【台中美食】老井極上燒肉崇德店附菜單，台中燒肉新寵兒，在地台中朋友推薦，肉品、海鮮、炙壽司新鮮美味

老井燒肉的可以說是台中燒肉的新寵兒餐廳，也相當不好訂位，他們家沒有附設停車場但可以停在飯店樓下，唯一的缺點。老井燒肉其實是Ruby的朋友推薦說，來台中別都吃那幾家燒肉餐廳，試看看老井不會讓你失望，朋友這樣打包票， Ruby當然是趕快訂位去吃看看囉。不過真的滿難訂位的，Ruby可是前一個月訂才訂到的。 餐廳的裝潢算是中規中矩沒有到太華麗的裝潢，座位是沒有大到那麼舒適，反而是櫃台進去那裏空間多很多，我想應該是要給等候的人等候區域吧~聽說等待的時候有按摩但是Ruby當天有看到，但一進去就要用餐了沒人享受到好可惜。 進去左邊有一個區域感覺是飲料甜品製作區，他們家菜單上有新鮮現打的果汁，還不錯喝真材實料，讓不想喝飲料又多了健康果汁的新選擇。 菜單連結點這:https://www.lao-jing.com/menu02.html 因疫情關係是先用手機點餐完畢，送出後告知店員跟他們確認後他們才會開始接單製作。不過就是人員比較難找就是了。 他們家的裝潢和餐盤都是深藍色系，這個藍色滿有質感。 因為是第一次嘗試的餐廳，通常Ruby會先點一般價位試看看，真的不錯就會再回訪點中高價位吃看看。這次我們是訂位崇德店的四位大人點了，吃的很飽還有兩個小孩分食，份量滿足夠的。 嘗鮮安格斯牛 3人份 $2990 前餐老井主廚沙拉 (胡麻/和風/凱薩 三選一) ，也可以加購物和鱈魚肝$88、明太子山藥$98沙拉我們選胡麻口味的，味道清爽，生菜和水果也新鮮上面的洋蔥也不嗆辣，醬料都在底下需要攪拌均勻才會好吃。 小菜 生菜可以無限續，百香脆果和青木瓜都可以無限續， 只有泡菜續需要再加購$45 米食的部分 老井特選白米飯不用加購，我們加購海味鮮蛤粥$108，還有附上油條和蔥。 鮮蛤粥的味道很鮮，米粒是一入口就化開的口感，加上油條的脆和蔥的香氣，用石鍋保溫不會一下子就變冷了。 前餐干貝炙壽司和鮭魚炙壽司(可加購$18 換落葉歸根) 因朋友的孩子愛鮭魚卵特別加購一顆讓他吃，炙壽司的部分都很新鮮，魚肉的甜味與米飯的融合到嘴裡搭配魚肉的油脂，非常的美味。 落葉歸根的部分是兩片日式的米餅(也就是日本的最中)夾生鮭魚塊加上一些鮭魚卵和洋蔥搭配，這加價一個還滿值得的。 主餐 椒鹽雞腿肉 稜角松坂豚 井緻豬梅花 井緻安格斯牛 安格斯肩小排 主餐肉品的部分，Ruby覺得厚片的肉吃起來比較有嚼勁，薄片的話就可以放在生菜裡面加上泡菜吃會比較好。這次Ruby吃的肉品較推，安格斯厚切牛和稜角松坂豚，相對雞肉部分就表現得比較普通。 醬汁桌上都會附上三種有燒肉醬、檸檬汁和昆布鹽都可以搭配肉品，不過Ruby覺得單吃就很不錯了。 海鮮 老井特選大草蝦 3隻 (也可以+49升級焗烤大草蝦) 海味大生蠔 生食級大干貝 海鮮的部分店員會代烤代剝蝦，好像燒肉店的標配都這樣，店員真的很厲害。 因為井緻生蠔醋飲有朋友說味道會較腥，有的人不太能接受，所以後來我們同桌都點煮熟可以加熱的。 他們家除了雞湯很厲害，海鮮更是一絕，超級新鮮，那個湯單喝起來鮮味100分，干貝和生蠔煮的時間剛剛好不會太硬，這個是會讓人想再加點的餐點。 飲品 除了有每桌招待的白桃醋飲也可以無限續，甜味相對較高，醋味倒是還好沒有很酸。 老井飲品選擇滿多樣化的，新鮮現打果汁可選擇之外，也有酒類的部分可以選擇，果汁表現的算可以，可能是鳳梨甜度過高，讓Ruby覺得稍甜。 100%鳳梨柳橙蔬果汁、檸檬可樂、可爾必思氣泡飲 甜品pols 冰淇淋、井緻紅豆紫米粥、井緻烤布蕾 pols 冰淇淋 甜品部分pols 冰淇淋給整盒的，北歐國民品牌POLS香草冰淇淋61%的北歐純鮮奶，奶味十分濃郁吃起來沒有化學的味道，如果上面再淋個巧克力醬，應該會更好吃。 井緻紅豆紫米粥紅豆紫米粥是熱的，紅豆和紫米煮的軟度剛剛好，不會過爛滿好吃的，可惜就是甜度過高一點。 烤布蕾 上面一層焦糖搭配下面的布蕾，香氣和甜度都搭配的還不錯，螞蟻人的最愛。甜點的各有特色，甜度對Ruby來說都算甜。 老井整體用餐經驗，以食材來說都算不錯也新鮮，一進來的雞湯就滿驚豔的好喝，肉品的部分各有千秋，Ruby是喜歡較厚的，海鮮新鮮飲品和甜品都算是用心多選擇，吃燒肉還有日本的炙壽司可以吃，算是多了一種味蕾的享受， 服務的話Ruby覺得可以再加強，也許是現場的人員不夠，客人太多工作人員少，導致有需求都會很久才會能協助， 有一點可惜，不過東西是滿好吃的，寫到這裡Ruby看到竹北店有開已經預約好帶爸媽去爽吃一波了~~ 訂位連結 :https://inline.app/booking/-LARHRYjmf_PDvmeH_2U?language=zh-tw 以上的美食文章為RUBY自費用餐，自身感受的美食分享，每個人對於食物喜愛的口味不一樣感受因人而異， 喜歡歡迎分享按讚粉絲團，圖片文章皆為RUBY自己拍攝與完成文章請勿盜用或是抄襲，否則以法追究請愛惜自己的羽毛。 RUBY推薦指數(滿分五顆星)價格 🌝🌝🌝🌝美味 🌝🌝🌝🌝服務 🌝🌝🌝交通 🌝🌝🌝 這是RUBY的臉書粉絲團IG，請各位觀看文章的朋友們~~ 都看到這裡了給RUBY大大一個讚 及追蹤有你的支持和鼓勵 ，RUBY會有滿滿動力也可以寫出更多更棒的文章。 ​看更多美食旅遊食記 FB: RUBY說美食享受旅行 IG: tour_ruby0530 合作信箱: tourruby0530@gmail.com 店家資訊👉老井極上燒肉 崇德店🏠台中市北屯區崇德路二段256號 (沒有附設停車場，可以停在飯店的停車場需自費)☎️04 2247 8590⏰AM11:00~PM00:00

