上海殘念遊記（4/5）：坐牢一個月📅｜受苦受難🩸｜監獄升級🪓

前情提要：我在一月底過去上海同濟大學當交換學生，結果一個不小心遇到疫情最嚴峻的時刻，隔離了兩個星期、玩了兩個星期，三月直接宣布封校，四月宣布封寢。 上海殘念遊記（1/5）：交換生變成防疫小尖兵👩‍🔬｜無預警被封樓封寢😡｜監獄生活開始☠️ 上海殘念遊記（2/5）：喪失食慾🍴｜每天醒來，都不知道這樣的日子還要多久🆘😥🔪 上海殘念遊記（3/5）：事情只會越來越糟🆘｜宿舍確診😢｜持續封閉管理✍️ ［4/30］坐牢一個月紀念日快樂！ 沒有想到在宿舍被封了30天，整整30天沒有出去了，真的是人做的出來的事情嗎，好痛苦呀。 前幾天學校有開會，終於有正面的回答學生的一些問題了，這幾天大家比較關注的事情在「到底能不能夠回家」，復旦把學期提前大概是一個月，六月就放假了，上交是送學生回家，然後同濟今天開了會，但兜兜轉轉了一大圈，晚上發了一個沒有什麼用的聲明。簡單來說就是維持現狀。 洗衣機和熱水還有浴室都有陸陸續續在開放，但真的很難想像如果這種事情發生在台灣可能會發生什麼樣的暴動，真的就很不人道，想起來還是覺得不可思議，竟然會為了病毒剝奪這麼多基本的權利。 ［5/4］情勢有在好起來嗎？嗎？ 哇我沒有想到我可以寫到五月，但前三天沒有寫是單純因為我覺得事情有在好起來了，當然也不能斷定有多好，只能說好像學校就是綁在上海的整個走勢，現在上海疫情下降之後，連封控樓宇的規範也沒有那麼嚴格了，我們可以線上採購（即便平台還是有待加強）、洗澡（即便四天輪一次）、洗衣服（即便不知道為什麼要禁止洗衣服）、可以用吹風機（即便不曉得為什麼要停用吹風機），就各種跡象都顯示情勢有好起來，其他的樓宇也有放風行程，太好了，學校終於往人性化的監獄發展了，希望我們也能慢慢地出樓吧。 ［5/5］隨時隨地發現新確診。 一覺醒來發現食堂的工作人員陽了、我們午餐直接改外包，變得好好吃！然後南校區的學生又陽，又被拉走，悲傷的消息是：前天學校裡有個學生跳樓了，然後熱搜在一個小時內就被撤了。 基本上就是每天都還是有樓宇陸陸續續的陽性，我也不知道我生日那天到底出不出的去，今天早上醒來的時候突然問自己為什麼在這裡啊？（就是每個循環會有的傷心時刻）真的好傷心阿，每天都不知道自己為什麼在這裡，甚至意識到自己已經被關起來一個多月了，就覺得好誇張，這比坐監獄還不如，看到我其它去交換的朋友有好充實的交換生涯，我真的不知道該怎麼寫我原學校規定的交換心得。 台灣現在一天三萬多人確診，我自己也會擔心，但至少能夠待在家裡和小貓玩，吃我媽煮的菜，睡在我自己的床上，可以天天洗澡，有秩序地出去從事社交活動，見我的朋友們，真好，好想回家。 ［5/6］按鬧分配真的不是在開玩笑的！ 外包的餐好好吃啊！沒錯我只剩下這點感想了。 經過樓裡的一些討論和爭取，我們明天開始終於可以恢復兩天洗一次澡、擁有出去溜搭放風的權利了！真的不吵就沒有糖吃诶！雖然都能理解樓裡的老師制定方案很辛苦，但是隔壁的男寢都已經出去放風好幾天了，就算有陽性也是隔了幾天就讓其他人去放風，唯獨我們這棟樓封了一個多月都沒有出去放風！ ［5/7］監獄升級成高級監獄。 今天出去放風了二十分鐘，耶，終於和監獄的犯人有一樣的水平標準了，感動萬分，老師設計一些類似打卡、踢毽子、跳格子的互動活動，但我真的社恐我只敢跟旁邊的小貓咪玩。 洗完澡感覺自己又是新的人了。 我現在都不敢回去看我之前寫的這些亂七八糟的東西，我怕心情會不好，好不容易調整好心態，就先不看我之前都發什麼瘋好了。 ［5/14］還活著，但在受苦受難。 這次隔了一個星期，本來是以為自己不用再寫了，結果真的還是有很離譜的事情發生哈哈。就是我們學校所在的區域，有一個小區瞞報確診的人數，所以楊浦區單獨被封起來，不確定要重新來過嗎還是怎麼樣？但總之也跟我沒有關係，因為學校自己要先處理好自己才對。 迅速交代一下我們現在的生活，總之還行吧： 一、食品方面：快樂的外包生活到今天結束，恢復由同學們出去的打餐制度，感覺可以自由出樓的希望就在眼前！嗎？感覺上還是不錯吃的就是有一點捨不得外包的餐。而且我昨天發現把湯泡麵做成乾拌麵，會超級好吃。 二、物資方面：三天可以線上購物一次，但是系統真的很傻逼，七點就要起來搶物資然後還沒辦法付款沒辦法填送貨地址，真的會笑死，而且現在巧克力派滯銷，我想要吃一點硬的糖果好嘛！學校最近倒是會發蘋果，除了蘋果也沒其他水果了。 三、抗原：天天做，核酸兩天一次，抗原捅鼻子、核酸捅嗓子。 四、放風情況：四天一次，不過也可以在樓道裡走走了，沒有管那麼嚴格了，我有一個微信的好友也被封在寢室但他一天都走兩萬到三萬步，我死都問不出來她怎麼辦到的，可能就是靠一點我們不知道的小技巧吧。 那也轉播一下我在微博看到的陰間新聞： 整個微博都超級陰間，但是問題是到底誰想出來這些消殺政策的啊？？世界衛生組織都說了不建議了，是不是沒有把你家房子燒掉就已經算了不起了呢？ 我想回台灣，這種事情是不可能發生在台灣的。 上海殘念遊記（5/5）：急轉直下💥｜逃離上海🚁｜為什麼要離開❓｜逃難日記結束🖐️ #上海交換 #上海疫情 #上海封城 #封校 #大陸交換

