【嘉義】東市場必買限量古早味網絲肉捲｜阿富網絲肉捲

📍嘉義市東公有零售市場 嘉義在地人的口袋名單，就算平日也要排隊的人氣名店～屹立不搖的經典古早味小吃 🔸傳統肉捲 $80 （🔺一人限購2條喔） ▪️用料真的很實在，荸薺、高麗菜、紅蘿蔔等蔬菜增加整體口感的爽脆度！ ▪️老闆會問是否要現吃（現吃的話會切塊裝盒），不然就會給一整條 🔺排隊時間雖然較長，可是在等待的過程中就可以看到現包現炸的過程 🔺沒有馬上吃完也沒關係，店家還有附上教學 用烤箱、氣炸鍋或是煎的方式，都可以讓外皮更酥脆！ （個人主觀感受呦😊） ——————————————————————#嘉義美食 #傳統美食 #東區美食 #在地小吃 #傳統小吃 #東市場 #排隊美食 #阿富網絲肉捲 #創始店 #古早味肉捲 #限量 #popyummy #chiayi #local #pork #dish #一琪吃嘉義

【嘉義】六腳媽祖大橋下的異國咖啡廳🇺🇦竟然還有東歐獨特的蜂蜜蛋糕Medovník｜說說咖啡

【嘉義】媽祖大橋下的異國咖啡廳🇺🇦竟然還有東歐獨特的蜂蜜蛋糕Medovník｜說說咖啡

📍嘉義縣六腳鄉蘇厝寮145-31號 在雲林縣北港媽祖大橋的橋下新開了一間異國咖啡廳 🔺闆娘是烏克蘭人，所以可以吃到東歐特有的蜂蜜千層蛋糕🍰！真的超難得的～ ▪️環境有點偏工業風，最主要的特色應該就是這世界地圖 🔺店家的杯具、餐盤都很有特色跟質感 🔸木槿野莓果茶 $110 ▪️莓果茶有附有茶包（沒有果粒） 🔸熱拿鐵 $130 ▪️淡淡的咖啡香，屬於比較簡單的拉花🤣 🔸蜂蜜蛋糕 $120 ▪️適合螞蟻人！口感較甜！建議多人分食才比較不會膩喔 （在東歐很常見的蜂蜜千層蛋糕，平常在台灣咖啡廳很少見！難得看到馬上點來吃） （個人主觀感受呦😊） —————————————————— #說說咖啡 #嘉義咖啡廳 #雲林咖啡廳 #六腳美食 #北港媽祖大橋 #東歐 #蜂蜜蛋糕 #拿鐵 #莓果茶 #異國咖啡廳 #烏克蘭 #台灣 #popyummy #chiayi #cafe #lattle #medovník #ㄧ琪吃嘉義 

