菠蘿油、叉燒包！這些道地港式餐點都在隱寓超大份量的早午餐盤！｜隱寓咖啡

位於板橋的隱寓咖啡，是由道地香港人 Vincent 一手打造，除了有專業的各種咖啡選項外，更有多種創意和道地兼具的港式餐點。隱寓咖啡希望打造一個讓大家在繁忙的台北裡，有個喘息的空間，來些道地的港式餐點，配上舒服的氛圍就能度過愜意的時光。如果你很喜歡港式料理，又想體驗有別於一般港式飲茶的話，不妨來隱寓咖啡試試！ Instagram : @hiddencafetw(圖片來源/隱寓咖啡) Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP109 隱寓咖啡｜菠蘿油、叉燒包！這些道地港式餐點都在隱寓超大份量的早午餐盤！｜with Vincent 從香港移民到台 2021 年初從香港來到台灣的 Vincent，過去在香港是國際貿易、採購經理的背景，但因為憑著本身自己對咖啡的熱愛，加上投資移民需要開公司做生意的需求，便毅然決然的在台灣開設了咖啡廳。Vincent 在香港時就有上咖啡課程，甚至考取了咖啡師執照，專業度不言而喻。 當時來到台北，就感受到城市步伐的緊湊，因此希望在這繁忙的城市裡有個舒適的空間，能讓人停下腳步放鬆休息，再加上一個作家朋友幫忙構思，「隱寓咖啡」這個名字就誕生了！只要沒有客滿，每個人都能在這不限時的空間中找到一絲喘息的小天地。 從咖啡廳到早午餐店 雖然是以咖啡廳開始，但 Vincent 深刻感受到台灣咖啡廳的競爭，於是決定轉型成為有正宗港式味道的早午餐店，讓不管是思鄉的香港人或是想嘗試港式餐點的台灣人，都有個好去處，希望讓「隱寓咖啡」成為一個介紹香港文化、食物的地方。 世代和文化的差異和衝突 從員工變老闆，身份的轉換也讓 Vincent 有很多不適應的地方，畢竟每個決策都影響了很多面向，加上與目前的員工也有些年齡上的差距，在處理事情和面對主管的態度都有很多不同，像是以前 Vincent 作為員工時會比較尊敬老闆，但現在年輕人則更為勇敢地表達自己的意見，Vincent 謙虛表示身為老闆就是一再學習的過程，不能讓自己一直活在同溫層中，而是盡力去理解世代的差異。 另外香港跟台灣雖然都講中文，但在一些用字上的差異也非常有趣，像是小朋友說要擦布，Vincent 就給了一條布，才發現原來指的是橡皮擦；鳳梨香港是稱作菠蘿等等，鬧出不少有趣的小故事。 滿滿的香港元素的餐點 光看菜單，琳瑯滿目的道地港式餐點馬上就能感受到滿滿香港元素，其中「寓見貪吃巨人」是店內最受歡迎品項，食量大者必點，裡面有咖喱飯、叉燒飯、菠蘿包、豬仔包、水果沙拉及滿滿的馬鈴薯等，絕對包你吃很飽。另外 Vincent 本人私心推薦「想想香港」，各種港式在地美食都能在一盤裡吃到非常滿足。除了港式美食，餐廳也有寄賣香港人的手作商品，或是放置一些香港報章雜誌等，讓每個細節都充滿港式風情。 港式休閒又健康的好去處 #港式 #休閒 #健康 是 Vincent 給隱寓咖啡的三個關鍵詞，除了正宗的港式料理，休閒，是希望這裡是所有想要休息的忙碌現代人，願意駐足的地方。而所有餐盤都有新鮮水果和沙拉，希望大家在放鬆的同時也要兼顧到健康。 最後也要跟大家分享，隱寓咖啡即將推出咖哩魚丸、柚子雞翅等新品，喜歡港式料理的千萬別錯過囉！ 推薦文章：超過十年經營的社區好店，從美式早午餐到晚餐義大利麵不間斷的好味道｜The AP Second 文 / Wen Lin編輯 / Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

