獨創料理與新鮮水果調酒的結合，老宅風格日式餐酒館｜東京串燒酒場 x 老城西。酒食製作所

『東京串燒酒場 x 老城西。酒食製作所』是一間鄰近台北西門町商圈的日式老宅風格餐酒館，跳脫過去日式串燒總是給人搭配清酒或啤酒的刻板印象，巧妙的將新鮮水果調酒與自身獨創料理相結合，裝潢也非傳統的日式風格，而是以鮮花和乾燥花為佈置，將各種顧客會喜歡的元素互相搭配。擺脫傳統居酒屋的窠臼，不管在菜色或氛圍的營造都更彰顯出東京串燒酒場獨有的創造力，也總讓客人驚喜不已。Instagram :tokyo_skewerFacebook:東京串燒。酒場 (圖片來源 / 談話食間) Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP53 東京串燒酒場 x 老城西。酒食製作所｜獨創料理與新鮮水果調酒的結合，老宅風格日式餐酒館｜with Eden 店家資訊 東京串燒酒場 x 老城西。酒食製作所📍台北市萬華區康定路18-3號 東京。酒食製作所📍台北市大安區市民大道四段86號 了解東京餐飲集團 東京餐飲集團旗下有兩個不同體系的餐廳品牌，目前共有三間店，分別是酒食製作所體系下的「老城西。酒食製作所」、「東京。酒食製作所」，以及串燒酒場體系下的「東京串燒。酒場」。其中東京串燒酒場與老城西酒食製作所就位在鄰近的兩側，也是兩個餐飲體系的聯名代表！三間菜單雖都是老宅風，但透過裝潢和音樂的搭配，營造出不同的用餐體驗。 店長 Eden 尤其喜歡老城西裡的風格，低調中又帶點別緻微奢華的氛圍，裡面的單人沙發小角落是 Eden 至今這輩子坐過最好坐的沙發，喜歡到不願意透露給讀者們品牌，只能大家去店內親自感受了！ 而位於東區的「東京。酒食製作所」是東京餐飲集團的重工廠（旗艦店），裝潢以輕奢老宅風為主軸，多數的試菜試酒會在這個分店進行，因此若想嘗試到最新潮的酒單或菜單，很推薦可以來這間嘗試。 酒食製作所體系主打產品 「酒食製作所體系」主打以新鮮水果為主調製的酒款，像是季節性的芒果、草莓等等，酒單時常更動，無論是調酒或 Shot ，都是用不一樣的新鮮水果調製，讓每一杯酒款充滿風味跟特色。其中有一杯 Shot 名稱為「每日新鮮水果 Shot」，皆是由當日新鮮水果調製而成，常客們都很期待當天來會喝到什麼風味。 Eden 也很自豪同事們皆是多才多藝，也對研發有熱誠，有些人甚至會開始學咖啡、製茶等，回來再一起討論發想，比起技術上的精進，在不同食材上的堆疊創造出獨特的風味，讓客人喜歡和驚喜更為重要！ 串燒酒場體系主打產品 「串燒酒場體系」以獨創料理和下酒菜為主，不侷限於純日料或串燒，而是以店家主打的特色獨創菜餚為主。像是烏龍麵結合過去義大利麵的作法做出蛋黃烏龍麵、松露野菇烏龍麵等特色料理，也創造出很多特別的炒物，例如用蜂蜜味噌結合壽喜燒等等，多數菜色在其他日式餐廳不會看到，只能在東京串燒酒場一嚐。 獨創料理 X 新鮮水果調酒的碰撞 獨創料理跟新鮮水果的結合在思想架構裡面沒有衝突，對店家來說餐點跟調酒都是元素加元素、風味配風味。當然過程會有很多失敗的歷程，比如一開始以為百香果加上咖啡不錯，但經過多方嘗試後，發現百香果再加點伯爵茶才是最適合，這就創造各種可能性。料理也是一樣，用不同的餐點配不同的調酒，創造獨特的餐酒體驗，這過程刺激中也讓大家工作中不會無聊。畢竟台灣地小人稠，食物做的好吃只是基本，如何能把不同元素集合，創造出屬於自己品牌的獨特性才是最難的部分。 Eden 也推薦大家如果不知道怎麼點，比起看網路評論，可以直接舉手詢問在場的店員，相信都能推薦出一杯適合你的調酒！而店內所有水果皆為當天購買，除了可以保證顧客吃到最新鮮的水果外，也能確保不會過期囤放的壓力。 除此之外，每杯調酒或料理上裝飾的鮮花都是店內自己種植的，鮮花與水果對於一般人來說都是新鮮又美麗的事物，而只要性質類似的事物都可以堆疊累積，迸出新的創造性和驚喜。所有的食物在上市前已被修正過數十遍，對於餐飲業來說，只有不斷精進自己，不對普通妥協，才能讓顧客喜歡，而客人吃下第一口、喝下第一口驚艷的表情是騙不了人的！ 跳脫框架限制造就東京串燒酒場的獨特 無論是老闆、廚師或調酒師，其實一開始都不是餐飲背景出生，Eden 過去是會計背景，其他店員過去可能在金融業、修車業等產業服務，但不變的是多數人都是對餐飲業有很大的熱情。這樣不同產業背景的激發，讓在討論發想時，大家不會有框架跟限制，腦力激盪下能創造出專屬於東京串燒酒場的獨特性，帶來更多可能性！ #獨特性 #創造性 #可能性 是 Eden 對於這間餐廳的形容詞，不需過多的言語，只要從顧客走進去的那一刻，就能感受到東京串燒酒場與其他日式居酒屋的獨特，團隊一起創造出來的氛圍和菜色，造就了無數的可能！ 令人期待的新店計畫 目前東京餐飲集團正在策劃新的分店，以獨創的全日早午餐為主軸，融合許多過去西式但創新的元素，呈現出目前市面上沒出現過的早午餐組合，且特別的是會從早上開到半夜，能一路從咖啡喝到調酒，也期待日後跟大家分享確切位置和相關資訊！ 推薦文章：中西方元素的碰撞與融合，堆疊各種台灣意象的質感酒吧｜[tei] by O’BOND 文 / Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

