釜山這座城 The Busan City｜Eat In Busan｜在釜山來一頓飯，飄著海味的港都食事

(圖：富平市場)在釜山的日子只有五天卻特別好，釜山這座城之於我，在追逐韓流的過程中被賦予了特別的意義，這座城孕育了那些孩子們，他們在這裡成長，經歷了不一樣的喜怒哀樂卻也都長成了翩翩少年。於是我來到這裡，想來看一看這座城，寫下這裡的山、這裡的海，也想著紀錄下那些食事。 飄著海味的城市 釜山靠海，是韓國最大的臨海城市，空氣裡飄散著幾分海的自由豁達，辣炒章魚、烤魚、魚板、烤扇貝…等，許多知名的美食也皆是海味。 慶北大邱生魚片店 경북대구횟집 到釜山的第一餐，我們在釜山最大的魚市-札嘎其市場附近覓食，按照原定計畫來到了慶北大邱生魚片店，一家開業多年的生魚片老店。我們在猶豫之後點了份生魚片套餐與生魚片蓋飯，歷經了選擇障礙，還是忠於最初的選擇。韓國的生魚片套餐，有生魚片、紫蘇葉、白飯、熱湯與小菜。不是以台灣常見的三寶-鮭魚、鮪魚、旗魚做主角，而是比目魚生魚片，醬料除了有沙西米也有韓式辣醬，若是想來點不同的，可以就著紫蘇葉包生魚片，再沾些辣醬提味，也能將生魚片的鮮味提出，但切記適可而止，辣醬沾多了便容易掩蓋住生魚片的原味。生魚片店一進門便是陳列在桌上的綜合烤魚，整條札嘎其市場的生魚片店也幾乎都有賣各式烤魚，M在聊天間嘟嚷著應該也要點烤魚來試試，大概是被恰好經過的老闆聽見，沒多久老闆端上了一盤烤魚，在我們驚訝的眼神中說了是招待。 螞蟻家辣炒章魚 개미집 韓國人愛吃章魚料理，在18世紀的朝鮮詩人丁若鏞的文章《耽津漁歌》提及當代漁村人以章魚煮湯，足可見韓國人對章魚的熱愛是橫跨幾百年歷史的長情，且時至今日仍鍾情不已，生拌章魚、醃章魚醬、海鮮湯、辣炒章魚，在韓國各城市都能品嘗到不同風味的章魚料理，而在釜山則以將章魚、牛小腸、蝦放在一起伴炒出來的辣炒章魚料理最為出名。儘管M不吃辣，但都到了釜山還是得來試試韓國著名的辣炒章魚，我們選擇了位於Airbnb附近的螞蟻家辣炒章魚，一間創立於1972年，已經有50多年歷史的老店。辣炒章魚如其名便是要辣，是款用韓式甜辣醬拌炒章魚，加上洋蔥、蒜末等香料與主食，再依個人喜好加入蝦仁與牛腸一起拌炒，紅滾滾的辣醬在鍋裡咕嚕咕嚕地沸騰，把章魚也染上一襲艷紅，鍋裡盡是一片通紅。不怎麼吃辣的人若想嘗嘗辣炒章魚的滋味，也有小辣的選項，可以配著飯感受舌尖上的刺疼與辣炒章魚的香辣甜鮮。 河珍之家 하진이네 曾經在釜山交換一年的同事聽說我們要來青沙浦，熱情地推薦起烤貝街的烤貝，說是一定要來試試看。青沙浦的烤貝街有一整條，幾乎是橫著往天空步道的道路，但同事只說了要嚐嚐烤貝卻沒推薦店家，讓選擇困難的我與M只能隨意走進最順眼的那間店面-河珍家。烤貝店的店裝很樸素，圓形的鐵桌與塑膠椅，像是每個街邊的小吃店，但窗邊的位置望眼便是一片蔚藍，給人一種踏實的幸福感。而烤貝不負推薦，小的烤貝盤30000韓圜就能有滿滿一盤扇貝、大文蛤、淡菜等多種貝類，這在不靠海的城市難以想像，更別說產地的海鮮多新鮮，冒著沸騰泡泡的貝類，一入口便是鮮甜的海味。 古來思魚糕 고래사어묵 海雲台主街上的古來思魚糕，門面上就是幾串大又顯眼的魚糕，店裡陳列著各種口味的魚糕，現場吃的、伴手禮都有，也賣幾道魚漿做成的魚麵料理，可以自由選取自己喜歡的口味，再配上內用提供的免費熱湯一起享用。