食全食美的日式料理「行雲庵 」小資族、上班族的朋友快對食物表達出敬意吧！

一間無招牌日式料理店，位於中壢火車站附近，很好吃的海鮮料理。

嗨！喜歡日式菜單的你，快對食物表達出敬意吧！ 一間無菜單日式料理店-行雲庵，位於中壢火車站步行三分鐘即可抵達，此外它的用餐裝潢保有隱密感，讓人有一種舒適愉悅的感受。 北海道水章魚紅椒粉的彈牙圓潤，口口鮮甜化開舌尖好滋味，樸實溫暖的魚子醬相當可口，讓人吃得心滿意足。 食全食美的北海道白海膽，搭配溫暖米飯嚼出鮮甜味，一口滿滿的人氣海膽，藉由新鮮海苔襯出鮮甜滋味，不可思議的美味。 鹿兒島鰤魚魚子醬，日本秋冬最有代表性的生魚片，藉由粒粒分明的烏魚子做美食點綴，柔軟香甜的理想口感就知道「行雲庵」的料理師傅很會挑食材。 九州真鯛x魚肝醬的雙重口感，融合一體的風味，魚乾醬引出九州真鯛本身的魚質鮮度，清爽好入口的美味料理，深受歡迎的一道料理。 波士頓龍蝦附有淡淡鮮甜的口感，每一口都含有迷人的蝦膏，肉質甘甜的波士頓龍蝦，有著雪白滑嫩的龍蝦肉，光看就讓人忍不住流口水。 松露起司蒸蛋的豐富香氣與淡而清爽的北海道秋刀魚，一口下去濃郁鮮甜的口感在舌尖化開，襯托出絕妙美味，完美搭配於一起，非常好吃給100分，上圖左邊蒸蛋、右邊是秋刀魚。 北海道厚岸生蠔、烏魚子干貝兩個都是驚艷的美食作品，入口即化的生蠔非常鮮嫩，烏魚子干貝包著海苔非常鮮甜，兩種人氣食材的口感非常棒！！ 行雲庵它屬於預約制，想一睹新鮮食材的真面目，千萬不要錯過👈👈網址就在店家名稱。

台中✨火鍋🍲銅盤烤肉雙重享受✅

火鍋🍲烤肉🥓妳們愛吃哪一種？ 圓圓全都要🤤 今天來分享這家有銅盤烤肉鍋底的 ✨饗鍋物料理✨ 兩個願望，一次滿足👍 一進門有個長條形走道，左右兩側是類包廂的座位區，適合家庭聚會，坐起來很舒適 往後走為開放式座位區，空間寬敞舒適，也有長條形個人座位區，一個人也能輕鬆享用💖 自助區有冰淇淋、檸檬水及超特別的自助餐酒機，可購買代幣來兌換喜歡的酒類，現在還有買二送一的活動呢！實在太划算～ 饗鍋物料理與一般火鍋店飲料喝到飽不同，點套餐就贈送特調飲料，有別於一塵不變的飲料機，圓圓覺得吃火鍋時還能喝到好喝的飲料真的很棒👍 🍲頂級海陸套餐$999 滿滿海鮮船內有鯛魚、鱸魚、紅蝦、草蝦、蛤蜊、白蝦、牡蠣及鮑魚，種類超多超豐盛，每一樣吃起來都很新鮮呢！ 雙拼肉盤我們選了無骨牛小排（+100）及伊比利豚肉（+40），現切肉品超鮮嫩！ 🔹鍋底換銅盤烤肉+50 只要+50就能享有一鍋一燒真的很划算～圓圓把肉類都放在銅盤上烤，更能吃得到肉質的鮮甜多汁呢！ 🔹香濃麻奶湯+70 麻辣香氣十足，牛奶味道非常濃郁，加入海鮮船的配料一起燉煮後湯頭又香又濃，喝起來超過癮！ 🔹松露芝心包$50 松露口味的外皮搭上牽絲起司內餡，這款火鍋料真的必點！超好吃😋 📌饗鍋物料理 台中市西屯區成都路232號 ⏰假日11:30-22:00 平日17:00-22:00 ☎️04-23162668 #饗鍋物料理 #麻辣鍋 #台中美食 #火鍋 #hotpot #台中火鍋 #新店報報 #個人鍋 #台中宵夜 #聚會推薦 #台中火鍋推薦 #台中必吃 #不吃飽不回家 #一人獨享鍋 #新店開幕 #popyummy台中 #foodstagram #taiwan #taichung #taichungfood #台中 #台中美食 #台中西屯區 #火鍋 #北屯餐廳 #台中餐廳 #西屯美食 #台中西屯美食 #聚餐餐廳 #台中聚餐 #台中新開幕

今鶴JiNHER-貴族皇室風格的台南早午餐台南下午茶~台南安平餐酒館義式料理會員制餐廳今鶴JiNHER

台南安平餐酒館義式料理-今鶴JiNHER外觀為唯美的純白色簡約設計店內裝潢與燈飾相當有貴族皇室風格整體來說讓人有復古又奢華的感受今鶴的每道餐點也都是相當精緻種類豐富~從早午餐、下午茶甜點樣樣齊全 今鶴JiNHER 龍蝦起司松露白醬天使扁麵「會員限定」 浮誇的大尾龍蝦佐松露義大利麵它是限定版的餐點~不一定每天都吃的到唷!龍蝦身體的肉扎實有嚼勁龍蝦頭的深處則是有較為鮮味一點的蝦膏因為難得能夠吃到高級龍蝦~即使味道刺激也覺得相當新奇😂天使扁麵則是有濃郁的松露香味精緻又歐式的餐點~奢華度滿分 黃金起司炙烤雞腿燉飯 燉飯使用濃厚的薑黃醬汁調味而成而且醬汁完全鎖入每粒飯當中讓人不會有像是吃湯泡飯的稠稠口感炙烤雞腿外皮金黃脆口內層的雞腿肉則是軟嫩多汁再搭配少許的野蔬做味道上的搭配看似平凡卻是道費工夫的料理 和風醬燒梅子雞 此道餐點是早午餐盤式料理麵包是加了一點糖霜的可頌口感鬆軟還有麵包麥香高腳杯是加了些堅果的優格微甜口味~是杯充滿元氣的小甜點醬燒梅子雞口感吃起來類似韓式炸雞只是口味不辣~是日式醬燒口味整體來說是道飽足感十足的早午餐拼盤 黑糖珍珠厚奶茶舒芙蕾 珍珠帶有少許黑糖甜味同時厚奶茶醬也相當的濃郁搭配鬆軟的三層舒芙蕾鬆餅整體吃起來是個比珍奶更珍奶的甜點 造型飲品 & 無酒精氣泡飲 今鶴跟好夥伴一樣都有的柴熊造型飲品可以選擇自己喜歡的飲料升級成棉花糖柴犬或是泡泡巧克力小熊另外一杯無酒精氣泡飲喝起來有微微的醋味有點類似吃牛排的餐前解膩沙瓦其中喝起來還有少許的氣泡刺激感 優惠資訊 今鶴JiNHER是會員制餐廳用餐首次入會費100元結帳會發送百元折價券提供下次使用而且當桌只要有一位加入會員全桌的餐點即是以會員價計算唷! 營業資訊 📍 台南市中西區永華路一段320號⏰ 10:00–21:00☎️ 06-2952728

