冬天也有超甜西瓜！《黑白大廚》教你5個料理小撇步，義大利麵這樣煮更好吃！

韓國料理實境秀《黑白大廚：料理階級大戰》自播出後好評不斷！節目中不僅能看到100位料理界的好手們切磋廚藝與料理，過程中更是可以觀察主廚們都用了哪些小技巧或有趣的料理方式，呈現出屬於自己的美味佳餚！今天泡菜編就要來介紹️《黑白大廚》教你5個「料理小撇步」，究竟來自各方好手都有什麼神奇的料理方式，讓他們順利破關斬將呢？好奇的話就趕快往下滑吧！ https://www.instagram.com/p/DAmxuDDJA4o/ （圖片來源：IG@netflixkr） 《黑白大廚》料理小撇步｜1、勝雨爸爸＆崔鉉碩—「真空密封」加速熟成 勝雨爸爸以擅長使用獨特廚具及創意製作料理聞名，在第一場淘汰賽任務中，勝雨爸爸竟然在寒冷的1月變出超甜的西瓜沙拉，更是讓原本不看好「冬日西瓜」甜度的評審白種元，吃完後不停驚呼「到底是怎麼做到的？」！此外，主廚崔鉉碩也使用了同樣的方法，製作超入味的醬油醃蘿蔔丁，好奇的話就趕快把小撇步學起來！ 盛冬時吃的西瓜沙拉｜食材： 西瓜、天然香草精、甘蔗糖漿、香菜、小黃瓜、生菜 盛冬時吃的西瓜沙拉｜作法： 步驟（1）將天然香草精及甘蔗糖漿混在一起製作甜味醬汁 步驟（2）將調配好的甜味醬汁與西瓜一同包裝至袋內，放入真空包裝機，短時間內滲透到西瓜內部，並讓甜味均勻擴散 步驟（3）製作沙拉醬汁，裡面加入的食材有西瓜、香菜以及小黃瓜 步驟（4）用液態氮去冷凍沙拉醬汁，逐漸固化後變成類似冰淇淋的質地 步驟（5）最後擺盤放上西瓜、生菜、淋上醬汁即完成 （圖片來源：Netflix） （圖片來源：Netflix） 《黑白大廚》料理小撇步｜2、隱藏天才—「加蓋」悶熟麵條 橄欖油香蒜義大利麵（Pasta aglio e olio）是一道調味簡單又精緻的經典義大利料理，更能看出一位廚師的功力！而黑湯匙參賽者「隱藏天才」製作此道料理時，大膽使用與大眾不同且少見的烹煮方式，讓麵條吃起來充滿彈性、味道不單調，更是讓挑嘴的評審安成宰吃一口就露出微笑，一起來看看他是怎麼把麵條煮得如此有彈性吧！ 橄欖油香蒜義大利麵｜食材： 義大利扁麵條（Linguine）、蒜頭（切片/切碎）、橄欖油、鹽、胡椒、乾辣椒片、巴西里、起司 橄欖油香蒜義大利麵｜作法： 步驟（1）燒一鍋水，並加入適量鹽巴與橄欖油 步驟（2）待水滾後下麵條，計時約3分鐘（建議3分鐘內撈起），邊煮邊攪拌麵條 步驟（3）3分鐘後，撈出麵條放入濾網碗，趁著還有熱氣時灑上橄欖油 步驟（4）準備2個鋁方盤，並把麵條攤平在鋁方盤上面，接著蓋上另一個鋁方盤，讓麵在裡面慢慢地變熟和熟成 步驟（5）平底鍋加入橄欖油、蒜片並小火翻炒，待香氣出來後加入適量煮麵水 步驟（6）加入麵條並攪拌至麵條包裹住醬汁 步驟（7）加入適量乾辣椒片與胡椒 步驟（8）起鍋擺盤，最後灑上起司及巴西里即完成 https://www.instagram.com/p/CgHZSRZBSKs/ https://www.instagram.com/p/DA2F6C_TPRK/ 《黑白大廚》料理小撇步｜3、鄭智善—「小蘇打粉」軟化 在黑白湯匙1對1比賽時，中式料理主廚鄭智善抽到的主食材是「乾蘿蔔纓」，由於乾蘿蔔纓是一種較硬的蔬菜、需要花時間烹煮，因此鄭智善使用「小蘇打粉」並加入沸水一起煮，可讓這類的蔬菜快速軟化。來看看鄭智善如何活用小撇步完成好吃又美味的黑醋炸肉丸吧！ 