北村家くるみ小料理屋【台北大安】連無聊的魔羯男都讚上一句"完美"的「爸爸熬七天的紅酒燉牛肉」，超罕見海膽天婦羅一定要試試

本來以為北村家菜單和吳留守一樣以串燒為主 上網搜尋一翻才知道是北村導演經營的日式小料理 而且已經是十年以上的老店搂! 讓人聯想到深夜食堂 菜色更貼近下酒菜為主，營業型態有點像台灣酒家菜的類型 大多網友說份量精緻歸類在"續攤類商家" 最好七分飽再去吃點下酒菜加喝酒聊天 確實份量都不多不過和黃金主兩人用餐是有吃飽 北村家地點不太方便，最近的捷運應該是信義安和步行約15~20分 不然就是要坐公車應該會近一些 店面濃濃的日式氣息，經營10年以上環境整潔都保持得不錯 網友都說來這有恍若在日本的幻覺 從店員(會講中文)到客人有很多日本人確實不假 大家開心交談用餐之間真的很有日式風情 連訂位時都是日本人一口日式腔調的中文幫我訂位~蠻有趣的 聽說杯碗瓢盆都是從日本來的喔 一樓是吧檯和一張高腳桌 七點半店內坐滿客人氣氛熱鬧 地下室(有點味道)主要是桌椅，也有大桌方便多人聚餐 如果和小女一樣喜歡熱鬧的人可以選擇一樓吧檯 會更有日本小餐館的熱鬧氣氛喔! 菜單上寫21點後低消500/人+飲料1杯/人 但不知是否因為當日是七夕所以晚餐也是這樣的低消 當日人均約1100左右，就看大家如何配菜啦 介紹菜單時店員還特地說1000/人的套餐吃得飽 所以我們就一個套餐加單點 樂利路最好喝檸檬沙瓦 記憶中是說加了比較好的清酒還是燒灼 黃檸檬比較沒有那麼酸，沁涼的氣泡清爽好入口 烏龍茶燒灼 200 印象中烏龍茶調酒有三樣小女挑了基酒最好的一杯 烏龍茶味道濃郁配上一點燒灼喝起來有威士忌的感覺 是杯非常成熟男子的味道 套餐- 北村家下酒菜 9 選 3；推~啤酒的小三- 姜燒牛舌 牛舌燉至軟嫩，牛味濃厚，姜燒入味 配著上面的嫩薑絲非常搭 鹹度剛好不太過，可惜只有少少兩片 下次有機會可以單點一盤，很值得嘗試 套餐- 北村家下酒菜 9 選 3；推~啤酒的老婆- 煮雞肝 這道聽說做工繁瑣本來要停賣的 一入口確實讓小女驚艷，外頭少見建議一定要試試 將雞乾做成紮實，口感比較不讓人害怕 沒有粉粉或軟的口感 滷汁清爽的鹹中帶甜，吃起來順口 基本上沒什麼腥味但如果心裡有障礙的朋友可以搭配嫩薑絲一起吃 這樣吃起來更能激發滷汁和雞乾的甜度喔! 套餐- 北村家下酒菜 9 選 3；生山葵章魚 跟前兩道順口開胃菜截然不同 生山葵味道強烈是滿滿的嗆辣 小塊章魚口感很鮮脆適合解膩時服用 生山葵章魚外面有賣現成的味道跟這個很像 記得現成的也賣不便宜 小女覺得應該是一樣的，但都很好吃所以沒差 套餐- 刺身(當日為主)；胡椒鯛 胡椒鯛運用義大利經典的做法 醬汁帶有胡麻及濃郁的醋酸味 下層鋪滿白蘿蔔片口感很清脆 鯛新鮮口感屬於中等不軟也不硬 番茄很甜一定要配著吃，滋味更有層次 大約女生手掌大小的量，真的是精緻款 可惜當日店家太忙吃完主餐我們才發現沒吃到而補上 套餐- 烤物 4選1; 和牛五花串燒+30 烤醬是經典日式鹹中帶甜的味道 多是烤醬味少了炭香 和牛五花真的是超肥~哈!! 肥到吃一口要配三口啤酒~小女更喜歡半瘦半肥的 套餐- 炒物 3選1; 明太子愛上透抽 透抽Q彈裹滿明太子吃起來有細細波波感 明太子味道不會太濃也沒有腥味 食材都新鮮，下酒菜里屬於ok,中規中矩類型 一樣吃完主餐才發現沒吃到而補上 套餐- 湯物或煮物 3選1 ；清酒蒸蛤蜊 清酒蒸蛤蜊是居酒屋很常見的湯品 但神奇的是每家的蒸蛤蜊味道都不同 有些看似清淡實則清爽和香濃可以並存 這種類型是真的厲害 所以小女蠻期待北村家的清酒蒸蛤蜊 褐色湯頭應該是加了醬油 配上海帶熬煮在鹹香上非常濃郁帶點微甜，很日式 只是如果鹹度在減少一點會更好 全部的菜都吃完我們才發現又沒上~哈! 而且等了一陣子後才補上，生意太好! 套餐- 炸物 5選2 ；炸南蠻雞 / 特製松葉蟹奶油可麗餅 推~炸南蠻雞很日式作法，就是炸雞很大一顆 女生應該可以吃三到四口 皮脆肉嫩多汁~推薦! 外層先裹一層甜醬在淋上一點塔塔醬 味道濃郁豐富 推~特製松葉蟹奶油可麗餅 網友一致推薦的可麗餅 裏頭濃濃軟滑的奶油走爆漿路線 奶油配上松葉蟹的味道真的很特別也好吃 在外頭應該很難吃到一樣的，非常推薦一定要嘗試 套餐- 主食 10選1 ；海膽天婦羅(紫蘇、海苔)+80 會知道海膽天婦羅是從"倔強的玲子"看到的(居住日本專吃高級日料的網紅) 幾乎是因為海膽天婦羅所以小女才來北村家用餐 因為非常罕見，一般日料都沒有這道 紫蘇/海苔 海膽其實味道非常淡 而紫蘇和海苔都屬於蠻重味的 紫蘇獨有的香氣濃厚的包裹海膽 海苔的濃郁味道也不遑多讓 吃起來輕薄不油膩 海膽的口感有點像是乾的鹹蛋黃 綿綿的只是沒什麼海膽味主要以紫蘇和海苔 如果好奇寶寶的人(像我愛嘗鮮)可以試看看 但如果沒有特別喜好的話會更推其他主菜 以上套餐結束，接下來是單點 味噌茄子(日本茄) 160 會點這道極家常的日料除了本身蠻喜歡茄子更多是受到日劇的影響 圓圓的茄子超好奇究竟吃起來是什麼感覺 主要是味噌味帶點甜和微酸 茄子口感其實和台灣的大同小異， 軟滑帶點蔬菜的纖維感 只是小小的仔比較多 真的很家常但也實現一個憧憬，蠻不錯的 爸爸熬七天的紅酒燉牛肉(一人份)360 這道是網路上人人吃人人推， 並獲選"什麼都還可以的魔羯男"一句"完美"的紅酒燉牛肉 身為摩羯男的黃金主每次對菜色只有 "還可以、還可以、以及還可以" 爸爸如果知道了應該也會感動落的落下一滴淚 或說這一人份量就要價360，而且只有少少兩塊牛肉的菜珍貴阿~真貴 果然分類在"續攤類商家"是有原因的 看看這塊牛肉確實嘉獎，上下均衡的肥瘦各半 好像量好你會怎麼咬他一樣， 算準準的讓每一口都擁有兩種口感同時享受 牛肉軟而不爛，還保有在口中可以咀嚼的快感 紅酒醬汁非常香濃，可見下足了本 紅酒去除單寧只留下滑順濃厚的香氣 光這兩塊真的就可以嗑掉一碗白飯 ★整體來說 忙碌的七夕夜雖說幾道被遺忘候補的菜有點遺憾 不過服務人員真的都超級無敵親切 從一進門戴著口罩都感受得到他們滿滿笑容和認真的感覺 就算有點失誤小女的心也氣不起來 餐點上的精緻度從邊角擺盤的小番茄或幾片小黃瓜都感受得到用心 另一方面確實份量也蠻精緻的 相信店家也有收到客人的反饋，所以菜單上都會特別註明 "續攤類商家"因人而異，不過今天我們是都有吃飽 來~頒獎頒獎 MVP: 爸爸熬七天的紅酒燉牛肉 炸南蠻雞 / 特製松葉蟹奶油可麗餅 啤酒的小三- 姜燒牛舌 啤酒的老婆- 煮雞肝 ★好奇寶寶獎★ 海膽天婦羅(紫蘇、海苔) 味噌茄子(日本茄)