林口新開幕義式餐廳⎜融合經典義式及台式的私房料理⎜職人手作窯烤PIZZA【新北市林口區】好好Chill義式小餐館

「好好Chill義式小餐館」位於林口區四維路上，是新開幕的義式料理餐廳。對於餐點相當堅持的好好Chill，道地的義式料理融合台式口味，餐點配料上不馬虎，使用在地精選食材，宜蘭的鴨賞、八里吻仔魚等等，從細節上就可以感受到店家的用心。另外為了做出引以為傲最道地的義大利窯烤披薩，好好Chill特選義大利進口麵粉及莫札瑞拉、馬斯卡邦等起司，確保達到義式披薩最美味的口感。對於餐點如此用心良苦的餐館，我們怎麼可以輕易錯過。趁著好好Chill新開幕，趕緊來品嚐一波~ 好好Chill空間內明亮繽紛的色彩，以及牆上詼諧有趣的句子，讓身處餐館內的每一個人，無論是店員還是顧客都染上愉悅的氛圍。快樂的用餐環境使人可以在這裡好好的笑、好好放鬆，輕鬆的體驗生活，享受義式的人生哲學。好好Chill同時是一間寵物友善餐廳，餐館內有隻超大隻的雪橇犬「紅豆」，偶爾會出沒、笑著面對每位到訪的客人。因為老闆們很喜歡動物，歡迎大家也可以帶上自己心愛的毛小孩一同在好好Chill度過幸福的時光! 好好Chill用餐時間為90分鐘，每人最低消費300元，酌收10%服務費。由於新開幕用餐人潮較多，為免大家久候，建議用餐前可以線上訂位。6人以上訂位，歡迎線上預約：https://inline.app/booking/howhowchill/chillhihi。 即日起~113/3/31開幕特別優惠，消費滿1000元即可加入會員，享有披薩買一送一! 若此次消費包含一個披薩，即送「免費披薩招待券」(限下次使用，口味限定為瑪格麗特或義式臘腸)一張(憑發票上的店章兌換，兌換日期無期限)! 會員儲值計畫(消費滿1000元即可加入會員)： ●儲值3000元，送300元(3300點，一點抵一元)。 ●儲值5000元，送500元(5500點，一點抵一元)。 🍝松露野菇肉腸燉飯(可奶素) 義大利米、綜合炒菇、義式香腸肉、松露醬、帕瑪森 松露野菇肉腸燉飯將松露醬和綜合菇拌入富含奶油香氣的燉飯裡，配上自製義式香腸肉。燉飯入口米心Q彈、香氣十足，搭配綜合炒菇口感層次疊加，滋味妙不可言，是一道完美融合的絕配料理! 🍝台版煙花女 直麵、茄醬、酸豆角、豬絞肉、鯷魚、黑橄欖、小番茄、麻辣醬 煙花女是一種義大利麵食，製作食材通常使用鯷魚、黑橄欖、辣椒、酸豆及番茄。煙花女從義大利飛到台灣，酸豆變成酸豆角、辣椒改為使用台式麻辣醬，味道會更重口。配上經典的番茄、鯷魚、黑橄欖，酸豆角的酸令人心神沉淪，好不嚮往。這一道創新的台版煙花女，走入了我們的胃，也絕對走入了我們的心! 🍝向陽菜園沙拉 向陽菜園沙拉除了主角「向陽鳳梨果乾」之外，還有酸甜天然的蔓越莓果乾、無花果乾，配上起司、自製烘乾蕃茄和綜合生菜，最後淋上橄欖油和巴薩米克醋。豐富的果乾酸甜開胃、好滋味，清爽又健康的沙拉治癒了味蕾，開啟了一方新天地! 🍝嫩切牛舌佐甜椒醬 燉煮至軟嫩的牛舌切成薄片，配上清甜的自製紅椒醬和芝麻葉青醬，再搭上生菜葉。混搭創新的口感非常美味，清爽可口又入味的牛舌薄片更是讓人停不下來，是豐富味蕾的極致享受! 🍝4種起司堅果蜜 布瑞、瑞可達、帕瑪森、莫札瑞拉起司、蜂蜜、核桃 好好Chill職人手工窯烤PIZZA，披薩麵皮皆為職人現點現做，多次研發的披薩麵粉配方使用義大利進口麵粉及起司，並選用擁有百年歷史的義大利經典品牌Valoriani窯爐。窯爐由耐火磚砌成，保溫性佳，在380度~400度的爐火中烤披薩時，能夠迅速的上色與保持水分，使出爐後的北義風格披薩，即刻達到外酥內軟的口感與豐富的麥香嚼勁。 4種起司堅果蜜使用Ricotta起司作底醬，搭配Brie、Parmigiano、Mozzarella的組合，再放入香甜蜂蜜和核桃。好好Chill用心的程度飛天，4種起司堅果蜜口感別出心裁，鹹甜交織的口味富有層次感，絕不膩口! 🍝茶拉米蘇 獨家創新的茶拉米蘇入口濃濃的鐵觀音茶風味，茶香在嘴中縈繞。茶拉米蘇其中吸飽了鐵觀音茶和橙酒，米香為之增添了口感，每一口都能感受到滿滿的幸福感爆棚。茶拉米蘇是今天最驚豔味蕾的一道，榮登好好Chill最佳創意料理! 🍝黑醋栗莓果氣泡/ 西西里檸檬氣泡 黑醋栗莓果氣泡選用莓果中最愛香甜的黑醋栗，加上酸甜藍莓，是一杯清新的果香系氣泡飲，岳岳超愛! 西西里檸檬氣泡則是使用微酸、冰涼又清爽的西西里檸檬氣泡咖啡，口味上是最適合的酸度，又不會過甜，非常有特色! 好好Chill主打義大利麵、披薩、燉飯等義式料理，提供瑪格莉特披薩、番茄肉醬麵等經典口味的道地義式餐點外，也精心研發了各式各樣融入台式元素的獨特口味料理，讓顧客的用餐體驗不斷感受到驚喜。這意料之內又義料之外的好味道真正是值得推薦，也絕對會是親朋好友聚餐的首選。「好好Chill義式小餐館」推薦給大家! 好好Chill義式小餐館 地址: 新北市林口區四維路106號 電話: (02)2601-9468 營業時間: 週二-週日11:30-14:30，17:30-21:00；週一公休 FB-https://www.facebook.com/profile.php?id=61554496868698 IG-https://www.instagram.com/howhow_chill/線上訂位-https://shop.ichefpos.com/store/ETgr--hv/reserve?utm_medium=google_map&utm_source=ichef_gbp_reservation 訂閱YouTu頻道-https://www.youtube.com/channel/UCvcxTUyrMzvvfyVPz_2LY1Q 追蹤IG-https://www.instagram.com/yueyueu4/按讚粉絲專頁-https://www.facebook.com/yueyueu4 北部吃到飽單點餐廳肥起來分享-https://www.facebook.com/groups/888922928551073/?ref=share 歡迎加入分享交流吃吃喝喝的經驗~ 加入LINE@-https://page.line.me/wjf3859x

 亞洲風味漢堡 白眼姑娘漢堡專門店，將亞洲美味的記憶帶入料理中

「漢堡」，就像西方人的滷肉飯，是平實又令人回味無窮的庶民美食，那麼亞洲風味的漢堡您吃過嗎? 台中西屯區漢堡推薦『白眼姑娘漢堡專門店』 『白眼姑娘漢堡專門店』是由姊妹兩人共同經營，兩人各自發揮擅長的事務和經驗，結合旅遊和生活的體驗，研發出一系列令人唇齒留香的美味漢堡和特色小吃，吸引不少海內外饕客慕名而來！疫情解封後，更是迎來新、馬、日、韓的旅客，就連鄰近學校的教師也常常是座上嘉賓。 捷運文心櫻花站亞洲風味漢堡推薦『白眼姑娘漢堡專門店』 「面對生活中的負能量，就用美食來療癒！白眼翻一翻，美味漢堡咬一口，繼續當個好姑娘。」相信這是許多人在面對日常或工作壓力時的寫照(ꈍᴗꈍ) ，而美食往往能夠達到最佳也最快速的慰藉。 台中逢甲早午餐推薦『白眼姑娘漢堡專門店』 『白眼姑娘漢堡專門店』將記憶中的亞洲風味靈魂帶入漢堡料理，並隨著季節變換口味！自製的布里歐麵包、鮮嫩多汁的肉排以及主廚特調的風味醬料，道道程序堆疊出風味獨特的驚喜漢堡，完美比例是您絕不能錯過的獨門好味道！ 『白眼姑娘漢堡專門店』 亞洲東方小吃口味×西式形象的漢堡 ✨『白眼姑娘漢堡專門店』的特色美味✨ ✧火烤玉蜀黍-以三種不同的玉米型態呈現，底層脆口玉米片、搭配拌炒調味的珍珠玉米粒，最後放上炙燒玉米，香味撲鼻的「燒番麥」凜然上桌，是『白眼姑娘』獨有的創意點心🌽 ✧亞洲風味漢堡-無論是台式、日式、韓式、泰式風味，經過主廚巧手堆疊，組合出熟悉又意外合拍的垂涎美味🍔 台中中央公園特色漢堡推薦『白眼姑娘漢堡專門店』 在『白眼姑娘漢堡專門店』，蘊藏著亞洲口味的獨特驚喜，讓人透過舌尖品嚐一場跨越文化的美食饗宴，主廚帶著對美食的熱情，烹飪出一道道特色美味，用味蕾的喜悅來忘卻生活中的不愉快！ 台中水湳特色漢堡推薦『白眼姑娘漢堡專門店』 『白眼姑娘漢堡專門店』『美味餐點』 ◆川味雙麻炸雞堡/牛肉堡 ◆火烤玉蜀黍 ◆白眼炸雞(韓式辣醬/南洋沙嗲醬/泰式酸甜醬) ◆風味潛艇堡 ◆包餡司康 ◆肉桂捲 『白眼姑娘漢堡專門店』聯絡資訊 營業時間｜08:00-18:00；週五、週六延長營業至20:00；周二公休 店家地址｜407台中市西屯區美滿街42號 聯絡電話｜0958-128-081 『白眼姑娘漢堡專門店』外部網頁 白眼姑娘漢堡專門店｜官方網站 https://rink.cc/qvc75 白眼姑娘漢堡專門店｜Facebook粉絲專頁 https://rink.cc/1sqv5 白眼姑娘漢堡專門店｜Instagram https://rink.cc/lcx4e 白眼姑娘漢堡專門店｜Linktree https://rink.cc/zxn8d 白眼姑娘漢堡專門店｜加入LINE好友 https://rink.cc/ge4oa 白眼姑娘漢堡專門店｜GOOGLE地圖 https://rink.cc/8mdho 白眼姑娘漢堡專門店｜店家日報 https://buzzdaily.tw/store/aj2024040103 白眼姑娘漢堡專門店｜星級店家 台中西屯區亞洲風味漢堡推薦『白眼姑娘漢堡專門店』 台中逢甲漢堡推薦『白眼姑娘漢堡專門店』 捷運文心櫻花站肉桂捲推薦『白眼姑娘漢堡專門店』 台中西屯區包餡司康推薦『白眼姑娘漢堡專門店』 本內容由店家日報授權，他人非經授權不許轉載、重製、公開播送或公開傳輸。[引用來源]

