最邪惡的中秋節送禮😈

🥮花甜居烘焙｜台北 · 捷運古亭站 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ◗ 港式流沙奶黃酥﹩480/四入 ◗ 花甜冰雪菓子﹩640/四入 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ✎訂購方式 1 甜點、課程皆採預約方式不提供現場販售 2 樂天市場下單宅配到家 3 粉絲專頁填寫表單並完成匯款 4 到店自取每盒折60元 * 9/6前付款完成，保證中秋節到貨！ _______________ 滿月時分特別惹人思鄉，來自香港的法式烘焙師卻移居於台獨創品牌，為的是完成味覺、視覺雙重享受的甜點理想，滿足你口，融化你心。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 幾個禮拜前，滿懷期待又擔心受怕的來到花甜居工作室，曾經做過簡易蛋糕的我，卻是第一次嘗試做月餅🙌🏼說是月餅手作課程，可惜以我們程度能做的只有包餡、壓模，耐心與帥氣兼備的師傅早已將餅皮麵團和層層餡料做足準備。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 經過一陣手忙腳亂，總算是在烘烤的香氣中露出滿足和自信的微笑。在每一道程序裡，看著師傅從容而輕易的示範各個動作，可想背後花費了多少歲月累積經驗；自己嘗試後，深知手部技巧與力道掌握的不容易，更見食材用料與處理過程的細膩度，只能說今年不吃足夠悔恨一生☺️ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 悔的是太晚聽聞花甜居的名號，遲了手腳沒訂到；恨的是不敵成本規模的現實，轉而發展教學，位於古亭站的店面預計營運到十月，已近尾聲。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 在愛當前，沒有猶豫的空間！我要的就是「港式流沙奶黃酥」無他！輕薄香酥的餅皮層層包入滑順細緻奶黃、濃郁鹹蛋黃流沙，一刀切落🔪溢出來的是思念，是狂熱，引發舌稍的渴望，找不到一絲理由容我拒絕（可能只怕熱量高🐷） ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 師傅的拿手絕活韓式豆沙裱花體現於「花甜冰雪菓子」，特別感謝額外招待～其實是這款我們真的做不出來😆榮獲2019蘋果日報月餅評比冰餅類第三名，無庸置疑的美味！但更讓我驚艷的是華麗美豔的造型，讓人憐愛💛草莓、百香芒果、抹茶紅豆、黑芝麻四色一組，冰涼低糖不甜膩。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ __總結________ 糕點品項看似價格偏高，卻注入優異的食材、稱職的專業、熱忱的真心，每一口的品嚐，都讓我覺得非常值得！小本經營的老闆確實需要消費者們支持，希望大家好好把握中秋節前的機會，錯過不知道要等哪一年😭 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ w/ 圖一感謝 @paul_keyfood 擺盤 圖四感謝 @leuj0217 側拍 還有 @leas_wonderland @louise.daily 一起玩 ⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞ FB「La Vie Douce Cafe - 花甜居烘培」 👨🏻‍🍳@la_vie_douce_cafe 🚪台北市中正區汀州路二段201巷7號 🕰11:30-21:00/週一公休 📞02 2368 2188 🔆喜愛度：86% ⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞ 🔎在哪兒 #寶拉在台北 #寶拉在古亭站 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🔎吃什麼 #寶拉吃甜點 #寶拉吃宅配 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #paulasfoodie #taiwanfood #taipeifood #taipeieats #igfood #foodshot #foodiegram #mooncake #taipeidessert #popyummy #popyummy台北 #台北美食 #古亭美食 #宅配美食 #中正區美食 #中秋禮盒 #月餅禮盒 #港式甜點 #吃貨人生 #台北甜點 #花甜居 #奶黃月餅 #客製蛋糕 #蛋糕課程

