不譁眾取寵，穩紮穩打蝸牛精神的傳統義式料理｜Snail 蝸牛義大利餐廳

Snail 蝸牛義大利餐廳從民生社區起家，目前在台灣已有五間分店，以提供最傳統的義大利料理聞名，如披薩、燉飯、義大利麵、海鮮等等。因為自從去過義大利旅遊，陳主廚對於那裡的料理念念不忘，尤其是生活隨性但對料理堅持的職人態度，更是令陳主廚佩服，才有如今美味好吃的 Snail 蝸牛義大利餐廳的誕生。開店迄今已 15 年，許多經典菜色從第一年到現在仍長駐菜單，深受許多老顧客喜愛，靠的不是什麼厲害的行銷手段或譁眾取寵的跟風，而是一步一步穩紮穩打的蝸牛精神。 Instagram : @snail_italian_restaurat官方網站 : Snail 蝸牛義大利餐廳(圖片來源 /Snail 蝸牛義大利餐廳) Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP77 Snail 蝸牛義大利餐廳｜不譁眾取寵，穩紮穩打蝸牛精神的傳統義式料理｜with 陳主廚 店家資訊 📍民生店台北市松山區民生東路四段56巷3弄10號11:30-14:30(最後點餐時間14:00)17:30-21:30(最後點餐時間20:30) 📍敦南店台北市大安區敦化南路二段81巷49號11:30-14:30(最後點餐時間14:00)17:30-21:30(最後點餐時間20:30) 📍林口店新北市林口區文化三路一段402巷2號 📍天母店台北市天母北路60號11:30-15:30(最後點餐時間14：30)17:30-21:30(最後點餐時間20：30) 📍新店民權店新北市新店區民權路100號2樓11:30-14:30(最後點餐時間14:00)17:30-21:30(最後點餐時間20:30) 生活可以很隨性，但對料理要很堅持 第一間創業的餐廳選擇了義大利料理，陳主廚提到是當年去義大利旅行時，了解到歐洲人的飲食習慣以及做料理的方式，而深受啟發。雖然義大利人平時看似生活隨性，但對傳統料理的堅持很有原則，不走創新路線，從醬汁調配、食材選擇、製作工法等等都是從奶奶時期傳承下來，並有既有的搭配方式，因為他們深信就是這樣的搭配才是最平衡最美味的，使用優質的食材，吃出食物原型的好味道，就是義大利菜的精髓，也是蝸牛的經營理念。 歷久彌新的菜單設計 提起最推薦的菜色，陳主廚驕傲的說目前菜單上的每一道菜他都很滿意，甚至有些菜色從開店以來就存在來，像是海鮮香辣細扁麵，調味非常簡單，就是大蒜、辣椒、橄欖油的方式清炒調味，讓人百吃不厭 ; 又或是松露松阪豬細扁麵，很多客人都吃了十幾年還是很喜歡。 除了美味外，食材的原味也是陳主廚最堅持的，所有醬汁到高湯都是從零到有，不使用市場上現有的調味或是雞精粉、味精等，雖然製作時間會比較久，但就是這樣的堅持才能讓客人吃得安心，也是不管在拓店幾間都不會遺忘的初衷。 品質要求和商業規模如何取得平衡 說到如何在品質與商業規模中取得平衡，陳主廚坦言很難，過程中也有想要放棄一點什麼的念頭，但只要想到客人的支持就又能在下定決心堅持下去，因此在品質維持的前提下，強化管理模式、制定出 SOP，確認每間店能味道一致。 展店的同時除了是商業規模的增加，其實也是對員工的一點心意，因為如果只有一間店，員工會覺得沒有發展性而容易另謀高就，而公司若有所成長，員工才有發揮的舞台，也是店內員工離職率不高的秘訣。 蝸牛名稱的由來 為什麼會將義大利餐廳取名為蝸牛，除了簡單好記外，也是代表了創辦人對於這間餐廳的期許，希望透過一步一步往上爬的蝸牛精神，專注在好品質的食物和服務，而非各種五花八門的行銷手法。另一個有趣的巧合是在取名為蝸牛後，陳主廚才發現義大利有個慢食協會的 Logo 就是蝸牛，因為當年速食店被引進義大利時受到很大的反彈而有了這協會的創立，主打的就是食材取得的公平優質，遵循古法而不用快速生長劑等化學方式對待食材，而這理念巧合的與 Snail 蝸牛義大利餐廳不謀而合。 #公平 #乾淨優質 #永續是 Snail 蝸牛義大利餐廳的三大重點，強調經營者跟客人都能獲得公平的價值，商家不多賺客人錢，客人也會吃到乾淨優質的食材，並永續的提供下去。 穩紮穩打的蝸牛精神 從退伍開始就一路在餐飲業打滾的陳主廚，雖然很早就有創業夢，但務實的他了解開店前需要先檢視自己的不足並盡力補足，才有機會讓夢想變成現實。花了 10 年的時間，從裝潢、成本計算到菜單設計等等，一路穩紮穩打的累積產業知識，才開了第一間店。 當然創業的路上仍有些荊棘，但只要遇到困難就硬著頭皮面對和解決，也無形中培養了許多解決事情的能力。從一間店開到五間店，陳主廚分享給所有創業者的秘訣就是不能滿足現況，要一直力求進步，遇到挫折不能只能理想性的覺得只是沒有遇到伯樂，而是虛心的了解客人需求並創造價值，如此懂得自我成長又不忘初衷的經營者，讓人相當期待 Snail 蝸牛義大利餐廳接下來的其他發展呢！ 推薦文章：從希臘捲餅到義大利麵，一台喜歡旅行和美食的餐車｜杯包嗑 文 / Wen Lin編輯 / Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

/台北美食/韓國最🔥的蜂巢瑪格麗台北也喝得到啦～還一人一杯免費！？

不用飛韓國就能喝到蜂巢瑪格麗了😍而且只要點套餐，留下google評論就免費送一人一杯！！！店內環境超美又很寬敞 還有包廂超適合聚會（包廂超像韓國財閥家的餐桌🤣🤣. *店家資訊*🚗：新北市新店區民權路86號⏰：11:30-21:00☎️：02 8667 2226🚇：#大坪林站.✨任點一套餐+輪流請客內湖店or新店店Google留下 5 星評論，一支手機贈一杯蜂巢瑪格麗✨（4/12-4/23 每日限量贈送50 杯） 短影片介紹 🇰🇷4-6人分享餐$2980 鍋物、主餐、特色菜都有超多款可選擇如果選擇障礙或看不懂 都能請店員幫忙介紹！（超詳細那種）一份分享餐我們四個人吃還有剩一點👌🏻 ☑️部隊鍋 （湯底的韓式辣醬還會在桌邊煮喔） 特色就是午餐肉、香腸、年糕和韓國人最愛的泡麵其實他不會辣 加了高麗菜讓湯頭鮮甜好喝！☑️慢火燉煮牛小排+$460 每樣食材都燉到又軟又嫩肉都是帶骨的 每塊都像入口即化調味鹹甜重口極度下飯！！.「輪流請客海鮮煎餅」 真的是「煎」餅 全程沒有炸就沒有硬的問題👌🏻煎餅厚薄度和食材比例拿捏剛好🤤豪吃.「辣炒年糕」 這款也是偏甜 算是他們家的特色！！除了年糕也有加魚板喔～～.「石鍋拌飯（魚卵）」 鍋巴拿捏的剛剛好⋯薄脆適中不會像咬石頭魚卵和醃漬蘿蔔等拌勻後每口都超香但他其實飯不多 剛剛好而已我喜歡🤣「新沙洞最夯蜂巢瑪格麗」 用新鮮切的蜂巢！！ 他酒感不會很重！！甜度其實也不會太高食材用台灣淳濃晶透蜜蜂巢 每日現切擺盤搭上韓國空運輕甜瑪格麗 非常溫潤順口～ 小菜無限續 環境 活動資訊 ✨任點一套餐+輪流請客內湖店or新店店Google留下 5 星評論，一支手機贈一杯蜂巢瑪格麗✨ （4/12-4/23 每日限量贈送50 杯） *店家資訊* 新店二店 🚗：新北市新店區民權路86號⏰：11:30-21:00☎️：02 8667 2226🚇：#大坪林站（低消$350/人） #台北美食#新店美食#內湖美食#台北韓式料理#台北聚餐#台北韓式#內湖聚餐#韓式料理推薦#輪流請客#蜂巢瑪格麗

【台北】兩天一夜說走就走的小旅行！在北投吃一天要花多少錢呢 ? 不藏私在地人美食絕不能錯過!!!