台中餐廳｜餐酒館  迷宮般入口聚餐約會特色紅酒 Horse Bar 馬吧

舉杯暢享難忘體驗：「以動物為主題系列餐廳,Clear到店門口時像進入愛麗絲夢遊仙境般;需要先找尋入口處!! 如此創意特色設計餐酒館就在鄰近捷運站附近「台中馬吧餐酒館」 萬花筒入口設計很適合唱起蔡依林: 旋轉跳躍我閉著眼~~ 很有畫面讓我們來看看HorseBar馬吧內部 HorseBar馬吧餐酒館提供多支紅白葡萄酒與精釀啤酒,Clear最喜歡葡萄酒與梅酒來到HorseBar馬吧穩穩妥妥開喝享暢精緻吧台酒櫃上排放多款葡萄酒、啤酒 HorseBar馬吧吧台沙發區 - 以白色為整體色系 優雅白色調氛圍帶著時尚裝飾,Clear本身超喜歡白色與粉色系而這款放鬆中帶點氣質設計正中紅心點很解壓 HorseBar馬吧 像愛麗絲夢遊仙境中變化出第二區寬敞幻化奇妙空間 炫彩藍紫燈光以外現場更有點播系統可以歡暢幾首很適合公司聚會或團體活動 走廊水波光粼粼與鏡面形成幻化互相輝映下超好拍照 最後登場HorseBar馬吧設獨立VIP包廂空間 三五好友或重要聚會、招待客戶聚餐包廂內相對自在,裡面設置單獨洗手間,是不是超貼心! VIP色系體現動物主題〝馬〞棕色調沙發與時尚紅牆面形成對比整體沉穩帶點神祕紳士風味,想著畫面包廂內手裡拿著威士忌,坐在椅子上聽著撥放旋律何嘗不是一個解壓空間呢? 這天點了不少HorseBar馬吧特色菜單 現在想到還會回味濃純香牛肉湯~~ 一一介紹HorseBar馬吧下酒菜色: 洋蔥圈每份$180 美式口感外皮酥脆麵衣不厚重,洋蔥口感清甜爽口 HorseBar馬吧酒吧小食★ 四宮格加贈台虎生啤酒(1杯) 每份$488 ;看人數也可以點上九宮格加贈台虎生啤酒(2杯) 每份$888 雙鮮干貝堡:生食級干貝夾辦店內特製魚子醬與蟹膏,一口咬下鮮甜滿足感直接上奔!! 好甘甜 酥炸鹽酥雞(當日彩蛋?) : 麵衣有專門賣炸物水平真的不厚重~越咬越香 擳瓜玉米筍:烘烤軟嫩搭配啤酒,果然還是要台式菜色最對味 乾煸杏鮑菇:乾煸度剛好杏鮑菇不會過老依然保有彈Q口感 主廚私房料理 ★ 厚切豬排三明治 $320 端上桌時發出驚嘆聲,這豬排未免太大氣了吧!! 好奇寶寶的我直接拿出手指比大小一下; 一對一對厚切豬排三明治咬入口時,WOW豬排太厚度超級滿足,必須要吐司跟豬排分開吃,吐司烤的香脆厚切豬排口感酥脆多汁 主廚私房料理 ★ 老鄉慢燉牛肉麵$320 ★ 手工牛肉湯餃$220 老鄉慢燉牛肉麵 會讓人回味的一碗麵,牛肉厚度切的剛好在經過長時間的燉煮，入口即化散發出濃濃的牛肉香氣,主廚洋洋灑灑將牛肉塊佈滿湯碗清爽湯頭不膩口,小幫手當天狠狠將湯全部喝完說太好喝了!! 一口口彈牙的麵條，吸附了湯汁的精華，帶來無限的滿足感。加上上面撒上的一點蔥花，更是增添了風味，讓整碗牛肉麵更加豐富多彩 手工牛肉湯餃 餐酒館能用純手工水餃真的很加分, 水餃皮厚度包覆著札實飽滿豬肉餡,咬下去爆汁口感會讓人一口接著一口吃下搭配著啤酒,下班後晚餐及小酌同時好像也不賴 酒吧小食 ★ 番茄起司沙拉 清脆爽口生菜撒上濃郁起司,本身喜歡吃蔬菜的我立馬品嘗超級爽口吃口起司搭配著紅酒雙層口感好愜意 醉夢園系列★ 六六 – 秘密配方 這款紅酒獨特調製方法讓Clear喜歡上它豐沛層次口感,紅酒本身莓果味道撒上紫蘇層層疊疊展現出六六深夜獨到香氣與入口刺激感Clear喜歡它!! 葡萄酒系列★ 2019 St. Urbans-Hof Qualita'tswein Mosel Urban Riesling 白葡萄酒 酒語:鳥語花香這款很友好剛接觸葡萄酒的朋友,清香帶點甜味不會有過酸氣味,搭配四宮格Clear 滿足的享受佳餚美酒 在一天繁忙的工作後，享受一頓輕鬆愜意的晚餐，再搭配一杯小酒，總是能讓人心情放鬆，仿佛所有的煩憂都隨著酒杯一同散去。 來到HorseBar馬吧餐酒館，將會被溫馨的燈光、舒適的氛圍和美味的食物所包圍。無論是一個人獨享寧靜時光，還是與摯友共度美好時光，這裡都能滿足您的需求。 可以品嚐HorseBar馬吧精心烹製獨色的美食，每一道餐點都散發出令人垂涎欲滴的香氣，讓您彷彿置身於美食的海洋中，享受著來自美食的愉悅。 搭配一杯小酒，更是為晚餐增添了一絲奢華和情趣。您可以選擇來自世界各地的美酒，品嚐其獨特的風味，讓酒香在口中綻放，帶給您無限的享受。 HorseBar馬吧入場需知 📍HORSE BAR 馬吧 🚗台中市西屯區文心路三段117號 🕗營業時間 平日＞18:00-01:00 五六＞18:00-02:00 🥂訂位資訊 04-23172432 FB :HORSE BAR 馬吧 IG: @horse.bar_tc 🍷平日低消 $500元/人 🍷假日低消 $800 元/人 #台中餐酒館 #台中西屯區美食 #台中餐廳#台中酒吧 #台中葡萄酒吧 #台中捷運站#台中葡萄酒 #台中調酒吧 #捷運站美食 #馬吧餐酒館 #wine #winebar #cocktailbar #cocktail #taichungbar #horsebar#taichung_horse_bar 