魚糕在韓國是很常見的街邊小吃，路邊常可見一串串插在鍋中的魚糕的流動攤販，最傳統的魚糕是以魚肉搗成魚漿後製成魚糕片串成串，與各種蔬菜、香料與調味料一起燉煮成一鍋熱湯，便是一道熱騰騰的美味小食。而如今，經過各式口味的研發，魚糕的品項越來越多樣化，除了元祖的魚漿外，還有搭配麻糬、熱狗、蝦蟹等食材的混搭式品項。 國際美食的韓式風味 炸雞與燒肉都是縱橫世界各國的人氣美食，幾乎可以說是無往不利，然各個國家的喜好不同，也造就了這些經典料理在地化的獨道風味。 炸雞配啤酒，韓劇經典橋村炸雞 교촌치킨 幾年前到首爾，炸雞配啤酒的旋風因為韓劇而發燒，那時趕上了流行，在飯店點了橋村炸雞外賣，一吃驚豔，於是惦記了很多年，一直等著橋村來台灣開分店，但卻始終沒有等到。在與M規劃韓國行那會，我提出了對橋村炸雞的印象深刻，便決定了住在日租公寓的幾日裡也得來上一頓炸雞特餐。到樂天市場大肆採購後的晚上，我與M放下了沉重的戰利品，步行到西面站出口附近的橋村炸雞點了外賣的半半全雞，回到日租公寓後煮了包拉麵，配著樂天買回來的折價飲料，便是簡單而美味的一餐。韓式炸雞是以醃製過的雞肉下鍋油炸兩次，利用兩次油炸使水分散去，讓炸雞更加的酥脆，並在第二次油炸時加入佐醬。除了原味外，最經典的口味便是帶點微甜的蜂蜜味與甜辣交織的辣味。 海雲台之夜，伍班長烤肉 오반장 海雲台的伍班長烤肉在台灣是間非常有名的烤肉店，離開釜山後與朋友們聊天，才發現去過釜山的好些人也都造訪過這家店。烤盤上，肉滋滋作響，黃澄澄的蛋液逐漸成形，變成柔軟綿密的蒸蛋，帶著蔥花的香氣，韓式小菜紅通通的色調，提升了視覺效果，看著烤盤上還未全熟的肉，心裡便滿是期待。在規劃釜山行的過程中，就一直想著非得試試韓式烤肉才行，在網上搜尋了幾間店，一眼就相中伍班長烤肉。伍班長烤肉位於海雲台的街市裡，距離主街與海岸都不太遠，是海雲台周邊頗具名氣的烤肉店，店裡分做室內區與室外區，幾分工業風的店面與鐵桶椅，像極韓劇中工作後小聚的場景，而事實上工作後聚餐的顧客也真的不少，譬如坐在我們身後的一桌，聚集了好些人，喝著小酒、閒聊著。 Egg Drop 初訪Egg Drop時是在從釜山塔下來後的晚上，時間已經過了8點，而我們卻還都不太餓，恰好經過Egg Drop，想著還是吃點東西，便走進了店裡點了份蒜香培根芝士 Garlic Bacon Cheese 味的韓式吐司。將煎到香酥的厚片土司對切後抹上蒜味抹醬，再加入培根、滑蛋、芝士，濃郁的蒜香搭配著豐富的內餡，是即使只吃了半個也能銘記在心的好味道。因為第一次的偶然造訪實在是太讓人印象深刻，第二天的中午，在離開松島海水浴場後又來到了Egg Drop，點了份照燒燒肉Teriyaki BBQ培根雙層奶酪與Bacon Double Cheese，坐在曬得到陽光的位置，渡過等待影島大橋開橋前的時間。 元祖黑糖糖餅 糖餅在韓國是道韓國傳統小點，用以小麥粉、糖、牛奶和酵母製成的麵團包裹黑糖、蜂蜜、肉桂等內餡，將麵團下鍋油炸後壓平便成了香甜酥脆的糖餅。位於南浦BIFF廣場的元祖糖餅，是南浦的排隊美食，在甜香的黑糖糖餅中夾入酥脆的碎堅果，讓傳統的好味道增添了一番新風味。