黑醋炸肉丸｜食材： 乾蘿蔔纓、小蘇打粉、伊比利豬肋條、麵糊、黑醋醬 黑醋炸肉丸｜作法： 步驟（1）燒一鍋水，將乾蘿蔔纓加入小蘇打粉一起煮到滾，煮5分鐘 步驟（2）將乾蘿蔔纓撈出來並剁碎 步驟（3）伊比利豬肋條切成塊狀 步驟（4）將塊狀伊比利豬肋條裹上油麵糊，捏成圓球狀，外層再包上乾蘿蔔纓並油炸 步驟（5）製作黑醋醬，將肉丸倒入煮至醬汁收乾即完成 https://www.instagram.com/p/DAC0LeFTOdn/ 《黑白大廚》料理小撇步｜4、三星—「低溫油炸」更有口感 8強賽的「無限料理地獄」關卡中，每位廚師皆須使用「豆腐」作為主食材，不斷發想創意料理！而黑湯匙參賽者「三星」在短短時間內做出精緻的「法式麻婆豆腐」，在中式元素中仍保留精緻餐飲的風格，更使用低溫慢慢油炸的技術烹飪豆腐，讓評審白種元大讚「明明是豆腐牛排，卻是我吃過的牛排中口感最好的」！ 法式麻婆豆腐｜食材： 豆腐、澱粉水、食用油、肉末、醬汁、洋香菜 法式麻婆豆腐｜作法： 步驟（1）豆腐切成圓形並沾上澱粉水 步驟（2）將豆腐從低溫開始慢慢油炸炸到外皮酥脆 步驟（3）在油炸後的豆腐加上醬料+肉末 步驟（4）最上面加上洋香菜即完成 （圖片來源：Netflix） https://www.instagram.com/p/DBAcWqoTJOR/?img_index=1 《黑白大廚》料理小撇步｜5、鄭智善—「淋熱油」提香 在便利商店食材戰中，中式料理主廚鄭智善運用便利商店內現有的食材，製作出讓評審白種元稱讚的「油潑泡麵」。其中一道最重要的步驟就是在起鍋後「淋上熱呼呼的油」，能夠提升整碗麵的香氣，也是哈爾濱當地特色料理「油潑麵」的命名由來，大家在家不妨也可以嘗試看看哦！ 油潑泡麵｜食材： 青陽辣椒6根、蒜末3瓣、蠔油20克、糖20克、 餃子餡50克、玉米罐頭2匙、洋蔥1顆、泡麵1包、 泡麵調味料半包、食用油1勺、蛋1顆 油潑泡麵｜作法： 步驟（1）將青陽辣椒煎至微焦，以釋放辣味與甜度 步驟（2）切碎煎好的辣椒，與大蒜、蠔油、糖、 加熱的水餃餡混合成調味醬備用 步驟（3）煮熟泡麵後撈出備用 步驟（4）將玉米、洋蔥丁、混合完成的調味醬與半包泡麵調味料放在煮熟的泡麵上 步驟（5）淋上加熱後的食用油即完成 （圖片來源：Netflix FB） https://www.instagram.com/p/DBI7YlYzNit/?img_index=1 看完《黑白大廚》主廚們的料理小撇步，有沒有更佩服他們的巧思和實力呢？除了基本功外，創造出屬於自己獨一無二的料理方式，讓人更加印象深刻！若是大家還知道有哪些關於《黑白大廚》料理小撇步，也都歡迎留言和泡菜編分享喲！ 延伸閱讀： 👉🏻白老師就是品質保證！6個韓國「白種元品牌餐廳」推薦，烤肉、炸醬麵都有！ 👉🏻八寶菜、阿姨菜包肉這裡吃！《黑白大廚》10間首爾必訪餐廳，店家招牌菜、資訊一次看！ 👉🏻韓國唯一米其林三星《黑白大廚》安成宰6件事，時隔9年毒舌爆紅、烤大蒜泡麵秘訣不藏私！ 👉🏻不用再跑換錢所！韓國旅遊神卡「WOWPASS」12大優點＆4大缺點總整理，這一項超重要！ 👉🏻加點炒飯怎麼說？39句「超實用餐廳點餐韓文」，不用再怕店員聽不懂啦！ 撰文編輯 #泡菜系歐膩 #Linguine #Pastaaglioeolio #三星 #乾蘿蔔纓 #乾辣椒片 #伊比利豬肋條 #加蓋悶熟麵條 #勝雨爸爸 #天然香草精 #小蘇打粉 #小黃瓜 #崔鉉碩 #巴西里 #料理小撇步 #橄欖油 #油潑麵 #法式麻婆豆腐 #泡菜精選 #泡菜追綜藝 #洋香菜 #澱粉水 #甘蔗糖漿 #生菜 #白種元 #肉末 #胡椒 #蒜末 #蒜頭 #蠔油 #西瓜 #豆腐 #起司 #鄭智善 #醬汁 #隱藏天才 #青陽辣椒 #食用油 #餃子餡 #香菜 #鹽 #麵糊 #黑白大廚 #黑白大廚料理 #黑白大廚料理小撇步 #黑醋醬 #승우아빠 