美味不容錯過！台北中山必吃窯烤披薩不賴皮引爆話題

在我們日益忙碌的生活中，享受美食成為了紓解壓力和放鬆心情的重要方式。而窯烤披薩，作為一種傳統又不失創意的料理，既能滿足味蕾的渴望，又能帶來溫暖和愉悅的感受。每一口烤得恰到好處的酥脆邊緣，每一片滿載新鮮食材和濃郁醬汁的餡料，都彷彿在述說著一個個美好的故事，讓人心生向往，口水直流。在這個關於美食的世界裡，『不賴皮窯烤披薩』無疑是一顆閃亮的明星，它的獨特魅力，將帶領我們展開一場口味之旅，探索窯烤美味的新天地。 （圖片提供：『不賴皮窯烤披薩』） 位於台北中山的『不賴皮窯烤披薩』，這家店的創立並非偶然。創辦人分享道，公司旗下有許多品牌，雖然各品牌的餐點項目各異，但他一直著重思考如何營造讓人放鬆開心的用餐氛圍。而突發奇想的靈感便是來自於他對披薩和義大利麵的喜愛。他發現，義大利麵和披薩有著許多相似之處，但在台灣，披薩往往只被視為特殊場合的美食，而非日常生活中的一部分。因此，他決定打造一個以披薩為主的餐廳，將義式料理的份量和口感完美還原，讓人們可以隨時隨地享受到美味的披薩。店內簡約舒適的環境更是營造了一種放鬆愉悅的氛圍，讓每位顧客都能盡情享受披薩帶來的美好時刻。 （圖片提供：『不賴皮窯烤披薩』） 在『不賴皮窯烤披薩』的菜單上，有著多種甜鹹口味的窯烤披薩，每一款都彰顯著店家的獨特風格和精湛技藝。創辦人分享，其中最受歡迎的莫過於經典的「瑪格麗特披薩」，這道披薩擁有著令人難以忘懷的原始風味，是許多顧客心中的首選。 （圖片提供：『不賴皮窯烤披薩』） 此外，店內還提供了一系列獨具特色的口味，如不含起司的「瑪麗娜拉披薩」，蛋奶素也可以吃，以及「德式香腸薯條披薩」，這款結合了德國傳統美食元素的創新口味，不僅迎合了現代人的口味，更是許多家庭用餐的理想選擇。而「巧克力棉花糖披薩」和「卡士達莓果醬披薩餃」則是迎合了甜品愛好者的胃口，尤其深受小朋友們的喜愛。這些口味的多樣性不僅滿足了不同顧客的需求，也展現了店家對於美食創意的無限想像。 （圖片提供：『不賴皮窯烤披薩』） 談及窯烤披薩的製作，『不賴皮窯烤披薩』的創辦人分享了獨特的製作過程。他描述道，過程十分迅速，一道窯烤披薩僅需短短的2分半鐘就能完成，給顧客帶來即時的美食享受。製作過程先攤平麵團，然後在上面擺放餡料，接著送入窯烤，經過短暫的1分半鐘，一道香氣撲鼻的披薩便可輕鬆上桌。 （圖片提供：『不賴皮窯烤披薩』） 但窯烤披薩的前置作業卻是經過精心計算和時間耗費的，麵團需經過兩次發酵，共需時8至9小時。這樣的細膩工藝，正是為了確保每一口披薩都能保持著最佳的口感和風味。 談到義式披薩的特色，創辦人特別強調了番茄的重要性。他指出，許多義式披薩的靈魂都來自番茄口味，而『不賴皮窯烤披薩』所採用的番茄則是來自進口的番茄罐頭，這種蕃茄罐頭的產地來自火山地形，特殊的土壤環境賦予了番茄獨特的風味和香氣。這些番茄經過搗碎處理後，質地粗糙，口感豐富，為披薩增添了豐富的層次感和風味。 （圖片提供：『不賴皮窯烤披薩』） 說到『不賴皮窯烤披薩』的尺寸，創辦人分享了背後的故事。他說，九吋的披薩尺寸是經過精心考量而定的。這個尺寸正好迎合女生一人份的需求，因為對於女生來說，一個九寸的披薩足以滿足她們的飢餓感，同時也不會太多。他笑著說，女生點了一份九寸的披薩，就像是在享受一頓美味的私房料理，輕鬆又自在。而對於男生來說，可能會想多點一些配餐點心，讓披薩更加豐富多樣，因此這個尺寸也能夠滿足不同性別和食量的需求。 （圖片提供：『不賴皮窯烤披薩』） 談到『不賴皮窯烤披薩』的窯烤餅皮，創辦人透露了製作這種餅皮的秘訣。他說，關鍵在於餅皮的發酵過程。每張餅皮經過兩次發酵，這使得餅皮在口感上與一般的餅皮迥異。它不僅薄片而且有著Q彈的口感，外酥濕潤，外層薄而不乾，讓人在每一口都能感受到獨特的食感。這樣的製作方式是『不賴皮窯烤披薩』對品質的堅持，也是為了讓顧客們享受到最美味的披薩。 （圖片提供：『不賴皮窯烤披薩』） 除了美味的披薩，『不賴皮窯烤披薩』也是一家寵物友善餐廳。他們提供沒有任何調味的披薩，保證狗狗們的健康。他們還經常舉辦各種寵物活動，如辦浪浪的活動和狗狗主人聚會，讓人與毛孩子們共度愉快時光。 （圖片提供：『不賴皮窯烤披薩』） 在訪談中，我們了解到『不賴皮窯烤披薩』的窯烤披薩不僅適合個人獨享，也是一個理想的家庭聚餐選擇。創辦人表示，這種設計是經過仔細思考和對市場需求的深入了解而來的。他們考慮到很多顧客喜歡在周末來店享用美食，因此推出了適合全家人享用的菜單。 （圖片提供：『不賴皮窯烤披薩』） 而在未來，『不賴皮窯烤披薩』將繼續努力，定期調整菜單，甚至推出隱藏菜單，滿足顧客的口味需求。店內黑板上會不定期更新主廚推薦的特色菜單，每1到2週就會換上新品，讓顧客們每次光臨都有新的驚喜。 （圖片提供：『不賴皮窯烤披薩』） 此外，『不賴皮窯烤披薩』還有擴展的計劃。創辦人透露，他們希望能開設更多分店，將美味和溫馨的理念推廣到更多地方，目前正在積極討論中。相信在不久的將來，更多人將有機會品味到『不賴皮窯烤披薩』的獨特魅力，享受更美好的用餐體驗。 『不賴皮窯烤披薩』店家資訊： 營業時間 | 星期一17:00-21:30 星期二~星期日11:30-14:00,17:00-21:30 店家地址 | 10491台北市中山區錦州街385號 聯絡電話 | 02-2516-0798 『不賴皮窯烤披薩』外部連結： 不賴皮窯烤披薩｜Facebook https://rink.cc/b7qyw 不賴皮窯烤披薩｜Instagram https://rink.cc/dih8b 不賴皮窯烤披薩｜Ubereats https://rink.cc/8h7v3 不賴皮窯烤披薩｜Google地圖 https://rink.cc/pjoun 本內容由店家日報授權，他人非經授權不許轉載、重製、公開播送或公開傳輸。[引用來源]