小小職人系列~在【路易莎咖啡】製作自己的餐點和飲品

路易莎咖啡的樹林興仁店有舉辦小小店長的體驗活動，時間允許的情況之下當然一定要參加看看 雖然參與的內容都大同小異，但我覺得這次在路易莎咖啡的製作過程中，哥哥姊姊們盡量都是用口說的方式讓小朋友自己依照指令做，這樣小朋友在整體活動的參與度又更高 稍微覺得有點可惜的是雖然是在路易莎咖啡，但是製作的飲品卻不是咖啡系列 不過餐點是小朋友可以吃的，事前在報名時都有讓家長自由選擇當天要製作的內容 整體下來我和朋友都覺得活動內容很不錯，活動時間沒有很長，但以小朋友的專注力來說很夠了！ 到訪日：2024/07/14(日) 路易莎咖啡樹林興仁店 兜兜真的太小隻了，目前參加過的小小職人活動，好像沒有一件衣服是適合他的，幾乎都過大 活動的每個時段只會收2組親子，整體活動是由一對一的方式做進行，這樣就不用等太久，我覺得很不錯 第一個環節就是讓兜兜站上收銀台協助點餐，點餐的內容都是報名時勾選好的餐點與飲品 我覺得很不錯的是整個過程幾乎都是只用口說的方式讓小朋友自己跟著指令去做，當然，螢幕裡的字還看不懂，哥哥姐姐會提示 由於整個活動都是以現金方式付款(就是報名費用)，所以會有開收銀機找錢的過程 兜兜還不認識鈔票和零錢，姊姊就用顏色和大小讓兜兜去拿相對應的數量，比方說：紅色的鈔票1張、最大的圓圓硬幣2個 第二個部分來做點心囉！ 路易莎咖啡有準備小朋友尺寸的手套，這點真的大大加分！ 不知道這個尺寸的手套是不是真的很難買，目前參加下來只有路易莎咖啡有準備小童手套 哥哥基本上也是一個口令一個動作讓兜兜自己來 我覺得餐點選錯了，我選的是玉米起司壓磚，整個製作過程跟做披薩差不了多少，我個人覺得沒有新鮮感 好笑的是，兜兜只盛了半匙的玉米就直接跟哥哥說這樣的量夠了，不用再加了～ 欸欸欸～這也是我花錢買的餒～～ 稍微比較不一樣的是使用了壓磚機，但實際上也只是把土司放進去，然後蓋起來用力把機器壓緊就好 點心的部分就到此告一段落，內容真的相當簡單 轉身來到冰箱拿剛剛自己挑的甜點：青檸塔 兜兜太矮了只拍得到頭皮 放在托盤上面，準備去做飲料 我差點就忘了還有飲料呢～ 我點的飲料是紅蜜鮮奶茶，表單上有寫是無咖啡因的飲品，但最後我還是沒有給兜兜喝 這個感覺非常難壓，兜兜表情超級扭曲好好笑 水太重了，姊姊有出手幫忙 這個環節我覺得比較需要提醒小朋友的是不要倒太快，像兜兜第一杯紅茶就倒太快結果直接灑出來 最後把飲品拿去封膜、搖晃均勻就完成囉！ 把所有的餐點都放進托盤裡面，別忘了要拿吸管唷！ 經過哥哥的提醒才想到還有玉米起司壓磚呢哈哈哈，哥哥已經包裝好了，兜兜只負責放到托盤上 我自己加碼請小小店員幫我們送上桌 其實托盤蠻重的呢，我們都有跟在旁邊注意狀況喔！ 放上桌子，任務完成～ 請兜兜小店員來到門外拍照，不過我覺得這裡好難拍喔！因為招牌太高了，我整個人已經幾乎要趴在地上了，還是沒辦法拍到兜兜全身 後來發現這裡比較好拍，不過這裡靠近大馬路，拍照的時候千萬不要一直後退啊！ 兜兜和安安的合照 沒事摸人家肚子幹嘛，好好笑！！ 小結論 這次參加路易莎咖啡樹林興仁店的小小職人活動費用是$350，報名後現場收費(只收現金) 一個時段只收兩組親子參與活動，全程都是一對一教學，大概20分鐘左右就全部完成了，走快狠準的路線 誠如上述所說，活動內容其實蠻簡單的，雖然報名是寫4歲以上，但像兜兜3歲半的年紀只要能夠聽懂指令其實都可以參與 最喜歡讓小朋友自己拿錢找錢的環節，讓我接下來也想要找個時間讓兜兜好好認識錢幣 我們目前已經參加過很多職人活動，真的必須說路易莎咖啡的內容沒有什麼獨特性，但費用我覺得合理而且有東西吃喝 如果有興趣的話，推薦可以參加看看唷！活動資訊請Follow他們的粉絲專頁嘿！