【新竹市 東區美食推薦】宏禧鐵板燒中華店

【紐西蘭特選牛排配上酥爆的蒜片 成為這餐的另一種任性挑戰 不去細想下午的會議或是會晤 只因為這蒜片的酥脆口感與牛排的完美搭配 讓人不想犧牲任何一方 寧願為了這樣的美好冒險！】 瑞餚姐：你不是不吃大蒜嗎？ 貝大小姐：對啊！ 瑞餚姐：可是你現在一直在吃蒜片耶... 貝大小姐：這蒜片超酥超好吃的耶...你分一半給我，不能全吃完！ 瑞餚姐：可是下午有廣播訪問耶... 貝大小姐：沒關係啦，防疫期間，口罩戴好戴滿就不會薰到別人了... 美食推薦 不是每一位鐵板燒師傅都能完美駕馭食材的特性 但是宏禧鐵板燒的師傅絕對是 熟練的身手在鐵板上煎著客人的起司玉子燒 每一道步驟絕不會因為這是每天每餐不斷重覆做的工作 而有所鬆懈或跳轉 腦海裡的料理筆記 可不只是菜單上才有的菜色 更能搭配每位常客最愛的食物及烹調方式製作出每一道料理 除此之外，更記得曾與客人所有聊過的話題 親切的態度不只是打招呼 還能從流暢精準的見地一一傳遞 口罩罩不住熟悉與親切 一邊製作明蝦的醬汁 還一邊聊著大家正在滾動著的話題 富貴明蝦像是美味的使者 傳遞著閒話家常般的語句 鮮甜彈牙的蝦肉讓今天的明蝦雙人套餐的一開始就令人驚豔！ 客人忍不住揣測師傅的功力與火侯的掌控 師傅開懷地順手再剷起脆皮雞排 無須解釋更無須論戰 極品的口感自然宣洩著難以抵抗的魅力 多汁滑嫩的雞肉是師傅手藝的基本款 酥脆的外皮更不是特別要求的結果 而是天天時時的千千百百次的練習再練習 鐵板上分布著各種食材 誘惑著客人多添幾碗飯 接下來的豆豉鮮蚵更值得你早點翹班來吃 就算是狹路相逢遇上長官 也可以大膽假設等等會在餐桌邊相聚 彼此玩笑的奚落還可以增進彼此感情 一碗鐵板上的海鮮湯 從生鮮食材變成一道清湯 湯裡的每一個配料無需加工 每一口都是原汁原味！ 用香煎鱈魚強化此刻味蕾上的幸福 只需撒上薄薄的椒鹽 美味就能真材實料的呈現 鐵板燒最難也最忌諱濃妝豔抹的過度調味 紐西蘭特選牛排配上方才在鐵板上的一角酥爆的蒜片 成為這餐的另一種任性挑戰 不去細想下午的會議或是會唔 只因為這蒜片的酥脆口感與牛排的完美搭配 讓人不想犧牲任何一方 寧願為了這樣的美好冒險！ 隨時想吃甚麼就像是直接跟日本壽司師傅點餐一樣 隨時滿足豐富的創意與嗷嗷待哺的心靈 選擇鐵板除了肉品多蔬菜更多 鮮甜的小白菜洩漏青菜的真面目 愛吃豆芽菜還是高麗菜可以隨興點餐 高麗菜只需一絲奶油提香 你手上的筷子就像是跳棋般的在盤子上不停地跳躍著 走完一整個套餐的美食 你將會改寫一般鐵板燒裡從頭到尾一個的味道貫穿的迷思 今日心情有些沈悶嗎？ 你需要的只是好好地吃一頓宏禧鐵板燒料理 好好與師傅聊聊天 美味的魔法就在眼前的鐵板上展演 今日想吃些什麼？ 跟著師傅邊聊邊吃吧~ 店家資訊 宏禧鐵板燒中華店 https://www.facebook.com/hongxihsinchu/ 電話： 03 525 3568 地址： 300新竹市東區中華路二段716號 開放時間：11:30–21:00

📍 美天餐室 DayDayHappyFood

由韓國與台灣團隊一起合作的泰韓茶餐廳!!!🍹 港式、泰式、韓式作為異國料理的創意結合👏 👏 📌金沙西多士 外層酥酥的口感 切開內層流沙般流出 鹹甜口感讓人想一口接一口🤤 📌酸奶炸雞 罪惡高熱量炸雞搭配酸奶減少油膩感 還有薯片做為配菜 在復古風的港式茶餐廳食用格外特別👀 📌絲襪港奶 濃郁派奶茶🔥多碎冰依然未影響他的濃度 . 炎熱的夏天喝起來格外爽口 🌟冰塊量不可調整 不喝冰的朋友注意一下🙅🏻‍♀️🙅🏻‍♀🙅🏻‍♀️ . 想了解更多資訊請至店家查看. 🏠台北市中山北路二段84巷6號 ⏰12:00-21:30 🚇捷運雙連站1號出口步行約3分鐘 #台北美食 #中山站 #雙連站 #雙連站美食 #相機食先 #美天餐室 #港式飲茶 #復古 #food #foodie #fooddaydayhappy