新店老宅秘境餐酒館 ［Olí Restsurante y Bar］歐陸菜系 特色調酒 大坪林美食推薦

新店老宅秘境餐酒館 ［𝖮𝗅𝗂́ 𝖱𝖾𝗌𝗍𝗌𝗎𝗋𝖺𝗇𝗍𝖾 𝗒 𝖡𝖺𝗋］歐陸菜系 特色調酒 大坪林美食推薦

大坪林捷運站附近有間神秘小酒館。 藏身巷弄老宅建築，以歐陸特色料理主軸，搭配各式調酒，至今已走過六個年頭，是新店在地人的口袋餐酒名單。 藏身巷弄老宅，半開放式吧檯、灰黑工業風裝潢、搭配暖色燈光，風格沈穩內斂卻充滿溫度，是家一般自在的存在。 . . 餐點介紹 • 《北海道生食干貝冷盤切片》𝟥𝟪𝟢 鹽膚木希臘優格醬 紅石榴 風乾鮭魚丁 細香蔥 • 《孢子甘藍溫沙拉》𝟥𝟪𝟢 希臘優格豆腐醬 巴薩米克烏醋膏 松露醬 巴西里葉油 • 《冷壓初榨橄欖油泡大蒜蝦》𝟥𝟤𝟢 蘋果白蘭地 黑橄欖法棍 甜羅勒 • 《十八養場紅玉雞胸捆》𝟥𝟪𝟢 （白鯷魚可更換成酸豆） 伊比利豬臘腸 奶油南瓜 伊比利豬臘腸 瑤柱橄欖醬 醋漬白鯷魚 • 《油封鴨腿》𝟣𝟢𝟪𝟢 紅胡椒山核桃柑橘醬 芝麻葉 杏桃乾 • 《番紅花燉飯》𝟨𝟪𝟢 𝖠𝖼𝗊𝗎𝖾𝗋𝖾𝗅𝗅𝗈陳年米 雞高湯 伊比利生火腿 芝麻葉 帕瑪森 • 《青蘋果》𝟣𝟪𝟢 赤味噌焦糖醬 腰果餅乾碎 香草冰淇淋 • 紅酒 𝟤𝟧𝟢／𝗀𝗅𝖺𝗌𝗌 • 𝖧𝗈𝗎𝗌𝖾 𝖢𝗈𝖼𝗄𝗍𝖺𝗂𝗅 𝟥𝟧𝟢 ／𝗀𝗅𝖺𝗌𝗌 《𝖭𝖮.𝟢𝟨》伏特加 野薑花 紫羅蘭 柚子 蘆薈 . 敲醒夜晚的，是鑄鐵鍋裡滋滋作響的「油泡大蒜蝦」。初榨橄欖油煸出蒜頭辣椒的香氣，搭配黑橄欖法棍麵包再滿足不過。 . 綴上紅石榴的「生食干貝」外觀精緻，鹽膚木與優格的搭配令人耳目一新！ 切面粉嫩的「雞胸捆」口感軟嫩，中間穿插一層豬臘腸增添煙燻風味，相當特別。 當日𝖬𝖵𝖯是熱前菜「袍子甘藍溫沙拉」，孢子甘藍紮實脆口，醬汁是精髓所在：豆腐優格的奶香、黑松露濃郁、時不時跳出巴薩米克醋膏的甜，是極具層次的一道料理！ 肉類主食很推薦「油封鴨腿」外皮處理得薄脆香酥，輕劃即骨肉分離的嫩度令人驚艷。 「番紅花燉飯」也是必嚐。成年老米吸收雞高湯精華，番紅花為其染上金黃色澤。鹹香生火腿與帕瑪森乳酪一搭一唱，最後淋上些許醋膏，整體調味恰到好處，米心感十足非常耐吃！ 甜點是創意的呈現，剖半的青蘋果淋上味噌風味焦糖醬，酸爽清脆的青蘋果與香甜柔軟的冰淇淋很𝗆𝖺𝗍𝖼𝗁，讓我們空盤後仍意猶未盡。 . 逐漸由西班牙料理專門店轉向歐陸特色餐酒館，Olí 的料理融入多國風格，不論在風味或盤飾上都比傳統西班牙菜更加細膩。 主廚打趣的說：「我們的料理其實一點也不西班牙」，但每道菜品都蠻合我們的胃口，曾在西班牙待過的同行友人也覺得很喜歡～ . 店家資訊 ℹ️ 𝖮𝗅𝗂́ 𝖱𝖾𝗌𝗍𝗌𝗎𝗋𝖺𝗇𝗍𝖾 𝗒 𝖡𝖺𝗋 • 𝟢𝟤 𝟤𝟫𝟣𝟢 𝟧𝟪𝟪𝟩 • 捷運 大坪林站 • 新店區中興路三段𝟤𝟤𝟢巷𝟤號𝟣樓 • 平日 𝟣𝟪:𝟢𝟢-𝟤𝟤:𝟢𝟢 週末𝟣𝟤:𝟢𝟢-𝟣𝟦:𝟢𝟢 𝟣𝟪:𝟢𝟢-𝟤𝟤:𝟢𝟢 𝖬𝗈𝗋𝖾 𝖠𝖻𝗈𝗎𝗍 𝖬𝖾 - 𝖴̈ 𝖶𝖠𝖭𝖳 𝖬𝖮𝖱𝖤 #雲的新北食旅#雲吃餐酒館 - #台北餐酒館#台北美食#台北餐廳#taipeifood#新店餐酒館#台北餐酒館#台北酒吧#捷運美食#大坪林美食#新店餐廳#taipeirestaurant#taipeibistro#新店酒吧#裕隆城美食#大坪林餐廳 ･:*+.･:*+.𓌉◯𓇋

