中秋節必烤的食材！除了大吃特吃還需要注意什麼？

一年一度的中秋節又要到了🎑 今年十月一號開始，有為期四天的中秋連假～相信在這段期間大家都會回家或是和三五好友相聚烤肉吧～可能還不只烤一次，會瘋狂的吃吃吃吃吃🔥 你們有什麼沒有它就感覺不像有烤過肉，一定要烤的食材嗎？我搜集了一些每年中秋節一定會出現在烤網上的食材，不知道有沒有和你的清單撞上？歡迎在底下留言和我分享你們都烤些什麼吧🔥 除了介紹食材引發食慾，我也會針對各類食材的保存方式、處理方法，提供一些小知識給大家～讓大家能開開心心烤肉，不會把時間花在拉肚子上唷😎 肉類： 醃里肌肉夾吐司 這個應該是我從小時候開始，每年都會到我肚子裡的料理了。就算有夾土司，很容易飽，我還是可以吃個四五份跑不掉。畢竟裡面有肉啊～醃過的里肌肉烤下去又超香～到底要怎麼不狂吃猛吃～ 雖然說超市裡會賣已經醃好的肉片，買了就烤很方便，但通常那些肉都比較不新鮮。看上去很粉嫩美味，但大多都是添加很多鮮味劑、色素、嫩精讓它看起來比較新鮮。 如果可以的話還是自己醃會比較好比較健康唷～除了一般的醃法，也可以朝韓式辣醬、泰式酸辣、日式照燒等等的口味去製作，讓每年的醃里肌肉夾土司多一點不一樣的風味唷～ 不管是烤前先醃好要放冰箱，還是烤不完要改天吃，都會建議使用密封的容器來保存它。例如保鮮盒、密封袋等等。為了避免肉類滋生細菌並且和其他食材交叉感染唷～ （但最基本的就是，食材不要放太久啦，冰箱也不是萬能的） 燒烤最重要的烹飪因素就是火候了。在把肉放下去之前，一定要確認烤網的溫度夠不夠！把手放置離烤網大約十公分的位置，感受手心的溫度，大約6-8秒有灼熱感，就可以把肉下下去了～ （不要放太近，不要烤自己的肉，可能也沒有人想吃） 如果烤網冷冷的不夠熱，就很容易造成肉片黏在烤網上很難翻或是就直接翻不過來，最後焦掉。很浪費！ 牛排 雖然說牛五花已經可以讓人覺得參加這一次聚會值得。但如果出現稍微有厚度的牛排出現，應該可以讓很多人很興奮，想去好好替主辦人或是帶這項食材來的人拍拍手吧～不知道是不是這樣啦，但至少我自己就是那個會很亢奮的人～ 但如果是第一次烤或是比較沒有烹飪經驗，牛排不要挑得太厚。因為炭烤的火候很難控制，建議可以從稍微有點厚度（大約一公分）的牛小排開始唷～ 💡每個人的處理方式可能不同，如果有什麼建議指教，歡迎在下方留言 1.開始烤的前一天先在肉上灑點鹽和胡椒，然後幫它按個摩，最後到冷藏冰起來。 2.要開始烤的大概前半小時拿出來退個冰。 3.下烤網前要注意火候一定要高溫，不然肉就會黏在上面。另外肉如果有濕濕的也要把它擦乾，不然可能會變成蒸肉。 4.單面烤製黃褐色在翻面，要切記不要一直翻面唷～ 5.烤完不要馬上切，讓它休息個三至五分鐘，把肉汁鎖起來～ 6.切開。 7.開始狂吃猛吃~ 解凍過後的肉不建議再回到冷凍庫，因為會影響到肉的品質和口感。解凍以後，盡量在三天內食用完畢喔🍖 牛排的出場順序就不像里肌肉可以說排第一就第一了。它必須等待火候最強最大，甚至整個烤網都在發紅的時候才能出場～建議可以安排在油質比較多的食材後面，讓它們先把火候在調得更均勻更火熱一點。 香腸 我小的時候很喜歡吃香腸，但長大以後它就從我的排行榜離開了。但它其實還活在很多人的心中，成為每年都會出現的角色。 雖然說烤香腸感覺很簡單，但我最常烤焦的，也是香腸。所以真的不要太看不起它，對它也要像對牛排一樣細心呵護才可以。 其實在下烤網前，香腸也可以先蒸個15至20分鐘或是水煮8到10分鐘。這樣它就會有基本的熟度，在下烤網後只要看到它變紅了，基本上就可以吃了～ 因為香腸的外表很脆弱，所以不能用大火去烤，很容易就黑掉。可以在剛生完火或是或是火勢比較小的時候在放上去烤。 要記得持續地翻動它，對它要專心。我好幾次失敗就是一直顧聊天，所以最後香腸就黑掉了。 然後就是在香腸的上中下個戳一個洞，好讓熱度更容易竄到香腸裡，讓它的熟度分佈均勻喔～ 海鮮類 蛤蠣 其實我很喜歡吃海鮮，但海鮮霸主蝦子和螃蟹我卻不能碰，一碰我可能就過敏眼睛腫的有如看不見。