搶灘台灣特色茶，「原萃」鐵觀音強勢登場，烏龍茶升級上市！雲霧工法完美呈現特有香氣！

台灣消費者愛茶其來有自，而無糖茶飲近年的蓬勃發展更能看出茶飲市場的龐大商機。一直以來深受消費者喜愛的茶飲品牌「原萃」今年再下一城，一口氣推出兩款極具台灣在地特色 的茶款－「原萃」鐵觀音與「原萃」烏龍茶。「原萃」鐵觀音添加嚴選木柵鐵觀音，製茶過 程多達11道工序，反覆烘焙出厚韻悠長的特有焙火香。而長銷產品「原萃」烏龍茶則進行配 方升級，添加產自坪林茶區的文山包種茶，兩款無糖、無熱量的茶飲皆運用獨特「雲霧工法 」，將茶葉細磨後融入茶湯，充份釋放甘甜，更添真實茶韻，為消費者帶來全新的品茶享受！ 台灣的氣候溫暖，加上得天獨厚的水質、土壤等條件，使台灣茶享譽國際。多款台灣特 色茶當中，木柵鐵觀音獨樹一格，製茶過程多達11道工序，需經反覆烘培，並搭配精心團揉 的製茶工藝及精準掌握的泡茶工法，才能形成獨特的焙火香，其厚韻悠長，是許多人的品茗 首選。「原萃」研發團隊經過長時間的調查與測試，運用獨有的「雲霧工法」，將鐵觀音茶葉 細磨後融入茶湯，增添真實茶韻，打造出「原萃」鐵觀音醇厚而甘潤的喉韻，搭配尊榮且不失 內斂的紫色包裝，勢必成為台灣無糖即飲茶市場上的亮眼新星。除此之外，受到許多消費者 擁護的「原萃」烏龍茶也同步升級，添加了產自坪林茶區的文山包種茶。此茶摘採時嚴守時 間限制，只在晴時午後兩點前採收，品質的堅持讓茶湯入口時不苦不澀且尾韻回甘，散發如 花一般的幽雅清香，讓「原萃」烏龍茶的甘醇韻味更上一層樓。 日本知名藝人阿部寬今年續任「原萃」代言人，在最新釋出的廣告中化身「偵茶」專家， 從日本遠赴台灣，埋伏在木柵的茶園調查台灣好茶的秘密，一揭「原萃」選茶的職人精神與 好喝秘密，暨去年擔任「不做什麼部長」掀起放鬆風潮後，再度以逗趣可愛的偵探形象擄獲 台灣粉絲。 「原萃」茶飲系列自2013年上市以來陸續推出日式綠茶、錫蘭無糖紅茶及玉露綠茶等產 品，無糖、無熱量且無香料的堅持，讓品牌在台灣消費者心中地位迅速增長。而獨特的「雲 霧工法」將茶葉細磨後融入茶湯，更添每款茶飲的真實茶韻，今年加入台灣特色茶飲－「原 萃」鐵觀音與「原萃」烏龍茶，完整且豐富的產品系列，不但讓喜愛茶飲的台灣消費者有更 多元的選擇，亦為台灣即飲茶市場開創新的高度。全新推出的「原萃」鐵觀音與新升級的「 原萃」烏龍茶即日起於各大通路上市販售，並在各大便利商店推出19元嚐鮮價，邀請消費者 共同體驗台灣茶的絕韻滋味，詳細優惠資訊請見各通路公告。 #新品消息 

甜點教學｜老奶奶磅蛋糕-BRAUN MultiQuick5 Vario

過去想做蛋糕總需很多器材，這次參加恆隆行活動使用BRAUN MultiQuick5 Vario 多功能的組合，結合攪拌拌、打蛋器、攪拌盆等等工具，非常簡單就能夠完成。 蛋糕的材料與做法都很簡單，只要無鹽奶油、中筋麵粉、雞蛋、檸檬以及砂糖，就可以簡單完成。 這次使用的攪拌棒再調整速度上很方便，有21段速可以選擇，開搭配攪拌杯，用中速將奶油打發至羽毛狀，分三次加入砂糖攪拌，最後加入兩顆雞蛋。因攪拌杯空間較小，奶油容易集中，更容易可以打發。 接著分三次篩入麵粉，並擠入一點檸檬汁，透過檸檬的酸味，可以蛋糕體的味道更加清新，接著倒入烤模，就準備完成。 將烤箱以180度預熱，接著將蛋糕放入烤箱，以180度烤40分鐘，烤完後可以先用筷子插入蛋糕體，確認中心點沒有麵粉沾黏，就完成烘焙了。 最後只要將糖粉與檸檬汁混合，調和成略稠的檸檬糖霜，待蛋糕降溫後淋上，就完成了。 吃蛋糕當然也要配飲料，那就來做一杯莓果氣泡飲，只要換上金鐘罩刀頭，用高速攪打冷凍綜合莓果，打成果昔狀，倒入杯中加入氣泡水即可完成。 這次試用一共使用了三種刀頭，因為家中缺少糖粉，所以就用切碎盆快速打出細糖粉使用，整體來說使用BRAUN MultiQuick5 Vario非常滿意，只要一機就能解決各種攪打問題。