風巢 Honeycomb｜蜂巢茶飲專賣店｜順風產後護理之家｜風巢沙拉花束｜南屯餐廳推薦｜超夯網美下午茶｜台中美食地圖

風巢 Honeycomb｜蜂巢茶飲專賣店｜順風產後護理之家｜風巢沙拉花束｜南屯餐廳推薦

新開幕的 #台中網美餐廳 位在順風產後護理之家旁 #風巢 主打以「蜂巢」製作的茶飲 非常有特色 店內質感裝潢 環境寬敞舒適 有落地窗採光明亮 很適合相約三五好友一起來喝下午茶𖠚ᐝ 風巢 Honeycomb店內環境 脆皮銀花海鱸$398 松露風味燉飯口感粒粒分明 香氣濃郁誘人香煎鱸魚肉質細膩 擺盤精緻可愛 大推👍🏻 南法鄉村燉牛肉$398 口感軟嫩多汁的燉牛肉搭配馬鈴薯泥🥔 沒有配常見的燉飯或義大利麵 感覺很新奇 馬鈴薯泥更能撐托牛肉的美味 同時又兼顧飽足感 很喜歡這種經過精心設計的料理(´▽`) 升級套餐+$128 「100元飲品任選+菌菇濃湯+帕瑪森麵包+蘆薈檸檬凍」 超划算的套餐組合૮ᴗ͈ˬᴗ͈ෆა 菌菇濃湯香濃滑順搭配帕瑪森麵包 沾著湯一起吃更美味🥖 法式千層蛋糕$155 剛好草莓季有推出草莓口味的千層蛋糕🍰 蛋糕也加了天然蜂蜜點綴 算是很別出心裁 喜歡千層蛋糕的一定不能錯過❗️❗️ 風巢沙拉花束$198 每日限量「可以吃的花」超特別ど⁰̷̴͈꒨⁰̷̴͈う 除了新鮮蔬菜之外 還吃得到煙燻火腿片 可以直接拿起來拍照 超有創意 誰能不喜歡🤩 蜂巢奶茶$85 直接看到一整塊的蜂巢在上面超吸睛 裡面還有經過細磨的蜂巢加在奶茶裡 每一口都吃得到蜂蜜巢 口感很不錯 甜而不膩 蜂巢蜜柚氣泡飲$125 喝起來甘甜爽口 有蜂巢增加顆粒口感 再加上氣泡感 整體更有層次 蜜香濃郁好喝 讓人忍不住一口接一口 推薦必點ദി‎◍˃ ᵕ ˂◍) 風巢 Honeycomb店家資訊 【 風巢 Honeycomb | 蜂巢茶飲專賣店 】 ▸ Instagram｜ @honeycomb.tw ▸ 地址｜台中市南屯區益昌一街97號 ▸ 電話｜04-23808469 ▸ 時間｜1100-2030🍯 ▸ 品牌故事：https://reurl.cc/zl6z1N #順風產後護理之家#南屯美食#台中特色餐廳#台中下午茶餐廳#台中下午茶推薦#台中午餐#台中餐廳推薦#台中餐廳#台中美食#台中美食餐廳#台中下午茶#南屯下午茶#台中南屯#台中南屯美食#台中飲料#順風婦產科#台中必吃#台中必吃美食#臺中美食#台中新開幕#台中網美店#台中美食推薦#台中新店#台中好吃#台中聚餐#台中約會餐廳#蜂巢#美食推薦

偶爾摘星🌟Mr.OAK|法式風情徜徉川菜之美

去年生日時挑了有陽光的午後，到這裡享用午餐，偷閒片刻。 來訪之前，對這件來自川菜世家的台北主廚如何傳承並演繹現代中餐小有期待，也很好奇Mr.Oak如何將各式辦桌菜、酒家菜解構後端出的料理如何勾勒出每位客人的回憶。 在上主菜之前有共有六道： 🍴梅汁桂花番茄🍅冰涼酸甜爽口開胃、 🍴芙蓉口水雞佐以混有鮮奶油做成的花生粉、下方的雞絲與油潑辣子與美乃滋扮成，上次時伴有液態氮浮誇上桌，打造出視覺饗宴、 🍴金錢蝦餅則是作為阿舍菜的代表，外皮金黃酥脆、內餡有蝦肉及豬絞肉，淋上拉差辣椒醬，清爽不膩口。 美食小白的我估狗了什麼是阿舍菜？ 才知道原來台灣有台南阿舍菜，是從前教育文化的風雅之士及大戶人家（非單純有錢人家，而是願意負起社會責任）聚會時使用高級食材烹制的料理，使用的多半是自家的廚師在家設置的宴席，講究私房性及傳家性。 🍴百合蘆筍龍蝦-單看食材讓人不經意的聯想到常見家常菜，百合蘆筍炒蝦仁。龍蝦本身肉質彈潤鮮甜，佐以用紹興及龍蝦殼熬煮而成的醬汁、以及刨片的蘆筍及成泥的百合。以奢華的方式重新演繹家常菜色。 🍴醃篤鮮作為上海名菜，有高湯之王之稱。以豬腳、火腿及竹筍子溫火慢熬出乳白色澤的湯底，配上肉質彈嫩的五花肉以及鮮甜的鮑魚。 同行的友人非常喜歡這道菜。 🍴上主菜之前還有一道平時作為拌飯料理的麻婆豆腐-外觀看起來像是抹茶口味的提拉米蘇，滑順細緻的豆腐是以土雞蛋及椰漿等製成，配合上方撒滿的蒜苗粉，以及具麻辣風味、以花椒及豆瓣製成的濃順醬汁，味道層次豐富，足以做為可以單獨品芸的料理。 🍽️主菜可以四選一，朋友選擇的是《滿漢全席》主菜之一的布袋雞，而我品嚐的則是薑母鴨。 與印象中冬天時與朋友圍爐吃鍋的薑母鴨截然不同，原來是與四川「樟茶鴨」致敬，採用熟成胭脂鴨，外皮酥脆肉質彈嫩，伴著帶有麻油、薑及紹興香氣的醬汁入口，非常美味。不過醬汁偏甜，與薑味稍微有點搶戲。上海菜飯粒粒晶瑩飽滿，香氣帶動味蕾，還沒來得及拍照就吃完了。 🍨飯後小點以鹹豆漿作為收尾。豆漿冰淇淋綿密細緻，配上油條碎、打碎的菜脯，辣油及手指檸檬在口中輪流併發魔法提味，再次刷新對傳統小吃的印象。原來鹹豆漿可以如此冰涼爽口、香酸合宜。 🌟用餐環境整體明亮舒適，菜單還是用毛筆字寫的，頗有特色。 不過…當天因為是壽星得到一顆簡單粗暴的壽桃，上面插著一根蠟燭有如在拜祖先（？）嚐起來就是一般市場可以買到的巨大壽桃。有別於前面幾道菜的細膩這顆壽頭的出現幾乎把剛剛吃到鹹豆漿的餘韻與回味完全打消，驚嚇度滿分。想起來有點搞笑XD 餐點富有創意也確實呼應了主廚中菜西吃，將各式經典菜色端上勾起回憶。壽桃的照片若有人有興趣可以留言給我😂 🍴資訊 餐廳：MR. Oak 地址：台北市大安區忠孝東路三段217巷3弄22號1樓 電話：02 2775 5583 營業時間： • 午間套餐：Mon, Thu, Fri, Sat, Sun 12:00~14:00 • 晚間套餐：Mon, We’d, Thu, Fri, Sat, Sun 18:00~21:30 以上就是此次的分享。 歡迎按下追蹤或來IG找我玩(@isle_of_joyeuse)， 將不藏私公開口袋寶藏餐廳名單唷！ #米其林餐廳 #台北米其林餐廳 #法式料理 #米其林 #川菜 #MR.Oak #台式創意料理

