［桃園台茂｜越式料理］沐越。時尚法式風格的越式料理，迷路小雞帶你體驗專屬越南的浪漫愛情

台茂購物中心多了一家越式餐廳—沐越。 沐越是王品集團旗下的越式餐廳，整體裝潢打造好拍好看又有點越南法式的氛圍。天花板上的花燈籠，餐廳主色調的藍綠色，穿引其中的藤編元素，還有花瓷磚區隔不同區域，完全營造最適合的用餐氣氛。 除了單桌用餐，沐越也有包廂，2個人來用餐很浪漫，一家人來用餐也會很溫馨。 菜單的色調也很用心，菜單內容很豐富，目不暇給的選項。桌上用的調味碟飲用水都使用搭配色系。 這天我們三個人，點了推推小鍋雙人饗宴，另外單點迷路小雞、綜合春捲。 這是隨桌附贈的開胃菜。 這是套餐裡的炸物拼盤，炸春捲的皮很脆，兩支炸物我猜是由蝦子、肉、魚漿和成，再用甘蔗細棍串著炸，很環保也特別，口感也很不錯。 雙人套餐裡的夏日青木瓜雞絲沙拉，還附上一盤蝦餅，青木瓜雞絲沙拉很清爽脆口，沒有過多的醬汁，單純吃青木瓜的脆口和新鮮，偶有一些雞絲軟化中和一下口感，非常開胃的一道菜，搭配的蝦餅炸得很好吃，沒有油味又酥脆，後來沾著綠咖哩醬一口接一口，都想單點了。 椰漿綠咖哩雞，可以選擇搭配一條法國長棍或是兩碗椰香飯，越南長棍是很知名的食物，但又想淋著綠咖哩醬汁大口扒飯，我們猶豫很久，最後選了椰香飯。 綠咖哩偏濃口微辣，裡面加了很甜的地瓜塊，很喜歡這個小創意，融入了台灣特產而且中和了綠咖哩特有的香辣，雞肉塊很滑嫩，加上我是綠咖哩愛好者，最後這整鍋幾乎完食。 套餐裡的越式酸辣海陸推推鍋，上桌的時候氣勢非凡嚇倒我們，擺盤很豐盛大方，有蝦、魚、蛤蠣、雪花牛片跟蔬菜，蝦子的部分還算新鮮，但魚塊讓友人非常驚豔，入口即化的軟嫩，咕嚕一聲就滑進喉頭，牛肉片涮兩下的熟度最剛好，酸辣湯底的口味應該有微調成適合台灣人習慣，不會太酸，喝下去整個身體從胃開始暖和，很舒服的湯品。 單點的招牌菜–春捲繽紛三味，用透光的越南春捲皮包著料餡，有經典鮮蝦、香茅烤雞和起司牛肉三種口味，起司牛肉是三種裡面比較重口味的，適合一口一捲，清爽好吃；經典鮮蝦和香茅烤雞的口味較清爽淡口，後來打包回家吃的口感和剛上桌相差不遠，是一道可以點來嘗試的經典菜色。 另外一道單點的是店員極力推薦的當日限量餐點–迷路小雞。 菜名好可愛，我和友人立刻同意點這道菜，店員解釋這道菜在越南是象徵著愛情，而在沐越是好吃到忘了回家的含意。 上桌的時候是兩支包裹著米飯的炸物，店員會詢問是否需要拍照留念，隨後開始桌邊服務把兩支可愛的圓棍切開。外層是烤的非常酥的米飯，口感極似鍋巴，薄薄一片很香很脆但不黏牙，很涮嘴，包在裡面的是兩支香料烤雞腿，雞腿肉很嫩，香料給得很重手，可以一片鍋粑一片雞腿肉一起吃，很有飽足感，或是用生菜包著雞腿肉吃也很清爽。 迷路小雞還有提供專屬的沾料，是白糖、辣椒和一些香料放在一起，像擂茶那樣自己磨碎混和再加上金秸，擠上檸檬汁，又酸又甜又辣的味道很特別但我很喜歡，把桌上所有能沾的食物都拿來沾著吃了。 整體而言是一間很適合朋友、家庭聚餐的餐廳，菜色選擇多樣化而且空間寬敞還有提供兒童椅、兒童餐，這次嘗試的幾道菜都覺得在水準之上，推薦給喜歡嘗試新口味、新餐廳的大家。 地址: 桃園市蘆竹區南崁路一段112號六樓｜台茂購物中心 營業時間：11:00-14:30, 17:00-22:00 (周末下午不休息) 電話: 03-352 2212