手搖界巔峰！烏弄推極限量得獎茶和島語台茶杯 推出滿額贈、免費送金萱特等獎茶葉


網友激推「無糖茶也好喝」的UNOCHA烏弄原茶，首度推出「得獎茶系列」，更破天荒把「得獎茶」搬進手搖飲中，只為打造這場結合專業、工藝與風味的茶飲創舉；同步推出全新《島語台茶杯》，將品牌對茶的講究轉化成「一杯能看懂的茶」。 《島語台茶杯》用紙杯說台灣茶的故事 手搖茶是日常，烏弄選擇「用紙杯說故事」，全新登場的《島語台茶杯》，不只是包裝設計，更是把品牌「為什麼講究、如何選茶、怎麼泡茶」的專業與用心，寫進杯子裡、當你握在手中時希望透過紙杯設計，讓消費者在日常生活中也能「喝懂台灣茶」。 島語台茶杯-用紙杯說出台灣茶的專業與溫度。圖/烏弄原茶提供 報紙風設計傳遞專業，讓喝茶升級為品茶體驗 設計採用報紙排版風格，結合自創角色「茶軍團」IP插圖，將原茶命名、不私自混茶、五道淨水設備、茶葉溯源與DNA檢測等專業內容轉化為淺顯易懂的資訊，連與百年特等獎茶職人家族的合作故事、比賽茶小知識也被寫進杯身，烏弄希望透過這只紙杯，讓每位顧客在日常生活中，也能喝懂一杯真正的台灣茶，訴說台灣在地好茶的故事。 得獎茶75°C黃金溫度茶香風味最佳。圖/烏弄原茶提供 正宗得獎茶限量登場 茶迷必喝熱飲限定 烏弄得獎茶飲系列，特別選用二款由「南投鹿谷」與「嘉義梅山農會」品選且得獎認證的精品級台灣茶，每一杯茶遵守黃金萃茶4步驟：1先熱沖(激發香氣)；2再靜置(舒展茶葉)；3出茶湯(控溫萃茶)；4入冰降溫(附溫釋香)，將茶湯維持在70–75°C，茶香最穩定的黃金溫度，「茶職人」等級的現泡工藝，得獎茶全台17間指定門市販售，不提供加料，需於門市現場點購，現點現沖約 15 分鐘。 得獎茶-梅山小葉種紅茶與凍頂烏龍茶全台限量僅3000杯。圖/烏弄原茶提供 1.梅山農會金質獎 小葉種紅茶-限量約1000杯 香氣融合花果與木質調，茶湯紅潤、韻味悠長，來自阿里山高海拔茶區，通過農藥殘留檢測與HALAL清真認證安心純淨無添加。 市價140元／品茗優惠價100元，會員加價購：點數5點+ 80元 2.鹿谷農會二梅獎 凍頂烏龍茶 限量約2000杯 深琥珀色茶湯，帶有蒸糯米香與焦糖焙火氣息，入喉清涼、釘甘厚實，極具職人茶工風味，老茶迷入口會頻頻點頭的茶香風味。 市價100元／品茗優惠價80元，會員加價購：點數5點 + 60元 手採阿里山金萱花香清新，榮獲《特等獎》殊榮。圖/烏弄原茶提供 好茶祭活動同步登場！ 限量茶葉、滿額贈與答題抽獎一次看 歡慶「得獎茶系列」上市，烏弄同步推出三大主題活動，讓茶迷一邊享受職人級茶湯風味，一邊收獲驚喜好禮。從線上購買、門市限定、到社群互動全面展開，錯過可惜！ 1.線上點滿額贈活動：Ocard 線上點餐滿 200 元贈「手採阿里山金萱」電子兌換券乙張。 2.得獎茶限量販售：全台指定門市限量供應，2款極具風味與收藏價值的台灣好茶。 3.FB貼文【懂你喝的茶】答題抽獎活動：有機會獲得限量得獎茶葉禮盒與多項好禮。 手採阿里山金萱特等獎茶葉（市價 7500元／150g）共15名 手採阿里山金萱兌換券 共10名 手採阿里山金萱買一送一禮物券 共20名 烏弄原茶10元折價券(Ocard 發送)共20名 活動詳情見粉專：https://lihi.cc/flHLv

Top3雲林好評高CP值飯店推薦

【嘉義美食】榮興茶行 加仙草凍/珍珠免費 好喝超推

從前御香屋是我們到嘉義的必訪飲料店 直到喝了榮興茶行後 我們每次到嘉義都會買來喝 榮興茶行位於嘉義市西區民族路601號 店內有網美牆可以拍 還有個很像香港才會出現的 地底下的燈 菜單 整個價位就是非常佛❤️ 重點是可以免費加料 是的 這個價位還讓你免費加料 整個佛光頂照！ 我們都點純茶選加仙草凍微糖去冰 他們的茶類味道夠濃郁 喝起來不澀 仙草凍更是激烈推薦！ 加的超級多 而且喝起來非常順口又天然 總之這家店我真的推爆！！！