帶你探探赤峰街的日式喫茶店，厚鬆餅實在讓人著迷。

帶你探探赤峰街的日本喫茶店，厚鬆餅實在讓人著迷。

店家完整環境 🔗 https://earth85.webnode.tw/ Waku Pasta二店座落於中山站赤峰街，試營運才第一天就湧入人潮可見Waku品牌的魅力人人皆知！ 以純白、酒紅為外裝潢主視覺，內裝潢延續Waku的日式唯美簡約風格為設計。 每每來Waku就是小點會比主餐還要多，選擇障礙都是在開胃菜的時候糾結。 帶有嚼勁的Waku自家麵包及又不敷衍的明太子醬剛剛好的開胃。 新菜色竟然有我無法抗拒的地瓜！當然要點！可惜地瓜濃湯當天沒有我要再去喝 (！)不油膩的紅心地瓜佐咖哩番茄醬直接登上前三名寶座。尤其咖哩蕃茄醬超好吃！超級搭！那個醬好想帶一大瓶回家！ 最後點餐還是忍不住點了次次都愛的招牌秘醬唐揚炸雞，外脆內嫩又多汁。 新品項京風味噌奶醬豚肉細扁麵香濃入味帶點提香的微辣感認真太好吃！ 一眼就決定要點的厚鬆餅🥞宛如有置身在日本喫茶店的錯覺呢。鬆餅、奶油、楓糖絕配的組合。 香醇濃郁帶的琥珀三溫糖布丁也是餐後甜點的好選擇。 點了一杯可可愛愛的喫茶風彈珠汽水氣泡飲，來到Waku赤峰可以妥協！雖然還是喝了好幾口友人的拿鐵 (笑。 -📍 台北市大同區赤峰街8巷4號 ☎️ 02-2550-2209 🕰 11:00-21:30 (20:00最後點餐)

【台北忠孝敦化】Cafejiasong咖央。隱身於東區二樓的最新韓系咖啡廳，早午餐/甜點試營運八折(菜單、電話)