桃園藝文特區聚餐火鍋就吃這間！享享鍋物桃園 Premium 店

桃園藝文特區聚餐火鍋就吃這間！享享鍋物桃園 premium 店

想在桃園藝文特區吃個好火鍋嗎？那你絕對不能錯過享享鍋物！ 享享鍋物在南桃園已經經營三年，在平鎮、內壢都有分店，去年終於插旗北桃園。北桃園非連鎖的火鍋店不多，所以享享鍋物的插旗也讓人很是期待。住在北桃園的朋友還不知道下次聚餐要吃哪裡嗎？趕快把這篇收藏起來！ 享享鍋物桃園 Premium 店就位於慈文國中對面、台西農產隔壁。開車的朋友可以直接停在台西農產的停車場，以不好停車的藝文特區來說，算是替用餐體驗加分的一個福利。騎車的朋友可以往慈文路走，合庫銀行旁邊與威尼斯游泳池對面都有許多停車格，基本上不怕沒位置。 店內環境以白色牆面搭配木質調裝潢，加上少許綠色植物點綴，整體簡潔又明亮，給人一種城市裡的綠洲感～ 醬料區非常乾淨整潔，醬料非常多樣，基本的醬油、白醋、烏醋和香油都有。 醬料區靠右的那一鍋是綠豆湯，也是享享鍋物的招牌甜點之一，簡直媲美專業甜點水準等級！ 老闆說享享的綠豆湯是每天新鮮熬煮，難怪喝起來如此濃純綿密～ 特別的是享享的綠豆湯加的不是薏仁而是麥片，除了口感更為滑順，孕婦也可以安心食用哦！ 內用的飲品不同於一般的火鍋店自助汽水喝到飽，享享鍋物桃園 Premium 店會有店員提供氣泡水以及台南的一等涼檸檬冬瓜茶，沁涼清香的冬瓜茶再加上檸檬原汁，手工調配的酸甜滋味讓人回味再三。 懂吃懂喝的台南鄉親一定知道一等涼這個品牌，一等涼是在台南善化深耕一甲子的老店，身為北部人在享享鍋物就可以喝到實在太幸福～ 除了店員提供的飲品之外，享享鍋物桃園 Premium 店還有提供星巴克咖啡以及唐寧茶自助取用，果然是 Premium 等級的！ 看完飲品和甜點，接著就來看看重頭戲的主餐吧～ （圖片取自享享鍋物桃園 Premium 店粉絲專頁） 享享鍋物桃園 Premium 店屬於中偏高的價位，計費方式為湯底+套餐肉類+10%服務費，一餐點下來從 $400 到千元都有，端看自己當天想吃什麼樣的肉品囉。 山泉純淨鱘龍魚鍋 $740 + 昆布大骨湯底 $20 這次的主餐點選的是享享鍋物的山泉純淨鱘龍魚，以及點鱘龍魚會附上的山葵醬。 聽老闆說才知道其實山葵醬跟芥末醬不太一樣，市面上的芥末醬超過九成以上都是以一種叫做「辣根」的植物研磨後加化學色素調製而成，味道比較嗆辣刺激。 享享鍋物使用的是阿里山 100% 純山葵醬，入口舒爽回甘，搭配雪山山脈水源頭純淨鱘龍魚，能完美襯托魚肉的鮮美，只要不是完全不能吃辣的人，沾一點淺嚐都很 ok！ 菜盤則是使用小農嚴選的有機蔬菜與手工製作的火鍋料，當然也都是非基改的。享享的有機蔬菜是選用在地的有機蔬菜農場產地直送，所以在享享會看到在市面上十分少見的菜葉、甚至有些品項在有機商店才看的到，像是奶油菘、蘿蔓、京都水菜等。 整體來說享享鍋物不管是環境、服務或是食材都很優秀，可以感受到店家牆上「以品質為初衷的食材選物店」這句 slogan 所言不假。再加上食材上許多品類都是在一般的火鍋店吃不到的，我自己就很喜歡菜盤裡的手作虱目魚丸，要是喜歡的話再訪率很高。最後將店家資訊放在下方，有興趣的朋友可以自行到享享鍋物桃園 Premium 店的社群查看和訂位喔！ 【享享鍋物-桃園 Premium 店基本資訊】

