台北鐵板燒｜王品集團阪前和牛鐵板燒

王品集團旗下日式的阪前和牛燒 台北有兩家店，分別於台北中山店與台北安和店阪前和牛主打和牛無菜單鐵板燒料理全店預約預付制，每席位需預付訂金NT1000元，依照季節調整菜單一人價位$1,880+10%，共11道菜色​訂位 此次位於台北安和店用餐， ​​ 低調高雅的日式裝潢，一個鐵板區域大概有8-10個位子，座位寬敞舒適，同一梯次的客人會統一開始料理，可惜我這次坐的位置有點偏，無法好好地拍攝食材於鐵板上料理的身影桌上擺著今日食材原型，日本A5黑毛和牛、黑松露、龍蝦、鮑魚、干貝等等食材 ​主打「和牛料理」，如有不吃牛或蝦的人，店家也會更換為伊比利豬、干貝和鮑魚，另也可加點料理和酒水 ​小菜 ​從左到右分別是，柚子大根、漬小黃瓜、鳳梨，全部可以無限續加，各個都是清爽解膩小菜​生牛肉韃靼 ​可直接拿起塔殼入口食用，使用澳洲和牛，拌入起司味噌、酪梨醬，青蘋果片，青蘋果片的微酸滋味，有畫龍點睛的效果，與牛肉油脂達到平衡的效果​松葉蟹紫蘇番茄 ​松葉蟹搭配上醃漬番茄，紫蘇和番茄的酸很清新爽口，前菜直接就開胃了​蟹膏墨雲干貝 ​黑白相間的墨魚餅和干貝，生食級干貝直接高溫煎至金黃 蟹膏和鮭魚卵做點綴，軟嫩新鮮的干貝和酥脆的墨雲餅，整體非常的鮮​鮑魚佐黑蒜奶油醬 ​南非活鮑魚直接用昆布燜蒸煮熟，再上鐵板迅速煎至熟成 淋上黑蒜奶油醬，整個鮑魚緊實有彈性，滑順的奶油醬也更凸顯鮑魚的鮮味​龍蝦佐醇厚海老醬 ​龍蝦二吃，分成龍蝦頭和龍蝦尾，首先上場的是龍蝦尾 ​乾煎龍蝦搭配海老醬，滿滿鮮香的海老醬，酒淋在龍蝦肉嗆燒，龍蝦肉彈嫩，酒香附著於肉上增添香味，用餐過程中看到料理過程，也是一種視覺的饗宴​松露雲朵茶碗蒸 ​細緻滑嫩毫無氣孔的蒸蛋墊底，鋪上奶泡點綴有如雲朵般蓬鬆 主廚直接現場刨黑松露，黑松露香氣四溢，蒸蛋入口古溜，讓人一口接一口! ​​椎茸和牛挽肉 ​手工現打日本和牛挽肉和椎茸做結合，和牛挽肉放於椎茸上，外層再包裹了一層豬網油增添香氣 ​肉排接觸鐵板，在鐵板上滋滋作響鎖住肉汁，再淋上波特酒做嗆燒並煨入味 ​主廚將帕瑪森起司置於鐵板上至金黃薄脆，最後放於挽肉上做裝飾 ​濃郁的肉香、入味的椎茸和鹹香起司，更襯托出肉排的風味 ​​ ​醋飲 ​酸爽沁涼的醋飲，接下來和牛就要登場了!​稻燒日本A5黑毛和牛 ​重頭戲和牛主餐來啦，日本A5和牛先高溫乾煎，使用稻葉薰香並讓和牛靜置熟成，再於鐵板上將外層煎至迷人的金黃色，並裝盤裝飾 ​​ 一牛五吃，搭配佐料日本漬洋蔥、酥炸蒜片、鹽昆布、山葵碎、麥味噌，一口一味品嘗不同的風味，和牛軟嫩幾乎入口即化，雖然份量不多，但油脂豐富也避免吃多了會感到膩口 ​​ ​​ ​和牛蒜香炒飯 ​使用台灣之光冠軍米-台中194號馥米和國宴指定的雲林莿桐蒜頭，與牛肉筋一起快速拌炒 ​​ 看似沒炒乾的炒飯，實際上蠻乾爽的，香Q柔綿中規中矩​龍蝦頭信州味噌湯 ​龍蝦二吃的龍蝦頭，將龍蝦頭和膏一同放入湯鍋，與信州味噌一同煨煮 起鍋前加入日本清酒，酒精揮發後增添酒香味，味噌湯裡滿滿都是鮮蝦味，真的超蝦!!!​抹茶舒芙蕾佐冰淇淋 ​宇治抹茶舒芙蕾搭配軟綿的萬丹紅豆，舒芙蕾稍微有點偏乾一點點，但搭配旁邊的冰淇淋剛剛好，不會感到膩口 ​​ ​生日蛋糕 ​當月壽星還會附上一個抹茶千層小蛋糕，但對於抹茶控來說沒有很抹，不過誠意有到啦~ 當天真是座無虛席，到一點半還有第二輪，也是坐滿滿餐廳屬全預約制，每個時段都有人數限制，建議可以預約12點或12點後的時段，畢竟後面還有第二輪第一輪的人應該會吃的稍趕一點 ~~~~~~~~~~~~~~~~Add: 台北市大安區安和路一段116號Opening: 11:30–14:30, 17:30–22:00Tel: 02 2784 0068 喜歡我的文章, 可以幫我點點讚​美食每個人感受不同有問題歡迎詢問o(≧ω≦)o 點👉一起看美食書​ 點👉美食追起來​ 點👉日常生活美食​