MAGiC TOUCH台北林森店新開幕｜大滿溢系列全新鉅獻，營業至凌晨！

爭鮮集團旗下品牌MAGiC TOUCH，7/14(五)於台北林森北路、長春路交界口開設新門市，主打宵夜場，從下午16點營業到凌晨3點，豐富食材新鮮現做、新穎創意的手法呈現跨國界創新料理，下班吃飯聊天好去處！ 開幕首三日(7/14-7/16)於林森店消費滿800元，送300元抵用券；購買漂浮抹茶拿鐵享半價(原價110元)。開幕至7/31前，來店購買御品松葉蟹(半切)可享399元優惠價(原價499元)；憑欣欣秀泰影城電影票根消費滿500元，送鹽烤鯖魚1份。7/17至7/23消費北海道厚切干貝享買1送1；7/24至7/31消費一本星鰻享優惠60元(原價80元)，多項開幕內用限定活動，快來手刀吃一波！ 7月起推出全新力作「大滿溢」系列，顧名思義以視覺性的滿溢及豐厚度呈現。從近百道產品研發，最後嚴選13款餐點上市，盛載滿滿鮭卵、豪邁超厚切蒲燒鰻、甜蝦疊出新高度等，口味多元、豐厚餡料增量鉅獻。特別推薦3款北海道產地直送生食極品《鮭卵大干貝》、《海膽大干貝堡》、《雙貝爆爆》堆疊交織、滑嫩鮮甜的口感不只滿足味蕾，更在口中迸發出嶄新的火花！ 炎熱夏天到來，7月MAGiC TOUCH更跨界聯手時髦雞尾酒品牌WAT，獨家聯名限定推出「紫蘇紅蘋氣泡雞尾酒」。由WAT團隊親自研發、爭鮮共同監製，以夏季味蕾新選擇為發想，選用清新紫蘇與熟甜蘋果結合，搭配四季烏龍的白花茶香，搖盪出爽口生津的滋味，此多層次風味搭配壽司餐點、特色烤炸物等下酒菜，口感上十分討喜。此次更推出WAT聯名雞尾酒加上唐揚炸雞組合特價200元（原價240元）。 瓶標設計以MAGiC TOUCH全新店裝主要靈魂角色「奮戰的貓將軍」與日式紫蘇風味為主要發想概念，融合年輕時髦的街頭塗鴉與浮世繪線條，呈現出當代復古又新潮的設計。即日起於MAGiC TOUCH全台門市皆可購買，單瓶160元，瓶標撕開還有有機會獲得「老闆請客加送1瓶」的驚喜，限量供應，售完為止！ 開幕日期：7月14日 地址：台北市中山區長春路40號2樓(長春／林森北路口) #MAGiCTOUCH #WAT #大滿溢 #大滿溢系列 #海膽大干貝堡 #爭鮮集團 #紫蘇紅蘋氣泡雞尾酒 #鮭卵大干貝 

「香愛七星潭」閃愛派對 7 月 30 日登場！創意疊石、戀愛市集、限定霜淇淋等活動五種玩法讓愛隨石發生～

山海景色及人文資產豐饒的花蓮，除了是家庭同樂出遊的好選擇外，七星潭縣級風景區更是情侶們共度浪漫旅行的首選。花蓮縣政府即將在今年七夕的前一個週末7月30日，於七星潭賞星廣場海灘舉辦「香愛七星潭」閃愛派對，結合花蓮在地食材打造的美味料理、職人手作之香氣和山海的大自然味道，透過「香味」讓走訪七星潭的戀人，留下獨特的香味記憶與愛戀回憶，更透過在月牙灣畔攜手疊石、創意甜點盤中疊石，讓愛隨「石」發生，打造七星潭戀人旅遊勝地品牌。 觀光處長張志翔表示，今年特別舉辦的「香愛七星潭」閃愛派對，除了有精選在地商家組成的「戀愛市集」、來自花蓮當地的好聲音等樂團表演，現場也特別舉辦創意甜點「盤中疊石」的活動，讓戀人們能動手自己疊出七星潭的好運傳說。更有知名霜淇淋品牌「小涼院」進駐，以花蓮在地食材石蓴、滸苔、雨來菇融合，打造「霜霜對對‧海嗨人生」活動當日快閃限定海洋口味。活動時間從7月30日晚間6點至9點，凡來到本活現場前1,000名都能獲得「香愛七星潭」情人包一組，邀請全台各地戀人帶著野餐墊一同在七星潭寫下難忘的浪漫故事。 「石石LUCKY」七星潭疊石疊出好運 花蓮縣政府為了讓七星潭之美和其美麗的疊石傳說「只要在七星潭疊至七顆石頭，好運就會發生」更廣為人知，舉辦了「盤中疊石」石石LUCKY活動，讓現場戀人能以仿造七星潭的鵝卵石作成的趣味甜點，在盤中順利疊出七層，象徵著兩人的愛戀也將有好運伴隨。活動於6點開始限量200組，於現場免費報名參加，結束後更能將甜點帶回家。另外，不只甜點疊石，現場也邀請大家參與「海邊攜手疊石創作」考驗彼此默契，只要於活動現場疊石，並在Instagram上分享限時動態並 hashtag「#香愛七星潭」就有機會可得到「花蓮好Ｑ」Ｑ幣100點。 此外，活動日前已於「花蓮觀光粉絲團」推出「攜手疊石」創意比賽，內容分為兩組「七星潭疊石」和「KUSO疊石」組，民眾只要依循活動辦法上傳七星潭疊石照片至指定報名連結，評選前十名即可獲得1,000元Ｑ幣及最大獎市值 NT$9,680的「花蓮福容大飯店一泊一食住宿券」。（活動詳情內容請見https://lihi1.cc/URItv） 派對限定！「小涼院」進駐七星潭，推出「海嗨人生」海味聖代 超人氣甜點「小涼院霜淇淋專賣店」今年七夕特別為了相愛七星潭活動，研發「霜霜對對‧海嗨人生」限定海味聖代，於活動當天限量販售。小涼院秉持著「霜淇淋如料理一般」的精神，嚴選食材並加入創意玩心，以花蓮在地雨來菇為概念發想，推出「雨來菇台式熱炒」口味，將海味霜淇淋佐花蓮特產情人的眼淚—雨來菇醬汁，再搭上大蒜橄欖油、法國鹽之花、三種鹹甜海味療癒驚喜交織而成，讓戀人能共嚐屬於海洋、花蓮七星潭和七夕的獨家記憶。現場加碼「七星潭限定版大海」霜淇淋，同聖代的口味並以神秘配方與海味蝦餅，成就一支甜甜鹹鹹記憶度超高的海味霜淇淋，現在就能從KKday預購，不怕錯過(預購網址 https://www.kkday.com/zh-tw/product/131192)。 戀愛市集精選花蓮特色店家，風格出攤滿足味蕾 「香愛七星潭」活動重頭戲之一的戀愛市集廣納 25 家在地商家，帶來各式香味集結的風味饗宴與體驗。包含積極參與花蓮為身障、弱勢量身打造工作機會的《安格拉創意廚房》帶來「限定爐烤豬肉」，票選花蓮必吃的美味漢堡《Yo’s漢堡》以花蓮在地剝皮辣椒創作的特色口味漢堡，經營超過 80 年的老店《郭榮市火腿》推出融古法於現代的清爽「薄切/厚切手工火腿三明治」等，讓戀人們吃得有滋味、愛得更到位的限定料理。 而咖啡甜點控不容錯過的品牌有：旅法甜點的《邊境法式甜點》與《款款烘焙雜貨》聯手帶來的常溫甜點、精選食材與烘焙雜貨的豐富攤位，傳承日本古法「直火」與「一丁燒」的美味鯛魚燒《星野鯛魚燒》，在七星潭即可享受道地日本風味。還有只使用小農食材的《實季 Seedson Coffee》、知名甜點《糖夫人私宅甜點》、《幸醬小焙Bago Girl》、《艾迪生咖啡》、《菓木 Pound Cake》等美味佳餚，一口口串起伴侶間最甜蜜的情味。市集也集結了職人手作與體驗，在花蓮 20 年的《佩蒂宅》手工製作的天然手工皂、《哲學之丘》也將以德日引進的鋼筆為情侶們帶來「測字」體驗。戀愛市集還有更多特色攤位，等著大家親臨現場享受各種感官饗宴。 在戀愛市集、「盤中疊石」進行的同時，花蓮在地好聲音「YC Band」、「徐麗婕」、「花囍臨門」樂團和「Nina & John 那就醬」也將輪番上陣，陪伴現場所有戀人，在佳餚香味與海味交織中，有悠遊歌聲與樂聲，讓耳朵也一起浪漫戀愛。 ・「攜手疊石」創意比賽，線上玩：https://lihi1.cc/URItv ・「香愛七星潭」影片/閃愛派對，這裡看：https://fb.watch/efPp1lQHoq/

