*101大樓米其林景觀餐廳【捌伍添第 / 85TD】擁有台灣情的精緻粵菜,米其林主廚掌杓坐鎮,宴請貴賓首選料理氛圍

[嘉義西區]スシロー壽司郎-嘉義垂楊店。炙燒星鰻/生食日本貝柱/蒜香花枝天婦羅/帆立貝可樂餅/「魔物獵人」聯名限定

#嘉義美食 #壽司郎 #迴轉壽司 #J哥和Na哥客串演出中 嘉義第一家「壽司郎スシロ」終於在垂楊路開幕啦 數年前有曾在台南和台北吃過，對壽司郎的印象就是「鰻魚很多又好吃」 所以我就是那群老早就一直許願壽司郎來嘉的嘉義人 看到哪裡在整地，就會想著：「希望是要蓋壽司郎!!」 這次是在試營運期間的最後幾天的下午時段來捧場，人潮還是很多呢 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366680500 「壽司郎-嘉義垂楊店」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：スシロー壽司郎-嘉義垂楊店(嘉義市西區垂楊路455號1樓) 餐廳連結：官網 FB粉絲專頁 Instagram 營業資訊：05-2277953 11:00-22:00 餐點介紹：壽司/生魚片/炸物/副食/湯/拉麵/甜點/飲品/期間限定；參考官網菜單 ----------------------------------------------------------------------- 「壽司郎-嘉義垂楊店」店家外觀 ▲位於垂楊路和西門街口，幾十公尺外就是嘉義著名伴手禮福義軒的本店(可以看到高齡代排的特殊景觀喔) (客串演出: Na哥) ▲スシロー壽司郎-嘉義垂楊店 用餐環境 (客串演出: J哥) 「壽司郎-嘉義垂楊店」內用環境 ▲スシロー壽司郎-嘉義垂楊店 用餐環境 桌上都有一台無線點餐平板，但沒有可以用手機掃描點餐的QR code，不知道是否因為試營運期間所以還沒有? ▲スシロー壽司郎-嘉義垂楊店 用餐環境 桌面有餐具(免洗竹筷和塑膠湯匙)、大瓶裝調味料、薑片、抹茶粉、熱水龍頭；迴轉台上方則有醬料碟、茶杯 瓶裝調味料是醬油和醬油膏，山葵醬則是小袋包裝在迴轉檯面上巡迴 「壽司郎×魔物獵人」活動(~2024/10/20) 2024/09/16~10/20「壽司郎×魔物獵人20周年」活動 除了有資料夾、保冷袋、手機架等聯名商品，還有推出三款限定餐點：「部位破壞！取得魔物尾巴」、「任務發生！魔物蛋搬運任務」、「野生鮪魚豪華拼盤」，其中前兩者是真的跟魔物獵人有相關的特殊餐點，野生鮪魚豪華拼盤則是更早的鮪魚季早就出現過的 (期間限定)任務發生！魔物蛋搬運任務 ▲原本看菜單上的圖案，還以為是一塊類似甜不辣的含蛋加工品，沒想到實體超出我預期的好! 原來是貨真價實的整顆溏心蛋，裹上含有海苔絲的麵糊去油炸，下面的「鳥巢」則是油蔥絲還有少量的美乃滋 ▲麵衣不厚、且容易跟溏心蛋分離，油量不多且調味是好吃的；油蔥絲搭配少量美乃滋造就甜鹹的滋味，像台式傳統鹹蛋糕；溏心蛋應該就用現成準備是放在拉麵的配料，本身蛋黃可能有更多的流漿，但經過油炸後蛋黃變得更熟了；像第二次點(沒有拍照)的但皇舅八九分熟，完全沒有溏心了 (期間限定)部位破壞！取得魔物尾巴 ▲又是一個我覺得實體比照片好太多的限定餐點! 原本菜單照片看起來照片是兩貫壽司飯上鋪了四、五片的烤牛肉片，原本以來就是常態商品「甜醬烤牛肉」的肉量加倍版本，沒想到實體居然是多達3.5貫壽司飯，上面則鋪滿了近十多片烤牛肉片! 烤牛肉片精瘦，柔軟略帶一點咬勁，喜歡瘦肉的我很尬意，且感覺CP很高，馬上續點一盤。牛肉本身僅帶點鹹鹹的鹽味，淋上很少量的醬油膏增添點鮮香和甜韻 甜醬烤牛肉 ▲跟限定商品應該都是同樣一塊烤牛肉，不過甜醬烤牛肉的比較大片，好像也比較硬一點點，但我覺得只是純粹是切到的牛肉塊部位差異而已。