體內保養｜枸杞葉黃素飲隨身包        DV麗彤生醫

 嗨～大家💛 來分享最近我在喝的眼睛保養飲，DV麗彤生醫的枸杞葉黃素飲EX PLUS 📍隨身包設計方便攜帶 📍日本專利玻尿酸：滋養成分維持水潤晶亮 📍專利金盞花萃取：搭配葉黃素5:1黃金比例 📍智利酒果：含特殊花青素（飛燕草素） ⭕️葉黃素含量250%升級 ⭕️SGS檢驗標準認證 因為每天眼睛都要盯著電視、平板、手機這些3C使用長時間使用，讓我到下午時常感覺眼睛又乾又澀點眼藥水已經無法緩和這種不適感，所以嘗試了這款飲品 拆袋即可就口飲用設計很方便，口味上是酸酸甜甜的味道沒有什麼奇怪味道，喝了幾天有明顯感到眼睛乾澀的狀況緩解許多👍 雖然不會感覺到眼睛非常保濕這種感覺，但是不會讓眼睛感到乾澀已經很厲害了 平時用眼習慣記得1-2小時讓眼睛休息一下看看遠處也有助於緩解不舒服的感覺。 整體來說推薦給現代人時常盯3C、用眼過度高工時的辦公族或學生唸書等族群喲！ #葉黃素飲#麗彤生醫 #隨身包#眼睛保養品 #花青素#枸杞葉黃素飲 #日本專利玻尿酸 #吃的保養品 #方便攜帶 #小包裝 #一天一包