饗賓餐旅深根在地 「饗賓想在地計畫」首站揮軍高雄！

饗賓餐旅為展現對台灣在地的熱誠，今年推出「饗賓想在地計畫」，以想在地顧客、想在地文化、想在地回饋三大概念，提供消費者更全面的美食體驗，期許打造在地美食聚落、經營在地美食差異。首站鎖定高雄，選定旗下三大主力品牌「旭集」、「饗泰多」、「開飯川食堂」於3月20日(六)三箭齊發搶進南台灣新地標-義享天地，並嚴選在地人氣漁獲-龍膽石斑，推出五道義享限定料理、義享獨家伴手禮與多重限定好禮。此外，「旭集」亦推出高雄限定為期16天(4/3至4/18)黑鮪魚生魚片、握壽司吃到飽，以日本空運極上鮮味攻陷在地老饕味蕾。 👉線上訂位 饗賓餐旅集團總經理陳毅航表示：「饗賓餐旅今年預計展店15家，有4家以上落腳南台灣，整體分店數將超越10家，畫下集團新里程碑！所以我們非常看好南部市場，期望能為南台灣帶來更好的餐飲作品、更多的就業機會、更深的在地關懷，共同對市場經濟與發展盡一份力！」 饗賓餐旅深根台灣展雄心 攜三大主力品牌重磅進軍義享天地 限定龍膽石斑料理、醬醬好作伴伴手禮 期間限定高雄老饕趕快走起 饗賓餐旅2010年於南台灣開出首家分店，10年來深耕南部市場，成功獲得在地顧客信任、打響品牌知名度。近年看好南部餐飲市場活絡商機，「饗賓想在地計畫」首站選定高雄揮軍南下，期望創造南部餐飲市場多元發展，並以三大概念延伸至全面顧客體驗： 一、「想高雄顧客」：從消費者喜好與需求出發，觀察在地消費者更傾向追求多元體驗，此次攜旗下不同菜系人氣品牌─日式頂級Buffet「旭集」、新潮泰式料理「饗泰多」、老功夫新思維川菜「開飯川食堂」同時進駐義享天地。 二、「想高雄文化」：特別選用高雄在地食材─龍膽石斑，推出五道高雄限定菜色，分別為旭集的「龍膽石斑松前燒、龍膽石斑祐庵燒、龍膽石斑地鷄鍋」；開飯川食堂的「水煮龍膽石斑」；饗泰多的「闖園龍膽石斑」，除了菜品店裝皆下足苦心，加入高雄熱情、港都元素，打造義享天地專屬特色體驗。 三、「想高雄回饋」：特別設計義享獨家伴手禮─「醬醬好作伴」禮盒，以三大品牌精選特色研發獨門醬料，包含旭集的「赤味噌醬」、開飯川食堂的「川香牛肉辣拌醬」、饗泰多的「冬蔭辣醬」，開幕來店消費滿2000元以上即贈送乙組(不累計，數量有限，送完為止)，旭集義享店、開飯義享店、饗泰多義享店皆適用，讓顧客一口氣將饗賓好味道帶回家。此外，即將迎來的鳳梨旺季，饗賓餐旅也將加碼採購250噸台灣鳳梨，除了研發更多鳳梨美食外，更希望能支持台灣農民繼續生產高品質食材。 「旭集」2號店 九大日式頂級料亭X大船入港全新店型 打造味覺視覺雙饗宴 期間限定日本空運黑鮪魚 極上滋味無限盡享 饗賓餐旅2019年推出日式頂級Buffet「旭集」，甫推出便成為一位難求的人氣名店，以一餐區一名店的設計概念，打造九大日式料亭，讓消費者盡享各種日本美食。「旭集」義享店全店占地585坪、共設有406個座位，整體設計延續過往「一轉角一景致」的遊逛風格，融合土牆、竹編、黑磚等元素，以木質格柵作為隔屏，讓各區具備高度的流動性也同時顧及視覺的穿透感。為呼應高雄海港氛圍，讓顧客用餐時彷彿置身熱鬧的港都市集，特別以「大船入港」作為設計概念，邀請竹山竹藝老師以亂編工藝，於入店手扶梯處打造大型鯨魚裝置藝術，店中央則以木作打造長達12米船艙，船身兩側乘載鮮美豐盛的海鮮料理，展現品牌化身大船駛進高雄的氣勢。同時，為滿足各式聚餐需求，「旭集」義享店特別規劃270度高空景致、可容納130座位的大型宴會區，以及有日式達摩公仔裝飾的親子用餐區，提供全家最舒適的聚餐體驗。 為展現對高雄的重視，旭集特別選用在地食材-龍膽石斑推出三道義享限定料理，包含將魚身精華部位帶骨腹肉，以昆布和鰹魚高湯醬汁醃漬入味，細心烤製充滿海之呼吸的「龍膽石斑松前燒」；以秘製醃醬醃漬入味後，高溫烤製醞釀出珍貴油脂融合醬香的「龍膽石斑祐庵燒」；使用放山雞細火熬製高湯搭配極鮮魚片的「龍膽石斑地鷄鍋」。此外，更有高雄限定為期16天(4/3起至4/18)黑鮪魚生魚片、握壽司吃到飽活動，日本空運來台的極上鮮味，讓你一次嚐個過癮，高雄人千萬別錯過！另外，為歡慶「旭集」義享店開幕，試營運期間(3/20至4/5)凡於店內用餐並於Google留下5星評論，即隨機贈送「超人氣日本插畫家聯名SHIBANBAN柴犬扭蛋」(共9款隨機贈送，數量有限贈完為止)。 「饗泰多」泰式經典滋味融合現代新銳設計 首次入主高雄 店中店獨立泰式吧台、復古紅磚、金屬網圍牆 彷若置身傳統泰國市集街頭 「饗泰多」匯集來自泰國各區的特色料理，有令人欲罷不能泰國街邊小吃，亦有經典在地家常菜，廚師以新鮮食材搭配熟捻手法，透過翻炒、蒸煮、酥炸、火烤、涼拌等多樣化技法，呈現酸、甜、苦、辣、鹹、香等鮮明層次感，提供消費者豐富多元的味蕾體驗。饗泰多擁有各式人氣經典料理，霸氣2cm厚度的「冠軍月亮蝦餅」、香氣濃郁口感層次豐富的「黃咖哩軟殼蟹」、以肉質細嫩的鱸魚搭配新鮮特調醬汁的「清香檸檬魚」，更有經典傳統炸女婿蛋創新而成的「酥炸豬五花尬女婿蛋」。此次饗泰多首度入主高雄，特別推出限定料理「闖園龍膽石斑」，將肉質彈牙的龍膽石斑炸至酥脆噴香，鋪上酸甜爽口的青木瓜沙拉，並淋上特調闖園醬汁，最後以香草薄荷葉提味、刺芫荽與炸腰果增添口感，一道層次豐富、令人食慾大開泰國農村家常好菜噴香上桌。 「饗泰多」全台共有6家分店，各店皆呈現不同泰式風情，義享店占地85坪、設有110個座位，店鋪裝潢以繽紛的紅、黃、綠、紫等亮眼色系呼應高雄熱情氛圍，並以品牌吉祥物小象哥穿梭其中，展現品牌活潑精神，此次亦以復古紅磚、金屬網圍牆、店中店獨立泰式吧台等巧思，讓人彷彿置身傳統泰國市集街頭。為回饋在地消費者，「饗泰多」義享店大方推出三重期間限定好禮：凡3/20至4/5用餐消費滿指定金額，並於FB或IG公開打卡即贈【扒飯打拋豬】乙份；或3/20至5/31用餐消費滿指定金額，並於Google留下5星評論即贈【摩摩喳喳】乙份；或3/20至4/25消費滿1,000元，即贈明星菜99元優惠換購券乙張(【清香檸檬魚/黃金魚露炸魚】二選一)。 「開飯川食堂」老功夫正統手藝融合新思維 顛覆舌尖的新川料理 經典紅白川味視覺 搭配趣味繽紛掛畫、創意鏡像設計 打造時尚中式氛圍 「開飯川食堂」以老功夫新思維，將承襲桃園福利川菜五十年以上的正統手藝添以新世代偏好的美食元素，重新詮釋麻、辣、鮮、香的川味特色，精選天然食材，運用講究的味型、用料、工法，創造出一道道翻騰味蕾的川正味料理。此次入主義享天地，除了有特選仿土雞淋上獨門芝麻醬汁與紅油「流口水雞」、深滷入味「翻滾吧！肥腸」、新川經典「麻婆燒豆腐」，亦可品嚐到義享限定入喉生香不辣嘴的「水煮龍膽石斑」，以薑、蒜與特級郫縣紅油豆瓣醬炒出香氣，加入上湯與開飯川食堂主廚精心調製的辣椒粉，將龍膽石斑魚塊一同放入鍋中，另取炒鍋將乾辣椒與花椒粒炒至呈琥珀色，澆沖在煮好的魚片湯上，讓辣椒與熱油共築的香氣包裹住魚肉的軟嫩，堪稱一吃即上癮的好滋味。 「開飯川食堂」全台共有21家分店，義享店占地96坪、設有128個座位，店鋪裝潢設計以經典紅白色為主，呈現川味辛香氛圍，搭配木質格柵、木頭座椅並輔以竹林元素，呈現時尚中式氛圍，為提供高雄消費者更有趣的用餐體驗，更將品牌吉祥物熊貓哥以繽紛掛畫、創意鏡像等方式隱身在店鋪各處，邀請顧客一起來尋覓熊貓哥的身影。為回饋在地消費者，「開飯川食堂」義享店熱情推出三重期間限定好禮：凡3/20至4/5用餐消費滿指定金額，並於FB或IG公開打卡即贈【流口水雞】乙份；或3/20至5/31用餐消費滿指定金額，並於Google留下5星評論即贈【炸銀絲捲】乙份；或3/20至4/25消費滿1,000元，即贈經典功夫菜99元優惠換購券乙張(【梅汁二弄雞/翻滾吧！肥腸】二選一)。