新埔站素食貓咪咖啡廳 | 貓嘰咕自家烘焙咖啡 

#corner台北不限時咖啡廳 #corner工作咖啡廳 #corner聊天咖啡廳 ——————————————————— ┆貓嘰咕自家烘焙咖啡┆台北 ・焦糖香草舒芙蕾鬆餅₁₅₀ 🌝🌝🌜🌚🌚 ・濃巧克力舒芙蕾鬆餅₁₇₀🌝🌝🌝🌚🌚 ・榛果拿鐵₁₂₀🌝🌝🌝🌚🌚 ・拿鐵(冰) ₁₂₀🌝🌝🌜🌚🌚 ・炸薯塊₁₀₀🌝🌝🌝🌚🌚 ▫️聊天舒適度●●●●❍ ▫️看書工作舒適度 ●●●◐❍ ✎ .. 貓嘰咕咖啡廳是一家蛋奶、全素的咖啡廳，除了飲品甜點外也有許多鹹食可以點～店內還有很多貓咪都很親人很可愛！空間很寬敞位子也很多，從2人座到6人座都有，不論是聊天或做自己的事情都蠻適合的。 飲品部分皆屬於奶味較重的拿鐵，順口好喝，甜點個人比較喜歡濃巧克力的舒芙蕾，因為是偏苦甜的巧克力不是很甜膩的那種，另外香草舒芙蕾搭配兩球冰淇淋是偏清爽的類型，以這個價錢跟份量來說cp值很高呀！ - 🕰營業時間：11.30-21.‹週四公休› 🔺低消一杯飲品或餐點・假日限時2小時/平日無限時・有ᴡɪғɪ・有插座・無服務費 💡燈光：靠窗自然光明亮其餘適中 💽音樂：西洋慢歌 🚆交通：捷運➭新埔站2號出口 步行5分鐘 🏠地址：新北市板橋區文化路一段270巷3弄40號 ——————————————————— 想最即時看到更詳細的咖啡廳內容歡迎到我的ig～☺️ https://www.instagram.com/p/CFHKlb9hC0k/?igshid=1wmlsser7jauj