ㄩㄐ今天吃什麼？帶你們吃內湖新開幕拉麵專門店｜雞湯桑 Torisan

ㄩㄐ今天吃什麼？帶你們吃內湖新開幕拉麵專門店 櫻花柚子湯頭清爽偏酸甜感，沒胃口時吃了很開胃耶！我覺得很好吃。 東京雞白湯相較下來會比較濃郁一點，但香氣十足也不過鹹，除了點的兩種以外還有松露牛肝菌喲！ 點拉麵會附串燒各一，自製的雞肉丸以及雞胗，味道很好吃耶🤤如果不夠推薦大家可以加點蜂蜜溏心糖！ - ✔️ 櫻花柚子 $248 ✔️ 東京雞白湯 $248 - 📍 台北市內湖區港墘路157號 ☎️ 02-8751-2883 🕰 11:00-15:00 17:00-21:00

玫瑰龍蝦消失了！全台最奢Buffet「饗A Joy」值得嗎？

為歡慶爸爸生日(2023/10/6)，我們全家前往「饗A Joy」慶祝。本來我和家人很期待吃到傳說中的玫瑰龍蝦，結果餐廳提供的是波士頓龍蝦，瞬間覺得傷心，也沒看到相關公告，也不知道是不是因為換成波士頓龍蝦所以後來都不用排隊。 很多菜建議可以分著吃，像是蒸蛋、帝王蟹泡飯、A5和牛、甜點都是可以分著享用，否則能吃到的品項將會非常有限。 可以直接觀看【20秒快速版介紹】。 生魚片【豐潮】 本來以為黑鮪魚吃來會很驚豔，結果覺得還好，沒有甜味，但是入口即化。 壽司【時濤】 吃了一排最愛的炙燒壽司，最推薦的是A5和牛握壽司。 冷盤【沁波】 第一次吃到生火腿佐哈密瓜、起司，覺得還好，大概我很難理解生火腿的美味之處。 豪華鐵板【然然】 干貝鮮嫩，推薦吃不沾醬的原味。 炙烤肋眼牛排非常好吃，搭配點綴在一旁的醬料與配菜，更是美味，但有時候會有很大一塊肥油。 燒烤、炸物【熾原】 羊排覺得還好，但雞首非常好吃。 炭烤帝王蟹腳常常被拿完，蠻好吃，家人們都很喜歡。 台菜【乘城】 帝王蟹泡飯非常鮮美，但是真的很大碗，這碗真的要分著吃。 黃金蛤蜊湯很好喝，蛤蜊也很肥美。 松露與蟹黃小籠包覺得表現平平，比較推薦吃旁邊的港點燒賣、水晶蝦餃、蒸餃。 酥皮巧達濃湯覺得非常不好吃，小籠包也沒想像中驚艷。 燒鴨因為吃不下，就沒吃了。 甜點區【戀戀】 甜點非常推薦手做甜點的檸檬愛玉、可麗露、蜜桃白起司蛋糕、英式太妃奶茶冰淇淋，與法朋聯名的甜點「戀戀」因為酒味太重，就沒很喜歡。 果乾都很好吃，有看到一位長輩夾很多種果乾，最推薦芒果與鳳梨乾。 茶類的飲品味道非常、非常、非常淡，建議略過。 咖啡【漫漫津澤】 特調的咖啡「陽光橙果」水果系咖啡、以及復古風味「寶島秘境」咖啡搭番茄汁、芭樂汁，味道很特別，個人偏愛卡布奇諾。 餐點大多好吃，但都沒有特別好吃到需要回訪的程度，整輪吃下來的感想是「很忙碌」，因為動線是口字型，所以花了很多時間在移動。 【饗A Joy 私心推薦必吃】 現煎干貝 現烤帝王蟹腳 黑鮪魚生魚片 現做海膽手捲 炙燒A5和牛握壽司 帝王蟹泡飯 蒸蛋 蜂蜜檸檬愛玉 可麗露 蜜桃白起司蛋糕 英式太妃奶茶冰淇淋 饗 A Joy 地址：110臺灣台北市信義區信義路五段7號86樓 電話：02 8101 0111 費用： 午餐3280/人+10%服務費 晚餐3880人+10%服務費 備註： 午餐(一)時段11:30-14:00、午餐(二)時段14:45-17:15、晚餐時段18:00-21:30，各餐期結束後會進行環境的清潔，還請配合離場。 用餐之預約需支付定金，每人(含0~12歲兒童)新台幣1000元。結帳時，所支付之定金僅可折抵當日用餐之消費，不得要求退還，但因使用餐券而造成溢付時，不在此限。