🐔騙人的吧‼️ #雞屁股 這樣吃貴婦都點頭了🔥 #茴香伯納西佐爐烤七里香 #七里香 這樣搭配神組合耶‼️  #伯納西

👉看小短片: IG https://www.instagram.com/p/DI-SfNPhGSi/?img_index=1 好久沒來 #月底吃什麼 單元，歡迎來看貝兒的偽法餐，這是我用氣炸鍋所表現的叛逆😎 反正英國人室友絕對不可能吃雞屁股的，乾脆就做浮誇的 #茴香白醬 搭配！瞬間一盤變成$300有沒有🤤 🍽️茴香伯納西醬佐鹽麴烤七里香 —————— 📣 📜茴香伯納西醬材料： 伯納西醬 牛奶/鮮奶油 洋蔥末 茴香碎 📣 📜鹽麴烤七里香材料： 七里香 鹽麴 糖 十三香 可以再來一點昆布醋或伊予柑調味醬 做法: 1.七里香、肉類跟材料醃漬 2.鐵鍋放油炒軟洋蔥末後加入茴香碎炒，加入牛奶跟伯納西醬調和至自己喜歡的濃稠度，我個人會再加點糖 【 #貝兒廚房冷知識 】伯納西醬 (Béarnaise sauce)就是經典從母醬 #荷蘭醬 變化而出的超搭海鮮肉類的醬喔！以荷蘭醬為底，加了白酒醋、純化奶油、青蔥、龍蒿及茴芹，呈現淡黃色的伯納西吃起來略酸香也很適合牛排薯條喔！ 🍽️底下是烤蕗蕎（ラッキョウ/ Allium chinense）烤蒜苔(garlic scapes)、烤甜椒 🍽️青花筍拌烤雞蔬菜精華 時間控管大師的順序是底下鋪蔬菜，放上雞屁股炸好起鍋續炸 #鹽麴烤雞 175度12分鐘翻面180再烤15分鐘，起鍋後的雞跟蔬菜精華拿去拌汆燙青花筍👍 👍 #BKCooking瞇瞇眼吃飯 #lifeintaiwan #lifeinUK #lifeinJP #波波選物所 #yahoo特級廚師 #housefoodies #貝兒吃什麼 #quickrecipes #美食分享 #globaleats #foodiesinternationalchat #internationalcuisinefamily #teamhappyfoodies #forkyeahfoodies #foodadmirersoftheworld #yahoo美食獵人 #eatwithfoodiez #goldentastyfoodie #foodexplorertribe #一起成為社群創作者吧 #氣炸鍋美食 #高顏值

全桃園最便宜的壽喜燒【樂禾町壽喜燒】，品項多樣吃到飽，連滷肉飯都是牛肉！

樂禾町壽喜燒是2024年12月才開幕的店家，非常新，價格挑戰全桃園最優惠的吃到飽 位置就在桃園的愛買，停車位超級多，不用怕沒有停車位 不過也因為地點好、價格優，這天是平日中午過來吃還幾乎客滿，生意真的非常好 我把全部的肉品都點過了一輪，兜兜則是吃了好幾碗牛滷飯，飽到晚餐都吃不下，的確划算！ 到訪日：2025/02/27(四) 樂禾町壽喜燒sukiyaki 吃到飽桃園店 平日的午餐價格$438，晚餐則是$478，身高90公分以上才需要付費，分別是$168或$248 也可以升級成饗宴套餐，費用是$538或$578，也是我這天點的選項 湯底有五種可以選擇，不需要額外加價，還可以做成鴛鴦鍋 自助吧的內容物蠻多的 健康的原型食物和好吃但不健康的火鍋料通通都有，任君挑選 最上面有豆製品還有一整排的麵類可以選 小大人兜兜現在什麼事情都想要幫忙、想要自己來 值得一提的是樂禾町的滷肉飯不只有一般的豬肉肉燥，另外還有牛肉肉燥可以做成牛滷飯唷！ 一整排的飲料 選擇蠻多的，不過都沒有甚麼比較特別的飲品 霜淇淋和冰淇淋，口味也都是保守口味 火鍋沒有基本盤，想要的肉品直接掃描QRcode點餐 我直接把豬肉和牛肉都點了一輪，拿完自助吧回來看到桌上這樣一座高高的肉塔忍不住笑了出來 幫忙剝高麗菜的兜兜 我點的鴛鴦鍋左邊是北海道昆布，右邊是經典和風壽喜燒 想要加湯的話就自己拿，推車上層是各式各樣的湯底，不是純粹加高湯 第二排的水則是加壽喜燒的 上面的照片是牛滷飯，下面則是豬肉的滷肉飯，牛的味道超級香，推薦吃牛肉肉燥 肉品的盤子有三種顏色，分別代表不同的肉品 灰色是向日葵系列，這要饗宴套餐才會有；紅色盤子是豬肉或鴨肉；黑色則是牛肉 向日葵豚梅花 來之前我有先看網友的評價，大家都說向日葵系列好吃，這也是我點饗宴套餐的原因 這盤向日葵豚梅花真的是好吃，好吃到我超級飽還是加點了一次，推！ 向日葵豚五花 這盤灰色也是向日葵系列，也是不錯，不過油花比較豐富所以吃起來也比較油 兩個向日葵系列相較之下我比較喜歡豚梅花 極上肩夾胛豚梅花 這道梅花我覺得也好吃，不會太油也不會太過扎實 極上鮮切豚五花 一樣，畢竟是五花，油度還是比較高，我個人比較喜歡梅花 鮮選私藏原味低脂牛 開始要進入牛肉的部份了，這次吃下來我覺得牛肉都比較偏失望 低脂牛可能是因為油花真的太低了，所以吃起來超級扎實，口感偏韌 鮮選私藏胸腹牛五花 看到這個油花就覺得不妙，吃起來也真的是超級油，不推 里肌牛板腱 這盤超級失望，不知道在吃什麼，我不喜歡 嚴選CH級牛板腱 不知道牛板腱是不是吃起來口感都不好，雖然名稱看起來很威，但是吃起來真的很普 重磅牛後腿段 這吃起來就比較沒什麼記憶點，沒甚麼存在感，沒所謂好吃或不好吃 精選大理石牛霜降 這盤應該是全部的牛肉裡面我覺得比較好吃的，但還沒有到我會想要加點的地步 小結論 十盤肉加上自助吧吃下來真的超級飽，但是我還是加點了兩盤向日葵系列，真的蠻值得加點的 換句話說，雖然樂禾町壽喜燒主打全桃園最便宜的價格，但我還是建議往上點成饗宴套餐，向日葵系列我個人覺得比較好吃，也值得加點 牛肉真的是讓我覺得蠻失望的，口感幾乎都偏扎實 而且我必須說，牛肉我都是下去涮個兩三秒就拿起來，絕對沒有煮太久的問題 價格是比較便宜沒錯，但也算是一分錢一分貨，以我個人的口味來說我覺得好吃的肉品沒那麼多，大家可以自行斟酌！