▍2024環島 全台6家【寵物友善民宿】必住 帶著狗狗一起旅行 #我是淘寶我在環島

前年結完婚時本來說好要帶淘寶一起環島度蜜月，結果辰董提早報到了，再加上疫情爆發，這趟旅行就這樣無限延期... 終於在前陣子，我履行了對淘寶的承諾，年初時就規劃好了一切，雖然這次又遇上疫情，但我們決定按照原計劃出發，辰董託付給娘家照顧，而我們帶著淘寶展開了九天八夜的環島之旅！ 整理了這次入住的6間寵物友善民宿，每一間都讓我住到捨不得退房，當然，我相信淘寶也很幸福，真的友善到不行啊～看他盡情奔跑的模樣，我就知道這些住宿點我選對了！ 更多照片可點進我的 IG 觀看，或直接搜尋 hashtag #我是淘寶我在環島 喔！ 2023寵物友善民宿｜花蓮｜瑜舍民宿 https://www.instagram.com/p/CdP4cDULnYr/?utm_source=ig_web_copy_link 久聞瑜舍大名，眾多毛奴們都知道的寵物友善民宿，最吸引人的地方就是每間房都有屬於自己的專屬草皮區！媽媽自己看到眼睛都發亮了何況是淘寶～～外面也有公共草皮區更廣大，足夠淘寶來回奔跑一百次，完全放心的安全空間哦！旁邊也有狗狗的洗澡區可以好好幫寶貝洗香香💕早餐部分也超級好吃，老闆好用心，份量多到我吃不完😭老陳吃得很飽！但因為疫情關係，餐廳不開放，改為餐盒模式放在房門口。這次來只有我們一組客人，淘寶大哥包場啦～昨天天氣不太好抵達時陰雨綿綿，還好早上雨停了可以大跑特跑，好好玩夠跑夠，累得跟狗一樣😆-🏠瑜舍民宿📍花蓮縣壽豐鄉💰3200/晚 雙人房🐶300/隻 2023寵物友善民宿｜台東｜富杉晴 https://www.instagram.com/p/CdSuIS3rqy8/?utm_source=ig_web_copy_link 這家簡直是世外桃源隱居所💕麻煩收藏起來！車子一開入園如詩如畫映入眼簾雖然不是專門為狗狗打造的住宿環境但友善程度還是很高不只寵物友善，家庭、朋友出遊都超適合，身心靈感到無比放鬆😆📌只開放3間寵物限定房型，要訂要快！園區都可放繩，但是民宿出入口是沒有關門的，自行注意狗狗安全哦！唯一缺點就是很郊外，附近沒什麼吃的店，但是！很重要！收藏起來👇民宿管家推薦的 #唯雞百客 超級無敵好吃開車不用五分鐘哦！看照片就知道多美味了🥰最近的便利商店開車10分鐘左右，再來就要開到山腳下或市區覓食囉！早餐部分，狗狗不能進餐廳，但戶外區很多座位，而且來這裡重點就是坐戶外當網美啊🫶🏻 ̖́-餐點也是健康輕食類型的早午餐，整體偏清淡所以老陳吃不慣，而且比較快餓，不過我還是覺得很滿足啦😆💕-🏠富杉晴 Rich Sunshine Inn📍台東縣卑南鄉💰5200/晚 四人房（兩人入住四人房，可再折扣$600）🐶500/隻 2023寵物友善民宿｜墾丁｜寵物VILLA-獒游邊境 https://www.instagram.com/p/CdXSxuML_Kw/?utm_source=ig_web_copy_link 這兩天來到國境之南🏖🏜完全是為了淘寶而訂的落腳地——獒游邊境號稱寵物villa等級🌟有公共草皮是標準配備，厲害的是🗣´- 每間房都有專屬游泳池‪.ᐟ‪.ᐟ真的太棒了完全不怕被影響人狗共游聽起來很浪漫？民宿也備有洗澡台、吹水機，游泳完馬上幫淘寶洗香香，洗完後再放去草皮區大跑特跑，曬乾一下，差不多又可以瘦0.幾公斤？民宿離市區不遠買晚餐很方便附近就有麥當勞、星巴克但離墾丁大街有大概20分鐘的距離房內乾淨、整潔、舒適早餐9點左右送到房間，剛好遇上活動，打卡評論就有附贈狗狗鮮食一份！自費的話 - ̗̀ 大份$150 / 小份$100 ̖́-兩天我們都是讓淘寶吃店家準備的鮮食哦！-🏠墾丁寵物VILLA-獒游邊境📍屏東縣恆春鎮💰3200/晚🐶200/隻 2023寵物友善民宿｜高雄｜Dogether多野樂旅館 https://www.instagram.com/p/CdaXng1rMZ-/?utm_source=ig_web_copy_link 在查詢高雄落腳地時，第一時間就發現這間如寶藏般的寵物友善住宿，毫不猶豫下單！多野樂本身就是為了毛孩而設計的/ 寵物友善「複合式空間」/包含旅宿、蔬食餐廳、寵物游泳、寵物美容這裡的店員都超級親切愛狗深深感受到他們的熱情游泳部分預約包場制一個時段只接待一組客人我們有幫淘寶預約美容洗澡竟然只要$500😳這是台北的半價覺得好幸福哈哈哈爸爸說趕快再洗一次🤣裝潢加強隔音降低陌生環境帶來的刺激每一間房都有獨特的風格設計最棒的是還有陽台給毛孩上廁所附有拖把、便便筒讓主人自行清理大家要好好維護環境哦‪.ᐟ‪.ᐟ早餐吃得滿飽的也是送到房門口自行取用蔬食蛋餅、一杯飲品、一份水果組合（毛孩部分可以加購鮮食餐）中午也在館內的餐廳用餐環境高雅適合拍照不過是蔬食餐廳大家自己斟酌囉-🏠Dogether Hotel 多野樂旅館📍高雄市楠梓區💰3690/晚 一泊一食方案🐶以上方案含毛孩，非方案 $200/隻 2023寵物友善民宿｜台南｜葉樹Leaf House https://www.instagram.com/p/Cdc7mjYrkiC/?utm_source=ig_web_copy_link 來到這間獨棟民宿是整趟旅行最期待的一間（因為最貴啊哈哈哈哈哈哈）總共提供3種房型獨棟住宅很幸運又包場了沒有其他客人庭園公共草皮又是淘寶大哥一個人的每一間房都是4人房（最多容納6人）我覺得很適合親友小型聚會、寵物派對大家一起包下所有房型帶著狗狗共襄盛舉在這安全的小小庭園裡追趕跑跳碰室內空間寬廣尤其我們2人1狗綽綽有餘老陳一直跟淘寶在房間來回奔跑🫤･°？雖然不在熱鬧的市區但帶著淘寶本來就沒打算去其他地方晚餐由爸爸開車出門覓食買回來吃超級防疫環島旅行😂早餐闆娘會事先詢問想要吃的食物虱目魚粥/牛肉湯/燒餅油條來到台南果然還是要吃道地美食才覺得有到此一遊的感覺😆-🏠葉樹Leaf House📍台南市南區💰5867/晚 （Agoda訂房）🐶以上方案含毛孩 2023寵物友善民宿｜台中｜明賢行 https://www.instagram.com/p/CdhUm3mPoXe/?utm_source=ig_web_copy_link 台中的落腳地真的是我找最久的一個縣市雖然寵物友善的選擇很多但就是沒有我喜歡的風格😂好在最後找到了明賢行隱藏在熱鬧的一中商圈，復古文青的台式風格料理，滿滿的家鄉味。同時，它也是一間隱藏版住宿！如果只是瀏覽FB粉專可能看不出來有提供住宿但google你會發現默默有好多人推薦這間寵物友善住宿很喜歡跟闆娘的聊天讓人倍感親切闆娘以前在墾丁經營民宿六年前搬回台中家鄉接手父業並改造成早午餐服務成為巷弄中獨特風格的老宅懷舊餐廳1-2F為用餐空間3-4F各有一間房型都是我很喜歡的設計風格這次選擇的是 /4F海邊小屋/有半露天的陽台好愜意雖然是老宅要爬樓梯搬行李但整體環境再加上超便宜的價格真的覺得物超所值❤️住宿也有含早餐服務我平常不愛吃涼麵但老闆娘的涼麵我很喜歡～很可惜因為前一天入住時沒有開放用餐而當天中午有訂其他餐廳所以沒機會品嚐到老闆娘的其他獨家台式料理看到大家極力推薦的文章其實很想吃吃看🥺下次有機會一定再來🥰-🏠明賢行📍台中市北區💰1500/晚🐶200/隻 這趟旅行因為疫情的關係幾乎都是包場，算是一點小幸運，不僅可以防疫，還讓沒有狗緣的淘寶可以安心地做自己，不用怕被打擾😆 還有幾家旅途中我覺得很不錯的寵物友善餐廳，可到 hashtag #我是淘寶我在環島 看看喔！ 若有興趣歡迎追蹤以下IG： 陳林府的日常｜育兒育犬 Daily 媽媽の似顏繪｜木木HsuanLin