BONA 柏那咖啡&三明治專賣店 - 信義區基隆路

BONA 柏那咖啡&三明治專賣店 - 

這家低調位於吳興街咖啡和三明治專賣店，現點現做 店面不大約4~5小桌左右，戶外三個座位 賣著三明治、拖鞋麵包、丹麥吐司、黑麥堡、蛋堡、貝果、開胃小點、厚片吐司、義式咖啡、特調.鮮茶等系列 可以來吃早餐、下午茶，夏天胃口較小...蠻適合買來當午餐 吃過黑麥堡花生牛堡和煙燻牛肉三明治 推薦他家黑麥堡花生牛堡，牛肉厚多汁，特別的黑麥堡麵包帶點麥味，麵包體鬆軟又有彈性口感 ，花生醬有加分效果 煙燻牛肉三明治，煙燻牛肉有點過鹹...三明治麵包體也有些許過乾，這道建議要配飲料 份量不少，推薦黑麥堡系列 地址： 北市信義區基隆路二段39巷8弄3號 @101/世貿站 時間： 08:00–17:30 星期六日 休息 電話： 2739 6369 * 其他推薦 * #波波 #發胖 #popdaily #元素手工漢堡專賣店 #漢堡 #土司 #肉排 #菜盒子 #得月居 #得月居- 低調的菜盒子名店，推薦雙醬麵和蔥油烙餅 #雙醬麵 #蔥油烙餅 #蔥油餅 #基隆路 #吳興街 #101 #世貿站 #健康 #漢堡專賣店 #元素手工 #自製自銷 #太和豆漿-無敵海景饅頭，配料也太豐盛了，老闆怕你餓 # #太和豆漿 #無敵海景饅頭 #豆漿 #早餐 #Butcher by LanPengYou-屠夫漢堡@信義區 #Butcher by LanPengYou #屠夫漢堡 #信義區 #屠夫 #漢堡 #BONA 柏那咖啡&三明治專賣店 - 信義區基隆路 #BONA #柏那咖啡 #柏那 #咖啡 #三明治專賣店 #信義區基隆路 #信義區 #基隆路 #吳興街 #三明治 #拖鞋麵包 #丹麥吐司 #黑麥堡 #蛋堡 #貝果 #開胃小點 #厚片吐司 #義式咖啡 #特調.鮮茶 #黑麥

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吃得到大腸麵線還有全台獨創厚醬軟法Eat here吃這炭火土司

自己到南部小旅行或是洽公，有機會就會去吃丹丹漢堡，因為麵線搭配漢堡中西式組合蠻不錯的，而不久前去桃園平鎮處理事情後要吃早午餐，搜尋後發現「Eat here吃這炭火土司」這間有新品大腸麵線與全台獨創厚醬軟法早午餐店，就決定去試試看，結果蠻合我口味，所以就來小分享一下當天吃的餐點，讓想找桃園平鎮早午餐、桃園中西式早午餐、桃園版丹丹的大大參考看看。 更多內容：請點這裡 我的Blog：請點這裡 我的FB粉絲頁：請點這裡 我的IG：請點這裡 #Eathere吃這炭火土司 #Eathere #吃這炭火土司 #厚醬軟法 #桃園平鎮早午餐 #桃園中西式早午餐 #桃園版丹丹 #hardaway生活筆記