板前壽司天花板 回訪數十次最好吃的無菜單日料 | 初魚 鰭-泰順 | 台電大樓站 | 台北美食

板前壽司天花板 回訪數十次最好吃的無菜單日料 | 初魚 鰭 | 台電大樓站 | 台北美食

《 台北 - 初魚 鰭-泰順 》 泰順本店經過兩個月的裝修，以更加舒適寬敞的環境回歸，初魚可以說是心目中最好吃的板前壽司，回訪數十次有，每逢過年過節生日都要來用餐超級喜歡❤️ - ▽ 沖繩海藻山藥水雲醋 開胃前菜，酸酸甜甜滑順清爽 - ▽ 烏賊刺身握壽司 - ▽ 海鮮蒸蛋 - ▽ 大蛤蜊竹筍湯 - ▽ 鹿兒島白甘 - ▽ 天鵝龍蝦水果醋凍 龍蝦肉質Q彈扎實，果醋凍帶點紫蘇香氣 - ▽ 酒漬蛋黃鮪魚烤吐司 這次吃到最印象深刻的✨半熟溏心蛋黃經過酒漬香濃綿密，搭配鮪魚泥和鬆軟吐司層次豐富 - ▽ 鮑魚海膽素麵 滷過的鮑魚很入味軟嫩好咀嚼，海膽為蕎麥麵增添濕潤感吃起來更順口 - ▽ 炸干貝 蓮藕 水果玉米 - ▽ 松葉蟹 - ▽ 香煎A5和牛捲生蠔 A5和牛煎到半熟入口即化，中間包的生蠔超大顆，很新鮮非常好吃沒有腥味 - ▽ 積雪昆布牡丹蝦 - ▽ 鮪魚大腹 上方用備長炭炙燒，油脂香氣超棒，是全部握壽司中最讚嘆的一貫 - ▽ 炙燒角蝶鰭邊 - ▽ 北海道赤海膽 - ▽ 松葉蟹膏鮭魚卵飯 用了整整兩隻松葉蟹做成的拌飯🥺每顆飯粒都沾附著蟹膏，配上醬油漬鮭魚卵，雖然很飽還是吃完了捨不得剩下呀哈哈 - ▽ 赤味噌湯 - ▽ 熱抹茶+芒果竹炭起司蛋糕 - ◇店家資訊◇ 地址：台北市大安區泰順街2-2號 營業時間：12:00-14:00 / 17:30-21:30 電話：02 2366 0792 - 歡迎追蹤我的IG帳號: @hana.foodie_ https://www.instagram.com/hana.foodie_/ 邀約合作📩私訊or信箱: yhsien1202@gmail.com 喜歡我的文章可以按讚收藏起來~ 或是追蹤Instagram會有更多美食資訊分享 IG: @hana.foodie_ / FB: 哈娜の生活日常

吃火鍋也能無負擔！新竹鍋物料理界的小清新｜巨城百貨周邊美食推薦

🔖IG 搜尋 Cloudfoodie 位在巨城百貨附近的湯作鍋物是間裝潢很有特色的質感小店 暖色系的柔和燈光帶來溫馨感輕快的音樂讓氣氛更快活愜意 湯作的堅持展現在每個小細節從湯頭到食材都是精心準備的 以天然食材長時間熬煮成原湯菜盤嚴選各地新鮮的季節時蔬肉品使用原塊肉品且現點現切讓客人品嚐到原型食物的美味 <餐點介紹> 陸上走雙人饗＊８９９套餐肉品：安格斯低脂牛/嚴選究好豬/宜蘭櫻桃鴨湯底四選二：黑蒜蒜頭香菇雞湯/ 剝皮辣椒雞湯/ 經典昆布柴魚/ 蔬果香菇清湯 ｜湯頭｜湯作的湯底共有四種不同風味都是店家自己從頭開始熬煮的推薦大家嚐嚐看雞湯系列湯底 剝皮辣椒雞湯比想像中還清爽用雞骨老薑和剝皮辣椒等食材熬出的湯頭顏色清澈帶點微辣辣度溫和即使不嗜辣也不擔心 黑蒜蒜頭相較之下口味比較重味道帶有相當濃郁的蒜頭香氣但是鹹度不會過高也不會過嗆整體喝起來是舒服的非常暖胃 ｜肉品｜陸上走雙人套餐配有三種肉盤肉的色澤和油花紋路都很漂亮因為片得很薄又很大片的關係稍微涮一下就好不會很難煮熟 安格斯牛油脂不多但口感柔軟牛香氣十足卻不油膩相當耐吃 究好豬為油脂均勻的梅花部位每片都份量十足吃起來很飽口櫻桃鴨則是有彈性的鴨腿肉片 ｜醬料·菜盤｜好的食材遇上對的醬汁很重要套餐附上胡麻和橙醋兩種沾料胡麻以醬油白醋和白芝麻調成香醇濃口適合味道清淡的白肉以檸檬和橙汁為主調的橙醋醬酸甜清爽可以減緩紅肉的油膩 菜盤裡的蔬菜們更是樣樣精彩梨山高麗菜清甜爽脆非常美味水果玉米南瓜還有少見的水蓮吸附高湯後味道都更上一層樓 ｜醋飲·甜點｜自家釀製的醋飲也是一大亮點當天喝到的是帶果香的梅子醋酸甜清爽作為佐餐飲料剛剛好 餐後甜點有西米露和烏梅冰棒 二擇一的話我會pick烏梅冰棒酸爽風味為整頓餐食劃下句點 SHOP INFO ­­｜湯作鍋物 fb 新竹市三民路88號 營業時間 週一至週日 11:30-14:00 17:30-21:00 （週二公休） 電話 03 533 0582 🔖 關於我 #新竹#hsinchufood#popdaily#攝影#taiwanfood#popyummy#料理#台灣美食#美食#相機食先#吃貨#新竹美食#美食推薦#火鍋#巨城美食#新竹景點#食記

