夏天太熱沒胃口？ 盤點 8 間清爽越式料理，不出國也能品嚐道地美味！

撰文編輯＃小zoe 天氣熱起來，就是適合吃點酸酸辣辣的東西來開胃！越式料理就是個清爽無負擔的好選擇！而說到越南美食，除了常見的河粉、春捲外，其實還很多的好料呢～今天就為大家介紹8間越式料理店，讓你簡單在台灣就能享受到越南的好滋味，喜歡的就快收藏起來吧！ Cyclo洛城牛肉粉 地址：台北市大安區光復南路280巷28號 洛城牛肉粉＄290/好燙牛肉粉＄320/西貢炸春捲$150 一家美式風格的越南河粉，好燙牛肉粉可以自己淋湯決定生牛肉的熟度，肉控制推薦點洛城牛肉粉，也有自由搭的品項選擇自己喜歡的肉和麵類，一切就是這麼chill！不吃牛的也有打拋豬肉飯和沙爹可以選擇，炸春捲評價蠻高的，整體以越式料理來說價位算偏高，但是份量能吃飽吃足，環境也相當舒適，也是另一番享受。 騷豆花 地址：台北市大安曲敦化南路一段236巷 牛肉乾拌河粉$150 / 西瓜芒果騷豆花$95 東區巷弄裡的人氣小店，店名很特別叫做「騷豆花」，其實這裡除了豆花也販售各式各樣的南洋、越南料理！編輯個人每去必點的就是他們家的牛肉河粉，不管是乾的還是湯的都很夠味，肉量給得很多、湯頭也很鮮美，整體份量也很夠！重點是價格在東區算很親民啊！ 當然豆花絕對是他們家必吃的品項，不同季節的時令水果豆花一班真的很少見，冬天必吃草莓騷豆花、夏天推薦芒果西瓜豆花！搭配他們家的西米露真的是超級消暑，是個非常完美的飯後甜點！ 越來越好吃 地址：苗栗縣頭份市上庄路25號 牛肉河粉$90/越式招牌飯$90/越式潛艇堡$70/泰式海鮮酸辣湯$90/涼拌春捲$60/越式叉燒肉 $80 不起眼的鐵皮屋裡頭是好吃又平價格的越式小吃，他們家的泰式海鮮酸辣湯湯頭是清爽帶點酸，相當開味～不吃酸的也能點一般清湯頭或咖哩湯，涼拌春捲在網路評價很高，包有蝦子和叉燒肉，整體吃起來很有Q勁，招牌飯的配菜豐富，木瓜絲和肉都很下飯。假日用餐時間人會很多，要有排隊的心理準備呀！ 越好吃越南料理 地址：台中市大里區中興路二段684號 牛肉河粉(湯)＄130/涼拌烤肉米線＄110/越式法國麵包$90 酸辣醬爆蝦＄170/滿漢拼盤$330/鮮蝦涼皮春捲＄80 文青的裝潢配上美美的擺盤，被網友稱為越式網美店，老闆娘是正港越南人，品嚐最本土的來這就對了！想要浮誇點非滿漢拼盤莫屬，用竹籠裝了各種料，像是吃生菜包肉相當清爽～喜歡海鮮的不能錯過酸辣涼拌三鮮，用料超級澎派的，而涼皮春捲的脆彈大蝦也是相當讚！整體來說平價又道地，難怪用餐時段總是座無虛席！ 