【2020台北咖啡廳】精選14間台北最新甜點咖啡店，快找時間踩點一波！

撰文編輯＃小zoe 隨著疫情趨緩，2020年也過了一半，除了電視新聞上看到的各種報復性消費和旅遊，編輯覺得好像也有報復性開店的趨勢？於是特地為大家整理出台北13間，都是今年才開的甜點咖啡點，還有的在試營運中呢！喜歡搶快嚐鮮的還不快來看看有哪些～ howa tearoom x yve 台北市大安區瑞安街208巷56 氣使蛋糕 $160 / 焦糖布丁 $135 最近在IG上最人氣的白色起士蛋糕就是這間，不僅造型可愛，味道也很實在，搭配果乾、堅果吃起來更有一番風味！其實這間咖啡廳是個複合式親子空間，除了吃甜點之外還有販售服飾和兒童遊戲區，非常適合媽媽帶小朋友來唷！ ⚠️如果是想要安靜吃下午茶和朋友聊天的話這裡可能比較不適合。但這裡真的是媽咪們的天堂啊！ annyoung cafe 地址：台北市大安區延吉街70巷5弄2號1樓 蜂蜜海苔年糕 $220/香草布丁 $120/髒髒咖啡 $170 從開幕就一直是網路熱門的打卡店，由韓國人開的超韓咖啡廳，讓你一秒來到韓國的錯覺！必點的就屬年糕和髒髒咖啡了，年糕分別有兩種，長條是糯米做的吃起來Q軟、圓條則是用米吃起來較有嚼勁，搭配蜂蜜或捲海苔吃，又鹹又甜的滋味一定要試試（這款下午三點才開賣），之前很紅的髒髒包也有飲料版，髒髒咖啡味道算是較淡，但流出來的畫面真的很吸睛好拍，據說布丁也是人氣品項，而且還有限量呢～ 現在依舊是開店即客滿，建議大家開店前就先來排隊喔！ Mania買你 地址：台北市大安區辛亥路二段207號 經典雙倍酸檸檬塔$140/芋來芋愛泥$170 走著復古老宅感的買你，從外觀到室內都是溫暖的木頭調～這裡主打塔類甜點，塔皮是有厚度那種脆硬口感，熱愛塔的朋友絕對不能錯過，人氣檸檬塔看名稱就知道是酸味取向，怕酸的也有其他口味～芋泥、藍莓、芒果乳酪等等都是不錯選擇，飲品部分不僅有咖啡，更有五十種的茶品可選，甚至還有楊枝甘露，根本是選擇障礙大爆發、甜蜜的煩惱啊！ Reeds Coffee & Bakery 地址：台北市北投區磺港路6號 肉桂捲＄60/提拉米蘇＄150/拿鐵＄130 位在內湖文德的REEDS 在北投開新店囉！新店還是結合了書店的複合式咖啡廳（前身為何嘉仁書店），沈浸在書香中吃甜甜當然不能錯過，總共三層樓相當氣派外，整體是走著白色系裝潢，不少落地窗使得採光佳又寬敞，舒適到不小心就會待整天～主打的自家烘焙麵包是必點的！除了好吃的麵包也有多款蛋糕甜點可以選，當然也少不了點杯咖啡，以後來北投不只有圖書館可以去啦～這裡還有東西吃呢！ Pennylane Studio 移動甜點工作室 地址：台北市大同區塔城街33號2樓 超濃抹茶塔 $130/小山園抹茶巴斯克$130 由網購宅配起家的甜點，實力可說是相當堅強！想吃你還需要跟著指示走～先走進7-11旁的消防巷、經過廚房後再走上2樓就能抵達，開吃前就讓人感到滿滿驚喜感，每日甜點都不一樣，可以前天上ig查看，不過如果你是抹茶、芋泥、布丁、起司、肉桂控…這裡應該都能滿足你！重點是百元左右價格就能吃到，高cp值不來踩點吃個過癮怎麼行。 傻笑咖啡 地址：台北市士林區承德路四段10巷18號1樓 山型吐司＄80/奶油鹽捲麵包＄50/巧克力戚風$130 每天限量出爐的山形吐司，不要看它萌萌的樣子，其實份量很大一個，店員會先幫你烤過，還能拍完照再幫你切片（太貼心了），單純抹上奶油就是簡單的好味道，吃不完也能打包帶回家～濕潤蓬鬆的戚風配上清爽鮮奶油，也是經典不膩的組合，提拉米蘇和肉桂捲也不少人說讚，吃了還會傻笑，這裡也有提供鹹食套餐，正餐點心一次滿足，離開前也別忘了與門口合影打卡一下。 Sconeholic 地址：台北市南京西路64巷16-2號2F 伯爵茶 $50/青蔥肉鬆 $55 身為司康愛好者，怎能只知道悄悄好食？台北可是又有一家司康店呢！藏匿在不起眼的二樓，小小的店裡頭可說是古意十足，特別的是除了常見的甜司康，他們家也提供不少鹹口味的司康，都想吃就選一鹹一甜的組合吧！