2024新竹好拍好玩景點｜庭園式貨櫃咖啡屋、森林窯烤披薩，10個放鬆提案周末就出發

新竹不僅集結各式文青小店、創意料理、道地小吃，近年更多了許多好拍好玩的景點！飽覽山巒美景的景觀咖啡、深受大家喜愛的可愛動物農場都選擇在新竹開張，加上方便前往的地理條件，讓這裡成了長假中躲避人潮及週末安排輕旅行的首選地呢！ 廢物媽媽育兒農場 位於新竹香山的「廢物媽媽育兒農場」是剛營運不久的可愛動物農場，園內有著許多超人氣動物，呆萌的水豚、溫馴的黑鼻羊、童話中的迷你驢、梅花鹿等等，憑票便能免費體驗餵食。 https://www.instagram.com/p/Cr56vp9J4cn/ https://www.instagram.com/p/CrnoR24yAwl/ 農場為控管人數而僅開放預約制，提供園區動物們舒適的空間外，也讓造訪的遊客們得以輕鬆享受與小動物們的相處時光。最後還有迎賓小點心與伴手禮專賣區，可說是滿載而歸呢！ https://www.instagram.com/p/CrI7CXmB7-I/ https://www.instagram.com/p/Cr8lfehB5rs/ Info. 門票：全票$200/優待票$150/幼兒票$50 營業時間：09:00-17:00(週三、週四公休) 地址：新竹市香山區海埔路518巷75弄85之1號 新竹青青草原 青青草原一直以來都是新竹著名的親子景點，在大門口旁有著少許停車格，附近另有私人收費停車場。進入園區後首先映入眼簾的是沿著坡道所建造的磨石子滑梯，以顏色區分了刺激程度，適合大人小孩一同前來挑戰。 https://www.instagram.com/p/CANhbiUgWWN/ https://www.instagram.com/p/BlhYM7ChfqA/ 依循指標可抵達廣闊的草原，漫步其中不僅令人心曠神怡，更是絕佳的拍照取景地！沿途彷彿經歷一場尋寶之旅，總會不經意發現單槓、鞦韆等隱身在其中的遊樂設施呢！ https://www.instagram.com/p/BjKUVZEBHFs/ https://www.instagram.com/p/CTYq7R0PUzQ/ Info. 交通：導航搜尋「青青草原」 豆腐岩 雖然是消波塊卻同時也是大家搶拍的打卡景點！位於竹北頭前溪的豆腐岩方正平整，遠觀彷彿可口的豆腐湯。提醒想造訪的遊客們，部分岩塊已經歷經沖刷而變形，除了要注意豆腐岩間的空隙外，如果遇到溪水變得湍急時也不要貿然前往喔！ https://www.instagram.com/p/CHPzb95hMmi/ https://www.instagram.com/p/CGjRQGMhCNR/ Info. 交通：導航搜尋「豆腐岩」 雲夢山丘 提到隱身在新竹新埔的「雲夢山丘」，園區內的台開積木概念館、雲水觀、溫泉足之湯都是相當受歡迎的打卡點，散發著滿滿禪意的建築其實出自知名建築師隈研吾之手。「台開積木概念館」透過1472枚三角積木堆砌而成，素雅的金字塔造型讓遊客們發揮創意取景。 https://www.instagram.com/p/CH61vnOHWZ5/ https://www.instagram.com/p/CHVQL50j39j/ https://www.instagram.com/p/Cskm9s8SjxY/ 「雲水觀」則有著宛如日本武士頭盔設計，運用大量扁柏與瓦片拼接而成，現為供奉鬼谷子的場所。除了在廣闊的園內恣意漫步外，也能享受免費的泡足湯樂趣、在「百雀園」裡欣賞孔雀迷人的姿態。 https://www.instagram.com/p/CptqBraJoqW/ Info. 開放時間：假日09:00-18:00 地址：新竹縣新埔鎮新關路五埔段600號 半畝院子 位於新竹高鐵站附近的半畝院子是一處複合型空間，集結了選物、無菜單料理餐廳、藝文展覽，過去一樓的「茶窩窩」是一處咖啡廳，然而已於2月底正式歇業。來到半畝院子總會因這別具禪意的空間而忘卻煩惱，是新竹輕旅行必訪的好去處。 https://www.instagram.com/p/CldZm2PJfDn/ https://www.instagram.com/p/ChSEG09PHdl/ Info. 營業時間：平日10:00-18:00/假日10:00-19:00 地址：新竹縣竹北市光明六路東二段381號 碗容奶奶家 「碗容奶奶家」是一處富有懷舊氛圍的選物店，店內販售許多日本製食器且多為銅板價，讓人不知不覺荷包大失血呢！無法實地造訪的你也能透過網路賣場選購。 https://www.instagram.com/p/CiHM51WpNbk/ https://www.instagram.com/p/CmZEnwXPZ0h/ https://www.instagram.com/p/Cms6g8NBtFf/ Info. 營業時間：10:30-18:00 地址：新竹市東區建美路58巷19號 Tonari 隔壁咖啡 「Tonari 隔壁咖啡」以貨櫃構成，黑白兩色分別為點餐處與用餐區，白色貨櫃屋裡搭配了藤編椅，大片落地窗讓陽光得以灑進，牆上的冷氣則帶來舒爽環境。喜愛自然的你，不妨到二樓的戶外空間，在徐徐自然風的吹拂下遠眺遼闊街景。店內以販售飲品與甜點為主。 https://www.instagram.com/p/Cr7uUrXvfQp/ https://www.instagram.com/p/Cp8AZ98padQ/ https://www.instagram.com/p/Cn7LON6yu-c/ https://www.instagram.com/p/Cf-votiLQaQ/ https://www.instagram.com/p/CskoS9HB5pZ/ https://www.instagram.com/p/Csl6O8lhu9m/ Info. 營業時間：13:00-18:00(週二週三公休) 地址：新竹縣竹北市新民街101號 森窯 have a Picnic 隱身在靜謐山林裡的森窯，是間手工窯烤披薩專賣店，不提供訂位且不限用餐時間。最為特別的便是得以倚坐在戶外森林區的棧板上享用餐點。置身在芬多精中品嘗香氣四溢的披薩，盡情享受屬於兩人的慵懶時光。 https://www.instagram.com/p/CAFeH7EHAKd/ https://www.instagram.com/p/CAHjl5agR_W/ https://www.instagram.com/p/CmCfLNTSAcK/ Info. 營業時間：平日11:00-17:30/假日11:00-18:30(週一週二公休) 地址：新竹縣北埔鄉外坪村8鄰20-1號 日見森嵐 位於新竹尖石鄉的「日見森嵐」以環形玻璃天空步道聞名，佇立在景觀台得以飽覽大片山巒美景，每逢假日總是擠滿了人潮。室內座位區的大片玻璃窗，讓前來的饕客們一邊品嘗各式鹹甜食一邊享受窗外美景。室外座位區則以清水模設計，相當具有特色，也是網美們拍照的打卡點！ https://www.instagram.com/p/Ce83ywxPLkq/ https://www.instagram.com/p/CdEM14uv0Fb/ https://www.instagram.com/p/CltKfmDyp6A/ https://www.instagram.com/p/Ck3CAE2vQJT/ Info. 營業時間：11:00-19:30 地址：新竹縣尖石鄉嘉樂村7鄰45號 拾月山房 坐落在峨眉湖山林之中的「拾月山房」是間遠離塵囂的旅宿，以月分命名客房更顯得浪漫。每間客房經過精心設計，簡約的韓式風格、搭配木製家具的閑靜氛圍、得以凝望窗外綠蔭的空間等等，絕對能滿足你的喜好，訂房前不妨先在官網上查看房型吧！ https://www.instagram.com/p/CWfjNmjveyZ/ https://www.instagram.com/p/CXTQnS-PwvU https://www.instagram.com/p/CXTl3_UPhN9/ 除了舒適的居住環境，園區內也規劃了小池塘與步道，在植被的環繞下，光是漫步其中便能感到身心放鬆。需要留意的是這間旅宿以提供舒適的休憩環境為理念，請住客們別在夜裡喧嘩嬉鬧喔！ https://www.instagram.com/p/CVZXd4zpCdw/ Info. 訂房方式：官方Line/電話聯繫/線上訂房 地址：新竹縣峨眉鄉湖光村7鄰14寮21號 更多最新旅遊資訊，請追蹤波波打卡Instagram 帳號：＠poptour_mag 👉【新竹】小資情侶約會景點TOP15，沙丘秘境、積木金字塔，百元也能玩整天 👉新竹夜景推薦TOP11！別再只去城隍廟，景觀餐廳.浪漫雲海，還能享受奢華露營 👉出去玩別忘了親朋好友，新竹人氣伴手禮推薦TOP8，不要再貢丸米粉了啦！ 撰文編輯#Sumina #haveaPicnic #Tonari隔壁咖啡 #半畝院子 #可愛動物農場 #峨嵋湖 #廢物媽媽育兒農場 #拾月山房 #新竹住宿 #新竹景點 #新竹青青草原 #日式景點 #日見森嵐 #景觀咖啡 #森窯 #碗容奶奶家 #親子旅遊 #豆腐岩 #隈研吾 #雲夢山丘 