｜營養補充｜德國DHA 80%兒童魚油，無腥味軟膠囊，輕鬆補充DHA，幫助提升學習力！

目前小學三年級的妍寶貝．每天除了要在學校課堂上學習外. 回家還要完成線上課程及作業忙碌的程度可以和上班族大人相比了.....現代的孩子真是好辛苦. 身為媽媽的我只能替她加油了 而即將要入小學一年級的小卉寶貝. 這陣子回家也忙著複習課文以及多吸收課外讀物知識在不斷的學習與成長下. 所需的營養也該要增加了！平日. 玉媽咪除了盡量讓家人都做到飲食均衡. 也會特別留意孩子在每個成長階段的營養需求. 選擇專門為學齡時期所設計的營養食品．讓她們做適當的補充～ 對於學齡時期的營養食品．玉媽咪有特別查了一下資料也詢問過專業護理師紛紛都推薦魚油Omega-3. 這是學生族群(上課時間長，課業壓力大）．最需要額外補充的含有高濃度80% 200毫克DHA的德國DHA 80%兒童魚油每一顆魚油都是高品牌原料成本可幫助學習加分並提升注意力這些都是我家兩個寶貝. 現在最需要的關鍵營養 市售魚油產品百百種. 剛開始其實不知該如何挑選才好？最後. 在我的多方比較下. 選擇了德國DHA 80%兒童魚油這款兒童魚油是由大研生醫與德國KD Pharma原廠所共同研發的裡頭含有純粹的海洋珍寶與高效關鍵元素．像是高濃度的DHA和維生素D等～可替孩子奠定學習發展基礎．可以說是孩子的學習好幫手୧| ͡ᵔ ﹏ ͡ᵔ |୨德國KD Pharma創立於1988年，堅持嚴苛品質的德國標準符合國際標準認證的製造規格（GMP製造及專利技術)如今已是全球規模最大的Omega-3頂級規格製造廠 選擇魚油. 我最在意分子大小與成分德國DHA 80%兒童魚油採用rTG型式萃取. 與市售的TG、EE魚油相比. 不僅高濃度. 也更好吸收特別嚴選寒冷無汙染智利和祕魯海岸的小型魚（如沙丁魚．鯷魚．鯖魚等～）另外還加入維生素D3 200IU（全球百年大廠DSM瑞士頂級Quali®-D）最後以KD-Pür® 技術. 萃取出純淨的魚油 另外. 當初會選擇德國DHA 80%兒童魚油不僅僅因為成分相當吸引我它的活潑外包裝設計．也讓孩子們頗為感到興趣．上面的多彩造型魚兒．化身可愛俏皮形象. 擺放在家中．可提升孩子想補充的動力！ 德國DHA 80%兒童魚油讓我感到最放心的是. 產品已通過美國/歐美國家級認證GOED 國際Omega-3濃縮魚油組織認證IFOS國際魚油五星認證經檢驗不含化學溶劑．水. 糖．飽和脂肪酸．膽固醇或蛋白質和其他多餘成分~不添加人工色素及香料且無魚腥味新鮮度是有保證的．天天食用健康無負擔！貼心提醒：德國DHA 80%兒童魚油為葷食．素食者不建議食用 為確保魚油品質更加穩定．大研生醫在外盒裡層. 還加了一層鋁箔密封包裝. 真的很用心 德國DHA 80%兒童魚油一盒共有３０顆軟膠囊．以膠囊片設計．讓外出時攜帶更加輕巧方便. 而且不佔包包空間 每一顆兒童魚油膠囊含有滿滿的DHA和維生素D. 不僅分子小也很好吸收是學齡到青少年穩定發展所需的雙重營養這款兒童魚油不僅是忙碌學生所必備的．懷孕或哺乳中的媽媽也非常需要補充唷內含DHA+維生素D，可以藉由乳汁分泌給予寶寶完整營養補充！ 它的膠囊顆粒很小. 很好吞食．所以深得許多媽咪寶貝的喜愛(｡♡‿♡｡)偷偷的說..其實這也是我當初挑選它的原因之一(〃ﾟ3ﾟ〃) 我家寶貝都是早餐後食用一顆德國DHA 80%兒童魚油這款魚油採軟膠囊設計. 可搭配開水吞食．也可放入口中慢慢咀嚼. 味道還不錯！ Ｑ軟的膠囊入口後．慢慢咀嚼很快就會化開了. 若要形容口感. 大概是滑滑的微甜滋味．味．沒有傳統魚油的討厭魚腥味．孩子們一試就愛上！ 若是家中小朋友年紀太小．擔心孩子不會吞．也可以將兒童魚油軟膠囊加到牛奶或果汁裡攪拌來補充營養軟膠囊放入牛奶中．過一會兒就會自行溶解了 兒童魚油加到牛奶中. 牛奶本身的味道不會變．只是多了淡淡的香氣有時早晨起床太晚來不及吃早餐．玉媽咪會將兒童魚油加入鮮奶中．讓寶貝依然可以攝取到完整營養. 這是方便省時的好方法！貼心提醒：魚油和水不容易融合．記得攪拌後盡速飲用 無腥味的德國DHA 80%兒童魚油孩子的接受度超高．讓家長們不必特別提醒要食用我家兩個寶貝都會主動和我要來吃(´ε｀ ) DHA 80%兒童魚油在我家. 已成為孩子成長學習的好夥伴．目前已食用一段時間了．感覺都很不錯. 我們都很喜歡 德國DHA 80%兒童魚油是一款可以讓孩子想要持續補充的營養食品推薦給正在找兒童魚油的爸比媽咪們唷～希望你們也會喜歡(◍•ᴗ•◍) ➛ 大研生醫官方網站 ➛ 大研生醫官方粉絲團 優惠折扣：新朋友註冊本月立享購物金500元 點我領取