近期最火紅的咖啡廳，非台北東區的Cafejiasong咖央莫屬。咖央隱身於大安巷弄的老屋二樓，距離捷運忠孝敦化站約3分鐘步程，咖啡館提供咖啡、甜點、早午餐輕食，裝潢融合了木質裝飾、鐵製桌椅與吊燈，明亮的空間不僅科技感十足，更帶有濃厚的韓系風格，使得試營運期間的IG美照就吸引了不少人朝聖。 文章內有Cafejiasong咖央的環境、地址、營業時間、菜單價目MENU、停車資訊!! 咖央Cafejiasong 交通位置 Cafejiasong咖央位於台北東區的大安路一段轉角，水果攤對面的老舊公寓。 搭乘台北捷運可從忠孝敦化9號出口步行約6分鐘，或是從14號出口步行約3分鐘。 Cafejiasong咖央隱身於東區大安路一段的老舊公寓裡，順著店家招牌指示上樓梯即可到達位於二樓的咖啡館。 咖央Cafejiasong 環境 進入咖央Cafejiasong室內後，會有服務人員帶位，菜單則是在門口掃描QRcode。 進入咖央Cafejiasong，發現咖啡館內別有洞天，室內裝潢以藍青色的簡約風格為主，華麗的水晶吊燈搭配多種材質的桌椅家俱，匯集各種元素但又帶有協調與美感，加上自然灑落的陽光，寬敞舒適的環境，呈現時尚雜誌的風格色彩。 室內座位有沙發區與兩人桌及長桌，空間的營造上簡約又具現代感。 藍灰色的牆壁上投影著海綿寶寶的動畫，既衝突又可愛。 當天拜訪時還在試營運階段，營業時間為10:00~18:00，當日大約11點左右去，剛營業就有不少人在拍照打卡。 餐具、飲用水、紙巾皆為自取。 咖央Cafejiasong室外有一處吸菸區。 咖央Cafejiasong除了室內空間外，室外也有設置座位區，露天的空間不僅有能眺望大安路的寬闊視野，簡約的桌椅搭配翠綠的植栽佈置也相當好拍，不過因為沒有遮陽，天氣晴朗還請自行斟酌。 咖央Cafejiasong 菜單 咖央Cafe jiasong 帶位時服務人位會讓客人掃描QRcode菜單，在手機上選擇好餐點後至櫃台點餐結帳。 咖央菜單的飲料包含咖啡、義式、氣泡飲。餐點則有沙拉、三明治、布里歐、飯食等早午餐輕食。 甜食部分目前只有提供鬆餅、布丁與冰淇淋。 對於早上10點開始營業的咖啡廳來說，有提供早午餐與鹹食真的非常加分。 店內的低消為一杯飲品，不限時有提供插座。 咖央 CAFE JIA SONG 餐點 ️莓果檸檬蘇打 $ 140 高腳杯裝入莓果果醬加入蘇打水與黃檸檬片，莓果整體的酸甜感大於檸檬的酸香，若想點杯清爽酸甜但又害怕檸檬酸位太強的朋友可以試試看這款。 玉米濃湯 培根 太陽蛋 布里歐 $ 180 從上至下分別是半熟太陽蛋、培根玉米濃湯起司以及布里歐。 切開半熟蛋留下的蛋黃搭配玉米培根及酥脆的麵包體，整體的味道濃郁融洽。 咖央cafe jiasong的環境上如文章中介紹，非常適合網美拍照打卡，咖啡甜點也在水準之上，加上提供鹹食早午餐真的加分，目前為試營運階段，餐點都有八折優惠，沒有開放訂位，若怕人潮太多，建議中午以前的時段前往。 咖央cafe jiasong 電話地址資訊 Facebook：Cafejiasong咖央 Instagram：＠cafejiasong 地址：台北市大安區大安路一段51巷2號2樓 營業時間：10:00-18:00 聯絡電話：未提供 公休日：每週一二 台北美食咖啡廳 延伸閱讀 【台北咖啡廳】Simple Kaffa 興波咖啡。全球最棒50間咖啡館，WBC世界冠軍吳則霖(菜單、電話) 【台北市政府】Out of office不在辦公室。信義區250坪超大不限時有插座咖啡廳、內附菜單介紹、市政府咖啡廳 【台北公館】山徑拾光 TRAIL COFFEE。在喧囂城市中尋覓一條山林小徑 【台北公館咖啡廳】達文西咖啡-溫州店。現代感不限時有插座咖啡廳（菜單、電話） 【台北京站燒肉】燒肉LIKE(焼肉ライク)。來自東京的個人燒肉定食、最便宜170元起。（菜單、電話） 【台北中山早午餐】Addone。是早午餐店也是咖啡館、北捷中山站早午餐（菜單、電話） 【台北中山美食】這裡 ICI ORIGIN。隱身於中山站商圈二樓的餐廳、窗邊座位眺望整個人行道（菜單、電話） 【新北淡水咖啡廳】空兩格café 復古咖啡館。隱身於民宅巷弄中的復古情調(菜單、電話) MYS旅人誌台北下午茶台北咖啡廳台北大安台北大安美食台北東區下午茶台北東區咖啡廳台北美食大安咖啡店大安咖啡廳大安美食忠孝復興咖啡店忠孝復興咖啡廳忠孝復興站忠孝敦化下午茶忠孝敦化咖啡店忠孝敦化咖啡廳忠孝敦化捷運站

【新北瑞芳咖啡廳】 B1 cafe 鼻頭1號咖啡-注重環保永續海洋的咖啡廳、寵物友善餐廳，軟絲雞蛋糕要吃須先打電話預訂

RUBY吃完了黑白毛海鮮，想說來選一家咖啡廳坐著看著海喝個下午茶，於是google找了一下這家 鼻頭1號咖啡的軟絲雞蛋糕很吸引我就開車前往去了。 鼻頭1號咖啡是一家很尊重海洋生態以及注重環保的咖啡廳，不用一次性的塑膠吸管等餐具，以現在的環保意識真的要給店家大大的鼓勵，所以他們家不提供外帶服務喔。 店家也是寵物友善環境可以帶你的寵物進來喝咖啡但不能隨意吼叫和大小便。 店家非常的親切，用餐的環境也相當舒適不會擁擠，店裡的每一個擺設都感覺得出來店家的用心以及環境環保的心力。 原本要吃軟絲造型雞蛋糕，看到照片的軟絲外型，可惜要點餐的時候已經完售了，店家說可以先打電話預訂。每人低消 $150，12歲以下兒童$100， 1歲以下無低消，禁止帶外食，周末用餐時間2小時。 我們點了 水果茶 $120水果茶旁邊還有乾的果乾可以放入茶裡面，味道不會太甜冰冰涼涼的滿好喝的。 西西里冰咖啡 $180檸檬的微酸搭配美式咖啡，如果加上氣泡會更棒，還有附上一片巧克力可以吃。 富士山冰拿鐵 $170拿鐵咖啡用一點點的藍色糖漿，杯子的設計還真的有一點像富士山的感覺，不會太死甜喜歡拿鐵的可以點這杯喔。 鼻頭1號咖啡是一家會讓人想再回訪的咖啡廳，廁所也是很多綠色植物盆栽的擺設，讓上廁所也沒有壓迫感。 以上的美食文章為自費用餐，純分享文章 每個人喜愛口味不一感受因人而異，食記文章僅供參考。 RUBY推薦指數(滿分五顆星)價格 🌝🌝美味 🌝🌝🌝服務 🌝🌝🌝🌝交通 🌝🌝 這是RUBY的臉書粉絲團IG，請各位觀看文章的朋友們~~ 都看到這裡了， 給RUBY大大一個讚 及追蹤有你的支持和鼓勵 ，RUBY會有滿滿動力也可以寫出更多更棒的文章 。 ​看更多美食旅遊食記 ​ FB: RUBY說美食享受旅行 ​ IG: tour_ruby0530 合作信箱: tourruby0530@gmail.com 👉B1 cafe 鼻頭1號咖啡🏠 新北市瑞芳區鼻頭路1-2號1樓☎️ 03 989 4500⏰ AM10:30~PM17:30 (週二公休)