但我很慶幸蛤蠣沒有拋棄我，我還能透過它知道大海的味道～ 雖然在我的記憶裡出場次數沒有里肌肉夾土司頻繁，甚至偶爾才出現，但它在我心目中的地位是真的可以排在很前面的～ 蛤蠣最需要事情處理的，就是吐沙。蛤蠣建議用清水吐沙，因為它本來就生活在鹽水裡，放在淡水中就會稀釋原有的鹽分。 但也有人說用海鹽加水會吐比較快，大家可以試試比較看看～或是在下方留言自己處理吐沙的方法唷～ 吐沙的時間根據大家的建議是兩到三小時不等，要放在陰暗處吐沙～但一定要記得設個鬧鐘，不然吐過頭可能會導致整鍋不能用。很浪費！ 海鮮類盡量能早吃就趕快吃完，不然不新鮮很容易拉肚子💀 若真的需要放個幾天（建議兩到三天就好），可以在保鮮盒裡加些清水，和蛤蠣一起放入冷藏保存。 因為是海鮮，所以在熟度上要更加注意。 （圖片） 就算蚌殼開了，在蛤蠣邊緣（唇鬚）若還是呈現透明的，沒有捲曲沒有變色，那就還不能食用。一定要等到蚌殼開了，唇鬚變色呈金黃色以後才可以使用喔。 蝦子 雖然說我沒有辦法吃蝦子，但我知道蝦子在每個人心中都有一個特別的地位，沒有它就像沒有參加中秋節烤肉一樣。 （小時候還不會過敏的時候有吃過，我知道真的好好吃嗚嗚嗚嗚嗚😭） 1.把蝦子洗乾淨以後，把它的鬍鬚剪掉。 2.可以在蝦背上劃一刀，烤熟後撥蝦殼比較方便，也能讓溫度均勻的分佈在蝦子上。 蝦子和蛤蠣一樣，不要放太久。把蝦放進保鮮盒並在裡面加水，放入冷凍庫保存。 1.海鮮的炭烤順序應該在肉片之後。因為怕海鮮的水會滴進碳裡，導致火變小，這樣就不能烤肉類這樣需要大火的食材了。 2.有很多人喜歡吃蝦頭（ex:我媽）但蝦頭裡面有蝦膏，所以一定要全熟。可以三百六十五度的把蝦子的烤過一遍，確保它的熟度。 3.但蝦殼也不能烤黑，一但烤黑了，裡面的肉可能就會受影響。 蔬菜類 杏鮑菇 假掰的維持一下營養均衡。蔬菜類在中秋節烤肉其實也都會出現的啦。 菇類已經有越來越多吃法，例如：起司杏鮑菇、奶油金針菇、焗烤香菇等等的。但我最喜歡的，還是原始的烤杏鮑菇。只加了一點鹽巴或是烤肉醬，簡簡單單的那種。 絕對不是因為懶惰所以不做其他的。 在烤杏鮑菇的時候除了切片以為，也可以用撕的，保持它的纖維。 只要包上保鮮膜冰進冷藏即可，但盡量要在一星期裡用完，如果開始發黃並有黏液，建議就不要食用了，因為已經不新鮮了，也可能壞了。 1.放置小火處的位置烤 2.杏包菇熟了以後會出水，出水後快速翻面幾次 3.在輕輕用筷子壓壓看，如果有軟就代表熟了可以吃了唷～ 玉米筍 比起杏鮑菇，玉米筍在大魚大肉的烤肉派對裡又顯得更清流了一點。雖然是蔬菜，卻是烤肉少不了的角色。 就像是哪天被逼說一定要吃蔬菜，玉米筍就會是被點名出來，然後以一個完全沒被逼的情況下吃掉的食材。 1.在下烤網前可以先泡水，可以讓玉米筍更香更好吃 2.外皮不要全部扒掉，這樣容易烤焦，甚至失去水分干掉。 如果是帶葉子的玉米筍，可以用保鮮膜包住，保留1-2星期。但如果沒有葉子的玉米筍，就建議儘早使用，不然水分很容易流失，導致食材干掉變得不新鮮不好吃。 但烤肉的話都建議食材選擇有葉子玉米筍去烤。 1.要用小火慢慢的烤。 2.基本上等外部的葉子有些焦黑，在慢慢把葉子給扒開，撒點鹽巴就可以使用了。 茭白筍 我是個很愛吃肉的人，但每年烤肉我都不能沒有茭白筍。我舅舅通常都會買一大袋的茭白筍給我們烤，我就會狂吃猛吃，吃到有點想吐才停止。 今年我最期待的其實也不是肉了，真的就只有，茭白筍！ 1.和玉米筍一樣，筍類在下烤網前都可以先泡水，讓它有種又蒸又烤的感覺，葉子裡頭的筍子就會更香更好吃。 2.雖然食用的時候需要把皮巴掉才能吃，但在烤的時候不要先扒皮。和玉米筍相同的原理，就是要把裡頭的水分保留下來，才不會太乾。 1.帶皮帶殼的烤起來都會比較耗時，建議可以在烤其他食材時就放置在旁邊的小火處，慢慢等它熟。 2.外皮有些焦黑，用筷子戳或是夾子夾有感覺軟嫩，就可以撥來吃嘍～ 以上介紹的都是自己愛吃也很基本款的中秋節烤肉食材～也希望小知識有幫助到你們～ 歡迎你們在下面留言，告訴我你們今年準備烤些什麼勒？有什麼很特別的食材嗎？ 如果連假出們玩也要注意安全～吃烤肉也不要暴飲暴食～熟的食物才吃才不會拉度子喔～ 祝大家中秋節快樂～