沐越 Mu Viet 越式料理 地址：台中市西區公益路152-1號 香茅牛骨海鮮推推鍋 $680/芽莊紅咖哩雞(佐法國長棍) $280/焦糖瓦鍋豬肉 $250 叻沙藍鑽蝦 $480/法越經典雙層拼盤 $350/法式現沖松露牛小排河粉$280 王品集團的旗下品牌，看份量就知道是聚餐的好地方，其中最吸睛的就是推推鍋了！將外圍澎湃的食材推入鍋，真的相當有趣～中間是酸酸甜甜偏重口味的湯頭，整體是視覺效果稍佔了口味的風頭，不過還能加價增加肉量，也是很滿足，咖哩雞法棍麵包、牛小排河粉及雙層拼盤都是不少人點的品項，據說甜點布蕾相當好吃，餐後點一個準沒錯的。 moi 越式餐酒館 地址：台中市西屯區福上巷216弄18號 雙拼越南火腿越式三明治$130/招牌生牛肉河粉$180/招牌鮮蝦生春捲 NT$60/越式咖啡布丁 NT$60/椰香南洋雞肉咖喱$160 越式料理也能清新，乾淨舒適的環境猶如咖啡廳，讓你不喜歡也不行～雙拼三明治的外皮酥脆，夾著冰涼的火腿、小黃瓜、醃蘿蔔、香菜和花生粉等豐富配料，口感紮實又清爽，招牌生牛肉河粉的湯頭是用牛骨燉煮，喝一口就能感受到濃郁甘甜，加入檸檬汁或辣椒都別有風味 甜點的部分推薦他們家的布丁，搭配越式咖啡和奶茶都可以，雖然整體偏甜，但這就是越式的正港味道啊！ 廣越美食店 地址：台南市北區長榮路四段108號 松阪豬肉飯$85/牛肉河粉$85/豬腳肉切盤$100/松阪豬肉河粉$85/越南麵包 $55 位在長榮路上的廣越是不少成大人的回憶！用少少價格就能吃到松阪豬，也太佛心了～鹹香又爽脆的豬肉，配飯或配麵都對味！飯還有附青菜和太陽蛋，有營養給過，湯頭部分則偏清淡，擠上檸檬汁、加辣椒才是正宗吃河粉吃法，更能提升肉和海鮮的鮮美，如果覺得肉吃不過癮，還能加點滿足肉慾！ 網友分享鮮蝦春捲很搶手，而且吃過的都說讚，記得晚了可就吃不到了～ 小越廚-創意越式料理 地址：高雄市前鎮區中安路1-1號（大魯閣草衙道大道東1F之10） 越式帽子熊熊推推鍋(150g) $758/炭燒雞肉法包三明治$160/特色拼盤$300/招牌三色冰＄130 超吸睛的小熊不注意都難！越式酸辣湯頭配上椰奶口味的小熊，推入多樣蔬菜、海鮮和肉片下去煮，還附有香蔥飯，要吃飽飽絕對沒問題～想要一次吃到各種越式小點，就點特色拼盤，甜品部份不妨來杯招牌三色冰，不僅顏色鮮豔好拍，裡面的粉條、綠豆蒜、西米露等配料，搭配煉乳一起吃是超讚的！ 以上就推薦給喜歡越南料理的你，清爽又開胃外，還免出國就能吃到如同當地的道地美味～是不是很讚呢！ PopYummy／撰文報導 #Cyclo洛城牛肉粉 #moi越式餐酒館 #小越廚 #廣越美食店 #沐越 #越來越好吃 #越南料理 #越南河粉 #越南美食 #越好吃越南料理 #越式料理 

