【台北美食】台北甜點必吃大人味提拉米蘇|早午餐推薦|皮脆豬腳排餐|高質感咖啡廳下午茶|波赫士領地精品咖啡館

這次愛麗絲和閨蜜來吃早午餐，在明水路上的「波赫士領地精品咖啡館 明水店」，從大直捷運站3號出口，步行約3到5分鐘即可抵達，交通很便利。 咖啡廳外觀以低調奢華的黑金配色，非常高級的咖啡廳。 大片落地窗，使用木頭當作桌椅，看著窗外街景很漂亮! 開放式工作環境，讓人安心，還能看到甜點師傅手做甜點。 店家有兩人、四人座位區高腳椅區，許多人來喝下午茶或享用早午餐，和姊妹朋友聚會。 有一面牆擺放整齊的咖啡杯，源自有「歐洲第一名瓷」的德國「麥森瓷器」，只要點咖啡也能使用這麼漂亮的咖啡杯。 菜單波赫士領地精品咖啡館 「波赫士領地精品咖啡館」有提供早午餐、排餐、下午茶、甜點、咖啡等飲品。 咖啡都是精品咖啡，手工製作甜點，高品質高水準的餐點。 連茶也是TWININGS唐寧茶和台灣茶。 有六款早午餐可以選擇，貼心附上照片，更加清楚。 沙拉、輕食、炸物類點心。 六款排餐有牛排、紙包雞、豬腳、雞腿，選擇很多樣，午餐也能吃很飽。 手工製作千層，看了很想吃。 餐點 ▷波赫士德國烤豬腳$590 「波赫士德國烤豬腳」吃得到主廚真功夫！豬腳會先蒸煮過後再燒烤，這樣的方法不會有許多的油脂。豬腳反而脆皮豬腳肉很扎實，不油膩! 也可沾上特製醬汁，法式芥末讓豬腳更香更滑順好入口，附菜炒菇、櫛瓜、花椰菜等鮮蔬，營養均衡。 ▷奇異果貝果早餐盤$298 滿滿的奇異果沙拉，沙拉醬是使用蜂蜜、檸檬等水果，很香不會有負擔，奇異果優格加入蜂蜜，吃起來酸酸甜甜，非常清爽! 貝果有草莓、奶油可以搭配，貝果烤的酥酥脆脆，咬下去裡面有軟，非常有飽足感，推薦早上可以點這道。 ▷義式提拉米蘇 「義式提拉米蘇」是人氣招牌！店門口就有寫必吃提拉米蘇。底層的手指餅乾有泡貝禮詩奶酒還有冰鑽咖啡酒為基底，再灑上一層咖啡粉，用料實在。 入口後口感特別濕潤，蛋糕綿密，每層都有驚喜，淡淡酒香凸顯成人風味，配上熱拿鐵，讓愛麗絲還想再來品嘗。 ▷熱拿鐵 「熱拿鐵」是使用義式咖啡豆，熱的時候喝起來有堅果、杏仁的感覺，冷掉後會有淡淡柑橘的味道，非常有層次，上面還有美麗拉花。 ✐☡✐☡✐☡✐☡✐☡餐廳資訊✐☡✐☡✐☡✐☡✐☡ 🍰 波赫士領地精品咖啡館 明水店 📌 台北市中山區明水路441號☎️ 02 2532 9990