比較表面的牛肉較深色且乾硬，內部則較鮮紅且柔嫩，但差異性不大 極上鰻魚 ​▲肉質柔軟，也有少量魚肚的半透明油脂，邊緣和近魚腹膜會有Q彈感；蒲燒醬適量合宜，鹹和甜味都不會太重，我喜歡 鰻魚海苔包 ▲魚海苔、一貫壽司飯，和四、五小塊鰻魚 星鰻(迷你醋飯) ▲星鰻(あなご/Anago)也就是穴子，是海鰻的一種，油脂與營養都沒有鰻魚(うなぎ/Unagi)高，但仍是屬於「非常豐富」的魚種，也因為是白燒薄醬調味，調味和魚種本身都會比鰻魚更清爽、更吃不膩。我兩種鰻都愛，但鰻魚可能吃多會覺得油，而星鰻則是怎麼吃都不膩，可以續好幾盤 炙燒上等星鰻 ▲跟菜單上的普通星鰻握壽司差蠻多的，部位是取魚身中段，所以不僅更厚、更大片，肉質更是軟綿；淡淡的薄醬調味提出鰻魚本身的肉香，不會都在吃醬的感覺 ※鰻魚(うなぎ) VS 星鰻(あなご) 鰻(うなぎ/Unagi/河鰻)分類為鰻形目(Anguilliformes)鰻鱺科(Anguillidae)。一般學術界狹義的「鰻魚」 ，也就是指「鰻鱺科鰻鱺屬」的魚種 穴子(あなご/Anago/海鰻)也是菜單上常稱的星鰻，是海鰻類泛稱，跟Unagi同鰻形目(Anguilliformes)但是屬於糯鰻科(Congridae) 海鰻為夜行性魚類，白天通常躲藏在泥沙洞穴中，因此得名穴子 (期間限定)日本產貝柱 ▲我印象生食干貝握壽司是常態商品，但看官方FB的介紹僅提供到10月底。可能是專門指這檔期的干貝是特別跟JFOODO(日本食品海外推廣中心)聯名吧! 新鮮的生干貝就是有那柔軟細緻卻又緊實的迷人口感，加上淡淡的鮮甜味，爽口又美味 尤其厚度明顯比藏壽司、爭鮮和平祿這三家迴轉壽司的生食級干貝還厚 蒜香花枝天婦羅 ▲可能是試營運期間的菜單有簡化，所以有些他們常態炸物沒有供應；所以我只好也從握壽司下手來試試他們的炸海鮮。其中蒜香花枝天婦羅看起來既大塊且也不會表面油膩膩；花枝非常的柔軟，幾乎沒有硬、彈性跟韌性的口感，就像芙蓉豆腐般柔軟細緻、非常牙口友善；只是蒜味我幾乎吃不到 (期間限定)帆立貝奶油可樂餅 ▲上桌時是整塊長橢圓形的完整可樂餅，現炸的麵衣非常乾爽酥脆；所有的熱度都被保留在內部，小心食用免被燙傷 ▲原本想內容會有完整或不完整的小型帆立貝吧?結果我都只吃到奶味很重像是牛排館玉米濃湯濃縮版的白醬，沒有任何貝類或其他食材切成的固體。難道是帆立貝「風味」的奶油可樂餅嗎? 炸的乾脆不油的外皮不錯，而內餡不如預期，有些失望 (期間限定)抹茶蒙布朗 ※2024/10/9起期間限定供應 跟「森半抹茶」合作，使用兩款一番茶葉製作。表面是抹茶蒙布朗，內部則有抹茶蛋糕和原味鮮奶油。抹茶蒙布朗是以栗子泥為基底，口感跟原味鮮奶油有不同，較厚實、不那麼濕滑；墊底的抹茶蛋糕略有彈性和濕度，不會乾硬或容易剝落掉屑，兩者茶味都淡淡的，都沒有官網介紹的尾韻和苦韻，而且還會被原味鮮奶油掩蓋。整體口味和外觀60分，此定價顯貴與不太值得 草莓巧克力聖代 ▲朋友點的甜點，根據他在台中分店的經驗他覺得嘉義店實在豪邁，不僅冰淇淋比較高聳、蛋糕也有近兩倍大、點綴的冷凍草莓和巧克力粉也都很足夠，讓他既驚喜又滿意。不過咱們都在猜不是嘉義工讀生比較「沒頭緒」(PPT麥當勞工讀生梗)就是試營運期間的福利呢? 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366680500 喜歡 鰻魚料理 嗎?歡迎參考 [台北松山]日本橋 玉井 台北店。多樣鰻魚料理專賣店 [台北大安]魚韻日式料理。星鰻手卷&鰻魚握壽司 [台中東區]大江戶町鰻屋-LaLaport台中店。鰻魚磯邊燒雙吃&鰻骨仙貝 [台中南屯]拓海の食堂。脆皮燒烤鰻魚飯&海苔夾天婦羅鰻 [嘉義西區]壽司王‧深夜壽司。星鰻握壽司 [高雄新興]僕.燒鰻 新田店。鰻魚玉子燒&炙燒握壽司 喜歡 迴轉壽司 嗎?歡迎參考 [台北中正]くら寿司 藏壽司-台北館前店 [台北中山]MAGiC TOUCH 点爭鮮-森林店 [台中北區]平祿壽司-五權店 [台中東區]一条通新幹線壽司-台中站前店 [嘉義東區]侍悟丸迴轉壽司-嘉義新生店 《2018日本東京》回転寿司沼津港-新宿店 《2017日本京阪》回転寿司六鮮-新世界本店 《2017日本京阪》大起水産回転寿司-なんばウォーク(難波Walk)店 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 [統整包]抹茶食記 → [食記。抹茶]抹茶食記統整 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[嘉義東區]蘭心園素食坊-嘉義店。超大顆香椿水餃/乾餛飩/香酥素排骨酥