新北｜板橋 哩哉咖啡 Uknowhere Café ｜美味可愛兼具的老宅咖啡廳｜捷運府中站附近 早午餐盤 咖啡 甜點

新北｜板橋 哩哉咖啡 Uknowhere Café ｜美味可愛兼具的咖啡廳｜捷運府中站附近

哩哉咖啡隱身在小巷子內，以前叫做老地方咖啡，在府中捷運站附近，是有棟三層樓的老宅 從遠處往咖啡廳看，就可以看到一隻可愛的袋熊坐在門口的老藤椅上Say hi ! 哩哉咖啡重新裝潢後，我睽違1年第一次重新到訪，以前就很喜歡他們提供的餐點及店內的氛圍，因為平日通常不限時（座位不會客滿），有插座跟WiFi ，常常帶著電腦來辦公 而這次到訪感覺整體體驗又升級了，餐點還是一樣好吃，但店內佈置感覺更溫柔漂亮，各個角落都有主視覺的袋熊可愛爆擊（不確定是袋熊還是短尾矮袋鼠🤣） 哩哉咖啡 環境 一樓是櫃檯，二樓是用餐區，三樓是頂樓陽台 用餐當天因為下雨頂樓沒有開放，查資料的時候看到頂樓整理後更漂亮，下次回訪想再去看看！ 用餐區有靠窗的單人座位，也要2人、4人、6人座位，很特別的是還有和式區 整體佈置的很溫暖可愛，在這裡聊天或辦公都很放鬆 哩哉咖啡的餐點 餐點部分有早餐盤、義大利麵、千層麵、燉飯、湯品等多種選擇，咖啡與茶類、小點心也多樣，想必大家在這裡都一定能點到自己喜歡的餐點 我們這次點了2份早午餐盤，並加購69元套餐附紅茶/美式 ▲ 奶油蒜香蝦蝦蝦蝦蝦蝦蝦 NTD320 蝦子滿大隻口感紮實沒有腥味，蒜香口味很過癮 對於飲控者來說，這份餐盤滿滿蛋白質很可以！ ▲ 哩哉ㄟ嫩雞胸早安午安盤 NTD270 名符其實的嫩雞胸，多汁一點都不柴，而且調味很合我的胃口，不得不說櫛瓜給的太大塊了吧！吃完這份也是大滿足💖 哩哉咖啡 交通資訊 \ 哩哉咖啡 Uknowhere Café / 營業時間：10:30-19:40 低消：180元 大眾交通：捷運府中站2號出口 走路7分鐘即可抵達 付款方式：現金、Linepay 用餐限制：客滿的話用餐時間限制2小時，無客滿則不限時 地址：220台灣新北市板橋區公園街52巷3號

肉肉燒肉 | 500元內的日式燒肉套餐?! 台中美食

《#台中#南屯 ·#肉肉燒肉 》 . 🔺找到一家#台中南屯 的超平價燒肉店!!!♥ 🔺座位數超多!!! 裝潢暗黑工業風，廁所有夠美XDD . 🌟🌟商業午餐 340-480元🌟🌟 🌟🌟打卡送牛腹肉一盤🌟🌟 . 🔸種類：套餐 單點 熟食 蔬菜 飲品 🔸醬料：橙醋醬 玫瑰鹽 燒肉醬 . 🔍冷藏美國牛單人餐 NT$.480元🔅 🔍香草豚梅花 NT$.220元🔅 . 推👍 1. 店家隨時烤盤❗ 2. 肉品不用過多醬料醃製，能吃到原味❤ . #冷藏美國牛單人餐 ●包括：沙拉/雞湯/雞腿肉/牛肋條/牛小排/飲品/紅豆紫米湯 主廚沙拉🥗：凱薩 胡麻 紅酒醋🍷 #燉煮雞湯 ：是偏清甜的口感，很香好喝! 人氣去骨雞腿肉：帶皮的雞肉烤後很香，沒有腥味，口感很Q彈！🍗 (與小農配合，當天直送店家♥) 特選牛肋條：油脂豐富🐂，帶些微的筋，烤過仍厚實的口感真的有對味👅 #極上牛小排 ：是Prime等級的#安格斯牛小排 ❤油花似大理石紋般均勻分布，烤至7分熟，再沾上玫瑰鹽最幸福☺ 厚切上極牛舌：採用牛舌中後段部位，可以搭配鹽蔥丁一同入口，吃起來是脆Q的口感，厚切讓人好愛呀~ 💯 . #牛腹肉 經火烤後將大量油脂逼出，是那種薄薄又肥嫩嫩的口感!! 😂 . #香草豚梅花 單點的肉量比較多，沒有豬腥味，烤到微脆好入口🔥只是一下子就被我和朋友吃光光👌 . 💡【店家資訊】💡 🐾地址：台中市南屯區五權西路二段 223號 📞電話：04-2472-1166 ✅時間：11:30-14:30 + 17:00-00:00 ❌公休：無 Tips：有服務費 . 🔍歡迎追蹤 freedom貪吃鬼🔍 🔍粉絲頁：freedom_貪吃鬼 按讚+搶先看 🔍部落格：http://anneclaire1202.pixnet.net/blog 🔍 IG：https://www.instagram.com/freedom122021/ 🔍Youtube：https://www.youtube.com/watch?v=B4S4EhnD2fM . #台中美食#南屯美食#台中南屯美食#台中燒肉#南屯燒肉#台中燒烤#南屯燒烤#instagood#vsco#vscam#vscophoto#eater#igfood#food#foodie#foodforlife#foodstagram . #freedom貪吃鬼吃台中 #freedom貪吃鬼吃日式 #freedom貪吃鬼吃燒肉