*(捷運中山站)台北晶華酒店/中庭咖啡廳【Azie grand café】享用浪漫中西餐/live爵士樂演奏/挑高豪華場

*2022台北晶華酒店【三燔本家】五星頂級牛肉~壽喜燒大放題!!/超無敵cp值/搭配【平日4人共鍋壽喜燒放題優惠券】(一人只要$750)~小卡的美麗日誌 *晶華酒店2樓【上庭酒廊】/［2019完整餐點+酒菜單］#現場爵士樂#約會小酌#浪漫夜晚開喝囉! *(義大利旅遊)義大利米蘭餐廳2022大推薦【BEEF CLUB MILANO】/必吃高檔牛排餐廳/肉質超嫩鮮美/CP值嗨到爆!! 台北晶華酒店算是台北5星級飯店中屹立不搖的代表,除了精品店,餐廳林立外,也是我們日本扶輪社友來台住宿首選的飯店之一 今天介紹的【Azie grand café 】挑高式中庭設計,華麗氣派,簡直就是晶華酒店的門面;一進飯店,就可聽見azie現場歌手的歌聲優美震撼,讓人的心馬上被襲捲入這個浪漫氛圍中,一起來看看!! ∥ 【azie grand café】 /台北晶華酒店 地點:台北市中山區中山北路2段39巷3號1樓 電話:(02) 7701-7722, (02) 2521-5000( 分機3157) 營業時間:週一至週日,11:30-22:00 餐廳音樂演奏時段:6:30-9:15(週二~週日) 交通:捷運中山站(步行8分鐘) 晶華酒店的azie餐廳,擁有中西美食,定期會進駐一些主題活動 像今年就有美國夏日音樂節,慕尼黑啤酒節,到現在近耶誕節的聖誕老公公＆3層樓高耶誕樹的專人攝影,讓azie永遠壟罩在浪漫歡樂的氣氛中 (美國夏日音樂節) (慕尼黑啤酒節) (現在與耶誕老公公的專人攝影) 現場音樂演奏時段6:30-9:15(週二~週日) 上半場有歌手演唱英文歌曲,下半場就是低音大提琴和鋼琴組合的爵士樂演奏,真的令人如癡 如醉喔!音響真的很棒~ 餐券使用說明 我們的【Azie grand café 】餐券是在2022/5月旅展買的,一張NT1499,餐券使用期間菜單如下 1張餐券可享用【爐烤美國肋眼牛排】/(2客)原價NT1960+10% 1張餐券可享用【美國爐烤肋眼龍蝦海陸雙餐】/(1客)原價NT1780+10% 雙人加價NT600,享有:湯+沙拉+甜點+咖啡/茶(加價部分收取10%服務費,光使用餐券不需服務費) 跟菜單上的單點原價相比,也是划算了一些! *(過期的餐券可在晶華的餐廳當現金折抵,但是LM甜點店不適用喔!) 難得孩子放假回國的聚餐,我們自備紅酒(紅酒開瓶費NT500,烈酒NT1000) (酒後不開車,過量有害健康) 冬季用餐前,來杯甜薑茶,啾暖心耶! 餐前麵包 目前推出的是這款奶油香十足又鬆軟的熱麵包 之前也有全麥小圓麵包 沙拉 沙拉會因不同季節時令,種類會微調 紅酒方面,若是只想淺嚐,這杯圓潤果香的紅酒NT400/1杯(酒後不開車,過量有害健康) 湯品 奶油巧達濃湯,很標準的口味,有時湯內還有碎火腿,蔬菜或些許蟹腳肉,很好喝! 爐烤美國肋眼牛排(8oz) 美國肋眼,這塊油花好多喔!我們都點五分熟,肉還蠻嫩的!味道也不錯~ 這是另一次來的肋眼牛排 肉中帶少許油花是最嫩,最好吃的了! 基本上來過7-8次,主菜牛排沾著紅酒醬汁.都很不錯吃,週邊的蔬菜,馬鈴薯泥和烤番茄,種類也都隨季節變換,蔬菜清脆可口,他的馬鈴薯泥也很有水準的好吃! 唯獨一次肉質偏硬,熱度也不是那麼夠!牛排外圍包裹的黑胡椒太多,整個就是嘴好辣,根本分辨不出牛肉的味道XD 美國爐烤肋眼龍蝦海陸雙餐(牛排8oz/龍蝦半隻) 烤龍蝦味道還不錯,但是就是龍蝦瘦小些XD~ 甜點 azie的甜點都很令人驚艷好吃,造型上也很夢幻 我偏愛這種紅色小果子,酸酸甜甜的,頗有耶誕氣息! 餐後紅茶/奶茶/冰咖啡(冷,熱均有) 自己特調冰奶茶,他的糖漿不是那麼甜,我們加好多喔XD 用餐心得 在這邊用餐多次,在服務品質方面,85%的服務人員都是滿分,牛排料理就是中上,算是不錯,上菜也迅速 azie的現場音樂演奏的確是餐廳的大賣點,整體感覺是非常適合約會的氣氛,家人和好友聚餐放鬆的地方喔~ ∥ 【azie grand café】 /台北晶華酒店 地點:台北市中山區中山北路2段39巷3號1樓 電話:(02) 7701-7722, (02) 2521-5000( 分機3157) 營業時間:週一至週日,11:30-22:00 餐廳音樂演奏時段:6:30-9:15(週二~週日) (本篇為小卡實際消費的用餐心得,每人口味不同,跟熱愛美食的您分享)