＊旅遊規劃天數：兩天一夜，說走就走的小旅行！ ＊行程規劃： Day1台北高鐵站→早澤→大稻埕→琢磨咖啡→朝正泰→烘爐地南山福德宮(夜景)→夜宿Day2石牌公園粉腸豆漿→北投圖書館→志明牛肉麵→彈牙麵→水龜伯豆花→回家 【#早澤】🏃地址：100台北市中正區齊東街68號💰彈塗鮪魚蛋餅+A套餐 NT140 茄汁甜椒雞肉熱壓吐司+B套餐 NT215 薯條 NT55 在一個巷弄中的三角窗位置 店內不是方正格局 而是長型的格局 靠窗有自然光的桌次變的更多了雖然店內感覺好像小小的 不過桌間的安排不會讓你覺得壓迫 反而很舒適很chill #彈塗鮪魚蛋餅 +A套餐 NT140他們家的蛋餅都是店家手工製作 雖然不是我熱愛的粉漿蛋餅 但是聽到手工我也扛不住了 不點來吃對不起自己（瓜張蛋餅是酥脆型的 內是鮪魚沙拉 醬蠻多 鮪魚也很多A套餐是#地瓜球 +#紅茶 他們的地瓜球是實心的窩 熱熱的吃跟冷冷的吃都QQ的 好好吃…. 給我100顆我也可以吃完！#茄汁甜椒雞肉熱壓吐司+B套餐 NT215這款熱壓吐司是店員推薦 每一口都可以吃到#茄汁#甜椒 跟#雞 份量是厚實的～B套餐付的是#沙拉+紅茶（我們有補差價升級飲品其他小點心#薯條 NT55脆薯的部分 熱吃跟冷吃都吃得到馬鈴薯 不過就一般般 但也不會失望 想吃或愛吃薯條的朋朋放心的點吧 【大稻埕】🏃地址：100台北市中正區齊東街68號 想不到吧 我也想不到 來台北的我突然想說 運動一下騎個ubike 結果一路從河堤下的專用道 有目的性的騎到大稻埕 整個很chill但真沒想到單程約8公里多 不過還是慢慢地騎到了.... 還記得第一次來大稻埕好像是畢業旅行之類的 純屬路過...南部人國中小畢業旅行標配就是坐很久的車到北部遊樂園晃晃到老街逛逛大稻埕再過去就是迪化商圈 那個每年新年就會塞爆上新聞的那個地方^^ 偷渡走在街上看到的小短腿 (*´∀`)~♥ 【#琢磨咖啡 coffee】🏃地址：10347台北市大同區歸綏街265號💰日式抹茶拿鐵 NT130 鮮萃檸檬綠茶 NT120 輕乳酪蛋糕 NT90 小店在大稻埕的邊邊外圍處 點完餐才可以上樓 樓梯是旋轉樓梯 走著走著會恍神的那種 可能要小心（也許只有我會這樣… 二樓窗臺的座位是可愛的臥榻看起來很chill 三樓是小夾層閣樓的感覺 上樓需換拖鞋位置很想讓人躺平 蠻舒適的 啊！對了！要小心撞頭 像我本人就撞了很大一聲^ ^ #日式抹茶拿鐵 NT130抹茶分層超可愛超網美超好拍！#鮮萃檸檬綠茶 NT120檸檬綠茶正常發揮 雖然很想要去冰 店家說會有小碎冰 但還是比預想的多超多冰塊嗚嗚 感覺最後味道有一點被稀釋掉了飲料隨餐都會附一塊糕點 味道有點芝麻 有點花生但跟飲品配合起來是很搭的！！#輕乳酪蛋糕 NT90乳酪是好吃的 蛋糕體微甜 所以最上方的那層有一點酸味 兩者中和起來恰到好處 怎麼來的 就怎麼回去 意外在回程的路上看到兒童新樂園晚間的摩天輪拍起來有點過曝 但實際上現場目視也是過曝.... 據說這個點是最好拍完整設施的地方 或許白天 晴空萬里的時候有藍天白雲會更美些:)【#朝正泰南洋料理 中和莒光店】🏃地址：235新北市中和區莒光路132號💰泰式叻沙牛肉湯(湯麵)NT150 椒麻雞腿飯NT170 月亮蝦餅(半) NT90 海鮮月亮蝦餅(半)NT120 蝦醬高麗菜NT70 連鎖泰料 台南好像沒有？（如果有人知道 請留言給我 我還不去吃爆） #泰式叻沙牛肉湯 （湯麵）NT150原本想吃打拋豬 不辣的那種 但是太晚去生意太好賣完了嗚嗚嗚不過叻沙麵也好吃 很Q牛肉是嫩的那種 跟麵超搭！份量其實不少 奈米辣 再度認真灌水😛 #椒麻雞腿飯 NT170椒麻雞腿皮很酥脆 上面的醬汁有香菜 香味很濃很重如果有不愛的朋朋可以先提前詢問店家看有沒有機會調整因為我吃所以沒什麼問題！！ 米飯是泰式長米～#月亮蝦餅（半） NT90 #海鮮月亮蝦餅 (半）NT120可以調整份量根本超貼心 不想吃太多可以選半分 兩個相較之下 海鮮口味的會比較Q些 蝦餅都是做薄脆的 就不是厚實的那種噢個人比較喜歡這種！噢對了 他的醬好像友人說很好吃 不過個人是無醬主義沒沾就好吃惹#蝦醬高麗菜 NT70又是一個意外 想吃的空心菜也賣完了 但高麗菜也很可以啦哈哈哈蝦醬很香 不是說很濃或是很淡 就是很剛好的那種 【#烘爐地南山福德宮】🏃地址：235新北市中和區興南路二段399巷160-1號一個24小時開放的地方 位在海拔300公尺的南勢角山上 是北台灣求財最旺的土地公廟 那天剛好是個求財的好日子 滿多行號信徒都前往求財 越往上除了香火越旺之外 因為有寬闊的視野 也是大台北夜景的著名旅遊勝地之一這是我第一次晚上到廟裡 很新鮮的體驗!!!!【#石牌公園腸粉豆槳】🏃地址：112台北市北投區石牌路—段39巷80弄59號後面💰綜合腸粉 NT60 公園旁的一間小店 但卻溫飽在地人的很多餐 老闆很親切 如果是熟客還會幫忙記得習慣客製化 #綜合腸粉 NT60腸粉初體驗 一吃就吃到蠻強的一間 綜合裡有#玉米#蛋#蔬菜#水果加上店家的XO醬點綴 桌上也有醬油 （不過我覺得偏鹹）原味吃就很好吃了！！ 一份下來很清爽 而且好像挺健康 有蛋白質 纖維素等🤣 【#北投圖書館】🏃地址：112台北市北投區光明路251號 一個會讓我想到竹溪的地方 坐落在北投公園內 需要先穿過一個公園 才能到達圖書館 據說是臺灣首座綠建築圖書館 聽起來就很強!!! 總共三樓層B1-2F 沒去過那麼低樓的圖書館 到二樓還一直很想走上去>////<館內全面禁止拍照 如果要拍照需要額外進行申請 整座建築採用環保綠能方式建造感覺都是用生態材質製成的 【#志明牛肉拉麵 北投總店】🏃地址：112台北市北投區中央北路一段228巷3號💰招牌清燉牛肉麵(小)NT160 紅燒牛肉麵(小)NT150 從遠處走來先看到三角窗的#吳家牛肉麵 再走幾步路就看到隔壁的#志明牛肉麵因為這兩家就開在隔壁 所以有點難抉擇 後來是志明的#清燉 吸引了我 實在是厭倦了紅燒 太普通了哈哈哈 #招牌清燉牛肉麵 （小）NT160九層塔香氣配上清燉湯頭好好喝 麵條就是QQ的拉麵噢 牛肉塊的部分約莫10元銀幣大小 應該有5 6小塊～～ 喜歡他的湯頭！#紅燒牛肉麵（小）NT150紅燒就是各自燉煮的紅燒味 肉塊也是幾塊這樣 不過有人真的大愛這種麵條覺得很搭牛肉麵#牛雜牛肉專賣店（嗎？ 小菜就是要來這一味 不過 個人覺得很普 不一定要點啦然後 不知道店家怎麼算的 或許有漲價沒寫出來還怎樣兩碗麵配牛雜（板子上寫150）但店家那樣算我們500沒有找錢雖然抹布水事件是其他分店 不過 多少對他們各分店的教育訓練跟用人標準感到質疑 【#彈芽麵】🏃地址：112台北市北投區裕民一路40巷15號💰木鬚肉絲炒麵 NT100 沒有過度的裝潢 整體就是很普通 桌子是超大的鐵桌 用防疫隔板稍微隔出桌號與桌號的距離 看起來店內的店員幾乎都是二度就業的而且感覺闆娘人很好 對員工很好 不小心聽到他們之間的對話 只能給他們一個👍 #木鬚肉絲炒麵 NT100一上桌秒傻眼 盤子直徑目測大約20公分吧 不瓜張 還好兩個小女生只點一盤不然一定吃不完 雖然後來還是剩一些…. 離開前看到其他桌的女生吃到厭世真的是辛苦她了味道的部分友人說就是吃起來很像阿公阿嬤那年代會煮的醬油蛋 真的超貼切的！！不過麵條真的是超級彈牙的麵種 難怪店名叫彈牙麵～～～ 【#水龜伯豆花】🏃地址：112台北市北投區石牌路二段75巷8號💰燒仙草 NT55 剉冰 NT55 從中午開到晚上 整體走復古復古風 木製桌還有簑衣鐵馬跟甕原本想吃#豆漿豆花 結果只有做冰的 身為一個一年四季都喝熱水養生的孩子 於是改了個#燒仙草 出奇的也很不錯！ #燒仙草 NT55可以自選三種料 #麥片#桂花蒟蒻#綜合芋圓 發自內心大推#桂花凍 每一口都有滿滿的桂花味很強 綜合芋圓也很不錯！雖然還是無法超越嘉義#咱台灣人的冰#剉冰 NT55自選料4樣 選擇太多每樣都好想吃噢⋯⋯據說 這間的#燒麻糬 也是很有特色 如果食量實力還允許的話 也推薦可以試試噢！#食#台北美食#中正區美食#大稻埕#大同區美食#大稻埕美食#台北下午茶#台北咖啡店#新北美食#中和美食#北投美食#北投午餐#北投晚餐#牛肉麵#牛肉拉麵#石牌美食#北投下午茶#北投宵夜#北投甜湯#跟著阿線吃北部#阿線大口吃台北#線寶食記ㄔㄔㄔ