【嘉義最強吃到飽】尊皇嚮鍋：和牛吃到飽佛心價，多種肉品、海鮮、自助吧任你選，銀髮族和兒童更優惠

來到嘉義，除了店家林立的道地雞肉飯，近來人氣正夯的「和牛吃到飽火鍋」，更是不能錯過的在地必吃！ ▼而這家位於尊皇大飯店一樓〝尊皇嚮鍋〞，不僅提供了各式頂級肉品、新鮮海鮮、還有琳瑯滿目的自助吧，從精緻熟食、在地美食、各式飲品、誘人甜點和冰品應有盡有。 ▼這裡的火鍋採「鴛鴦鍋」，固定湯底為壽喜燒風味湯，另有5種免費湯底、3種加購湯底 ($50元)可供選擇，一次可以品嚐到雙重風味。 我和姊妹的口味天差地遠，酸的我不愛、辣的她不行、素的又吃不慣，最後還是選擇經典的「北海道昆布湯」湯底最安全牌。 CP值爆表！澳洲和牛、海鮮任你吃到飽 ▼尊皇嚮鍋的「吃到飽套餐方案」有398元/458元、528元/578元、628元/678元（平日午餐/平日晚餐和假日）可以選擇，而且528元/578元就可以吃到澳洲和牛了。 628元/678元可以同時吃到和牛與海鮮，吃得少的兒童和銀髮族價格更優惠，這也太貼心了吧！ 菜單擷取自《尊皇嚮鍋》粉專 ▼蔬食和鍋料的部分是由服務人員推著餐車，到桌邊依顧客口味搭配客製化菜盤，我還蠻喜歡這種避免浪費的服務。 正常情況下，服務人員會提供手機掃碼點餐，隨後由可愛的貓型機器人將肉品和海鮮送至桌邊。不過，當天因系統出現了一些小狀況，我們改以人工點餐和送餐的方式。 但服務人員的親切和高效率，也讓我們留下了深刻的印象。 尊皇嚮鍋自助吧｜在地小吃、精緻甜點一應俱全 ▼尊皇嚮鍋的自助吧非常豐富，不僅有壽司、麻辣鴨血、招牌鳳爪、涼麵、燒賣和金瓜米粉等經典小吃，還有香氣四溢的肉燥鍋和咖哩，淋在白飯上簡直絕配。 香噴噴的肉燥鍋裡還有小貢丸和滷蛋，尤其是滷得非常入味、色澤誘人的滷蛋，根本就是秒殺級美食，晚來一步就沒了！ 濃郁滑順的日式咖哩醬汁，與軟嫩的雞肉、鬆綿的馬鈴薯和紅蘿蔔完美交織，慢火燉煮，讓食材充分吸收咖哩的精華，每一口都充滿了家的味道。 ▼金瓜米粉的表面鋪滿了各式各樣的配料，口感Q彈勁道，看似簡單樸實卻好好吃~ ▼這裡不僅有各式飲品、精緻甜點、水果，還有霜淇淋和冰淇淋可以吃，選擇非常多！ 我對吃到飽餐廳的甜點本來是不抱什麼期待，就算是知名連鎖品牌也都是看似精緻、口感卻非常粗糙，但他們家的甜點卻完全顛覆我的印象，精緻小巧又好吃，美味程度完全不輸專業甜點店。 ▲還有還有，這火龍果和香草口味的綜合霜淇淋，也太美了吧！ 和牛海陸饗宴！大口吃肉、盡情享受 ▼真心推薦要點就點628元/678元的吃到飽套餐，帶著細緻油花的和牛，與鮮美彈牙的海鮮一起煮，交替吃才不易膩。 尊皇嚮鍋的上肉速度非常快，澳洲和牛、各式肉品、新鮮海鮮都是無限量供應，完全不怕你吃。 尊榮方案628元/678元 梅花豬、豬五花、雞腿肉、澳洲和牛、板腱牛、牛五花、小墨魚、鯛魚片、帆立貝、白蝦 這裡的海鮮和肉品量蠻少的，所以我每樣都是5份、10份的點，然後再一次掃下鍋，大口大口沾醬吃和牛的快感真的超爽。 不得不說，嚮鍋會選擇「壽喜燒風味鍋」為固定湯底還真有它的獨特之處，甘醇的日式醬油與味醂、清酒在鍋中交織，讓肉片在涮煮過程中能夠充分吸收醬香、更添美味。 多種新鮮蔬菜、甘蔗、蘋果、豬大骨和雞大骨熬煮的北海道昆布湯頭裡，居然真的可以看到昆布耶！ 我覺得取自食材原味熬製的甘甜湯頭，最能襯托出海鮮的鮮美，姊妹尤其鍾愛鯛魚片的細緻滑嫩和飽滿鮮甜的帆立貝，雖然還有白蝦可以點，但我們都懶得動手剝殼，都直接跳掉XD～ 菜單擷取自《尊皇嚮鍋》粉專 ▲除了套餐中的精選肉品和海鮮，還可以額外單點更為奢華的食材，像是：肉質飽滿的青殼龍蝦、口感鮮甜的生食級干貝、肉質細緻的龍膽石斑，以及入口即化的日本A5和牛等。 ▼飯店的月光酒吧因設備更新而暫停營業，還是可以在社群媒體上打卡評論，免費兌換一杯生啤酒，享受微醺快感。 尊皇嚮鍋｜營業資訊、地址 尊皇嚮鍋距離嘉義車站僅10分鐘車程，從國道1號嘉義交流道出口至飯店也僅需10分鐘，飯店更貼心提供免費的地下室及一樓平面停車場，無論是搭乘大眾運輸或自行開車都非常方便。 ▼下次來到嘉義，別再錯過《尊皇嚮鍋》的和牛吃到飽，那真的會讓人扼腕啊！ 尊皇嚮鍋 營業時間：11:00～21:00 電話：05 283 9788 地址：嘉義市西區大華路250號 官網：tsuhuanghotel.mydirectstay.com 粉專：www.facebook.com/EatSiangGuoNow 服務費10%、附免費停車場 文章標籤：#合作邀約 #尊皇嚮鍋 #和牛吃到飽 #嘉義火鍋吃到飽 #尊皇大飯店