花蓮美食/ 小和山谷 Peaceful Valley

放在花蓮的口袋名單很久了！終於來吃啦！ 老屋改建的復古餐廳，位置不多，不開放訂位，所以建議早點去或是避開用餐時間去。 #山谷手打肉排南瓜咖哩 ＄280手打肉排是豬肉，不會乾柴或油膩，南瓜咖哩的南瓜味道不明顯，帶點甜味及微辣，好吃到一口接一口，不愧是招牌！ #快樂呷早餐 plan $320我們選的是plan A，香腸的選項，香腸口感彈牙又多汁，配餐有半熟荷包蛋、薯條跟生菜沙拉，特別的是這裡的薯條附的是酸奶洋蔥，粉紅色的醬汁很有少女感。 #seafood湯 $250 超濃郁的海鮮濃湯，還有海瓜子跟去殼的蝦，炎炎夏日還是喝得下熱湯。 #來一杯松薯 $250松露薯條🍟松露好香，薯條也是炸得外酥內綿密，一樣也是搭酸奶洋蔥。 #舒芙蕾鬆餅 $230 我們選的是提拉米蘇，本來是點提拉米蘇本人，但我好像劃錯菜單 不過舒芙蕾鬆餅也是小和山谷的招牌，所以一點也沒踩雷，我們的座位剛好可以看到舒芙蕾的製作，圓圓軟軟的麵糊真的好療癒❤️吃起來也是綿密鬆軟、好好吃🤤 #抹茶牛奶 $130 #拿鐵 $180 #美式咖啡 $120 飲品的部分中規中矩，算好喝的，抹茶牛奶跟拿鐵推推！ - 《小和山谷 Peaceful Valley 》 📍花蓮縣壽豐鄉豐文路43號 ⏰10:30-18:00 #小和山谷 #小和山谷peacefulvalley #peacefulvalley #pumpkincurry #brunchplan #brunch #seafoodsoup #trufflefries #souffle #tiramisu #matchalatte #latte #americano #foodie #instafood #popyummy #popyummy花蓮 #hualienfood #花蓮美食 #壽豐美食＃花蓮早午餐 #涂的美食日記

台北｜沿岸一氣ENGAN IKKI 日式平價居酒屋 內湖聚餐好選擇

「20230530」沿岸一氣ENGAN IKKI 日式平價居酒屋 內湖聚餐好選擇 一氣本燒$499點了海陸都有的店家人氣套餐鯖魚很新鮮不會有苦苦的感覺青蔥五花卷的蔥的香氣十足蔥控絕對不能錯過的一款串串我老公很愛天婦羅的串串吃起來不會太鹹Q度也很恰到好處 另外還點了超級多肉肉串 老公最推薦明太子雞腿肉跟番茄五花卷 吃起來比較清爽是我自己的最愛炸雞和銀絲卷也很推薦每一口都ㄎㄠˊㄎㄠˊ的超ㄕㄨㄚˋ口玉子燒淡淡的甜味一口一百六的松露金箔干貝松露香氣搭上海鮮甜位這兩要都超級療癒很推薦來這邊要點！飲料點了兩個口味的沙瓦分別是芒果可爾必思和白白葡萄兩個都是非常消暑的口味沿岸有無酒精和有酒精的版本即使是開車騎車不方便喝酒也喝得到好喝的飲品地址：台北市內湖區環山路一段5號（捷運西湖站一號出口）電話：02 2627 0896營業時間：週一~週二11:00–14:00, 17:00–23:00週三~週六17:00–23:00店家IG：@engan_ikki#台北美食#卡安吃台北#台北餐廳#台北聚餐#台北居酒屋#居酒屋#內湖美食#內湖餐廳#沿岸一氣#西湖美食#午餐#晚餐#便當#串燒