老撈麻辣火鍋 新派火鍋 私房料理/鴛鴦鍋/台北高級火鍋/中山區火鍋/松山火鍋/被火鍋耽誤的熱炒店/老撈瘋鍋祭

休息的時候，就是要好好放鬆~ 對我們來說，吃美食就是一個療癒

休息的時候，就是要好好放鬆~ 對我們來說，吃美食就是一個療癒放鬆的方式啊🤤 今年元帥的生日慶生活動，我們來到了 登登登~🌟老撈麻辣火鍋🌟 寬敞潔淨的店內空間，以溫馨的擺設與溫暖人心的色調，打造出讓人放鬆的小天地，聚餐用餐很適合！ 💓 店內的空間裝潢十分寬敞舒適，餐點以美味的火鍋為主，今晚品嚐滿滿的一桌美食超浮誇der 這裡菜單上的菜色選擇非常多元，來和大家分享一下菜單~ 湯底的部分有好多選擇，有麻辣鍋、胡椒豬肚雞鍋和牛尾鍋鍋底、昆布柴魚湯底、大蒜味味噌湯底、嫩雞魚片胡椒鍋等六種湯底~ 另外私房菜選擇多樣化，商業午間兩人套餐$780，而晚間都以單點為主。 鍋底、菜色分享 我們品嚐了~ #麻辣湯底和胡椒豬肚雞湯底搭配成鴛鴦鍋~ 胡椒豬肚雞鍋内的豬肚大而鮮美十分爽口，雞肉軟嫩溫和可口，一品上癮，這道真的是難以抵擋的超人氣風味！放入蔬菜後箇中底蘊更增添一分鮮美，甘甜濃郁的風味讓人忍不住沉醉其中！ 店內食材品質極佳，晚上用餐時段目睹店內座無虛席，一再回流的人潮很多啊~ 其中麻辣湯底的QQ鴨血太好吃了，麻辣湯頭好入味，涮肉入口十足幸福，我超喜歡這樣的吃法耶～～😋😋 讓人一口接著一口停不下來，我個人特愛品嚐鴛鴦火鍋，真的好好吃呀！ 麻辣湯底喝起來濃郁的椒麻香,香氣四溢,麻麻的口感越吃越過癮,，湯底裡頭還有鴨血和豆腐也Q彈入味,麻辣的底蘊，以及別出心裁的美味，讓一吃難忘，回味無窮！ 綜合丸類 用料滿滿一大鍋，放入各式丸子和肉片及金針菇和青菜等，熱騰騰的火鍋大大的滿足，特別是那股被麻辣火鍋燙過的香氣十分迷人！ 各式丸子真材實料的，吃起來口感非常獨特，這道真的是難以抵擋的超人氣風味！🥰 日本大鮮蠔 大生蠔美味至極！ 輕咬一口香氣繚繞舌尖啊！😋😋😋 再來品嚐美味的手工丸和日本大生蠔，第一次品嚐就被圈粉了，完全收伏了我的心的概念呀！🤣 鮮木耳、大黃瓜、水果玉米、金針菇 品嚐火鍋也一定要搭配蔬菜品嚐，才不會太油膩，水果玉米十分香甜可口，鮮木耳也很鮮美 櫻桃鴨 櫻桃鴨燙熟後，放入口中時湧出極為鮮美的滋味，令人深愛不已！美味滿分～🤤🤤 牛肉的花色油脂都非常漂亮✨ 入口真的幸福到不行、新鮮的香氣在嘴裡化開～~😍😍😍 滑牛的口感特好吃，香氣在口中化開，真讓人忘不了呀！而雪花牛入口即化的口感深入我心，肉片的油汁與肉汁交錯，完美合而為一， 香氣陣陣撲鼻！ 趁熱入口，肉嫩汁香，口感好迷人啊！ 🤩🤩 滷牛仔骨和滷三拼 外酥口感搭上內部肉質滷的很軟嫩，是很厲害的一道料理，咬下去口感超迷人的，滷三拼放入麻辣火鍋内品嚐讓人一口接著一口停不下來，秒殺~👍🏻 綜合餃類 各式餃類的口感很有層次，入口十分滿足。 蛋餃和燕餃搭配又是絕配呀！更能襯托出肉質的甜味,咬下去還會爆出肉汁，真的超好吃。😍😍 姥姥滑魚 一上桌看這滿滿配料與新鮮魚肉搭配，更是讓人口水直流！ 魚肉充份吸收醬汁的香辣，吃起來十分入味，配料浸泡在醬汁中釋放本身的香，麻度，辣度都剛剛好，豐富的美味絕對讓嗜辣的您吃得欲罷不能！🤗🤗 老油條 老油條也很厲害，酥炸的老油條放入麻辣鍋内十分可口耶~好讚✌ 生腐皮 生腐皮非常的開胃，口感香軟甜嫩，美味一級棒！讓人不愛上都難！ 迷人香氣陣陣撲鼻，風味絕佳。 山藥明太子 上桌時以動人姿態呈現在眼前，山藥口感細膩滑順，上頭的明太子香滑嫩口，甜鮮迷人，擁有令人難以抗拒的美妙滋味！超推。😋😋 夏季限定有機茼蒿 老撈獨家夏季契作茼蒿口感鮮美，健康又好吃！ 干鍋花椰菜 聞起來是淡淡的鹹香氣息，花椰菜入口脆脆鹹香口感，吃進嘴裡爽感爆表令人胃口大開，簡直是被火鍋耽誤的熱炒店，我們好吃到連一點都捨不得遺漏啊！ 😄😄 鮮甜透抽 鮮甜透抽口感軟嫩鮮美，不僅富有嚼勁，入口Q彈有勁，鮮嫩多汁的口感在味蕾中化開，令人著迷的美味，讓人一吃就愛上！ 蛤蜊 超大的蛤蜊更是人氣爆棚美味更加乘！嚐起來更加鮮甜！吃過會懷念~ 附餐部分 附餐搭配了白飯、烏龍麵、寬冬粉，份量真的很飽足，讓人一口接著一口，不知不覺就整盤掃光。 店內生意爆炸好，餐點樣樣美味，完全不雷~😋食材新鮮，好吃沒話講~👍👍 從食材的挑選到味道口感的呈現，都出自老撈的用心與專業，美食不因地理環境，時間距離而與人疏離，透過一道道美食，讓我們情感更連結。 飲品部分 今晚我們品嚐了，1664啤酒一塔與無酒精飲品~ 凝聽與生活和解，與快樂相碰撞的聲音，就是鴛鴦鍋加上啤酒，營造幸福滿滿的氛圍。 店內的金桔檸檬很好喝，冷萃烏龍清涼爽口，十分解渴。 醬料區各式醬料自由調配，隨心所欲地調配自己喜愛的醬料。 吃飽喝足後，真的覺得好幸福哦🤤🤤餐點很讚又美味， 而且食材也很新鮮，一起要來吃看看😋 另外，店內也有販售老撈麻辣鴨血火鍋湯底，喜歡的朋友可以買回家品嚐。 CP值很高，平日生意就很好，假日更不用說，老撈麻辣鍋午間也有商業套餐可選擇唷！ 品牌介紹 老撈麻辣鍋新派火鍋及私房料理，有別於傳統重慶麻辣火鍋湯頭加了大量的牛油，老撈新派火鍋則減少了湯頭油脂的含量，讓食材口味變得更鮮明不膩口。老撈也提供多種特色湯頭，讓吃麻辣鍋不再單調，大家喜歡的口味通通有，一鍋即可吃到兩種風味！ 老撈品牌定位屬於高級火鍋，用餐採單點式，強調食材品質與口味為主，除了平時大家可吃到的火鍋配料外，也提供特色私房料理，非常適合下酒食用，許多人也會因私房料理慕名而來，可說是被火鍋耽誤的熱炒店，想要來的朋友可先預約 ，舒適的用餐環境很適合來此聚餐和慶生呢！分享給大家👍👍👍 老撈瘋鍋祭活動內容 🔹活動名稱： 老撈瘋鍋祭 🔹活動期間： 2023.05 ~ 2023.10.31 🔹活動案型： (1) 凡登記即送老撈精選好食（品項每月不同） 🔹活動登記連結：https://reurl.cc/01a48k (2) 當次消費點數2倍送 (3) 成為LINE好友不限時段「啤酒買1送1」 🔹使用條件： 填表登記後，4人（含以上）來店用餐出示簡訊即贈 🔹商品兌換期間： 當月1號~次月15號（晚餐與假日全時段） 舉例：6月精選好食可兌換至7/15 總結: 老撈麻辣火鍋真的是很適合聚餐的店， 每道食材都超美味的，我想和家人無論是出去玩、或一起吃火鍋，只要和家人一起，心裡就覺得溫暖踏實 🥰🥰🥰 ——————————————————— 🏠 🏠 店家資料 🏠 🏠 📍店名：老撈麻辣火鍋 新派火鍋及私房料理 📍訂位電話：(02)2771-9957 📍營業時間：11:30~14:00(供餐至13:30)，17:30~23:00(供餐至22:00) 📍地址：台北市松山區敦化北路4巷53號 （ 近南京復興五號出口約5分鐘路程 ） 📍FB粉專： https://bit.ly/3pQVxpa 📍instagram：https://www.instagram.com/laolaohotpot/ #老撈麻辣火鍋新派火鍋及私房料理 #麻辣火鍋 #鴛鴦鍋 #牛肉 #海鮮 #酒 #啤酒#老撈瘋鍋祭 #免費送#台北高級火鍋 #中山區火鍋 #松山火鍋 #被火鍋耽誤的熱炒店 #老撈麻辣火鍋