台北居酒屋｜激安の食事酒場市府二號店

🌍激安の食事酒場市府二號店 - 上班累了下班當然要小酌一下啊! 位於捷運忠孝復興站約步行3-5分鐘巷弄內 台北居酒屋也都不便宜,”激安”就是要讓你更便宜的意思 店面非常日式風格，滿滿的日本清酒和酒類的擺飾，牆上也有列出店家推薦菜色可以做選擇 // 🥗鮭魚玉子豆腐燒 一大塊的雞蛋豆腐搭配炙燒的鮭魚，鮭魚捲成一朵小花的樣子，直接成為桌上的亮點，淋上胡麻醬非常的開胃 🥗松阪豬爆水蓮 水蓮的清脆口感搭配松阪豬Q彈爽脆，水蓮跟松阪豬真的很搭 🥣馬鈴薯燉肉 口味有點偏向壽喜燒的鹹甜感，這時候很需要來碗白飯啊! 🐚起司焗烤扇貝 扇貝超大一顆，跟手掌一樣大，扇貝新鮮個頭也不小，灑滿濃厚奶香的起司 🥩嫩肩菲力牛排 菲力牛排時間掌控的剛剛好，肉排呈現粉色，牛排表皮焦香，搭配洋蔥一起食用很清爽 🐔綜合雞軟骨唐揚 使用不同部位的軟骨，焦脆的外皮跟鹽酥雞的外皮很像，邊聊天邊喝酒超合適 🍚炒飯櫻花蝦炒飯 滿滿的櫻花蝦香氣與米飯結合，炒飯粒粒分明也不油膩 串燒系列，激安的串燒我個人都蠻喜歡的，烤的不焦熟度剛剛好 🍖鹽烤雞腿肉 撒上一點點的鹽就吃出原味的雞腿肉甜度 🍖蜂蜜芥末雞腿肉 彈嫩的雞腿肉加上厚厚一層的蜂蜜芥末，芥末味不會很刺激，乳化效果讓你覺得雞肉更順口 🍖豚五花大蔥捲 我喜歡串燒之一，薄豬五花捲上超多的蔥段，咬下都是滿滿的蔥香味 🍖泡菜松阪豬 脆彈的松阪豬加上店家的自製泡菜，鹹辣很開胃 🍺698直走到底喝到飽 開車不喝酒，喝酒不開車。未成年請勿飲酒 一口價直走到底喝到飽$698/人,五種酒類時間內隨你喝 🍶清酒、Highball、梅酒、啤酒和慶祝金箔 不想要喝酒喝到飽或是想喝調酒低濃度的酒，也推薦選擇以下兩款 🍹微醺香柚/熱帶風情 酒精濃度較低的水果調酒，甜甜的柚子清香和氣泡感，淡淡的微醺感🍍 喝起來跟果汁差不多，適合女孩喝點小酒聊天 氣氛歡樂，朋友家人聚餐、小尾牙、聊天聚會都也挺適合的餐廳 ~~~~~~~~~~~ Add: 台北市大安區敦化南路一段160巷47號1樓 Opening: 17:30–00:00 Tel: 02 2721 1100