台北寒舍艾美酒店 【燦春錦宴】，燦耀春彩迎亥歲，錦繡美饌慶團圓

豐穗盛世迎亥歲，瑞雪納福年兆豐！滿載豐收寓意的天篷值歲年，以華賞美饌與親朋好友慶賀瑞穗新春！台北寒舍艾美酒店於2019年春節期間02/04(除夕)至02/10(初六)將珠潤圓滿點綴幸福佳餚邀您共聚團圓時光。靈活揮灑世界食材的「探索廚房」以異國風尚縈繞舌尖美韻，演繹著獨領風燒的極致神采，除夕夜每位NT$3,280+10%；初一至初六午晚餐每位NT$2,280+10%、下午餐每位NT$1,480+10%，溫馨點亮餐桌並為新年之初留下美好剪影！傳承細膩品味的中式餐廳「寒舍食譜」汲取時光淬鍊下的精湛廚藝，為賓客獻上華美新年圍爐宴，除夕夜桌席NT$52,800+10%(每桌10位)；初一至初六每桌NT$32,800+10%(每桌10位)，另提供年節特別單點。寒舍艾美主廚團隊以豐華盛饌誠摯邀您入座，將歡欣祝福化為豐醇滋味與您一同邁往錦繡新年！詳情或預訂請洽02 6622 8018或請至www.lemeridien-taipei.com。 【爐烤區】熱火奔騰呈上清香柔滑的柚香培根生蠔、厚實軟嫩的燒烤牛舌佐青蔥醬以及肉質細膩的蒜味香料小羊排等，爐烤熱力奔騰，於初春的乍暖還寒中溫熱心窩。【鐵板區】經典推薦以華美油花孕育出絕佳口感的現煎美國安格斯黑牛，幸福無限供應；【西式熱菜區】獻上繚繞著木質香氣的煙燻炭烤豬肋排、散發迷人氣息的培根栗子雞以及光澤閃耀的紅酒燉牛頰讓您大飽口福；【中式熱菜區】則於熱鍋中暖和盛盤多款經典菜色，絕對不容錯過有白果虎掌燒烏參、筍燒鰻魚、佛跳牆等溫潤東方口味；【海鮮區】網羅各地精美食材，將智利淡菜、澎湖冰捲、青花蟹等深邃鮮甜盡享腹中，邀您徜徉於新穎時髦的餐飲空間，編織著團 聚時光的歡聲笑語，為年節時刻留下完美篇章。 寒舍食譜．十全十美錦繡慶團圓 傳承著內斂光芒且廣受老饕迴響的中餐廳「寒舍食譜」，於02/04除夕當晚推出錦繡盛宴，十人份桌席NT$52,800+10%，由中餐行政主廚吳銘儒為賓客誠摯獻上的團圓佳餚，嚴選頂級食材結合繁複廚藝底蘊，由象徵朱玉滿堂的海陸八品為除夕晚宴點亮開場華幕，緊隨而來的鮑螺萬有佛跳牆幻化晶瑩膠質，輕抿唇上留下醇厚尾韻不膩口、鮮味滿盈的翡翠蟹粉焗活龍蝦閃爍著碧綠晶透光澤、講究烹調技巧的澳洲四頭鮑薑蔥關東刺身以奢華口感畫龍點睛，亦有香韻飄逸的古法酸菜蒸七星斑、透著草本清香的瑤柱荷葉糯米雞等應景大菜，在幽靜雅致的氛圍中，品味獨樹一幟的相聚華麗宴饌。 #寒舍艾美酒店 

