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異國風味宵夜好選擇🌝

🌮shwe shwe 隨隨｜台南 · 中西區 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ◗ 印尼炒泡麵 ɴᴛ.70 ◗ 越南薄餅 ɴᴛ.70 ◗ 泰式奶茶 ɴᴛ.70 _______________ 寂靜的隱密巷弄中閃著黃光，好不容易找著這間菜色簡單、風格鮮明的特色小店，五彩圖騰的配飾衣物交織出東南亞的旅行足跡，每一道都是出自雙手的用心調製佳餚，每一味都是來自親身的在地生活體驗👣儘管餐點準備時間長了些，在細細品嚐過後我想是值得等待的😌 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 酸、辣、甜三味帶出屬於南洋風味料理的清爽感💦飢餓時刻來碗「酸辣涼拌泡麵」～冷冷的涼拌泡麵搭著酸辣醬非常開胃，配上青菜與荷包蛋增添營養；不容小覷的「越南薄餅」引爆口中驚喜，薄薄蛋皮捲成餡料豐富的越式點心，剛出爐時外邊微酥，整體軟嫩好入口，肉鬆、鮪魚、碎肉等內餡比例恰到好處，紮實的口感和豐富的味道值得一試；作為配角的「泰式奶茶」也沒讓人失望，討喜的甜味順口解辣💯 ⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞ 🚪台南市中西區正德街37巷5號 🕰週間17:30-22:30/週末14:00-22:00/週一公休 📞0956 418 821 🔆喜愛度：74% ⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞⬞ #paulasfoodie #大口吃寶 #寶拉在台南 #寶拉吃小吃 #寶拉吃泰式 #寶拉吃越式 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #taiwanfood #tainanfood #tainanfoodie #snack #noodle #igfood #foodpost #shweshwe #thaimilktea #popyummy #popyummy台南 #美食推薦 #東南亞美食 #泰式料理 #越式料理 #台南美食 #府城小吃 #隨隨茶沙龍 #泰式奶茶 #吃貨人生 #小吃 #台南宵夜 #美食 #台南

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發胖九月新品，最新最快的美食資訊都在這，巷弄美食到連鎖餐廳通通報給你知！

Ikea 珍珠奶茶霜淇淋$30 限定日期 10/1-11/30 KEA美食小站特別於10月份推出多款限時節慶應景美食，像是瑞典肉桂捲節推出的「花生醬核桃肉桂捲」、萬聖節推出的「萬聖節熱狗」，還有大小朋友都愛的「珍珠奶茶霜淇淋」，都將於10/1全台IKEA美食小站限時推出！珍珠奶茶是台灣的國民美食，IKEA美食小站特別推出「珍珠奶茶霜淇淋」，滿足珍奶控們！霜淇淋融入斯里蘭卡產的錫蘭紅茶粉，搭配帶有黑糖焦香的Ｑ彈珍珠，每一口都能品嚐到濃郁奶茶香氣。 麥當勞 9月29日上午11:00起至10月12日（或售完為止），凡於餐廳內或得來速購買任何套餐，加價399元或單買429元即可擁有。 本次活動搭配套餐適用：超值早餐、早安套餐、超值全餐、麥當勞分享盒、Happy Meal、振興超值餐。 麥當勞與「照明娛樂」再次合作，以網友票選最愛小小兵角色BOB(蘿蔔)為造型，9月29日起驚喜推出「小小兵BOB抱抱置物籃」，不僅超萌外型療癒粉絲、令人愛不釋手，背後更有全新收納空間，可以輕鬆收放各種小物，實用性大增！開賣當天除依指定動線至專屬櫃檯購買外，亦可透過得來速購買，敬請顧客務必配合防疫政策，安心帶走您的歡樂好夥伴！ ⚠️ 24小時歡樂送、McCafe’專屬櫃台、數位自助點餐機、點心站及部分餐廳，不販售亦不適用。每份套餐限加購乙個，每人每次消費限購兩個，售完為止。 Aunt Stella 迪士尼反派系列組合束口袋$780 反派風潮再現！來自東京的頂級手工餅乾名店Aunt Stella宣布推出第三波迪士尼授權商品，帶來最可愛的萬聖節驚喜。全新「迪士尼反派系列組合束口袋」以廣受歡迎的黑魔女、烏蘇拉、庫伊拉三位迪士尼反派為主題設計，精緻的手繪風鬼屋禮盒搭配三款Q版反派造型束口袋，打造今年萬聖節最令人矚目的焦點。