台中東區｜金衛亭浮誇壽司，驚見撒金箔的巨大壽司！裝潢秒飛大阪，高CP值份量大

金衛亭浮誇壽司，主打藝術般的壽司餐點，一端上桌就是矚目的焦點，菜色多元不只有壽司還有炒烏龍麵、玉子燒...等等；不僅外觀漂亮份量很充足，食材也很新鮮好吃，推薦台中聚餐餐廳、家庭聚餐、食量大的學生！ 金衛亭浮誇壽司，位於台中東區自由路四段，是非常有存在感很吸睛的店！店面就有超浮誇的巨大立體握壽司裝飾，讓人彷彿置身大阪心齋橋街頭般。金衛亭是一間日式料理餐廳，是台中另外一間知名日式餐廳「信兵衛手作丼飯壽司」的關係品牌，兩者風格不太一樣，信兵衛主打浮誇丼飯，金衛亭則是浮誇壽司，愛麗絲只吃過金衛亭，但吃完印象很不錯喔！ ❥追蹤愛麗絲的instagram獲取更多美食旅遊資訊▶https://www.instagram.com/alice.foodntravel/❥按讚愛麗絲的facebook一起交流美食體驗吧▶https://www.facebook.com/alicefoodntravel愛麗絲的美食旅遊日記 痞客邦：https://alicefoodntravel.pixnet.net/blog/post/89569126 ｜金衛亭外觀金衛亭店面好浮誇！讓人好像回到日本大阪街頭一樣。有去過大阪的朋友對於大阪的巨大模型肯定印象深刻，金衛亭店面就有一個超大的握壽司模型，由金衛亭的吉祥人物伸手遞出壽司超俏皮的，很適合拍照打卡。天花板掛著紅通通的燈籠，好像祭典一樣熱鬧；牆面貼了許多知名的日本影集海報，像是孤獨的美食家等等，很有日本的味道。 ｜金衛亭位置金衛亭浮誇壽司在哪裡呢？目前金衛亭在台中有兩間分店，分別是金衛亭浮誇壽司首代目以及金衛亭浮誇壽司樂群町二代目，本次愛麗絲來到的是＂金衛亭浮誇壽司首代目＂所在的位置離市中心有一點點距離但並不會很遠；靠近旱溪、精武車站以及新天地餐廳附近，鄰近的景點有站前秀泰影城、帝國製糖廠，從台中最新景點「三井LaLaport」開車過去也才四分鐘的車程，感覺可以來個一日遊行程最後晚上來吃壽司也不錯。 ｜金衛亭用餐環境 一進入店內被滿滿人潮給震驚，要知道愛麗絲當天去的天氣超冷，氣溫可能18度都不到呀～！以販賣冷食壽司的金衛亭，在這麼冷的天竟然還客滿，只能說這間店真的太夯了啦！大家來吃之前記得先打電話訂位才不會撲空。 本次因為室內客滿了，我們於是坐在外面，當時外面用餐區還有另一組客人呢！人氣真是強強滾。 室內有提供熱茶、小菜，都可以自助裝取。這個免費供應的麻辣毛豆深得我心，第一次吃到麻辣口味的毛豆，以往都是看到胡椒鹽的毛豆居多，但這個麻辣毛豆有點微辣鹹香的風味讓我們都好喜歡，忍不住吃了好幾盤哈哈。（提醒大家麻辣毛豆蠻辣的喔！若怕吃辣千萬不要夾） 櫃檯旁邊還有一個「外帶壽司」的展示櫃，販售的價格非常平價，有很多種口味可以挑選。 ｜金衛亭菜單金衛亭的菜單品項很豐富，主要提供壽司、手卷、握壽司、花壽司、生魚片，若不喜歡吃壽司或生食者，還有炙燒握壽司、烤飯糰、茶碗蒸、味噌湯、特色小菜以及炒烏龍麵...等等，東西多元不用擔心聚會的時候有些人不敢吃生魚片。 金衛亭主打的就是浮誇壽司，所以只要是「誇張」系列的商品都會特別註記。考量到有些人食量沒那麼大，除了這麼很特別的造型壽司外，金衛亭也提供一般大小的握壽司、捲壽司。 全部都上菜之後畫面好震撼！因為金衛亭的餐點份量都不小，因此全部上完桌子超豐盛的， 看起來都快擺不下啦～！本次因為男友不喜生食，所以除了有點浮誇系生魚片壽司之外，還有點一些熱食與炙燒握壽司，像是炒烏龍麵跟茶碗蒸這些料理。 ▲蟹膏茶碗蒸 100$／松露茶碗蒸 120$軟嫩的蒸蛋上面再鋪上厚厚一層蟹膏或松露，可以品嘗到不同風味，特別是松露與雞蛋香非常搭，讓茶碗蒸的風味更有層次感。茶碗蒸裡面還有許多魚肉餡料，一整碗吃下來份量很足夠。 ▲御品切切 286$金衛亭的生魚片切片種類蠻多元的，很多不同組合可以挑選，而且每片生魚片也都有一定厚度。 ▲大將燒肉烏龍麵麵 278$吃日本料理店或居酒屋，不可少的就是來盤炒烏龍麵了。金衛亭的炒烏龍麵也不脫離浮誇性格，在QQ的烏龍麵上面鋪著一圈炙燒五花豬肉片，整體份量蠻大的；炒麵的醬香味很濃，每個麵條都有充分依附到照燒醬，適合多人一起分享再來點生啤酒絕對很棒。 ▲烤金御飯糰 168$喜歡吃烤飯糰的朋友，很推薦可以點這道烤金御飯糰，不僅將飯糰表面烤的酥香脆口，醬汁也刷得恰好，上層還有滿滿的蟹肉、鮭魚卵，一口咬下多層次的風味馬上充滿口中。 ▲金衛炙壽司組（八貫）360$如果喜歡吃炙燒壽司，可以選這款金衛炙壽司組，裡面品項很多共有8貫炙燒壽司，內含炙燒鮭魚肚、炙燒花枝、炙燒腥鰻、炙燒比目魚、炙燒鯖魚、炙燒干貝、炙燒起司鮭及炙燒起司蝦，炙燒熟度適中，對於不喜生魚片的朋友這道完全可以！ ▲松露干貝牛肉塔（一貫）180$醋飯上分別放上炙燒過的干貝、雪花牛肉片以及松露，是一款肉香充足且風味獨特的握壽司。 ▲旋風鮭魚握握 198$ 這道料理也算是IG打卡熱門名菜。主廚先將鮭魚切成長條狀後，將兩條鮭魚片交叉綁成麻花捲般的形狀，愛麗絲也是第一次看到這種造型的握壽司，非常有創意耶。鮭魚很厚，喜歡吃鮭魚的朋友點起來！ ▲厚蛋燒 90$目測將近五公分的厚實玉子燒，可以說是寶藏餐點。原本看菜單的名字還以為只是普通的玉子燒，沒想到端上來一看，玉子燒上頭還擠了厚厚一層的明太子醬再下去炙燒，玉子燒是很正統的日式甜口味，搭配上面明太子濃郁鹹香與嗶嗶啵啵的口感，我非常喜歡～ ▲起司牛肉捲壽司 358$愛吃牛肉跟起司的大推這道必點！雖然不是浮誇系列但份量好大呀，一上菜就用手比對了一下，幾乎要跟愛麗絲的手臂一樣長了吧。上面的牛肉跟起司也沒在怕你吃，放了滿滿一層，壽司也大到沒辦法一口塞到嘴中，硬是分了三口才消滅哩。 ▲鮭捲爆蝦塔壽司 428$ 鮭魚控看到絕對會失心瘋！金衛亭浮誇壽司的鮭捲塔壽司系列鮭魚用料超阿莎力，底部由鮭魚捲壽司組成，上方再依序放上上玉子燒、天使紅蝦、鮭魚卵等，最後加上些許金箔點綴，視覺看起來十分壯觀。底部的握壽司也是很認真，裡面竟然有捲乳酪，沒想到跟壽司這麼搭！超喜歡的！ ｜結語 金衛亭浮誇壽司讓我印象很深刻，擁有絢麗的店裝潢、餐點華麗外觀也讓人目不轉睛，當天吃完就跟好多朋友分享這次的體驗。這邊每道料理都不錯，雖然主打壽司但其他配餐像是玉子燒、茶碗蒸以及烏龍炒麵表現的也是可圈可點。整體吃下來，金衛亭的調味比較偏甜一點，像是會添加大量醬汁的牛肉或是炒烏龍麵在口味上都會較重，其中味道雖然甜但也不到膩口的程度；可是若你的口味比較不嗜甜建議可以挑一般的握壽司或其他沒有刷醬的商品唷。 最後要注意的是金衛亭餐點份量都很大，大家點餐要斟酌一下自己的戰力到哪裡，或是揪多一點朋友一起去吃，很推薦給聚餐或是學生家聚這種場合，多人一起分享不僅價格便宜還能吃得很飽，可以說是很高CP值的日本料理店呢，推薦給大家。 《金衛亭浮誇壽司首代目》店家資訊 店家地址：台中市東區自由路4段106號電話：04-22110607營業時間：周一至周日11:00~14:00；17:30~22:00金衛亭FACEBOOK臉書粉絲團 ❥追蹤愛麗絲的instagram獲取更多美食旅遊資訊▶https://www.instagram.com/alice.foodntravel/❥按讚愛麗絲的facebook一起交流美食體驗吧▶https://www.facebook.com/alicefoodntravel 愛麗絲的美食旅遊日記 痞客邦：https://alicefoodntravel.pixnet.net/blog/post/89569126