《諾拉吃貨》百家珍無糖蘋果醋 蘋果醋沙拉 簡易油醋醬 製作 涼爽助消化 蘋果醋氣泡水

夏天到了，天氣悶熱吃不下 那就來道清爽的沙拉和冰涼果醋氣泡飲吧 這些食材都是在全聯購買的唷～ 所以準備製作起來非常簡單~ 對不太開伙的人來說真的很方便呢! 準備的材料有雞胸肉、生菜、小番茄、蘋果丁⋯等等 簡單的將蔬果切成小塊一起放進碗裡 再將製作好的油醋醬倒進去就可以囉～ 健康又美味的沙拉就完成啦！ 這樣做出來的油醋醬真的很好吃 不會輸市面上的現成油醋醬唷~ 《簡易蘋果油醋醬製作》 3匙橄欖油 3匙無糖蘋果醋 2匙醬油 一點點蜂蜜（不喜歡甜的可以不用加唷） 一點點現磨黑胡椒 這款百家珍嚴選精釀蘋果醋(無糖蘋果醋) 因為是100%無額外添加糖， 所以不管是製作料理上，或是調整體質上， 都是沒有負擔而且方便的，推薦給大家唷！ 《蘋果醋氣泡水》 一大匙無糖蘋果醋 氣泡水約200cc （依各人口味） 一匙蜂蜜（依各人口味） 百家珍嚴選精釀蘋果醋 (無糖蘋果醋) 100%天然釀造發酵 沒有添加化學冰醋酸， 所以不會有很刺鼻的味道， 加上我自己不喜歡太甜， 無糖的蘋果醋對我來說剛剛好， 可以調整自己的口味，彈性度很高！ 喜歡這樣淡淡口味的蘋果醋氣泡水～ 佐餐喝點蘋果醋氣泡水也可以幫助消化 平常喝點蘋果醋當日常保養好處多多 不僅可以促進食慾、調整體質、促進新陳代謝也能養顏美容唷 是很適合保養的飲品呢！ *任何食物都適量建議可，切勿過量唷 《百家珍官網 》 https://www.pccv.com.tw/ 《百家珍粉專 》 https://www.facebook.com/pccv1973/ 《實體通路》 全聯/家樂福/愛買 #好醋送到家 #百家珍 #無糖蘋果醋 #健康 #美味 #全聯

澎湖美食．憲作Gelato｜今夏遊客激推下午茶首選｜每日現作義式冰淇淋、獨特新穎易開罐咖啡飲品

說到澎湖，就會聯想到陽光與沙灘以及每年的澎湖花火節。因此天氣炎熱的狀態下都會想來點冰涼的冰品清涼一下！ 這次蛙編再分享一家2022最新澎湖美食推薦【憲作Gelato】，位於澎湖馬公市區，主要販售手工現作義式冰淇淋。很推薦各位除了嚐遍澎湖知名美食小吃外，一定要來嚐嚐這間大受網路好評的冰淇淋甜點店，除了澎湖必吃仙人掌口味、義式冰淇淋經典開心果口味外，還擁有超多獨家自製的口味唷，保證可以擄獲你的甜點胃、征服你的味蕾！！ 【憲作Gelato】位在澎湖馬公市區的美食聚集地民權路上，這裡是許多遊客會前往的一條美食街，擁有超多在地知名小吃美食可以品嚐，而憲作是2022新開的冰淇淋甜點店，吃完了鹹食，不妨接著換吃甜點～一次滿足想食的慾望！ ▾ 4/20新的包裝、新的裝潢重新亮相，主要走的是黑白灰風格，摩登時尚、沉穩高雅的氛圍，一整個就超質感！無論怎麼拍都很美～～除了是2022最新澎湖美食推薦，也能說是最新網紅打卡點～ ▾ 室內空間不大，主要是L型的開放式吧台，一邊做咖啡飲品、一邊就是冰淇淋櫃；桌椅部分只有一張，如果想趕快食用完畢，店門外也有提供座位讓各位可以待在【憲作Gelato】好好地品嚐～ 【憲作Gelato】是今年四月重新裝潢後新開的冰淇淋甜點店，最大的特色就是主要是將澎湖在地的特色文化結合甜品，將感官記憶，連結不同風味的冰淇淋，認識冰淇淋的異想世界。所以有很多口味是在澎湖【憲作Gelato】才有的哦！！ ➤以澎湖特色結合義式冰淇淋開創當地風味的冰淇淋 ➤精選冰淇淋相關食材與用料、使用進口咖啡豆 ➤堅持低油、低糖、不加任何一滴水、無添加色素、無乳化劑 ➤每日現作，現場口味會有七種，每天販售口味不同，可以隨時關注FB粉絲專頁動態 ▾ 【憲作Gelato】為澎湖手工義式冰淇淋專賣店，另外還可以一併點個咖啡、茶飲、氣泡飲做一個下午茶組合～沒來吃過別說你來過澎湖！ ▾ 【憲作Gelato】另一大亮點就是『易開罐瓶裝』，使用特殊設備，一鍵按下就蓋上了，讓大家方便攜帶與飲用！ ▾ 目前每天義式冰淇淋口味只會有七種，熱門必吃是仙人掌、巧克力、開心果、提拉米蘇、焦糖鹽之花，每個口味都很濃郁到味，實際上大家的熱愛口味都不一樣，還是得自己親自去品嚐出這些風味！ ▾ 容器部分分杯裝與甜筒，無論是以哪一個盛裝拍起來都超美，而且份量都蠻足夠的；價格部分則是以口味做區分，再自行決定要吃幾球、以哪個容器而計價。 ▾ 現在回本島後還是能吃到憲作冰淇淋啦！只要在冷凍物流平台訂購，即可宅配到店！ 提拉米蘇 $90／70.5%巧克力 $80 提拉米蘇口味被稱之為「憲定款」，是老闆自行研發的熱門口味，使用馬斯卡彭起司、本店濃縮咖啡、咖啡利口酒，非常正宗的提拉米蘇，直接把義大利經典甜點Tiramisù化為冰淇淋，一次擁有起司、咖啡與酒香的醇厚滋味，最後再撒上一些可可粉，口味豐富，苦甜滋味。 外觀看似提拉米蘇蛋糕，但是口感上是綿密的冰淇淋，但是它的味道完全呈現了蛋糕狀態時的香氣與舌尖上的體驗，口感多層次，是一款大人系義式冰淇淋首選！ 另一口味則是大人小孩都愛的冰淇淋經典口味－70.5%巧克力，如果不知道要點什麼的話點它就對了。主要是採用比利時巧克力，特別選用70.5%，這個層級的柔軟度與苦甜度最適中。 焦糖鹽之花 $90 一款為鹹的冰淇淋，選用法國頂級鹽之花製作，最後淋上焦糖。焦糖與鹽之花都是店家自行熬煮，鹽之花的鹹味道溫和不搶味、不死鹹會回甘、與焦糖的香甜互相呼應，整體風味變得更加豐富與層次。 拿鐵 $100／美式咖啡 $80 特別選用東非咖啡豆，再搭上特選鮮奶，蹦出兩種咖啡飲品。想喝濃醇香的點拿鐵，幾乎半杯的鮮奶量，漸層色也很美！美式的話芳香、濃郁，酸度均衡可口。重點是這兩者搭配上述三種口味冰淇淋都很搭，完全是一組大人系的下午茶組合～ 布朗尼 $70 老闆經常做給家人的飯後甜點，最後決定拿出來讓大家也嚐嚐～口感外酥內濕潤，熱熱吃綿密香濃甜蜜、冰冰吃口感紮實不膩。 ↓菜單提供給各位參考↓ 【憲作Gelato】 地址：澎湖縣馬公市民權路80號 營業時間：13:30-21:30 電話：06-927-1660 粉絲專頁：憲作Gelato Instagram：@xianzuo_gelato 官網：澎湖憲作Gelato義式冰淇淋 備註：冰淇淋怕熱，所以要盡快食用。 【美食週報EP54】澎湖美食．海龜蛋燒｜超可愛小海龜誕生，花火節週一四限定販售、馬公市區最新必吃雞蛋糕點心｜網路大受好評、冷熱都好吃 【美食週報EP56】澎湖美食．台灣大餅早午餐｜必吃脆皮蛋餅、鍋燒麵｜近兩百種中西式品項任選，平價好吃、份量足夠｜在地學生/上班族/遊客推薦、馬公市區必吃早餐 【旅館住宿EP1】澎湖住宿．家翔琳觀海民宿｜2022花火節煙火｜在民宿就能賞超美海景｜走路可到觀音亭、騎車到市區只要五分鐘、免費機場/碼頭接送｜價格親民民宿/住宿推薦 【懶人包EP1】澎湖美食景點推薦．三天兩夜自由行｜馬公必吃美食伴手禮、北環知名旅遊景點｜澎湖一日遊/二日遊/三日遊行程分享推薦 ◆每個人口味與想法不同，以上僅供參考，實際上還是得由您們親自品嘗 ◆以上圖文為 【是我 樹蛙】 版權所有，如要索圖請私訊或留言告知 ◆持續關注「 45Tree Frog【是我 樹蛙】」，不定時更新 【美食小吃｜伴手禮品｜旅遊景點｜創業專訪｜旅館住宿｜美容保養】