優質和牛燒肉在這裡！｜高雄市左營區_路易奇電力公司（高雄電廠）

我是S小姐，我熱愛美好的事物與所有的美食，聽起來有點貪心，有點貪吃；但我願意為了這樣的美好生活，持續身體力行實踐！ S小姐合作洽詢：s.speak.tw@gmail.com 來高雄低調職人燒肉，享受食物純粹的美好。 燒肉，或許不只是關於「吃得飽」，而是關於「怎麼吃」，自己動手翻烤，等候油花滲出、感受時間與火候的那一瞬間，平凡的日子裡好像多了一點儀式感。 明誠路上的「路易奇電力公司」，是一間帶著執著與用心的店，沒有誇張的裝潢，沒有炫耀的宣傳，只有對肉質的講究、對味道的誠意，還有對食物該有的尊重。 儀式感跟對食物的尊重都是我最在意的。 來自日本的冷藏和牛，用最簡單的方式，呈現最純粹的美味；冷藏、不冷凍，保留肉質的鮮甜與細膩油脂。 菜單豐富不說，還有有趣的「挑戰價」，自己動手烤，價格是半價，讓每個人都能自己掌握燒肉的熟度，在等待與翻動之間，找回最單純的滿足感。 別擔心烤不好，菜單上貼心標示了燒烤時間建議，即使是對燒肉最沒轍的我，也能烤出自己喜歡的口感。 這裡的料理，值得慢慢品味！沒有過度複雜的調味，只有剛剛好襯托出肉質美味的細節。 很少在日本以外的地方吃生牛肉，但這道生蛋拌和牛讓我吃得安心又滿意。 月見蔥花飯的蛋黃也很新鮮好吃。 美國熟成牛小排、日本A5和牛牛五花、稀有雞松阪。 新鮮櫛瓜。 焗烤明太子馬鈴薯。 法式奶油生蠔。 好友的高山金萱茶好喝又順口。 加了威士忌的可爾必思特調，我超喜歡。 無油煙的設計，讓燒肉成為一種舒服的享受。其實，很多人對燒肉卻步，往往是因為吃完後身上的油煙與異味，但這裡完全沒有這個困擾。這裡的烤爐內嵌抽油煙機，讓空氣始終清新，吃完不會帶走一身燒烤味。 這一場味覺的旅行，也可以從醬料開始，現場有超過十種的醬料自由取用。 每一款都能為燒肉帶來不同層次的風味變化。 我最喜歡北海道鹽昆布，微鹹帶甘，為肉品增添細膩鮮味！ 柚子燒肉醬、日式鹽蔥等也是我很愛搭配的。 這裡的肉品，都是現點現切，非常新鮮。 聽著烤網上的油脂滋滋作響，看著表面漸漸轉為焦糖色，那是一種對美食最直接的感受，也是對日常最簡單的療癒。 好好吃飯，才能好好去愛；「好好吃一頓飯」這件事，比想像中重要。或許是獨自一人，或許是和重要的人一起，無論是哪種情境，讓自己停下來，專心品味，都是一種對生活的珍惜。 在路易奇電力公司燒肉，不只是吃燒肉而已，而是一場與食物的對話、一場與自己的約定。 對了，這裡也很歡迎單人用餐喔！ 餐廳名稱：路易奇電力公司（高雄電廠） 地址：高雄市左營區明誠二路520號1樓 電話：07-558-8987 訂位網址

台中南屯｜無數人心中的台中必吃燒肉！雙人套餐頂級安格斯牛x海陸盛宴一次滿足｜屋馬燒肉文心店

台中燒肉不能不提到的「屋馬燒肉」吧！多少人吃的第一間台中燒肉就是屋馬(我就是！)，一向以高品質肉品與貼心桌邊服務深受饕客喜愛~這次品嘗的是人氣熱銷的【豪華牛小排雙人套餐】，從美國安格斯牛小排、橫膈膜、韓風小牛排，到特選松板豬、無骨雞肉與新鮮海鮮，一次滿足海陸雙重享受~搭配招牌胡麻沙拉與暖心大和海鮮粥，無論是情侶約會、朋友聚餐都超有儀式感！ 品牌介紹 「屋馬燒肉」是台中最具代表性的燒肉品牌之一，主打嚴選高等級肉品、日式精緻擺盤與貼心服務。無論是初訪還是老饕，都能在屋馬感受到從食材到氛圍的講究與誠意！文心店延續品牌一貫的優雅空間設計，提供舒適、寬敞的用餐體驗，讓燒肉不僅是一餐，更是一場味覺饗宴~ 文心店位於文心路與公益路交叉口，說到公益路真的有超多家燒肉及餐廳的一條街！店外可以看到大大的屋馬字樣招牌 一樓是等候區，等候區也太大了吧 二樓才是用餐空間，以我吃過園邸店、國安店、崇德店、中港店、中友店等五間門市來說，文心店空間有比較小一些，但一樣不失舒適度~位處較市區也難免占地不大~ 屋馬燒肉菜單 使用掃碼點餐～裡頭也有許多紙本菜單沒看到的品項 餐點介紹 豪華牛小排套餐 首先會送上熱雞湯，熱騰騰的依舊好喝！ 沾醬盤由左至右分別是昆布鹽、檸檬汁、燒肉醬，燒肉醬會比較甜口一點 還會送上韓式泡菜與主廚私房小菜，兩者都是很適合搭配燒肉一起享用的配菜~ 生菜是可以續的，另外還有兩個是之前沒看過的醬料，分別是雪鹽梅和秘制韭菜，雪鹽梅搭配韓風醬醃漬過的肉很搭！ 屋馬主廚沙拉-日式胡麻醬 以濃香胡麻醬拌上新鮮生菜與番茄，香氣滑順、口感清爽！ 美國安格斯牛小排 油花分布細緻、肉質軟嫩多汁，是屋馬人氣No.1肉品，烤至微焦外層帶出濃郁肉香~ 美國橫膈膜 帶有濃厚牛香與彈牙口感，肉味飽滿，建議烤至表面微焦最迷人！也是用韓風醬醃漬過~不需調味就很好吃 美國韓風小牛排 以秘製韓式醬汁醃漬入味，鹹香帶甜、越烤越香！ 帶骨翼板豬 帶有細緻油花與豐厚肉感的翼板部位，保留骨香更添風味 烤至金黃微焦時最誘人，外酥內嫩、香氣濃郁，每一口都能嚐到豬肉的鮮甜與炭烤香氣 厚切松板豬 爽脆彈牙、油脂清香，烤至表面焦脆~是肉控最愛的高人氣部位！ 椒鹽無骨雞肉 軟嫩多汁、肉香自然，搭配檸檬汁更清新解膩 時令鮮蔬盤 鮮蔬盤是杏鮑菇和櫛瓜～厚度剛好 大和海鮮粥+100 來屋馬不能錯過這碗海鮮粥！！！之前疫情期間我還特別外帶這碗粥回家吃！濃郁雞高湯熬煮，融合豬絞肉、蝦仁、花枝等精華，暖心又暖胃！ 草蝦／北海道干貝 干貝加雞湯一起烤至湯滾後就可子吃了！厚實飽滿、鮮甜多汁，輕烤後帶出自然甜味 草蝦肉質彈牙、鮮味濃郁！而且這是由店員烤完再剝好的～不怕烤爛！ 梅子冰醋／可爾必思特調 這兩款都不需另外加價，可爾必思特調是可爾必思做成氣泡飲，都清涼好喝～ 黑蜜糖核桃重乳冰淇淋／蜂蜜核桃重乳冰淇淋 乳香十足的重乳冰淇淋，再加上滿滿核桃～不管是黑蜜糖或是蜂蜜調味都很適合 畫盤的部分若是要寫上紀念日或是生日都可以提前告知客製化～超可愛的！ 結語 整體來說，屋馬燒肉應該是許多人第一次吃到這種套餐式的精品燒肉，雖然後來台中已陸續開了各式不同的燒肉品牌，但屋馬依舊有他不可動搖的品牌忠誠度！我們平日晚上到店用餐，依然是客滿的狀況～若是沒有體驗過台中燒肉的朋友可以先從屋馬入門！ 品牌資訊 【 屋馬燒肉 】 ▸ 官網 ｜ https://www.umai.tw/ ▸ 品牌FB ｜ https://www.facebook.com/umai.tw/ ▸ 品牌IG ｜ https://www.instagram.com/umai.tw/ #臺中公益燒肉一條街 #台中美食 #燒肉推薦 #品牌一條街 #屋馬燒肉 #屋馬燒肉文心店