【竹北美食】5間新竹竹北遠百、享平方附近回訪餐廳❤️✨| 牛肉麵、炙燒丼飯、雞米飯、蔬食麵館、焗烤

住在竹北遠百附近的居民們除了遠百、享平方外， 我們尋覓了5間在附近會持續回訪的餐廳， 平常比較會在晚餐時候去吃，就繼續往下看我們常吃哪5間吧!! 1. 牧牛 Mu Niu 首先第一間是我們隨意走走發現有一小條都是餐廳的街(停車場門口附近) 地址：台灣新竹縣竹北市自強七街48號 主要賣丼飯、咖哩、烏龍麵等日式料理 炙燒牛丼飯 官方菜單： 炙燒的肉是老闆真的用噴槍「炙燒」後才上桌的!!! 香氣撲滿整間店，是牧牛的招牌，好吃不太貴，推薦❤️ 咖哩飯有完全無肉的選擇，剛好殼仔可以吃 雖然不會水水的或是化學味但整體就比較普通 不過一份價格不貴算是可以吃飽的一餐。 麻婆豆腐丼飯是除了招牌炙燒牛丼飯之外第一名的人氣商品!!! 微辣口感、豆腐非常嫩，並搭配豬或牛點綴，非常適合配白飯吃 一整碗可以一下就吃光光🤤🤤 但我們會牧牛回訪牧牛的主要原因是... 免費無限的蔥和海帶味增湯‼️ 蔥和海帶想加多少就加多少!! 最後再裝入味增湯就是一碗鮮甜美味的湯了❤️ 味增湯裡還有嫩豆腐，主餐吃不飽喝湯應該可以喝得很飽了XDD 2. 三代目牛肉麵 地址：新竹縣竹北市自強七街42號 看地址可以知道，它和牧牛在同一條街:) 如果喜歡嘗試不同種牛肉麵的饕客你一定要試試看這家 菜單： 號稱每天熬煮12小時的湯頭，我們點的這碗牛湯拉麵把湯喝得精光🤣 湯喝起來非常得鮮甜不死鹹，也沒有味精味，紅蘿蔔熬煮得非常入味超讚 麵條吃起來也不會只有澱粉味，Q彈好吃，粗度對我們還說剛好適中 還可以免費加一次麵，以晚餐分量是絕對可以吃飽的!!! 也可調整辣和加蒜與否，推薦加辣加蒜!!! 乾拌牛肉麵 剝皮辣椒乾拌麵 剝皮辣椒這款很不錯吃可以點點看，辣度與硬度都非常剛好入口。 這款看起來也不錯，下次回訪會點這個試試看 3. Muxito 沐熙朵洋食坊義大利麵餐廳 地址：新竹縣竹北市成功二街192號 在剛剛介紹那兩間的斜對面，是間義式料理餐廳 菜單： 清炒松露鮮蔬百菇義大利麵 (素食) $248 配料給的不少很豐富，補充足夠的蔬菜，不過吃起來偏清淡 素食也有另外三款可以選擇，是間蔬食友好餐廳，給讚👍👍 其實這間給人的感覺與洋朵義式廚坊極其類似，不管是餐點品項還是調味都是XD 套餐與單點： 4. 元爵味 黃燜雞米飯 地址：新竹縣竹北市成功二街196號1樓 在沐熙朵旁邊，這家我們之前有單獨介紹過了，是間白飯殺手!!! https://www.instagram.com/p/C2MmMIULR_u/?img_index=1 菜單： 內用外帶了幾次，主要都點招牌黃燜雞和素食口味黃燜雞米飯 $170黃燜鍋邊素 $160 從長春街吃到第一次後就蠻喜歡上這種重口味的料理XD後來發現竹北遠百附近新開了一家！就立馬再去吃黃燜雞米飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯是中國山東濟南特色傳統名菜之一主要食材是雞腿肉，配以青椒、香菇等燜製而成 內用的話還有無限供應白飯、湯、飲料，白飯殺手的稱號不是叫假的，可以吃很飽!! 推薦給住在竹北或新竹的朋友們 5. 和順園雲南蔬食麵館 和黃悶雞米飯同一條街上還有素食者的天堂「和順園」 不過最近看地圖顯示暫停營業了，想吃的朋友可以改到嘉豐店 地址：新竹縣竹北市嘉豐五路一段102號 我們兩間店都吃過，大同小異，所以希望嘉豐店不要關店啊!! 菜單： 看店名和菜單可以知道這家是賣雲南料理， 重點是全部菜單上看到的都是全素Vegan!!!超級厲害的👍✨ 吃過N次了，隨便點都不會彩雷， 主食炸物都很好吃也吃得飽，推薦點乾麵類和砂鍋類✨ 小菜類都很好吃可以點!!! 炸杏包菇酥脆多汁，沾醬吃更好吃 以上就是竹北遠百、享平方附近我們會回訪的5間店， 分享給下次要一起去吃的朋友饕客吧🤓 喜歡不要忘記點愛心、收藏：） Follow 貝殼仔的日常 @shells_foodlife for more <3 https://www.instagram.com/shells_foodlife/ 其他文章：