韓國直擊！Irene Kim的房間秘密大公開

Irene Kim的Instagram坐擁71萬多的粉絲，上傳的每張照片至少都有一萬人按讚，她的照片就像她的髮色般繽紛多彩。她喜歡透過社交平台分享自己私下的一面，包括和朋友在派對上狂歡，素顏和睡褲的居家樣貌她也不避諱，有時還會充當記者介紹街頭時尚和runway現場。只要是自己喜歡的事物，無論是當天的裝扮、時尚活動、吃了什麼美食、今天心情如何，Irene Kim都不藏私地大方分享，Instagram上滿是她多彩多姿的生活記錄。 Irene Kim之所以如此受歡迎，正因為她一路走來始終如一的態度，她在Instagram上分享的第一張照片距今已經是四年多前，當時的她住在紐約，也還沒成為模特兒，儘管那時沒有社交名人那些閃閃發亮的派對照片，按讚人數也寥寥無幾，但仍能看見她不吝於分享自己的生活，以及每個值得紀念的時刻，如今的她和當時的她已經不可同日而語，但在她身上依舊可以感受到那份純真和率真，這樣的魅力也讓人忍不住想了解她私下更真實的一面，最近才剛搬家的Irene Kim，新家究竟長什麼樣子呢？Marie Claire Korea直擊了她的新家，一起來瞧瞧！ Marie Claire（以下簡稱M.C.）：聽說妳昨天剛搬家？妳是看上新家哪一點才決定搬家的呢？ Irene Kim（以下簡稱I.K.）：因為那裡環境幽靜，而且有電梯！之前我住的地方在四樓，只有樓梯，每次要出差時，搬行李都搬得很累。還有現在的新家房間較多，有三間，我的衣服很多，因此除了寢室外，其他的房間可能都會變成置衣間。最近比起衣服，我對裝潢飾品或家具更有興趣，常常在網路上搜尋相關的照片來看。目前新家還沒有冰箱，也沒有洗衣機，窗簾昨天才去訂作，新床也剛買好，我今年訂了一個目標，就是「布置一間漂亮的房子」。 M.C.：妳第一次自己住嗎？ I.K.：我在西雅圖住到我上國中，後來因為爸爸的工作關係搬回韓國，那時我在大田的外國人高中念了四年書，是間寄宿學校，所以我自己住一間房。之後我因為考上紐約FIT流行設計學院再次去了美國，畢業後就回韓國一直住到現在，但除了高中時期外，我一直都和室友同住，所以真的很久沒有像現在這樣一個人住了，不過如果要我再和父母親一起住，坦白說，我沒有信心（笑）。 M.C.：妳第一次當模特兒，是在紐約生活的時候對吧？當模特兒是妳的夢想嗎？ I.K.：我從念FIT大學時開始當模特兒，但只是打工性質，不是正職。大學畢業後到回韓國前，我曾在線上雜誌社工作過兩年。雜誌名稱是 Goodkind，雜誌裡除了介紹流行時尚，也有很多關於生活型態和人物的專訪內容。因為雜誌社規模小，一人必須身兼多職，例如跟經紀人聯絡敲時間訪問名人，或是在路上遇到裝扮不錯的人，也要就地採訪，還得負責設計版面、挑選照片之類的工作，當然我底下也有實習生會一起幫忙。我記得有一次為了拍照，和主編一起去了設計師Rick Owens的夫人Michele Lamy的家，他們是很酷、很有個性的人，那真的是很棒的機會，我工作得非常愉快。 M.C.：是什麼契機促使妳在韓國重新開始模特兒的工作呢？ I.K.：工作兩年後，我突然覺得到了自己的極限，我需要休息期，於是辭掉工作打算回韓國玩三個月散心，可是覺得不上班也至少要打個工，於是又開始模特兒的工作，後來就接到經紀公司的正式邀約。2012年Jardin de Chouette和SJYP的秀場是我第一次走秀，那時我還不了解韓國有些什麼樣的雜誌，韓國模特兒當中也完全沒有認識的朋友，後來我就忙碌了起來，上上星期去了上海，上星期去了日本，不知不覺就到了韓國年紀的三十歲，覺得很神奇，也很感恩。 M.C.：三十歲對妳有什麼特別意義嗎？ I.K.：大家常對我開玩笑說：「Irene，現在妳三十歲了耶，怎麼辦！」