信義區絕美餐酒館【宜窩】夢幻調酒只要$99，結合西台日的高質感秘密基地

宜窩 EQUAL by TKLAB 推薦度：🌕 🌕 🌕 🌕 

宜窩 EQUAL by TKLAB 推薦度：🌕 🌕 🌕 🌕 🌗 地址：台北市信義區嘉興街8號 營業時間：日-四 19:00-02:00、五六 19:00-03:00 公休日：週一、週二 交通：捷運台北101世貿站/信義安和站 菜單： EQUAL by TKLAB TKLAB首間保養保健品結合餐飲之實體店鋪，2022年2月開幕，號稱第一家結合保養的餐酒館，店門口就可以看到TKLAB的無人商店，宜窩就在無人商店後方。 宜窩的餐點、酒款、音樂結合了西台日三個文化，整體氣氛篇迷幻又很舒適，空間寬敞又有挑高，位子間有著舒適的距離，包括吧台坐位、高腳椅座位、沙發座位，每個地方都有不同的用餐體驗。 不得不大大稱讚一下宜窩的Bartender ，態度非常親切，介紹餐點也很用心、很仔細，還會時時照顧我們的感受，真的非常加分。 說是餐酒館，我覺得比較偏酒吧，宜窩提供調酒、清酒、燒酎、威士忌、氣泡酒多種酒類。 #當比薩遇到春捲皮 #布魯塞爾的完美比例炸薯條 #如椒似雞 「布魯塞爾的完美比例炸薯條」就是細薯條和松露奶油醬，其中比較有特色的是「如椒似雞」，充滿中式風味的炸雞，花椒讓香氣提升很多層次，但只有帶來微微的麻感、並不會辣到流眼淚，超級開胃。 #大阪深夜的屋台炒麵 餐點種類不多、而且份量偏小，基本上是下酒菜的份量而已，當正餐吃的話比較不適合。 #五連杯挑戰 #女性限定 第一杯$350、第二杯$250、第三杯到第五杯都是$99 #七連杯挑戰 第一杯$350、第二杯$250、第三杯到第七杯都是$99 完成挑戰下次來店就能免費換到一份薯條。真的是一個很有趣的活動，忍不住就想挑戰下去，而且調酒都很好喝、也長得很美，整個晚上心情始終維持在高點啊～ 調酒一共有18款，不得不說每一款都很有特色，每次上新的酒，都會很期待擺飾有多好看。總體是非常喜歡宜窩，肯定是會再次回訪的絕美餐酒館。 #台北不限時咖啡廳 #台北下午茶 #台北美食 #台北餐廳 #大安餐廳 #信義區美食 #宜窩 #EQUAL #TKLAB #台北酒吧 #信義酒吧 #通化美食 #台北101世貿站 #信義安和站 #信義安和美食 #網美景點 