高雄前金區・GIEN JIA 挑食｜西式料理手法與台式食材的完美結合，令人驚艷無懈可擊的超好吃餐酒館！

 - ::: GIEN JIA 挑食 ::: ■ 高雄市前金區中正四路80號 ■ 11:30-14:30 , 17:30-21:30（週一公休） ■ 強烈建議提前訂位，客滿用餐時間限制90分鐘 ■ 低消400元 / 人，收取10%服務費 - ・覆盆子慕斯蛋糕 $0（壽星招待） ・韓式酸辣焗烤現撈海鮮 $320 ・乾煎澎湖小卷墨魚燉飯 $400 ・手工里昂香腸&法式肉腸 $240 ・屏東梅爾檸檬香料烤半雞 $780 ・半乾番茄漁獲海鮮手工細扁麵 $530 ・胭脂蝦歐姆蛋與蒜香鵝油麵包丁 $260 前一趟清明連假回南部時，恰好碰上了QA爸爸的生日，苦尋高雄餐酒館已久，找到這間評價非常之高的餐酒館！ 位在美麗島站與離六合夜市不遠處，「挑食」的店門口光是看來就相當氣派，挑高、寬敞，直直望去盡頭還有開放式廚房能夠看到廚師們忙進忙出，外頭吧台也有滿滿的藏酒，果真是餐與酒都重視的地方。 QA特別喜歡挑食的店名，英文名「GIEN JIA」其實是從台語直翻過來，表示店家對於食材的挑選是很挑剔且用心，才有辦法以真材實料且新鮮的食材提供給消費者，很喜歡這樣的別富寓意。 說說餐點吧，我們四個人用餐，這樣的份量來說稍微多了些，因為沒料到烤半雞的份量這麼地驚人！ 從前菜的歐姆蛋加入少許蝦肉與金針菇，以帶蒜味的美乃滋調味，將平庸的歐姆蛋呈現得宛若法式料理般精緻。 我們很喜歡手工里昂香腸與肉腸，裡頭一點一點綠綠的是開心果，從沒吃過這樣的搭配，肉感十足，一旁的薯泥相當綿密滑順，非常好吃。 焗烤現撈海鮮則是將滿滿的蝦子、蚵仔、中卷和淡菜與白菜一同焗烤，帶有些微的辣度，可以將一旁的麵包沾著吃，不過驚艷程度還是前兩道開胃菜勝出！ 重頭戲絕對是主食了，一定要大推番茄海鮮細扁麵！ 麵條的口感非常Q彈，原來是店家自製的小麥細扁麵，加上當天的海鮮，我們就吃到了滿滿的鮮蝦、中卷和蛤蠣，番茄是提味的作用，讓整體口味更加鮮甜，真的很好吃，是我們當天與烤半雞並列第一名的品項！ 墨魚燉飯也是非常多人點，我們很喜歡小捲先煎過帶出焦香再放置在燉飯上頭，些許的米心沾附滿滿蝦蟹高湯，也很好吃，而且份量也不少，點來分食也很合適。 最讓我們驚豔的絕對是烤半雞了！並不如想像中的迷你，非常大盤，等候40分鐘真的是值得的，Q彈的雞肉將肉汁鎖在裡頭，肉感也很紮實有彈性，加上份量十足，非常適合聚餐時點選！ 一旁附上的薯泥也很好吃呀。 因為有壽星的關係，店家也貼心地送上了小蛋糕來幫忙慶生，只能說從餐點、服務到整體環境體驗上，挑食都讓我們覺得相當滿意，而且問了服務生才知道原來這是已開業十年的老店，怪不得處處都是如此無懈可擊。如果來到高雄，想一嚐創意料理與台式食材的完美結合，實在很推薦前來享用呀！ - #QA食間 #QAfoodies #QA高雄食間 #QA異國料理食間 #QA餐酒館食間 - #GIENJIA挑食 #GIENJIA #台灣美食 #高雄前金區美食 #popyummy #yummyday #相機食先 #前金區美食 #高雄餐酒館 #高雄早午餐 #高雄義大利麵 #高雄慶生 #高雄慶生餐廳 #前金區餐酒館 #美麗島美食 #美麗島 #美麗島站美食 #六合夜市美食 #六合夜市 #高雄必吃