全新正宗日式鍋物品牌「和十Shabu」盛大開幕   中山區再添必訪餐廳 結合日本關東關西和風精選湯底  酷炫自動送餐軌道

圖／張可芙 【全新中山區正宗日式火鍋店開幕】 由「十承十餐飲集團」打造的全新日式鍋物品牌「和十Shabu」於5月8日正式盛大開幕，鄰近中山區松江南京捷運站6號出口旁，將道地的日式風味引入台灣市場。食材從湯底到醬料，均為自家獨門秘方，將帶來一鍋正統日式鍋物の純粹，來自無濃縮、無添加的職人堅持。「和十Shabu」店內充滿和風精緻的用餐空間，除此之外也大量運用AI科技，有超吸睛的軌道自動送餐系統，搭配線上點餐及日本常見的自助付款結帳系統，讓消費者有許多不同的體驗。 「和十Shabu」坐落於台北市南京東路的核心地帶，緊鄰松江南京捷運站，品牌的由來，乃是執行長旅日留學的經驗與回憶，「和」在日語中讀作「わ (Wa)」，有「日本」「和風」的意思，是日式火鍋，與日本文化的深厚連結。在日本關西文化中，「和」能呼應京都等地區強調禪意與自然的生活方式，傳遞一種內斂又高雅的氣質。日本料理中強調「和食」（Washoku）的傳統，體現自然均衡的飲食觀念，「和十Shabu」結合了日本關東的濃郁與關西的清淡，也可詮釋為火鍋湯底和食材之間的完美融合，既平衡又精緻。 圖：和十Shabu 提供 【正宗日式湯底與多樣自製食材，特殊雜炊吃出鍋物新風味】 在湯底部分，「和十Shabu」不提供過多複雜的產品，僅提供三種正宗的日式風味及素食友善的湯底，全部以日式傳統秘方自製。經典的「Shabu Shabu」鍋底以雞高湯熬煮柴魚、昆布等正宗日式食材，帶來甘甜清香的純正日式風味。融合了日本關西與關東料理方式的「壽喜燒」鍋底採用日式正宗Sukiyaki風格的醬汁，加入了牛高湯、柴魚、昆布等，猶如飛到日本當地的原汁原味。獨創的「辣味噌」鍋底從原料開始都採用自製的紅味增醬，由蜜汁醬及特製辣油，帶來卓絕豐厚的濃郁口感 。滿足各種不同顧客的味蕾。 圖：和十Shabu 提供 而「和十Shabu」更有許多與眾不同的鍋物吃法。如點選清爽的「 Shabu Shabu」，可保留鍋中少量湯汁，開大火將白飯煮至米粒鬆軟後熄火，加入雞蛋快速攪拌，最後撒上青蔥與海苔，完成一碗暖心道地的「日式雜炊」。而醬汁風味特殊的「壽喜燒」可加入少量湯汁，煮至烏龍麵軟Q入味，接著打入蛋液、關火拌炒，撒上柴魚片與海苔，即可擁有一鍋「日式炒烏龍」。口味濃郁的辣味噌鍋則可以搭配特製的麵條煮成一碗拉麵。拉麵由內場煮熟後出餐，只需將熱騰騰的辣味增湯底倒入碗中，加入經典的辣味增肉燥，撒上蔥花與海苔，放上糖沁蛋，最後滴上蜜汁醬及特製辣油，一碗濃郁過癮的「日式辣味增拉麵」即可享用。 在肉品方面，「和十Shabu」秉持著日本匠人精神，嚴選所有肉品來源，像店內最受歡迎的「Choice特選牛小排」及「M9澳洲和牛肩背」肉品來源均為美國及澳洲的高級農場。而「秘製氣冷雞腿」、「究好豬五花」等都來自國內高標準檢驗合格的本土肉商。除了肉品之外，海鮮也是美味的關鍵，鯛魚、鱸魚、蛤蜊、透抽等都來自台灣產地新鮮直送，除此之外更將按照時令，用心嚴選季節限定的特色食材，推陳出新提供顧客高品質的「季節限定特色食材」，如波士頓龍蝦、松葉蟹腳、日本金目鯛、南非活鮑魚等，讓顧客能常有意外的驚喜。 圖：和十Shabu 提供 【超酷炫的AI送餐及點單系統，融入科技享受美食不費力】 在送餐部分，「和十Shabu」打造了創新可愛的AI智能軌道送餐系統，客人於帶位人員至座位後，掃描QR Code點餐，之後所有餐點將由一旁的AI智能送餐軌道系統，由客人座位旁的軌道將美味的餐點新鮮送至面前，衛生又便利，也能節省許多出餐時間。 十承十餐飲集團執行長暨「和十Shabu」創辦人Jerry表示：「據統計全球的火鍋每年有400億的市場，而台灣更屬於密集度第一級的市場戰區。我們創立「和十Shabu」不僅是火鍋店，更是一種美食與生活結合的方式。我們希望陪伴每一位顧客，無論日常還是特殊時刻，都能在這裡找到屬於自己的幸福時光。我們將提供豐富的套餐選擇和個性化食材搭配，讓每位顧客都能根據自己喜好和需求，給人 溫暖、現代、日式精緻、客製化 的綜合體驗，讓每位顧客進入「和十Shabu」時能感受到美味、舒適與情感交融的獨特氛圍。