-高雄-🍴可可莉可 COCORICO🍴

-高雄-🍴可可莉可 COCORICO🍴 🔺香煎厚切培根奶油蛋黃麵 $218 🌟巨蛋站附近新開幕的「可可莉可 COCORICO」🎉，義大利麵、燉飯、披薩、各種拼盤都吃得到，是適合家人聚餐、情侶約會、朋友小酌的餐廳唷🥰，搭配套餐好划算，套餐整理在文末唷💛 我很愛的「香煎厚切培根奶油蛋黃麵」，蛋黃在收汁時已拌入麵條裡，所以每一口都吃得到蛋黃的香氣、濃厚的奶香🥛！厚切培根吃起來也很過癮🥓，好喜歡這看似平凡，吃起來卻很有記憶點的料理🤤 🔺德式脆皮豬腳 $538 🌟「德式脆皮豬腳」一盤使用2隻脆皮豬腳唷，這份量挺多的👍🏻，我超愛他們特調的”蜂蜜芥末醬”沾醬😍，不像一般的黃芥末醬那樣死鹹，反而充滿酸酸甜甜的清香味😋 重點是德式豬腳的肉質也很讚，外皮硬硬脆脆的，裡面的肉質還保留軟嫩的口感👍🏻 🔺瑞典帕伯斯社交型IPA $160 吃德式脆皮豬腳當然不能少了啤酒啊🍺！推薦真的完全只想小酌一下的朋友可以點「瑞典帕伯斯社交型IPA」，這款啤酒酒精濃度低，不容易喝醉，適合在社交談話的場合喝🥂 📍98元套餐：法國麵包+主廚例湯+甜點+飲品 📍188元套餐：開胃菜or風味小品(10選1)+法國麵包+主廚例湯+甜點+飲品 🌟Mandy推薦可以點套餐，真的非常超值啊💰，$188的套餐還可以選開胃菜或風味小品喔！配啤酒的話推薦氣味很香的「香蔥酥炸一口蟹」和酸酸香辣的「美式香辣雞翅」😋 ☑️ 高雄市左營區裕誠路470號 ☑️電話：07-5568089 ☑️營業時間：11:30-16:30/17:30-21:30 #Taiwan #Taiwanese #Taiwansesfood #Kaohsiung #food #delicious #eat #kaohsiungfood #taiwanfood #yummy #高雄 #高雄美食 #GOMAJI #GOMAJI懂吃懂玩很可以 #高雄義大利麵 #高雄餐酒館 #高雄餐廳 #可可莉可 #可可莉可COCORICO #COCORICO 

安東안동不只有燉雞還有氣氛美咖

🚄안동 安東市 ☕️땡큐커피 ThanQ coffee 雖然去到這裡已經晚上 但夜晚也抵擋不了它的美度 安東旅行除了文化美食 配上美咖就已完美 如果不是當天來回 還想去更多家啊 Instagram winlin723 #韓國旅遊 #韓國咖啡 #韓國 #咖啡廳

郭老師寶寶粥與養生燉品，讓我家人冬天飲食沒煩惱！

- 家裡多個寶寶後我對飲食變得很要求 如果可以還真的都想吃最好的 這家郭老師所推出的商品就很不錯 大家應該對於郭老師月子餐不陌生 他們現在可是有寶寶副食品、滴雞精、米餅等等 今天就介紹寶寶粥跟燉品給你們知道 - 寶寶到底要不要開始吃副食品 這應該是新手爸媽的煩惱 我選擇讓寶寶在四個月大開始接觸 郭老師寶寶粥簡單清楚的營養標示 沒有添加物也沒有任何調味 小孩吃進什麼通通看的見 記得給小孩吃得一定要有標示清楚才買 - 簡單加熱一下就有熱騰騰的寶寶粥 這份量其實對小孩來說不算少 家中如果有不方便咀嚼的長輩 其實郭老師寶寶粥也很適合拿來吃 像我之前有給婆婆吃過 連他這麼挑剔的人都覺得OK 吃起來的口感比較偏向濕潤的感覺 我家小孩黃金味覺真的很難捉摩 過去試了好幾家副食品 最後換到郭老師才肯吃 - 看這照片也知道這雞湯的料很豐盛 加入了紅棗枸杞等等的中藥食材 隨便一撈都是大塊的雞腿肉 吃起來口感更是讓人印象深刻 因為都不會乾柴反而質地軟嫩含汁 冷冷的天一口肉一口湯根本超幸福 重點喝入口不會覺得油膩 這些就分享給有需要的人啦 希望你們也可以在冬天吃暖暖 然後照顧寶寶飲食沒有壓力 