SCA咖啡師教你濃縮咖啡的基本萃取參數！

談到萃取參數（Extraction parameters）以前，我們必須先知道什麼是萃取（Extraction）？從化學層面來看，萃取指的是選定溶劑後，利用不同的溶解度來分離混合物，並提取需要的混合物。那回到咖啡沖煮的層面來看，咖啡師常講的萃取，其實就是熱水（溶劑）將咖啡粉裡部分物質溶解的過程，雖然只是短短幾分鐘的過程，裡面卻是有滿滿的大學問。 （如果想知道SCA建議的萃取參數可以直接滑到最底下，Kari Omon有特別整理放在文末給大家參考喔！） 萃取參數是什麼？ 前面介紹萃取的定義，接下來認識參數是什麼？給定條件下為定值的變數稱為參數，就是數學公式裡常提到的常數。當它的值改變，所得結果也就有所不同。咖啡豆萃取成咖啡液的過程，因為有許多需要控制的變因，像是咖啡粉顆粒大小、水量、溫度等，這些都會影響咖啡沖煮出來的結果，咖啡師為了追求每杯咖啡都能穩定萃取（每個客人都能盡量喝到同樣品質的咖啡），會經過經驗的累積和測試，等到萃取出滿意的咖啡液，再將這些變因固定成參數。 不同類型的咖啡沖煮器材，因為操作方式不同，變因也就不一樣。像是愛樂壓（AeroPress）就是藉由手壓、浸泡甚至攪拌的方式來萃取咖啡液，這時萃取參數就可以設定浸泡的時間、水量以及手壓（但基本上手的施力很難控制，除非機器人手臂可以設定？）回到文章的重點，濃縮咖啡該怎麼煮呢？先簡單分享製作的流程，後續下篇（或下下下篇？）再來仔細談整個沖煮流程吧！ 簡易沖煮流程介紹： 咖啡師製作濃縮咖啡時，會將咖啡豆研磨成咖啡粉，再進行咖啡粉填壓的動作，沖煮咖啡前會將把手裝上義式咖啡機，按下按鈕，機器開始注入熱水，等待咖啡液流出，就完成一杯讓義大利人深深著迷的濃縮咖啡！ 濃縮咖啡的五種萃取參數 咖啡豆經過磨豆機研磨後，顆粒可以細到像沙，也可以粗到像黑胡椒粒粉。想像如果水經過都是大顆石頭的地方，水還能從一些空隙流出來，那如果石頭都換成緊密堆積的泥沙時，水的流速肯定會受到影響，變慢許多。 把這個概念套在咖啡沖煮上，可以理解今天咖啡粉量調整一致時，研磨度會影響水流通過咖啡粉的時間，也就是咖啡液的萃取時間。往後如果咖啡液的萃取時間過快，可以先試著調整磨豆機，將研磨度調低（咖啡粉磨細）。反之時間過慢，研磨度則調高（咖啡粉條粗）。 相較於手沖、虹吸壺等其他沖煮器材，義式咖啡機在挑選時有個很大的重點，（也是商用和家用機台價格反應的主要差別）那就是咖啡機的鍋爐！藉由鍋爐的壓力和高溫熱水，濃縮成為最快速萃取的咖啡液（20～30秒內就可以完成萃取），保留最新鮮的咖啡脂（Crema)，這也是義式濃縮最特別之處。 通常商用的義式咖啡機能夠看到兩個壓力錶，一個是蒸汽鍋爐壓力（提供蒸氣，可以打出綿密細緻奶泡，壓力約為1～1.5Bar），另一為沖煮鍋爐壓力（提供水壓，壓進咖啡粉，壓力約為7～11Bar）。 鍋爐壓力直接影響的是熱水從出水口流出的速率，當壓力增加，每秒的出水量便會增加，反之壓力變小，水量也就跟著減少。當咖啡液的濃縮量（粉水比）不穩定時，記得檢查鍋爐壓力，很有可能是鍋爐異常，造成沖煮水量的不穩定。 溫度是影響萃取的一個重要關鍵，水溫越高越能夠萃取出咖啡裡的化合物，但是小小的咖啡豆裡頭不只是含有一千多種的芳香化合物，​​也蘊含一些有機酸物質，甚至也有造成咖啡苦味及澀感的物質來源， 所以沖煮溫度必須調整在適當的範圍，才能讓該呈現的良好酸質被萃取出來，不好的風味則保留在咖啡粉裡。這也是為什麼普遍較淺焙的咖啡豆會用較高溫的水沖煮（確保良好的酸質都能夠被萃取出來），深焙的豆子則用較低溫的水進行沖煮（因為深焙的咖啡豆更多焦香和苦味的成分，因此高溫沖煮容易有焦苦味產生）。 聽完溫度影響萃取的原因，你可能會馬上想到一個特例，就是夏天很受歡迎的「冷萃咖啡」。冷萃咖啡是利用冷水，甚至是冰塊融化的冰水來萃取咖啡液，這麼低溫要怎麼達到有效的萃取呢？關鍵點就在於拉長「萃取時間」！冷萃咖啡的製作時間大約是12～24小時左右，也就是用時間換取低萃取的方式，這點與高溫沖煮咖啡的方式很不同，卻也讓冷萃咖啡有著特殊的風味表現。 良好的萃取其實指的就是找到水和咖啡粉之間的甜蜜點（Sweet Spot），簡單來說就是「平衡萃取」！如果聽過甜蜜點的朋友，可能也對金杯理論（Gold Cup）感到有點熟悉？今天先小小提示一下，當我們在探討金杯理論（長期被認為好喝咖啡的標準）時，粉水比、萃取率以及濃度三者都是重要的參考依據，他們都會影響著咖啡液的風味以及口感。（往後Kari Omon會再詳細介紹關於金杯理論的內容，歡迎大家持續追蹤） 這裡討論的粉水比，特別指的是咖啡粉和水的「重量比」，因為同樣體積的espresso可能咖啡脂（Crema）的含量卻差異很多，造成咖啡液在口感和風味上有很大的不同（重量也不同！），所以使用重量的測量會較體積相對準確。 通常製作濃縮咖啡（Espresso）的粉水比範圍約1：2～1：2.5，短萃取濃縮的瑞斯奇朵（Ristretto）粉水比1：1~1：1.5（什麼是Ristretto?），長萃取濃縮的廊構（Lungo）粉水比則是範圍1：3，大家也可以嘗試沖煮這三種義式咖啡，杯測不同的粉水比喝起來咖啡液有什麼差別呢？ 萃取時間其實較上述的參數相對彈性，只要其他參數控制的好，取得的濃縮咖啡風味和口感是想要的，那時間其實沒有太大的限制。況且，義式機的水柱通過咖啡粉層的這段時間，與咖啡粉的研磨度粉量及水流量習習相關。 前面討論研磨度時有提到同樣重量的咖啡粉，如果將研磨顆粒調大，萃取時間會縮短，反之粉調細，萃取時間則會拉長。 如果沖煮的總水量不變（也就是粉水比不變），但是調整每秒通過咖啡粉層的水流量（此與義式鍋爐的壓力相關），每秒水流量變大，萃取時間會縮短，反之則會拉長變慢。 但萃取時間的長短同時也是一個很好的依據，可以回頭檢測自己的研磨度是否調整正確。所以如果想出品一杯良好的濃縮咖啡，必須考慮上面提到的這些參數，畢竟各個都是環環相扣！ 什麼是一杯好喝的濃縮? 濃縮咖啡不像我們上週介紹的其他義式咖啡，還有額外加水或是牛奶，所以本身咖啡液的品質固然重要。當濃縮咖啡萃取不足（Under-extraction)時，嚐起來會尖酸帶有鹹味，如果是萃取過度（Over-extraction）的話，濃縮喝起來則過苦，味道不平衡。 濃縮咖啡本身像個風味炸彈一樣，香氣和風味在口腔間引爆開來。普遍定義一杯「好喝的義式濃縮」，喝起來苦甜（Bittersweet）平衡，有著新鮮咖啡脂（Crema），口感帶有點蜂蜜的黏稠感。 接著，我們可以先依照SCA建議的萃取參數去製作義式咖啡，再慢慢根據不同機台和咖啡豆調整參數值（一次調整一個參數），慢慢地去達到心中理想的濃縮咖啡。 SCA義式濃縮基本參數 歡迎追蹤Kari Omon的Instagram，每周更新一篇咖啡文章！一起當Ka友，喝喝咖啡，聊聊咖啡。