[台北大同]六（ろく）特製涼麵。嘉義白醋皮蛋涼麵/日式煮干醬油沾麵/味噌豆腐蛋花湯 #大橋頭站 #延三夜市

#台北美食 #嘉義涼麵 #白醋涼麵 #美乃滋涼麵 #皮蛋 #J哥和Na哥客串演出中 啊 身為嘉義人，我近幾年才知道原來嘉義還有「白醋涼麵(美奶滋涼麵)」這特產 累計至今我也只在嘉義市的南門涼肉圓、黃記涼麵涼圓麵和涼麵四味果汁各吃過一回(還都是因為外地朋友來訪而去吃) 第四碗，就是遠跑來台北延三夜市的「六(ろく)特製涼麵」 我經驗樣本少，無法說他家白醋醬是否百分百還原嘉義口味，但整體確實有改版以符合當地消費者習慣 這次有吃到嘉義白醋皮蛋涼麵、日式煮干醬油沾麵和台北特有(發明)的味噌蛋花湯 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/367051636 「六(ろく)特製涼麵」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 商家名稱：六(ろく)特製涼麵(台北市大同區延平北路三段3號前) 相關連結：FB粉絲專頁 Instagram 營業資訊：0936740910 週日至五12:00-22:30；週六休 餐點介紹：涼麵/季節冷麵(夏季限定)/熱涼麵(冬季限定)/湯品/小菜/飲品 ----------------------------------------------------------------------- 話說，為什麼我是近年才因網路曝光爆紅而知道嘉義有白醋涼麵這東西? 因為小時候父母並不會買加白醋的涼麵(只加麻醬)，但的確我從小就習慣稱美乃滋為「白醋」，雪花牌白醋也是家裡常備調味，用來配清燙海鮮和涼拌菜 當第一次知道那個透明液體狀的糯米醋才是普遍台灣人認知的「白醋」，我還真的有夠震驚 知道「六(ろく)特製涼麵」則是從FB上因緣際會互追蹤一陣子 本意是支持北漂同鄉創業，但我也真的獲得老闆邀請，就決定趁8月初到北部 #孤獨的潤餅獵人 旅遊時找空檔來吃看看 不敢說是嘉義人來「鑑定」，畢竟我也沒吃過多少嘉義在地白醋涼麵 還是當平凡人客，乖乖聽老闆介紹他們家的特色吧 「六(ろく)特製涼麵」店家外觀 ▲六(ろく)特製涼麵 店面 就位於大橋頭站1A出口附近、延三夜市近民權西路的入口處 是一個戶外小型攤位，位於一家老闆友人開的小籠包店前方的人行道上 攤位旁邊有兩個內用桌位(同在人行道上)，也可以坐小籠包店內的桌位 (客串演出: J哥) ▲六(ろく)特製涼麵 店面 「六(ろく)特製涼麵」於前(2023)年秋冬開幕，是由台北老闆和嘉義闆娘這對年輕夫妻合開的品牌 老闆之前就是在拉麵店的中央廚房工作，因此本身就已具有深厚的廚藝 出來自行創業後，也以日式胡麻作為招牌口味；加上闆娘介紹家鄉嘉義特有的白醋涼麵 「六(ろく)特製涼麵」部分菜單(2025.08) ▲六(ろく)特製涼麵 菜單(部分) 於是同時有日式、台式北部、台式南部的常態涼麵菜單就誕生了 後來也追加夏季限定的日式沾麵、皮蛋涼麵和酸辣等口味，以及冬季才有的熱涼麵則是因應涼麵淡季 除了菜單上的涼麵口味，老闆也準備白寬麵、黃圓麵兩種麵體可任選 各涼麵所搭配的配菜也有所設計，就是為了讓各醬汁跟配菜更加般配 就是讓人客能品嘗不同餐點的風味，鹹的甜的通通有、不會吃膩 ▲六(ろく)特製涼麵 老闆製備皮蛋涼麵過程 雖然店家招牌是日式胡麻醬，但我這皮蛋控最有興趣的還是皮蛋涼麵啦 老闆會用磅秤秤足夠分量的麵條，放上配菜和切小塊的皮蛋，最後淋上一匙白醋醬 「六(ろく)特製涼麵」皮蛋涼麵 皮蛋涼麵(黃麵) NT 80 內容：麵條(黃麵)、皮蛋塊、白醋醬、小黃瓜絲、榨菜、玉米粒 我原本以為白醋涼麵必定會是白醋跟麻醬一起搭配，但這道皮蛋涼麵是沒有麻醬的 ▲店家推薦自助調味料：辣椒醬、辣粉 都是老闆自己做的，辣椒醬香氣濃郁，起初不會過於刺激嗆辣，但會持續在喉嚨發熱；老闆一再叮嚀辣粉非常辣，所以我只敢灑一點點，結果辣粉便消弭在白醋中，沒什麼感覺了 ▲雖然白醋就是嘉義人直稱的美乃滋(尤其多指白雪牌)，但白醋涼麵並非直接擠一大坨美乃滋(米黃色膏體)上去，而是以美乃滋為基底，再加入檸檬或醋等調和成的白色液態「白醋醬」。白醋醬濃郁濕潤，香甜卻不膩；黃麵本身也有麵香，軟而適口、沒有太多彈性；榨菜微鹹辣，單吃也可以。整體我覺得白醋還是多了一點，吃到後來碗底會殘留太多湯水，也會有點掩飾皮蛋的味道，以我這「皮蛋控」而言，我會更偏好白醋再少一點、皮蛋再多一點，就算部分麵條不沾到醬也沒關係 「六(ろく)特製涼麵」煮干醬油沾麵 煮干醬油沾麵(白麵) NT 80 內容：麵條(白麵)、小黃瓜絲、榨菜、漬黑木耳，另附煮干醬油 ▲沾麵也是日本常見的一種麵食，能依浸泡醬汁的時間，讓人客自由決定每一口麵的風味 煮干醬油是老闆馬上現場配製，以煮干醬油，加入紅油、蔥花、芝麻等調味，聞起來是魚乾熬煮出的和風醬汁鹹鮮香，但蔥花的生嗆讓人感覺有些台味元素 相對黃圓麵，白扁麵本身麵味比較淡，且更容易沾附醬汁，適合喜歡醬多的人客 「六(ろく)特製涼麵」味噌湯加蛋 味噌湯加蛋 NT 45 菜單上的湯品就只有味噌湯，可以加蛋或(和)貢丸。在此之前其實我從來沒有看過或喝過，後來查資料才發現原來這是北部(尤其台北)的涼麵攤的特色，在嘉義或其他中南部縣市沒有這種組合。在熱熱的味噌湯中直接打入一顆生雞蛋，攪拌成蛋花。湯中的蛋花和豆腐蠻多的，片或絲狀的蛋花除了增加濃厚口感，同時又能品嘗到味噌香氣，是種蛋花湯和味噌湯意外合拍的奇妙組合。老闆推薦再淋些紅油，增加一點的油香氣 老闆有說，起初想百分百還原嘉義在地涼麵，包含採用更薄的淡黃色寬版的豆菜麵條、以豆芽菜、小黃瓜絲作配菜；但還是擔心在地消費者吃不慣，因此才改為用比豆菜麵更有厚度的白扁麵或黃圓麵，配菜也改以榨菜、玉米粒、黑木耳取代豆芽菜，且白醋醬和台式芝麻醬都能調整比例 就是要讓南部人覺得「味道夠像」，讓好奇的北部人「能接受」，也讓不想嚐鮮的北部人「還是有最習慣的北部口味可選」，這就是老闆設計菜單和食譜的用心 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/367051636 雙北旅遊資訊參考 → Klook客路 雙北旅遊活動 → kkday 台北自由行推薦 → Booking.com 台北住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中 FB粉絲專頁 小狐尼｜孤獨的潤餅獵人旅行中 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