[高雄鳳山]Alessandro桑卓主廚。法式魚子醬溫泉蛋/米蘭阿嬤松露燉飯/蔬菜干貝濃湯/經典起士蛋糕。傳統地中海料理

#高雄美食 #高雄鳳山區美食 #無菜單料理 #地中海料理 #J哥和Na哥客串演出中 來到桑卓主廚，與主廚Alex在餐桌上一起暢遊旅行到地中海吧! 在這裡不僅享用到高檔沙皇魚子醬、米蘭松露燉飯、義式蔬菜干貝濃湯...等美味傳統料理 透過主廚介紹，認識各道菜餚的烹飪方式或背後的故事，讓人感到收穫滿滿 除了料理，也別錯過餐廳內的豐富藏寶！ 不僅珍珠粉刷、裝潢仿照歐洲皇室風格；精雕細琢的擺設、食盤餐具和木雕桌椅家具均為歐洲進口 精選紅白酒、醋、橄欖油、咖啡豆、火腿、德國麥森(Meissen)瓷器等進口典藏更是美不勝收 不僅會在無菜單料理中出現，也可以買回家！值得在用餐之餘時光來慢慢探索 餐後來杯現沖單品咖啡、一塊起士蛋糕，作為這充實午餐之旅最完美的收尾。 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365441953 「桑卓主廚」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：Alessandro桑卓主廚(高雄市鳳山區青年路二段216巷1號) 餐廳連結：餐廳訂位(LINE) 官網 營業資訊：07-7808089 11:00-21:30；其他公休日請參考店家公告 餐點介紹：無菜單料理套餐$3980/$4980/$6890/$8980/餐酒搭配/無酒精餐茶搭配 ※另加10%服務費 ※低消一份套餐/人 ※同桌須同價套餐 ※禁止酒駕 ※理性飲酒 ----------------------------------------------------------------------- 「桑卓主廚」店家外觀 位於高雄鳳山區熱鬧商圈的一條小巷內，近台鐵正義站和鳳山站 外觀是簡單的綠配白粉刷，掛上金色「Alessandro 桑卓主廚」的餐廳名字 儘管是50多年的三層樓老屋，看起來也相當有現代感的俐落大方呢 (客串演出: J哥) 「桑卓主廚」主廚Alex Alessandro桑卓主廚 主廚Alexsandro(Alex) 過去30年在歐洲求學並周遊西歐與南歐國家，回台灣後，便想開一間無菜單餐廳兼講堂和歐洲進口店， 除了將在歐洲學到的廚藝盡情發揮，讓大家品嘗到百年傳統地中海料理，也開設咖啡研究學院和廚藝課程，咖啡或料理同好者能有管道接觸專業訓練； 餐廳開幕後，Alex也會每年安排二、三個月旅遊歐洲找尋更多美食與靈感，向當地居民學習在地菜餚，以食會友同時也了解傳統文化與飲食關係，並應用到桑卓主廚的盤中飧 (客串演出: Na哥) Alessandro桑卓主廚 主廚Alex的多張認證 Alex除了頂級餐廳主廚身分，也同為SCA認證咖啡師和講師、品酒師、侍酒師、西班牙火腿侍肉師、西班牙火腿評鑑師、義大利起士工藝師... 落落長的aka頭銜證照，累積70多張證照，讓NiNi懷疑Alex真的是普通地球人嗎? 這樣多領域專業的奇才，也讓NiNi開始幻想主廚Alex會不會是個嚴肅、講話內容過於專業，我若回應得不好還可能被他像Gordon Ramsay譙爆(怕) 好在Alex主廚本人非常親和健談，完全沒有讓人有難以親近、高高在上的感覺 正式用餐前，Alex還帶我們從一樓到三樓簡單介紹餐廳的環境 畢竟我跟姊姊大人(以及多數來用餐的人客)可能對歐洲文化不太熟悉，有主廚簡單介紹帶領下，建築內的擺設和裝潢都顯得更有風采 「桑卓主廚」店內環境 Alessandro桑卓主廚 一樓環境 一樓有吧台、(未開放)廚房、咖啡烘豆機和一張四人桌，其他許多櫃上則擺放酒品、進口瓷器、茶葉、醋等 當然最吸睛的...還是這一隻被架起來、直挺挺的西班牙伊比利火腿啦！ 從官網上看到介紹，這是來自一隻在2-3公頃野生橡樹林獨居放牧的伊比利豬(聽起來有點孤單，但說不定他吃橡樹果實吃得很開心呢~) 熟成60個月的伊比利豬火腿，大量時間和飲食成本下造就的頂級食材啊，說是桑卓主廚的鎮店寶也不為過 Alessandro桑卓主廚 一樓環境 角落冰櫃內還有超大起司、完整的火腿，待會餐點上也都會見到喔 Alessandro桑卓主廚 二樓環境 主要是兩組桌位，眼前所見的桌椅、櫥櫃、燈飾都是從歐洲進口，且多是擁有數十年歲的老古董 Alex介紹說這是來自比利時最大的二手家具集散地；因為比利時人不習慣搬家還會帶走家具，通常是輕便行李打包走人 家具就會聘專人處理到集散地，因此二手家具集散地才會這般興盛 值得留意的是牆面粉刷，看起來顏色飽滿又帶點粉粉亮亮的色澤 那是因為油漆中混有珍珠粉，是歐洲皇室很常見的粉刷技巧，看起來既很細滑質感，又不會太刺眼，高雅而不花俏 Alessandro桑卓主廚 二樓環境 旁邊則是酒櫃和珍藏100年義大利陳釀酒醋和DOP‧150年義大利建國醋的櫥櫃，絕對是這棟房子最昂貴的角落了吧！ 酒櫃擺放有1943年~的葡萄酒，波爾多五大頂尖酒莊(拉菲、木桐、拉圖、瑪歌、侯伯王)出品的高檔老酒也均有貨藏 要價不斐，卻許多支都已被作上已訂購的標籤 Alessandro桑卓主廚 三樓環境 主廚說是因為廚娘很喜歡在北義大利帕瑪的某座皇宮看到的皇后寢居，於是仿照其配色與擺設而設計出的裝潢 雖然四面牆色都不一樣，卻不會使人眼花撩亂，而是既充滿生機卻又讓人舒心的氣氛 旁邊有扇門後則是作為咖啡和廚藝教室的空間 三樓平常是不會開放的，僅有給VVIP用餐或是有開課時才會使用到 Alessandro桑卓主廚 魚子醬架 在三樓的橫樑上，姊姊大人發現了一個東西 Alex解釋說這是專門盛魚子醬的保冷架，裡面可以裝碎冰、在玻璃盤內裝魚子醬後上桌 但現在幾乎無人使用，他也就當之為擺設 「桑卓主廚」Beluga沙皇魚子醬 | 仿魚子醬 沒機會用到魚子醬保冷架，但還是吃的到魚子醬！ 