把心酸擦乾淨 <涮辛酸> 台北大安麻辣火鍋吃到飽推薦  高檔食材吃飽也吃巧

🔖IG 搜尋 Cloudfoodie 涮辛酸是藝人邵庭創立的品牌，為吃到飽形式的麻辣鴛鴦鍋店主打高檔的和牛肉品海鮮食材，及精緻特別的九宮格火鍋配料 <餐點介紹> 鍋底總共有六種湯頭可以選擇，招牌品項從店名就能略知一二 「辛」— > 四川麻辣鴨血豆腐，「酸」— > 老罈酸菜白肉湯底 麻辣湯頭的麻辣程度算蠻收斂，比起激辛感更側重整體的香氣而酸菜白肉湯體則是酸的帶勁，蠻適合拿來涮些油脂豐富的肉例如腹肉和沙朗以及培根豬等，白菜的酸質意外能化解油膩感 若想好好品嚐食材的鮮甜本味，個人建議以麻辣底短暫涮即可肉汁甘甜的和牛和生食級干貝，味道都非常好不沾醬就很美味 特殊食材的部分很推薦牛脆胸，白色油脂乍看之下佔了大部分但吃起來彈牙脆口完全不油膩，是其他鍋物店比較少見的部位 澳洲 Ｍ9和牛當然是必嚐之一，絕美的油花分布和細緻的口感不論是在肉本身味道鮮甜度上，或是肉質上均略勝其他肉一籌 滷過的大腸和牛肚牛筋也很棒，完全不帶腥味處理得十分乾淨牛筋以及牛肚的口感尤其軟嫩，滷大腸則是軟中帶點微微Ｑ感 平常吃火鍋不太喜歡吃火鍋料，但涮辛酸的九宮格真的很好吃每種火鍋料都很有特色不隨便，印象最深刻的是芋頭丸和魚餃前者豬肉肉汁鮮甜芋頭香氣足，後者皮薄而內餡魚漿飽滿新鮮幽浮形狀的甜蛋燒也非常新奇，基本上每一種味道都蠻討喜的 甜點部分除了有多種切片蛋糕，還有HäagenDazs&Coldstone兩大品牌的冰淇淋且口味齊全，吃得好滿足真的打從心底快樂 涮辛酸算是中高價位的吃到飽，但在食材品質上表現的很不錯不論肉類. 海鮮類. 蔬菜類等等，都沒有任何一樣味道低於標準火鍋料和滷製品都令我蠻驚艷，餐後的甜點和飲料也讓人滿意 從燈光設計到電子衣櫃的設置、肉品的擺盤到使用的碗盤器皿又或是印上涮心酸字樣的紙巾、以及帶有文青字句的小透明杯 每個細節都能看出店家的用心，用餐環境是舒適且充滿巧思的 整頓晚餐吃下來既滿足又飽足，是我會願意再訪的吃到飽餐廳 Shop Info｜涮辛酸 FB 台北市大安區敦化南路二段170號 營業時間 週一至週日 17:00-01:30 電話 02 77557515 用餐時間120分鐘·不額外收取服務費 🔖 關於我 #涮辛酸#大安美食#大安區美食#大安站美食#台北美食#科技大樓美食#六張犁美食#火鍋吃到飽#台北火鍋#吃到飽#火鍋#酷聖石#哈根達斯#干貝#hotpot#chia4eat#food#popyummy台北#涮涮鍋#大安區火鍋#大安火鍋#大安站美食#台北麻辣鍋#台北麻辣鍋吃到飽#科技大樓美食

木之村小吃部臭豆腐-車埕平價小吃店手作乾麵、豬血湯、排骨飯都美味

https://www.instagram.com/p/CcASLF7M2J3/ 木之村小吃部臭豆腐是車城在地平價小吃店，推薦他的手作乾麵和豬血湯，非常值得一吃，想要省點荷包吃下午茶來這裡是一個非常棒的選擇！ 圖文好讀版- https://pse.is/4334hn 臭豆腐 和平常的炸臭豆腐不一樣的是還有附個清蒸的臭豆腐，再搭配台式泡菜，其實臭豆腐本身的味道還算OK，但是沒有令人特別驚艷，我覺得是醬料的問題，因為這裡額外提供的是超級辣醬，因為上面寫了超級啦讓我雖然有點想家但也為之卻步，如果你很能吃辣的加點辣臭豆腐的味道應該會更加美味，再加上泡菜本身有點甜，所以臭豆腐的部分我覺得還好，清蒸的部分就真的非常臭，因為很少吃清蒸臭豆腐所以覺得有點不習慣。 手作乾麵 我覺得店裡最優秀的應該是這道手作乾麵，麵的Q度真的太完美了，非常有口感又不會過於軟爛，類似烏龍麵但又比烏龍麵再稍微細一點點，乾麵的醬料魚肉燥調的恰到好處和這個完美的麵體搭配的天衣無縫，如果你有來請務必要點這道手作乾麵！ 排骨飯 是道中規中矩的排骨飯，排骨沒有特別令人驚艷但是排骨給的也算大塊，配菜就是一般的便當菜調味尚可，優點是點排骨飯有附豆腐湯，豆腐湯的味道鹹甜很ok豆腐也給的很大塊。 豬血湯 豬血湯我覺得做得很道地，老孩子是很熱愛豬血湯的，對豬血湯的標準也很嚴格，這裡的豬血湯讓老孩子一口接一口，他們喜歡的調味也和我在豬血湯名店看過的煮法有點雷同，所以豬血湯我覺得也很值得一點！ 價格都十分的親民，想要用銅板價先搞定正餐，待會再去喝個下午茶這裡絕對是首選！ ＜木之村小吃部臭豆腐＞ 電話：0912357375 地址：南投縣水里鄉民權巷115號 #車埕臭豆腐 #車埕美食 #車埕小吃 #木之村小吃部臭豆腐 