愛力士餐酒館 Bistro Ares｜基隆首家美式餐酒館！主餐到甜點都精彩，吃飯聚餐不必跑台北！

Bistro Ares 是基隆首家美式餐酒館，店裡有許多結合戰鬥風格的創意料理。 ⠀ 燎原火烤嫩豬排義大利麵刻意保留麵心增加口感，麵體彈牙份量也夠。尾韻帶著順口的微微辣勁，十分開胃。 ⠀ 金甲熱油酥炸透抽，選用長 25 cm 的整隻透抽，配上自製塔塔醬香濃不膩口。 ⠀ 新菜「托斯卡尼鄉村松露烘蛋」外型飽滿，混合了蛋香、松露香，口感蓬鬆軟嫩很討喜。 ⠀ 喋血皇后的惡蘋果把再常見的蘋果重新解構，做成焦糖蘋果、蘋果白蘭地慕斯、糖漬蘋果等型態。極度邪惡的組合，你各位可得小心上癮啊！😆 —————————————— 🔍 基隆市中正區信一路177號5樓 ☎️ 02-24258085 ⏰ 11：30-22：00（週日至週四） ⠀⠀ 11：30-00：00（週五至週六） 🔢 😃😃😃😃🌑 ✏️ ❶ 每人低消＄299 ⠀⠀ ❷ 滿座時用餐時間 120 分鐘 ⠀⠀ ❸ 酌收10% 服務費 —————————————— 20210120 #別墅裡的一百種味道 #百味_愛力士餐酒館 #愛力士餐酒館 #BistroAres #基隆餐酒館 #基隆美式餐廳 #基隆親子餐廳 #親子友善 #基隆美食 #基隆必吃 #基隆美食推薦 #popyummy #YummyDay #4foodieforfoodie

7-ELEVEN攜手網路實境節目開發系列新品夢幻聯動美味登場

7-ELEVEN 新年度首波強檔跨界合作!7-ELEVEN 自 2 月 21 日起將攜手 YouTube 百萬 訂閱的網路實境綜藝節目《木曜 4 超玩》合作企劃，新品鎖定年輕世代，首度以網路實境節目當中破 百萬瀏覽人次的熱門影片作為靈感開發，打造專屬聯名商品，種類涵蓋飯糰、燴飯、漢堡、糖果、精 釀啤酒等話題商品，將虛擬流量變現，預計可帶動相關類別業績成長 1 成以上。 7-ELEVEN 觀察，近年「粉絲經濟當道」年輕消費者喜愛在社群平台與網路紅人互動，進而促動 購買欲望，7-ELEVEN 去年首度與熱門實境節目《嗨!營業中》合作，以職人精神製作推出湯圓春 捲、米糕、水餃等冷凍商品。並進一步與 Netflix 人氣戲劇《此時此刻》聯名開發獨家特色商品、打造 門市裝置打卡熱點，聯名商品創造市場話題也帶動銷售成長，平均可帶動相關類別業績成長 2 成。今 年開春再度與擁有逾 2 百萬訂閱的當紅網路實境節目《木曜 4 超玩》聯手，將虛擬流量藉由商品販售 變現，將預計將再掀起一股討論熱潮。 看好虛擬收視換粉效應，7-ELEVEN 展開多元跨界合作，據內部銷售數據顯示，聯名商品自帶話 題流量，以 18 至 35 歲的學生及年輕上班族為主要購買客層，購買時會考量三大要點，分別為打卡話 題性、商品特殊口味，以及外包裝顏值。此次 7-ELEVEN 與《木曜 4 超玩》聯手合作，特別著重在 商品口味的開發與創意的展現，將曾拍攝過的經典主題「一日系列」單元中超過百萬觀看次數的影片 作為概念延伸，雙方歷經為期 10 個月多次創意發想、試吃及調整，結合超商開發 Know How，首波 獨家開發 7 款系列商品。 本次與《木曜 4 超玩》合作邀請到人氣成員共同發想藉由節目創意激盪商品概念，7-ELEVEN 鮮 食研發團隊嚴選各式優質食材入菜，打造讓消費者從早餐到宵夜都能飽足的餐食體驗。節目特別前往 鮮食廠拍攝《一日鮮食研發員》企劃，將於本週四晚上 21:30 播映，共開發 3 款全新御飯糰:「哇沙 米海鮮飯糰」選用引進在地種植的日本第一米大賞最高金賞獎品種的「龍之瞳」，米粒大顆 Q 彈飽 滿，包裹和智利鮭魚、鮮蝦、日本魚卵塊等豐富海鮮餡料，與微嗆辣新鮮山葵醬完美搭配。另一款超 商首見「麻辣小龍蝦新極大飯糰」為全新開發規格，比以往的飯糰尺寸大顆，吃完超飽足，嚴選四川 大紅袍及 10 種辛香料爆炒，香麻帶勁的醬料拌飯，搭配鮮甜小龍蝦，口感麻辣鮮香。「博多明太子 飯糰」選用日本福岡飲食文化代表的助宗鱈明太子，並首度以整房、炙燒及 168 小時的低溫熟成醃漬 等三種不同風味和口感的明太子呈現，具炙燒香氣，食材高檔鮮甜。 此外，粉絲們印象深刻曾創下超過 200 萬觀看次數的《下班吃什麼》的「薯餅蛋堡」於 7- ELEVEN 開賣，以馬芬堡黃金薯餅烤蛋佐番茄醬，微波加熱後仍 Q 彈鬆軟。還有延續《一日料理大 賽》影片的雞料理「宮保雞丁飯」使用去骨雞腿肉佐以多種香料醃製，並與岡山豆瓣醬熟成番茄醬、 在地花生、三星蔥、高麗菜與杏鮑菇爆炒，軟嫩多汁、口味酸甜芳香濃郁。聯名商品也結合《木曜 4 超玩》節目熱門主題和超商元素吸引粉絲收藏，像是呼應《一日糖果 Artist》、《一日調酒師》兩集 觀看次數破百萬的影片「OPEN!xPapabubble 手工糖」用 OPEN 將與節目經典圖像設計出主持人- 邰智源的 Q 版及另 3 種圖案，分別有乳酸、百香果、鳳梨、黑莓多種水果口味，視覺與味覺皆是雙 重饗宴;「蘇蘇虎虎美梅紫啤酒」則是將酸甜梅子啤酒搭配香氣奔放的紫蘇葉，沁涼的多層次風味讓人享受舒適的微醺風味。 7-ELEVEN與《木曜4超玩》合作邀請到人氣成員共同發想藉由節目創意激盪商品概念，節目特別前往鮮食廠拍攝《一日鮮食研發員》開發3款全新御飯糰。 延續《一日料理大賽》影片的雞料理「宮保雞丁飯」使用去骨雞腿肉佐以多種香料醃製，與岡山豆瓣醬熟成番茄醬、在地花生、三星蔥、高麗菜與杏鮑菇爆炒，軟嫩多汁、口味酸甜芳香濃郁。 呼應《一日糖果Artist》觀看次數破百萬的影片「OPEN!xPapabubble手工糖」用OPEN將與節目經典圖像設計出主持人-邰智源的Q版及另3種圖案。 「蘇蘇虎虎美梅紫啤酒」則是將酸甜梅子啤酒搭配香氣奔放的紫蘇葉，沁涼的多層次風味讓人享受舒適的微醺風味。 粉絲們印象深刻曾創下超過200萬觀看次數的《下班吃什麼》的「薯餅蛋堡」於7-ELEVEN開賣，並於OPENPOINT APP祭出優惠方案。 