開胃菜就讓我正襟危坐，得全神專注品嚐這道魚子醬的極品——Beluga魚子醬 目前市面上的真魚子醬有來自Beluga、Oscietra、Sevruga三種鱘魚，魚身型、平均年齡、魚卵直徑也都是從大至小排序，價格也是從高至低 Beluga魚子醬價格約是NT 12~18萬/ kg，魚卵大小平均約2 mm(最大可到3 mm) 品嚐魚子醬時也必須使用貝殼匙，避免使用金屬、木製、塑膠餐具影響風味 Alex特地準備兩種作比較：木匙內的是仿魚子醬，貝殼匙上的則是貨真價實的Beluga魚子醬 仿魚子醬有鹹水味，並且有明顯一粒一粒的顆粒感，稍微用舌面壓就會有爆開噴漿，有點像迷你版的鮭魚子 而Beluga魚子醬則是一入口就有奶油和脂肪的醇香，而且彷彿很不耐熱似的，在嘴中馬上融化開，散發烤堅果和烤魚的香氣，餘(魚)味蕩然 儘管兩者外觀近乎無異，但不論口感和風味可是大相逕庭 「桑卓主廚」溫泉蛋 | 南法起司奶油 | 魚子醬 魚子醬通常都是單吃、冷食為主 這道則是南法傳統料理，以溫食方式品嚐魚子醬的另一番滋味 以南法當地起司、奶油慢火煮成的奶醬，起鍋降溫後再加入魚子醬和蝦夷蔥花，搭配半熟溫泉蛋一起食用 奶醬質地濃厚綿滑，奶油香中帶點乳酪的鹹味，點綴蝦夷蔥清香和魚子醬的「烤魚味」 溫潤順口，鹹甜合一，很是暖胃；切後溫泉蛋後瓊漿緩慢溢出，為奶醬再疊加蛋汁香甜的層次 「桑卓主廚」北海道生食級干貝 | 花椰菜蔬菜濃湯 是秋冬時期義大利人常「吃」的海鮮蔬菜濃湯 以大量貝類、洋蔥、白花椰菜和豐富食蔬燉煮出的濃湯，中間則是鮮奶泡，湯內還有藏橫切三片的乾煎北海道干貝 濃厚細緻的鵝黃色濃湯，有蔬菜天然的甜味以及貝類的鮮味，風味很是溫和又沁甜，暖胃舒心、老少咸宜 半面乾煎到金黃的大干貝，不如生食干貝有像果凍般的軟嫩，是略熟而比較密實的口感，且有乾煎後焦香 搭配烤過的杏仁片，突然在嘴裡迸發的堅果香，更是精妙 「桑卓主廚」透抽 | 慢烤番茄 | 煙燻辣椒 DOP等級橡木煙燻乾燥的辣椒Paprika，微辣中帶沉穩不過重的煙燻香氣，像用針很輕微地在舌面上一點一點刺激 透抽熟度恰好，肉質新鮮飽滿彈牙；洋蔥和番茄經熱火烤後，甜味益發明顯，和生芝麻葉、檸檬汁一起享用，夠味又不油膩 看似只是綴飾的杏仁片也不要浪費，搭著吃別有滋味(我真是堅果杏仁愛好者~) 「桑卓主廚」波特貝勒菇 | 起士之王 | 帕瑪火腿 從底到頂分別有：烘烤波特貝勒菇、生芝麻葉、杏仁片、72個月熟成帕瑪森乳酪(Parmigiano Reggiano)、帕瑪火腿、小番茄 北義大利小鎮帕瑪(Parma)盛產乳酪，其中擁有起士之王頭銜的Parmigiano Reggiano，是嚴格規定要當地鮮草飼養牛隻的鮮奶，經過12個月以上的熟成，才能冠上Parmigiano Reggiano之名；平均每個重達36 kg，得耗費600 L鮮奶才能製成(餐廳一樓的冰箱就有一顆！)；與市面上常見的帕瑪森乳酪(非該產地、無認證)是不同的 製作乳酪剩下的乳清也會餵食給豬隻，後來再製作風乾成帕瑪火腿(Prosciutto di Parma) 桑卓主廚使用的是72個月熟成的起士之王，在義大利本來產量就不多，在台灣更是屈指可數，非常罕見喔！ 貝勒菇肉質飽滿，烘烤過仍鮮甜多汁，小心爆漿；融化的帕瑪起士片有淡淡奶香和鹹味；帕瑪火腿表面細滑，鹹度很剛好(單吃也好吃，不會很鹹!) 整體既有貝勒菇得多汁鮮甜，帕瑪起士、火腿和杏仁厚實馥郁的香氣，再點綴生芝麻葉和小番茄的清爽 層次豐富，讓人意猶未盡，而且沒有澱粉類，很想再多來幾顆啊！ 「桑卓主廚」阿嬤的松露燉飯 就跟台灣一樣，冠上「阿嬤的」、「媽媽的」食物或店名通常都好吃不雷！ 因為一位來自義大利米蘭的學生到桑卓主廚吃到這道燉飯，跟主廚說：「跟我阿嬤煮的味道一模一樣。」 Alex認為這是絕佳的讚美，於是就將之取名為阿嬤的松露燉飯 這道奶油燉飯，以夏季黑松露、起司、杏鮑菇絲和台灣壽司米燉煮 因為大多台灣人仍不習慣義大利進口米，因此Alex以台灣的壽司米取代，並盡量還原傳統義式燉飯口感，並兼顧台灣人接受程度 雖然無米芯，卻仍有彈性和嚼勁，粒粒分明，這口感我真是太喜歡了 奶醬也不會太甜膩，並帶有淡淡優雅的松露清香，並點綴杏鮑菇的細絲增添口感 「桑卓主廚」南極野生小鱗犬齒魚 | 法式龍蝦醬 法式龍蝦醬(Sauce au Homard)以龍蝦熬煮再搭配白蝦肉塊，奶醬香甜中瀰漫龍蝦那充滿蝦紅素的鮮美，還能吃的到鮮白蝦緊實的蝦肉 生活於南極深海的小鱗犬齒魚，又可稱為智利海鱸魚、白鱈魚、南極圓鱈等，因高壓低溫環境造就其肉質既緊實有彈性又飽含油脂 風味的確就跟鱈魚、比目魚等大隻白身魚一樣有濃郁油脂香，肉質又更為緊實平滑、幾乎看不出肌肉紋理，咬開時還能感受嘴裡有滿滿脂水滲出 魚肉和龍蝦醬都太好吃了，讓我只想各別單吃、好好品嚐各自的風味 以鹽佐味的烤玉米筍也相當美味 「桑卓主廚」手沖單品咖啡 當天Alex手沖兩支咖啡豆，分別是衣索比亞 Guji和哥倫比亞兩個產區的咖啡豆 衣索比亞 Guji有明顯紅茶感以及淡淡柑橘的酸香 哥倫比亞的則是以加入葡萄酵母的厭氧處理法，喝起來竟然有葡萄泡泡糖的味道，非常特別！ 「桑卓主廚」桑卓起士蛋糕 ※無蛋 Alex在瑞士讀書時，跟一位義大利奶奶學的起士蛋糕，也是個可以堂堂正正冠上「阿嬤的」頭銜的蛋糕 扎實濕潤，在嘴裡散發乳酪奶香並帶點柑橘清香作為尾韻，甜度不高，而且到最後一口都不會感到膩! 我小時候一度很愛重乳酪，後來除了是怕胖以外，也覺得現在很多乳酪蛋糕都太奶又太甜了，吃完會有點膩(罪惡感超高) 但Alex的起士蛋糕真的讓人吃得就是一個舒服的感受 我記得當天才剛坐下來時，Alex主廚就先拋出一個問題：「你們知道什麼是地中海料理嗎?」 儘管我從沒去過地中海周圍的國家，也在許多報章雜誌、網路媒體等地方都能聽聞過這個跟「健康飲食」脫不了關係的名詞； 我回答：多白肉、魚肉、橄欖油；少澱粉、紅肉、甜點 Alex笑著回說這答案不太正確。 地中海料理如其名就是指地中海沿岸國家的料理，舉凡西歐與南歐(法國、希臘、義大利、西班牙等)、北非(埃及、摩洛哥等)和亞洲(土耳其、以色列等)，這些國家的飲食肯定都不一樣，而且也是會有乳酪、紅酒、甜點、米麵食...等 回想這一餐的料理中，頻繁出現的就屬乳酪、芝麻葉和杏仁片吧 的確不覺得是我既定印象的地中海料理，甚至我連一顆橄欖都沒吃到呢 Alex問我有沒有最喜歡哪一道料理? 我在心中來回排名許久，無法直接給出明確答案 因為每道料理都給我一致的感受：「溫暖與舒服」 新鮮蔬菜和海鮮食材經烹飪而提出最天然的甜味和鮮美，搭配乳酪、橄欖油、堅果佐味，充滿營養又無太多負擔，吃得舒心又暖胃 世界各地的傳統料理日久彌新，大概就是因為「就算天天吃也會一再回味」的特色吧 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365441953 高雄旅遊資訊 → KLOOK客路 高雄旅遊活動 → kkday 高雄自由行推薦 → Tripadvisor 高雄住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

