的日式烤飯糰 烤得酥脆的外層刷上了特調的醬油 烤得微硬白飯有著的焦焦的米香和醬油香 加上外層的海苔帶出鮮香的海之味 每一口都有著多重的層次與軟硬交錯的口感！ 醬燒七里香、塩燒雞腳筋 點串醬燒七里香 讓平常害怕吃雞屁股的朋友卸下心防 酒壹的七里香處理得超好 即使沒有刷醬 也不必擔有特別的氣味！ 喝口荔枝酒香甜又能解膩 塩燒雞腳筋 貝大小姐長這麼大 第一次在餐廳裡面看到雞腳筋這個料理品項 當然要點來吃吃看啊！ 不知道這腳筋到底從雞腳的哪個地方取下來的 但Q彈的口感會讓貝大下姐下次再來會想再點！ 廣島生蠔 超大顆的廣島生蠔新鮮上桌 晶瑩剔透又飽滿的生蠔 讓喜歡吃生蠔的朋友超級開心 立馬暴風式吸入 再喝上一口柚子酒 讓柚子的香氣有如檸檬的作用 讓生蠔的口感更清新！ 烤中卷 比盤子還大的烤中卷 肉質厚實且彈力十足 烤過的中卷香氣巷 沾著盤邊的胡椒塩讓中卷更加美味！ 貝大小姐不懂清酒 但喜歡開心喝酒的氛圍 酒壹居酒屋裡的唎酒師老闆 可以依照你的需求 幫你找到你喜歡的酒搭配好吃的料理！ 店家資訊 酒壹居酒屋 FB：https://www.facebook.com/profile.php?id=61564244344332 IG：https://www.instagram.com/nine_one_izakaya/ 電話號碼： 02 2828 6691 地址： 112台北市北投區西安街一段307號 營業時間：星期二~六17:30–00:00．星期日17:30–23:00．星期一休息

士林串燒｜士林夜市必吃美食！日式海鮮鍋暖心登場，搭配招牌串燒，還有超值龍蝦加點選項，炭火香氣與火鍋滋味一次滿足！

如果說夜市裡的燒烤攤是撩人煙火氣，那麼「士林串燒」絕對是將這份街頭魅力升級到另一層次的地方。 坐落於士林夜市的中心地帶，這裡不僅僅是串燒天堂，還在最近推出了暖心的「日式海鮮鍋」系列，結合火鍋與串燒，讓你一次滿足多重味蕾的需求。 日式海鮮鍋：冬天的絕佳選擇 寒冷的天氣裡，來一鍋熱氣騰騰的日式海鮮鍋，絕對讓你從心暖到胃。 湯底以昆布熬製，加入新鮮的海鮮食材，味道清甜又不失濃郁，特別是加點的龍蝦，雖然個頭不大，但肉質鮮甜緊實，讓湯底的風味更上一層樓。 每一口湯都蘊含大海的鮮美，搭配火鍋裡的其他食材，簡直無懈可擊。 豬五花蔥肉串：經典之選 這是一道幾乎每桌必點的經典串燒。 肥瘦比例完美的豬五花肉片，裹著新鮮的蔥段，炭火烤出的油脂香氣與蔥的清香融合，入口即化卻不膩口，每一口都是滋味的爆發。 豬五花金針菇串：黃金組合 豬五花與金針菇的搭配堪稱絕配。 金針菇吸飽豬五花烤出的油脂，口感脆嫩又多汁，每一口都能感受到鮮甜與香氣的完美交融，是肉食愛好者與蔬菜控的共同心頭好。 番茄豬五花串：酸甜爆汁 這道串燒絕對是亮點之一。 鮮嫩的小番茄裹上一層薄薄的豬五花，炭火烘烤後，外層焦香，內裡的番茄汁隨著一口咬下瞬間在嘴裡爆開，酸甜的滋味中和了豬五花的油脂感，讓人一吃就愛上。 蔬菜烤物：四季豆、櫛瓜與青椒 這裡的蔬菜串燒清爽又不失滋味，四季豆帶著自然的甜味，烤得外皮微焦，口感脆嫩。 櫛瓜則水潤多汁，炭火的香氣讓它更顯自然鮮甜。 青椒的微苦味經過炭火後被提升出濃郁的香氣，適合搭配肉串一起享用，解膩又爽口。 杏鮑菇與豬肉串：香氣十足的經典 杏鮑菇厚實的切片烤後仍保有柔嫩的口感，吃起來充滿汁液，菌菇的鮮味在炭火烤制後更加濃郁。 至於豬肉串，肉質鮮嫩多汁，表面裹上店家的特製醬料，鹹香中帶點甜味，是怎麼吃都不會膩的選擇。 烤麻糬與培根麻糬：甜鹹交融的驚喜 這裡的烤麻糬是甜品愛好者的最愛，外皮微焦，內裡Q彈，蘸上一點鹹甜醬汁，風味十足。 而培根麻糬更是創意之作，鹹香的培根與糯糯的麻糬完美結合，口感層次豐富，每一口都帶來驚喜。 小酌放鬆的好地方 夜市的串燒少不了酒水助興，士林串燒的野格炸彈絕對是派對開場的最佳選擇。 甘草的香甜與啤酒的爽口相遇，製造出獨特的層次口感，微微的酒精刺激恰到好處，適合搭配串燒享用，為整晚的氣氛增添不少輕鬆感。 士林串燒不僅在於食材的新鮮與烤功一流，更勝在這裡提供的多樣化選擇，無論是聚會、約會還是獨自療癒，這裡都有讓人滿足的餐點和氛圍。 尤其是加入了火鍋的新元素，更是讓士林串燒成為一個能滿足更多需求的地方。 士林串燒 111台北市士林區文林路101巷1號全年無休｜17:00–00:30

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小旬湯－樂農鑄鐵鍋∣超有溫度的日式風味，大推成吉思汗鍋，飲品、冰淇淋無限！

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信義｜酒叁炭火居酒屋

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