台中餐酒館推薦|迷路&Elk-鐵板餐、披薩、燉飯都美味，還有百款精釀啤酒，早午餐宵夜通通都OK|中國醫商圈

這間迷路 & elk位於進化北路上，之前住東區的時候很常經過，一直以為是間酒吧🍷，沒想到是一間從早午餐到宵夜檔都有營業的餐酒館餐點好吃，又有豐富的啤酒🍻選擇，除了聚餐、約會外，店內備有投影布幕，要包場舉辦活動也沒有問題喔!! 餐點品項豐富，早午餐系列飯食類、沙拉🥗、炸雞翅、美式披薩🍕薄餅、炸物和義大利麵🍝。兩百多款的來自世界各地的精釀啤酒🍻，也有提供現打生啤酒🍺。飲品部分除了之前提到的酒類，還有咖啡☕️、鮮奶茶、水果茶、果醋、冰沙、氣泡飲等，餐點美味選擇又多喔~ 完整文章分享:https://leonafunlife.com/blog/post/121537148 追蹤粉專消息不漏接:https://www.facebook.com/leonablog07 📍乾煎鐵板鮭魚排$320魚排現點現煎，撒上香料提味，搭配菜色多、營養豐富的生菜沙拉、脆薯，美味度與份量感兼具。 📍義式爐烤燉牛肉$300滿足你想吃飯的胃。不僅有主食還有清炒食蔬、小沙拉，還搭配一碗香米白飯。牛肉燉的軟爛入味，整個就是白飯殺手。 📍超級地中海鮮$270每片披薩上都有一尾鮮蝦，加上花枝、魚肉、起司等豐富配料，真的是大小朋友都喜歡。 📍美式BBQ雞翅$190必點美式BBQ雞翅色澤均勻入味，酥酥帶的焦香，但雞翅仍保持嫩又多汁的口感 📍酸甜野莓果布蕾 $100📍法式相緹千層蛋糕 $100📍芒果冰沙📍草莓氣泡想來聊天吃下午茶，也有蛋糕、布蕾等多款甜點讓女孩們挑選喔~搭配冰沙、茶飲或咖啡，就是舒適的午茶時光啦~ 📍夏日特調-蘋果口味Specialty🍎以somersby夏日蜜蘋果酒為基底，搭配了固定器不用擔心會倒。搭配上琴酒調配，清新的蘋果香氣加上氣泡感很清爽，琴酒的尾韻細膩，也讓整體酒感偏重一點點，我個人是蠻喜歡的，配雞翅真的也很對味阿。台中平價餐酒館推薦 迷路 & Elk 店家資訊營業時間：10：00-清晨01：00電話：04-22362066地址：台中市北區進化北路315號#影片 > @leonafuntravel--👉分類標籤：#利歐娜在台中#利歐娜吃美食#利歐娜愛小酌--❤歡迎追蹤利歐娜❤👉FB粉專搜尋🔍：Leona fun life -利歐娜。樂生活👉追蹤利歐娜插畫IG: @leona.colorlife👉追蹤利歐娜美妝IG: @leonafunbeauty👉追蹤利歐娜旅遊IG: @leonafuntravel--#台中早午餐#台中早餐#台中消夜#台中宵夜#台中喝調酒#調酒#台中美食#相機食先#台湾美食#台湾観光#台湾大好き#iseetaiwan#intameettaiwan#popdaily#taichung#taichungfood#drink#taiwanfood

台北日式素食居酒屋｜素食燒烤快炒居酒屋｜宮田白鶴創意蔬食料理

那天跟奇幻友人約晚餐，因為友人吃素，我想喝酒，有人隨意搜尋了素食+居酒屋，出現了這家在中山區的宮田白鶴創意蔬食料理，網路照片看似與一般居酒屋無異，我們到了現場果然有點日式有點復古。 點餐看菜單，乍看跟熱炒店和居酒屋的點單無異，品項非常多，還有分蛋奶素跟全素的菜色可選擇，不過酒類只有啤酒，這點與居酒屋就不同了，僅有啤酒。 我們點了烤鹽小玉米、鮮烤綠櫛瓜、醬燒烤香菇、脆皮炸豆腐、麻婆燒豆腐、滑蛋蝦仁、招牌炒麵。（剛好碰上週年慶還送優惠券） 老闆看起來很性格，但人很好，一人廚藝超有效率，上菜很快速餒；炒麵第一個上來，頗大一盆，我們3人不約而同地一口都是驚艷的好吃！！！ 看似平凡一般炒麵，我不知道老闆到底怎麼料理的，果然是招牌，就是真的很好吃，不鹹不膩剛剛好也沒有素味，其實幾道菜吃下來我完全沒覺得我在吃素，也沒有想念肉的感覺，就是覺得好吃、好吃、好吃。 烤小玉米、櫛瓜鮮甜多汁又帶點醬烤味；炸豆腐外酥內軟，麻婆豆腐一點點辣味到下飯獲配麵剛剛好，滑蛋蝦仁我更愛，真的那個蛋炒得好好吃喔，除了好吃我沒甚麼形容的詞彙，推薦你去吃一次就知道了，以後有吃素友人首選推薦這一家。 而且吃素吃完都覺得身體很清爽，充分喜歡這種感覺😌 當天的臨約晚餐，台北外頭下著毛毛細雨，馬路滿是節慶人潮，這間小店在熱鬧中山區像鬧居然分外閒散，只有一桌客人和我們，非常喜歡這種氛圍啊，台北擁擁擠擠，能遇上這樣的靜謐時光尤其難忘。 ✔列入再訪名單☝ 宮田白鶴創意蔬食料理 地址： 104台北市中山區新生北路二段76巷37號 #台北餐廳推間 #素食 #日式居酒屋 #日式燒烤 #宮田白鶴創意蔬食料理 #蔬食 👉Podcast:花花說

*礁溪美食【買醉串燒酒場/德陽店】超厲害烤雞翅/日本大生蠔/魚子醬干貝燒/雞皮雞心大腸串/還有醉人的桂綸鎂調酒!