排隊人潮不斷，卻值得二訪的平價美食！編輯誠實名單 TOP5

今天跟大家分享幾家我本人的日常飲食，雖然他們永遠都在排隊，但自從第一次吃到以後就順間理解排隊的原因，不知不覺也開始習慣了他們的排隊盛況，反正稍微等一下肯定就會輪到我了，為了吃到好吃的東西，等一下有什麼關係，反正滑個手機時間很快就過了！ ＃螺絲瑪麗＃台北中山站 ＃平價好吃的義大利麵 位於中山區小巷弄裡螺絲瑪麗，從好久之前就因為口碑不錯，經常有大排長龍的盛況，又因為外頭等候區的座位少得可憐，店家還是有提供登記的服務，雖然客滿的尖峰時段登記的意義不大（等候時間 30-120 分鐘左右）義大利麵選擇很多，口味上算是偏濃郁，但編輯目前沒踩過雷，感覺每道都是符合台灣人味口做過調整，真的很好吃啊！甜點部分是隨餐附送的，但不瞞各位甜點就稍嫌遜色了點～ 【私心推必點：粉紅醬鮮蝦雞肉義大利麵】 ＃蘇阿姨比薩＃台北市政府站 ＃號稱全台最好吃披薩 ＃可外送 身邊的朋友動不動就在吃蘇阿姨，這家也是動不動就在排隊！後來才發現就如店家所言，好吃的比薩急不得啊～相信大家都吃過連鎖店的比薩，雖然味道不算太差但就是稱不上美味，我自己每次都會把吃到尾端的比薩餅皮丟掉，直到我遇上蘇阿姨比薩，才發現鬆厚餅皮好吃到爆！完全不想放棄整片都願意吃掉，他們的披薩皮有點像是麵包，選鬆厚就對了（最好吃）除了比薩外，其他搭配的點心例如炸雞和薯片也都讓人愛不釋手，不過炸物覺得本店吃最好吃，外送就沒那麼讚 【私心推必點：鬆厚披薩（海鮮精華）、九塊雞+薯片】 ＃初牛＃台北公館站 ＃牛肉山丼 丼飯一家接著一家開，編輯自己還蠻喜歡丼飯的，方便好吃又很容易吃飽飽，最常吃的除了連鎖品牌之外，應該就是這家了！其實是因為平常事情太多，如果剛好時間充裕，就絕對會選這家啦！主食部分牛排吃起來超真實，香氣逼人，雖然份量超大，但美味程度之高連我小鳥胃都會吃光光，除此之外丼飯配菜部分也搭得剛剛好，不太喜歡吃肉的朋友也可以點鯖魚，一點都不雷！ 【私心推必點：厚切牛排丼、炙燒鯖魚丼】 ＃頂好紫琳蒸餃館＃台北忠孝敦化站 ＃中式平價麵食 在寸土寸金的東區商圈，常常會用很高的金額買到很不怎樣的東西，不過，在頂好名店城的地下一樓，有間很不錯的店，就是在地人絕對都知道的紫琳蒸餃！如其名蒸餃部分絕對不能錯過，趁熱吃一口咬下去湯汁爆炸，肉的部分也沒有腥味，喜歡吃辣的話，可以加點他們的辣醬，很對味！大餅捲牛肉就是另外一個招牌了，再飽都要點一份分著吃啊！ 【大餅捲牛肉、鮮肉蒸餃】 ＃雙月食品社＃台北善導寺站 ＃熱湯 ＃中式 在台北市區要找到份量大又好吃又平價的料理相當不容易，雙月食品社是編輯自己意外發現的厲害店家，一次經過門口發現超多人在等，本來只是抱著跟風的心情吃吃看吧，結果一吃成主顧，這才發現他們生意這麼好是有原因的！料給的超級大方，重點食材又非常新鮮！提醒大家這家店晚上只有開到八點，想吃要趁早，而且週日是沒有營業的唷～ 【私心推必點：蛤蜊燉雞湯】 以上的店家都可以滿有信心的說不會踩雷，如果擔心就選擇編輯推薦的美食吧，確實是飽受好評，值得二訪的好店！ 資料來源： instagram #中山 #二訪 #公館 #善導寺 #好吃 #小吃 #市府 #忠孝敦化 #披薩 #排隊 #東區 #美味 #義大利麵 #蒸餃 #頂好 #餐廳 #餐館 