全和牛割烹料理❤️

一個以肉為主海鮮為輔的美味夜晚⠀ 日式料理厲害的就是份量少少⠀ 但豐富的道數就是能讓你吃很飽⠀⠀ ⠀ 圖四的蒜香奶油白子讓我很驚艷⠀ 兩個食材搭在一起竟然超絕配⠀ 首圖和牛起司三明治肉質軟嫩⠀ 最後紅心芭樂冰沙畫上完美的句點⠀ 冰沙裡加了些許跳跳糖增添口感⠀ 只能說師傅的創意十足👍⠀ ⠀ 店家採預約制⠀ 預約要先匯款付訂金⠀ 全部都是板前位⠀ ⠀ 📌晚餐$5800+10% /人⠀ ⠀ 🏠地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄15號⠀ ☎️電話：02-2711-2080 ⠀ 🈺️營業時間：12:00-14:00、18:30-21:30 ⠀

「夢想足跡/特色民宿」蝶舞 徑香 「花自在」- 逆著風的男人 & 不會煮菜的女人

當夢想遇見分享─跟著玩童來探詢台灣最具特色的民宿吧 有人說林惠陽是逆著風的男人，也有人說他拿著拐杖跑得比別人都快、想得比別人多，他則開玩笑說自己「講出一口好菜」，讓不會做菜的老婆煮出一手好料理。 自小罹患小兒麻痺、長大又要洗腎的林惠陽，如何與另一半邱桂鈴攜手共創香草民宿？在台灣合法民宿最多的就屬南投、花蓮與墾丁。清境地區更是民宿大本營，各式歐美風格的民宿櫛比鱗次，很美卻也擁擠；花蓮民宿有山、有水、有熱情；國境之南──墾丁走的是南洋風味。「百家爭鳴」中，其他地區的民宿如何才能「異軍突起」？苗栗卓蘭鎮的「花自在食宿館」以日式禪風呈現，就像「倚天一出，誰與爭鋒」，短短三年內就勇奪民宿評鑑第二名。 卓蘭鎮壢西坪，日據時代曾是日本神風特攻隊的祕密基地，因此保有相當的神祕性。近年來，休閒農場、民宿逐漸在這獨特的台地上打出知名度。 「花自在」引人遐想 「食宿館」潛藏日本風格 在省道台3線147公里處轉進壢西坪，幾株蒼勁老松迎面而來，引領遊客拋棄煩憂來到禪境悠遠國度。幾番峰迴路轉經過了花卉區、菜圃與水梨園，來到「花自在」，映入眼簾的亦是老松掩護下古意盎然的禪園。 轉個彎後，踏上草地上微彎步道，不自覺地放慢腳步。蟬鳴、風鈴聲此起彼落，楊柳隨風搖曳，與亭亭玉立的香水蓮交相呼應。 花自在主人林惠陽，倚著拐杖熱情地招呼後，隨即盤坐在竹榻上，沏一壺好茶相待。當記者還目不轉睛環顧園區，驚訝於它的花草扶疏與錯落有致的造景時，林惠陽旋即表示，園區花草樹木造景，都是他一手設計規劃，有些是在地原生的，有些是後來分批配合栽種，盡量貼近大自然應有的面貌。 苗栗山上出生的林惠陽，自小就罹患小兒麻痺症，然而命運的考驗卻沒有因此罷手，29歲那年的一場大病，更讓他面臨往後洗腎的日子。歷經雙重打擊，林惠陽卻不因此怨天尤人，反而更懂得珍惜。 小兒麻痺求職碰壁 乾脆自己搞設計 「會創業是因為早期畢業去應徵工作時，因為我是小兒麻痺常常會碰壁，乾脆就自己設計。」林惠陽幽默風趣地道出投入花自在經營的初衷。 與其求職碰壁吃閉門羹，林惠陽做起當時還不很流行的SOHO族。復興高工美術科畢業、喜歡畫畫的他，決定選擇創作繪畫卡片與文具，許多伊甸的卡片都是他設計的。 林惠陽興奮地回憶著：「雖然不是卡片達人，也闖出一點成就來。」直到電腦普及化後，手工繪畫被取代了，才又轉行轉業，改做空間設計。 幾經轉折，林惠陽找到自己內心最殷切的需求，最後選擇再回到山上──那原本就屬於他的地方。 近1,000坪的園區，只蓋了4間原木渡假屋，林惠陽依個性、地點、氣候甚至是興趣，精心擘畫園區風格。他表示：「建築的外觀不一定要豪華，但是質感很重要。我們大部分是用比較自然的素材，然後把農村生活融入。」一位遊客滿意地表示：「我喜歡這種空曠的採光，原木的顏色，然後搭配一些白色的沙發墊，你會覺得很舒服、很清爽。」 林惠陽邊沏茶邊聊起創業往事，可以感受到他投入的用心，難怪「花自在」能在禪意中流露出峇里島的悠閒，讓遊客在這色彩繽紛、滿園芬芳的場景裡，自由自在地享受心靈的沉靜。 林惠陽表示，泰安的「湯悅溫泉會館」也是出自他的手筆，大湖地區「湖畔花時間」更是他一手打造及經營。 「花時間」美名遠播 檳榔攤也叫花時間 談到「花時間」，記者好奇地問到十年前苗栗公館地區也有一家「花時間」咖啡屋。想不到林惠陽笑笑說那就是他經營的，只是後來每到桐花季，來訪遊客總是塞爆當地交通，於是轉手讓人。 林惠陽原本「花時間」打造讓人「打發時間」的悠閒好去處，最後竟是不捨遊客「花時間」塞在路上而轉手。原來林惠陽是景觀咖啡與民宿的「賢拜」（日語「前輩」）。 「花時間」、「花自在」，實在有夠花，林惠陽對花可謂情有獨鍾。