#嘉義美食 #素食 #素食水餃 #素食餛飩 #香椿 #J哥和Na哥客串演出中 1 我葷素都吃 對某些有素肉的食物特別有興趣，包含水餃、餛飩、炸物、肉排......等 就是想嚐嚐看素食版本的味道會是如何呢? 此外素食常見的調味「香椿」我也喜歡，偶爾就會想找家素食餐廳來吃吃看囉 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366750499 「蘭心園素食坊-嘉義店」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 商家名稱：蘭心園素食坊-嘉義店(嘉義市東區民權路302號) 相關連結：FB粉絲專頁 營業資訊：05-2763229 週二至六10:30-19:00；週日一休 分店資訊： ▪︎ 台中店(台中市潭子區潭興路二段395巷16弄2號) 餐點介紹：抓餅/鍋貼/蚵仔煎/飯類/麵類/湯類/餃類/青菜類 ----------------------------------------------------------------------- 「蘭心園素食坊-嘉義店」店家外觀 ▲蘭心園素食坊-嘉義店 店面 (客串演出: Na哥) ▲蘭心園素食坊-嘉義店 門口處 門口外有張附照片的菜單並備註餐點有用哪些食材，非常貼心 「蘭心園素食坊-嘉義店」用餐環境 ▲蘭心園素食坊-嘉義店 用餐環境 內用約八張桌位，桌間距離近，客滿時會蠻壅擠的 「醬料區」有小碗、免洗餐具、衛生紙和多種調味料。旁邊則有自助回收區 調味料包含常見的烏醋白醋醬油辣椒醬和胡椒粉，也有店家自製的特製香椿辣醬、特製香椿拌醬 調味醬瓶都黏黏的... 「蘭心園素食坊-嘉義店」菜單 「蘭心園素食坊-嘉義店」香椿水餃 ▲非常大顆！但其實是餃皮厚，所以包起來體積也就很大，厚又有咬勁的餃子皮我喜歡。內餡則就是高麗菜為主，以小小的碎胡蘿蔔點綴，香椿醬調味也不多。高麗菜都是柔軟的葉菜部位，沒有硬的葉梗，口感偏軟，微帶點脆。因為沒有用到任何素肉等豆、麥麩或蕈菇的加工製品，口味相對清淡，也完全無油 ▲試試看試跟店家自製的「特製香椿拌醬」(不辣)或「特製香椿辣醬」搭配：前者的香椿香氣比較明顯，並有芝麻香和淡淡鹹味；後者則香椿味淡且真的非常辣，沾一點在舌頭上則舌頭麻，吞嚥後咽喉就有熱辣感，簡言之就是它到哪就辣到哪。但我覺得還是跟水餃一起上桌的水餃沾醬最搭配，酸酸甜甜很爽口 「蘭心園素食坊-嘉義店」乾餛飩 ▲白皮透出棕色內餡，加上類似戒指的外型，我直覺想到超像熟的豬生腸(輸卵管)! (抱歉，這形容八成會讓老闆很無言) ▲餛飩皮薄但不會容易破，等表面水份蒸散後還有點Q勁；餛飩餡則是打成末的香菇蒂頭，有用薑提味，且摻入很細碎又少少的黑木耳，可能太細碎，沒有口感和味道。在軟濡的餡中還有一顆小小脆脆的方形豆薯(樹薯)丁，而且是每顆餛飩內就剛好只有一顆，不知道是不是豆薯丁並非事先攪進餡料中，而是像包蝦仁餛飩那樣把蝦仁另外放的呢? 「蘭心園素食坊-嘉義店」素排骨酥 ▲菜單上沒有這道菜，是我問老闆說能不能只點香酥羹麵上面「那個炸物」，老闆就說那是素排骨酥，有10元或20元兩種份量。 老闆也說那是直接買現成的，不是他們做的，我網路上找應該就是谷全/谷王素排骨酥，是有小麥麩油炸而成。炸得非常乾爽酥脆，略硬但完全不會刮嘴，就是淡淡麵味，毫無油耗味。是蠻好吃的，只是跟排骨酥不論口感和味道都相差甚遠，跟我預期(炸素肉)有差異 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366750499 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[嘉義東區]中正腸粉。現做現蒸雞蛋腸粉&桂圓木耳露(已搬遷)