 jhujian築間幸福鍋物 -岡山中山店， 不一樣的日系風格火鍋， 獨特好喝的老佛爺御膳湯底湯頭火鍋

已經好長一段時間沒去 jhujian築間幸福鍋物，品嘗美味了 這是餅乾第二次到"jhujian築間幸福鍋物"用餐， 這次探訪的是岡山店 ! 天才剛暗下來 就帶著迫不及待的心情 趕往築間等著享受好吃的火鍋! 岡山店的位子在中山北路 成功路的交匯口 ，建築很大一間 非場顯眼 門面是典雅的日式風格 雖然位處交通繁華的路段 但是擁有大空間的停車場 機車 轎車都可以使用 完全不用煩心愛車找不到位子 店內的風格也相當日式 用餐的環境是採用半隔間類包廂式的 裝潢高雅 我很喜歡這種位子設計 增加客人用餐時的安靜 隱私 間距寬敞 在疫情的當下也能給人帶來一種安心 舒適感 自助吧提供了種類繁多的飲品和明治冰淇淋 都是可以無限量享用的 沾醬的種類超多 可以搭配湯底調製最適合的口味!! 台式 日式 酸的 辣的 樣樣具備 有明治冰淇淋還有泰國的頂級冰淇淋 飲料有冰沙梅子汁汽水多種選擇可以讓你做更多的選擇 調味料區也是有多種調味料可以讓你做選擇 甚至還有熱飲提供給你有咖啡及奶茶和巧克力牛奶等等 築間的菜單 築間的菜色非常多元 CP值也很高 從350元的一般鍋物 到龍王鍋 或是1580的A5和牛鍋都有 。 點餐方式1.選湯底->2.選主鍋->3.選附餐 先端上來的是這一碗牛滷飯 這是我第一次吃牛滷飯 本來以為和滷肉飯差不多，吃過才知道根本是不同層次 吃起來是比較像牛肉燴飯的感覺牛肉都是精選的肉塊不是絞肉. 一點也不肥膩. 非常入味且香味四溢. 淋上滷汁真的超級下飯 要不是還有火鍋都想多叫幾碗了 這次我想試著選擇比較不一樣的湯鍋鍋底， 體驗一下，之前還沒品嘗過的口味， "老佛爺御膳湯底" 它是築間新口味的湯底， 因為名字感覺很特別，加上是養生的湯頭，感覺美味又很健康 第一次嘗試，所以帶著既期待又怕受傷害的心情， 不過這湯頭讓我意想不到的好喝，味道比平常普通的養身鍋湯底來的更濃一點， 可能湯頭有爆香過，所以湯頭蠻香的，以白雞湯融合柴魚昆布高湯，並添加了紅棗、當歸、枸杞等溫潤食材熬煮，香氣濃郁，保持雞湯的精華和昆布的清甜， 裡面有蠻多人參，湯頭鮮甜，加上豐富膠原蛋白的花膠，美味的同時也補足了健康。 海鮮的部分我發現老佛爺御膳湯底配上蛤蜊， 可以帶出蛤蜊的鮮甜感 ，此時吃起來更加的好吃且新鮮， 老佛爺御膳湯底配任何的海鮮都很好吃， 譬如配上厚片魚肉，它可以把魚肉燙的更鮮甜好吃， 還有蝦子，蝦子比我的手指來的更大一隻， 吃起來真的很過癮，配上養身的湯頭，有種說不出的美味! 我點的是烏龍麵是刻意的因為想配上老佛爺御膳湯底， 想吃吃看這樣的烏龍麵是怎麼樣子的， 吃起來有養生的人蔘味道的烏龍麵蠻好吃的吃起來很特別! 鮮菇奶香湯底 這可以算是築間的經典熱門湯底了 濃郁的奶香湯底加上鴻喜菇 ，香濃順口 煮上蔬菜 感覺有點像是玉米濃湯的感覺 我特別喜歡用奶香鍋來配海鮮吃 真的是頂級享受 蔬菜拼盤的種類很豐富 青菜 高麗菜 杏包菇 蟹肉棒 芋頭 番茄 丸子 豆皮 木耳 黑輪等且份量超級大氣 漂亮的擺盤配色 菜品也都清理的很乾淨且新鮮 海鮮拼盤 魚片看起來就非常新鮮 相當生魚片吃也完全沒問題 入鍋燙一下，肉質細緻軟嫩，放入嘴中入口即化！ 比一下這蝦子有多大 蝦肉肉質結實有彈性，蝦膏鮮甜 無骨牛小排 無骨牛小排的油花色澤、肌理細緻完美，花紋非常的美，油脂豐富 分佈均勻 漂亮，和平常看到的等級一眼就有差 吃起來肉質軟嫩多汁，軟中帶脆且有嚼勁，可以品嚐得到油脂卻不膩口。 入口誘人的香氣襲捲味蕾，口感Q彈而鮮甜。 梅花豬 梅花豬的部位在油脂和瘦肉部分 分布均勻吃起來口感非常順口滑嫩也沒有腥味切片的厚度也非常適中 完全讓人嘗出最佳口感和味道 稍微涮個20秒就很夠了 甜品自助吧有明治冰淇淋 和泰國明果冰淇淋可以選擇 都是非常經典的熱門品牌 Hershey’s 的巧克力冰沙也是濃醇好喝的讓人難忘 值得誇獎的是 服務員禮貌且會時刻主動幫忙收盤子和補湯底 整體用餐體驗非常好 岡山的分店內有裝潢哺乳室 這跟其他間店很不相同 對於媽媽來說是很友善的空間 哺乳室蠻大一間的 空間很夠用 真的很不錯的一個友善空間 這點對媽媽們來說 完全有加分到 這一餐吃下來真的是飽足感十足! 除了食材新鮮之外 主菜、湯底、佐料、甜品、等一切都是十足的完美 環境非常的乾淨 整體的空間很大 洗手間的部分也採用是免治馬桶 非常的貼心 整體真的很乾淨又很貼心的一個環境空間 讓人印象很深刻 會想讓人再去光顧 因環境真的很不錯 這是室外的部分 我吃得好滿足 再一次體要到築間幸福鍋物 帶來的滿滿幸福 希望下次還有機會再去品嚐一次好吃的築間幸福鍋物 真的很幸福喔~ 築間－岡山中山店高雄市岡山區中山北路300號營業時間：11:00-04:00 (無公休)電話預約：07 623 3077線上訂位：https://inline.app/booking/-Lax5xrWRFYPhSt66KBB:inline-live-2a466/-Mtgagtn4s4NlYx53EBv?language=zh-tw #築間幸福鍋物#最強鍋物霸主#高cp火鍋#高雄美食推薦#高雄火鍋 (此篇與jhujian築間幸福鍋物合作)