他還開玩笑說，現在大街上也有「花時間」檳榔攤，看著那些花枝招展的檳榔西施，實在讓他好笑又好氣。 「拈花惹草」一起來 打造「聞香」社區 雖不是愛花成痴，但也喜歡「拈花惹草」的林惠陽表示，希望把壢西坪變成「聞香」社區，一個種很多香草植物的社區。於是林惠陽率先在自己的園區與周邊道路種滿各式香草植物，期待走在壢西坪，不用刻意深呼吸，只待涼風習習即可感受到「春風又香壢西坪」。 2009年《跟著董事長挑民宿》出刊，從各方面數據、顧客反應與默默查訪，評鑑「花自在」為第二名。雖然受到肯定，只求閒雲野鶴般生活的林惠陽卻表示：「用心經營把最美的部分呈現，我覺得興趣跟生活結合，那就成功一半了。」 事業怎能成功一半呢！？這時「另一半」就很重要。很多遊客來訪是因為被各式花草與美食所吸引。這個推手與助手就是林惠陽的另一半──邱桂鈴。 開啟另一扇窗 洗腎娶得美嬌娘 雖然有身體上的缺憾，林惠陽卻因為洗腎的關係，結識了護士邱桂鈴，進而結成連理。能幸運找到另一半，林惠陽知福惜福地表示：「上帝還是很公平的，就覺得自己還是很滿足。」 原本只是上醫院時才需要照顧林惠陽，現在變成24小時貼身呵護，邱桂鈴依偎著林惠陽說：「就是互相照顧，就很簡單、很自然地變成這樣──結婚去吧！！」說是簡單，其實就是台灣俗語說的「緣那到、時就到，不用燒金擱放炮（意指水到渠成）。」只是很體貼、很會照顧人的邱桂鈴，卻沒有想到跟著林惠陽後，還要開始照顧廚房。 婚前「遠庖廚」的邱桂鈴，現在必須「三日入廚下，洗手作羹湯」，迎接新的挑戰與任務。 「說得一口好菜」 調教出大掌廚 男主外、女主內，照理說林惠陽只要專注於景觀與設計即可，想不到，林惠陽對美食還是有他獨到的看法，戲稱自己只是「說得一口好菜」，而真正燒出一手好菜的就是他「不會煮菜」的老婆邱桂鈴。 林惠陽一點也不客氣地大聲取笑老婆說：「她原來是真的不會煮菜的，連煮飯都不會，每次煮菜都說你幫我試，就這樣試出來的。」被笑「門外漢」沒關係，邱桂鈴有點不好意思地表示：「以前上班外食比較多，大火炒菜比較不會，所以在他嚴厲的管教之下，才能廚藝精進。」 「光說不練」就能出高徒，林惠陽還真有兩下子。 嫁雞隨雞地走入餐飲業，一開始，邱桂鈴心想：「再不懂、不會作菜，總會吃吧！」於是抱著試吃、觀摩的心態，到處去吃別人的料理，然後，吃出一些靈感來。再加上老公的指點，竟能做出好手藝。 過去拿針筒，現在拿起菜刀、鍋碗瓢盆，一樣嚇嚇叫。無菜單私房料理 卻有花香與創意沒有刻意強求，只是依著新鮮健康養生的概念與當下心情，邱桂鈴搭配園區裡的香草植物入菜成為獨家美味，吸引聞香而至的訪客。 這裡的餐點沒有menu，但是必須事先預約，想要闖空門，那只好乾瞪眼了。問起老闆娘：「沒有菜單，那有沒有食譜呢？」邱桂鈴笑笑說，所有的食譜跟創意都在腦袋裡、花園裡。 園區栽種超過五十種各式香草植物，已經練就爐火純青好功夫與對香草如數家珍的邱桂鈴表示：「有時做菜時，突然想到一個idea，就跑到花園摘朵花或小葉子來搭配，越來越覺得說其實運用天然的東西，除了自己陶冶性情以外，也可以跟客人分享自己的喜悅。」 邱桂鈴端來一盤「體會人生」的開胃菜「酸、甜、苦、辣」。她說客人怎麼下手，就看他的心情了，也許「照步來」──酸、甜、苦、辣，也許有人選擇「苦盡甘來」，也許有人只選擇酸酸甜甜的戀愛滋味。 一道小菜看人生百態還能測心情，著實厲害。望著小樹枝搭配小綠葉的筷架，有點驚訝這鮮活的小玩意，是真的還是假的？創意就這麼隨興又讓人感動。 「花自在」私房料理走的是真正的「慢食風」，主菜上完約需二個鐘頭，甚至在上菜時，老闆娘還會貼心地幫客人講解食物搭配與餐點特色。 伴隨著悠揚樂音，燈光美、氣氛佳，有時客人一吃就是三個小時。美食加了人情味，那就更令人回味了。緣分總在不知不覺中起了連結。 邱桂鈴表示：「很高興能彼此分享，客人給你的東西，很多是無價的，帶給自己無形中成長，我們也很希望客人離開後能再想到我們。」林惠陽也表示大家在這裡感受到環境的美、生活的美、人的美，無論認不認識，可能就變成朋友，這是主人很大的成就感。 採訪結束時，已經下午5點了，住宿的房客黃文麗一家人還賴在園區不走，直說在這裡可以讓人放空、很悠哉，讓人捨不得走。有人說林惠陽是逆著風的男人、有人說他拿著拐杖跑得比別人都快，也有人說他想得比別人多……也許這就是林惠陽，行動不方便的他，用自己的創意與毅力，在賢內助的攜手扶持下，共同編織出蝶舞、徑香的「花自在」。 讓遊客在花香中享受那份悠閒與自在，在自在中遙想：「雲想衣裳花想容，春風拂檻露華濃……」 