口感上不是酥鬆那種，而是相當有紮實度的，有人覺得稍乾也有人覺得越嚼越香很喜歡，就等你來試試啦～ 穀嶼 地址：台北市士林區中山北路六段157巷12號 鹽之花奶油捲＄40/芋頭麵包$45/肉桂捲$55 麵包控照過來！位在天母集麵包、咖啡、雜貨店於一身的穀嶼 ，可是熱騰騰還正在試營運的小店～不同於華麗的裝飾，木製感空間都是由老闆親手打造，更能體會到一番用心，小巧空間也總是充滿著麵包香，聞著就很幸福～外酥內軟的鹽奶油捲、香而不膩的肉桂捲…還有佛卡夏、芋頭麵包等各式麵包們都表現得可圈可點，很值得嘗試，想吃但吃不下很簡單，就是都外帶一個回家！ Out to Gather 地址：台北市四維路44巷5號 檸檬塔＄180/拿鐵$150 猶如傢俱設計館的咖啡廳，有不少好拍的角落，就連餐具和桌椅也都不放過～這裡會由店員帶你入座，安排到哪個專屬角落呢~就是你的運氣了（一個人來也很適合），食物的部份編輯覺得最特別的就是硬餅乾，聽說是能考驗你牙齒的堅固度呢，大家有機會不妨來挑戰看看，改天也能來這裡喝咖啡吃甜甜，順便培養藝術氣息也不錯。 Lessmore 地址：台北市信義區莊敬路391巷3弄10號 起司塔 $90/可頌組合 $100/藍莓戚風 $120 白色系韓風咖啡廳再一家！藏在巷弄裡非常低調，據說還是由車庫改造的。甜點部分有可頌、司康、起司塔、戚風等，而招牌是起司塔，塔皮很脆、內餡是熱騰騰的濃郁起司！覺得不飽也能點盤可頌組合，搭配鮮奶油吃很過癮，不少人表示老闆人超好，來這絕對能感受滿滿溫馨，喜歡簡約又帶有設計感的咖啡廳，這家請手刀收藏起來～ Little M Cafe 地址： 台北市中正區和平西路一段57號 焦糖布丁＄110/巴斯克乳酪蛋糕＄120 座落於轉角的Little M，是位在南昌公園旁的一間小店，不僅扇行設計相當特別，暖色系的室內空間也讓人待的舒適，來這布丁是絕對要給他來一顆的，吃過都說讚！老闆沖咖啡的手藝也不錯，哪天來公園散個步後到訪喝一杯吧。 FIVE FLAVOR coffee roasters 地址：台北市大安區瑞安街258號1樓 拿鐵$100/蘋果塔 ＄120/檸檬塔$ 80 搬家新開幕的Five Flavor 是一家自烘咖啡店，原本敦南店主要是提供外帶模式，而現在的瑞安店內用了！如果你對咖啡很講究，那這家的豆等你來試試～除了飲品，餐點部分不管是千層蛋糕、費南雪等手工甜點，也有各式鹹口味的貝果和三明治，整體價位上蠻實惠的，想來的可別跑成舊址喔！ Congrats Café 地址：台北市大安區文昌街49號 肉桂捲＄90/布丁 $120/泰奶生乳酪$120 前陣子網路上大家都在說這家！一樣是搬新家的咖啡店（搬到隔壁）但環境不僅更大，採光設計也更升級～每日提供的甜點和麵包品項不太固定，編輯私心喜歡他們家的肉桂捲，不會辣是偏甜的滋味，一個人吃會有點飽但很滿足，飲料部分相較就覺得普通，文青風格的老宅每個角落都好拍，看到陽光灑進相當療癒，現在假日依舊是開店即客滿，想去的得請早呀！不然也是可以晚點去（開到24:00呢） Nu Studio 地址：台北市大安區瑞安街208巷5號 可頌鬆餅加冰淇淋$200/伯爵鮮奶油可頌＄150 最後是先前有介紹過了，一樣是搬新家更火的韓式咖啡廳！長得像格子鬆餅的可頌，搭配蜂蜜和冰淇淋又冰又熱吃起來超享受，伯爵鮮奶油可頌的奶油瀑布看就口水直流，建議麵包體要沾鮮奶油一起吃才不會太乾，提拉米蘇也是不少人點的一道，這裡很適合和姐妹們來拍美照、聚餐待一下午，不能去韓國那就來這吧～ 看完以上新店介紹，是不是心癢癢、蠢蠢欲動了！編輯真的是使出了洪荒之力在寫這篇啊><希望大家喜歡啦～不管是自己或是揪伴，這些店也等著你和你們去踩點踩起來！ PopYummy／撰文報導 #annyoungcafe #CongratsCafé #FIVEFLAVORcoffeeroasters #howa tearoom x yve #Lessmore #LittleMCafe #Mania買你 #NuStudio #OuttoGather #REEDS #Sconeholic #不限時咖啡廳 #傻笑咖啡 #台北咖啡廳 #台北甜點 #台北美食 #新開幕 #移動甜點工作室 #穀嶼 #試營運 