[喵の副食]咪芙ViF好鮮餐包。添加「魚油+牛磺酸+卵磷脂」鮮肉濃湯&山羊奶慕斯即食貓餐包#泰國直送 #無鹽更健康

#寵物零食 #寵物餐包 #泰國進口 #貓餐包 #牛磺酸 #魚油 寵物食品真是百百款! 除了乾糧飼料，濕食又可大致分為主食和副食 主食營養全面且充足，可單一食用；副食則作為點心、輔助補充機能養分 J哥和Na哥習慣吃飼料作為日常主食，因此娘會常搭配副食罐或副食餐包，讓他們換換口味和補充水分 這次來嘗試近期才在台灣新上市的泰國品牌「咪芙ViF好鮮餐包」 雞與魚原肉搭配濃湯，並添加牛磺酸、魚油；小份量袋裝、開封即食，快速為貓主子們端上桌! 博東客 官方網站(加入會員享✨30 元購物金✨) 博東客 FB粉絲專頁 Instagram 「咪芙Vif好鮮餐包」商品特色 ▸ 泰國進口 ▸ 開封即可食用 ▸ 不添加防腐劑 ▸ 無鹽、低鈉(來自來海鮮本身含量) ▸ 幼貓/一般成貓/高齡貓 三種系列12款 針對不同年齡層的貓咪設計三款餐包；幼貓餐包為慕斯質地，容易入食 另添加牛磺酸、卵磷脂、魚油等營養素，補充該階段貓咪需要的機能營養素 ▲咪芙Vif好鮮餐包 硬紙盒外包裝，每盒可裝12袋 沿著外盒的虛線撕開上蓋，可以直接晾開，方便一袋袋取用 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/364563523 「咪芙Vif好鮮餐包」開箱時間 產品名稱：咪芙Vif好鮮餐包 相關連結：商品頁面(官方網站) 產品規格：75 g/ 包；12包/ 盒 產地：泰國 賞味期限：常溫保存24月 ▲咪芙Vif好鮮餐包「AC成貓系列」 口味種類：鮪魚/雞肉/鮪魚鮭魚/鮪魚白身魚/鮪魚魩仔魚/鮪魚柴魚*/鮪魚蟹肉棒*，共7款 共同成分：水、木薯粉、瓜爾豆膠、鰹魚粉、牛磺酸、魚油 建議每日食用量：體重1-3 kg：1 包；體重4-6 kg：2 包 添加牛磺酸，保健視力與心血管；添加魚油，幫助皮毛與保健關節、幫助維持自然免疫力 *備註：鮪魚柴魚和鮪魚蟹肉棒口味在台灣尚未上市 ▲咪芙Vif好鮮餐包「K幼貓系列」 口味種類：鮪魚/雞肉/鮪魚鮭魚，共3款 共同成分：水、木薯粉、瓜爾豆膠、山羊奶粉、牛磺酸、魚油 建議每日食用量：體重1-3 kg：1 包；體重4-6 kg：2 包 為剛斷奶的一個月以上幼貓設計，添加牛磺酸、山羊奶補充營；幕斯質地更好入食 除了幼貓，也適用於身體較虛弱的貓咪以及正懷孕或哺乳中的貓媽媽 ▲咪芙Vif好鮮餐包「SC高齡貓系列」 口味種類：鮪魚/雞肉，共2款 共同成分：水、木薯粉、瓜爾豆膠、牛磺酸、卵磷脂 建議每日食用量：體重1-3 kg：1 包；體重4-6 kg：2 包 添加牛磺酸，保護視力與心血管；添加卵磷脂，光澤毛質、具抗氧化作用 「咪芙Vif好鮮餐包」試吃時間 ▲咪芙Vif好鮮餐包 Na哥：阿母妳在幹嘛? 娘：我...在學包裝上的貓咪啦(拿兩條魚遮眼睛) ▲咪芙Vif好鮮餐包 聰明的兒子們，看來都知道是好料 馬上湊過來，坐下、握手等飯前禮儀都好主動先做好做足了 ▲咪芙Vif好鮮餐包的全部12款，依主要肉類基底可分為(左)鮪魚 或 (右)雞肉 「鮪魚」呈粉膚色，且還有少量棕色「血合肉」，「雞肉」則是白粉色 ▲咪芙Vif好鮮餐包「AC成貓系列」 (左/上)AC成貓系列-鮪魚吻仔魚 (右/下)AC成貓系列-雞肉 「雞肉」淡淡的水煮雞肉氣味，比起鮪魚基底餐包還略水一點 「鮪魚吻仔魚」主要就是鮪魚肉，看不到完整的吻仔魚；味道明顯，質地比雞肉餐包更濃稠 原本娘以為鮪魚基底的餐包會「顯勝」雞肉，出乎意料地哥們兩種口味都很喜歡呀，鮪魚餐包只是「險勝」而已 不一會兩款餐包都被哥們吃光了 ▲咪芙Vif好鮮餐包「AC成貓系列」 (左/上)AC成貓系列-鮪魚鮭魚 (右/下)AC成貓系列-鮪魚白身魚 兩者都是鮪魚搭配第二種魚類，不過娘(人類)聞不出區別，肉眼看起來也差不多 都還是以鮪魚為主，鮭魚和白身魚(或上述的吻仔魚)應該都是酌量添加 J哥和Na哥對兩款餐包的喜好也都差不多 濃湯質地混著細肉絲，呈濃稠的勾芡狀，哥們可以很輕易入口，且應該也是很有飽足感 ▲咪芙Vif好鮮餐包「AC成貓 VS SC高齡貓」 (左/上)AC成貓系列-鮪魚 (右/下)SC高齡貓系列-鮪魚 同樣都是純鮪魚口味的餐包來比較成貓和高齡貓的差異 除了添加的營養素不同，從外觀上也能發現高齡貓餐包的濃湯(液體量)比較多，而兩款的肉絲的體積粗細無差異 雖然味道上娘(人類)嗅不出明顯差別，不過J哥和Na哥明顯偏好成貓餐包，高齡貓餐包則有剩下 (J哥和Na哥：我還年輕、我還年輕♫) 娘猜可能是因為成貓餐包有添加「鰹魚粉+魚油」 而高齡貓餐包則無，因此成貓餐包比較香，更吸引貓咪食用，挑嘴貓也會喜歡的吧 ▲咪芙Vif好鮮餐包「K幼貓系列」 (左/下)K幼貓系列-鮪魚鮭魚 (右/上)K幼貓系列-雞肉 再來看看咪芙Vif好鮮餐包三款系列中最特別的幼貓系列 不僅添加山羊奶粉，也做成慕斯的口感，讓剛斷奶的一月大幼貓可以慢慢習慣肉類食物 「鮪魚鮭魚」呈粉白色，「雞肉」則是鵝黃色，質地呈液漿狀，但還是有一、兩顆小肉塊 娘(人類)聞起來沒有明顯羊奶的味道，主要還是煮鮪魚或雞肉本身的氣味 J哥和Na哥先是嗅好幾秒，然後嚐了幾口，看起來不討厭，但也沒很有興致 最後兩款都大概吃六七成，沒有全吃完 ▲「咪芙Vif好鮮餐包」還有獨家的透明提袋、很耐啃的喔 「博東客」代理商介紹 台灣寵物用品代理商博東客企業，代理的品牌都是精心挑選 今年剛好滿整整30年，可說是開拓台灣寵物市場的始祖， 目前主代理歐美品牌的寵物食品、清潔保健和生活用品 包含在台灣具有高人氣的貓乾糧品牌「莫比自然食 Mobby Choice」也是博東客代理進口的喔! ▸ 寵物飲食 咪芙好鮮餐包 ViF、莫比自然食 Mobby Choice、Taste of the Wild海陸饗宴、Diamond Naturals 天然饌 ▸ 清潔保健 Beapher樂透、DIMETHI Care滴靈靈、All Your Pets都你的毛、Orozyme害淨 ▸ 生活物品 Drink Well好好喝寵物噴泉、Petsafe訓練玩具 「博東客」相關平台 >>> 官方網站(加入會員享✨30 元購物金✨) 博東客 FB粉絲專頁 博東客 Instagram 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/364563523 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