時間真的過得好快，但是進入三十歲我覺得很棒，可能是二十歲時一直很認真生活，使得我愈來愈喜歡我的人生了。 M.C.：妳是IG上的名人，妳本人都會搜尋什麼樣的照片呢？ I.K.：嗯，我常搜尋照片來看，不一定是名人的照片，有很多人的照片也都很棒，我會從那些照片獲得許多靈感。我最常搜尋的關鍵字是法國鬥牛犬！我之前在紐約養過同種類的小狗，真的很可愛。但現在我一個人住，加上工作太忙碌，沒有餘力再養小狗，所以就找找照片來看。 M.C.：妳上傳的每張照片都有很多人按讚，妳玩SNS時有什麼自己的原則嗎？ I.K.：原則就是，隨時分享我喜歡的事物。其實我原本只是單純自己想玩才上傳的，沒想到大家都這麼喜歡，真的非常感謝大家。不過我覺得如果我一直發文，大家可能會覺得很煩，哈哈，所以這個部分我會稍微注意一下。 M.C.：妳的髮色很特別，是怎麼染出來的？ I.K.：我試過藍色、紫色等等各式各樣的顏色，結果就變成現在這個很像彩虹的顏色了。我在韓國開始活動一年後換了髮色，是因為我自己想換才換的，但公司說這可能會影響到我的模特兒工作，所以我一度很擔心，不過那一季我跑的秀場卻比平常更多，大概有十八、十九場。原本大家都保守的認為，模特兒應該保持自然髮色，但現在不只是我，就連周遭的朋友也覺得我維持目前的髮色比較適合。 M.C.：妳在紐約住過很長的時間，也經常去紐約，有什麼口袋名單餐廳可以推薦嗎？ I.K.：我喜歡日式料理，有一間叫做「Sushi of Gari」的日本料理店真的很美味，我每次去紐約都會去光顧。還有，蘇活區有一家叫做「Gitane」的早午餐咖啡廳也很舒適很棒，那裡的酪梨土司真的超好吃！ M.C.：雖然妳忙著旅行忙著工作，但好像有時也會莫名地覺得寂寞是嗎？ I.K.：我常常如此。不過因為我的工作本身就必須和許多人相處，因此我覺得個人獨處的時間也很重要。我一個人獨處時，音樂是必需品。洗澡時我會開音樂來聽，出差住飯店時也會放很大聲來聽。 M.C.：最近喜歡聽誰的歌呢？ I.K.：小賈斯汀！他有一段時間形象不太好，但這回發新專輯後，完全不同了，歌詞和旋律都很棒。我也常聽法蘭克・海洋和威肯的歌，The XX也很棒，我主要都是在SoundCloud找別人上傳的混音歌曲來聽。 M.C.：往後有什麼計劃？ I.K.：其實我不曾特別做過什麼長期計劃，都是從目前的工作中慢慢找到方向。現在我想升級我的社群網站活動，比如創造新的平台，分享更多樣化的內容。比起單純當個名人，我更想成為創作者，創作有關於時尚領域方面的東西。現在是時裝週，所以我應該會在紐約和巴黎待一個月才回國，我想多放一些有趣的照片和大家分享。 M.C.：剛搬進新家就立刻要出長差了呢！ I.K.：就是說啊。這回在紐約和巴黎如果有空檔，我想逛逛家具和飾品店，說不定戰利品會多到我得坐船回來才行呢。（笑） M.C.：妳的座右銘是什麼？ I.K.：我相信自己必須先散發出積極正向的能量，好運才會隨之而來。我一直稟持這個信念認真生活，遇到了許多好人，所以我一直很感恩。 【本文由Marie Claire美麗佳人提供，未經授權，請勿轉載！】 延伸閱讀 【街拍速報】連外國人都在問她是誰！最強韓國部落客Irene Kim稱霸時裝週 最強韓國部落客Irene Kim 私心推薦五款NT$500有找彩妝單品 50萬粉絲都在follow！韓裔部落客Irene Kim不只美髮有一套，保養也很厲害！ 粉紅髮色該怎麼穿？來看Pony和Irene Kim的親身示範！ 穿出不一樣的丹寧！來自Irene Kim的進階穿搭靈感 資料來源： Marie Claire美麗佳人

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