巧味膳房-大里區份量精緻美味的川味中華創意料理店

星期五下班約了朋友到大里吃熱炒店-巧味膳房，巧味膳房平常的評價就不錯，星期五果然客滿，這天下著雨好險對面就有停車場，不至於淋成落湯雞。 ＜巧味膳房附近停車場＞ 大里運動公園地下停車場20元/hr 地址：台中市大里區勝利二路174號 一進門老闆幫我們安排在比較大的位置，因為其他都訂滿了，不愧有4.2顆星，店內環境就是中國風的裝潢，比較突兀的部分是貼了蠟筆小新的貼紙。 ＜巧味膳房菜單＞ 菜單做的很高級，每道菜看起來都很好吃！ ＜特製普洱酸梅湯，200元＞ 最早上桌的烏梅湯，酸酸甜甜冰冰涼涼的喝起來很舒服。 ＜蠔皇海鮮油條，200元＞ 裡面總共有四個，是我很喜歡的海鮮捲，內餡魚漿的部分偏多，有吃到一點蝦的感覺。 ＜左宗棠菲力丁，380元＞ 雖然放很多辣椒但是一點也不辣，只聽過左宗棠雞沒聽過左宗棠菲力，吃起來好像大號的骰子牛，很優秀的地方是以為會硬如石，結果意想不到的軟嫩。 ＜鮮蟹腿肉，380元＞ 我們最喜歡的一道，裡面用炸的方式去處理蟹肉，口感酥嫩再搭配杏仁，會讓人一口接一口的吃完全停不下來。 ＜御品一刀肉，600元＞ 今天的壓軸，把控肉做成金字塔的師傅真是太猛了！再加上上桌時火還沒滅，就覺得有一種更美味的感覺，他還附上四個割包，讓你可以多元搭配食用，雖然外表看起來非常的肥，但是控肉吃起來入口即化，切開金字塔後裡面別有洞天，原來還有梅干菜在裡面，梅干菜、割包、控肉根本就是天作之合啊！吃完這個割包就覺得飽了，感覺不用再吃飯，但是小周哥好喜歡還多扒了兩碗飯。 ＜冬瓜蛤蠣湯，160元＞ 這裡的冬瓜蛤蠣湯很值得點，小而美但料好湯美，冬瓜切圓形的很可愛，蛤蠣也很新鮮！ 整體而言，我們點的這幾道菜都算小而美的份量，但是都很精緻好吃，大概四個人剛剛好，人多的話可以再加點其他菜，最後要特別提到他的牛蒡茶，很養生冷冷的喝一杯非常舒服！ ＜巧味膳房＞ 電話：04-24853489 地址：台中市大里區大里路200號 營業時間：11：00-14 ：00、17：00-21：30