TOWN by Bryan Nagao 浪漫復古混血大廚，打造仲夏餐桌風情！

屬於 Bryan Nagao 眼中的台灣風土之美 2019 年正式定居台北，為了深入瞭解台灣這塊土地，主廚逐步拜訪了全台各地農牧漁場。花了一年的時間慢慢發掘本地故事，探尋豐富多樣的大自然產物，更第一手與農牧漁民們對話，探詢食材背後的來源及故事。 主廚運用他近 40 年累積的日、法、義、美料理技法與精髓，將他感受到的感動化為料理，與大家分享他眼中的台灣風土之美。在造訪各地農場時，主廚 Bryan 深深的被台灣東部純凈的空氣、水源、土壤撼動。看著用心經營的小農以及漁民們秉持著與環境共生的理念，以少污染的有機農法或友善環境的養殖法，孕育出各種特色農漁產品，主廚決定將這份感動帶回台北，將大地的純樸滋味幻化成一道道細膩料理，以最纯澈的美味帶給賓客身心的平靜及療癒。 今年仲夏讓 Bryan Nagao 帶您回歸純凈大自然 而在 2020 年全球趨勢，大家更渴望回歸到純凈生活，除了更重視身心健康之外，全球也更關注飲食保健議題。為了迎接逐漸恢復正軌的生活，主廚 Bryan 也希望藉由食材與香料自有的豐富營養，以最天然的方式幫助強化大家的免疫力，帶給大家撫慰身心靈的夏季限定套餐。 跟著 TOWN by Bryan Nagao 享受海島仲夏夜晚 從小在熱帶海洋夏威夷成長，主廚 Bryan居住於夏威夷時每週都到海灘報到，對有著海島熱血性格的他來說，海風吹來淡淡的鹹味是再熟悉不過的熱情風氣，而台灣的繽紛夏日總是深深牽動著他的無數回憶。為了完整詮釋屬於主廚的島嶼夏季生活，這個仲夏主廚結合他在台灣的旅行筆記與他的海島回憶，於本次菜單加入了豐富夏日元素，並以一貫的新穎手法賦予料理多元層次感，層層推疊他的海島記憶及故事。 TOWN by Bryan Nagao 夏季限定菜單特色餐點 • 主廚巧手展演風土生命力： ＃烤 “ 卡胡庫 ” 白蝦 ‧ 海膽 ‧ 黑蒜頭 為了尋找當令白蝦，主廚拜訪了花蓮女兒蝦場，驚喜的找到了蝦苗來自於夏威夷 “卡胡庫”的白蝦。主廚將肉質及風味熟悉的鮮甜白蝦烤過後，堆疊在濃郁的蝦膏蛋糕上，再鋪上甜美飽滿海膽，層層堆疊出海洋的多重鮮味及口感。搭配著自然發酵熟成的黑大蒜，為提升免疫力的最佳自然食材首選，更為純粹鮮美增添了酸甜柔和的辛香。於最上方的茴香泡泡則為整道料理鋪上細膩草本香氣，巧妙的提襯海洋的鮮鹹。 ＃鵪鶉玉米餅 ‧ 莫雷醬 ‧ 鳳梨 ‧ 發酵墨西哥米 熱愛墨西哥料理的主廚每季都會推出一道墨西哥玉米餅菜品，為了展演台灣優質食材，主廚將今年四月在屏東品味到的鵪鶉作為夏季塔可料理的主軸，並使用夏威夷小吃 “Huli Huli” 方式不斷翻烤帶著獨特野味的屏東鵪鶉。為了顛覆傳統墨西哥塔可組合，主廚以解構方式呈現烤鵪鶉、玉米餅碎丁、發酵墨西哥米、莫雷醬及提味佐料。用創意完美結合了屏東著名小吃烤鵪鶉、美國街邊墨西哥餐食及經典夏威夷小攤滋味。 ＃珠雞 ‧ 松露 ‧ 鴨肝 ‧ 杏仁 ‧ 白脫鮮乳 為了展現在地食材與風土的生命力，主廚找到了桃園北橫深山的珠雞飼養小農，並以別緻手法展現台灣當地肉質細緻富有野味的特禽。以餐點詮釋台灣夏季滋補概念，考慮到夏天當季蔬果偏寒，也時常喝冷飲消暑，主菜將山當歸葉慕斯作為重點搭配，運用溫補食材中和夏季的濕寒，讓台灣原始食材撫慰身心靈。除了發揮傳統大地元素之餘，有著法餐背景的主廚為料理增添了鴨肝和松露，讓客人以嶄新角度認識東西方細膩飲食文化的可能性。 ＃台灣本地起司 ‧ 榛果 ‧ 玉米 今年春天，主廚造訪了花蓮小農的玉米園，尋覓到了好山好水養育出的天然甜味，並發想出一道夏季消暑、不甜膩的的美式復古玉米冰淇淋。使用來自花蓮的玉米，讓它自然的清甜嵌入濃郁的牛奶，營造自然無負擔的甜度。搭配食用的則是台中出產的起司和簡單烤過的花蓮玉米筍，融合食材本身的天然魅力，創造多重口感及風味層次，展現主廚一貫的新穎文化精隨。 • 重現主廚深刻感受記憶： ＃A-5 和牛板腱 ‧ 魚子醬 ‧ 熟成西瓜 ‧ 柚子胡椒 靈感來自於使用醬油與香料調味後風乾製成的台灣肉乾，初次來台品味到零嘴肉乾時留下了深刻印象，喜愛翻玩各國特色料理的主廚並為台式傳統風味創造出了多層次提升。將油花分佈勻稱的薄切A-5和牛板腱熟成了兩週，刷上一層日式酒粕，靜置風乾入味，讓綿密細緻肉質入口同時，鼻腔充滿另人沈醉的酒粕香甜。熟成牛板腱上點綴著魚子醬，讓牛肉濃郁香氣和大海鹹香交織出細緻滋味。搭配食用的熟成西瓜、山葵葉、嫩水菜及柚子胡椒，則為濃郁奢華的料理添加幾分屬於夏季的清爽。 ＃西班牙番茄冷湯 ‧ 莫札瑞拉起司 ‧ 煙燻鰻魚 ‧ 茄子 有著豐富餐飲經驗的主廚，每逢夏天在各地餐廳時常設計出各式冷湯。為了迎接台灣逐漸炎熱的夏季，主廚為TOWN的賓客推出了爽口的西班牙番茄冷湯，並為其添加了摩登亞洲風味。為了讓料理更佳清新，主廚將蕃茄及蔬菜纖維雜質過濾，將蔬菜清甜微酸湯底以淨澈果凍方式呈現。融合了主廚的日本血統，料理加入用東方手法煙燻的台灣產鰻魚，為清爽又無負擔的西班牙夏日冷湯添加了滑順的油脂及香氣。 ＃鮑魚 ‧ 柚子 ‧ 葡萄柚 ‧ 鮑魚肝 熱愛海邊的主廚偶爾會到宜蘭寬闊海岸線回憶家鄉風景，也因此熟識台灣漁港豐富的季節漁產。為了以輕盈的口味呈現本地鮮美夏季海產，主廚將柔軟細緻的台灣鮑魚切片，搭配著口味厚實的鮑魚肝，完整呈現海產多重口感及風味層次。搭配的醬汁以葡萄柚和柚子作為基底，並加入晶透的鮭魚卵提昇整體風味，讓每一口都感受得到酸甜明亮的柑橘香氣及鹹香噴發的海味，運用清爽滋味冷卻炙熱夏季。 ＃牛小排 ‧ 煙燻蛋黃 ‧ 風乾牛心 ‧ 漬大根 想起和家人朋友相邀在沙灘上BBQ的家鄉夏季，主廚將牛小排燻染充足多層次的香氣，希望用味道呈現夏日海風吹拂的聚會回憶。一同搭配入口的大根泡菜和酸白菜醬汁，靈感來自於台灣的酸菜白肉鍋，運用傳統陶甕及發酵醃菜手法，為柔嫩牛小排添加獨特香氣和酸度。為了賦予家鄉BBQ創新風韻表現，主廚刨上數片用昆布與塩麹熟成兩個月的牛心及煙燻蛋黃，用別緻香氣包覆起美好記憶及嚮往。 TOWN by Bryan Nagao 夏季限定菜單，推出10道精緻又不失玩心的餐點，價格為$2,280元起 (+10%)，讓您能輕鬆品嚐屬於主廚Bryan的精華菜系，在仲夏回歸身心與大自然的連結。 【About Bryan Nagao】 出生於洛杉磯的美日文化混血大廚 Bryan Nagao 成長於夏威夷，有著海島熱血性格的他旅居全世界，修煉於全球各大廚房以及頂尖飯店。曾與美國總統歐巴馬以及拳王阿里御用名廚 Roy Yamaguchi 並肩共事多年，也同為眾多國際巨星如湯姆克魯斯、阿諾施瓦辛格、以及劉德華等指定品嚐的國際名廚。在香港半島酒店 Felix 擔任行政主廚期間，主廚Bryan 更連續六年得到 “香港最佳餐廳” 的殊榮。 有著混血文化及經驗的大廚Bryan，理解傳統經典與摩登現代完美平衡，並決定把這引領餐飲潮流的新興手法推廣至台灣，2018年TOWN by Bryan Nagao落腳於台北信義區。為世代定義了當代東西融合料理的主廚Bryan，將餐飲近40年歷練的回憶故事與城市冒險巧妙編組成獨特菜餚，讓所有前來TOWN的賓客，都能沈醉於他的浪漫新復古混血饗宴。 【TOWN by Bryan Nagao】 地址：台北市中正區信義路二段171號3樓 營業時間：週二到周日18:00-22:00，週一公休 電話：02 2341 9777 #BryanNagao #TOWN #夏威夷 #夏季限定 #日式料理 #法式料理 #美式料理 #義式料理 