台中南屯｜蒸餃子．皮Ｑ飽滿、入口滿是蔬菜鮮甜味，蒸餃必點！

位於台中南屯的「蒸餃子」 餐點種類很多，主打蒸餃系列 當然也有飯、麵、小菜、湯品可以選擇喔！ － 蒸餃子店面 蒸餃子店內環境 蒸餃子菜單 蒸餃子醬料區 蒸餃子飲料區 這次選擇的餐點是 招牌蒸餃$70 蝦仁炒飯$95 番茄肉醬拌麵(小)$60 麻油炒豬肝$80 滷豆干$20 滷海帶$25 滷豬頭皮$35 酸辣湯$35 什錦海鮮湯$50 點了一籠招牌蒸餃(10顆) 內餡是高麗菜，扎實飽滿的蒸餃讓人食指大動 一咬下去噴出湯汁 真的不誇張 入口滿是蔬菜鮮甜味 好喜歡😍 蒸餃的皮略Q，其實更讓人驚豔是蒸餃冷掉後還保有湯汁 當然趁熱吃是最棒的囉👍 蝦仁炒飯雖然沒有太多的鍋香氣 吃起來是清爽不油膩，有蛋的香氣在 整體吃完不膩口 味道偏清淡 番茄肉醬拌麵這份很開胃，麵條Q彈美味 本身就很愛食物有番茄元素 加上了肉醬多了層次感 吃完一碗還想再來一碗 蠻好吃的 有著麻油香氣的麻油炒豬肝 吃下肚很暖胃，而且也沒有腥味 小菜 酸辣湯的配料很豐富，一碗也只要35元真的很划算 什錦海鮮湯有中卷、魷魚、蛤蜊，湯頭鮮美甘甜 另外蒸餃子也有和外送平台合作(ubereats/foodpanda) 外送餐點需滿500元以上 需提前一小時訂餐(12:00取餐者 需於9:30前訂餐喔) 營業地址：台中市南屯區東興路二段253號 營業時間：11:00-14:00 17:00-19:30 電話： 04 2471 1788 #台中美食 #台中小吃 #台中午餐 #台中晚餐 #蒸餃子 #台中必吃 #蒸餃 #酸辣湯 #炒飯 #南屯美食 #台中美食地圖 #美食 #美食推薦 #dcard美食版 #台中 #相機食先 #popyummy #yummyday #popdaily #food － 看更多海帶的IG 看更多海帶的FB 看更多海帶的抖音 看更多海帶的愛食記 看更多海帶的痞客邦 🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺 台中美食延伸閱讀 汍樂滿盛燒肉丼|肉多到看不到飯的浮誇系肉丼 台中北區｜盡心亭拉麵 台中餐酒館．登大郎串燒烤肉店｜寵物友善餐廳 JAI宅草莓嘉年華|滿桌草莓饗宴 盡心亭Heart&soul 台中西區｜深紅汕頭鍋物 台中泰式｜曼谷小城泰式料理，合菜商業午餐樣樣有！ 台中蔬食餐廳|野菜共和國 厚厚一片-一中店 台中醬燒鐵板|料鐵哥崇德店‧內用飲品冰淇淋無限量供應 傷心餐飲企業 咲良sakura日本家庭料理 台中逢甲麵屋虎徹｜免費加湯加麵‧四神獸拉麵超吸睛 台中異國料理|廚種王‧內用味噌湯免費喝，還有南洋綠咖哩必點超好吃！ 台中平價燒肉|內用味噌湯飲品暢飲‧虎藏燒肉丼食所 新竹城隍廟附近的米茲食鋪(白麥芽酥餅15元) 台中神岡｜手工現擀蒸餃麵食館 台中中科｜雲端廚房線上點餐預訂免等待超方便! 台中黎明黃昏市場|脆皮豬五花 台中四間必吃早午餐精選輯 白爛貓x弘爺漢堡聯名 鹿港洪爌肉飯|營業到凌晨一點 宵夜好去處 台中西屯|沐喜食飲．古早味燉湯、乾拌麵等、還有餐點名稱超幽默！ 台中豐原廟東夜市|廟東菱角酥 台中豐原太平洋百貨B1美食街．虎口飯吃|油飯專賣 台中超夯甜點店|王子神谷日式厚鬆餅 台中北屯餐廳|滿漢「蝦」席，選用6-8個月的泰國母蝦！蝦膏超吸引 甘貨極上梅粉|梅粉不只有用在水果上，還可以料理超方便！ 台中北區|鄰近中國醫 中友百貨‧老王咖哩 台中大魯閣新時代|鍋好日超值午餐只要228起 享有自助吧 麵飯 炸物等 台中逢甲早午餐|飯丸屋 台中逢甲夜市|品味豆乳雞|有厚度的雞排 SOORIEGGS西屯店|早午餐店也能吃到鹽酥雞酥皮蛋餅 小時侯彈珠堂|置身於逢甲夜市內，打不完的彈珠還可以寄放！ 白爛貓七周年Chill意日常期間限定店in高雄 台北超夯飲品「泰讚了」在台中逢甲開店囉! 高雄粉圓冰只要10元超佛價 台中北區｜天然有機奶酪蛋 台中西屯|Quikepizza貴客披薩．還有任你配pizza超吸睛 台中太平早午餐|精緻風格價格平價‧Morning Breeze 晨風早午餐 高雄前金早午餐|鄰近高雄大立百貨．早午餐宵夜晚餐|還有甜串串超吸引 台中西區|鄰近勤美草悟道|煙燻 台中西區｜鄰近國美館．似蒔 一中商圈蛋包雞|到底先有蛋還是先有雞，超耐人尋味 台中西屯七期美食|主打燒肉一人友善|哼！燒肉 台中向上市場內的平價拉麵|九湯屋 台中木林森|推出義大利麵燉飯，最低109元起 台中逢甲|松鶴拉麵．最低70元起 還可以加麵加飯 台中北區冰點｜復古系風格．舊情綿綿冰 台中東海商圈|港式煲閣飯‧干鍋必點很超值 彰化鹿港|源記粉粿冰35元 台中逢甲冰品｜非暖男‧現做純天然果漿刨冰｜招牌鳳梨冰‧酸甜奇異果 台中西屯|沐喜食飲．古早味燉湯 乾拌麵等，連餐點名稱都超吸睛！ 雲林北港一尾魚｜蝦仁飯 逢甲文華道會館附近|台中西屯‧逢甲美食‧欲吃良雞(吃了會愛上 海南雞腿超嫩 油潑辣子雞也好吃) 台中逢甲夜市五間必吃 台中七期早午餐|下午茶|晚餐|KOIPLUS 一中街甜點店|鄰近中友百貨．可可庫奇甜點工坊 台中北屯迪卡儂店|CCLEE燉蛋事務所‧以燉蛋為主食在搭配肉品和季節時蔬 台中．台北聚會｜聚餐-默爾義大利麵 台中鰻魚飯|大江戶町鰻屋 東暖閣亞洲潮系火鍋 豐原美食．廟東夜市小吃、筒仔米糕｜肉羹米粉 Bishan碧山小鍋 台中西區早午餐|鄰近廣三sogo勤美．8.9brunch 逢甲義大利麵/西屯美食 瑰覓 bluefox藍氏狐狸台中西屯餐酒館 台中后里美食｜煜軒閣．煎餃冷凍手工水餃 逢甲台式拉麵 巷弄裡的冰店｜后里美食‧鹿行艸地 勤美美食/台菜/做茶菜 逢甲夜市之西屯美食 舒肥料理 芮珥義大利麵 台中美食．廣三sogo勤美|軟殼蟹咖哩 慢燉牛烏龍麵-倆月半 一中街/北區美食/浮誇系蛤蜊義大利麵 諾諾索 新竹美食 咖哩/城隍廟美食 巴斯克蛋糕 有哩在 牛鍋私藏鍋物-台中文心店 三顆蛋-厚蛋燒