期待好久的【一番地壽喜燒】果然沒有讓我失望，當月壽星禮別忘了兌換

一番地壽喜燒桃園總店在熙來攘往的大興西路上，往返婆家的路上我們都會經過，已經想吃很久了 這次趁著生日跟兜爸討論了一下，立刻決定周六來享用一番地壽喜燒，當月壽星有生日禮唷！ 一番地壽喜燒採自助式吃到飽，肉盤可以向店員無限點餐，自助吧的選擇豐富，還有我喜歡吃的豆包 整體吃下來非常滿足也吃得很開心，果然沒有讓我失望！ 用餐日：2024/05/18(六) 一番地壽喜燒 桃園總店 特約停車場走過來不用3分鐘非常方便，不過我們在開始營業時間就抵達，停車場裡面還很多空位，吃完走回去取車時已經開始在排隊了 還沒11點，一番地稍微把鐵門拉開讓客人可以進去裡面等，但還不能進行訂位確認或現場候位登記 外面有個小水池可以看魚，還算可以打發時間 11點一到就開始進行訂位確認，我才發現原來我是訂11:30，不過因為還有空位所以可以讓我們提前入場 後來發現裡面的座位其實很多，就算沒有訂位來這邊現場登記也是有機會可以直接入場，但是不保證唷~還是訂位比較保險啦!! 入座之後，因為我們是第一次來，店員一邊幫我們上菜一邊做店內的介紹 肉品和副食可以跟店員點餐，另外有自助吧和飲品可以自行取用 店員會先幫忙炒洋蔥，接下來加入壽喜燒的醬汁，基底就這樣完成了 有送上生菜沙拉但是我沒有拍到，就是一般的生菜沙拉! 肉品的部分有四種牛肉、兩種豬肉、羊肉和雞肉各一種，除了雞腿肉是視情況限量供應之外，其他肉品都是無限供應 第一次會先上八盤讓大家吃吃口味，接下來就可以依照喜好做加點，但老實說啦~根本吃不出來哪盤肉是甚麼肉啊!!!!!! 趁著鍋底還沒滾之前我們先來拿自助吧的料理，記得要拿桌上的大盤子去盛裝喔！ 白飯，真的就是純粹白飯，旁邊沒有甚麼豬油或是滷汁 醬料區 冰淇淋甜筒區，旁邊有寫上個別的口味 可以自己擠的霜淇淋 壽喜燒的配料區，上面有麵食可以選擇 火鍋料跟原型食物都有，種類相當豐富 真的要特別稱讚一下，一番地的葉菜通通都已經撕成小塊了，不需要自己動手撕弄得溼答答！ 冷飲機台，其中有一台是製冰機 有些飲品甚至是有品牌的飲料，像是黑面蔡楊桃汁還有義豐冬瓜茶 冰沙，口味看起來都蠻清爽的 熱飲區，旁邊也有茶包可以泡 熱飲的選擇也很多，最後我是選了鴛鴦奶茶，然後再取一杯裝滿冰塊的杯子回去組合在一起，就變成冰的奶茶啦～ 壽喜燒的盤子很淺很快就煮開了，相對來說，食材沒辦法一次放太多 我很喜歡一番地的壽喜燒醬汁，鹹甜鹹甜，跟之前吃的其他壽喜燒店家完全不一樣 雖然醬汁的顏色很深，但是吃起來完全不會死鹹，就連在裡面煮很久的白蘿蔔和豆腐吃起來也完全不會有這個困擾！ 我們連續點了兩次都是只加點牛肉，但第一次加點後我們其實還是吃不出來到底在吃什麼，所以請教了一位應該是店長之類職位的店員 這次他送上肉品的時候就直接按照菜單上的順序幫我們放置，非常貼心 照片裡的是Prime霜降牛肉 Choice雪花牛肉 Prime美國板腱 YG級板腱牛肉 這四份牛肉我們都覺得很好吃，即使是板腱也不會太老太韌，雪花也不會過於油膩，整體來說油花都蠻漂亮的，厚薄度也都很適中，吃完了再叫就可以 壽星禮-荔枝果醋 連小杯子都是從冰箱拿出來的，荔枝果醋我覺得偏甜，但冰冰涼涼的很順口 兜兜這次用餐的表現很差，可能是因為沒有睡飽所以一直處於很亢奮的狀態，真是氣人 來了這杯飲品我們一家人還是一起乾杯，畢竟來吃這餐的主要目的是要慶祝我的生日~ 甜品 最後上桌的甜品其實有點令人匪夷所思，我和兜爸面面相覷：就直接這樣吃嗎? 酸酸的檸檬配上糖粉就解掉了大部分的酸感，但檸檬皮好苦喔~我個人沒有很喜歡 小結論 這次吃一番地的感覺非常好 補充一下我們這次的價格：假日不分午晚餐皆為$568/人，80~100公分酌收$100清潔費 另外80公分以下孩童不收費、100~120公分則要收費$248 我們吃完之後真的非常的飽，飽到晚餐都吃不太下 壽喜燒的醬汁非常清爽、肉品的品質也相當好，自助吧選擇多元化，尤其有我喜歡的豆包我真的好愛！ 一番地壽喜燒絕對會是我們再回訪的店家，真的太好吃啦～