sayang-sayang東南亞創意料理 #高雄

🍽台北米其林終於吃到-MUME

這間我蒐藏了三年終於吃到！他的名氣在得了去年台北米其林指南後更響亮了，來吃過只覺得居然等了三年怎麼這麼傻！MUME 2014年開幕，是間多國廚師餐廳，在大安站附近，去年拿到台北米其林指南一星，是北歐菜系的料理，餐點都自行搭配，選用很多台灣當地食材，精緻的料理方式。 這家總之就是吃創意！不是走一個從各種菜之前互相搭配的一致性，吃飯過程中驚喜不斷，我還是不說破了，才不會讓有興趣的朋友破梗～ 以下分享我當天點的菜： ▫️開胃-天然酵母麵包佐煙燻牛油 ▫️開胃-雞肝烤布蕾👍👍 ▫️前菜-韃靼生和牛.蛤蜊美乃滋.👍 ▫️前菜-MUME 沙拉 20種台灣在地蔬菜👍👍 ▫️主餐-牛小排👍 ▫️主餐-清酒魚湯.馬頭魚👍👍 ▫️甜點-柑橘 ▫️甜點-小黃瓜👍👍👍 注意每人低消1500元喔！ ———————————————— 🍽MUME 🏠 台北市大安區四維路28號 ☎️ 02 2700 0901（只開放線上訂位 - https://www.mume.tw/reservation.html#） 推薦指數：🌕🌕🌕🌕🌕/5 #台北美食 #台北米其林指南 #米其林一星 #大安區美食 #mume #台灣美食 #popyummy台北 #popyummy #foodie #taipeifoodie #taipeifood #daanfood #taiwan

2024春季餐飲潮流揭秘！春綠色系與社交互動成為亮點 開元食品攜手國宴主廚韓衍緒 預告2024年美食新趨勢

【11月23日台北訊】2024年即將來臨，餐飲界掀起新一波設計風潮！國內餐飲供應大廠開元食品邀請「大洋洲國際名廚挑戰賽」斬獲54面獎牌，榮獲國宴主廚殊榮的韓衍緒主廚共謀明年的美食巔峰。在11月22日至11月23日為期二天的分享會中，超過125家餐飲業者齊聚一堂，探討2024年的餐飲趨勢。開元食品根據餐飲趨勢與市場分析，在活動中點出明年春季將見證春綠色系的盛行，強調消費者社交互動心理的關鍵，將是整個餐飲設計觸動消費者的重要核心。韓衍緒主廚以最新推出的「開元HPP冷凍青醬」、超人氣「World Trading墨西哥餅皮」、法國知名品牌「肯迪雅動物性鮮奶油」等優質食材，創作出六道別出心裁的美味餐點。春季綠色，不僅是色彩的交融，更是餐桌上的美好邂逅。開元食品開啟2024年的餐飲新時代，為與會業者帶來一場融合春季綠意和愉快互動的年度美食盛會。 開元食品攜手國宴主廚韓衍緒，邀請餐飲業者探討2024年美食新趨勢。 根據2024國際餐飲分析、Pantone色彩趨勢及消費者洞察分析，開元食品揭示新一年的餐飲潮流，以清新的春綠色為主打，突顯生氣盎然的季節感。2023年疫情緩和後，人與人之間的社交互動感受成為消費者心中的行動趨力，影響了餐點的設計。這成為2024年餐飲界最重要的核心。分享會主講者、國宴主廚韓衍緒深入解析，消費者社交互動的趨勢影響了餐點設計，例如運用「World Trading墨西哥餅皮」，使餐點更易分享，並展現色彩的層次感，迎合2024年消費者市場的需求。此次分享會吸引超過125家業者參與，包括南北各地的餐飲連鎖、特色文青餐廳和創意風格餐酒館等。 韓衍緒主廚本次分享的創意主食「青青我我」青醬鳥巢寬麵，使用開元全新HPP冷凍青醬，特選台灣在地鮮採九層塔結合巴西利及大蒜，以特殊HPP冷壓殺菌技術完整保留天然食材風味，抗褐變的特性使青醬顏色保持翠綠鮮豔，醬料不易變質而暗沉發黑，更適合店家大量備餐使用，同時減輕人工製醬的成本負擔，搭配Q彈厚實口感的安尼斯鳥巢寬麵，呈現濃郁香醇滋味。另外，「捲捲情意」西班牙海鮮飯捲以開元廚坊番茄丁與可芮沙番茄糊特製酸甜醬汁為基礎，大火翻炒多種海鮮後文火燉製成燉飯，再使用來自日本的高品質World Trading 墨西哥餅皮包裹而成，搭配餅皮輕薄柔軟口感展現豐富多層次的海鮮香氣。最後，甜點「只屬於你」紫薯芋泥捲佐奶油冰淇淋，則將餅皮進行高溫油炸後填入以肯迪雅動物性鮮奶油、開元芋泥與蓓格乳脂起司調製的柔順可口紫薯芋泥餡，酥脆外皮搭配絲滑內餡和香醇冰淇淋，為春季甜蜜浪漫的愛戀創造美好滋味。 開元廚坊精心製作的西班牙海鮮飯捲「捲捲情意」，展現豐富多層次的海鮮香氣。 出席分享會的桃園高人氣特色餐酒館-癮食聖堂楊枕清經理分享，餐飲業者通常需要提前一季甚至更早就進行菜單料理規劃，調整口味與視覺設計，開元食品深知店家的營運時程，經常邀請國內外知名主廚舉辦講習會，分享餐飲流行趨勢並進行實作展演，為店家帶來嶄新的創意元素，可供未來菜單使用。而擁有眾多粉絲推薦的連鎖美食餐廳-NINI尼尼義大利麵店長Jack則表示，與開元合作多年是具有默契的夥伴關係，透過分享會可以了解更多元應用技藝及國際餐飲趨勢，加速掌握消費脈動。 韓衍緒主廚分享創意甜點「只屬於你」紫薯芋泥捲佐奶油冰淇淋，為春季甜蜜浪漫的愛戀創造美好滋味。 【參考資料】 開元食品_可芮莎蕃茄丁：https://www.creation.com.tw/tw/product/show.php?num=982&c=1&kind=13&page=1 開元食品_World Trading墨西哥餅皮：https://www.creation.com.tw/tw/product/show.php?num=34&c=1&kind=16&page=1 Mintel announces Global Consumer Trends for 2024： https://www.mintel.com/press-centre/mintel-announces-global-consumer-trends-for-2024/ Pantone® Fashion Color Trend Report： https://www.pantone.com/articles/fashion-color-trend-report 開元食品－餐飲事業發展的美味推手 開元食品公司成立於1982年，當年以極具創新且劃時代的「戀‧奶精球」產品引領市場打響品牌知名度。開元食品持續在餐飲與食品產業不斷深耕精進，在料理、烘焙、咖啡、飲品等多項食品領域中佈局原料、食品應用和研發、國際品牌代理、餐飲專業設備等，期許成為餐飲與食品產業最佳的合作夥伴。開元食品時時求新求變、與時俱進，帶動飲食文化新「食」尚，希望為客戶、產業、消費者提供更美好的創新餐飲體驗。 相關餐飲活動訊息可洽開元食品，或請參訪開元食品官網http://www.creation.com.tw/contact 或開元食品官方粉絲團 https://www.facebook.com/creationfood/，掌握最新動態。 