【嘉義】夢幻森林系貴婦網美泰式餐廳｜泰悟餐酒館

📍嘉義市東區和平路150號 （安娜國王酒店一樓餐廳～） 要進去餐廳，要從酒店入口進去。一踏進去門口，就可以感受到滿滿的南洋夢幻風格 🔺餐廳氛圍感十足，分量偏少、單價中上 🔺餐廳採光非常好，原相機拍照就可以拍出超美照片 🔸紅咖哩香酥餅 $270 ▪️香酥餅就像煎的很酥脆的蔥抓餅，沾著微辣的紅咖哩，可以吸附滿滿的醬汁，口感層次很豐富 🔸迷你雞肉玉米餅 $280 ▪️有沾醬和些許的生菜可搭配一起吃～除了加雞肉絲之外，還有炒得比較乾脆的培根丁增添香氣與鹹度。吃起來清爽無負擔 🔸招牌泰奶茶 $220 ▪️用泰迪熊做成的紅茶磚很吸睛，融化後也不會稀釋泰奶的濃度～ 🔸綜合水果茶 $280 ▪️單價較高，百香果的味道很突出，稍微甜一點，擺盤很精緻～ （個人主觀感受呦☺️） —————————————————————#嘉義美食 #東區美食 #異國料理 #泰式餐廳 #嘉義餐廳 #網美餐廳 #泰悟餐酒館 #早午餐 #泰式奶茶 #水果茶 #紅咖哩 #雞肉玉米餅 #森林系 #夢幻 #精緻 #寵物友善 #popyummy #thaiwoo #cafe #eatery #brunch #milktea #curry #thaifood #chiayi #一琪吃嘉義