「迪士尼反派系列組合束口袋」將在9月23日晚間九點於Aunt Stella官方網站、9月24日起於百貨門市全面開放預購，全台限量共750份售完為止！ 全家 焰火西瓜霜淇淋$39 「全家」霜淇淋口味此次選擇消暑首選的西瓜，推出「焰火西瓜霜淇淋」，並採用國產華寶大西瓜品種，對比一般小西瓜，其風味更濃郁、甜度更高，經過鮮榨成汁製成透心涼的雪酪口感霜淇淋，適合炎炎夏日來一支迅速降溫；杯身設計更首次與全運會合作，推出限量杯款，搭配紅色外觀的冰體，象徵聖火傳遞的樣子，讓消費者可透過拍照打卡，在遠端為選手鼓勵。 麥當勞 台灣麥當勞9月22日搶先推出雙重振興專案–「早安優惠券」與「振興超值餐」，讓顧客享美食、省荷包，從9月22日起至10月19日，顧客可連續28天每天省，除紙本優惠券以外，首度加碼推出數位版本早安優惠劵，出示手機畫面即可享優惠，使用更方便！超人氣「豬肉滿福堡」與「香鷄蛋堡」天天買一送一，另有單點指定主餐加1元享飲料，與飲料免費升級等8種優惠，爽快吃美食，還能精打細算聰明省！ 第二重「振興超值餐」從9月22日起至10月19日，主餐任選吉事漢堡、麥香鷄或麥香魚，搭配四塊麥克鷄塊、小薯、飲料，超優惠「四喜餐」只要100元；另有顧客喜愛的大麥克、雙層牛肉吉事堡、勁辣鷄腿堡，搭配四塊麥克鷄塊、小薯、飲料及勁辣香鷄翅，組成超滿足「五福餐」，通通只要150元，最高現省76元！ 麻古 搖滾波波奶茶/ 北部售價60元；中、南部售價55元 販售日期：9/20 當日13：00至17：00全台門市 此活動僅適用於來店購買，外送平台與線上訂餐不適用此優惠方案 歡慶一年一度中秋佳節，麻古茶坊於9/20當日下午一點至傍晚五點，限時4小時全台各門店同步推出「搖滾波波奶茶」買一送一快閃優惠，嚴選圓潤滑順的香濃錫蘭奶茶為基底，再搭配以鮮果原汁獨家研製的葡萄波波與甜而不膩的軟Q小珍珠，咕嚕彈牙的驚奇咀嚼口感與濃郁經典的厚實奶茶滋味層層堆疊於舌尖上，快揪親朋好友一起喝一波！ gelato pique caf’e 熊貓可麗餅$220／熊貓冰淇淋$180／熊貓漂浮黑咖啡$160 日本高人氣夢幻午茶「gelato pique caf’e皮克咖啡可麗餅屋」，此次推出三款限定療癒系熊貓的美味甜點及飲品。「熊貓可麗餅」是將新鮮的香蕉搭配手作鮮奶油，淋上香濃的巧克力醬搭配牛奶冰淇淋，最後點綴熊貓造型的巧克力彷彿立刻融化你的心；而「熊貓冰淇淋」是以脆皮甜筒搭配小朋友最喜愛的牛奶冰淇淋，再加上超可愛的熊貓造型巧克力，讓你可愛到捨不得吃。 喜愛在熱天喝一杯沁涼的美式冰咖啡的你更是不能錯過「熊貓漂浮黑咖啡」，以可愛的熊貓造型冰淇淋漂浮在冰美式咖啡上方，就算不愛吃甜食的人也能開心一起享用的療癒系飲品！限量餐點即日起正式販售，絕對是鐵粉不可錯過的人氣甜點！ Cold stone 9/17號正式開賣（連續五天中杯以上買一送一） 酷黑女巫 小杯140元/中杯190元/大杯240元(不含脆餅) 橘幻精靈 小杯140元/中杯190元/大杯240元(不含脆餅) COLD STONE新口味冰淇淋登場，『烤地瓜牛奶冰淇淋』，嚴選秋季盛產的台農57號黃金地瓜，金黃橙色的果肉每一口都吃得到地瓜的香甜口感，冰淇淋內拌入森永海鹽焦糖粒，鹹甜口感更添層次，最後在冰淇淋上巧妙點綴卡士達麻糬，外層Ｑ軟結合流心卡士達療癒滿分，另外也推出高人氣話題款『酷黑女巫』經典冰淇淋新品，基底為極致濃純的牛奶冰淇淋，拌入超人氣OREO、小麻糬以及呈現血腥色的草莓點綴，完美呈現意想不到的組合魅力！ 摩斯漢堡 蜜芋紅豆珍珠堡₈$89 摩斯新品9/13正式登場，大家有吃過甜的米漢堡嗎？摩斯『蜜芋紅豆珍珠堡』，粉色的紫米內餡是綿密的紅豆餡跟芋泥，再搭配上無酒精成分的奶酒醬，已經吃過的網友分享賣相不是很佳，吃第一口的時候會覺得味道有點衝擊，不過有越吃越好吃的感覺，芋泥是吃得到芋泥顆粒的，紅豆也很綿密，大家會想嘗試看看嗎？ 7-11 限定門市販售 糖葫蘆$35 ⚠️門市資訊可到711官網查詢 想吃糖葫蘆以後不用再跑到夜市買啦！7-11推出這款限定門市的新品，把夜市美食必買的糖葫蘆帶到超商了，番茄搭配脆脆糖衣外殼，酸酸甜甜的滋味，展現了濃濃的古早味，既方便又不沾手，目前全台限定台北市160間門市每日限量販售，喜歡糖葫蘆的朋友千萬別錯過！ 