中部走春景點推薦—台中LALAPORT、草悟廣場、彰化鹿港清泉咖啡、南投黃慶果園，中彰投春節放風趣！

2中部走春景點推薦—台中LALAPORT、草悟廣場、彰化鹿港清泉咖啡、南投黃慶果園，中彰投春節放風趣！

「中部走春景點推薦」要介紹給大家台中、彰化、南投最有趣、最好玩的景點，不管是來一趟近期南北館都開放的台中 LALAPORT 購物之旅，還是要去每年都有新活動的 PARK2 草悟廣場，到臺灣國立美術館週邊來個一日遊。再遠一點到彰化員林喝咖啡，到南投清境的黃慶果園享受大自然，都能走來好運走來未來的順心如意！ 中部走春景點推薦—台中 LALAPORT 南北館 中部走春景點推薦第一個要介紹的，就是去年南北館都開通的「LALAPORT」，裡面有來自日本的 深受年輕朋友歡迎的niko and... ，這裡可是「全台最大店」。還有中部第一家 Standard Products，源自於日本大創的家居品牌，很多有質感又不貴的家居飾品可以買。GU與UNIQLO也聯手出擊，在這裡有一家聯合店面，衣服一次買到好。MUJI 無印良品也有著跟以往不一樣的面貌。在現場有台中最大的「良品市場」，全店佔地近 500 坪，販售中部地區在地的農產、蔬食還有酒類。來 LALAPORT 要吃東西要買禮物，通通都能夠滿足！ 👉三井 LALAPORT 台中開幕—全台最大niko and...、阿卡將，首家中藥無印良品、日本人氣 LOPIA 超市！ info. Mitsui Shopping Park LaLaport Taichung 地址｜台中市東區進德路700號 電話｜04 2215 6991 營業時間｜週一到五 11:00-22:00、週六日、國定例假日 10:30-22:00、南館B1F店舖 週一到日 10:00-22:00 Google Map 中部走春景點推薦—台中 PARK 2 草悟廣場 中部走春景點要推薦每年都有新的創意、新的活動的 PARK 2 草悟廣場，不僅有優質品牌進入，不管是美食、咖啡還是選物店。就連動線也都規劃得很好，把植栽也都融入廣場裡，讓廣場一片綠意。近年來都會特別為節慶規劃活動，也會與勤美誠品綠園道串連。喜歡享受綠意的逛街、買東西、吃東西的朋友來這裡就對了！ 👉2024台中網美景點推薦─精選 10 個適合踏青散步、喝咖啡、IG拍美照的好地方！ info. PARK2 草悟廣場 地址｜台中市西區英才路534號 電話｜04 2305 0191 營業時間｜10:00-22:00 Google Map 中部走春景點推薦—台中 Risograph Museum 接下來要推薦的中部走春景點是位於台中國美館的正對面，忠信市場、留白計畫也在附近，可以順道拜訪。集結設計、插畫、印刷、選物，不時辦理工作坊、講座以及展覽的，在這裡涵蓋了關於紙品、印刷概念的物件，天馬行空、超乎想像的創意都可以在 RISO 發現。特別提醒喜歡收集紙本、喜歡印刷的紙本控朋友，來 RISO 可要小心錢包了。 👉台中美術館週邊景點推薦—喝咖啡、吃甜點、看展覽，光影藝術好看好拍又好玩！ info. Risograph Museum 地址｜台中市西區五權西路一段21號 營業時間｜09:30-18:00、週一休 電話｜04 2376 5168 Google Map 中部走春景點推薦—REC Coffee 台中崇德店 如果來中部走春不想待在鬧區人擠人，推薦這家位於北屯、來自福岡的咖啡 REC COFFEE，有別於一店位於台中 7 期的大樓，擁有26樓的無敵風景，崇德店是位於 14 期獨棟的房子，帶點鄉村氛圍，兩家店風格不同但冠軍咖啡的口味是沒變的。室內的空間設計以鏤空方式讓房子能透光進來，陽光充分的灑落在座位區，雖然是會感覺有點熱，但來一杯冰咖啡倒也感覺清涼。 👉台中約會景點推薦—精選 10 個台中情侶約會享用美食、逛街散步、郊外踏青的好地方，來一場台中的浪漫約會吧！ info. REC COFFEE Taiwan 崇德店 地址｜台中市北屯區昌平東一路32號1樓 營業時間｜10:00-18:00 電話｜04 3707 7177 參考費用｜手沖咖啡 200 元起、拿鐵咖啡 160 元、冷萃咖啡 160 元、美式咖啡 140 元、經典咖啡霜淇淋 140 元 Google Map 中部走春景點推薦—台中 臺灣府儒考棚 x 中島GLAb 中部走春也推薦來中區的中島GLAb，原本荒廢的臺灣府儒考棚位於台中舊城區—中區，原為清代考生考試的地點，經過整修之後，先以展場的身份現身，現在則變成人與人聚集、觀展的場域。古蹟結合了咖啡、閱讀、選物、攝影，卻是很合拍的組合。建議搭配舊城區附近景點，如第四信用、宮原眼科、台中舊火車站。走來這裡過舊城慢慢的時間、走舊城漫漫的路，會看見台中舊城區的美。 👉台中三天兩夜—SOORI EGGS、誠品生活時光、In Outdoor 有熱鬧、有悠閒，行程報你知！ info. 臺灣府儒考棚 x 中島GLAb 地址｜台中市西區府後街38-8號 電話｜04 2221 6573 營業時間｜11:00-18:00 週一、二休 Google Map 中部走春景點推薦—台中 金典綠園道 第六市場 除了第一、第二、第三市場，台中也有個「第六市場」，一樣是販售鮮蔬、肉品、南北雜貨，不過比較不一樣的是第六市場在百貨商場樓上。