音樂的由來

▊音樂的由來 - 「音樂」廣義而言，指任何以聲音組成的藝術。英文Music一詞源於古希臘語的μουσική（mousike），意即 #繆斯（muse）女神的藝術。而中文的音樂二字，許慎《說文解字》解釋為「音，聲也。生於心，有節於外，謂之音。」認為音樂和聲音的區別，在於音樂需要透過人心去想像和創造。 - 音樂可分為 #創作、#演奏、#聆聽 三個過程，在不同文化和社會，對於音樂的過程及其重要性都有不同的理解，例如在西非鼓樂里，每個人皆是參與者，人們不會區分作曲者、演奏者和聆聽者的身份；不過所有的人類文化都有音樂，也就是說，演奏音樂是所有文化當中普遍存在的現象。 - 音樂的主要元素有 #音高、#節奏和 #音色。音樂可以分為不同種類，但每種種類的區別常常是含糊和具爭議的，而不同種類的音樂會不同程度地強調或忽略某些音樂元素。至於何謂聲音，或者樂音和噪音的區別，則沒有公認的標準，也因著文化與社會背景而有所不同。許多在當時代具突破性或前衛的音樂被時人批評為「非音樂」，例如 #貝多芬 的大賦格以及早期的爵士樂等等。但近代有不少音樂家不認同傳統的理解，例如二十世紀美國作曲家約翰·凱吉認為任何聲音和靜默皆是音樂。 - 音樂可以用樂譜描述，依據樂譜演奏，但也有不少音樂類型如民歌或爵士樂是由演奏者即興創作的。樂譜作為一種符號的語言，只能描述聲音的屬性或指示演奏所需的技巧，卻無法記錄聲音本身。因此在錄音技術出現之前，欣賞音樂必需現場聆聽，或自己親身參與演奏。傳統上欣賞音樂有特定的場所，從古時的宮庭、教堂、廟宇到今天的音樂廳、酒吧等等。十九世紀末，留聲機的發明令聲音可以記錄和複製，改變了欣賞音樂的模式；一般認為錄音、通訊技術和大眾媒體是流行音樂形成的主要因素，從早期的唱片、音樂錄像及無線電，到當今的影音網站或串流平台，都是人們接觸音樂的管道。 - 演奏音樂需要透過歌唱或樂器。廣義的樂器包括一切可以發出聲音的工具，在石器時代人們已經開始製作原始的樂器。今天電腦和不少電子音樂產品可以透過MIDI製作音樂。 - 音樂是一種需要學習的技能，而在不少國家的基礎教育中包括有音樂課，而一些音樂學院則提供專業的音樂教育。音樂學是一個歷史的科學的研究音樂的廣闊領域，其中包括音樂理論和音樂史。另外自十九世紀末開始有民族音樂學，研究各地不同的音樂文化。而音樂產業也包含了許多面向：創造者（作曲家與填詞人），演奏者（樂團樂手、歌手或指揮），錄製者（包含音訊工程師），活動的籌備者，以及資源（唱片或樂譜）的販售者。 - 📌了解更多： https://www.taischool.com - #投資理財 #企業管理 #品味生活 #技術分析 #價值投資 #網路行銷 #簡報 #採購 #倉儲 #設計 #心智圖 #線上課程 #實體講座 #企業內訓 #翔泰學校 #taischool #class