麥當勞 期間限定9月15日至10月19日 雙餡派$45 在國外麥當勞引爆熱潮的「雙餡派」首度登陸台灣！迷人的香蕉與巧克力雙餡，現在台灣麥當勞就吃得到。9月15日至10月19日止，麥當勞「雙餡派」期間限定、全新登場，香濃順滑的香蕉與巧克力雙重風味內餡，甜蜜融化您心，是甜點控最喜愛的經典組合；再加上巧克力風味的酥脆派皮，讓人忍不住一口接一口，搭配McCafé飲品，更是最合拍的下午茶點心首選！ 圖/ IG @kelly_foodlife 提供 Meat up 草莓白葡萄舒芙蕾 $390／日本白葡萄舒芙蕾 $360 『霸氣莓莓子』 草莓雲朵巨星舒芙蕾 $460/『甜葡葡』 日本白葡萄雲朵巨星舒芙蕾 $420 『陶醉』 日本白葡萄巴斯克蛋糕 $220 現刨黑松露義大利麵$720（含小松露薯條、套餐飲料一杯）現刨黑松露牛肝菌燉飯$680（含小松露薯條、套餐飲料一杯） 現刨黑松露薯條$350 西門町的Meat Up近期推出多款全新浮誇係甜點與大家見面，本次以果實系為主題，選用美國進口碩大酸甜草莓，以及來自日本福岡的白葡萄，結合招牌甜點舒芙蕾，別於以往招牌舒芙蕾的型態，為了提升口感層次，特別以「夾心」為研發概念，在兩層鬆軟舒芙蕾中間，夾入馬斯卡彭乳酪，並以美國進口酸甜草莓及日本福岡白葡萄點綴，頂端放上一大朵棉花糖並灑上玫瑰花瓣，裝盤以新鮮水果、果醬焦糖脆脆、及Q彈白玉裝飾，此外還可搭配因應不同口味，附上的水果風味乳酪焦糖杯一起享用，讓人忍不住一口接一口。特別推出的『雲朵巨星舒芙蕾』，有別於一般舒芙蕾，外層呈現焦香澎鬆、內層則是半熟濕潤的軟嫩口感，直徑大小達20公分，視覺效果非常驚人，適合三五好友一同分食，同樣分為草莓及白葡萄可供選擇！ 除了甜點之外，這次在義大利麵、燉飯及小點也同步進行升級，加入奢華食材–松露及牛肝箘，在剛出爐的義大利麵及燉飯上，刨上一片片頂級松露，松露藉由餐點上升的熱氣，烘托出特有的醇厚香氣，讓整體風味層次更加高級、精緻。 Mister Donut 皮卡丘甜甜圈$75／吉利蛋甜甜圈$70／精靈球波堤$55 今年Mister Donut 再次推出全新口味寶可夢甜甜圈，今年推出的寶可夢造型甜甜圈共有四款！可愛又迷人的「皮卡丘甜甜圈」，這次是牛奶糖布丁口味！還有兩種電力十足的眼神，不只好拍又好吃！「皮卡丘の尾巴」為布丁泡芙般的滋味，搭配卡士達鮮奶油內餡，帶來軟綿的幸福感！首次亮相的「吉利蛋甜甜圈」，圓滾滾的身形超級討喜，搭配草莓巧克力沾醬，給您粉嫩好心情！「精靈球波堤」則使用添加青森蘋果粉製成的蘋果巧克力和優格巧克力搭配，QQ口感、一次可以吃到兩種滋味。配合本次活動，也推出了實用又可愛的週邊商品，「寶可夢手提袋」、「寶可夢馬克杯組」絕對要整組帶走！活動期間甜甜圈紙盒與提袋也特別換上寶可夢設計，還有多款週邊商品等您來收藏！ 新品買四送二活動期間：2021/9/7(二)~2021/9/12(日) 活動方式：活動期間任選六個甜甜圈/點心/現做飲品，需含兩款指定新品，其中二個由Mister Donut招待 The maple mania 楓糖男孩 曾連續蟬聯5年東京車站伴手禮的楓糖男孩來台灣快閃啦，即將在9月1日登台，選在新光三越台北信義新天地A11，作為在台快閃櫃點首站銷售通路。其定番人氣商品「楓糖奶油夾心餅乾」也將來台販售，使用加拿大魁北克楓糖及奶油奢華製造而成，香濃芳醇的楓糖風味讓人一吃難忘，猶如包裝上可愛活潑的小男孩一樣令人印象深刻。裡面一片一片的個別包裝上還有小男孩不同的表情，生動自然，看了讓人會心一笑。在可愛優雅的盒子裡，裝著美味可口的楓糖奶油夾心餅乾，酥酥脆脆的餅乾裡夾著一層香濃的奶油巧克力，吃進嘴裡香醇濃郁的楓糖奶油香馬上擴散開來。綿密細緻的奶油巧克力夾心甜而不膩，和楓糖餅乾絕妙地融合在一起非常順口，加上可愛迷人的包裝，最適合拿來當伴手禮送給親朋好友了！ ikea IKEA瑞典超市推出含有瑞典風味的中秋月餅禮盒，禮盒以IKEA經典藍黃配色，設計簡約好看。還能一次品嚐五種不同風味的月餅，配上馬卡龍般的繽紛顏色及壓印設計，好看又美味，一盒只要$299元，送禮自用兩相宜，數量有限售完為止！另外還有，IKEA美食小站9/1日起全台推出的哈密瓜霜淇淋買一送一活動，等於一支只要10元超值銅板價，數量有限售完為止，炎炎夏日千萬別錯過！ FLIPPER’S 伯爵奶油檸檬葡萄$350 將於9/2販售期間限定『伯爵奶油檸檬葡萄』，使用清甜香氣的無籽綠葡萄，清脆具有彈力的皮一咬開，甜美多汁的果肉瞬間滿足了大家的味蕾。