[嘉義東區]中正腸粉。現做現蒸雞蛋腸粉&桂圓木耳露 #嘉義東市場

#嘉義美食 #嘉義東市場 #嘉義小吃 #J哥和Na哥客串演出中 大概好幾個月前(甚至也快一年前了?!) 去逛東市場和買苜見‧好吃不胖苜蓿芽捲時，就看到中正腸粉正要新開幕 蠻喜歡吃腸粉的我就決定說要找天來試試看 然後就各種(有人排隊、當下想吃別的、今天天氣不好)大小理由而一直拖、一直延... 總之，今天就是那麼天時地利人和，我終於來吃啦 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366613402 「中正腸粉」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：中正腸粉(嘉義市東區中正路246號)(2025.01更新：嘉義市東區延平街239號) 營業資訊：0972980384 7:00-18:30 餐點介紹：腸粉/灌餅/甜點/甜湯 ----------------------------------------------------------------------- 「中正腸粉」店家外觀 開幕至今一直都這麼簡單的店面，菜單甚至還是麥克筆寫在紅紙上 老闆本人應該就是中國人，說話大喇喇地 對自家腸粉和灌餅讚不絕口，待客也熱情且阿莎力 「中正腸粉」製作過程 ▲中正腸粉 灌餅製作過程 門口的煎台正煎著別的人客點的灌餅 灌餅是一塊麵粉煎烤到定型，然後在上方開個小洞，將打散的雞蛋液從上灌入餅中，是源於河南信陽的小吃 還會搭配少許青菜，感覺跟蔥油餅加蛋或蛋餅的組成雷同 ▲中正腸粉 腸粉製作過程 煎台旁邊的蒸箱預熱完成後，老闆抽出鐵架，並澆上一勺粉漿、搖勻，然後倒半杯蛋液(一杯蛋液=一顆蛋+水) 將兩層鐵架的粉漿依序放回蒸箱後，再添入小白菜、豆芽菜和蔥花 ▲中正腸粉 腸粉製作過程 約半分鐘不到，粉漿就熟了! 老闆便將鐵架抽出，以刮板將固化的粉漿推起成堆，然後切半並鏟到盤中 「中正腸粉」雞蛋腸粉 ▲點綴小黃瓜、辣椒、蒜，最後淋上醬汁 老闆淋完醬汁後，才說還有另一種會酸酸甜甜的醬汁的樣子 (客串演出: Na哥) ▲老闆只有將腸粉對切，因此盤中的腸粉有四段(兩盤粉漿各切一刀) 腸粉雪白細緻，儘管沒太多湯水(醬汁沒有太多)，腸粉間不太會彼此沾黏，好一條一條夾起與分段 應證老闆自豪的說：「咱的腸粉，ㄟ，不黏!」 ▲關鍵則是腸粉的「厚度」，適當的厚度可以吸附足量醬汁，一口中能同時吃到腸粉柔軟質地與雞蛋和醬汁的香味 不會薄到易糊爛難夾；也不會厚到感覺滿嘴盡是腸粉平淡麵味 辣椒醬有辣椒香氣，隨後有股溫辣感充斥在口腔中 蔥花和碎蒜頭都是少少點綴，不太有提味效果；若是有更細碎的蒜末的話我覺得會更棒 「中正腸粉」桂圓木耳露 ▲老闆招待的桂圓木耳 喝起來微甜且有淡雅的桂圓香；整杯都是滿滿的白木耳，滑順、不糊爛但也沒有脆得還要嚼，可以不用咀嚼直接喝掉 「中正腸粉」菜單 「中正腸粉」附近美食 [嘉義東區/東市場]蕭家春捲 [嘉義東區/東市場]王家祖傳牛雜湯 [嘉義東區/東市場]阿富網絲肉捲 [嘉義東區]犬行燒 烤蛋糕專賣店 [嘉義東區]苜見‧好吃不胖 手工苜蓿芽捲 [嘉義東區]森恬 陝西肉夾饃 [嘉義東區]六十年傳承專業 正老牌無刺虱目魚粥·草魚湯 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366613402 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[嘉義東區]越南烤雞王-嘉義店。越南招牌香檸雞&上癮胡椒雞。爆量越式香料與自家秘醬的獨特風味! #焦金脆皮 