台中南屯「夏登法式鐵板燒」11道雙主餐無菜單套餐1450+10%開箱

台中夏登法式鐵板燒9/10(三)正式開幕！位於台中七期南屯大業路上，以香草宅邸為主題，11道頂級海陸無菜單料理，內含雙主餐：日本A5和牛+櫻桃鴨胸，每人1450+10%，對面就有停車場，捷運出站步行5分鐘可抵達，交通方便；正在搜尋約會、慶祝或聚餐餐廳的你一定要收藏！ 夏登法式鐵板燒｜餐廳位置與交通 台中夏登法式鐵板燒位於七期大業路上，外觀是法式宅邸風格，相當典雅大方；餐廳對面就有停車場，非常方便。也可以搭捷運到「水安宮站」，走過來大約5分鐘路程而已，也不遠。 夏登法式鐵板燒｜餐廳環境 夏登法式鐵板燒不僅是主打以香草入菜的頂級無菜單鐵板燒，入菜的香草與花卉更是主廚自己在餐廳外的小花園種下的，從源頭把關品質，讓人吃得更安心！ . 走進夏登，右手邊是櫃台，左手邊是等待區，以低飽和的莫蘭迪色系做搭配，讓人一進門就感受到餐廳整體的優雅氛圍。 在櫃台上可以看到夏登法式鐵板燒的肉品來源。 座位採圓形圍繞設計，共有20席，座位之間不會太過擁擠，用餐起來很舒服。從外到內的氛圍非常精緻、有質感，適合約會、紀念日來這慶祝。 夏登法式鐵板燒｜訂位須知 夏登法式鐵板燒｜菜單 首先我們看到的是夏登法式鐵板燒的開幕菜單，菜單將隨季節與當日狀況進行調整與更換；共11道菜含雙主餐：日本A5和牛+櫻桃鴨胸，每人只要NT1,450+10%，用這個價格吃到頂級海陸無菜單鐵板燒真的超划算！ 夏登法式鐵板燒｜酒單 夏登法式鐵板燒目前提供的酒單內容有啤酒、紅白酒，也有提供由法籍米其林三星侍酒師親選的紅白酒2杯組，我們這次選的就是這個紅白酒組合。 夏登法式鐵板燒｜餐程介紹 在正式開始用餐前，主廚會先將所有食材秀給顧客看，同時做每一樣食材的來源說明與介紹。我個人非常喜歡無菜單料理的這個環節，一方面能滿足自己對食材的好奇、看到自己即將上桌的食材原貌，還能增加自己對各種不同食材的知識與理解。 在介紹食材的同時，我們的第一杯酒來啦！第一杯酒是白酒，淡雅的花香搭配果香與果酸交織成清爽明亮的味道，是搭配前面一系列海鮮的不二選擇。 第一道是主廚精選前菜；以梅子醋、與小黃瓜搭配松葉蟹並佐以魚子醬開場，這道酸酸甜甜的，一口就能吃完，清爽開胃，非常好吃！ 這道會先上食材再由服務生到桌邊沖入湯底，現沖雞湯香味四溢，讓人忍不住想立刻開喝！ 以雞骨與乾香菇熬煮，並佐以剝皮辣椒熬製而成的雞湯鮮辣回甘，尾韻帶著百里香與肉桂葉的木質香氣，舒肥雞胸肉Q彈軟嫩，我跟老公兩人都覺得夏登法式鐵板燒這道湯非常厲害。 在我們還正在喝湯的同時，主廚已經在準備龍虎斑了！很喜歡吃鐵板燒的原因之一就是可以看到主廚在自己面前大展身手，尤其無菜單鐵板燒的每道菜常常添加了主廚的想法與創意，經常會有不同的驚喜。 擺盤時，主廚還會在食材上點綴可食用的花草做為裝飾，非常精緻。 這道的魚皮煎得焦香酥脆，但魚肉卻仍保有細緻鮮嫩的口感；我覺得這道的精隨在那個蒔蘿酸奶醬，帶著青草的淡淡香氣，尾韻是微酸的檸檬味，鹹香夠味卻又清爽不膩口，非常驚豔！ 接著是我這次在台中夏登法式鐵板燒開幕菜單裡最愛的一道菜——日本播磨生蠔佐昆布荷蘭醬。 我一直都不愛熟生蠔的人，這個我真的是愛爆！沒想到生蠔在鐵板煎香後裡面還能這麼的鮮美多汁！搭配帶著昆布鮮味與柔滑奶香的荷蘭醬，直接成為我本日的最愛！ 吃沙拉喜歡清爽調味的我，這道真的很中我的胃；金桔油醋莎莎醬是以客家桔醬為基底，並加入粉紅胡椒、芥末籽與橄欖油調和而成，酸甜適中很解膩，伊比利火腿因為淋上了這醬汁因而鹹香中又帶點柑橘與草本的香氣，替即將結束的海鮮做一個小結尾。 這道南非活鮑魚是我本日第二喜歡的菜式；以鐵板煎香後去殼、去牙，但保留了鮑魚肝，一開始我是真的有點懷疑，但吃了後才發現，新鮮的鮑魚肝一點苦味都沒有，超級好吃！ 好喜歡看主廚在出餐前淋醬的畫面！不只是好拍，更覺得淋醬也是個大學問。 南非活鮑魚表面帶著焦香、內裡依然柔嫩多汁，搭配以蘑菇和松露翻炒，並佐以百里香與肉桂葉烹煮製成的白醬，帶著一點泥土的氣息與滑順的口感，整體味道溫潤但不厚重，超級喜歡！ 台中夏登法式鐵板燒採用印尼根島的天然生態養殖蝦作為這道菜的主角，肉質緊實Q彈、味道鮮甜，搭配火烤去皮的甜椒，並加入蕃茄丁與百里香一起熬煮，上桌前再淋上一圈花椒油，蝦子的鮮美更為突出，喜歡吃蝦的人一定超愛！ 板煎大蝦真的超級香，主廚在料理的時候我就已經迫不及待XD 接著就要進入雙主餐日本A5和牛+櫻桃鴨胸的部分啦！所以服務生先來為我們斟上 pairing 的紅酒。 台中夏登法式鐵板燒是雙主餐制，在前面的前菜與海鮮暖胃後，終於迎來第一道主餐——宜蘭櫻桃鴨胸！預先以迷迭香與黑胡椒醃漬過的宜蘭櫻桃鴨胸，透過低溫舒肥的方式讓其保持鮮嫩，鴨皮煎到香脆，口感上非常有層次。 搭配宜蘭櫻桃鴨胸的醬汁也非常厲害！是以黑糖與橙汁慢火熬製而成的，再加入一點烏斯特醋，讓柳橙的果香更明亮，酸酸甜甜的，解膩又清爽！旁邊的佐料則是以黑糖及米香搗碎製成，超特別！沾上一起入口更有層次。 這道是台中夏登法式鐵板燒的第二道主餐：日本A5和牛，主廚在料理時為了嗆入迷迭香與白蘭地的味道，會將表面煎熟的A5和牛莎朗用鐵網架起，下方擺上迷迭香，接著淋上白蘭地並點火；嗆上白蘭地酒的時候超級香！是一道視覺、嗅覺與味覺同時滿足的料理。 上桌依然酒香四溢，五分熟的肉質軟嫩多汁，搭配旁邊的馬爾頓海鹽以及現炒的巴西里蒜仁更好吃！ 台中夏登法式鐵板燒的菜單都會包含一隻大蝦，可以加價升級成澳洲活體水姑娘龍蝦，每人NT600，每次升級需2人一起升級，每人獲得半隻。 本日最愛的第三道就是這道了！透過悶煎與噴槍炙燒的方式，不僅讓龍蝦保有鮮嫩的口感與水分，更能將蝦殼的香氣嗆出來，讓龍蝦更香！ 在法式鐵板燒的用餐裡，醬料除了是重要的搭配之外，更是藝術之一。 . 龍蝦超新鮮，很容易就能脫殼，而且肉質Q彈、鮮甜多汁，搭配主廚特製的甜椒醬，能夠提升龍蝦的鮮味更好吃！ 選用壽司米鮮與蛋液拌勻，讓米粒均勻裹上蛋液後再上煎台翻炒，主廚說在家也可以先這樣做，炒飯會更香、更加粒粒分明！ A5和牛牛筋預先以迷迭香與八角清滷，讓香草的香氣和牛筋完美結合，與米飯炒香後，最後拌入魚卵，整體鹹香夠味，很好吃！如果沒吃飽的，在這個環節主廚會問你飯量，可以選擇要多一點哦！ 到這裡，台中夏登法式鐵板燒的整個11道料理的餐程就差不多告一段落啦！最後會上花草茶與甜點，花草茶就是用主廚在小花園自己用心照料的香草入花茶沖泡的，清香宜人，非常完美的 ending！ . 這個蛋糕我很喜歡！以手指餅乾與卡士達醬層層堆疊，佐以少許的萊姆酒，入口還能吃到青蘋果丁，清爽的結尾，超開心！ 台中無菜單料理推薦｜夏登法式鐵板燒 以上就是這次無菜單料理——台中夏登法式鐵板燒11道開幕菜式開箱分享！除了食材新鮮看得到、以香草入菜讓每一道菜更添了幾分優雅、細緻的香氣之外，我覺得夏登法式鐵板燒的主廚在醬料的調製上非常厲害！每一道菜的醬汁都讓我口齒留香、念念不忘！而且在這麼舒服的環境用餐，11道菜只要NT1,450+10%，還能吃到雙主餐：日本A5和牛、櫻桃鴨胸，真的很划算！推薦正在找約會或紀念日餐廳的你來吃吃看台中大業路上的香草宅邸餐廳——台中無菜單料理「夏登法式鐵板燒」！ Le Jardin 夏登法式鐵板燒｜台中大業店 ➤營業時間：12:00-14:00；17:20-21:00➤聯絡電話：(04)3703-6690➤地址導航：台中市南屯區大業路398號➤官方網站：https://www.lejardin.com.tw/index.php➤Instagram：https://www.instagram.com/le_jardintp/ 【追蹤更多我的踩點日記】 ▶我的Facebook：https://www.facebook.com/fooddailytw/▶我的Instagram：https://www.instagram.com/food.daily_tw/▶我的Popdaily：https://www.popdaily.com.tw/user/44956▶我的愛食記：https://ifoodie.tw/u/5effaaed02935e0dbbc62211