[嘉義朴子]初沐鰻魚專賣社。炭火直燒鰻重/鰻牛丼飯/現烤雞膝軟骨串/半熟溫泉蛋 #彩虹商圈#嘉義長庚#故宮南院

#嘉義美食 #朴子美食 #鰻魚飯 #J哥和Na哥客串演出中 位於朴子市、近嘉義縣政府和故宮南院的在地鰻魚飯專賣「初沐」 以炭烤直火炙燒鰻魚，搭配自家熬煮鰻醬和日本山椒粉，香氣逼人、油而不膩 澆熱湯、加山葵、拌溫泉蛋都是不同滋味，一份鰻魚飯可以好幾吃 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366872350 「初沐鰻魚專賣社」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：初沐鰻魚專賣社(嘉義縣朴子市嘉朴路西段79號) 相關連結： FB粉絲專頁 營業資訊：0965700666 11:15-14:00 17:00-20:30；休假日參考店家公告 餐點介紹：丼飯/烤串/套餐/飲品/啤酒 ※假日低消NT 300/人(2歲以下免) ※禁止酒駕 ※理性飲酒 ----------------------------------------------------------------------- 「初沐鰻魚專賣社」店家外觀 ▲初沐鰻魚專賣社 店面 店家位於嘉義長庚醫院對面的那排連棟建築，店家招牌經長年日曬，早已退色、甚至全泛白 因此路過(甚至從騎樓下走過)還真的不太會知道這裡有餐廳；就算在GoogleMap看到地標，首次來還要張大眼睛認真尋找一下 可以優先找初沐左右明顯的地標：早安山丘和歡樂牛排 「初沐鰻魚專賣社」用餐環境 ▲初沐鰻魚專賣社 用餐環境 一個店面寬的空間，不大 正中央是個長長的半開放式櫃台，座位則繞著櫃檯呈一個ㄇ字形，約有20個座位；有的座位前還有插座 玻璃門和大面落地窗，讓外頭陽光間接照亮室內空間，室內的暖色光源也夠明亮又不刺眼，讓人感覺舒適且不昏暗 (客串演出: Na哥) ▲初沐鰻魚專賣社 用餐環境 「初沐鰻魚專賣社」菜單 ▼初沐鰻魚專賣社 丼飯菜單(拍攝日期：2025.02) ▼初沐鰻魚專賣社 串燒/飲品菜單(拍攝日期：2025.02) 「初沐鰻魚專賣社」炭烤鰻魚過程 將事先經過白燒的熟鰻串，現場再以炭火燒烤(すみびやき)，炭烤期間主廚會二度將鰻串翻面和蘸醬汁 ▲初沐鰻魚專賣社 炭烤鰻魚過程 炭火溫度和鰻魚肉的厚薄都會影響所需的炭烤時長，平均約近十分鐘才完整烤好 再將鰻魚放到裝有鰻醬、山椒粉和米飯的重箱上，點綴佐料、上蓋，終於上桌 「初沐鰻魚專賣社」鰻重 (左)大鰻重 (右)小鰻重 內容：米飯(約220 g)、鰻魚、鰻醬、山椒粉、配菜(大番茄片)、蔥花 鰻重大小份量是差在鰻魚的份量，飯量和佐料則相同：小鰻重是單片鰻魚(約110 g)、大鰻重有兩片鰻魚(約200 g) ※鰻重(うなじゅう) 將鰻魚(うなぎ)、米飯、醬汁和配菜裝在碗公的叫鰻丼(うなどん)，而裝在重箱的則稱作鰻重。重箱(じゅうばこ)是長方形有蓋的漆器或竹製食盒，被設計成可以一個個堆疊，故「重」發音應是「ㄔㄨㄥˊ」。同理可知，將天婦羅(天ぷら)飯莊進重箱的料理就叫做天重。 ▲烤鰻魚的魚皮烤到外層微焦脆、內層則有膠質的黏性；肉質Q彈緊緻，香氣逼人、油不肥膩 炭烤過程的二度蘸的醬汁，像是為上色和適當提味，不會像蒲燒鰻有那麼濃厚的醬味，因此還是能嚐到鰻魚本身的肉味和直火炭烤才會有的淡淡炭香 鰻魚難免會殘留少許細刺，但都是細軟、可以直接吃的，我完全可以接受 ▲米飯也好吃! 