(飲品分享-署茗職茶)❤️必喝蕭魂芝士奶蓋系列!蕭敬騰自創品牌(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)800次攪拌濃厚奶蓋 多層次口感一喝就停不

最近知道老蕭開始經營副業，我本來就很喜歡蕭敬騰😍對毛小孩非常好，而且也常常做公益活動😌想不喜歡他都難🤣而且他的歌每次到KTV都會點來唱🎤當知道他有成立飲料店後，就立馬去光顧了( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ ) 我是去台北南西店購買的~~~ 平日中午去,小排隊一下就拿到飲料啦！ 店內裝潢非常簡單，還有形象牆可以拍照📷 橘色的招牌非常顯眼👀離捷運站又近，非常方便！ 先來簡單介紹@署茗職茶AtTea 蕭敬騰手搖飲料的兩大標語： ✐我不害怕跟別人不一樣 ✐I am not picky. I just know what I want. (我不是挑剔，我只是知道我要的是什麼) 融入創辦人蕭敬騰元素的Logo‘’@‘’，標記某人時，得打上這個‘’@符號‘’人與人的連結，和某人分享此時的你正在哪、在做什麼⸜(๑⃙⃘'ᵕ'๑⃙⃘)⸝⋆* 嚴選台灣及世界各地優質原葉茶，運用不同發酵、烘焙工藝，將大自然的天地能量，鎖在新鮮茶葉中。 店內的展示台，可以聞茶葉，再購買喜歡的茶品，當不知道要喝什麼時，Menu也有提供推薦的飲品。 這次買了共三杯，分別是 ✐蕭魂芝士霜降蔗香紅茶 NT.80 ✐玄米阿薩姆歐蕾 NT.80 ✐經典波霸阿薩姆歐蕾 NT.75 銷售NO.1的蕭魂芝士霜降，就是奶蓋啦～～ 帶有天然的燻焙味、圓潤蔗蜜香，加上紐西蘭鮮乳和法國奶油攪拌800次製作的超綿密厚奶蓋，甜鹹甜鹹多層次口感，攪拌後變成濃厚的奶茶，多種風味難怪是銷售第一的品項👍🏻 經典波霸阿薩姆歐蕾 NT.75 添加紐西蘭恆牧鮮乳，漸層的鮮奶茶加上Q彈的珍珠，我點的是微糖，第一口想說怎麼那麼甜，才發現自己忘記攪拌😂攪拌後就剛剛好了！ 每一口都能喝到茶香，比起平常喝的珍珠鮮奶茶，更喜歡署茗職茶的鮮奶茶，茶香與鮮奶比例剛剛好🥰 玄米阿薩姆歐蕾 NT.80 日本茶飲文化，用綠茶🍵融合烘焙過的糙米，沖泡出獨特的玄米茶，香濃的鮮奶茶中，還能喝到米粒，也是多層次口感，和阿薩姆歐蕾一樣，比例都非常剛好👍🏻 署茗職茶推出的一系列飲品，各個系列都非常有特色，其中我最喜歡奶蓋系列的飲品，下次要再來買芝士霜降皇極烏龍ʕ•̬͡•ʔ 喜歡喝茶的大家，一定要來署茗職茶喝喝看，手搖飲料也能喝到質感茶香( ఠ͜ఠ )♡ 網站資訊ℹ️ 署茗職茶官方粉專: https://www.facebook.com/attea1987/ 署茗職茶官方 IG: https://www.instagram.com/attea1987 門市資訊ℹ️ 【署茗職茶 AtTea 台北南西店】 營業時間:週日至週四 11:00 – 21:30|週五至週六、特殊假日前一日 11:00 - 22:00 門市地址:台北市大同區南京西路 18 巷 6 號 門市電話:02-25552838 