#嘉義美食 #嘉義小吃 #烤雞 #檸檬葉 #越南菜 #J哥和Na哥客串演出中 台灣人可說是超愛吃雞也超會料理雞的啊! 不論是甕窯雞、鹽水雞、麻油雞、三杯雞、鹽酥雞...... 舉凡煎烤炒煮滷炸醃涼拌等各種烹調方式，都讓雞肉展現出多元豐富的風味 今天要來介紹一家從台南安南區起家的「越南烤雞王-嘉義店」 以多種越式香料搭配台式甕窯吊掛烤法，迸出台越飲食文化融合的新風格 「招牌香檸雞」檸香清新、爽口不膩；「上癮胡椒雞」融合蒜頭、洋蔥和黑胡椒，香氣綿延 是極具創新又符合台灣人口味的炭烤全雞新滋味! 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366570946 「越南烤雞王-嘉義店」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：越南烤雞王-嘉義店(嘉義市東區興中街50號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 Instagram UberEats訂餐 營業資訊：0983286300 週二至五16:00-19:00；週六日11:00-19:00；週一休 餐點介紹：招牌香檸雞/上癮胡椒雞/台式椒鹽雞(帶雞腳)/烤半雞/冰糖滷雞腳 ----------------------------------------------------------------------- 「越南烤雞王-嘉義店」店家外觀 ▲位於嘉義市最熱鬧的文化路商圈，近垂楊路和民族路 附近有文化公園、嘉義女中、嘉義城隍廟與嘉義最大傳統市場東市場 (客串演出: Na哥) ▲越南烤雞王-嘉義店 店面 無內用座位，均採外帶方式，也有與外送平台合作 店家公告的出爐時間有16:00、17:10、18:20，週六日假日增開11:00、12:00 若想要買到剛烤出來的烤雞，可以參考這些時間點來店選購喔 (客串演出: Na哥) 「越南烤雞王-嘉義店」烤雞出爐 ▲越南烤雞王-嘉義店 烤爐中的烤雞 越南烤雞王均選當日現宰溫體母黑羽土雞，以特調醬料醃漬一日後，再進爐炭烤約一小時 使用龍眼木炭烤，龍眼木質地堅硬，具有出煙量少且耐燒的特性，且能使烤肉帶有果香的炭燒煙燻味 一爐中可同時烤十隻雞，目前這批中同時有招牌香檸雞和上癮胡椒雞，但我乍看實在不會分辨 ▲越南烤雞王-嘉義店 出爐中的烤雞 不僅看不出來，我也聞不出來，因為每隻全雞都沒有我預期以為會有的檸檬或胡椒氣味 老闆說：「因為香料調味都完整地藏雞肚子內啊。」 所以在切開前是聞不出來的! 當然不同口味的烤雞一起烤也甭擔心味道混在一起的問題啦 ▲越南烤雞王-嘉義店 出爐中的烤雞 老闆揭曉如何區分烤雞口味? 答案是：上癮胡椒雞脖子有綁繩子，招牌香檸雞則無 「越南烤雞王-嘉義店」調味佐料 ▲越南烤雞王-嘉義店 附贈調味 招牌香檸雞會附上招牌檸檬椒鹽、酸辣粉、辣粉 上癮胡椒雞則會附胡椒鹽、辣粉 ▲越南烤雞王-嘉義店附贈調味 此外，也會附上一杯「雞之精華」，是炭烤雞的過程中蒐集來的(下層)肉湯汁與(上層)雞油 我是覺得他們的烤雞單吃就夠多汁且有味了，不需要用到這杯精華液(?) 「越南烤雞王-嘉義店」招牌香檸雞 當老闆用剪刀依序卸下雞頭、雞翅和雞腿時都還正常，但當他扒開雞肚時，瞬間一股檸檬和香茅的香氣與蒸氣直衝而出 我當下不禁驚呼：「好香!!」 雞肚內塞了滿滿的泰國檸檬葉，還有香茅、多種越南進口香料與特調醬汁(商業機密~) 儘管天氣炎熱，檸檬葉奔放的清新香氣融合炭烤肉香，仍穿越鼻腔刺激著我的唾腺與想大啖這隻熱騰騰烤雞的食慾 ▲完整的烤雞出爐時看起來相當乾爽，幾乎不會滴出湯水 但當剪切開雞皮時，就會有汁水從皮肉間汩汩湧出 突然有種像看到烤蛤蜊開殼時的衝動，想馬上「漱」乾淨! ▲調味以外，另一大賣點就是「脆皮嫩肉」 越南烤雞王的烤雞肉質飽滿有彈性，連雞胸肉也不會乾澀 焦金色的雞皮薄脆，甚至薄到可略為透光，皮下脂肪幾乎在炭烤時全被逼出，口感酥酥脆脆且不油膩 不可避免的是，靜置放涼、被燜到或沾到湯水後的雞皮還是會變軟(但不會韌)，所以建議出爐後儘早食用，或是選擇氣炸鍋復熱 ▲招牌香檸雞 