是用CNS一等米等級的田牧信糧壽司米，不僅米粒豐滿、香氣明顯 其澱粉比例介於蓬萊米與長米，所以蒸熟後既略帶黏性卻又不易糊爛，柔軟好入口又有粒粒分明的彈性，免搭美味的調味醬汁就本身是個白飯小偷 鰻醬有醬油的香氣卻不死鹹，雖然店家說有用鰻魚肉和鰻魚骨頭熬煮，但配著米飯一起吃，我是吃不出來有鰻魚味啦(可能要直接沾食醬汁才知道) 米飯上面撒的日本進口山椒粉，有很淡的青草與辛辣香氣，但容易被醬汁和鰻魚肉掩蓋 ▲店家老闆介紹鰻魚飯也能來個「一鰻三吃」 直接吃、做成湯泡飯、湯泡飯再配山葵，會有更多不一樣的滋味 而我也發現將單點的溫泉蛋和米飯拌食，這「第四吃」也相當美味 「初沐鰻魚專賣社」溫泉蛋 ▲溫泉蛋是生雞蛋以相對較低溫(約70℃)水浴長時間浸泡加熱，使雞蛋呈蛋白半固態、蛋黃是會流漿的兩到三分熟狀態，可以嚐到新鮮雞蛋的濕嫩和鮮甜 「初沐鰻魚專賣社」鰻牛丼 ▲內容：米飯(約220 g)、蒜香牛肋(約100 g)、鰻魚(約75 g)、配菜(萵苣生菜、玉米筍、大番茄片、生洋蔥絲)、蒜香牛醬汁、山椒粉、炸蒜片、蔥花 條狀的牛肋肉先以蒜香滷汁熬煮至熟透，再現點現場炭火燒烤，烤到表面帶點硬脆與淡淡炭火燻烤的香氣，牛油被逼出而脂香更馥郁撲鼻 肉質略有嚼勁，若太大塊可能會太韌，但主廚有將烤好的牛肋條切成比一口更小的小肉塊，也就很好咀嚼 蒜香滷汁也很濃郁不油膩，直接配他們的白米飯也很涮嘴好吃 「初沐鰻魚專賣社」雞腿肉串 ▲不是好幾塊腿肉塊串起，而是「完整一條」的帶皮雞腿肉，沒有醃漬或沾醬，僅撒黑胡椒粗礪調味 雞皮烤出的油汁潤澤肉質，黑胡椒香氣明顯卻不至於多到嗆辣或搶味，但還是略油和稍鹹 「初沐鰻魚專賣社」雞膝軟骨 ▲數顆雞腳踝軟骨串起來的，沒有雞皮，但還有保留到腳筋和半月骨，脆又不會太硬，很好咀嚼 跟烤雞腿串一樣僅黑胡椒調味，但烤出的雞油還是蠻豐裕的，對我來說還是偏油鹹(頂多吃兩串就夠了) 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366872350 喜歡 鰻魚料理 嗎?歡迎參考 [台北松山]日本橋 玉井 台北店。多樣鰻魚料理專賣店 [台北大安]魚韻日式料理。星鰻手卷&鰻魚握壽司 [台中東區]大江戶町鰻屋-LaLaport台中店。鰻魚磯邊燒雙吃&鰻骨仙貝 [台中北區]平祿壽司-五權店。鰻魚玉子燒/厚切蒲燒鰻魚/星鰻握壽司 [台北中正]くら寿司 藏壽司。蒲燒鰻&星鰻握壽司 [台中東區]一条通新幹線壽司-台中站前店。鰻魚&大貫星鰻握壽司 [台中南屯]拓海の食堂。脆皮燒烤鰻魚飯&海苔夾天婦羅鰻 [嘉義東區]森川丼丼-嘉義店 丼飯壽司專賣。限量巨大野鰻握壽司 [高雄新興]僕.燒鰻 新田店。鰻魚玉子燒&炙燒握壽司 嘉義旅遊資訊參考 → Klook客路 嘉義熱門景點 → kkday 嘉義自由行推薦 → ezTravel易遊網 嘉義旅遊推薦 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中 FB粉絲專頁 小狐尼｜孤獨的潤餅獵人旅行中 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。 鰻牛丼