一上樓即看見第六市場，人潮不似一般市場的多，走路要前胸貼後背的那種，也沒有各種魚肉複雜的味道襲來，更沒有此起彼落的叫賣聲。有著大片落地玻璃窗的地市場採光明亮，攤位距離規劃得宜、走道乾淨寬敞，不趕時間的話，在這裡除了可以悠閒的採買東西，也有市場美食以及貼心的按摩小店。 👉台中室內景點TOP10推薦—最新 LALAPORT 逛起來，臺中國家歌劇院、第六市場，下雨也不怕，照樣吃喝玩樂！ info. 金典綠園道 第六市場 地址｜台中市西區健行路1049號3樓 營業時間｜10:00–20:30、週一休 電話｜04 2319 8000 Google Map 中部走春景點推薦—眠豆腐台中店 Sleepy Tofu 來中部走春累了推薦來「眠豆腐台中店」，這裡有提供床墊讓人試躺、訂購。而除了原本就有的床墊、衣服之外，1樓的 Tofu Bar 也有咖啡、調酒、漢堡，鹹食邀請索艾克設計漢堡與小菜，甜食則是特選台南後壁雞蛋的雞蛋糕，還有口感濃郁的 元初豆坊的霜淇淋。在1樓吃完之後再上2樓試躺，真的是要讓人在這裡「吃飽睡、睡飽吃」，懶洋洋的進行走春行程。 👉台中草悟道一日遊 —PARK2 草悟廣場、勤美誠品綠園道、YALLO BURGER，好吃好玩都在這！ info. 眠豆腐台中店 Sleepy Tofu 地址｜台中市西區大和路75號 營業時間｜10:30-20:00 參考費用｜棉被窩奶酥 80 元、甘蔗冰美式 130 元、豆腐君雞蛋糕 80 元、眠豆腐霜淇淋 80 元、招牌豬五花漢堡 220 元 Google Map 中部走春景點推薦—彰化 清泉咖啡 如果在中部走春想要來宮廟走走，推薦可以來彰化鹿港拜訪天后宮、走走老街。也別錯過離老街不遠的地方，還有一間鬧中取靜的「清泉咖啡」。冰美式咖啡清涼爽口，微酸中帶點水果的甜味。在這裡肚子餓了還可以吃「松露炊飯」，濃濃的松露味又不會膩，配上一杯冰美式更美味。拜拜祈福、老街散步、咖啡美食，美好的一日鹿港之旅。 👉彰化情人節景點TOP17 除了扇形車庫、肉圓、八卦山，還有更多浪漫的地方都在彰化！情侶景點懶人包，趕快牽手一起去！ info. 清泉咖啡 地址｜彰化縣鹿港鎮宮後巷45-1號 營業時間｜10:30–18:00、週二休 參考費用｜甘蔗檸檬冰美式 130 元、炊飯 95 元 Google Map 中部走春景點推薦—彰化 有片森林 到彰化來走春也可以到位於員林的「有片森林」，它不僅是一間咖啡店，更把植物園搬到店內，讓大家一邊喝咖啡享用餐點，還可以看看綠植栽，身心舒暢。室內植物園就在一樓，其他樓層也會有植栽在客席之間。樓梯間也種植了很多植物，未經裝飾的清水模搭配上綠色植栽，真的很賞心悅目啊。 👉彰化約會不止扇形車庫！彰化約會景點推薦TOP20！月影燈祭、右舍咖啡、愛治文具房，牽手一起來浪漫春遊！ info. 有片森林 地址｜彰化縣員林市員林大道三段417號 營業時間｜10:00-18:00 週二休 參考費用｜咖啡拿鐵 150 元、戚風蛋糕 180 元 Google Map 中部走春景點推薦—南投 黃慶果園 在中部要遠離塵囂的走春，上山放風又不想匆忙地趕景點，就來「黃慶果園民宿」。喜歡露營烤肉、看風景，但又只想耍廢不想動手搭帳篷、烤肉的朋友，這裡是一個很好的選擇，一樓房型附有後院，有提供烤肉器具，煮火鍋也沒有問題，食材可以加價購或自行帶來。住宿的部分床好睡是沒問題，棉被也足夠，衣服還是要帶多一點，到了晚上，大外套準沒錯。也要提醒一下從山下到清境農場的路上有點塞又不太塞，過了這個路段就好很多了。 info. 清境黃慶果園 民宿 地址｜南投縣仁愛鄉仁和路217之3號 Google Map 延伸閱讀 三井 LALAPORT 台中開幕—全台最大niko and...、阿卡將，首家中藥無印良品、日本人氣 LOPIA 超市！ 2024台中網美景點推薦─精選 10 個適合踏青散步、喝咖啡、IG拍美照的好地方！ 台中美術館週邊景點推薦—喝咖啡、吃甜點、看展覽，光影藝術好看好拍又好玩！ 台中約會景點推薦—精選 10 個台中情侶約會享用美食、逛街散步、郊外踏青的好地方，來一場台中的浪漫約會吧！ 台中三天兩夜—SOORI EGGS、誠品生活時光、In Outdoor 有熱鬧、有悠閒，行程報你知！ 台中室內景點TOP10推薦—最新 LALAPORT 逛起來，臺中國家歌劇院、第六市場，下雨也不怕，照樣吃喝玩樂！ 台中草悟道一日遊 —PARK2 草悟廣場、勤美誠品綠園道、YALLO BURGER，好吃好玩都在這！ 彰化情人節景點TOP17 除了扇形車庫、肉圓、八卦山，還有更多浪漫的地方都在彰化！情侶景點懶人包，趕快牽手一起去！ 彰化約會不止扇形車庫！彰化約會景點推薦TOP20！月影燈祭、右舍咖啡、愛治文具房，牽手一起來浪漫春遊！ #中部走春景點推薦 #中部走春 #走春景點推薦 #中部景點推薦 #中部景點 #台中景點 #彰化景點 #南投景點 #台中美食 #彰化美食