台版《黑白大廚》決戰！主廚金度潤跨海來台，星級料理「手切白灼豬五花」12月10日獨家上市！

隨著綜藝節目《黑白大廚》成為全球現象級熱議話題，各類烹飪賽事也受到前所未有的矚目。其中由台灣連鎖餐飲集團─豆府股份有限公司主辦的《黑白對決》廚藝賽事，吸引全台各地的專業廚師以及學生廚師，端出自己最拿手的料理，競逐本次賽事最高榮譽。 阿基師、金度潤一致認同 摘冠選手絕對有星級主廚實力 經過初賽評選，共有六位專業廚師、以及六位學生廚師進入十二強的總決賽，每位均可獲得tokuyo無線溫感刮刮揉頸枕乙個（市價4,980），還有豆府餐飲集團禮盒箱乙箱(市價2,000）。在12月2日總決賽中，白廚師黃宇威，最終從十二位選手中脫穎而出贏得冠軍，直接抱走10萬元獎金，其《燉豬肉豆腐金磚》作品更展現出絕佳創意與細膩技術，讓遠從韓國來台擔任評審的金度潤主廚都嘆為觀止；亞軍則是由學生主廚曾冠富摘下；贏得季軍的選手則是白廚師張俊彥，第二名、第三名得獎者均可獲得濟州航空贊助的台灣韓國單人來回機票乙張。 今年由豆府餐飲集團舉辦的《黑白對決》廚藝賽事，可以說是2024年全台最有話題的廚藝競賽。董事長吳柏勳表示：「觀賞《黑白大廚》實境選秀節目後，我覺得身為餐飲業模範生的豆府絕對有能力成為餐飲業的先驅，建構一個廚藝舞台，讓更多優秀的廚師們有機會站上舞台圓夢和亮相，所以促成這一次《黑白對決》廚藝賽事。」賽事邀請來自台灣和韓國的頂尖評審，一位是曾獲得米其林一星殊榮，也是Netflix料理實境選秀節目《黑白大廚：料理階級大戰》人氣主廚金度潤。另一位則是曾任中華民國國宴主廚的阿基師。二位評審雖然見長於不同文化的料理，但對於料理在擺盤品味、口感細緻度以及完成度卻極度嚴苛，長達90分鐘的比賽，兩位評審一致認同黃宇威選手精湛的廚藝，金度潤更在現場大讚該位選手前途無量，有星級主廚架式和實力。 原食材X新韓食 金度潤星料理─手切白灼豬五花12月10日正式開賣 在台灣的韓式餐廳裡，竟然也能品嘗得到「黑白大廚─金度潤」的拿手好菜！金度潤主廚所經營的「潤首爾」（YUN SEOUL），不但連續3年摘下米其林一星，其料理更被米其林大讚是「韓國料理中罕見的精準和大膽」。本次能登台擔任豆府餐飲集團的客座主廚，金度潤表示是一件非常幸福的事情，12月2日更在《黑白對決》廚藝決賽記者會上，直接亮相為豆府餐飲集團量身打造的『手切白灼豬五花』。 該料理強調「原食材」運用，將韓式料理賦予全新風貌！將豬五花放入由多種辛香料熬煮的秘製高湯中悶煮多時，再搭配由特製醬汁，豬五花的鮮甜味入口就吃得到。金度潤主廚也表示，為了跟豆府餐飲集團致敬，本道料理特別融入該集團最擅長使用的食材─豆腐，為了讓軟嫩冷豬肉和豆腐口感更加豐富，特別加入韓國傳統泡菜提升脆度的口感！金度潤瞇著眼笑著說，「有別於醃製泡菜，這道料理的泡菜，我很堅持要新鮮現拌來保留大白菜的天然鮮甜味，就連辣度我也取台灣消費者的喜好做了微調，這道理也將於12月10日於豆府餐飲集團旗下涓豆腐等餐廳和大家見面，希望朋友都會喜歡這道韓國料理。」 【期間限定─金度潤星料理】 ※料理名稱：手切白灼豬五花（$388） ※販售期間：2024/12/10～2024/12/31 ※販售品牌、門市地址： 1.涓豆腐：https://www.dubuhouse.com.tw/Store.html 2.北村豆腐家：https://www.hanoktofu.com.tw/Store.html 3.姜滿堂：https://www.jmtbbq.com.tw/Store.html 4.帕泰家：https://www.baanphadthai.com.tw/Store.html 5.韓姜熙的小廚房（店中店）：https://www.dubuhouse.com.tw/hjc/Store.html