雞皮因為在醃漬時就有抹上香料與鹽，本身就會有比較重的味道和鹹韻，單吃好吃，不過比較不建議再去沾調味粉，對我來說就太鹹了 雞肉的風味則是來自塞在雞肚內的調味和醬汁為主，散發淡雅的檸檬葉清香與醬汁的香甜，爽口不膩 ▲招牌香檸雞 再沾取「檸檬椒鹽粉」會有更明顯的檸檬香氣和酸韻，並伴隨些微的鹹度，是我覺得最有特色且不膩(沾稍多也無妨)的調味粉 「酸辣鹽」則是有像是酸辣醬的酸中帶甜的滋味，可提升整體鮮味；而且粒徑較粗，吃起來還會有點吃到結晶的細砂口感 「辣粉」先會浮出辣椒香，而後出現鹹和溫熱的辣感；我覺得鹹多於辣，所以不太喜歡加 「越南烤雞王-嘉義店」上癮胡椒雞 起初光看「胡椒雞」時以為是像海產快炒店的胡椒蝦、胡椒螺肉，以超量胡椒粉去調味，很鹹又辣 結果完全不是我想的那麼傷腎可怕~ 而是以大量的「整粒」越南進口黑胡椒，與台灣雲林產蒜瓣、洋蔥和獨家調配醬汁填入雞身，不僅嗆辣程度溫和輕微 也能嚐到雞肉本身以及蒜、洋蔥和其他醬汁的調味，而非暴力的胡椒一味 ▲上癮胡椒雞 完整的蒜瓣以及看似吃醬透味的洋蔥，讓我有些意外地，都還保有脆度 只是已經毫無生嗆味，所以吃完後嘴內也不會有蒜臭，反而是綿延的胡椒留香 ▲上癮胡椒雞 整體層次比招牌香檸雞更為豐富 蒜頭像是基底，淡淡蒜香滲透至雞肉的每吋肌理中；而黑胡椒則較凸顯，香氣有點類似台灣山胡椒原生種馬告，不過於嗆辣並有股堅果和木質的獨特香氣 自家調配醬汁融合黑胡椒辛香氣息以及洋蔥甜味，酸酸甜甜伴隨微微的溫辣，非常對我的味 雖然買任何口味的烤雞都會附沾粉和雞油 但我的感想跟老闆建議一致，本身的調味就夠味且好吃了，是吃到後來若想有作些變化再來沾粉即可 而且雞皮已經有香料和鹽的醃漬入味，若再沾粉會太鹹 總之，扼要統整建議： (1) 直接吃為主，沾粉為後且輔 (2) 以去皮雞肉沾粉 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366570946 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

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「住宿」是旅客在一趟旅程中，停留時間最久的地方，「住宿」的需求，不只是找到一個落腳、休息之處。「住宿」內的環境設施、衛生品質、餐飲服務，也是旅客選擇的重要關鍵。 座落於嘉義西區，有一間知名的《四星級飯店》，透過富麗堂皇的設計風格、加上飯店內的頂級設施、無微不至的服務，為每位訪訪這裡的旅客，提供優質難忘的住宿體驗。 創立於西元2014年，《尊皇大飯店》，秉持著「以客為尊」的服務理念，無論是短天數的商務出差、一家大小出遊的家庭旅遊、甚至與另一半或閨蜜的旅行，《尊皇大飯店》都可以滿足因不同需要，而入住飯店的貴賓。 進入《尊皇大飯店》，迎接貴賓的，是氣派、奢華的迎賓大廳，讓人感受尊貴不凡，點綴於角落的翠綠植物，在溫暖的燈光照射下，充滿了活力與朝氣，迎賓大廳內播放的輕音樂，讓大廳多了份優雅氣息，《尊皇大飯店》期待每位踏進飯店的貴賓，在這不僅能感受到溫暖與舒適，也能在這，緩解旅途中的疲憊。 飯店內精心挑選的擺設、到燈光的佈置，無不體現《尊皇大飯店》對於細節的著重，提供各類舒適的房型，在客房內的設計中，就可以看到《尊皇大飯店》的巧思與用心：🛏️精緻雙人客房🛏️尊榮雙人房🛏️豪華雙人客房🛏️尊爵三人房🛏️尊貴四人家庭房🛏️遊戲主題雙人房🛏️遊戲家庭四人房 客房內均附設：✅室內MINI吧台✅免費有線網路✅獨立無線網路✅質感頂級馬桶✅乾溼分離衛浴✅負離子吹風機✅上掀式保險櫃✅環保靜音冰箱✅ 42吋液晶電視👍🏻《入住供應每日精緻早餐》👍🏻 根據旅遊平台調查顯示，約有5成以上的網友，認為飯店附設泳池SPA設施，是挑選飯店的加分條件之一。《尊皇大飯店》為了讓旅客能夠在旅途中，更好地放鬆享受，用心打造【頂樓無邊際泳池】，無論大小朋友，都可以到【頂樓無邊際泳池】中自由徜徉、遠眺都會風景，為所有夏季入住的貴賓們，帶來一絲清涼。 