"謙式情歌"及"靚式情歌"結合，兩人唱盡心中糾結及魔怔

 Hi there，薛之謙及張靚穎兩人在上個月推出了合作單曲〈可〉(2022)，這首歌一出中國好多網友都很激動，薛之謙是個不常有合作的歌手，而張靚穎也是常常自己便能獨撐大局的歌手，兩人合作的效果從網路上第一時間的討論就知道非常好，再來聽過歌曲之後也會再讚嘆一次，這兩人的合作真的是合作對了，這首歌完全非常適合兩人的演唱，聽過之後得我覺得，也許沒辦法找到其他這麼適合的組合來唱這首歌了。 〈可〉這首歌是由薛之謙作詞作曲，歌名就單單一個字，光是這樣就給人無限的遐想，這個"可"字到底是可以還是不可以呢？其實聽完歌似乎也不像是有標準答案的樣子，在聽過歌曲之後的感覺，好像知道了什麼、但卻也什麼都不清楚，我很喜歡中文歌可以給我的這種感受，像是前面的引路人已經給了一條路，而其中蘊含的意涵就要自己多多體會才能慢慢知道了。 這首〈可〉雖然是薛之謙創作的詞曲，不過張靚穎唱起來卻意外的合適，兩人的合音也給人很舒服的感覺。雖說張靚穎給人的印象總是當年那個海豚音公主，在華人音樂圈當中，他的實力是有目共睹的，而這次配合了薛之謙的 key 倒是低了不少；薛之謙在這個音域處理得很好我不意外，這首歌可說是薛之謙的舒適音域，反倒是張靚穎比較少展現出處理這個低音域的細膩。 主歌是薛之謙，副歌是張靚穎，然後是兩人的合唱橋段，這樣的分配雖然簡單但卻能夠實在地展現出兩人的音色。前面薛之謙的聲音為這首歌做了一個很好的鋪墊，讓張靚穎的聲音在副歌段落一出現時，整個驚艷到我了，無論是低音的處理還有氣泡音的展現，表現出得水準非常高品質啊！除了唱功之外，也將歌曲中的糾結表達得淋漓盡致。 兩人合音的部份是我最喜歡的段落，不是傳統的奇數個半音的簡單配合，而是有特別譜寫過的編曲，兩人很好地將自己的聲音特色表現出來，卻不會互相搶到對方的鋒頭，並且也像是在對話一樣，將歌曲中的情緒緩緩地傾瀉而出。這首歌不算是有非常高潮的段落，不過卻像是沁人心脾的空氣一樣，會默默地影響大家的內在，我認為這就是這首歌高桿的地方。 或許薛之謙和張靚穎兩個人的合作對大家來說都是新鮮的，不過這首〈可〉卻給我們一種理所當然的感覺，彷彿本來就該是他們來唱這首歌，而且就像我標題提到的魔怔一般，聽完歌後會有無數回憶湧出，但卻是只有自己知道的內心感受。對我來說，華語歌曲已經很久沒有這樣一首深入人心的情歌，雖然好聽的也是有，但是要這樣直達內心深處還真的很久沒有了，只能說真正的歌手實在不是近年頻頻冒出的網路歌手能夠相比。 追蹤我的 Instagram：written_by_boy 追蹤我的 Facebook：睿忒 Writer 追蹤我的 Spotify 歌單：Writer's Monthly Picks

FORE Restaurant 柴燒牛排｜紅磚古堡。絕美的柴燒盛席｜台中法式料理｜美式牛排推薦｜美術館綠園道｜西區美食

FORE 柴燒牛排｜ 紅磚古堡。絕美的柴燒盛席 漫步於綠意繚繞的美術園道， 於步道盡頭處， 即可見這座幽靜典雅的紅磚秘境 - FORE 柴燒牛排 紅磚城堡靜靜的佇立在街角， 以精湛技藝的柴燒料理， 等待著食客們的到訪細品~ 店名蠻有意思的~ FORE =(FO)OD+FI(RE)， 代表著“食物”與“柴火”， 燃起化學反應後產生之結晶， 料理多數皆由直火烹調， 保留食材最原始的純粹風味。 FORE 環境走一個鄉村仿古氣息， 大量使用暖木、大地色系、 夢幻花藝與紅磚元素， 空間寬敞採光極佳， 大片的落地玻璃窗不僅能將陽光引入， 也讓視覺更為透亮延伸， 大大提升觀者們的用餐好感度。 整體空間與牆面的原古大地狩獵壁畫相呼應， 引領食客們進入驚喜連連的柴燒盛宴。 FORE 所有的餐點份量， 皆為二至四人份， 讓用餐者採享食方式體驗各式料理風味， 從前菜開始慢慢細品引導， 一步步將柴燒料理的精華帶入高潮， 長年下來也擁有一票自己的饕客粉絲。 於今年初也特別推出了平日午間的個人套餐， $1500內即可品嚐精緻且深藏功夫的柴燒料理。 熱浪撲來的炎夏， 還有超好吃的外帶芒果甜點伴相隨~ 不管是家人歡聚、 姐妹暢談或是情侶獻愛， 無疑是極佳的好選擇！ 