搭配帶點柑橘風味的伯爵茶鮮奶油和濃厚的北海道牛奶冰淇淋，蜂蜜檸檬慕斯以及檸檬醬的酸甜帶出了爽口的滋味，最後撒上酥脆的伯爵杏仁布雷酥，豐富了味覺享受。多層次的口味配上飽滿的無籽綠葡萄與輕盈的舒芙蕾營造出最適合台灣的夏日午後。 PABLO PABLOX辻利茶舗 抹茶芋泥起司塔$598／PABLO迷你-辻利茶舗100%宇治一番茶$88 日本強強聯手推出的聯名商品，總是會讓人耳目一新且充滿驚喜! 日本知名人氣甜點品牌「PABLO」與「辻利茶舗」首度重磅合作，嚴選由日本茶鑑定士新研發的辻利抹茶，並融合PABLO精湛的烘焙研發技術，耗時多個月聯手開發推出超極致【PABLOX辻利茶舗 抹茶芋泥起司塔】及【PABLO迷你-辻利茶舗100%宇治一番茶】兩大全新產品，9月1日起在全台PABLO門市櫃點販售。

辣味冰淇淋、巧克力你敢挑戰嗎？6種「泡菜新奇吃法」，韓國人推薦這樣才正統！

不曉得大家喜不喜歡吃韓式料理呢？在韓式料理中最常見的泡菜，無論是作為小菜或是主食的配料都非常美味，像是部隊鍋、泡菜炒飯、辣炒年糕等。不過大家知道嗎？其實除了上述料理方式外，韓國人更將泡菜發揮得「淋漓盡致」，衍伸出多種神奇吃法！今天泡菜編就要來分享幾種「泡菜新奇吃法」，好奇都有哪些嗎？那現在就趕快一起往下滑吧！ （圖片來源：IG@jongga_global） （圖片來源：IG@jongga.official） 泡菜新奇吃法｜1、泡菜豆腐 第一個要介紹的是泡菜豆腐！相信台灣人看到這道菜色不會有很驚訝的感覺，因為台灣也有「皮蛋豆腐」的料理。不過對於其他地區的外國人來說，第一次看到這道料理時應該都會感到有點奇怪，其實泡菜配豆腐的吃法在韓國相當常見哦！ （圖片來源：YouTube《 쿡피아 Cookpia》） 泡菜新奇吃法｜2、泡菜地瓜 大家看韓劇的時候，是不是偶爾會看到劇中角色會在冬天邊吃地瓜、邊夾一塊泡菜來配呢？第一次看到的時候想必不少人感到超級驚訝！不過「泡菜地瓜」其實在韓國南部很常見，更曾被說「韓國人吃泡菜就是要配地瓜」呢！冷冷冬日裡吃著熱呼呼的地瓜，配上清爽又多汁的泡菜，真的絕配！ （圖片來源：YouTube《 KBS 교양》） 泡菜新奇吃法｜3、泡菜義大利麵 大家在吃義大利麵時喜歡選擇什麼佐料呢？光是基本口味就有分成紅醬、白醬、青醬、橘醬，常見的配料則有各種肉類、海鮮、蔬菜等。不過，韓國人也把「泡菜」加入義大利麵，做出中西合併、韓國才有的獨特風味！雖然一開始有不少韓國人覺得有點奇怪，但卻越吃越喜歡，現在也有許多餐廳有此菜色唷！ https://www.instagram.com/p/CEHBGQeF5qi/ 泡菜新奇吃法｜4、泡菜巧克力 想不到泡菜竟然還可以加在「巧克力」裡面！韓國其實在好幾年前就曾推出過一款「泡菜味巧克力」的零食，也有許多人會自己在家裡做起創意料理。將切成一小塊一小塊的碎泡菜放進巧克力中，吃一次就令人印象深刻，大家會不會也想嘗試自己做看看呢？ （圖片來源：theqoo） （圖片來源：YouTube《 우와한 비디오》） 泡菜新奇吃法｜5、泡菜冰淇淋 韓國品牌「宗家府Jongga」在2024年7月推出了「泡菜冰淇淋」，添加白泡菜、蘿蔔水泡菜，味道清爽又帶有一點微辣，因此讓許多人前往挑戰！順帶一提，也有韓國網友分享，如果想要吃到有泡菜味道的冰淇淋或霜淇淋，可以到韓國連鎖速食店LOTTERIA點一份冰淇淋配上泡菜粉包，就能夠體驗到韓式口味的冰淇淋！ https://www.instagram.com/p/C9ma1_DJR31/ https://www.instagram.com/p/C99vxSKPtde/ 泡菜新奇吃法｜6、泡菜蛋糕 最後要介紹的是「泡菜蛋糕」！2022年時，在日本的大阪鶴橋韓國城有販售一款插著黃瓜和擺滿泡菜的蛋糕，奇特外型讓不少觀光客表示相當神奇又有趣！其實，韓國也有許多YouTuber曾嘗試在蛋糕上直接加上一大片泡菜一起吃，反應十分兩極。有些人雖然一開始覺得這個搭配有點奇特，但嘗試之後覺得「比想像中還好吃」，部分人則表示「真的沒有很好吃（笑）」，大家有興趣的話不妨可以自己挑戰看看唷！ https://www.instagram.com/p/C3gsbBsvY2g/ 以上就是「泡菜新奇吃法」的整理介紹啦！看完之後是不是也覺得相當神奇呢？