(飲品分享-署茗職茶)❤️必喝蕭魂芝士奶蓋系列!蕭敬騰自創品牌(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)800次攪拌濃厚奶蓋 多層次口感一喝就停不下來(๑´ڡ`๑)

法式栗子南瓜乳酪鹹派 * 野餐輕享受

幾個月前走訪法國史特拉斯堡意外吃到驚為天人的正統法式鹹派法式鹹派又稱洛林鄉村鹹派那濃郁的香氣讓我思思念念 六月正是專屬栗子南瓜的季節！只要一看見南瓜上架恨不得買一堆回家堆成塔 ♥ ♥ ♥南瓜派、南瓜湯、烤南瓜、南瓜麵包、南瓜南瓜南瓜（多愛南瓜 邊走邊吃也好 來點下午茶也好每一口每一口吃進的都是前人的智慧與文化法國洛林區的師傅們我愛你們！ 為了讓大家也能一嘗這樣的美味讓我們發揮創意做出符合自己口味的鹹派吧！ 法式鹹派塔皮 材料: 中筋麵粉 112 克 鹽 0.2 小匙 帕瑪起司粉 12 克 冷水 18 克 雞蛋 1 顆 冷凍無鹽奶油 56 克 - 雞蛋 1 顆 (刷派皮用) ＊此份食譜可製作６吋塔皮 ＊因為需要冷藏４小時建議前一天製作 ＊塔皮製作要求 "動作迅速" 一定要把做法看熟才能一次成功喔！ STEP 1. 將中筋麵粉、鹽、起司粉混拌均勻備用（我沒有起司粉所以把乳酪條切成小丁用！ STEP 2. 將蛋與冷開水打勻 STEP 3. 這步驟很重要！很重要！很重要！奶油一定要冷凍！！！！ 再把奶油刨絲 ＊冷凍奶油是塔皮酥脆的關鍵，如果融化的話容易造成麵粉出筋失敗＊如果一有融化的跡象，立馬丟回冷凍！ STEP 4. 將冷凍奶油加入麵粉中快速攪拌均勻，直到所有奶油都裹上麵粉，變成細小的顆粒狀 沒錯～長的就像這一個樣子～ STEP 5. 加入拌好的蛋液，改用刮刀壓拌成團 STEP 6. 只要拌成看不見麵粉的樣子就可以了 ＊記得動作要快！不然奶油會融化的！ STEP 7. 將麵糰移至保鮮膜上，整成長方形進冰箱冷藏至少四小時，讓麵糰好好鬆弛 A FEW HOURS LATER.... STEP 8. 將烘焙紙剪成圓形鋪在六吋派模底部以防沾黏 STEP 9. 拿出冷藏好的麵糰，桿平成超過派模大小的圓形（大概大概啦～ STEP 10. 派皮鋪進模中，按壓邊緣服貼，再用桿麵棍桿過模頂，多餘的派皮就可以輕鬆分離囉！ STEP 11. 將一張烘焙紙揉皺鋪在派皮上，倒滿烘焙石防止塔皮縮得太嚴重（對我只有紅豆 STEP 12. 烤箱預熱攝氏180度，烤18分鐘出爐 STEP 13. 在出爐的派皮上仔細塗滿一層蛋液當作隔水層，放回烤箱繼續烤 5 分鐘 STEP 14. 蛋液完全烤乾之後派皮就完成囉！ 接下來我們要趁派皮冷藏的時間來製作內餡 內餡的部分基本上你喜歡吃什麼就放什麼 這一次我選擇用吻仔魚來代替培根或是雞肉 今天是想吃魚的奇模子！ （其實我是想仿做魔女宅急便的銀魚派口味，誰知道我只找到吻仔魚呵） 鹹派內餡 材料： 栗子南瓜 1/4 顆洋蔥 1/4 顆秀珍菇 適量 （鴻喜菇、雪白菇）蒜末 2 瓣吻仔魚 1 盒（培根、雞肉、火腿）風乾番茄 適量（自製或買現成）黑胡椒粒 適量海鹽 適量-奶蛋液： 牛奶 120 ml 雞蛋 1 顆乳酪絲 適量 STEP 1. 把南瓜、洋蔥切丁，蒜頭切末，菇類洗淨撕小塊 STEP 2. 下一匙油把吻仔魚跟蒜末一起炒香炒乾 STEP 3. 下洋蔥炒至透明，秀珍菇炒至出水再收乾 STEP 4. 加入南瓜拌炒不用炒熟，再加點海鹽與黑胡椒調味，試吃一下味道（喜歡辣也可以加辣喔～） STEP 5. 將炒好的餡料平鋪進派皮中，倒入混拌均勻的奶蛋液至 8 分滿（貪心你就知道呵呵 STEP 6. 鋪上風乾蕃茄與帕瑪森乳酪條（可以灑點巴西里或義大利香料粉）烤箱預熱攝氏190 度，烤 22 分鐘 加碼：自製風乾番茄 將聖女小番茄對半切，平鋪至烤盤上從高處灑下適量海鹽，烤箱以攝氏 150 度烘烤 50 分鐘，待番茄皮開始變皺脫水，即可出爐放置通風處2-3小時。未使用完可放置密封袋冷藏保存 4-5天。風乾蕃茄，英文稱 Sun Dried Tomato，能保留番茄的營養素並使番茄風味更加濃郁，不論單吃或是搭配料理都十分出色。 STEP 7. 熱騰騰的南瓜乳酪鹹派出爐啦~ 下午茶來一塊配上冰涼的紅茶剛剛好！帶去野餐一不小心就成為全場焦點~ 南瓜季節不吃南瓜就太可惜了 做成鹹派也能在野餐時派上用場 正好學生們開始準備放假 自己動手做一個鹹派 讓假期更不一樣！ 食。隨筆 製作風乾番茄時等待一顆顆番茄在烤箱中慢慢熟成不經思考為什麼令人驚豔的料理總要花上那麼多的時間？只是用來點綴的小番茄竟要我苦苦等待好幾個小時 在烤箱中掙扎醞釀風味的小番茄何嘗不是我們人生的縮影 不那麼特別 不那麼顯眼的平凡人或許都隱藏一份才能待時間與精力淬鍊後漸漸展露掩埋已久的光芒 我們喊苦很累喊想放棄但卻沒有人真的停下繁忙的雙足因為這是屬於我們的競爭爭的是不要那一份不甘心 會來的吧？會來的吧！熟成收成的時刻明天又是新的一天呢

#Ratio caffe

Ratio caffe 地址：台北市南港區富康街5號 #南港展覽館站 #caffe #甜食🍰 看網路上⋯這間咖啡店 「佳評如潮」⋯生意興隆 說咖啡多厲害 甜食多令人驚艷 想說離家算近 來吃個午餐+甜食🧁好了 #白帽子卡布 #蛋沙拉貝果🥯 #草莓🍓戚風蛋糕 今天的咖啡☕️屬於重烘培 但是我點的是卡布 只有奶泡+咖啡 總覺得牛奶🥛比例真的有點少⋯ 而且烘焙過重 也讓咖啡有點過苦了 整個卡布就是喝到 咖啡的苦 而且網路上大家都推薦的甜食🍰 我今天點的草莓🍓戚風蛋糕 最上面有層檸檬糖霜 我真的覺得他過甜之外 也過於化學的酸 沒有檸檬🍋香氣 就是酸而已 那層糖霜過於搶戲 也沒有和蛋糕🍰很搭⋯⋯ （我真的不是很懂） 唯一讓我覺得較ok的就是 貝果🥯 蛋沙拉調的🈵️好吃 吃到後面不會膩 滿滿的水煮蛋 搭配起司👍🏻👍🏻👍🏻