*距 品川車站5分鐘/江戶前壽司推薦/SUSHI BANYA KAI (品川店)/小卡的美麗日誌

【淡水咖啡廳】Pallet bistro•木棧板餐廳｜帶狗狗去淡水吃甚麼!?有美景配美食的寵物友善景觀餐廳

帶狗狗來到淡水還在愁不知道要去哪吃飯的話十分推薦來 木棧板餐廳 👍🏻距離捷運站很近步行就到，外面還是一片的草原和河畔景觀，窗邊採光很美很好拍～ https://www.instagram.com/p/C9bjo5bvMt3/?igsh=MTY4MXV2dmZhNWNvMg== Pallet bistro•木棧板餐廳 環境 從淡水站出來一路往前走就會到木棧板餐廳，門口比起旁邊店家較隱蔽一些， 但2樓上去後發現裡面空間超大! 裡面的佈置有種結合自然的感覺，還有一大片窗景座位可以直接看到河景， 外面沒有遮蔽物很美~ 座位很多元，從木椅到沙發都有，但最熱門的當然還是窗景區的座位啦~ 店家對狗狗很好~從在店內掛的浪浪旗就知道店家對狗狗的愛😍 除了招待零食還有水碗超棒的!! Pallet bistro•木棧板餐廳 菜單 Pallet bistro•木棧板餐廳 餐點 點到窗景座位直接塞滿滿XD(沒辦法菜單上的食物感覺都好好吃哈哈哈 套餐附的濃湯，是番茄濃湯!超特別的~一點點的番茄微酸味很開胃! 🍝 白醬海鮮義大利麵（微辣）十分推薦選擇微辣的版本😍（可選不辣或加辣）白醬裡帶著微微的辣香味和蒜香，讓味道層次更加豐富又開胃！彈牙的麵條伴著香濃的白醬，搭配鮮嫩多汁的大蝦，花枝脆彈有嚼勁，加上蛤蜊的鮮味，就像是把地中海的精華都裝進了這盤義大利麵裡🤩 🥙🍗 香煎舒肥雞胸肉真的是一道既健康又清爽，裡面有香菇等蔬食和脆薯，非常適合現在炎熱的夏天來吃😆雞胸肉嫩到讓你不敢相信這真的是雞胸肉，表面則是金黃又酥脆，外層的焦香和內裡的嫩滑形成強烈對比，淋上店家獨特的醬汁完全是雙重享受～ 🧇 原味荷蘭鬆餅這鐵鍋鬆餅和友人都一致認同的好吃！👍🏻👍🏻原以為只是香草冰淇淋和鬆餅的組合，沒想到竟然有加蘋果、莓果果乾，酸甜清涼，每口吃都是療癒呀～ 香草味不是很甜膩的那種，三兩下就被我和友人吃光🤭下次還要來吃！ 🍟 帕瑪森松露脆薯金黃酥脆的薯條一上桌，香味就已經讓人食指大動😋 香濃的帕瑪森芝士絲絲縷縷地附著在薯條上，加上經典的松露，每一口都帶著濃郁的奶香與松露味🤤 🍄 焗烤義式炒菇上層的焗烤起司真的好厚呀～菇菇起司控的愛～炒菇有種微微的焦香味，趁熱和焗烤的牽絲起司一起吃搭配義式香料的提味，彷彿就置身在義大利鄉村小餐館一樣☺️ 🥂 咖啡泡泡雞尾酒以咖啡為基底，喝起來有點像葡萄柚味感覺的西西里，有種清爽又帶西西里咖啡酸甜的味道，很適合早上就能微醺的調酒 🥃 龍舌蘭冰茶這杯也是清爽型的調酒，喝起來有種檸檬水果的香氣，酒感沒有那麼重，屬於清爽型的調酒 🍨 400次阿芙佳朵如果你喜歡濃縮咖啡一定要嚐嚐看！完全入口就咖啡味直衝腦門，強烈的咖啡香和香草冰淇淋的柔和中和了味蕾，是大人系的甜點！ Pallet bistro•木棧板餐廳 寵物友善 📒寵物友善筆記：✔️寵物可繫繩上座、落地✔️有寵物餐點✔️寵物水碗提供 Pallet bistro•木棧板餐廳 店家資訊 📎 Pallet bistro•木棧板餐廳/淡水老街美食/淡水美食/淡水下午茶/淡水寵物友善餐廳/淡水親子餐廳/景觀餐廳@pallet_bistro_tamsui 📍251新北市淡水區公明街26-1號2樓📞 02 2622 0369⏰ 營業時間請參考 Google 店家資訊 影片介紹 影片版在這 歡迎來IG找我玩~⬇️⬇️ https://www.instagram.com/reel/C9UfbemPyHq/?igsh=MXVhcXJlNG5saWhkYg== #寵物友善 #寵物餐廳 #寵物友善餐廳 #新北寵物友善餐廳 #新北寵物友善 #新北美食 #淡水美食 #淡水寵物友善餐廳 #淡水寵物友善 #深夜餐酒館 #淡水咖啡廳 #狗狗 #狗狗好去處 歡迎來IG找我玩:https://www.instagram.com/umiume.us?igsh=MTA2b3BjdXIwem5lNg%3D%3D&utm_source=qr