或是你也躍躍欲試、想要買來吃吃看呢？（笑）若是大家還知道有哪些「泡菜新奇吃法」或有趣的泡菜相關食物，也都歡迎留言和我們分享喲！ 延伸閱讀： 👉🏻還不知道YOAJUNG就落伍了！6款「2024韓國爆紅美食」，生檸檬Highball有錢也買不到？ 👉🏻台灣也吃得到！網票選「韓國必吃炸雞」TOP10，別再只知道起家雞！ 👉🏻別只知道辛拉麵！2024網票選「韓國泡麵推薦」TOP14，怕辣也能吃得超過癮！ 👉🏻懶人福音！韓國「午餐肉料理」菜單推薦TOP5，飯捲、拌飯太誘人啦！ 撰文編輯 #泡菜系歐膩 #泡菜 #泡菜冰淇淋 #泡菜地瓜 #泡菜巧克力 #泡菜料理 #泡菜精選 #泡菜美食 #泡菜義大利麵 #泡菜蛋糕 #泡菜豆腐 #泡菜辛奇 #泡菜食物 #辛奇 #韓國文化 #韓國泡菜 #韓國泡菜料理 #韓國泡菜美食 #韓國泡菜食物 

網上瘋傳入口即化的「法國奶油」，得獎主廚解析5大優勢，只要有它人人都是烘焙王！ 

歐洲奶油一直是烘焙老司機的首選，無論是直接塗抹，或是用於製作麵包糕點，都展現出世界公認的頂尖風味～為什麼歐洲奶油會是一個如此萬用又被受推崇的食材呢？從它的品質、風味以及嚴謹的認證，每個環節的重視都功不可沒！ 其中來自法國的奶油，近期在台灣烘焙界特別知名，網路盛傳：「法國奶油獨特的發酵香氣，能夠更加顯現糕點和發酵式甜點的風味。」出於想知道「法國奶油到底多厲害！？」的好奇心，波編特別跑了一趟由法國國家乳製品公會、歐盟所舉辦的《歐洲奶油媒體工作坊》 來一探究竟…！經過波編的親身實作與品嚐，烘焙品確實因為法國奶油香氣更濃郁、口感更細膩了！太瓜張！究竟「法國奶油」與其他市售奶油有什麼不同之處，可以讓它征服各大主廚與饕客的心（與胃），一起往下看看吧！ 奶香濃厚又天然不膩的原因！？5大特點一次解析！ 以下提供五大特點簡易懶人包讓大家在被燒到、手刀衝去買之前，先有個參考～ 1.生產品質保證 法國從一開始的乳牛健康、營養充足就開始嚴格要求，讓乳牛每年在法國草原度過六個月以上，再以高規流程維持清潔衛生的牛乳操作條件，甚至還會在完成後，送交客觀的跨專業實驗室進行分析！ 2.天然脂肪來源 100% 純天然，不含任何添加劑和色素的乳脂，且口感較人造奶油好，是烹飪和烘焙的合格原料！ 3.營養價值高 富含維生素和牛奶礦物質，促進骨骼肌肉、視力、皮膚生長、免疫力增強都有它的份！ 4.法國之光奶油產業 法國製奶油是他們引以為傲的遺產之一，地理優勢，讓法國得古以來坐擁乳製品生產大國的名號，使得乳製品成為法國美食的靈魂，也是當地消費量最大且最彌足珍貴的食材之一！ 5.律法保障的最高規格產品 根據法國法規，奶油的所有化學成分都受管控與高標準檢驗，奶油根本是法國國寶之一呀～ 法國乳製珍品奶油，烘焙品實際評測！ 在《歐洲奶油媒體工作坊》活動當天，由台北君悅酒店甜點主廚 – 陳建佑 Jason 帶領波編與其他人一同體驗如何使用「法國奶油」做可頌麵包！實在太興奮啦～身為只會做泡麵跟水餃的廚藝麻瓜，能用法國的高檔國寶奶油做烘焙，實在是天賜良機～ 陳主廚曾獲得「2018 亞洲盃點心大賽」第四名殊榮，成功獲得「2019世界盃點心大賽」決賽門票，並挺進世界前十強，由他親自帶領大家實作，為法國奶油帶來最深切的口感見證！ 馬上體驗擀麵皮！波編手超痠，烘焙真的不容易～ 將香氣十足的奶油（超想偷咬一口）擀入可頌麵皮中 切個小口方便塑形～ 最後捲成可頌的形狀！是不是超可愛！是！ 其實波編很多步驟都是主廚幫的…(笑死) 喔喔喔喔喔！出爐的可頌香氣超濃郁！法國奶油就是不一樣！ 最後加入芋泥、肉鬆，做成超有台灣風味的可頌麵包！ 出爐的可頌麵包香氣撲鼻，濃郁的奶香味用聞的就覺得幸福！波編實際親身入口後，大概有10秒的時間說不出話，緊閉雙眼，因為那個奶香！就是那個奶香！在可頌內裡的每一層爆發出來，超多層次的口感與酥軟度，真的只想閉起眼睛好好用舌尖體驗這個剛出爐的神級烘焙物，在外面從沒吃過這種極限高品質的可頌！原來奶油可以完全顛覆我們對烘焙品的想像上限～法國奶油真的太神啦！ 台灣之光主廚也堅持使用法國奶油的原因！？專業問答Q&A～ 吃完可頌後，波編有幸能與今天帶領我們實作與講解法國奶油的主廚 – 台北君悅酒店甜點主廚陳建佑 Jason ，來一場簡單的訪談，來看看這位台灣甜點之光堅持使用法國奶油的原因，用更專業的角度來看法國奶油的獨到之處！ Ｑ：想知道主廚對於法國奶油的想法～ Ａ：法國奶油有非常獨特的香味！