🕹 FORE Restaurant 柴燒牛排 📮 台中市西區五權西四街170號 📞 04-23770077 🕐 11:30-14:30 17:30-21:30/無公休 🔍 ＦＢ：點我 🔍 ＩＧ：點我 ⧐ FORE 柴燒牛排 菜單 🔍 餐 單：menu 點我 (取自 FORE 柴燒牛排 官方) ⧐ 季節沙拉 以鮮脆生菜為底， 佈上香烤南瓜， 並以蛋白燕麥餅乾及菲塔乳酪點綴其中， 佐以濃香醇郁的豆漿腰果醬， 舒心飽口又營養， 大餐前就先以這盤翠綠時蔬暖暖胃吧 ⧐ 炭烤蘆筍與毛豆 將碧綠色澤的蘆筍， 炭烤至出現燒烤痕跡， 搭上毛豆泥與小松葉， 點綴上由煙燻蛋黃和黑啤酒檸檬製成的雙色小圓球醬， 入口焦香嫩脆口感極佳， 料理簡單樸實卻深具記憶點， 一道深得米心的時蔬之后！ ⧐ 市場鮮魚｜味噌橄欖醬｜燉薏仁 +$80 主廚每日市場挑選現撈魚貨， 今日為午魚一夜干， 柴燒的火侯精準得宜， 表層焦香帶酥， 裏層魚肉柔軟水嫩， 單吃即美味， 也可以沾取盤緣刷上的唯美味噌橄欖醬， 層次與香氣更為豐厚。 配上以花雕酒香炒的過貓， 燉與爆破兩種風味薏仁、 甜菜根與炙香金桔， 令整道魚料理增添不少樂趣與活潑氣息， 不再罵麼單一乏味。 ⧐ 每日例湯 以午魚骨為基底熬煮而成的濃湯， 添入些許煙燻培根、 鮑魚菇及很特別的酸白菜豐富層次， 入口醇香甘美、濃滑順口， 酸白菜巧妙的增添酸平衡膩感， 已迫不及待下半場主餐的到來！ ⧐ 美國特級翼板牛排/$1380 這道使用的是Prime 等級的美國翼板牛， 肉質煎烤至艷顏紅潤， 淋上以蒜頭和巴西里調製而成的阿根廷青醬來提香， 並佐以烤杏鮑菇、芝麻葉， 與酸膜葉等優選時蔬， 盛盤上桌美如畫， 完全是深得米心的一道視覺饗宴~ 入口脂美彈嫩， 比牛小排多了一分咬勁， 每口皆帶有牛肉獨特的鮮美與柴燒燻香， 單吃即美味， 襯著英國海鹽更能帶出翼板牛本身的鮮美， 英國海鹽有別於一般海鹽， 片狀結晶且帶有特殊的清脆咬感， 完美提鮮食材， 迷得米連啖好幾口。 ⧐ 玫瑰哈里薩烤雞胸/$980 將雞胸以北非香料調味後， 再柴燒炭烤至香氣漫出， 佐以檸檬玫瑰優格醬與開心果鷹嘴豆泥， 最後妝點上櫻桃蘿蔔、紫色葉菜、 開心果碎和玫瑰花粉末， 譜出一道精緻優美的異香浪漫。 主廚將柴燒香氣與辛香完美做結合， 入口能感受到醇郁香氣與柔嫩口感， 米喜愛蘸點優格醬與櫻桃蘿蔔， 咀嚼時檸檬酸香與柔滑醬感時不時會探出頭打聲招呼， 層次極為豐富！ ⧐ 宜蘭櫻桃鴨胸 /$980 這道紫紅明媚的櫻桃鴨胸， 為FORE盛夏的繁盛主打， 配上洛神花和蘭姆酒慢煮的紅心芭樂片， 佐以波本威士忌特調洛神醬汁， 完美保留春夏該有的亮穎艷顏和輕盈感！ 以全柴燒的料理方式 令鴨胸呈現紅潤欲滴的色澤與柔嫩飽滿的肉質。 入口脂香鮮甜、 口感彈嫩不失咬勁， 絲毫感受不到腥味， 襯著酸甜的洛神醬汁與爽脆巴樂也超對味， 只稍一口即淪陷~ 邊吃邊不自覺舞動搖擺， 會不會太豪吃~ 完全是一道隱身於山中的靈魂主菜呀！ ⧐ 甜點｜西瓜荔枝泡泡 連餐後的甜點，也下足了功夫！ 以風靡全球的分子料理來呈現， 粉萌療癒的夢幻泡沫， 卻藏著極深度驚喜。 輕盈細緻的泡泡口感， 帶有西瓜與荔枝的果香甘美， 藏於粉萌泡泡底下的是甜香琴酒， 與沽溜滑嫩的杜松子果凍， 還有圓萌可愛的西瓜球~ 賞心悅美之餘， 也為今日盛宴劃下完美休止符~ ⧐ 蜂蜜柚子風味氣泡飲/$160 嗤嗤作響的氣泡， 順著杯壁竄上喉間， 爾後甜酸的柚子果肉 與芬芳果香徐徐充盈口腔， 蜂蜜絕妙遞加柔甜與滑順， 每口皆是一個夏天來了的溫馨提示~ 油然升起一股透心涼吶！ ⧐ 美式咖啡｜每日精選茶 平日的午間套餐皆附飲品， 提供大吉嶺紅茶與美式咖啡兩款做選擇， 也可折抵$80方式， 加價購其他非酒精茶飲。 ⧐ 愛文香緹蛋糕盒/$160 蛋糕體帶有清新淡雅的柑橘香氣， 層疊上滿滿現切的愛文芒果塊與香檸果醬， 當汁多甜嫩的芒果， 遇見鬆柔蛋糕與爽滑香檸醬， 這橙橙金黃的酸V好滋味， 分秒撫平了夏日燥熱！ ⧐ 愛文芒果奶酪/$130 以100%芒果原汁製成的奶酪底， 再鋪滿鮮選現切的愛文芒果， 口口均吃得到果肉的Q甜酸爽， 與奶酪的醇香柔滑完美結合， 盛夏光年， 怎能少了芒果相伴呢！