外表看似簡單，美味程度卻可以帶給大家幸福的「全台最棒炒飯特輯」

炒飯，再家常不過的一道料理，卻很少能遇到好吃到讓人想一吃再吃的美味炒飯，而且真正好吃的炒飯要達到很多標準，不但要粒粒分明不油膩，調味也不能太鹹膩，重點是香氣四溢真是太逼人啦！就算一大盤但還是常常一不小心咻咻咻就掃光了，快來看看有沒有你家附近的炒飯上榜吧！ 東園街炒飯 地址：台北市萬華區東園街66巷4號 鮭魚炒飯＄80 位在東園街巷弄裡的爆量炒飯，早上十一點營業不少人十點就來卡位，餐點食材都是現切現做的，老闆每炒完一次份量也會再重複備料，所以真的需要等一會，基本上沒排個三小時吃不到，據說排五小時也不誇張！炒飯是走濕潤口感，鮭魚和青椒牛肉都蠻推的，還想多加蝦仁也不是問題，百元有找還滿到蓋不起來的大份量美食，吸引不少人來排隊，想吃的朋友真的得有心理準備～ 米舖 地址：新竹市東區民生路263號 魚卵翡翠 $115 / 紹興酒甕 $75 網友堪稱新竹最好吃炒飯，位置沒有很顯眼一不小心就容易錯過，口味多達數十種，選擇障礙的朋友先推薦你們這款「魚卵翡翠」，上層鋪滿魚卵，底層則是鹹香的蛋炒飯，一口接一口在舌尖上逼逼啵啵爆開的魚卵有夠過癮，而米飯口感則是粒粒分明個人非常喜歡，喜歡重口味的朋友畫單食可以加上辣蔥蒜味道更多層次唷！ 光頭老闆鐵板炒飯 高雄市新興區南台路80號 炒飯 $60 位於六合夜市內，想吃正餐「光頭老闆」的炒飯絕對是你的不二首選！粒粒分明的米飯絕對要配上百搭的醬油下去炒香，佐料也很簡單就是蛋、蔥花、肉絲，平凡的味道卻讓人不自覺的一口接一口，整體也不油膩非常好吃。 炒飯製研所 新北市板橋區貴興路12號 秘製雞腿炒飯 $90 / 泰國綠咖哩炒飯 $90 / 韓式泡菜燒肉炒飯 $90 門口就懸掛著超大MENU，共分為四個種類十九種口味，想吃台灣道地口味還是異國風味「炒飯製研所」通通滿足你，編輯最愛的就是韓式泡菜燒肉炒飯，酸辣的滋味配上粒粒分明的米飯，不禁一口接一口的獨自嗑下一大盤，份量上也很夠是男生也吃得飽唷！ 高雄無名炒飯 高雄市楠梓區壽豐路421號 炒飯$50 這家位在高雄楠梓的人氣炒飯，以料多澎湃價格超佛聞名！吃過的網友分享：炒飯的口感，鹹香味都有出來，加上肉絲、蝦仁跟蔥花與白飯熱炒後，超過癮的，很像家裡會炒的那種家常味！這樣的份量跟價格，超適合小資族的，不過店家公休的時間是不固定的，所以想吃的朋友只能碰運氣啦！ 唐家泡菜館 台南市東區裕農路18號 泡菜三鮮炒飯$95 這家在位在台南的人氣美食，剛開幕沒多久就造成排隊熱潮，許多饕客都是衝著店家獨家秘制泡菜而來！招牌的泡菜三鮮炒飯配料豐富，有花枝、蝦仁、肉絲搭配上酸辣泡菜，整體吃下來超夠味超涮嘴！除此之外鍋燒意麵也是很多網友大推，加入泡菜後的湯酸酸辣辣的，相當不賴呢！ 台北 #阿蘭大鼎魰仔魚炒飯 台北市大同區保安街49巷17號 蛋炒飯上鋪上滿滿一層魩仔魚，偏軟的飯芯搭上沙茶味的醬汁，鹹香帶勁很過癮，口味偏重，有些人可能會覺得太鹹，可以點上一碗蝦仁蛋包湯解解膩，不過大部分的人都只推薦炒飯，一份 $50 的魩仔魚蛋炒飯是必點，其他就看個人囉 #民生炒飯 台北市松山區民生東路五段27巷 說到炒飯就不能不提到有號稱神級的民生炒飯！每每經過都看到店外大排長龍，因為是現點現炒所以速度會比較慢一些，不想等的可以先預訂，也可以選擇跟著炒（下一鍋炒什麼就是什麼），米飯顆粒分明，不乾卻也不油膩，醬油香氣十足，有些人說他過譽 ，我自己是覺得還不錯，但沒有到必吃的程度是真的 #後港一路蛋炒飯 新北市新莊區後港一路49巷 這間炒飯是偏乾偏軟的那種，吃起來完全不油膩，點餐的時候可以跟老闆說要加醬（蚵仔煎醬），還可以另外加一顆荷包蛋，內行人都這樣吃！