台北大安隱藏版海鮮丼！超甲組海鮮丼飯提供高CP值的頂級海味選擇，炙燒焦糖鮭魚、痛風薪水丼、鮮魚味噌湯等多樣料理選擇，加上

你有沒有過這樣的體驗？在熙熙攘攘的都市裡尋找一個如同漁港般的新鮮丼飯天堂？ 來到台北大安區的「超甲組海鮮丼飯」，真的就是那種可以不出城便品味到大海滋味的好地方。 這裡的每道菜都散發著日式料理的專業與用心，無論是「鮮魚味噌湯」的濃郁暖胃，還是「痛風薪水丼」豪華的用料，都讓人一吃就愛上。🎏 超甲組海鮮丼飯的環境設計充滿日式風格，尤其結合了現代時尚的網美風格。 餐廳位於大安區鬧中取靜的延吉街和通化店，外觀大面落地窗設計搭配簡約的裝飾，讓人第一眼可能誤以為是網美咖啡廳或甜點店。 這種簡潔風格的設計，顯得清新典雅，增添了現代感​。 一樓主要是外帶區，落地窗設計讓顧客能直接看到師傅在台前處理當日最新鮮的食材，透明感十足，也方便打卡拍照。 當走進內用區，環境就轉為濃厚的日式風格。地下用餐區裝飾著日式壁畫、木質桌椅以及溫暖的燈籠，令人彷彿置身於日本小店中。 在通化店的二樓與三樓設有高腳椅的用餐長桌和舒適的四人桌，適合多人聚餐，並提供寬敞的空間及免費網路，非常便利​。 店內還提供許多日式元素，如掛旗、小雨傘吊飾等，不論是一人來小酌還是朋友聚餐，都能感受到溫馨且舒適的氛圍。 這種獨特的設計讓整體用餐環境既典雅又現代，無論是欣賞主廚製作過程還是自拍打卡，都能感到滿足，真正成為海鮮與日式料理愛好者的理想選擇​。 🍲 鮮魚味噌湯——濃郁的暖意與大海的甘甜 「超甲組」的鮮魚味噌湯絕對是小巧精緻卻味道十足的一道湯品。 一般的味噌湯你可能已經喝膩，但這一碗真的是顛覆你對味噌湯的想像。 裡面加上了大塊的新鮮魚肉，滿滿的豆香與海味在舌尖展開，好像海浪一波接著一波地撲面而來。 特別推薦大家在享受冷涼的生魚片之後來上一碗，能瞬間在胃裡暖流迴旋​。 🦪 海瓜子湯——鮮甜鹹香，滿滿料多實在 海瓜子湯是這裡的另一大亮點。 一端上桌，你會驚訝於湯碗裡的海瓜子幾乎滿出來，湯頭也鹹甜適中，剛好平衡了海瓜子的鮮美。 吃上一口，口感緊實Q彈的海瓜子伴隨著湯汁滑入喉嚨，每一口都像在與海的交融，讓人越喝越過癮。 如果你有痛風的擔憂，可能要注意這道湯的海鮮滿載！​ 🐟 鰻魚飯——濃郁香甜、軟嫩入味 說到日式丼飯，鰻魚飯絕對是經典中的經典。 超甲組的鰻魚飯用的是香甜入味的蒲燒醬，搭配肥厚的鰻魚肉，炭燒的焦香融入鰻魚的油脂，彈牙卻入口即化。 飯香與蒲燒醬的甜味讓人食指大動，尤其鰻魚本身的油脂豐滿，和白米飯相得益彰，每一口都能感受到日式料理的純粹與細膩​。 💸 痛風薪水丼——豪華頂級食材一次滿足 愛海鮮的你千萬不要錯過「痛風薪水丼」，這名字就已經透露了它的奢華。 丼裡有鮭魚卵、海膽、天使紅蝦、干貝等豐富海味，配料堆疊得彷彿大海在碗裡重現。 尤其是天使紅蝦的肉質滑嫩，鮭魚卵則是爆漿般的鹹香，不管搭配哪種配料一起吃都別有風味。 這道丼飯雖然價格不低，但每一口都是幸福感爆棚，推薦給每個想體驗頂級食材的朋友​。 🔥 炙燒焦糖鮭魚——甜而不膩，香氣四溢 如果你喜歡炙燒料理，那麼「炙燒焦糖鮭魚」絕對不容錯過。 鮭魚的外層被炙燒得微焦，並撒上薄薄的焦糖，讓甜味在嘴裡慢慢散開，與鮭魚的鮮味融合在一起。 外脆內嫩的口感讓人一吃便愛上，特別適合那些對生食有顧慮，但又想嘗鮮的朋友。 這道炙燒料理真的讓人無法抗拒，每一口都充滿了鮭魚的油脂香氣​。 🍣 綜合四品刺身——熟成生魚片，極致甘甜鮮美 來到「超甲組」，當然要試試他們的生魚片！ 特別的是，熟成過的生魚片去掉了腥味和酸味，味道比一般生魚片更豐富，甚至不需要多餘的調味就能品味到魚肉的鮮甜。 配上日式山葵和特製醬油，簡直就是味覺上的極致體驗​。 焗烤起司生蠔是一道濃郁且極具層次感的料理，將生蠔的鮮美與焗烤起司的香濃完美結合。 生蠔的鮮甜，讓口感更豐富，外層酥脆內部滑嫩。 這道料理適合搭配少量檸檬汁，可以中和奶油的濃郁感，增添一絲清新，提升風味層次。 超甲組海鮮丼飯 106台北市大安區延吉街228巷1號週二公休｜11:30–19:30