《山焙SUNBAY》百年茶行起家 堅持現萃茶的好味道

茶葉品質把關，堅持機器現萃、現泡，風味與香氣不變調👌🏻 📍#台北 #基隆 #板橋 #桃園 山焙 SUNBAY 是由百年傳承的茶行『台灣三億茶』起家，受啟發而創了『山焙』這個品牌 LOGO很特別，每個細節都有它的意義存在 最上面是太陽(SUN)、下面是茶杯 藉由兩物中間塑造出山的形狀，認真看還覺得滿有意思的！ 品牌秉持著「茶自山中，重於焙火」的精神，將茶融入每一項飲品當中 不會為了追隨潮流而推出無法完美搭配茶的飲品，這點我很喜歡 推出的品項都有呼應品牌精神與理念，而他們的茶也都選自台灣，將在地茶葉發揚光大✨✨ 🎈全店選用七款茶葉作為基茶，可純喝，也有搭鮮奶以及黑糖奶蓋 ✔深烤烏龍茶✔凍頂烏龍茶✔深焙焦香紅茶✔蜜香紅茶(紅烏龍) ✔日月潭紅茶(紅玉)✔四季春青茶✔奶香烏龍茶(金萱) 不只有純茶，還有水果茶、手沖壺茶，也會依照季節性水果來推出不同的飲品 每杯茶都是現沖現萃，不像有些是桶裝事先泡好一大桶 時間久了風味都會變，現萃的風味真的把茶香的濃韻表現得很好 雖然她的純茶價格在市面上飲料店算高，但能感受到用料的堅持與品質 有些分店都有內用座位，我覺得很棒，也不限時，有機會大家可以去內用門市！ 而且每間門市的菜單設計都不同，都會用當地的一些元素及景點製成一張插畫 超可愛的，大家有去可以帶一張回家，不同分店直接蒐集不同插圖🤣 而且菜單是那種有質感的，防水滑滑的材質，還可以當書籤（確定會看書？ ✅粉紅梅夢 L $65 番茄梅凍青茶 💖推薦：一分糖微冰 微酸微甜的烏梅茶凍，搭配清爽四季春，加上新鮮打的粉紅番茄漸層在上方 夏季粉嫩嫩的解暑飲品，彷彿初夏戀愛的微酸微甜滋味(幹話王😂) 我一開始對於番茄入茶飲品很好奇到底是什麼滋味 意外的，是我最喜歡的一杯(認真) 喝起來很像甘梅芭樂裡面的甘梅味(這樣比較好想像味道) 烏梅茶凍我超喜歡，是嫩嫩的那種！不是很明顯的塊狀，就是咕嚕就吸起來的那種 可以喝的到新鮮的番茄，店家說最上面的番茄並沒有另外加糖調製，味道來自於本身番茄的鮮甜 推薦給很喜歡吃甘梅粉跟梅子糖的人，味道真的很相近 不敢喝酸的也可試試看，我覺得不會很酸👌🏻 不過我平常很愛喝酸，大家參考參考心得就好 好程喝度🉐️🌕🌕🌕🌕🌘4.2🌟 ✅金烏黑奶蓋 L $65 凍頂烏龍奶蓋 💖推薦：一分糖微冰 濃韻的凍頂烏龍茶，一分糖很剛好，完全不會澀😚 搭配甜而不膩的黑糖奶蓋，帶點微微的鹹，不過甜味還是居多 上層還會撒上滿滿黑糖粉，黑糖味道很濃郁😍 單吃奶蓋，我個人滿喜歡的欸，不是那種膩口的奶蓋 有黑糖的香與甜，卻絲毫不膩，搭配起來挺剛好的🤤 不過用就口杯喝的話，很難感受到奶蓋的存在 因為茶真的超搶戲~~~~奶蓋用湯匙或吸管挖起來比較能感受到味道 好喝程度🉐️🌕🌕🌕🌖🌑3.8🌟 粉紅梅夢（左）黑金烏奶蓋（右） ✅羅賓拿鐵 L $70 日月潭紅茶鮮奶茶 💖推薦：無糖微冰 看到日月潭紅茶我秒選這杯（因為我覺得日月潭紅茶很好喝，平常不喝紅茶的我都滿愛的） 這杯也是屬於茶味＞奶味的鮮奶茶，與我同行的朋友很喜歡（他茶重派） 像我就是奶重派，就沒那麼愛，但明顯喝得出濃郁的紅茶香氣與味道 無糖就很好喝，我跟朋友都覺得不用再加糖👍 建議喜歡重茶派鮮奶茶的人可買！重奶派可能會失望 好喝程度🉐️🌕🌕🌕🌗🌑3.5🌟 ✅春花丁丁 L $65 四季春水果丁茶 💖推薦：一分糖微冰 甜味來自於「丁丁」，由百香果、奇異果、鳳梨的水果丁製成 青茶不會澀，搭配水果的甜味&一分糖的甜，我覺得剛剛好 不過在我眼中就是個中規中矩的水果茶～整體算有在標準上 丁丁的部分很好吃(這樣講好像有點奇怪 哈哈哈哈哈) 搭配青茶就是個不錯的解暑解膩飲品囉❤️‍🔥 好喝程度🉐️🌕🌕🌕🌑🌑3🌟 📌總結： 推薦給喜歡純茶、茶味重的奶茶、重茶品質的人來，而且是少數飲料店有舒服座位的地方(座位看分店，不是每間都有)，滿不錯，很適合大家下午沒地方去，買杯飲料坐在那邊聊聊天，也不限時、比咖啡廳省錢（威 最推新品【粉紅梅夢】意外的好喝，大家可以試試看💕 整體回訪程度🉐️🌕🌕🌕🌖🌑3.8🌟 🎈目前有六家分店 和平臥龍店(創始店)、板橋府中店(本次體驗店家)、內湖科技店、南京吉林店、桃園旗艦店、基隆義二店 📌山焙 板橋府中店(無內用座位) 🌍地址： 新北市板橋區重慶路26號 ☎️電話： 02-2956-6882 🚇捷運：捷運府中站，步行約五分鐘內抵達 ⏰營業：11:00-21:30 🛵外送：2.5公里內滿300即可送 喜歡就按下愛心💗並收藏吧❣️ 看更多美食景點分享按右上↗️追蹤 @rebecca_food_daily 你們的喜歡都是我的動力來源🤩 ⚠️以上為個人主觀口味、每個人感受不同、僅供參考使用‼️ ⚠️圖片皆為此帳號所有、未經授權請勿使用‼️ #甜甜の食記😋 #甜甜ㄔ雙北 #甜甜飲料集

育兒好物｜含氟可吞兒童牙膏~幼兒刷牙訓練好幫手！(文末專屬折扣碼)

宥宥最近會漱口了~還會要求自己刷牙！雖然看起來大部分都沒吐出來(o-_-o) 記得有一段時間他超排斥刷牙，每天刷牙都像打仗！我買了好幾款刷牙書來輔助，超怕他乳牙蛀牙的！這附近又沒什麼優質兒童牙醫…。 原本在用的牙膏是因為他之前完全不會漱口，所以買了不含氟的，但牙膏味道和香料味的存在感稍嫌多了一點，我時不時的就搜尋兒童牙膏。最近發現Qrious這個品牌，有一款兒童牙膏推薦很不錯，一開始是看到他添加了紫錐菊，感覺上很草本，未了解先動心(腦波也太弱)，還好宥宥很買單！來分享我們的使用心得！ 兒童牙膏選購亮點 我們最近在用的是 #奇瑞斯雙效紫錐菊護齒膏，當初被他的slogan兒童牙膏含氟「可吞嚥防蛀」吸引，仔細看他含單氟磷酸鈉，符合國家防蛀牙標準！裡面竟然還添加益生菌，說是可以促進口腔的菌種平衡，保護牙齒和口腔！ 使用感受分享 我就非常好奇添加了紫錐菊和益生菌的兒童牙膏，到底是什麼味道！就和宥宥一起刷牙，不愧是用無患子代替化學起泡，泡泡不會過多，綿密度剛好帶有一點點空氣感！而且這款兒童牙膏不辣，雖然包裝上寫著黃金柚口味，但其實沒什麼味道，刷完牙齒整個口腔滿清爽的！ 去學校學了一整套刷牙SOP，雖然也是邊玩邊刷，也吐不乾淨，所以兒童牙膏可吞這件事真的是挺重要的！ #包裝上還說可以可以齒敷耶#宥宥應該做不到🤣 奇瑞斯兒童牙膏-產品介紹 專屬優惠折扣 官網連結以及專屬折扣碼在下方，需要的請點下去！ ✧* 專屬折扣碼：yirouhong *✧ （兩款牙膏單筆訂單直接折價5０元唷） ▌草莓牙膏官網：https://lihi1.com/M0iFe▌黃金柚牙膏官網：https://lihi1.com/mGDet (宥宥用的是黃金柚) ʏɪʀᴏᴜ 𓍯美感育兒的生活實踐追蹤 Instagram看更多我們的分享及共玩活動// 日常風景. 玩中學分享. 共讀紀錄. 生活美食 - #育兒好物 #育兒好物推薦 #育兒生活 #育兒用品 #質感生活 #質感育兒 #敏弱肌 #兒童牙膏 #兒童牙膏推薦 #奇瑞斯 #instababy #popmama #popdaily

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