七款咖啡器材指南,ＣＰ值最高？

隨著大眾對於咖啡風味喜好的改變，歷史當中也發展出許多不同的咖啡沖煮工具，讓咖啡愛好者可以有多樣的選擇來沖煮一杯咖啡。可以明確的看出咖啡用具是隨著生活方式在改變，因為喝咖啡本身就是一件日常生活中會做的事情，像是近幾年很流行郊外露營，許多沖煮用具就會往輕巧、易收納的功能去設計。 本文Kari Omon整理七款咖啡沖煮器材的發明小故事和設計原理，未來也會跟大家詳細介紹每個沖煮器材的萃取參數喔！（記得追蹤ＩG就不會錯過最新消息） 性價比▲▲▲▲△方便性▲▲△△△ 虹吸壺的雛形最早可以回溯到1830年的德國人Loeff，但Madame Vassieux於1841年的設計「French balloon」，則是最接近今日我們使用的虹吸壺。為什麼說是最吸睛的咖啡沖煮器材呢？因為近幾年流行使用鹵素燈取代酒精燈，不但加熱穩定，鹵素燈的燈光效果，讓咖啡師在吧台沖煮咖啡時就像一位魔術師 虹吸壺分成直立型和平衡型兩種。前者較常見，主要設計成兩個玻璃球體，上部球體會放置咖啡粉，底部球體會裝水進行加熱，當底部溫度升高，造成底部內的氣體膨脹，水面壓力增加，使底部的滾水通過咖啡粉層來到上部，等待萃取完成，移開火源，上層的咖啡液又會通過濾布，回到底部的玻璃球體，這時底部的咖啡液就可以直接享用！而平衡型的虹吸壺又稱作比利時平衡壺，其實機械原理與直立式有點類似，但是多了可以自動熄滅熱源的設計。 性價比▲▲△△△方便性▲▲△△△ 義式咖啡機發明的時代背景是伴隨當時義大利工業革命的推動。最早的義式咖啡機雛形是1884年的義大利人Angelo Moriondo發明，而1901年米蘭的Luigi Bezzera則在義式咖啡機的內部新增了沖煮把手的設計。 1905年Desiderio Pavoni創立「La Pavoni」公司，當時他們的義式咖啡機是採用Bezzera的專利設計（這間公司的經典義式拉霸機還是許多咖啡玩家的心頭好）。1961年Faema公司則加入電動幫浦設計，讓內部可以將水加壓進鍋爐，完成現在義式咖啡機內部的另一個重要結構。 想了解義式咖啡機的運作，必須先知道內部的兩個主要構造：鍋爐和加壓幫浦。幫浦將水加壓進鍋爐內加熱，熱水通過沖煮頭，再經過沖煮把手（咖啡粉層），造成高壓、短時間內萃取的咖啡液。通常商用的義式咖啡機會有雙鍋爐的設計（家用的簡易型咖啡機可能是單鍋爐或是子母鍋爐），一個是進行咖啡的萃取，另一個則可以提供蒸汽管打奶泡。 性價比▲▲▲△△方便性▲▲△△△ 咖啡機分為義式咖啡機和美式咖啡機，兩者的最大差異在於「壓力」！義式咖啡屬於高壓萃取（約9Bar），美式咖啡機則是常壓萃取（一大氣壓），美式咖啡機分為上下兩層，上層類似漏斗形狀，裝有金屬濾網，也有的是需要添加濾紙，下層則是存放咖啡液的玻璃壺，這個構造設計是不是有點類似手沖濾杯呢？只是改由機器加熱水萃取，所以美式咖啡機也被稱作滴濾式咖啡機。 性價比▲▲▲▲▲方便性▲▲▲△△ 還沒有發明濾杯以前，煮完的咖啡都還容易留下些許的咖啡渣。直到1908年德國的Melitta女士（即Melitta公司的創辦人）使用銅製的容器打幾個洞，上面鋪一層紙，將咖啡粉和熱水加進去沖煮。這個看似簡單的濾杯、濾紙雛形，卻將咖啡的風味呈現地相當乾淨，對於當時的萃取方式，算是相當嶄新的事情。 隨著第三波精品咖啡浪潮，滴濾咖啡（也稱手沖咖啡）正處在浪頭上。許多日本知名的公司也推出咖啡濾杯，像是現在市面上大家熟知的V60（Hario公司）、名門濾杯（Kono公司）和蛋糕濾杯（Kalita 公司）等，每款濾杯的材質和肋骨都有不同的細節設計，都會影響萃取時的保溫效果和水流速度。 滴濾咖啡的原理是將咖啡粉倒入濾杯，使用手沖壺慢慢萃取咖啡液，並以濾紙來過濾咖啡粉。因為彈性比較大（可玩性比較大是優點，也是缺點），像是可以直接調整沖煮的水溫、流速、水流大小等，幾乎任何焙度的咖啡豆都適合使用濾杯萃取。 性價比▲▲▲▲▲方便性▲▲▲▲▲ 據說法式濾壓壺的發想概念，是因為當時有個法國人在煮水的時候，忘記壺裡面有咖啡粉，當水煮過後，他試圖用金屬濾網過濾咖啡渣，後來才有法式濾壓壺加入金屬濾網的設計問世。法式濾壓壺的身世一直讓法國和義大利爭論不休，原因是​Attilio Calimani和Giulio Moneta這兩位義大利人最早設計出類似現在的法式濾壓壺。不過，後續法式濾壓壺受到歡迎是因為法國的品牌：Chambord，所以也讓當時的歐洲人對於濾壓壺冠上法國人發明的想法。 法式濾壓壺屬於「浸泡型」的沖煮器具。使用方式很簡單：咖啡粉浸泡熱水一段時間後，慢慢將濾網壓入，咖啡粉會被推在底部，這時咖啡液就可以直接倒出來享用。因為法式濾壓壺多了金屬濾網的構造，所以咖啡玩家也喜歡用它來打奶泡。牛奶倒入法式濾壓壺裡，將濾網上下的推壓移動，空氣會被打入牛奶裡形成奶泡，靜置一段時間，通常比較大的氣泡會消泡，留下比較綿密的小氣泡，這時就很適合加進剛剛煮好的咖啡。 性價比▲▲▲▲△方便性▲▲▲△△ 很多人都知道摩卡壺是義大利人發明的咖啡沖煮器材，但最有趣的卻是起初設計的構想竟然是因為洗衣機？工程師Alfonso Bialetti（就是最知名的摩卡壺品牌公司Bialetti​​）1933年推出了這款特殊煮咖啡的器具，外觀使用鋁合金材質的設計，當時屬於方便的沖煮器材，讓許多義大利家庭立刻入手，享受在家沖煮咖啡的情調。 Alfonso Bialetti 觀察早期的洗衣機是使用加熱系統，機器先將含有清潔粉的水煮滾沸騰後，清潔水會通過導管，清洗洗衣機裡面的髒衣服。將洗衣機的構造和原理放到沖煮咖啡，摩卡壺的機身主要分三個結構：底部是放沖煮水（建議使用已經煮過的飲用水）的空間、中間是咖啡粉的儲存空間，上部空間則是收集沖煮好的咖啡液。 摩卡壺的沖煮原理和虹吸壺有點相似，將壺身放在爐火上進行加熱，底部空間的氣體隨著溫度升高，體積膨脹，沸騰的水蒸氣受到壓力而沖到上層的咖啡粉層，最上層的空間也慢慢滲出萃取好的咖啡液，過沒有多久的時間即完成咖啡的萃取。有些摩卡壺會多了洩壓力閥的設計，當壓力過大時，會洩除過多的壓力，讓操作使用上更加安全。 性價比▲▲▲▲△方便性▲▲▲▲▲ Alan Adler原本是美國一間玩具公司的老闆，當他在學習煮咖啡的時候，心裡就有個想法，希望能煮出一杯好喝的咖啡，促使後來愛樂壓（AeroPress）的問世。於是，咖啡世界多了一款充滿童心的沖煮器具，因為攜帶方便和好操作（有分Original版本和Travel版本），再加上每年舉辦的世界愛樂壓大賽，讓國際的咖啡玩家都紛紛想投入愛樂壓的沖煮世界裡。 愛樂壓的外觀設計像是個超大型針筒，裡面總共附六個內件：咖啡匙、攪拌棒、柱塞（推桿）、漏斗（協助咖啡粉倒入）、裝放濾紙的容器、針筒身（含有濾蓋）。操作使用有分為「正壓」和「反壓」，原理有點類似於法式濾壓壺，正壓是依照愛樂壓公司的建議來操作：有裝濾蓋的筒身那側為底部，先將咖啡粉和熱水依序放入，再將柱塞放入，慢慢往下輕壓（記得底部要接耐施力的容器），待咖啡液慢慢流出。 許多玩家偏愛使用「反壓」手法，這種手法也出現在愛樂壓的比賽中：先將柱塞和針筒身反過來放，也就是讓柱塞在底下，針筒身在上，咖啡粉和熱水從針筒身依序放入，再縮緊濾蓋，慢慢將愛樂壓倒過來放在容器上，接續就是同樣操作，將柱塞輕輕的壓下。 挑選適合自己的咖啡沖煮器具，除了考量性價比和方便性以外，也要根據每個咖啡器具沖煮後呈現的風味來選擇，像是義式咖啡機獨有的Crema、手沖咖啡的乾淨風味。介紹完這七款器材，挑選好的咖啡沖煮工具，接下來就能開始製作屬於你的咖啡啦！

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