大直早午餐 餐酒館｜【Poetry 如詩】絕美質感約會餐廳 還有駐唱歌手超有氣氛！

Poetry 如詩｜大直早午餐、餐酒館 這天跟姊妹來到一直在我口袋名單的Poetry 如詩早午餐、餐酒館，從劍南路站走路約莫十多分鐘可以抵達，果然從外觀就不同凡響，相當氣派又有質感，完全就是一個約會慶生的聖地！室內裝潢風格跟選物更是精心挑選，從多國引進不同的家具擺設裝潢，超級深得我心～當天晚上用餐還有駐唱歌手簡直太浪漫，真的很適合年末聚餐來好好犒賞自己～餐點種類也多元好吃，主廚也以台灣食材為軸心，再精心刻畫成一道道美味的料理，現在也還有白酒畫杯活動，相當有趣！整體體驗都很不錯，非常推薦給各位，一起看下去吧～ IG：poetry.tpe Poetry 如詩｜大直早午餐、餐酒館 環境 Poetry 如詩氣派挑高空間的裝潢設計以自然元素（戶外綠植、原木、珠寶礦石）配置舒適簡約的高質感設計家俱，混搭出富有生命力的場域。 Poetry 如詩 氣派入口 選用大量原木素材作為裝潢的主基調。迎賓門面，是一座壯觀的原木吧檯，保留了原木的自然邊，讓人立即代入如詩想要呈現的氛圍中。 Poetry 如詩 進門吧台 吧檯座位區 一般座位區 戶外座位區 Poetry 如詩｜大直早午餐、餐酒館 餐點 主廚・ John 張榮恩，以台灣食材為軸心、再搜羅世界獨特食材融合，狹帶精緻與生猛對比的新台灣味,如詩登場，曾任 CROM Taipei 主廚、福來許私廚顧問主廚、華泰王子大飯店西餐副主廚、2017世大運副主廚 Poetry 如詩餐點 但丁.序曲 $220 -特製脆球、酸奶、雲林黑蒜、堅果 很特別的一到料理，中西結合的風味，異國風味的脆球內包的是台式的堅果，配上醬料整體吃起來很有口感 內層包著堅果等配料，口感層次相當豐富 蚵嗲瑪德蓮 $280 -蚵嗲、韭菜、東泉辣椒醬 你能想像瑪德蓮裡面居然包著超台式的蚵仔嗎!!!鹹甜鹹甜的滋味等著你來品嘗！ 蚵嗲瑪德蓮 打開是蚵嗲真的有驚喜!!超級特別的創意料理 阿瑪菲檸檬炸小卷 $280 -自漬鹹檸檬、大蒜蛋黃醬 個人很愛的一道料理，酥炸小卷包裹著大蒜蛋黃醬，一口咬下相當滿足，旁邊還有搭配不同的佐料可以一起品嘗 阿瑪菲檸檬炸小卷 第一次看到小卷裡面爆汁起司，這道料理相當推薦 印加炸豬皮脆片 $220 -酥炸豬皮、奇米奇羅辣醬、黑豆脆餅 這道也屬於開胃小點的部分，脆片單吃會有點鹹，可配上旁邊的奇米奇羅辣醬(有點像墨西哥風的莎莎醬)，豬皮可以當聊天時的小零嘴吃 馬鈴薯大蒜濃湯 $220 -附焗烤大蒜麵包 開胃濃湯，相較其他道中規中矩，是可以想像的到的味道 牛肝菌野菇肚臍餃（奶蛋素） $440 溫泉蛋 / 自製Tortellini (杜蘭小麥/ 法國牛肝菌內餡) 在來進到主餐的部分，這個肚臍餃我很喜歡！肚臍餃內還有包著野菇，吃起來很有口感，整體奶香濃郁，涼掉也還滿好吃的，上方的水波但也超加分，是我下次還會想回購得品項 牛肝菌野菇肚臍餃（奶蛋素） 最愛這種半熟的水波蛋 低溫熟成伊比利豬戰斧 $1280 -起司薯泥/時蔬/白松露芥末奶醬 低溫熟成的伊比利戰斧豬排，看看這粉嫩肉質就令人口水直流～還有白松露芥末奶醬，整個高級感就出來了！份量還滿多的可以跟朋友一起分食享用 低溫熟成伊比利豬戰斧 粉嫩嫩的肉質很不錯 口感很好 四百次提拉米蘇 $280 咖啡酒、奶霜、檸檬蛋糕 就算吃很飽了，甜點還是另一個胃！四百次提拉米蘇相當有層次，有明顯咖啡酒香、檸檬香氣，口感我也喜歡～大家可以試試看！ 四百次提拉米蘇 別看一般的頗面，口感層次相當豐富 MO Sparkling White Wine 氣泡白酒 $280 豐富高雅柑橘及茉莉花的口感，清新宜人 來如詩還有很有趣的詩人畫杯活動，讓你在等餐時不無聊～可與姊妹或好友來場小小創意PK~繪製屬於自己的紅酒杯超有儀式感 畫杯活動 我跟朋友畫的聖誕節主題！可愛吧哈哈哈～～ 繪製完後店家會倒入氣泡白酒，氣泡白酒順口好喝，有著淡淡的果香，我跟朋友都好喜歡～ 整體來說Poetry 如詩真的是我近期吃到最喜歡的餐酒館，從環境、氣氛、到餐點都相當滿意～很適合聚餐或節慶來享用，餐點也不至於太貴，也很適合情侶約會慶生喔！這次來晚餐，下次我也想來嘗試看看白天早午餐！ ※早午餐時段低消300元/位。晚餐時段低消600元/位。均不限時。服務費10%。外帶免服務費。包廂無額外費用。 Poetry 如詩｜大直早午餐、餐酒館 店家資訊 📪地址：台北市中山區堤頂大道二段466號🚇捷運：劍南路站🈺️營業：09:00-22:00 接續閱讀

711的焗烤咖哩飯!!