在尊皇的每一晚，也可以很Chill～《尊皇大飯店》於頂樓附設【Moon Lounge。月光酒吧】，每日晚上6點~凌晨2點營業，每週五、六還有「歌手現場演唱」，每一杯調酒都可以客製依照個人需求，進行比例的微調，彷彿將專業酒吧直接搬進飯店的頂樓，適合喜歡小酌怡情的朋友，想品嚐專業調酒～無需再到夜店，《尊皇大飯店》的【Moon Lounge。月光酒吧】，滿足您對夜生活的想像！ 《尊皇大飯店》的小火鍋【嚮鍋】，是懂吃饕客們的涮涮鍋天堂，【嚮鍋】平日午餐吃到飽，居然最低只需$398元起，【嚮鍋】嚴選優質肉品與海鮮、自產地直送的新鮮蔬菜，不僅讓每一口都充滿了健康與安心，並設有豐富多樣的「自助吧」：蔬菜、火鍋料、冰淇淋、霜淇淋、飲料吧、丼飯、咖哩飯、麻辣豆腐鴨血…等無限享用！【嚮鍋】雖然是四星級飯店內的餐廳，價格卻是平易近人，高CP值的優勢，讓【嚮鍋】成為嘉義在地朋友，必訪鍋物口袋名單。 除了旅遊住宿、鍋物美食外，《尊皇大飯店》還提供「婚宴」、「大型活動」如：尾牙、春酒、餐會等需求的客戶，專屬打造【水晶殿宴會廳】，以歐式、純白、典雅的設計風格，營造浪漫、夢幻的迷人氛圍，【水晶殿宴會廳】高達近「300坪」的廣大空間，可容納「50桌」以上的宴客，【水晶殿宴會廳】擁有「3面巨型電視牆」、「頂級視聽設備」，確保每一細節都能完美呈現，無論為婚禮宴客、企業會議、活動晚會、尾牙春酒等，《尊皇大飯店》的【水晶殿宴會廳】絕對是最佳之選。 嘉義婚宴餐廳首選 嘉義婚宴場地推薦 對於企業公司會議、租借商務會議空間等需求，《尊皇大飯店》提供不同大小的會議廳租借：👏🏻《鳳凰廳》大型會議：✔️最多可容納至「150人」✔️適合：員工教育訓練、公司年度會議、發表說明會…等。✔️設備：講台(舞台)、投影機、投影布幕、無線麥克風、白板、雷射指揮筆。✔️服務：茶水供應、礦泉水、紙張、原子筆。 👏🏻《貴賓廳》小型會議：✔️最多可容納「20人」✔️適合：小型會議、分組討論..等等。✔️設備：投影機、無線麥克風。✔️服務：茶水服務、紙張、原子筆。 嘉義商務會議場地 《尊皇大飯店》為讓每位至飯店的貴賓，更快速、輕鬆的往返飯店，貼心提供📌高鐵嘉義站-接駁服務📌計程車-代叫服務 -嘉義旅遊住宿·嘉義商務飯店-住宿推薦。特色鍋物婚宴場地。尾牙餐會場地租借。商務會議👑尊貴如皇室！享受在尊皇👑 《尊皇大飯店》聯絡資訊：✅+LINE好友：https://rink.cc/6vo10📞服務專線：05-283-2088📍嘉義市西區大華路250號 《尊皇大飯店》附近觀光景點：嘉樂福觀光夜市、文化路夜市、檜意森活村、嘉義市立美術館、冷研碳索館、果然茶香觀光園區、三隻小豬觀光農場、新嘉大昆蟲館…等打卡 嘉義西區高評價飯店 嘉義西區親子飯店 嘉義西區住宿推薦 嘉義西區飯店推薦 嘉義西區親子住宿首選 嘉義市住宿首選 嘉義春酒場地推薦本內容由店家日報授權，他人非經授權不許轉載、重製、公開播送或公開傳輸。[引用來源]

[嘉義朴子]香味真粥道。皮蛋瘦肉粥/高麗菜水餃/金針肉絲湯/素食水餃/素食餛飩湯 #嘉義長庚

#朴子美食 #素水餃 #水餃 #皮蛋瘦肉粥 #J哥和Na哥客串演出中 嘉義長庚醫院的地下一樓美食區，可說是選擇少的讓人嘆息 除了便利商店、飲料和麵包店以外，熟食正餐類就只有一家自助餐和這家「香味真粥道」 飯、麵、粥和各類小菜，品項豐富，葷素都有 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366791911 「香味真粥道」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：香味真粥道(嘉義縣朴子市嘉朴路西段6號，嘉義長庚醫院B1樓) 營業資訊：05-3620303 週日至五8:00-19:30；週六休 餐點介紹：粥品/麵類/簡餐飯類/湯品/套餐/單點/素食系列 ----------------------------------------------------------------------- 「香味真粥道」店家外觀 ▲嘉義長庚醫院 地下一樓 美食區位於麵包店旁邊，也就只有三個店面。