讓小姊姊帶你登大人！散發微醺酒香的 9 家「大人系甜點」

記得小時候不小心吃到酒糖巧克力嚇了一大跳，也覺得這種苦苦澀澀的味道並不好入口，但長大後慢慢能理解為何以往大人們會喝酒，也漸漸對這個味道不再排斥，甚至能漸漸試著去品嚐，除了單純飲用，其實也有不少入酒甜品，甜味中和掉了酒精的苦澀，也替甜點增添更多風味，以下介紹 9 家大人系甜點，就算不喝酒也能享受微醺～ #珠寶盒法式點心坊 遠企安和店：台北市大安區安和路二段209巷10號 師大麗水店：台北市大安區麗水街33巷19號之1 信義穀倉店：台北市信義區莊敬路239巷1弄1號 使用KAVALAN單一麥芽威士忌與法芙娜64%巧克力製成的單一麥芽威士忌巧克力蛋糕，有著濃厚的威士忌香氣，但是吃起來並不會令人害怕，與巧克力的甜味融合得很好，綿密濃郁的口感卻不會膩口，表面的鏡面裝飾華麗有格調，拿來送人也很合適喲 #Yu Chocolatier 畬室 台北市大安區仁愛路四段112巷3弄10號 畬室是一間巧克力甜品專賣店，無論是氛圍還是甜點，都給人一種低調中的奢華感，以創意口味聞名，有加入櫻桃白蘭地的「醺紅」，也有以威士忌入味的「若水」，這間的酒氣稍微重了些，但是巧克力本身很濃郁，所以酒味讓整體不那麼膩，雖然價格不低，但是表現真的很優秀 #Leslie Pâtisserie & Café 雷斯理法式甜點小館 台北市大安區復興南路二段160巷11號1樓 一週只開三天的雷斯理，無論有沒有入酒，蛋糕都很精緻好吃，其中抹茶提拉米蘇則是將底部的手指餅乾浸潤白蘭地，普通提拉米蘇大多都會使用咖啡酒，溫潤的抹茶搭配稍稍烈口的白蘭地，吃起來多了份清爽，但酒氣又將整個味道提升上來，要注意營業時間以免撲空囉 #Quelques Pâtisseries 某某。甜點 台北市大安區安和路一段102巷23號 某某是間有名氣卻非常低調的店，不只有入酒的甜點，以水果為主的品項都非常受歡迎，蜂蜜威士忌起司蛋糕有著濃濃的蜂蜜味，威士忌溫和而不刺激，最多使人喉頭帶點溫熱，起司濃郁不膩；紅酒櫻桃塔的櫻桃浸入了滿滿的紅酒，酸甜平衡掉了紅酒的刺激，喜歡有酒氣的人很推薦喲 #Escape from Paris 芙芙法式甜點 台北市內湖區內湖路一段388號2樓 使用分子料理的手法製作而成，看似像是一顆雞蛋，結果其實是甜品！這款季節限定的外層蛋殼部分是白巧克力，內餡則是芒果口味，蛋黃的部分是將君度橙酒包覆在裡頭，切開時還會像真的蛋黃般流瀉下來，一旁的胡椒罐裡裝著香草籽，可以灑上增添風味，不得不佩服店家的創意，既好吃也有趣 #秘氏咖啡 台北店：台北市大安區浦城街4巷30號 台南店：台南市中西區國華街三段123-160號 嘉義店：嘉義市西區延平街288號 在全台共有三店分店的秘氏咖啡，其中台北跟台南的氣氛散發著濃濃的老上海風情，有不少人會選擇這邊當作婚紗或沙龍照的場景，除了手沖單品咖啡，這邊的甜點例如提拉米蘇、烤布蕾都有入酒，味道也相當之濃厚，若是喜歡酒味重一些的人可以來試試看，不會讓你失望的～ #Pâtisserie YEHZ 葉食甜點工作室 台中市西區博館路222號 以外帶為主的葉食甜點工作室，比起前面介紹的幾家，酒類的品項更豐富，像是「獺祭×寶相華」就是清酒口味的抹茶塔，淡淡的清酒香氣與抹茶吃起來和風十足，以水蜜桃為主體的「桃花源」則是將籽挖空注入水蜜桃酒，滿滿的水蜜桃滋味酸甜又帶勁，「貴腐&晴王」則是晴王葡萄與貴腐酒的搭配，就算不敢喝酒的人也能接受喲 #畢氏酒精Pista Alcohol 台南市中西區忠義路二段138號 這間其實是綠皮開心果的二店，以販售酒類的冰淇淋為主，其中最熱門的18天生啤一開始入口的味道會有些強烈，但並不會有大家想像中啤酒的苦澀，反而多了些啤酒花的氣味以及果香，另外還有一款蜂蜜拉格也含有7%的生啤酒，但是有蜂蜜的香甜溫順更好入喉，口味種類不少，在夏天一定要來上一隻！ #駱師傅法式冰淇淋之家 市府永吉店：台北市永吉路30巷101弄10號 台北永康店：台北市大安區永康街4巷26號 對冰淇淋稍微有些研究的人，應該都有聽過駱師傅，其中最受歡迎的莫過於酒鬼系列，不只有一般常見的威士忌、白蘭地，甚至有燒酒、高粱等等酒精濃度更高的品項，其實並沒有想像中那麼濃烈，也因為有酒的關係，份量不小但也會默默吃完，若有經過可以來吃一下～ 以上就是成熟大人風的各種甜點，記得要理性飲酒，喝酒不開車呦！ 資料來源 / 撰文報導：@PopYummy 波波發胖 #入酒 #冰淇淋 #口袋名單 #大人系甜點 #微醺 #推薦必吃 #甜點 #發胖北部 #蛋糕 #酒精 #隱藏 