陽明山秘境-絹絲谷 Silk Valley 休閒會館 無菜單料理推薦 賞花泡湯半日遊

一晃眼，上次造訪 絹絲谷 已是六年前。 這一片隱身在塵世而無車馬喧、坐擁山林流水碳酸泉的秘境山谷， 經歷幾年疫情的寒冬、人力缺乏的窘迫，依然屹立不搖堅守著， 我想這都來自 老闆Alan 對這一方天地的熱愛。 ∥ 台北旅宿 ∥ 姊妹輕旅行 陽明山祕境-絹絲谷 Silk Valley 創意料理 檜木泡湯好享受 來到陽明山與其往陽明山公園賞花， 不如來 絹絲谷 美食、美景、碳酸溫泉一次全滿足！ 乍暖還寒的春日，落英繽紛～ 停車場鋪上最美的迎賓紅毯-緋寒櫻。 薜荔攀上褪色的招牌，更添幾分隱密。 這一棟，便是 絹絲谷 的旅宿湯屋。 由於人力不足，目前 絹絲谷 只接受預約泡湯，不提供住宿。 沿路繼續往下走，便是這處通往 絹絲谷-餐廳 的木門。 採全預約制，謝絕參觀。 非預定客人，請勿入園。 石階旁的 昭和櫻、緋寒櫻 綻放爭艷～ 襯著藍天白雲就是美！ 山窮水盡疑無路，柳暗花明又一村。 沿著石階而下，潺潺流水聲漸響～ 山谷裡的林木、花朵、蝴蝶和 Alan 都在等待我們的到來～ 整個絹絲谷，包含我們現在所處的餐廳和湯屋，都是 Alan 親手設計、建造的。 坐落在溪谷間的木造房舍，沐浴在芬多精與充沛水氣中， 染上了自然的綠衣，是歲月留下的禮物。 走入絹絲谷，處處是綠意， 桌上花朵姿態優雅帶著些禪意。 四處走走拍拍，捕捉蜜蜂的身影、欣賞 絹絲谷 中美麗的花兒～ 茶花 、 白鶴芋 ，甚至 蝦蟆秋海棠 都開了花！ 難得的好天氣， Alan 安排我們在戶外用餐！ 這天 Alan 和我們一起用餐、介紹菜色、料理創作的概念.... 聊了許多，這才知道 Alan 是位跨界大師！ 化工出身，跨足設計建築、沒有學過傳統的餐飲課程、考取證照； 而是憑藉著自己豐富的閱歷、熱愛美食的心， 去嘗試、製作出一道道令人驚豔的料理！ 拒絕過多調味與人工添加物，所有的食材都是嚴格把關、精心挑選！ 盤子裡也不會有毫無意義的擺飾妝點，所有的醬料、花朵都是可以入口的食材。 現流黑鮪魚塔 使用1~2月回游的台灣黑鮪魚，搭配自釀熬煮的香料醬油，與蘿蔔絲堆疊成塔。 綴以櫻桃蘿蔔片、蔥花和鳳梨鼠尾草！ 此時的黑鮪魚體型較小，肉質更為細緻滑嫩～ 搭配鳳梨鼠尾草特有的香甜，或是櫻桃蘿蔔薄脆微辛的口感都很不錯！ 麥飯石魚湯 魚肉會因每天的漁獲不一樣而改變，我們這天吃到的是紅甘。 燒得滾燙的麥飯石放上新鮮現切的魚片、蔥絲、辣椒絲、娃娃菜上桌， 再至桌邊淋上高湯～ 一時之間，鮮香四溢！ 鮮甜細緻的紅甘，加上溫潤甘醇的高湯～ 在視覺、嗅覺與味覺上都帶來極大的饗宴！ 生菜沙拉 很讚賞 Alan 能堅持使用土耕有機蔬菜，除了在取得上具有相當難度之外； 不同地區的風土、氣候、水質也會造就蔬菜不同的風味與口感！ 這一盤如花束般的土耕有機蔬菜，入口柔軟鮮嫩， 並且能吃出它們各自特有的風味！ 搭配自製的帕馬森天然乳酪泡芙，我就想問問 Alan 還有什麼不會的？ 伊比利生火腿干貝 北海道生食級干貝炙燒後裹以伊比利生火腿，以馬鈴薯薄片盛載。 搭配洋蔥乳酪塔、特製辛香醬料和生菜、金蓮花～ 層層包裹的鮮、嫩、甘、甜～滋味豐盛、口感多變！ 可以沾取特製的辛香醬料，也可以搭配金蓮花品味它特有的芥末辛香。 薑黃海鮮烏龍麵佐鮭魚卵 這是一道非常清爽、滑順，一不小心就咻咻咻吃光見底的烏龍麵。 使用 花蓮野生薑黃 與 魚高湯 熬煮， 溫潤的辛香入口不嗆辣還帶著魚高湯的鮮甜～ 撒上 乳酪絲 增添濃郁滑稠的咕溜口感，再加上 鮭魚卵 提鮮！ 有機葡萄醋 主餐上桌前，來杯天然釀造的有機葡萄醋轉換味蕾； 1:5 稀釋的口感較為溫和清爽，也能解解膩。 ((烏龍麵再來十盤看看我會不會膩嘛！！ 美國紐約客牛排 低溫烘烤三分熟，鎖住鮮美肉汁、保有柔軟鮮嫩的口感～沾點玫瑰鹽就很美味！ 搭配烤櫛瓜、玉米、生菜和馬鈴薯千層。 這個馬鈴薯千層非常特別， 由帕馬森起司、高達起司、埃曼塔起司和馬鈴薯片層層交織出綿密濃郁又酥脆的口感！ 紐西蘭羊小排 肉質最為幼嫩的小羔羊，有羊肉香沒有羊羶味～ 煎得恰到好處，脂甜肉嫩～直接抓起來啃就對了！ 熱咖啡、起司蛋糕＆生巧克力 餐後甜點當然就是 絹絲谷 自家手作的起司蛋糕和生巧克力啦！ 這天我吃到的是高達起司蛋糕， 搭配百香果生巧克力、高粱生巧克力和原味生巧克力。 那入口即化、各自美好的滋味讓人回味再三～ Alan 製作甜點和儲放酒品的空間。 由於人手嚴重不足，Alan 只有休假時能趕工製作起司蛋糕和生巧克力； 在 Bellavita 貴婦百貨B2設有專櫃，也能品嚐到令人難忘的滋味喔！！ 餐後，我們移步湯屋。 由臺灣檜木打造的空間，飄散著舒服宜人的檜木香～ 房內備有電視、冰箱、暖氣機和電熱毯， 雖是在山林之間也不會有濕氣過重的感覺。 室內湯屋，大大的浴缸可以欣賞窗外美景～ 這間Villa是 絹絲谷 空間最大的室外湯屋，左邊是檜木浴缸、右邊是蒸氣室； 泡累了還有大大的陽台空間可以喝茶聊天～ 參觀後回到我們的房間，衛浴、蒸氣室、按摩浴缸都是在半開放的陽台空間。 看來是知道這間房內有酒鬼，連酒杯都準備了！ 絹絲谷的溫泉水熱得很快！中間我好幾次急忙加冷水～ 清澈透明舒服無味的碳酸泉，溫暖又滑溜～ 一邊泡湯、一邊欣賞山林、呼吸芬多精～ 房內備有酒杯，我們是不是也不能辜負這良辰美景當前？！ 當初拍攝 電影-血觀音 經典場景的香豔溫室，如今是溫馨可愛的熊熊當家～ 別忘了多拍拍美照喔！！ . ---- * 絹絲谷 Silk Valley * ---- 02-2862-6217 週三-週日 11:00-20:00 例假日正常營業 台北市士林區永公路500巷46號 MRT士林站-搭計程車 Line：@bmq0373p 無菜單套餐：NT$1,890～$2,990 泡湯2Hr：平日NT$2,500、假日NT$2,800 . #陽明山#秘境餐廳#檜木泡湯#無菜單料理#絹絲谷#絹絲谷SilkValley#碳酸溫泉#Taipei#Taiwan#吃貨人生 #宅女的日常