香味真粥道位於最裡面，入口處是自助餐，而中間的店面前身是排對素食，目前則「又」空缺好一陣子了...這店面開的店都蠻短命的 (客串演出: Na哥) ▲香味真粥道 店面 目前美食區僅存的自助吧和香味真粥道，平日看起來前者生意較好，但網路評價、朋友和我自身經驗則不少負面印象(貴、態度不好)，反而是香味真粥道的評價比較好一點 ▲香味真粥道 店面 我平常就很少來美食區買東西吃，只當想喝湯或吃粥時才會來買，偶爾再搭個有興趣的單點品項(水餃或餛飩) 所以儘管他們還有很多便當和麵類，我都沒吃過 (客串演出: J哥、Na哥) 「香味真粥道」皮蛋豆腐 「香味真粥道」皮蛋瘦肉粥 「皮蛋豆腐」內容有嫩豆腐半塊、皮蛋一顆；偶爾店員會直接在盒子內加醬油膏，可以提醒店員另外夾鏈袋裝的附醬油膏 我本身喜歡板豆腐，對太容易破掉的嫩豆腐沒特別喜好，但我喜歡把它整塊丟進皮蛋瘦肉粥，浸泡一下下再馬上吃，會有外熱內冰的冰火雙重口感(不建議模仿) 至於「皮蛋」我則特別喜歡蛋黃是流心或軟膏狀的皮蛋。雖然之前詢問過一家蛋行老闆，他說無法確定每顆皮蛋黃是有流心或全固化(同批製作的也無法每顆都一樣)，但他們家的皮蛋，我每次開蛋都是獲得有擱~擱~的蛋黃，超喜歡啦 「皮蛋瘦肉粥」內容也蠻簡單的，就是切碎的皮蛋、肉絲和蛋花；米粒柔軟但仍有顆粒口感，肉絲精瘦好吃，往往都是好幾條成團同行。我個人也會喜歡把皮蛋豆腐丟進來一起吃，也發現粥拌著少量醬油膏也蠻好吃的喔(不建議模仿) 「香味真粥道」水餃 「香味真粥道」素水餃 ▲(左)素水餃 (右)水餃 香味真粥道的菜單品項蠻豐富，且幾乎各種麵類、湯類、飯類都有素食版本，水餃也是葷素都有 今天點餐後，我只看到櫃檯小哥現場從冷凍櫃拿素食水餃出來煮，而葷食水餃則應該是有事先煮好的 (左)素食水餃(10顆) NT 50 (右)水餃(10顆) NT 50 「水餃」雖然餃皮有厚度但容易破，口感也比較軟糊、無筋性和彈性；內餡是豬肉、高麗菜和蔥花；高麗菜葉還蠻脆的，豬肉軟糊無筋感。有淡淡薑味 網路上找到類似商品是【味你好】冷凍高麗菜鮮肉熟水餃 「素食水餃」外型比較長，像蒸餃；水餃皮偏黃且比較Q；餡料鬆散且不飽滿，主要是口感類似菜脯的大豆蛋白，還有少少的冬粉、胡蘿蔔和木耳，口感則是脆脆的 網路上找到最類似的是【奇美】冷凍熟水餃-素食口味 我覺得兩者味道都不差，只是都吃得出就是批發冷凍熟水餃，且都小顆又空散，以單顆5元價格來說實在覺得貴 「香味真粥道」金針肉絲湯 內容：肉絲、金針 他們家的肉絲(瘦肉)的特色就是好幾條豬肉絲會黏在一起，大多是精瘦帶點筋性，偶爾會看到上面挾帶一塊雪白肥肉，肥瘦分明，可輕易分離 湯頭算清澈，有少量浮渣，喝起來就是金針花的甜味，沒什麼油，很清爽又暖胃。我喝過這家幾款湯類，最喜歡的還是金針肉絲湯，可以喝掉兩碗 「香味真粥道」素食餛飩湯 內容：素餛飩5顆、素豆條、菠菜、高麗菜 表面有浮著淡淡一層透明黃色的沙拉油，湯面上都沒有飄散著蒸氣(都被油蓋住)，的確比另一碗湯更燙口；湯頭呈白濁，喝起來也就像煮素食水餃和餛飩的煮麵水，而且還真的就是素食(而非葷食)餛飩水餃的味道 ▲素餛飩共有五顆，約50元硬幣大小，看起來這皮餡比例我蠻喜歡的，不像珍珠餛飩都是吃皮為主，但一咬就整個散開，餛飩皮已經有點糊爛，內餡則是味到像麵輪的軟糊豆製品與少量芹菜和胡蘿蔔點綴。味道尚可但，口感欠佳 「香味真粥道」菜單 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366791911 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。 https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366791911

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