懶人媽咪的料理救星-辣媽咪辣伴鬆

繼上次辣媽咪辣醬系列頗受親朋好友的好評後，懶人媽咪Phyllis這次又來推薦辣媽咪的辣伴鬆！嚴選豬後腿肉，油脂分布均勻，肉質細膩又不失口感，搭配六種口味任你挑選：南洋辣咖哩、白胡椒孜然、川味舞花椒、韓式烤肉醬、搖滾黑胡椒、原味香香豚。 Phyllis最喜歡的就是白胡椒孜然，白胡椒微微辣能增添食慾，香氣柔和又超百搭，不管什麼料理撒上一點都變得超好吃！本來也是一個不喜歡吃飯的人，但是有了辣伴鬆後胃口大開我現在要開始擔心體重問題了。 不敢吃辣的朋友這次也有福了，推薦你原味香香豚，小孩也超喜歡，家裡也有不愛吃飯的小孩嗎？原味香香豚加下去孩子保證一碗接一碗的扒飯扒下去。家裡有不能吃辣的長輩也不能錯過這個，配上稀飯、豆腐超ㄙㄨㄚˉ嘴！ 南洋辣咖哩配上燒餅，無趣的中式早點，瞬間蛻變為異國風味的創意料理，早餐的蔥油餅、饅頭、漢堡內加入辣伴鬆，再煎一顆蛋夾入，美味健康又富有蛋白質的早餐就完成了！ Phyllis還會加在炒飯內一起炒，六種口味交替使用，變身不同口味的炒飯，一週的晚餐都解決了，也意外發現加在麻醬麵內超好吃！！麻醬和川味舞花椒辣伴鬆的雙麻口味獨具一格，超好吃！！ 吃沙拉覺得像在吃草嗎？加上凱撒醬又怕胖嗎？這時撒上一點辣伴鬆，綿密細緻又不失口感的辣伴鬆，菜也神奇的變好吃了！運動後需要補充大量蛋白質，只吃蛋無趣又難以下嚥嗎？來一顆煎蛋配上辣媽咪的辣伴鬆，讓你食指大動。 辣媽咪辣伴鬆夾鏈袋設計，方便取用不易受潮，外出攜帶更是方便，不管加在飯、麵、肉、菜都很適合，只要灑上一點辣伴鬆就能變身為美味佳餚！每一款都風味獨具、而且肉質細嫩但又不失口感，絕對是懶人媽咪廚房料理必備好物，也讓全家人共享美味時光！ ●專屬辣伴鬆官網介紹: https://lovemomshop.1shop.tw/Porkfloss ●辣媽咪官網：https://www.lovemomtw.com/ ●辣媽咪FB：https://www.facebook.com/lovemom.food/ #辣媽咪 #辣伴鬆 #南洋辣 #新疆辣 #川麻辣 #韓式辣 #黑胡椒辣 #台灣豬隊友

🍴台北中山區。Coco Brother 椰兄 🍴南洋創意料理//泰式南洋料理//椰子🥥冰

- 🌸 ˢᴵˢ ˢᴴᴬᴿᴱ ᶠᴼᴼᴰ🍽 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ 📍 Coco Brother 椰兄 ✨南洋創意料理 ➿ 火辣辣🔥打拋豬定食⋯⋯⋯ ɴᴛ .220 ➿ 椰兄弟特製椒麻雞定食⋯⋯ ɴᴛ .250 ✨泰煎炸 ➿ 月亮🌜蝦餅⋯⋯ ɴᴛ .180 ✨椰子冰淇淋 ➿ 泰式水果姊姊⋯⋯ ɴᴛ .130 - 🌸定食皆附湯品或飲料、涼拌小菜 - 推🍽：🥄🥄🥄🥄🥄 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ 📍 Coco Brother 椰兄 🏠地址：台北市中山北路二段42巷38號 📞電話：02-25639086 ⏰營業時間：平日11:00-1430、17:30-21:30，假日11:00-21:30 ⚠️免服務費 ⚠️週一公休 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ #椰兄cocobrother #中山區美食 #捷運🚇站美食 #捷運中山站美食 #中山捷運R7出口美食 #台北市中山區美食 #中山捷運🚇四號出口 #椰兄 🌴 #Sissharefood🦋

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