2023 World class 台灣區冠軍— 劉冠麟（小綠）專訪

2023 World class 冠軍— 劉冠麟（小綠）專訪

自從 09 年過後，World class 台灣區冠軍就沒有出現過女性冠軍調酒師了，而今年！！！的冠軍又再一次的是由女生所拿下的，而今年的冠軍就是來自台北 under lab 的小綠 劉冠麟～～ 那這次我也很有榮幸的可以專訪小綠，聽聽她在比賽過程中所發生的點點滴滴～ 想要體驗 World class 而參賽 小綠說之前一直都有考筆試，但因為今年入行就要滿四年了，所以想要好好體驗一下 World class 這個比賽的過程，所以今年格外認真的準備比賽，另一方面也是有聽說今年的賽制會蠻不一樣的，而更加深她想來參賽的心情。 Tanqueray Runway 與 World class 的不同 小綠當時是剛入行 1 年左右參加的 Tanqueray Runway 這個比賽，那當初的話是以台灣的元素為發想設計出一款調酒， Tanqueray Runway 是以台灣為主的區域比賽，主要的重點為 Tanqueray 旗下的產品。 那 World class 的話，小綠覺得比賽的賽程相對比較長，比賽看的面向也較多元。 榨乾自己且有策略性的準備比賽 小綠準備比賽的時候，正好是 under lab 店內籌備的時期，所以小綠的時間有點不夠用，但還好的是小綠有很多前輩可以問，所以也節省了不少的時間，畢竟 under lab 的主理人 — 留心培就是 2021 年 World class 台灣區的 5 強之一。 另外小綠對於準備比賽還有一個策略，就是當比賽規則出來後，針對自己的作品，去思考是否都有達到每一個規定的細項，盡力的去加強各個項目來去達到心中的滿分。 而這次因為有國際評審，而英文不是我們的母語，小綠希望自己可以很流暢的表達出自己及作品的特色，所以小綠在英文的練習上，也花了不少時間。 將從小到大的生活經歷化成一杯杯的作品 小綠雖然是讀海洋跟微生物科系畢業，但因為小時候還找不到自己想做的事，所以他也去嘗試了很多東西，但後來進了調酒這個行業後，發現在創作調酒中，會融合了自己過去的生命經歷，在自己的作品中，例如說這次的作品中，就有她自己畫盤畫杯， 也將小綠過去所學的運動、海洋與微生物等，透過他的作品展現在大家的面前。 比賽中每杯酒的概念 清粥小菜 小綠在複賽的時候，以早餐為主題，在決賽的關卡中，她希望可以延續這個主題，這次她做的早餐是屬於台灣人的早餐 — 清粥小菜。 她做了 Sake Martini 跟琴蕾的 twist，整體風格比較清爽，使用了台灣米的元素以及山櫻花製作而成的花自慢清酒，這隻清酒帶有青澀果物的香氣，還有米的香氣，漬物的話用了柚子蘿蔔來代替連結柑橘，那柚子的部分是使用文旦，在味道上會比較收斂一點，醃漬蘿蔔的手法是使用日式的製作過程，可是小綠將內容物換成台灣出產的食材去製造出屬於台灣獨有的風味。 另外還使用了帶有清香的文山包種茶，這款茶帶有很濃郁的玉蘭花香氣，而玉蘭花是大家在早上會聞到的味道，清粥小菜則是早期大家早上的早餐，將這 2 者結合而成，那 ginish 則是帶有文山包種茶跟玉蘭花的香氛，讓客人可以邊喝邊感受到朝霧。 在早期醃漬法是用來延長食物壽命，這本身就是一種永續，而透過調酒保存文化，這是另一種對於文化延續的永續。 就像是台灣曾經受日本殖民過，台灣受日本文化的影響非常深遠，台灣人在很多的飲食習慣上跟日本是非常接近的，但小綠用了日本的製作手法，來做出具有台灣風土的柚子蘿蔔就像是在傳達，我們雖然受日本文化影響，但我們也發展出屬於我們自己風格的文化。 琥珀 蘇格登的酒液是琥珀色的，喝起來很細緻，再加上蘇格登強調緩蒸慢餾，小綠由酒液的色澤以及緩蒸慢餾的特色，發想出了琥珀為主題，琥珀是一種樹酯化石，是在自然界經過長時間的演化而成的產物，這就跟蘇格登相同，都需要經由長時間才能獲取。 另外小綠還加入了梅露，梅露是一種保存梅子或果物的方式，將新鮮水果用糖密封，讓汁液滲透出來，希望做成 old fashion 的 twist ，但是是輕鬆版本的，再加入希臘的樹酯乳香酒，賦予這杯酒一些草本、石頭的感覺，讓人可以感受到化石。 Summer Soul 用夏日消暑水果 — 小玉西瓜，並加入了西瓜鬼的故事做成了這杯調酒，而西瓜鬼的故事是說如果農民長時間不採收成熟西瓜，西瓜則會變成鬼怪來捉弄農夫，這樣的故事也是在提倡永續。 小玉西瓜的風味本身帶有一點海鮮風味，而 Talisker 則是具有海島氣息，並帶有煙燻、礦石，將 ２ 者放在一起滿和諧的，小綠還加入了店內製作醃漬物剩下的文蛤汁，讓海的風味更加立體。 喜歡畫畫的小綠，使用店內的杯子並用帶有艾碧斯香氣的食用顏料作畫，來加強整杯酒的香氣的同時，也減少了杯子的製造以及購買。 Food pairing 先說一下因為這杯酒沒有照片，所以我是用其他酒水照片替代。 這一關小綠抽到了香吉士，在我們的生活中，吃桌菜會出現的飲品，酒類的話會是威士忌為主，那軟飲的話，則會是香吉士，而這次搭的餐是山海樓的掛爐燒雞刈包，所以小綠就思考著在吃桌菜時，桌上會有醬料、香料、酒，還有飲料，所以小綠就以這些元素來去發想這次的酒款。 參賽中讓你覺得最有挑戰的部分？ 這是小綠第一次參加這樣高強度的比賽，讓她覺得最有挑戰的就是第四關，餐搭酒融合速度賽，可能因為賽前對於這個關卡的設想不夠周全，又或者是對於評審的位置、器具擺放的位置想的不夠多，而導致現在回想起來，其實有很多地方的時間是可以再減少的，如果當初設定可以再完善一點，那在整體地呈現上，就可以更加的從容。 比賽中讓小綠印象深刻的事 在比賽過程中，大家都很 peace，大家都很願意對你伸出援手，很願意替你提供意見，這樣的比賽環境，讓小綠覺得非常的難能可貴，也很開心可以跟大家一起參與這樣的賽事。 除了感謝老闆培培在這次比賽中提供小綠，許多關於比賽的資訊以外，小綠也很感謝她的同事幫她一起設定風味以及故事，還有許多的熟客紛紛來幫小綠試酒，這些很瑣碎的事情，都是讓小綠印象深刻的事情。 在這次比賽中，得到的收穫是？ 在這次參賽中，讓小綠檢視到自己很多不足的地方，或是可以在更好的地方，這些的收穫都會轉成下場比賽的能量，而這場比賽也讓她能夠登上世界的舞台，去看看其他調酒師都在做些什麼 經過這次的賽事後小綠如何迎接世界賽 對於心態上，小綠認為不管你是做什麼事，都一定會有喜歡你或是不喜歡你的人，那關於黑特的部分，小綠覺得這些在她心中其實是小事，不需要太去在意，更重要的是替台灣調酒圈、替自己去世界的舞台好好展現自己，這個才是小綠在意的事情，所以心態上，小綠會更加注重在建立自己的自信上。 目前的話，因為規章還沒出來，所以等規章出來後，一樣也會針對每個細項去練習跟調整，所以目前的話，小綠的準備重點在自我的練習、心態的調整，做更多資料的收集，以及詢問前輩之前的比賽經驗。 結尾 接下來在高雄還有幾場小綠與去年台灣區冠軍 Nono 的客座，大家要記得把握機會喔！！ 這次專訪感受在談話中，感受到小綠將她對永續的概念包裹進故事中，讓故事成為文化永續的一部分，再到食材的選擇上也都是與永續息息相關，接下來小綠即將去巴西參賽就讓我們預祝小綠比賽順利吧！！！ ＃world class #台灣區冠軍 ＃台北酒吧 ＃underlab #劉冠麟

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台北平價居酒屋推薦，串燒搭配特製秘醬超唰嘴，下班聚餐小酌就來這！