📍樂山拉麵｜宜蘭店｜

📍宜蘭美食

樂山拉麵🍜這間在宜蘭市，網路上看到礁溪店還可以泡腳♨️☺️下次一定要去👣 https://www.instagram.com/p/CgJ1LcWpjIg/?igshid=YmMyMTA2M2Y= 裡面的餐點選項很多元，除了拉麵外，還有海鮮丼飯與高級壽司。推薦喜歡吃海鮮的朋友來嚐鮮。 #厚切叉燒拉麵，濃郁的湯頭配上胡椒的點綴，湯裡還有清淡的昆布香，整體喝起來很順口。 麵條沒有辦法選擇軟硬，覺得麵條偏軟，旁邊擺上四片大大的叉燒，經過炙燒後，都有特殊的香味，肉質厚實，口感紮實，這次有吃光光！ 拉麵先冠上宜蘭拉麵之王，不知道以後有沒有店家可以打敗這裡的口味跟價錢。 🍜厚切叉燒拉麵💰250 樂山拉麵｜宜蘭店｜ 📍 宜蘭縣宜蘭市中山路三段270號 ☎️(03)9333-263 🕑11:30am-14:30pm、17:00pm-21:00pm(週三公休) 🌟點餐方式為自助式點餐機 #樂山拉麵#拉麵#拌面#日式拉麵#叉燒#日式#乾麵#丼飯#壽司#生魚片#宜蘭美食#宜蘭#礁溪#泡腳#popyummy宜蘭#popyummy#yum#喂Yilan吃

｜台北美食｜魚庄｜百年歷史唯一海外分店 新入選米其林餐廳 傳承醬料香味四溢

明治16年( 西元1883年 ) 於日本埼玉縣開設第一家店鋪，至今已有一百三十餘年歷史。除了日本之外，台北是唯一的海外分店，同時今年也是新入選的米其林餐廳之一。 ✨看更多美食歡迎追蹤 IG👉love_to_eat_6 魚庄位於中山站的五條通，鄰近林森北路，雖有中山捷運站，但走路過來還是需要一段時間，相比起來開車更為方便，相隔一條街就有停車場。同時這附近林立許多鰻魚料理，有物美價廉的肥前屋，也有中價位的鰻料理江戶川，競爭可以說是非常激烈。 這次前往的是已在口袋名單已久的「魚庄」，主打百年老店的第一海外分店，使用與日本相同的秘傳烤鰻醬。（菜單在最下面） 入口是經典的日式造景，穿著和服的服務生親切地招待著，說著日式口音的中文，彷彿一瞬間踏入了日本。 筆直的走廊是一間間半開放式的座位，稍微遮閉著給客人一些隱私，裡面也有包廂可以選擇。 半開放式空間裡有六人座、四人座與雙人座，不論有沒有人入座，上面都整齊地擺好了餐具，的確是很日式的服務。 每桌都有一個服務鈴，如需找服務生直接按鈴即可，省去找不到人的麻煩。 入座後會先奉上一壺綠茶，淺淺的茶味，剛好可以沖淡口腔的油膩，同時也有熱毛巾可以擦擦手。 點餐之後招待的鰻魚骨，炸得非常酥脆，脆得像餅乾，口味有點像小魚乾帶點魚腥，這也是我第一次吃鰻魚骨，很新奇。 綜合生魚片（五種） NT.700 生魚片分為五種與三種，五種類其實就是多一個干貝刺生，除此之外還包含鮭魚、鮪魚、青甘（鰤魚）、鯛魚。生魚片很新鮮，肉質也很好，其中最喜歡鰤魚，豐富油脂在舌尖中擴散，吃起來柔嫩鮮甜。 烤雞肉串（二串） NT.150 有鹽燒跟醬燒可供選擇，這次點的是鹽燒，可以搭配七味粉使用。雞腿肉烤得香而不柴，再搭配上香辣的蔥白，口感很豐富，不過這道沒有太令人驚艷。 醬烤鰭邊肉（一串）NT.100 本來想點醬烤鰻肝，無奈當天已賣完，但好險還有鰭邊肉可以選擇。整串由鰻魚鰭邊組成，刷上鹹甜的醬料，鰭邊肉非常軟嫩細緻，不太需要咀嚼，但要小心細刺。一旁附上的紀州香山椒，也就是花椒粉，吃起來微微麻香，替甜口的醬汁增添獨特的風味。 選用石臼磨成的紀州香山椒，它的香氣真的很特別，淡淡的麻味卻很溫醇好入口，跟這裡的醬汁真的很搭。 鰻蛋捲（四個） NT.500 有點理解為什麼這道是這裡的招牌，因為真的超級超級好吃，不要小看只點了四個，份量真的很多，一塊大概是外面普通蛋捲的兩倍大。 重點是它將帶有鹹香的烤鰻魚捲入其中，搭配外面微甜的玉子燒，兩著的結合讓彼此昇華，在口中將風味融合一起，吃起來有醬汁的鹹甜也有柔嫩的蛋香，用高湯製作的蛋卷吃起來飽滿滑嫩，來這裡沒吃到真的很可惜，絕對是必點！ 白燒鰻 NT.800 這裡的鰻魚採用先蒸後烤的製作方式，白燒鰻則是搭配清酒燒炙而成，雖說嚐不太到酒味，但鰻魚吃起來一點腥味都沒有，也沒有鰻魚特有的泥腥味，反而還有淡淡的碳燒味，一旁也有附上淡醬油與三種調味料可一起食用。 鰻魚本身吃起來真的很嫩，柔嫩的魚肉一入口就在嘴裡慢慢敞開，白鰻魚的風味偏淡雅，與蒲燒有著大大的不同，白鰻單吃或搭配調味料都很好吃，雖說都有經過處理，但還是要小心細刺。 附上的三種調味料，由左至右是柚子胡椒、海鹽、芥末，最讓人驚艷的非柚子胡椒莫屬，胡椒的辣和柚子的清香反而更能帶出鰻魚的油脂，中間的海鹽也很特別，與一般的精製鹽吃起來真的不一樣，同樣是鹹味卻不會死鹹，反而輕輕的化在舌頭上，與白鰻魚也是絕配。 這道本身沒有配飯，但可以加價100附白飯，不過當天還點了不少東西，索性就沒有加價，想吃套餐的可以點鰻重或是天重，本身都有附白飯和醃漬小菜。 鰻魚茶泡飯 NT.450 友人還點了一份茶泡飯，茶壺裡是昆布熬製的高湯，白飯即使浸泡在湯汁裡面也不會軟爛，反而因為吸收湯汁後更粒粒分明，鰻魚本身的醬汁替高湯添加了風味。 白鶴 生梅酒 NT.170 這裡的酒類也蠻多可以選擇的，有清酒、威士忌、燒酒、梅酒和啤酒，當然也有無酒精飲料可以選擇，酒類的價位差別蠻大的，有各種等級的酒類可以選擇。 當天點了白鶴生梅酒與白鶴生清酒，不過梅酒加了冰塊後有點淡，喝不太出來梅酒的甜，比較不推。 白鶴 生清酒 （一瓶300ml ）NT.400 可以選擇喝冰的或是溫熱的，這個經過溫熱後喝起來不會很辣，算是平常少喝烈酒的人也能接受的。 飯後會把綠茶收走，換上一杯玄米茶。 菜單 結語 這裡的蒲燒醬汁經過好幾代傳承，醬汁不會甜到發膩，也不會蓋過魚肉本身的味道，每一口都能將甘甜味發散在嘴中，而且這裡的鰻魚真的一點都沒有泥腥味，肉質細緻油脂豐富，真的是目前吃過最推薦的鰻魚。 店內也有超豪華的套餐，不過要三天前預約，但這裡的風格和服務絕對適合接待重要貴賓，或是情侶也可以來個精緻的約會。由於鰻魚都為現點現烤需要等40分鐘左右，建議訂位時可以先點餐，省去在店內等待的時間。 餐廳資訊 📍台北市中山區中山北路一段83巷24號 🕤週一、週三～週日（週二公休） 11:30–14:30, 17:30–21:00 📞02 2531 8611（可電話訂位） 支付方式：現金／信用卡 熱門文章 ｜新北美食｜蘇記嘀兜雞｜超濃郁大骨湯底 夏日去濕胡椒豬肚雞 ｜台北美食｜晶華軒｜經典粵菜包廂初體驗 ｜台北美食｜Longtail Restaurant & Bar ｜濃厚異國風情餐酒館 ｜飯店開箱｜大板根森林溫泉酒店｜太子西餐廳自助餐 融合在地食材 品項豐富cp值超高！ ｜台北美食｜霸味薑母鴨萬華店｜萬華在地人都推的薑母鴨 ｜土城美食｜Carson Retro Diner 卡森復古美式餐廳｜道地美式復古 懷舊迷不可錯過！ ｜台北美食｜Café del SOL 福岡人氣第一鬆餅｜舒芙蕾控必吃 ｜台北美食｜尚品屋萬華店｜社區樓下的美味鄰居 ｜台北美食｜旭集｜心目中CP值最高日式吃到飽 ｜飯店開箱｜晶華酒店大班廊行政客房｜跟著晶華酒店一起跨年(下)