醬汁有點胡麻醬的味道在裡頭意外很搭，另外蛤蜊湯也很鮮甜肥美，有不少人覺得蝦仁太少，建議可以外帶 📌 審稿編輯的我是輔大畢業的，這間真的是學生時期最棒的回憶！他們的炒飯很有特色，而且我吃五六年（畢業也會回去吃哈哈）都不會膩，另外推海產粥，超鮮美！ #艋舺阿龍炒飯專門店 台北市萬華區西園路一段234巷5號 老闆炒工很好，豬油香氣十足不油膩，吃起來口味偏淡不重鹹，有原味、沙茶、咖哩、番茄四種口味可選擇，建議可以試試看牛肉或是櫻花蝦，整個味道都有入進去飯粒裡，要注意的是現在內用只有提供站位，生意非常好，可以先打電話預訂 #小茅屋 台北市大安區麗水街5-6號 招牌的肉絲蛋炒飯簡單樸實、只用鹽提味所以口味偏淡，份量十足，女生可能會吃不完，飯粒是偏濕軟的那種，鍋氣稍嫌不足，並沒有撲鼻而來的噴香，不會特別驚艷不過久久一次會想吃，另外蛋花湯與紅油炒手也是每桌都會出現，在永康街附近所以價格偏高是美中不足的地方 台中 #西濱蛋炒飯 台中市南區忠孝路81-1號 忠孝夜市名店之一，品質穩定的炒飯是他能屹立不搖的主因，綜合炒飯用料實在，肉絲、蝦仁都有給足份量，飯粒是偏濕軟的類型，價格不高一份$80算是CP值不錯高，不過有人說醬色和以往有些差距，香氣沒有出來，表現沒有以前好，但如果有去還是可以吃看看 南投 #米香哥蝦仁飯 南投縣草屯鎮中正路814號之1號 看看這個醬色十足想必整個調味跟香氣都超夠味，連蝦仁都幫你撥好殼了是不是很貼心，米飯的部分使用泰國香米，粒粒分明的口感很涮嘴，整體算是偏乾的，口味只有兩種分別是蝦仁飯與松阪豬飯，門口還有炭火蝦殼湯可自取，真的是很佛心的一間店，唯一要擔心的是吃完膽固醇整個破表啊 台南 #飯賣人口 台南市中西區國華街3段26號（淺草新天地商場C3） 不同於傳統炒飯店差不多的口味，飯賣人口走一個比較創意的路線，像是泰式蝦仁蛋炒飯、火燒蝦肉絲蛋炒飯等等，口味偏重辣度也很夠，是有鍋氣粒粒分明的那種，蝦子夠大隻也很新鮮，量蠻多的大約有6.7隻，想吃的話可以先打電話預訂以免向隅 嘉義 #慶昇小館 嘉義市西區新榮路315號 味道家常、口感偏濕潤不會油膩，吃起來很有彈性，顆粒感十足，尤其是沙茶牛肉炒飯的沙茶與醬油香撲鼻而來，讓人忍不住食指大動，一份$80算是有點小貴，不算是特別高CP的選擇，用餐時段人都很多，不過好吃的東西是值得花時間等待的 高雄 ＃無名炒飯 高雄市楠梓區壽豐路421號 炒飯$50 這家位在楠梓的無名炒飯，以料多澎湃價格超佛聞名，看看炒飯的份量，便當盒都快要關不上了，除了超澎湃份量外，味道也是相當不賴的喔，粒粒分明的飯，加入香蔥和雞蛋，整碗吃下來超夠味超滿足啊！ #阿成炒飯專賣店 高雄市三民區大連街182號 有看過蜂蜜蛋糕炒飯嗎？高雄的阿成炒飯除了一般常見的炒飯口味，最有特色的莫過於創意無限！甚至還有芒果炒飯、鴕鳥肉炒飯、香蕉小蝦仁炒飯等等，光看名字完全無法想像的味道，其實意外的好吃，這部分不用太擔心，普通炒飯吃膩想嚐鮮的話來這間就對啦 #喬品賣炒飯 高雄市苓雅區新光路132號 炒飯粒粒分明，份量也很大一盤，吃起來乾爽不油膩，並且散發出一股淡淡的麻油香氣，推薦牛肉炒飯加辣，牛肉的鹹香配上清爽的炒飯非常涮嘴，用餐時間人都很多，若是要吃午餐的話建議可以10點就可以先打電話預訂了，而且都是室外的座位，所以夏天去會蠻熱的 看完之後有對哪間心動了嗎？還是其實就在你家巷口隔壁卻從來不知道他這麼有名？台灣在地小吃真的是讓人出國會懷念的美味，改天找一間炒飯吃吃看吧，不會讓你失望的 資料來源 / 撰文報導：@PopYummy 波波發胖 #口袋名單 #好吃 #排行榜 #推薦必吃 #炒飯 #發胖精選 #米舖 

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