因此我會做一些比較簡單、能凸顯奶油風味的產品，例如餅乾、麵包、塔類。 Ｑ：平常何種情況會想使用法國奶油？ Ａ：現在基本上做什麼都會用法國奶油了！不同於以前只運用在奶油含量較多的產品，現在更廣泛運用在慕斯蛋糕等等，裡面可能也會加一些法國奶油去增添風味！ Ｑ：主廚認為法國奶油的獨特之處有哪些？ Ａ：根據法國奶油的種類，有一些在奶香味之中，會帶一點堅果香、或是吃起來比較清爽，每一款都可以從細微的差異，去做出自己想要的產品風味！ Ｑ：主廚會推薦使用法國奶油嗎? 100%會是推薦的！不管是在風味上、操作性都很棒。法國奶油的含水量比較少，所以做出來的產品的柔軟度、香味都是更上一層樓的！雖然價位上稍微高一點點，但是做出來的天然風味跟獨特性是強上非常多的，因此未來也會堅持繼續使用法國奶油！ 在吃完可頌、與主持訪談完後，真的想從現場立馬打包所有法國奶油回家狂烤啊！喜愛自製甜點的女孩們，知道下次選購奶油時候該挑哪一種了嗎！？法國奶油！法國奶油～法國奶油～因為很好吃所以講三遍～波編也要趕緊回家練習烘焙實力，一起用法國奶油做出各式甜點啦！

2020台中米其林必比登推介，21家入選美食報你知，快來看你吃過哪幾間！

撰文編輯＃小zoe 一年一度的米其林指南來囉！不只是《臺北臺中米其林指南 2020》將於 8 月 24 日發佈，搶先公開的必比登推介相信大家都略有耳聞，必比登簡單來說就是平價的米其林美食，而這次更是首次公布了臺中名單，總共有 21 家餐廳入榜，其中近十家還是道地的臺灣菜，是不是聽起來就很厲害，所以編輯這就為你整理起來，發胖粉們快來看看自己吃過了哪幾間吧！ 阿坤麵 地址：台中市中區平等街142號 乾麵 小$30大$40/水晶餃湯$30 位於光復國小對面的古早味麵攤，開業超過五十年可是不少在地人從小吃到大的好味道，將傳統油麵淋上魯肉和甜辣醬，拌勻後的乾麵濕潤不軟爛，口味簡單卻很涮口，絕對是來這必吃的吃法！也別忘了點碗手工水晶餃湯或豆腐湯，改天不妨就用這一麵一湯的組合來開啟早晨，體驗一下傳統台式早餐吧～ 淇里思 (西區) 地址：台中市西區存中街47號 香料烤餅＄120/綠醬菠菜奶酪咖哩$300 在台中有兩家店的淇里思是間道地的印度餐廳，這次入圍的是西區存中店，這裡光是咖哩就有幾十種口味，辣度上也能做調整，綠醬菠菜奶酪、紅醬奶油雞肉和蒜味綜合海鮮口味都蠻多人點的，就連烤餅也多達十幾種口味，和咖哩沾著吃真的很可以！當然印度拉茶和甜點米布丁也別錯過，平日來也有限定的商業午餐可以選，簡單就能享受到不錯的印度料理。 范記金之園 地址：台中市中區成功路170號 香酥排骨飯＄130/香酥雞腿飯＄130 台中老字號的排骨飯，光是看門口的排隊人潮就知道多有人氣！必點當然是招牌排骨，據說雞腿的評價也不錯，不妨都來一份試試，一盤肉份量算蠻大的，不論是排骨或雞腿也都有厚，咬下能感受到紮實和滿滿肉汁，麵衣則是薄而酥脆那種，吃過都說讚，吃到一半想變換口味，那就配一旁的酸黃瓜吃清爽又解膩，另外米飯也是狠角色，Q彈口感可是會讓你一碗接一碗。 東山棧甕缸雞 地址：台中市北屯區東山路一段380號 甕缸雞 $650 看店名很明顯就知道來這要吃甕缸雞！開吃前當然是戴上棉手套和塑膠套，將整隻雞扒開來吃才對味，用荔枝木和龍眼木燒烤的甕缸雞，不僅有滿滿燻香，在口感上更是外皮脆而肉質嫩，沾一旁的雞油或胡椒鹽吃都各有風味，如果想要多點飽足感可以點雞油拌飯、拌麵，再炒個青菜和海鮮…一不小心就會點滿一桌，整體是適合多人聚餐的好地方（有附設停車場所以開車來也蠻方便的） 富鼎旺 (中區) 地址：台中市中區台灣大道一段560號 腿扣 $90/豬腳麵線$100 台中人氣豬腳名店之一的富鼎旺，共有腿扣、腿節和豬腳三個部位可選，其中腿扣是最快完售的，想吃的得把握時間早點來，他們家的豬腳外皮很Q，裡頭則是燉的軟嫩入味，醬汁調味算是鹹中帶點甜，配飯和麵線都對味，特別的是不少人來也會點魯肉飯，魯肉飯是肥肉比例較多那種，感受到油脂在嘴裡化開的美妙，算是另類招牌品項大家不妨也點來一起吃。 富狀元豬腳 地址：台中市西區美村路一段203號 狀元豬腳＄85/豬腳麵線$110 上頭都說到台中豬腳了，那也不能不提到富狀元，位在勤美附近一到用餐時間就會有滿滿人潮，必點的豬腳滷的入味，吃起來很Q彈，看起來油亮油亮的但其實一點也不油膩，滷汁配飯或麵線也相當對味，配菜部分的高麗菜、滷筍絲、油豆腐等有機會也要一起點來吃看看，據說很多人會外帶只為了吃他的腿褲便當（便當只限外帶），還不快來吃個豬腳補充下膠原蛋白 富貴亭 地址：台中市中區民族路121巷20號 當歸豬腳麵線$75/當歸鴨肉湯$35 位在老市區巷弄的富貴亭，是間充滿歲月的傳統小吃攤，賣著鵝肉、當歸鴨麵線、豬腳麵線和各式滷味切盤。