【台北】-公館馬辣集團-涮樂和牛鍋物，吃到飽火鍋，和牛握壽司、和牛咖哩、安格斯黑牛牛丼

【台北】-馬辣集團-涮樂和牛鍋物，吃到飽火鍋，和牛握壽司、和牛咖哩、和牛丼飯

個人覺得馬辣跟新馬辣火鍋都還算滿意，今天就來到了馬辣集團旗下的涮樂和牛鍋物🍲🍲 首先先選擇要吃的價位，我們選擇了極上雙和牛放題 699/人再加一成服務費，可以爽吃和牛握壽司!! 店家或許是因為疫情，都是個人鍋，式瓦斯明火鍋，我覺得偏危險一點拉，然後店家至收現金不提供刷卡 位置的話我們坐的地方偏擠一點點，最裡面的人出來有時候會被椅子卡住 🍲菜單 湯底選擇，我其實湯底都喜歡選昆布原味，畢竟自己做過火鍋店，就是喜歡越天然越好XDD 昆布鍋味道喝起來有添加一點薑味，淡淡的味道涮肉滿不錯的 肉的種類 🍲醬料台 選擇超級豐富，基本蔥、薑、蒜都有，真的超滿意😊😊，而且吧檯也時時保持得很乾淨 🍲菜盤台 蔬菜種類非常多，高麗菜、大陸妹、水蓮、青江菜、菠菜，而且很新鮮沒有枯萎或是乾掉的狀況，給推推💯💯~ 🍲和牛握壽司台 這個是每桌可以用手機掃描QR code點餐，而店員會在吧台上現做，我覺得和牛有點炙燒的過熟，原因可能出在它放上明太子跟松露的時候會再次炙燒，這時候和牛就過熟拉😰，建議一開始可以不要炙太熟，再生一點點肉質可能會比較鮮嫩 松露和牛握壽司 明太子和牛握壽司 🍲咖哩飯台 和牛咖哩，裡面的肉沒在小氣的，不過咖哩的調味是偏死鹹那種，不是我喜歡的咖哩味🥘🥘 旁邊的安格斯黑牛牛丼有深得我心，洋蔥甜味配上安格斯黑牛👍👍 我的吃法是，炊飯+安格斯黑牛牛丼+溫泉蛋+蔥花+海苔粉，美味呀~~~ 飯的種類有白飯跟松露野菇炊飯 🍲飲料冰品台 飲料種類很多，冰品是明治的還有霜淇淋機，特別的是有厚泰奶口味，旁邊也有很多裝飾小甜點，還有沙瓦機，我竟然沒拍到XDD 🍲肉品 肉品的話，我就覺得普普通通，上餐的速度偏慢一點，可能要在還沒吃完的時候就先點餐 整體來說還算可以，肉品品質就一般般，沒有我愛的無骨牛小排，菜類的話我覺得很優秀，新鮮乾淨💯💯，但比起馬辣的話我好像還是會選馬辣😂，不過現在好像已經不是和吃吃到飽了，喜歡精緻單點多一些~ 🏠店家資訊 FB : https://www.facebook.com/enjoyshabushabu/ 公館店：02-2362-0330西門店：02-2311-2375基隆店：02-2428-0775Booking：https://reurl.cc/x9nemzMenu：https://reurl.cc/b20eLX 喜歡我的分享歡迎追蹤唷，不定期美食運動生活分享😊 👉IG : https://www.instagram.com/dollar_eat👉PopDaily : https://www.popdaily.com.tw/user/280832👉FB : https://www.facebook.com/dollareat👉TikTok : https://www.tiktok.com/@dollar_eat👉YT : https://www.youtube.com/channel/UCuGVjQz0IHfQ7FNkUIZZEWA👉痞客邦 : https://searchyummy.pixnet.net/ #和牛 #和牛握壽司 #涮樂和牛鍋物 #和牛咖哩 #吃到飽 #公館美食 #互追