去年底到礁溪溫泉輕旅行,晚飯後也想逛逛這裡的夜生活 從飯店出發,路上也都暗暗的,想說礁溪特色美食到底是甚麼,我們兩人想了好久 我現在可以說答案是礁溪的【買醉串燒酒場】!! 這是一家融和各式串燒,海鮮,肉品,醉人調酒和音樂 不論是大啖美食或是享受情調氛圍,都是來礁溪不可錯過的地方! █買醉串燒酒場(德陽店) 地點:宜蘭縣礁溪鄉德陽路51號 營業時間:18:00-02:00(每天) 建議訂位->這裡 我們當天是住礁溪寒沐酒店,周圍都是溫泉酒店,晚上街道都蠻冷清的 沿途看到這個跑步造型覺得挺可愛的,燈光也把樹照得很美,接著往德陽街逛過去 其實當時晚餐後挺飽的也很累,想說怎麼樣也要再逛逛,不然對不起自己 於是選了這家買醉串燒酒場吃吃看! 我們家爸爸點了些肉和我愛的雞串類,我累了就先進來找位子(當天沒什麼人) █點餐:串燒類自己外面櫃上夾,肉排或海鮮直接跟他們點 餐廳裡邊有個調酒吧檯,調酒師蠻甜美的 當時沒有刻意想寫這篇食記,總覺得在觀光區的食物不會讓人很驚艷 所以沒刻意拍,只是吃到一半,才動了起來XD!! 桂綸鎂/$250 ​好特別的酒名~桂綸鎂,帶點桂花香氣的調酒! 等待食物的同時,首先先來杯調酒!(酒後不開車,過量有害健康) 喝得到桂花香,香甜的鳳梨汁,果乾和桂花花瓣也很迷人討喜 是很適合女性喝的調酒喔!(超愛!) 邊喝著調酒,還有浪漫音樂,挺醉人的~ 烤雞翅$40/烤雞心$35/烤大腸$50/烤雞皮$35(數量1支) 我們的的一道串燒盤!! 哇~雞翅燒烤後,超誘人的香氣和色澤 鹽燒雞翅烤得金黃微焦,更帶點Q勁,雞皮撒了些調味,也緊實好吃 ~其實每樣都很好吃耶 滷過的大腸頭,外加碳烤和他的特調醬汁,就是要來杯生啤酒啊! 對吃飽飽的我也很有吸引力,一圈一圈不知不覺就啃光了 日本大生蠔($280/4顆) 除了是主角的生蠔外,還鋪了鮭魚卵,蔥花和魚子醬,挺豪華的氣勢! 檸檬汁當然要用力給他擠一下,酸酸的才夠味啊!! 大口給她吃下去!!她的生蠔肉不小,味道完全的鮮甜,超級享受的! (原先點菜時,雖然愛吃還有點擔心味道和鮮度,現在發現顧慮真是多餘的啦!) 三星蔥培根捲/$50 培根的特有的香鹹度和蔥段很搭,串串都是下酒好菜!!(應該呼朋引伴一下!!XD) 魚子醬干貝燒$250/三顆 燒烤後的干貝很鮮,一口口都QQ嫩嫩的! 直火炭烤雞腿排/$130 雞皮烤得金黃香酥,肉有汁!還有香蒜酥喔~ 這份他負責吃,他說口味烤得不錯! 牛小排$130 我們家把拔說他的牛小排,肉質軟嫩又烤得很香,很推薦喔! █心得分享 串燒人人會烤,烤得好吃那就不容易,買醉串燒的食材新鮮,特調密醬料理口味也不錯,很適合來礁溪點上滿滿的一桌! 當天服務上,因為我們第一次來,外場的女服務人員比較沒耐心又很酷,其他都還不錯 環境音樂氣氛好,價格上還算OK █買醉串燒酒場(德陽店) 地點:宜蘭縣礁溪鄉德陽路51號 營業時間:18:00-02:00(每天) 建議訂位->這裡 (每人口味不同,供愛美食的您參考)