又有平價好吃的居酒屋要來跟大家分享啦！這次要推薦的是柒串燒的新品牌一柒息地串燒居酒屋，價格一樣走平價路線之外，這裡還能吃到海鮮烤物及特色料理哦~特別推薦「秘醬燒百頁豆腐」及「秘醬燒豆皮」，跟其他家吃起來就是不一樣，十分特別~現場用餐氣氛也蠻熱鬧的，邊吃串燒邊看電視球賽很放鬆，非常推薦給你們！ 部落格原文 https://reurl.cc/Rzd2yG 柒息地串燒居酒屋(長春店) | 在哪裡？怎麼去？ 「柒息地串燒居酒屋」目前共有三間分店，當天我們是到長春店，位置位於長春路二段和南京東路之間，鄰近捷運松江南京站8號出口，步行約6分鐘即可抵達，周圍還有7-11、咖啡館和熱炒店，是一個非常熱鬧的區域。 分店資訊 🍢柒息地串燒居酒屋(長春店) 地址：台北市中山區長春路128-1號 交通方式：近捷運松江南京站，步行約6分鐘 營業時間：週一~週日18：00~1：30 訂位專線：02-25671770 🍢柒息地串燒居酒屋(士林店) 地址：台北市士林區小北街3號 交通方式：近捷運士林站，步行約8分鐘 營業時間：週一~週日18：00~1：30 訂位專線：02-28815670 🍢柒息地 延吉店 地址：台北市大安區延吉街99號 交通方式：近捷運國父紀念館站1號出口，步行約5分鐘 營業時間：週一~週日18：00~12：30 訂位專線：02-27771157 柒息地串燒居酒屋(長春店) | 菜單價位 菜單上的種類相當豐富，從經典的牛肉、豬肉、蔬菜到海鮮類都有，這裡的串燒大部分是搭配秘醬口味，串燒最便宜也只要$19元，最貴也沒有超過$100元（海鮮類和私房料理除外），這樣看下來價格真的很親民😍 門口的玻璃櫃裡全是串燒食材，排列的相當整齊，看起來都很新鮮衛生，旁邊有籃子可以自己夾，然後再拿到店裡結帳，或是直接在菜單上點餐也可以~ 第一眼看到這串燒插圖，就覺得也太可愛了吧~~~把每個串燒的樣子都畫得好逼真🤩 柒息地串燒居酒屋(長春店) | 店內環境 店內雖然沒有高檔串燒店那種豪華的裝潢，但是卻非常整潔，地板走起來也不會有黏膩感，讓人感到非常舒服。 用餐同時，還有電視可以看棒球賽事；店員態度也很好，會主動介紹餐點和收空盤，給人感覺非常親切。 這家生意真的超級好，我們平日晚上8：00去用餐都已經客滿，建議一定要先電話訂位喔！ 牆上黑板有菜單上沒有的餐點，竟然有賣拉麵、月亮蝦餅和炸冰淇淋～超酷！ ✨IG限動打卡還送秋刀魚喔～ 這邊的酒類和飲料也有很多種，啤酒、韓國燒酒、清酒及梅酒，平時不太喝酒的話，也有氣泡水、可樂、蘋果汁或綠茶可選擇喔！ （🔺提醒你：開車不喝酒，喝酒不開車，未滿十八歲禁止飲酒。） 柒息地串燒居酒屋(長春店) | 餐點表現 入座後，每桌都會招待泡菜，微微辣的口感很解膩，吃完還可以續唷~超讚的.ᐟ‪.ᐟ ▲由左至右：秘醬燒百頁豆腐 $19、秘醬燒甜不辣 $25、秘醬燒香菇 $30、秘醬燒花椰菜 $30、秘醬燒豆皮 $29、秘醬燒蔥肉串 $45 雖然百頁豆腐本身不帶味道，但是搭配上秘製燒烤醬汁，味道瞬間爆發，外脆內嫩口感的很讚！豆腐的柔軟、醬汁的香濃、燒烤的炭香，可以感受到不同於其他串燒的口感層次！ 「秘醬燒甜不辣」我也好喜歡，咬下去有2公分這麼厚，嚼勁十足之外，秘醬也是這道的關鍵，這裡的招牌秘醬是以十幾種配方耗時7小時熬煮，所以更能感受到豐富的口感層次！ 「秘醬燒香菇」Q彈的口感非常棒，再加上特製的秘醬，味道更是美味哦！ 「秘醬燒豆皮」咬下去酥酥脆脆，感覺是有先炸過後再烤，秘醬的獨特風味與豆皮完美融合，相當夠味不油膩(❁´◡`❁) 「秘醬燒蔥肉串」裡頭包的是滿滿的蔥段，吃下去嘴裡都是滿滿的肉香和蔥香氣😆前面吃覺得口味正常，但吃幾口後就覺得蔥的太搶眼，會有些微微辣喔！ ▲由左至右：豬五花包番茄 $55、秘醬燒花枝丸 $39、秘醬燒去骨雞腿 $85、梅花豬肉串 $49、秘醬燒米腸 $30、秘醬燒豬血糕 $19 喜歡創意串燒的話，一定要試試這家的豬五花包番茄，以豬五花肉包裹著新鮮番茄，再加上店家特製的調味料，整體口感超豐富！！每一口都充滿濃郁的肉香和番茄的酸甜味道，豬五花肉的油脂也能夠與番茄完美融合，完全不膩口，超級推薦٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 「秘醬燒花枝丸」也很特別，每一個大顆又Q彈，充滿著海鮮的鮮味，加上秘醬的獨特風味，超級加分！而且使用的是新鮮的花枝肉，這樣一串價格也很實惠，愛吃花枝丸的人一定會喜歡！ 已經切好四塊的「秘醬燒米腸」，直接入口很方便，而且非常入味好吃耶~~~特別喜歡它的Q勁，還有秘醬的獨特風味，會想一個接一個吃😝 ▲鯛魚下巴 $60 別以為便宜的魚下巴沒好貨，這裡的魚下巴外皮酥脆、肉質鮮嫩，再淋上檸檬汁更能增添風味，而且只要$60就能吃到囉~單獨享用或是與其他串燒搭配都可以( ᵒ̴̶̷̤ꈊ˂̶̤̀ )✧ ▲飛魚卵香腸 $130 除了秘醬系列的串燒柒息地的私房小菜也要吃~飛魚卵香腸每一口都能吃到飛魚卵的逼啵聲和Q彈的香腸口感，鹹香的滋味，當作下酒菜很可以👌🏻不過，它的份量像3-4人份，比較適合跟朋友一起點來吃~ ▲天使紅蝦/2支 $130 天使紅蝦也很必點，烤過後的滋味特別鮮美彈牙，蝦殼也很好去殼！ ▲1664白生啤 $150、KIRIN生啤 $120 來居酒屋吃串燒當然少不了來杯啤酒啦🍻KIRIN生啤本身甘苦感偏重，可以喝到啤酒本身的風味，適合搭配串燒一起飲用。 我自己是喜歡另一款1664白生啤，花果香氣比較濃郁，能感受到啤酒的酒香和氣泡的細膩，完美平衡了啤酒的苦澀感(⸝⸝•‧̫•⸝⸝) ⚠未滿18歲請勿飲酒，酒後不開車。 柒息地串燒居酒屋(長春店) | 餐後心得 現點現烤的串燒，搭配店家特製的秘醬，整個鹹甜鹹甜的有夠唰嘴❤所有秘醬串燒類，我最推的就是「秘醬燒百頁豆腐」和「秘醬燒豆皮」，真的爆炸好吃🔥🔥🔥還有他們的「鯛魚下巴」也是一絕，外皮酥脆、肉質鮮嫩超吸引我~ 店內環境相當乾淨舒適，完全沒有油煙味，現場用餐氣氛蠻熱鬧的，邊吃串燒邊看電視球賽很放鬆，店員服務態度也非常親切，現場還有各式酒精飲品可選擇，非常適合下班後跟朋友來這小酌聚餐ᰔᩚ 評分時間到 ▪ 價錢：🌟🌟🌟🌟🌟 ▪ 味道：🌟🌟🌟🌟🌟 ▪ 環境：🌟🌟🌟🌟 ▪ 服務：🌟🌟🌟🌟 喜歡這篇文章嗎？ 或是想知道其他更多資訊呢？ 歡迎留言給我們喔❤️ ＊本篇為體驗文 關於作者：兩隻小豬 哈囉～大家好，我們是兩隻小豬(朱朱&小豬) 兩個愛吃喝玩樂的夫妻～ 已有兩個小孩。 住板橋，偶爾也會跑其他外縣市， 喜愛分享各地美食＆旅遊～ 最喜歡吃：火鍋、吃到飽、義式料理、日本料理、泰式料理及台菜。 使用相機：FUJIFILM X-T30。 詳細經歷：請看關於我們 ＃台北美食 ＃柒息地串燒居酒屋 ＃柒息地 ＃捷運松江南京美食 ＃台北宵夜 ＃串燒 ＃台北串燒 ＃松江南京美食 ＃台北聚餐 ＃台北居酒屋

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