LAFETE・法月｜踏入浪漫京都。戀戀味覺新旅｜台中法式料理｜約會西餐推薦｜美術館老屋餐廳

LAFETE・法月｜ 踏入浪漫京都。戀戀味覺新旅 炎暑漸退，不覺初秋夜漸長，台中老字號法式料理的美味指南-LAFETE・法月，也於這美好秋韻華麗回歸。 主廚以一副精湛手藝，將經典元素重組與混搭，讓料理不再墨守成規，走出專屬法月的新食力。 戀戀京都禪意美，一踏入LAFETE・法月，綠意款待旖旎風光，愛上這裡絕對是本能反應。 重新出發LAFETE・法月，以魅顏老屋、洗石子牆面和繁茂蔥蘢為載體，環抱著白淨玻璃主屋，體現出台灣獨有的人文蘊美。 沿著側邊的悠悠廊道引入屋，米不自覺會想起京都的庭院小路呢。柔雅的薄水色桌巾，透著玻璃屋與庭中的盎然綠意相映成趣，令空間流轉出明亮鮮活的氣息。 一旁歷經風霜傍著建築的老樟樹，透過年輪訴說著時代的綿綿舊情。當日光灑落微風拂葉，那樹影扶疏間的自然流動，叫人不自覺陷入這夢幻連動裡，方寸之間即可感受到幽幽禪靜美。 LAFETE・法月透過如萬花筒般絢爛的食材選搭，組成道道兼具藝術和味蕾享受的餐桌風景。當清脆刀叉聲響起，先不聊了米要來享受這宛如置身京都林間的浪漫盛席！ △ 兩款飲水供選擇｜礦泉水｜氣泡水 △ 加購三杯佐餐飲｜Ca Cava｜粉紅蘇維翁｜左岸 LAFETE・法月 📮 台中市西區存中街39巷2之1號 📞 04-22521680 🕐 10:00-14:00 16:00-20:30/無公休 🔍 ＦＢ：點我 🔍 ＩＧ：點我 △ 預約制 ⧐ LAFETE・法月 菜單 🔍 餐 單：menu 點我 (取自 LAFETE・法月 官方) ▷ LE FESTIN de Kyoto京都盛宴 ⧐ 白身魚｜干貝 清香白魚搭配甜嫩干貝，佐以台灣山藥與堅果燉菜豐富層次口感， 底層以粉萌櫻花凍帶出京都的柔美風情，風味甘美爽朗還有驚喜Q凍感相隨， 以此道開胃劃開今日盛席序幕，甚好甚好 ⧐ Ca Cava 三杯佐餐飲，米選擇的是加購$780無酒精款，首杯亮相的是帶著一抹秋色的Ca Cava， 將熟成氣泡水引入阿里山冰釀咖啡做出唯美漸層，接骨木的優雅甜香隨著嗤嗤竄起的氣泡充盈於口中，風味宛若香檳般清香宜人，開胃味蕾就屬這一杯。 ⧐ 北寄貝 外觀豔麗口感獨特，Q脆之中藏甜香的北寄貝，是近年來料理的寵兒， 並以日味珍饈海葡萄點綴其中，馬鞭草的香氣偶爾探出，昆布醋提出甘醇鮮美， 沖入冷湯並搭著舒爽瓜果一起食用，輕盈度滿分！ ⧐ 手做麵包 以色卡式手法，逐格染出唯美的奶昔感藍色，感覺好像在欣賞PANTONE色卡呢， 鯷魚奶醬塑形成萌趣的蘿蔔貌，看著就十分討喜，塗抹上麵包品嚐風味更顯加乘。 另一款為切片為地瓜麵包，酥香之餘還咬得到橄欖香 ⧐ 黃色玉米 濃湯mix爆米花，漸變豐富玉米的姿態 甫入口能感受到豐盈奶韻、洋蔥清香和玉米甜美，濃滑中能感受到驚喜的塊狀口感！ ⧐ 香魚 主廚以巧手將經點的可麗餅融入法餐之中， 在酥炸香魚上依序鋪陳櫻桃蘿蔔、小黃瓜、無花果，滴管擠上藍莓醬，最後以接骨木唯美收尾裹起。 將全面的釀漬清香與鮮脆感，深深埋藏於此捲中，果香馥郁酸爽宜人，一道滿足視覺與味覺的藝術創作！ ⧐ 粉紅蘇維翁 以台灣在地好食材紅心芭樂、百香果、水梨、青蘋果與檸檬鮮打而成， 風味酸香甜美近似Sauvignon Blanc 長相思，極富詩意的一杯特調，與生蠔十分合拍，可以提出食材鮮度且巧妙沖淡生蠔那細微的金屬感。 ⧐ 生蠔 碳色彎月藏鮮色，金箔點綴於彎月上猶如月亮渡橋。 此道以嵐山渡月橋美京和鹿苑金閣寺為設計，以墨魚醬汁染上白花椰菜與臘肉製成炭黑色彎月， 將以酥炸手法料理的生蠔藏於其中，妝點上紋甲花枝、海膽與耀色金箔，最後刨磨入興達港的野生烏魚子， 這集結大海鮮味於一身的美理，不只意境一流滋味也一絕。 ⧐ 胭脂蝦 泡浴繚繞奇幻無比，每每瞧見絕美的分子料理，總是令米捨不得動手。 將胭脂蝦藏入義式餃子裡，並以細緻的梅酒泡沫朦朧覆蓋， 咬開即可品嘗到紮實彈美的胭脂蝦與鮮脆綠竹筍，餃下還有熬煮的胭脂蝦、羽衣甘藍與風味鮮蔬搭襯， 佐以底層的龍蝦醬汁巧點鮮醇，透過科學方式品嚐鮮美的深海ㄧ抹紅，這藝術食感叫人傾心不已呢。 ⧐ 酸柑茶 將客家精髓的九蒸九曬酸柑茶，添入陳皮與甜酸柚汁， 清香溫潤緩流入喉，微微的熟成酸甘味漫於口中，主餐前需要沖洗一下味蕾，已迫不及待下半場主角的到來！ ⧐ 梨山蘋果雞 將雞腿肉以炫風烤箱烘烤後，深埋於炭烤梨山高麗菜之中， 層層剝開後還可以藏於底部的舒肥雞胸，不管是焦香腿肉還是肉嫩雞胸， 配著帶有脆度的炭香高麗菜，與氣韻豐厚的柔滑鴨肝都讚的好吃！ ⧐ 左岸 主廚透過一雙巧手，將甜酸洛神與陳香普洱茶，調和出紅酒般的細膩氣息，會給口腔帶來些許酸澀，也是紅酒的靈魂。 紅椒與黑胡椒令這杯左岸帶出驚喜的類單寧身影，酸香悠揚輕盈易飲，這美好香澀，完全是紅肉的摯愛朋朋！ ⧐ 伊比利豬老饕/$2580 油花細緻且分佈均勻，咀嚼時可感受到鮮嫩脆彈，隱隱透散著橡樹果實的芳香， 清香純粹漫於口，佐以羊肚菌醬汁也不賴，最入米心的豬肉代表只能是伊比利豬了。 ⧐ 安格斯牛小排/$2880 高品質的肉質特色，成就了安格斯牛肉的汁美與鮮嫩柔滑的極佳口感。 單吃即美味，襯著鹽之花或玫瑰鹽提出鮮醇是米的最愛，也可佐以紅酒牛骨汁感受醬香層次。 ⧐ 普羅旺斯燉菜 此道燉菜為主餐的配菜盤，令主菜氛圍更顯歡快有趣。以南法的料理手法製成，盛盤完全可以感受到南法到繽紛熱情！ 將櫛瓜、杏鮑姑、番茄與茄子簡單烘烤，配上底盤的松露奶油醬，愛極了這南法的純粹好滋味！ ⧐ 甜點 眾所期待的甜點車車，終於要推出來了！ 甜點以桌邊展示車方式呈現，在大木盅內擠入櫻桃奶油慕斯， 最後以氮氣在-195°Ｃ溫度冷卻拌炒，開啟這絕美的冰霧秀！ 頓時陣陣雲霧飄渺襲來，有如浪漫仙境傳說，相機手機不能離手。 盛桌時冰霧還未退，透過氮氣作用令奶油質地帶著冰心口感，蓬鬆輕盈還能感受到櫻桃的酸溜甜美， 一旁還有手洗愛玉凍、蛋白霜餅與新鮮水果點綴，完全是一道深具記憶點的視覺享受 ⧐ 茶點 將桃膠塔與松露巧克力置放於咖啡豆海之中， 酥脆塔皮疊上軟Ｑ的楓糖桃膠，搭口微苦略甜的松露黑巧， 最後再品上一杯潤香小葉紅茶，透過味蕾盛席不知不覺遊玩了一趟京都，這優美景緻真叫捨不得離開。 小米小結： 重新出發LAFETE・法月，透過風華老屋將台灣的人文蘊美展現得一覽無遺 ，以預約方式將所有細節做到最好。料理道道風華絕美且抓人眼球，一旁還有親切的服務人員將料理故事與製程娓娓道出，這宛如置身京都林間的浪漫盛席，直得走訪細品！