2024永續進行式！食品新銳Lypid串連10+家餐廳推聯名蔬食餐點

 新的一年，就用蔬食讓身體地球都輕盈起來！隨著健康觀念與環保意識抬頭，少肉多蔬的彈性素食（flexitarian）成為全球飲食潮流，如去年底聯合國氣候峰會COP28推出與《巴黎協定》控制氣溫增幅1.5°C 目標一致的蔬食菜單，食品與餐飲業者亦積極提高植物性食材比例，使植物性菜單自2018 年至今已上升 2800%，而植物肉、植物奶等食材更成為全球餐飲趨勢要角，讓業者導入蔬食選擇更加輕鬆無負擔。 矽谷食品新創Lypid活優科技 （https://www.lypid.co/）今年1月響應Veganuary全球蔬食挑戰，首度串連自五星級飯店、米其林餐飲到潮流餐酒館、文青咖啡廳等等逾10家特色餐廳推出創新未來肉餐點，由主廚結合餐飲特色，發揮巧思創作出驚艷味蕾、療癒身心的蔬食美食。Veganuary由英國發起，鼓勵人們在1月體驗純素飲食與生活，減少環境破壞及氣候加劇變化，並促進動物及人類的健康及福祉，至今已是全球逾300萬人響應的國際活動。 全植五花肉翻玩中西式經典 創新餐點緊抓饕客目光味蕾 Lypid合作餐廳夥伴推顛覆傳統蔬食餐點。如(左起)畔畔蔬心料理「爆炒芹菜燻肉 」、Mixigan美墨創意蔬食料理「培根起司通心粉」、台南悅素漢堡「植物肉丸大亨堡」與「煙燻厚培根」。圖:Lypid活優科技提供 此次「未來進行式」活動合作餐廳無不發揮巧思，為經典菜色賦予永續飲食態度，其中台北萬豪酒店宴客樓中餐廳推出2道全植餐點，「避風塘煙燻五花肉」將Lypid™植物五花肉搭配香辣開胃的蒜酥，「嫣紅芋頭燒五花肉」則將紅燒五花肉與軟綿芋頭夾入刈包，咬下口感軟嫩迷人。米其林綠星餐廳陽明春天旗下品牌・讀蔬會、Sun Berno 光焙若蔬食、小孩吃素、OOO蔬食餐酒館、頑咖咖哩、BEAN U Plant Cafe、精釀酒吧23 Public、阿曼娜咖啡中原大學分店則不約而同使用Lypid™植物肉丸推出療癒系餐點，就是要在冬日溫暖吃貨的身心。 活動更不乏顛覆傳統框架的蔬食餐點，如人氣餐廳BaganHood蔬食餐酒館與蔬漫小姐的「佛倫提納披薩」與「客家小炒披薩」、畔畔蔬心料理的中式「爆炒芹菜燻肉 」、Mixigan美墨創意蔬食料理的「培根起司通心粉」、台南悅素漢堡推出的「植物肉丸大亨堡」與「煙燻厚培根刈包」。文青族群則必訪江山藝改所與HEUREUX幸運甜點，品嚐全植物「青蔥培根司康」與「楓糖培根瑪德蓮」鹹甜烘焙點心。 未來餐桌：創造同等美味卻更永續的肉類選擇 人氣餐廳小孩吃素、頑咖咖哩與Sun Berno光焙若蔬食使用Lypid植物五花肉與肉丸創作療癒美味的異國料理。圖/Lypid活優科技提供 Lypid由兩位臺灣青年創辦，相信永續飲食不需犧牲味蕾享受，透過獨家PhytoFat™油脂與植物蛋白技術，打造與豬五花一樣Q嫩油香，卻更健康永續的植物肉產品。其開發產品Lypid™煙燻五花肉、Lypid™植物肉丸、Lypid™植物滷肉皆為100%植物製成，不含膽固醇與反式脂肪，相較動物肉類少飽和脂肪與熱量等負擔。2022年首登台即成功與咖啡連鎖龍頭路易莎咖啡合作「未來肉」系列，更榮獲國際植物基世博會評審評測冠軍、富比世評選亞洲傑出青年及多項永續食品新創獎項。 不論是肉食者、蔬食控或純粹想嚐鮮，都能前往合作餐廳一起享受各家主廚運用創意與料理技巧，悉心呈現的餐點，來一場2024未來蔬食饗宴！活動期間限定料理，各店於2024年1月1日起陸續供應。更多合作店家資訊: https://shorturl.at/uY056

創意料理搜尋結果

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