｛｛樂城牛排餐館｝｝

美國穀飼Choice 牛小排 6oz、整尾紅目鰱搭豆鼓奶油醬 / 大家昨天有吃元宵了嗎? 吃完元宵代表年假總算是過去了新的一年也就正式展開了!! 大家新的一年有什麼新計畫想去執行的嗎? 週六補班日早上送走陳氏父子後 ((嘴角上揚)) 陳媽媽理所當然的賺到了一天放假日 (歡呼 約了剛好北上的妹妹一起逛街吃吃喝喝 - ​陳媽媽一直對於這種台西混合的店家十分有好感，誰說台式小吃不能吃出高級感呢? 以前陳媽媽年輕時也曾帶著公司外國客戶前往永康街中樂朋小館用餐；台西料理手法碰撞出的美味搭配讓台式料理吃出不同的風情，對此陳媽媽一直念念不忘這次剛好妹妹北上就一起相約來去品嘗看看吧 樂城牛排採預約制的平價牛排館。是米其林必比登推薦的阿城鵝肉老店的新品牌。位於行天宮站1號出口附近步行約5-8分鐘即可到達在交通上十分便利，不過因為是預約制所以最好線上預約一下再前往以免吃不到阿!! 當天有遇到許多現場客人需要在外久等還不一定吃的到，線上預約很方便 這裡採像高級牛排館的套餐點餐方式, 有前菜, 湯, 主餐 , 主食及飲料, 還可以加 60 元有甜點三選一，我和妹妹分別選了美國穀飼Choice 牛小排 6oz、整尾紅目鰱搭豆鼓奶油醬及單點鵝油炸薯條 沙拉的部分選擇了+20元的烤蔬菜肉串及油封鵝胗桔醬沙拉，烤蔬菜肉串的部分肉很軟嫩蔬菜也十分多汁，搭配店家自製的蘿勒醬是個中規中矩好吃的肉串 但更讓人驚豔的則是油封鵝胗桔醬沙拉，軟嫩帶著淡淡鹹味的鵝胗美味到讓不吃內臟的妹妹完食這份沙拉，還笑說等下要走去鵝肉店點一盤鵝胗，這樣你就知道他的鵝胗有多美味惹，搭配鵝油與桔醬混合的醬汁不會過酸且解膩的口感十分美味 #給予正評 主食的部分有麵包及鵝油飯可選擇但都來了這種台式西餐廳當然一定要選鵝油飯啊!!!! 小小一碗的份量剛剛好搭配恰當的油蔥酥及鵝油真的是十分好吃，吃完讓人好想去嚐嚐看鵝肉老店中的其他品項 濃湯為南瓜濃湯，不是太濃郁的那款屬大眾可以接受的那種，十分好入口，感覺湯底應該是鵝高湯製作的，十分清甜好喝 鵝油炸薯條 $100雖然是單點的品項但陳媽媽真的強烈建議有去的人一定要點啊!!!鵝油的香氣當配有點厚的薯條及調味粉，除了鵝油香氣外還透著淡淡的蒜味真的非常非常的好吃!!!!!!! 熱呼呼的薯條搭配一口啤酒真的是美好極了!!!!!!! 激推~拜託大家一定要吃看看 最後就是主餐的部分啦!!! 美國穀飼Choice 牛小排 $399 點餐時並沒有特別詢問牛排熟度，未上桌前還擔心是否會過老，沒想到上桌後是粉嫩不見血的程度，十分軟嫩可口，在醬汁的部分陳媽媽是選擇紅酒醬，醬汁酒香濃郁但比起沾醬陳媽媽個人更喜愛沾點鹽吃出肉的鮮甜 整尾紅目鰱搭豆鼓奶油醬 $299 天啊!!!這個套餐才299!!!!!! 299ㄟ 這價格真是太讓人驚訝了!!!! 平常有上菜市場的媽媽們大概都知道小小一條紅目鰱就要多少錢了，何況是整份套餐這個CP也太高了吧!!!! 上過薄鹽直烤的整尾紅目鰱搭配淡淡奶油醬汁(抱歉我沒吃出豆鼓的風味)搭配鵝油飯十分恰好，紅目鰱本身細緻且略Q的肉質表現十分良好並沒有過乾，魚刺也是屬於大根好挑的所以吃魚苦手也可放心點下去沒問題 整體而言是陳媽媽願意多訪的店，吃得出店家對於食材的選用及烹調的用心，在訂價上也是十分佛心，雖然在服務上並沒有太細緻但因為店家不收服務費真的沒有什麼好嫌的，當天兩人額外加點了酒水及薯條花費才800多，以台北市套餐西餐來說真的是CP略高啊!!! 店內來用餐的孩童也滿多的，是間可以放心帶孩子來用餐不怕被側目的店家，感覺下次可以帶呱呱來去體驗看看，我想愛吃魚的呱呱一個人吃掉一整尾紅目鰱及鵝油飯應該是沒問題的 XD / Fb搜尋🔍：您好我是陳媽媽 / #樂城牛排 #行天宮站美食 #美食 #台北美食 #西餐 #cp高 #好吃# 紅目鰱魚 #美味 #飽 #陳媽媽探店 #呢喃小姐口袋名單

擁有世界各地的精釀啤酒，ABV全新東南亞風味餐酒館，不只常見的泰式料理，還有特色越南菜、印尼菜 | ABV 南洋餐酒館

上次和朋友一起吃過ABV加勒比海餐酒館，對幾道特色餐點很有印象，但最驚豔的還是啤酒好好喝 聽說新開了ABV南洋餐酒館，網羅了泰式料理、越南菜、印尼菜 不只能好好享受東南亞風味，還有來自世界各國300種以上的精釀啤酒，立刻又跑來喝酒?!😂 ABV 南洋餐酒館 環境 我對於ABV的印象不只是料理用心、走訪當地希望詮釋出最正統的味道 還有他的裝潢！南洋餐酒館與之前的加勒比海船艙風格大有不同 改成很有東南亞風味的藤編、屏風雕花，走進店內就氣氛十足 到ABV Bar & Kitchen 世界精釀啤酒餐廳絕對要點他們啤酒 店藏超過300款的精釀啤酒，來自德式、美式、英式、比利時等各國皆有 藉由啤酒也能好好的環遊世界一圈了呢～不過選擇太多實在眼花撩亂，便直接請店員介紹 可以告知喜歡偏甜、偏酸或是什麼國家的酒，想知道他們有什麼酒，也可以看看他們的啤酒百科 是目前中文最豐富的啤酒百科 👉https://www.abv.com.tw/craft-beer/ ABV 南洋餐酒館 精釀啤酒 Huyghe Floris Chocolat 330ml NT.190 North Taiwan You Her Pau Litchi Beer 330ml NT.190 DB Taipei Honey 330ml NT.190 Budejovicky Budvar B:Original 330ml NT.190 （喝酒不開車，未滿18歲禁止飲酒） 我們多數都愛喝甜的，因此選了巧克力酒、荔枝酒、蜂蜜酒 另外還有店員推薦帶點苦，卻喝起來醇厚滑順的捷克百爺啤酒 最驚喜的是巧克力酒，聞起來是濃濃可可味，尾韻真的有些淡淡甜 台灣的荔枝酒和蜂蜜酒很適合喜歡甜酒的人喝，酒感較低、多是清甜香氣 ABV 南洋餐酒館 餐點 ABV 南洋餐酒館為了讓你有種置身國外的錯覺，連用餐的餐盤都是木盤😂 蒜油拌飯 NT.30/人 不客觀推薦★★★★★ 蒜油拌飯單吃就足夠好吃！粒粒分明、充斥著滿滿蒜香氣息 泰式皮蛋沙拉 NT.320 不客觀推薦★★★★★ 大家想到泰式，都是回憶起酸辣的香氣 這個海鮮沙拉淋上經典泰式醬汁外，還多加入了皮蛋!!!! 酸香甜辣中，多股皮蛋特有的味道，兩者意外地很搭味 經典越式豬肉蒸蛋 NT.280 不客觀推薦★★★★★ 這是當天大家投票第一名的菜色！和台式蒸蛋截然不同、更為紮實 裡頭還加入豬絞肉、蝦仁、木耳、冬粉等 一咬下去，豐沛的甜香肉汁與蛋香席捲而來 醇香的味道和多汁口感，很讓人印象深刻 印尼式辣炒天貝 NT.320 不客觀推薦★★★★★ 這道一上桌時，大家都滿腹狐疑的看著他 天貝是印尼的一種黃豆發酵食品，可當小菜，也可油炸或爆炒 我個人滿喜歡的，天貝吃起來有點介於薯餅和肉之間，也有點像是豆干 加入乾辣椒、檸檬與印尼式醬油，酸中蘊含小辣，是超適合配酒的小菜啊！ 泰式梅子豬肉咖哩 NT.340 不客觀推薦★★★★★ 當下還以為這是打拋豬!!!基底是乾式的泰式紅咖哩 大火煸炒豬肉、並在料理過程添加梅醬，整體更帶有甜味 菲式花生醬燉牛肉 NT.520 不客觀推薦★★★★✩ 菲律賓人桌上一定會有這鍋KARE，意思是咖哩但卻和我們認知的有所不同 在醬汁中添入花生，具有沙爹的特色味道 牛肉熬煮至軟嫩，鹹香滋味中蘊含一點甜，後味是微微辣度 火烤沙嗲雞肉串 NT.320 不客觀推薦★★★★★ 雞肉串的紮實又不失軟嫩，口感非常好吃 旁邊附上印尼經典的沙爹醬，由花生醬、薑、蒜、辣椒及各式香料調配而成 味道不只有豐厚的花生味，還有層層香料的香氣 但我們不太習慣雞肉沾花生醬這個組合，但新鮮的味道很值得試試 新加坡風味燕麥蝦 NT.580 不客觀推薦★★★★✩ 整隻大蝦包覆奶油香氣，與小辣椒、咖哩葉等一同翻炒 最後裹上一層麥片，比起一般麵衣的脆，燕麥蝦較多的是酥香 從蝦頭到蝦尾都能吃，有點甜、又有點香料的豐富口感 班蘭葉椰奶布丁 NT.280 不客觀推薦★★★★★ 收尾的甜點也是我們的榜上前三名之一，咬感和香氣太特殊了 本身用綠色的班蘭葉製作，沒聞過的氣味讓大家都興致勃勃地想嚐嚐 一吃便嚇到，居然是脆的!!!!Q彈又脆口的布丁，可是首次吃到～ ABV南洋餐酒館擁有道地、多元的東南亞料理，不僅僅是常見的泰式料理 印尼、菲律賓等其他地區的經典菜餚也被搬上桌 配上各國的精釀啤酒，偏酸偏甜、甚至帶苦的都有，儼然是一種全新的體驗 ABV 南洋餐酒館(粉專/IG/官網) 地址：台北市大安區光復南路280巷39號(國父紀念館站) 電話：02 2721 0760 營業時間：週一至週日 12：00-01：30 球賽轉播節目表：http://abv.com.tw/livesport/ #台北餐酒館 #東區美食 #台北美食推薦 #美食 #台北美食 #美食攝影 #美食分享 #美食地圖 #東區 #大安區 #安安吃美食 #台北美食地圖 #捷運美食 #大安區美食 #台北東區 #台灣美食 #台灣美食地圖 #國父紀念館美食 #國父紀念館站 #精釀啤酒 #異國料理 #餐廳 #台北餐廳 #餐廳推薦 #打卡餐廳 #food #foodie #ABV南洋餐酒館 #餐酒館 #國父紀念館