米其林二星！台北最難訂的餐廳｜RAW

完整店家環境 🔗 https://earth85.webnode.tw/ 台北餐廳 RAW推出全新菜單「Re：define future」，以九個觀點作主題，像是海洋危機、氣候變遷、變種等。 「CLIMATE CHANGE 氣候變遷」全品項最期待的一道，將及時雨呈現在餐桌前。 「M SHAPE SOCIETY M型社會」富裕貧窮的極端以牛肉及馬鈴薯來做強烈對比，為之驚艷的綿密馬鈴薯泥，淋在絲絲入扣的肉品上極之美味。 「SURVIVAL OF THE FITTEST 適者生存」以血腥的強烈視覺來表達適者生存的主題，鮪魚、和牛是最奢侈的組合。將爆爆珠與和牛、鮪魚一同入口，荔枝甜味散發出來完全無違和。 「RAWness 返樸歸真」戴上黑手套，服務生先將魚子醬放在虎口，全程使用雙手進食。將現烤麵包與魚子醬及各種食材做搭配，新奇美味又有趣。 「OCEAN CRISIS 海洋危機」沙丁魚淋上昆布油及黃金魚卵製成的銷魂沙丁魚壽司。 「MUTATION 突變」以軟殼龍蝦作為主角，肉質鮮甜多汁 。 「OUR GOLDEN AGE 黃金時代」以雙甜點來做收尾，果凍、水羊羹的組合及金箔閃閃發光的視覺享受。現淋而成的仙草凍搭配香草奶油，Q彈口感中富有層次感。 金箔冰淇淋的濃郁香氣令人回味。 - 📍 台北市中山區樂群三路301號 ☎️ 02-8501-5800 🕰 午餐 11:30-15:00 晚餐 18:00-22:00 (週一週二休)

昆布搜尋結果

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