台北美食｜上海鄉村 信義137｜老字號江浙料理，餐桌上傳承的家鄉味，經典烤方、紅燒砂鍋魚頭飄香千里～

你最喜歡吃的上海菜是哪一家？戰後隨著國民政府來台的外省族群，帶入了五湖四海各個省份的美食，也同時在台灣落地生根。其中上海菜是我特別喜歡的菜系，紅燒、清燉燜煮、糖鹽混用的做法讓整體菜色甘甜美味。 推薦這家上海鄉村，於1982年在台北仁愛路開了首家上海鄉村，以道地的上海菜系融合台灣在地食材，造就了經典美味的上海鄉村，也成為了許多人的美好回憶。 這次跟朋友約在上海鄉村信義137，靠近捷運信義安和站，就在慕軒飯店旁邊喔！本文推薦幾道好吃必點的菜，歡迎分享給上海菜的親朋好友。 上海鄉村 信義137 📍地址｜台北市大安區信義路四段137號📍電話｜02 2396 5696📍營業時間｜週一～週日 11:30-14:00 / 17:30-21:00📍交通｜靠近捷運信義安和站，5號出口步行5分鐘。 上海鄉村｜四人份餐點｜美味推薦 鵝肝蔬果肴肉 首先上桌的是冷盤開胃菜，鵝肝蔬果肴肉使用豬後腿肉先醃製兩天，待蒸熟後撥成成絲，再加入豬皮蒸數小時淬煉出來的膠質果凍裡，食用搭配生菜及鵝肝慕斯。 水晶肴肉屬於八小盆的其中一道，冷盤會預先做好，有點類似西方的冷盤開胃菜。水晶肴肉吃起來的口感很像果凍，軟嫩且入口即化，清新爽朗的味道完全沒有肉腥味，非常適合作為開胃料理。 黑松露嫩雞片 滑嫩的雞肉片搭配有黑鑽石之稱的松露一起拌炒，最後撒上烤松子，遠遠的就能聞到松露的香氣。中式的雞肉片與西方料理很常使用的松露元素加在一起，這個組合非常特別，讓愛吃松露燉飯的胖貓咪立刻愛上。 在這裡品嚐到松露的料理，讓我覺得很新奇！除了使用台灣在地食材以外，結合了現代人的口味習慣，創新的呈現方式讓我對上海鄉村有更進一步的認識。 干炸季節筍 道地傳統菜色，創新吃法！飽滿多汁的鮮嫩的季節筍與老鹹菜，炸得酥酥脆脆，表面撒上砂糖，完整展現上海菜甜味的精髓。 上海菜不是只有長輩才會喜歡！我覺得這道料理應該會深受年輕人的喜愛，炸物是現代人愛不釋手的料理之一，已經吃習慣了速食、鹹酥雞等美食，上海鄉村將菜色做了些許的調整，保留了傳統元素，加入新創的料理方式，這樣的傳承精神讓我深感敬佩。 蘿蔓葉蝦鬆 由師傅以精湛的刀功，將新鮮白蝦、洋地瓜與芹菜處理成精緻酥丁，經過簡單調味後，並在大火中快速翻炒，完整保留食材的鮮甜。以蘿蔓葉包覆搭配，超香超好吃！ 經典烤方 選用台灣白豬，搭配「原汁原味，雲須忌水」的傳統料理方式，經過8小時以上的煨煮，而成的經典烤方。 肉香濃郁，鮮美多汁，回甘鮮甜，搭配刈包是絕配的享受。上海鄉村的必吃烤方，選用的部位，一隻豬都只有八塊！真的非常珍貴呢~ 胖貓咪推薦必點好吃料理！ 鮮蟹粉泡飯 師傅堅持每日手取扁蟹的精華蟹黃，與蟹肉絲完美融合。米飯吸飽了湯汁的精華，每一口咀嚼，都品嚐到蟹黃的甜美滋味。裡面也加入了一些芹菜、蔥花等佐料提味，使得蟹粉沒有過多的腥味，取而代之的是海鮮的鮮甜。 這道料理也是胖貓咪心中的排行榜前三名！ 紅燒砂鍋魚頭 人少也能吃！紅燒砂鍋魚頭有半顆、整顆兩種份量可以選擇。魚頭選用深海龍虎斑，長時間燉煮，使整鍋湯都覆滿了膠原蛋白在裡面。以又寬又厚的綠豆粉取代粉絲，口感更清爽Q彈。 魚肉非常鮮美，湯頭清新爽口，每一口都帶有回甘的甜味。香濃而不過於重口味，讓我非常喜歡。 甜點楊枝甘露 上海鄉村｜信義137 環境 上海鄉村信義137位於捷運信義安和站附近，步行約五分鐘即可抵達。門口的裝潢以黑白為主色調，簡約時尚又保留了上海鄉村品牌的形象，整個質感超好。 餐前就可以挑選想要喝的茶品，這次我們選的是康福茶，茶香四溢喝起來清新解膩，在餐前就非常期待今天的料理。 用餐空間十分寬敞，以灰黑棕三種色系點綴，整體看起來非常有一致性，也讓桌上精美的餐點能夠更加凸顯出來，讓人食指大動。 另外還有設置包廂空間，讓團聚、家庭聚餐可以有隱密性。這邊很適合有團體聚餐需求的朋友們，大家一起圍成一桌聚餐。整體上，無論是長輩還是新一代的年輕人都會喜歡的餐館！推薦上海鄉村給大家～ 胖貓咪美食家 用最樸實的角度分享好看又好吃的美食給你。 每天的工作就是白日夢冒險王，喜歡到處探索新世界，熱愛分享生活燃燒生命，像風一樣的野貓。

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