自製玉米餅皮的Taco專賣店，把在美國懷念的味道帶回台灣｜MASA

『MASA』是一家墨西哥Taco專賣店，主打新鮮自製的玉米餅，並結合台灣風味的餡料，研發出一系列的好料理，目前在台北信義安和和中山站各有一家分店。 創辦人王一山於2019創立「山男」日式餐酒館，並於2020年與同於米其林餐廳MUME共事的Long合夥創立「MASA」，希望能把在美國懷念的食物帶回台灣，也可以透過平價美食接觸到更多消費者。 Pictures from：MASAInstagram：@masa.taipei📍台北市大安區通安街48號📍台北市中山區中山北路一段140巷9號 Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP6 MASA｜自製玉米餅皮的Taco專賣店，把在美國懷念的味道帶回台灣｜with 一山 以西班牙文MASA來命名 Masa在西班牙文指的是被處理過後的玉米麵團，對這個品牌來說，本質上就是在賣玉米麵團，所以取名為MASA也很直接。一山與Long挑戰使用自己製作的玉米麵團，這是這家店的靈魂，相較於一般Taco店使用進口的餅皮，他們更想在自己的空間裡，認真的把餅皮做到最好。 花30小時製作的玉米麵團 玉米餅皮都是從台灣種植的玉米所製成，製作過程加上鹼性液體、煮、浸泡、洗淨、磨成細粉，且會磨兩次讓它更細緻，再加上豬油、水、鹽巴，做成麵團，光這一段過程就要花費30個小時，之後再分成小麵團壓成餅皮，在MASA裡玉米餅皮是他們的精神核心，也是非常用心的手工食材。 除了傳統的玉米餅皮外，也曾做過創意的變形，像是膨脹的Puffy Taco，平的脆的Tostada，也把Masa麵團加水變成像天婦羅麵糊一樣裹花椰菜來炸。 Taco要彎著頭吃 台灣人覺得的墨西哥餅通常指Burrito捲餅，裡面有飯、香料、醬料等，而Taco則是在手掌大小的圓形玉米餅皮上放餡料，像是肉類、海鮮，99%會放洋蔥和香菜，就像台灣人喝貢丸湯要配香菜和白胡椒一樣。吃Taco時通常會摺成U型，吃的時候不是轉餅是轉頭，很容易吃得亂七八糟，但過程也很有趣。 以台灣人的口味去研發墨西哥料理 沒去過墨西哥也幾乎不會說西班牙文，開這家店是因為想念紐約的小餐車，但同時也要花一些時間去了解台灣人喜歡吃什麼，覺得台灣和墨西哥的緯度差不多，氣候也有點相似，也都喜歡吃酸和辣的食物，所以相信這會是台灣人可以接受的料理。 而在口味的研發與變化會運用台灣在地食材，像是我們對牛肉和豬肉的接受度都很高，測試過牛舌、牛排、牛頰肉、蹄膀腿庫、豬耳朵、豬梅花、豬五花，用不同的香料和不同的搭配呈現。海鮮部分也做過炸魚和以香料煎成的蝦，或者素食的部分有豆腐杏鮑菇和炸花椰菜。 每天製作新鮮醬料 基本的Taco餐車一定提供兩種醬：紅醬、綠醬。「新鮮」是墨西哥菜一個很大的特色，所以每天都會在店裡製作醬料，像是常看到的莎莎醬，會每天手切番茄、香菜，因為做過好幾次盲測，過夜的莎莎醬中，香菜跟萊姆的苦味會變很明顯。 另外也會加入額外的食材來加強特定的風味，像是在新鮮紅醬加入煙燻過的辣椒，除了更辣之外也讓風味有更多層次，或是在新鮮綠醬加入酪梨，混合成滑順的醬汁。 從米其林餐廳轉為平價美食 一山希望美食能觸及到更多人，他的人生哲學就是分享，希望可以跟大家分享自己喜歡而且很用心製作的食物，也希望可以做一個誰都可以來，什麼時候都可以吃的店，午餐、下午、晚餐、宵夜都可以吃，可以快閃吃一兩個Taco填一下肚子，或是吃個份量十足的 Taco Bowl ，又或者跟三五好友分享，喝些啤酒，宵夜可以有個除了滷味和鹽酥雞之外的選項。 對一山來說，Taco是他過去在美國每天晚上都會吃的巷口美食，他想把這份回憶的味道和現在的生活連在一起，他也希望每一個人來到店裡的經驗都是很獨特的、很開心的。 「疫情期間餐飲業很辛苦，背負很多壓力，很感激大家的支持讓我們可以撐過這段時間，我們會繼續努力做好吃的Taco跟大家分享，希望能讓更多人更快樂，這是我們這幾年的目標。」by 一山 推薦文章：獨創炙燒焦糖口味，堅持手打牛肉，並將創業過程開箱在YouTube頻道｜開箱漢堡 文/ Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