人氣鵝肉有分煙燻和原味兩種，煙燻是較多人推薦的口味，吃著燻香外也能感受到肉質彈牙，而當歸麵線的湯頭喝起來就是帶有甘甜中藥香那種，不管是鴨肉或豬腳都很嫩，還會吸著湯汁很夠味，另外筒仔米糕和米血也蠻堆的，就等你來吃看看啦 陸園上海名菜 地址：台中市西區民權路248號 來這就是要好好吃上海菜啦～首先第一道不外乎就是冷菜拼盤，裡頭有蟹味棒沙拉、醉元蹄、涼拌海蜇皮、蔥燒鯽魚等多樣好料，其中特別的是蔥燒鯽魚和醉元蹄，看起來黑黑的蔥燒鯽魚吃起來是甜而酥脆，醉元蹄則是吃起來有紹興酒香、口感帶有嚼勁，此外像是寧式鱔糊、椒鹽田腿、砂鍋芋頭鴨等得評價也都不錯，再用上海菜飯增加飽足感、蘿蔔絲酥餅和豆沙鍋餅做結尾就更完美了。 京華煙雲 地址：台中市西區五權七街57號 香酥櫻桃鴨腿＄380 以北方菜為特色的京華煙雲，一看店外觀就很有深宅大院的氛圍，店內招牌的東北酸白鍋以山東大白菜為底，加入豬五花肉、鮮蝦和蛤蠣等配料，湯頭是酸又甘甜相當特別，而說到經典的北方菜烤鴨當然不能少，搭配甜麵醬、小黃瓜、蔥和手工餅皮一起入口，每口滋味都很銷魂，另外蜜汁火腿是編輯私心推的，配上南瓜餅軟Q帶點酥脆的多層次口感真的有讚！店家推薦菜色像是核桃鴨酥、九轉肥腸、醬大蹄大家也可以試試。 新月梧桐（西區） 地址：台中市西區五權西三街123號 來到新月梧桐你可以品嘗到上海菜的好滋味！一共有兩間分店的新月梧桐，一間是苗栗的三義店，一間就是這次入榜的台中國美店（兩間的氣氛不大同大家可以都去體驗看看）招牌料理像是東坡肉、梅醋番茄釀、蔥烤鯽魚、醉雞捲、蟹黃豆腐煲、砂鍋醃篤鮮…等都不少人推薦，每樣都是上海道地的特色好料，值得你來嘗試，最後也別忘了用甜點貴妃糕來做結尾，不妨改日來體驗30年代的上海風情吧 上海未名麵點 地址：台中市中區市府路69號 炸醬麵 小＄80大$90/豬排麵 小$100大$110 從早上7點營業到下午1點半的麵店，可是累積了不少熟客，這裡主要賣的是麵食和酸梅湯，其中炸醬麵、豬排麵都很有人氣，炸醬是用豆乾丁炒蒜和辣椒製成的，吃起來很夠味，豬排麵則是會將豬排和麵分開，單吃鹹香的豬排或合著麵湯一起吃都很可以，細麵條吃起來頗有嚼勁，也能好好吸附醬汁讓每口都很有味道，小碗份量就蠻多的，建議很餓或食量大的朋友再點大碗的，也別忘了點個酸梅湯解渴，另外還有免費小菜可吃，難怪再訪率這麼高，提醒因為下午和晚上沒有營業，想吃的朋友可別撲空。 東方龍古味今品料理 地址：台中市南屯區公益路二段271號 招牌白菜滷$350/大紅燈籠高高掛$880/造型包子$160 想吃道地又創新的台菜嗎？那這家你可以試試～不管是要點桌菜或單點都行，也有提供午間套餐和婚宴包場服務，而從台味十足的白菜滷、米粉芋頭湯、麻油雞米糕到吸睛的大紅燈籠高高掛、動物造型包子…每道料理都相當精緻，烹調和擺盤也有一定水準，根據不同價位桌菜品項也會有所不同，有興趣的朋友可以上官網查詳細菜色，相揪親友來吃一波 彭城堂 地址：台中市太平區宜昌路377號 古早味豬腳筍乾＄550/麻油蛋松阪豬＄380 在地太平人推爆的一家台菜餐廳，不僅環境充滿著復古味，開業十多年來更是將傳統台菜加入不少新元素呢！人氣品項有老滷封肉刈包、古早味五冷拼、豬腳筍乾和麻油蛋松阪豬等，另外蔥油雞和蟹黃豆腐也都有蠻多網友推薦的，據說豬油拌飯和蜜紅豆仙草冰還能無限續，如此樸實好味道值得再訪好幾次，建議想來一定要先訂位不然吃不到哦。 沁園春 地址：台中市中區台灣大道一段129號 小籠包$180/玫瑰包$40 在台中開業多年的人氣江浙菜餐廳，也有不少日韓遊客來台踩點，第一次來的可以點蟹粉小龍包、排骨蛋飯、酸辣湯等基本款，那想特別點的也有雪菜年糕百頁、無錫肉骨、臭豆腐等多樣好料可試試，而外型吸睛的玫瑰包裡頭包有甜玫瑰醬和豬油，甜油的罪惡滋味時常會完售，賣光了也別太失望，還有紅豆和菜肉大包、據說千層糕也很讚呢，菜單上都有餐點照片方便大家挑選，所以看到想吃的就直覺給他點下去準沒錯。 三喜食堂 地址：台中市南屯區永春東路140號 沒有精緻裝潢的三喜食堂，靠的是老闆好手藝和在地人口耳相傳而有著大人氣！