又找到台北東區一間超適合約會的餐酒館/待越久shot 越多？

又找到台北東區一間超適合約會的餐酒館 主打各種漂亮的茶酒 酒

又找到台北東區一間超適合約會的餐酒館 https://www.instagram.com/reel/DSPp_GlgTSX/?igsh=anBsOWpsYXIxMzBn 主打各種漂亮的茶酒 酒味不會很重🍻 女生一定會喜歡🌸 還可以跟朋友挑戰酒單繞口令（輸的喝一杯？？） 待越久還有機會被老闆請更多特調shot😌👌🏻 離開還會有bye bye shot 最喜歡奶油燉飯 米粒吸附滿滿的濃郁奶油醬😻 還有各種小菜、炸累可以選 都很下酒 推薦酸爽的泰式檸檬炸雞和烤的薄脆的爐烤伊比利豬佐時蔬 📍OriginBAR 初 🍽️台北市大安區忠孝東路四段216巷11弄20號 🚇忠孝敦化3號出口 📞02-2711-4018 ✨大家如果喜歡可以追蹤我的IG食帳 裡面有介紹更多詳細的美食資訊唷～ 🏷️IG:cala_food https://instagram.com/cala_food?igshid=NmNmNjAwNzg= （點進去是正常的） #東區 #餐酒館#台北餐酒館 #東區美食 #東區餐酒館 #忠孝敦化美食 #忠孝敦化 #茶酒 #義大利麵#燉飯 #originbar初 #台北美食 白俄

【做菜心得】001雞丁與青江菜

【脆口酸辣柔雞丁】 我曾自言：「雞薑永妙友。」 但此道若步驟精緻，倒不失為等級差館子兩顆星的家常菜。 襯菜可自行選用，如：洋蔥、小黃瓜、黑木耳等類，但這些要先下去，需油中火小炒。 切好之紅蔥頭混蒜頭在襯菜微熟之際入鍋，拌炒。 雞肉丁之前先泡了米酒(要泡紅酒亦不反對)，入鍋，虐待牠…不是，加一些些水，一起炒。 此時需加烏醋、醬油、蠔油(此為妙招，蠔油味極，提味)，用太極掌法炒他們。 此時有二選擇：加很辣的辣椒醬，或等等再加切好的小辣椒 小辣椒在盛盤前才加了炒，會很辣，我是推薦此時就加辣椒醬■，因為那跟醬油、烏醋、蠔油和之前的水混在一起，蓋上鍋蓋，調中小火讓它燉，約三分鐘，這些味道就會滲進雞肉跟襯菜裡。 在加完辣椒醬（■這個步驟）後，要加九層塔，炒約二分鐘，然後再蓋上鍋蓋燉。 （大抵雞肉都要中小火，不知大火有沒有辦法讓雞肉好吃，下次試試看） 最後，選個好看的盤子，和智慧型手機，雞香因泡酒那腥味已略除，入口有鍋氣，咬下有酸辣雞肉味。 此道之細微步驟需再鑽研，但這樣雞肉已經有濃香；我選的襯菜為黑木耳和小黃瓜，雞肉香、小黃瓜脆感，黑木耳降血脂，此道實謂豐富。 小心得分享。 【項羽不問渡青江】 青江菜好做，但要盛盤時是顏色好看、入齒夠脆夠熟，還是要依經驗。 倒油、溫鍋、小火-->入香菇絲(香菇要先泡軟，傘頂朝下泡水) 炒青菜有夠小秘訣是，用豬油會讓它很香。 要讓香菇在上菜時味道很香其實很煩，要等很久，偶爾翻翻弄弄它，直至面部焦黃(它的面部，不是你的)，後入小蝦米和薑絲，輕炒。 炒約一分鐘，入蒜頭跟紅蔥頭，再炒一分鐘。 ■青江菜的梗稍難熟，所以我先將梗跟葉切了分好，此時下梗，轉大火炒。 之前說的經驗，便是要炒到梗的顏色超微有點熟的青色時，再入葉子（那青色就是大概你炒過二、三次青菜後便大概記在腦中了） 下鹽巴，炒。 （我今晚，是將之前炒熟過的醬油炒肉絲加進去，所以沒加鹽味道就很夠了） 若要各種不同的味道，便在■之時，加入調味料。 最後剩一分鐘上菜之前，下辣椒，辛香暢體。

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【做菜心得】001雞丁與青江菜

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