| 以食為天 | 嘉義．不一樣的甜甜圈在民雄–BB SUGAR逼逼堂碳烤甜甜圈

 每個地方都有特色的食物，這次來到民雄，被推薦可以品嘗看看在街口的碳烤甜甜圈，下午時段已有小小排隊人潮，透過店家的特殊手法，也將甜甜圈既熟悉又有食物特色。 紅黃相接的遮雨棚下有個小小餐車，走進及有撲鼻的香氣，上過「食尚玩家」的分享，更是台灣第一家碳烤丹麥甜甜圈。 「BB SUGAR逼逼堂碳烤甜甜圈」是用爐火碳烤，因此品嘗會有淡淡的碳香，並且有多種口味可以選擇，有經典原味、巧克力、特調奶酥、煉乳、花生、奶油香蒜和焦糖海鹽，每日也另外會有隨機的口味推出，像這次品嘗到的有蜜鳳梨。 建議拿到後就現場趕快吃掉，甜甜圈的外酥脆和內蓬鬆，加上各種口味融合，搭在一起都各自能展現味道，非常順口，很適合作為犒賞的小點心，如果有到訪民雄，不妨來點甜甜小點心吧！ | BB SUGAR逼逼堂碳烤甜甜圈 | 地址 | 嘉義縣民雄鄉民樂街1號 電話 | 0981-626159 時間 | 週一至週日1300-1900

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