新北▴林口區│日式定食餐廳│彌生軒YAYOI林口三井店

彌生軒（YAYOI）林口三井店位於 MITSUI OUTLET PARK 林口Ⅱ館 3 樓，以提供正統日式定食聞名 餐點秉持日本傳統的 「一湯三菜」 文化，包括 新鮮現煮的米飯、主菜、副菜及味噌湯，致力於為顧客帶來均衡且美味的餐飲體驗 近期，林口三井店推出期間限定的特製釜飯，包含 「櫻花蝦三色釜飯御膳」 與 「照燒雞三色釜飯御膳」，數量有限，售完為止 店面風格融合傳統與現代日式設計元素，營造出溫馨且雅緻的用餐環境 裝潢以木質調為主，搭配簡約的線條設計，呈現出日式美學的質樸與典雅 入座後用電子 菜單 點餐 一口壽司(干貝) NT.60 選用生食級干貝，味道鮮甜柔嫩，帶有細緻的海洋風味 桔香柚子茶 NT.50 融合了柚子的清新果香與淡雅的茶香，帶有微甜的風味 和風寄世養身鍋定食 NT.480 鰹魚昆布湯底為基礎，搭配多種豐富食材，包括蔬菜、豬肉、雞肉、花蛤和鮭魚，提供均衡的營養攝取 溫潤的湯頭不僅美味，涼爽的天氣中帶來暖胃的療癒感受!! 櫻花蝦三色釜飯御膳 NT.420 特製炊飯內含牛蒡、鴻喜菇、香菇等食材，與熟凍櫻花蝦、吻仔魚與蛋絲組成三色釜飯 搭配開胃的紫蘇梅風味佐料及和風高湯，香氣四溢的釜飯，每一口都充滿春天的滋味 春綴櫻餅 NT.120 融合櫻花風味與傳統甜點的美味選擇。此道甜點包含了櫻花葉包裹的櫻花餅，並且內含蕨餅，增添了獨特的口感層次 櫻花餅香氣濃郁，餡料甜而不膩，蕨餅部分帶有彈性與細膩的口感，整體融合了春天的氣息與清新感 📍 彌生軒 YAYOI 林口三井店📍 地址：244 新北市林口區文化二路一段 123 號 3 樓⏰ 營業時間：🔹 星期一-四：11:00-21:30🔹 星期五：11:00-22:00🔹 星期六-日：10:30-22:00☎ 電話：02-2606-9974🔗 更多詳細食記看這裡 👇新北▴林口區│日式定食餐廳│彌生軒YAYOI林口三井店📖 Blog ➤https://jkaln4869.pixnet.net/blog/post/36733904📸 旅行 & 美食日記，快來追蹤！🎀 Facebook ➤ https://www.facebook.com/XiaoLuLove/📝 Blog ➤ https://jkaln4869.pixnet.net/blog📷 Instagram ➤ https://www.instagram.com/yozakura_saki/-#yummyfood#foodstagram#instafood#eeeeeats#台北美食#波波打卡#波波發胖#吃貨#吃貨人生#吃貨日記#吃貨女孩#吃貨日常#foodpics#4foodieforfoodie#taipeifood#foodie#popdaily#howsayhow#howsaylove#cafe#popyummy#foodphotography#popyummy台北#taipeifoodie#drink#dessert#girlstalk美食#girltalk打卡#tagsis

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