美心月餅中秋新口味 拔絲蓮蓉月餅首登場！ 首創熱銷流心奶黃月餅等多款中秋禮盒在台開賣

用滋味營造中秋氣氛，香港連續23年銷量冠軍*「美心月餅」中秋禮盒在台開賣！疫情造成消費者許久未出國，懷念異國美食滋味，美心從香港將經典傳奇港式「雙黃蓮蓉月餅」、首創始祖「流心奶黃月餅」、全新登場「拔絲蓮蓉月餅」及多款港式月餅原裝進口來台，美心堅持香港製造，中秋節回味正統香港味道月餅，用美心月餅傳遞關懷之意給親朋好友及工作夥伴。 美心首創拔絲蓮蓉月餅 拉出絲絲驚喜 今年全新登場「拔絲蓮蓉月餅」，經過美心團隊超過一年時間反覆測試及篩選食材，創造出獨一無二，室溫保存無需加熱，就能夠產生拔絲地瓜般牽絲效果。將拔絲效果融入月餅，內餡是濃濃蛋黃配上清香蓮蓉與焦香花生碎完美結合。餅皮暗藏秘密武器就是含有經烤香的花生碎，烘焗後會呈現香烤小點，切開後內餡可以拉出幼滑蛋黃絲，絲絲驚喜玩味十足！ 正宗始祖 流心奶黃月餅流出獨特風味 廣受消費者喜愛的「流心奶黃月餅」，連續六年獲得香港奶黃月餅銷量第一**，美心首創「雙重烘焙工法」，將頂級鹹蛋黃融入濃郁滑順的奶黃醬中，無需加熱，輕輕劃開後色澤金黃的香滑奶黃內餡自然緩緩流出，香氣四溢。美味榮獲2021年世界品質評鑑大會金獎肯定。 傳統熱銷經典 美心雙黃白蓮蓉月餅 美心「雙黃白蓮蓉月餅」至今連續23年香港銷售第一，美心精選頂級湘蓮，其獨特蓮子甘香，經煮熟磨蓉後，煮成細滑醇香的白蓮蓉及甘醇香滑的黃蓮蓉，入口散發著蓮子獨有味道，妙配晶瑩鹹蛋黃，傳承中秋味道。新包裝風格更富有神話故事特色，圖案和配色更突顯月亮與嫦娥，格調高雅。 美心月餅販售多款中秋禮盒，「精選口味月餅」、「豐年美月禮盒月餅」、「賞心月夜月餅」推薦給喜愛同時品嚐不同滋味的消費者；「東方之珠月餅」以獨特壓紋展現香港名勝景觀，品嚐美味同時回味香港情景；「低糖蛋白黃蓮蓉月餅」及「低糖松子仁白蓮蓉月餅」為注重健康人士打造，以糖醇代替砂糖。 販售通路： 即日起至中秋節，可至香港美心食品台灣官網、Costco好市多、大潤發、愛買、家樂福、全聯福利中心、Jason’s、City’super、美聯社、Momo、PChome、Yahoo購物中心、東森網路購物、7-eleven、全家、OK便利商店、萊爾富及百貨專櫃預購或購買。 香港美心食品台灣官網：https://bit.ly/3s9FG1S

全家限定甜食 芋泥系列

🍮芋見舒芙蕾布丁 $ 48 其實舒芙蕾是源自法國的甜食，原文為soufflé, 它是從法語中一個動詞souffler的過去分詞，意思是「使充氣」或簡單地指「蓬鬆地脹起來」－恰如其分地描述烘焙當兒蛋白與奶黃結合時的情況。通常會有奶油或是巧克力做底，上層就是蓬鬆的而下層則是若布丁口感的。 至於軟綿的日式鬆餅，其實在日文也是 パンケーキ（鬆餅），我也不知為何到台灣來翻譯就成了舒芙蕾，不過他已經是全民通用代稱也只好這樣繼續用。 好不廢話了，此次的舒芙蕾布丁，上面的蛋糕經過冷藏後，是沒有現做的口感好，但以超商甜食來說，已經在水準之上了，再搭配著下層綿綿偏水的芋泥，已經底層的布丁，布丁只有甜甜的味道，增加口感層次，因此更使芋頭味很強烈，吃到最後的味道都是芋香，芋泥控真的不能放過！ 🍞芋見烏龍 $ 35 如圖所示，恩，普通。 沒有芋頭味啊，芋香呢，芋香呢？ 最後還有個產品是芋見肉鬆三明治， 由於我無法接受芋泥跟肉鬆的組合，就沒試了， 有興趣的人可以買來吃看看唷❣️

烘焙搜尋結果

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甜點教學｜老奶奶磅蛋糕-BRAUN MultiQuick5 Vario

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