結合決策樹與效用值，讓決策過程簡化也更有力量

📖 No.16李佳達、劉劭穎、黃禮宏《全球人才搶著學！密涅瓦的思考習慣訓練》 p.215-p.254完成✅ #決策樹 是一種協助決策的分析方式，它的目的在於將複雜的決策分解成一系列更小更簡單的決策，可以結合用 #效用 去分析來做出決策。 例如在時間有限的狀況下，沒有辦法同時選擇兩個行動，你可能想要做一個最好的決定，因此你可能有數個可以去執行的結果，評估目標值乘以發生機率得到不同情況下的效用值，再去選擇。 書中講到密涅瓦大學決策思考力的四大重點 1.批判思考 最重要的是懂得如何懂得如評估和分析 2.問題解決 學會拆解問題，找到對的問題來解決 3.複雜系統 看到全貌，辨別系統中的人員間網路和行為模式才能找到影響系統的有效切入點 4.決策思維 學習不同的演算法，去看見事物發展的反事實，做出更精準的決策 這些都在學習應對未知的思考習慣，將所學變成實際可用的決策演算法。 🏃‍♀️猿猴式超慢跑30分鐘 2024.10.19 日更 231/1000 金錢能量日記202 運動Day 173 讀書&輸出Day 141 天樁與地樁Day 133 超覺靜坐Day 83 #愛就是感恩一切 #靈感日日村 說！ 誰把鹽酥雞帶進車廂裡？ 好香…好餓啊… 我要去覓食了～ 吃完要去聽講座了… 剛好路上有復興空廚進來吃焗烤鮭魚飯，10分鐘光盤，我是惜食代言人～ 世界糧食日不是只有一天，而是每一天！讓我們繼續一起轉分享，讓更多人知道浪費食物，其實是會造成地球溫室效應的上升，我們可以選擇成為改變的一部分，最簡單的行動轉分享讓更多人知道，然後開始從自身做起，減少剩食！ 邀請大家繼續轉分享以下連結，請更多人一起來當惜食代言人🙏 https://www.facebook.com/share/v/fPbakMqapqPFA4B6/?mibextid=WC7FNe

【美食爆報】韓風美食來襲！敘日Buffet全新「敘饗韓風食堂」~帶你吃遍韓國全國美食美酒 ！


搶搭韓國美食熱潮，坐落於南港車站四鐵共構的敘日全日餐廳，將於即起推出「敘饗韓風食堂」韓國美食美酒節主題餐檯，要讓追劇追到欲罷不能的賓客，一起大嗑數十道韓國精典菜餚，包含最能代表韓國飲食文化的生菜包飯料理「生菜包現煎海鹽五花肉」、街頭國民美食「釜山魚糕湯」、充滿洋蔥香甜滋味的「仁川炸醬麵」、還有冬季鍋物盛宴「群山部隊鍋」「首爾雪濃湯」等多樣必吃料理，此外凡三人同行即贈燒酒乙瓶，六人同行則可享燒酒、馬格利米酒各乙瓶，若欲暢飲餐廳亦提供燒酒、馬格利喝到飽售價599元+10%。 敘日Buffet本次將帶領賓客吃遍韓國全國美食與韓國指標性酒飲，如首爾廣藏市場的人氣排隊美食「麻藥飯捲」和泡菜飯捲，酥脆的鹽粒紫菜，包裹著香甜飽滿的米飯，一口一個剛剛好。大邱代表美食炸雞也一次推出秘製洋釀和蜂蜜奶油蒜味兩種風味，讓賓客直接實現口味半半自由！ 金黃酥脆的韓式炸雞鮮嫩多汁，搭配酸甜開胃的醃蘿蔔堪稱黃金組合。以海鮮聞名的釜山，可品嚐到煎至金黃酥脆的「海鮮煎餅」，包覆在滿滿海鮮食材與香脆蔥段，沾附淡醬油更是銷魂。而有著「元祖炸醬麵街」的仁川則推出師傅現煮「炸醬麵」，彈韌有勁的麵條搭配黑嚕嚕的醬汁，從中還吃得到洋蔥的香甜滋味，是本次不可錯過的佳餚。位於南韓北部的江原道獨特的美食「平壤冷麵」，將麵條浸泡在冰涼的湯頭之中，搭配清爽的黃瓜絲、蛋絲等也是台灣難得一見的料理。 活動期間餐檯敘日Buffet也提供多款暖冬鍋物，讓賓客在秋冬大嗑美饌之際同時也能暖身暖胃，包含堪稱韓劇中最常出現的路邊攤三寶之一的「釜山魚糕湯」、使用大量牛骨熬製做成的「首爾雪濃湯」，乳白色的湯頭，香氣濃郁不膩口，與集合辛辣、微甜、鹹香於一身的正宗「群山部隊鍋」，並於餐廳提供各式經典食材讓賓客DIY，像是農心辛拉麵、午餐肉、韓式年糕、與多款海鮮。此外若為南港、汐止、內湖、松山、信義或基隆市民，10月31日前不分平假日午、晚餐使用「有鄰真好」優惠，除享用餐85折外再加碼贈每位成人位上餐點「蒜味奶油焗烤龍蝦」半尾。 （禁止車駕．飲酒過量．有害健康）

焗烤搜尋結果

中秋節必烤的食材！除了大吃特吃還需要注意什麼？

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