是音樂人的集散地，也是追尋自由的共生空間｜一文錢.烏托邦

『一文錢.烏托邦』是一家非典型咖啡廳，與其說是咖啡廳，老闆更認為它是一個共生空間。目前以策劃活動展演為主，希望在這個地方大家可以互相交流，而咖啡、酒精、音樂、藝術都只是一個媒介，希望透過實際上的互動，讓大家感受到人與人之間的情感連結。 Pictures from：一文錢.烏托邦Instagram：@a_penny_utopia Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP15 一文錢.烏托邦｜是音樂人的集散地，也是追尋自由的共生空間｜with 小寶 用一文錢上一堂課 中古世紀英國很多咖啡廳林立，當時沒有報章雜誌，所以如果有消息要發表必須要有個場地，那時候咖啡廳就有點像社交場域，很多政見和理論會透過這個場域來推廣。於是大家有個習慣，在一早用一塊錢去買杯咖啡，就很像去聽晨報的感覺，而當時這樣的地方也稱為Penny University，從那走出來就像在大學上了一堂課一般。如同這家店「一文錢.烏托邦」的命名由來，老闆在設計這個空間的初衷也是希望讓不同知識、領域的人，能夠聚集在這裡互相交流。 一文錢？一文大學？烏托邦？ 網路上有幾個關於這家店的名字，有人說是「一文錢」，也有「一文大學」、「烏托邦」等命名，對此老闆反而喜歡沒有一個固定的名字。也提到疫情後的這裡變得更像讓大家共生、交流的空間，其實也是一樣的初衷，只是再把它做得極致一點。老闆說他不是一個很受控的人，也相信有很多人同樣不想受體制或框架限制，覺得自由是體現在生活上。 音樂人的集散地 最一開始就有設計一個舞台，也因為這邊有很多音樂創作的freelancer，所以舉辦的活動就越來越偏音樂的方向。 每週三會有個 Open Mic 的活動，讓大家自由上台演奏彈唱，當時是一位高雄的伯伯希望在台北能有個環境玩音樂、研討音樂，所以每週三會從高雄坐高鐵來辦這個活動。 老闆希望週三這個活動的初衷就是創造一個環境，讓每個人可以無顧慮、自由的在這裡玩音樂，大家可以彼此邀請，也希望大家都可以參與，因為發現很多人喜歡私下聽音樂、做音樂，但總是擔心自己是不是沒有這個資格在台上演出，害怕上台會不會被取笑、被白眼，但老闆不希望這是一個鬥技場讓大家比較競爭，與其說是上台表演，更是用音樂這個語言交流的空間。 每月第一個禮拜五也會有個類似的活動，讓大家上台演出，但會有主持人進行整場活動，雖然看起來較正式，但老闆也不希望大家會覺得禮拜五來表演的人就比較厲害。每月第三個禮拜五則是有個「樹洞計畫」，藉著一首歌和一個故事，讓大家有些想法的交織和經驗上的衝擊。 無論哪個活動，都希望是創造一個共同興趣去結識人的媒介，覺得原本人與人之間萍水相逢，但如果在固定時間大家來到這裡，有緣大家認識變朋友，透過實際上的互動更能感受到人與人之間的情感連結。 來這裡吃牛肉麵和喝酒？ 雖然名義上是咖啡廳，但牛肉麵和水餃賣得比咖啡好，剛好大家傍晚下班來參加活動吃個晚餐很適合。除了餐點之外，酒類也賣得比咖啡好，因為老闆本身偏愛酒精飲品加上朋友牽線，才開始販售啤酒、調酒相關產品。 老闆笑說：「這就像本來想當歌手最後不小心變成演員。」 像地窖式酒吧的空間？ 這間店的前身是辦公室，天花板是輕鋼架，當時沒什麼資金，加上自己本身是讀建築系，所以就和朋友一起討論裝潢、自己找工班、設計這家店。如果說風格的話，這是輕工業風，不喜歡太複雜，也不想太多裝飾，燈光也不算明亮。 有一個設計人曾說這裡很像地窖式酒吧，這裡也像英式酒館，狹長型空間可以讓你一眼望穿，牆壁上會擺放幾幅畫，底部會有個英國國旗圖案的門簾，門簾拉開的更底部則會有一幅壁畫，上面是一個太空人，太空人手上有一隻被撈起來的金魚，象徵一些不自由的人。 舞台上則有一顆月亮，當時裝潢有特別留一條管線想要掛一顆月亮，覺得在月亮下很浪漫，但一開始沒有錢，大概是兩三年過後終於有資金，才終於把月亮掛上去。 創業七年曾把自己陷進黑洞 提到創業過程，老闆說一開始有點天真單純，到了第二年開始像是在創造一個地獄，遇到很多經營不善的問題，包括自身狀態、與員工之間的溝通、繳不完的帳單等，這些就像是自己一手擴大的黑洞。這過程中感謝自己的媽媽，因為她逼自己去面對想逃避的事情，所謂的面對是要去處理，從可以處理的地方開始，而開始面對後，會發現這些黑洞是可以被填補起來的，會發現積少能成多，原來面對之後所付出的行動是可以把自己拉出來的。 去掉咖啡廳的標籤變成一個展演空間 現在的「一文錢.烏托邦」比較像在策劃展演，未來也希望可以做更多有趣的結合，像曾經有六、七個刺青師聚在一起舉辦一個刺青市集，或之後也希望可以做接力刺青等等的相關活動。 如果要用咖啡廳的框架就會顧慮太多營運面的事，例如幾點要營業、營業額達到多少，自己反而會沒有太多心力去執行一些想法，所以營業時間開始變得比較不固定，有表演和活動才會對外開放，也想要把時間留在創作上，讓創作可以變成真正的作品。 「要很清楚的知道自己想要什麼，想守護的是什麼，現在的一切和未來想要前往的方向還有什麼落差，疫情之後這裡更是在做一個去咖啡廳標籤的形象，比較是在用這個場地策劃展演，這是一開始的初衷，也覺得這件事情可以更讓自己協助到想對應的人身上。 」by 小寶 推薦文章：一家結合香港與台灣文化的早餐概念店｜富特士多 Footd Store 文/ Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

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｛｛樂城牛排餐館｝｝

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自製玉米餅皮的Taco專賣店，把在美國懷念的味道帶回台灣｜MASA

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