別看外觀是個低調的民宅餐廳，生意絡繹不絕讓人不想注意都難，來的朋友會發現這裡蠻多海鮮類料理的，而且會依當季有的海鮮為主所以絕對很新鮮，像是生魚片拼盤、鹽烤大蝦、清蒸紅蟳.鮑魚.鱸魚、胡椒鳳螺等海味很多人點外，其他的麻油沙鍋飯、三杯豬腳、黑蒜雞鍋，甚至是炒泡麵等的私房料理都能吃到，整體的用餐氣氛算蠻溫馨熱鬧，很適合幾個熟友們來小酌搏感情啦 尚牛二館 地址：台中市北區民權路470號 原味鍋底 ＄120／嫩牛肉盤 ＄300 想吃得先排隊的超人氣牛肉鍋物店，任何時刻都座無缺席、生意強滾滾，點餐模式是先選鍋底再加點食材，鍋底不管是淡淡牛肉甘甜的招牌原湯，或是紅燒、泡菜等重口味都有，來這主打的牛肉當然要點好點滿，鮮紅的肉只要涮幾秒就能入口，鮮甜又軟嫩的滋味，吃好幾盤都不是問題，如果想多點飽足感，網友表示加點牛油拌麵線準沒錯，而除了鍋物也有提供快炒系列餐點，如此吃鍋配快炒的組合，相當適合多人來聚餐啦～ 滬舍餘味 地址：台中市南屯區公益路二段537號 翡翠生煎包 ＄170 ／蝦仁雞脯燒賣＄210 滬舍餘味是以各式道地上海點心為主的美食小館，其中最有人氣的是翡翠生煎包跟蝦仁燒賣，生煎包小小一個相當可愛，底部煎的焦脆，咬下去湯汁還會爆出來，吃的時候小心別燙著了，而蝦仁燒賣也很是吸睛，每顆不僅上頭會放上一尾蝦仁，裡面其實還包有一個，這蝦仁量很可以，而且單吃貨沾醬油和薑絲吃都很好吃，這家很推薦給喜歡吃麵食小點類的朋友來踩點。 馨苑 地址：台中市西區民生北路106號 三杯醬爆鮮中卷$330/澎湃三鮮海味粥$250 馨苑是台中知名創意台菜餐廳「膳馨」的另一個品牌，特色是提供個人套餐形式的台菜料理，套餐基本上會附開胃菜、湯品、燙菜和白飯，一整個組合相當豐盛，主菜部分有像是三杯中卷、花生豬腳、梅菜扣肉、櫻桃鴨…等，另外也有粥品和麵類可選，例如澎湃三鮮海味粥和清燉心靈雞湯麵就有不少人氣，整體環境裝潢也不同於一般台菜餐廳，比較像是咖啡廳氛圍，而且還真有賣咖啡、茶和甜點，所以一個人也能來享受下午茶和台菜美味。 台客燒肉粥 地址：台中市南屯區五權西路二段722-1號 招牌肉粥 $35/大拼盤$180 大家會跟編輯一樣，說到吃宵夜就會想到清粥小菜嗎？他們家的粥看似簡單但其實很不簡單，湯頭迷人外每碗的料都給得大方，口味不只是肉粥，還有海鮮和牛肉粥可選，另外豬油拌飯加顆半熟蛋也很多人推，小菜部分必點的就屬大拼盤，一盤就有Q彈的花生糯米腸、炸得酥香的燒肉和酒香高粱香腸，一次三種澎湃好料怎能錯過，吃過這家的朋友表示願意為了他每晚都夜出吃，聽了都想夜衝一波。 Gubami 地址：台中市西區存中街46號 清燉牛肉麵＄900/松露香辣牛拿麵$450 由樂沐法式餐廳開設的牛肉麵，看一碗近千元的價位就知道，採用的食材絕對是頂級有保證！想嚐最原汁原味的高檔肉質，那就選清燉牛肉麵，一天還有限量20碗，而搭配的手工細麵吃起來不軟爛，是有咬感Q勁那種，除了牛肉麵系列，也有提供乾麵、飯食和精緻小菜等，雖然整體價格有些高，但不能忽視真材實料的美味和手藝，偶爾用高檔美食來犒賞自己一下也不錯～ 溫叨 地址：台中市北屯區太原3段191號 編輯覺得能在三合院吃台菜可說是特別有味道，就是有種更貼近傳統古早味的感覺，而這家餐廳就相當符合這樣的情調啦～特色料理像是桂竹筍焢肉、招牌桶仔雞、蒜蓉蒸蝦、剁椒鱸魚、金沙綠筍和老皮嫩肉等都很不錯，聽網友說老闆還會在你點菜提供不少意見，想吃那類的可以聽推薦超方便，也能在菜單上看有無星號，點有星號的就不會錯，整體是個值得帶爸媽長輩們來體驗懷舊好味道的地方。 看完眾多的美食餐廳，相信大家這陣子應該不太需要煩惱吃什麼了吧（笑）或著有哪些沒入榜的遺珠想跟大家分享的，都歡迎底下留言告訴我們～不得不說台灣真的是美食天堂，既這次的台中，也期待之後能有更多的城市加入米其林指南的行列！ PopYummy/撰文報導 #2020米其林 #2020米其林必比登 #Gubami #三喜食堂 #上海未名麵點 #京華煙雲 #台中必比登美食 #台中美食 #台北台中米其林 #台客燒肉粥 #富狀元豬腳 #富貴亭 #富鼎旺 #尚牛二館 #彭城堂 #必比登美食推介餐廳 #新月梧桐 #東山棧 #東方龍 #沁園春 #淇里思 #溫叨 #滬舍餘味 #米其林必比登 #范記金之園 #阿坤麵 #陸園 #馨苑 

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