【獨家專訪】宋慧喬 要愛就深深地愛

遠遠地自迴廊底處走來，從一個點，漫晃前進，直到抵達，跟我握手打招呼，她小小的個兒，蹬著不容忽視的高度與光亮。宋慧喬不是你想像的柔軟，她徹底的硬骨，不退讓一步，直到在螢幕上奔放。 在拍照之前，我跟韓國攝影師早早就來到了 The Shilla 的總統套房。 大而華麗，空曠地像一座宮殿，讓人想起奧森威爾斯的《大國民》裡頭的仙納度，似波特萊爾所寫的：「那裡唯有秩序和美麗，奢華、寧靜與閒逸」。甚至，的確有間能容納將近10多人的餐廳，布置成類似路易十六的風格。雕花、金箔、骨董家具，彷彿師承自文藝復興至巴洛克以降，浮誇的奶霜草莓蛋糕佐以人工香甜的瑪卡龍，那樣的目眩神迷。 宋慧喬遠遠地走來，我的確以為她就像那樣一塊膨鬆夾著乳白奶油的波士頓，咬下去必然是香香甜甜，就像《藍色生死戀》《一代宗師》一般溫婉純潔。不過，實則不然。她感覺上更像一塊薑糖，帶了些高麗蔘味，含起來甘甜之中帶苦，辛中帶悍，糖衣包覆於外，以做為「慢熟」的偽裝。 融了糖衣，一窺其中，她才開口說，「其實，我小時候就很怕生、害羞，這麼久以來，我就幾個好友，兩個是國小同學，一個高中同學。是直到我當演員以後，有更多機會跟很多人談話、談劇本，個性才變得比較外向。本來也沒有想過要演戲，只不過因為參加校服模特兒選拔拿了大獎，才有機會進演藝圈。反而，是到了我三十歲，才開始深深地愛上演戲。現在非常喜歡這件事，也會有責任感。」 果子不強摘 有許多事情，宋慧喬確實都花了些時間摸索。當年《藍色生死戀》是第一個紅遍海外的韓劇，彼時她不過是個高中生，懵懂之下成了大街小巷嬸嬸姐姐們艷羨的恩熙，落葉下哭倒在宋承憲懷裡。 可是，14年後，宋承憲成了《人間中毒》裡裸身的歐巴，但慧喬卻沒有變成多產的女星，恆常如昔。分明可以接韓劇，但沒用力接；分明可以接更多電影，卻最終一年至多一部。她就像把籌碼握得很緊的小女孩，在遠處看著輪盤轉了很久，才決定下注。 「韓國電影圈小，很少以女性為主的戲。有時只要知道有以女性為主的好電影，大家就會關注、去爭取。但我還是會看角色適不適合我，如果劇本好、也適合，我一定會努力。只是，對這方面，我不貪心也不強求，我相信要順其自然、人各有命。以前年輕時，一直很努力表現，要去見很多人；但是過了這階段後，我會看這片子是不是我的菜。如果東西來了，我會誠懇地盡量做好；不是我的東西，我也不強求。」 於是乎，層疊的白雲也逐漸化開。偌大的藍天晴朗，宋慧喬更知道自己要什麼了。「我想，我小時候不知道自己是什麼樣性格。現在知道了，大概七分是強，三分是柔。」 能演媽媽，也演女王 今年，反倒像是慧喬的收割年。由《噗通噗通我的人生》揭開序幕，演出生養了罕見疾病早衰症小朋友的17歲少女媽媽：「我跟對手與演員有很多相處時間，可以好好聊聊，導演也找了很多紀錄片來觀摩，看看究竟罕見疾病的孩子狀況是如何，靠紀錄片來幫助我揣摩性格。但是，這位媽媽角色也比較像朋友，所以演起來並不難。只是在演感情哭戲時，就需要一點凝聚力。」 然後，她又出演了伊能靜的《我是女王》：都市裡的女王 Annie，本來對人生與愛情感到悲觀，八年的情人，說散就散，在失戀之下反而變得樂觀。那反而才有點像她私底下的性格──隨心所欲、 自由權量，全憑自己說了算。 開往中國與台灣的船 吳宇森就是看見了宋慧喬骨子裡的堅韌跟氣質，才會在七年前就找她演出《太平輪》。 「吳宇森導演跟我接洽這個角色是很久、很久以前，大約有七年了。認識導演是2007年，還記得第一次為了太平輪去坎城，就是2008年。當時，導演看了《黃真伊》，很喜歡我在裡面的表現，所以找我來演《太平輪》。但又發生一些事情，所以沒辦法立即開拍。隔了好一陣子以後，一切籌備好了才回到這個角色，正式開鏡」 她幽幽說著。話語也尾隨著風，拉出一幕幕抗日的情景。1945年抗日戰爭結束的上海，坐著花轎的外灘閨女，大戶人家千金周蘊芬梳著一頭手推波浪的仕女頭。荒亂末餘，沒一個事兒穩定，除了愛情。就算是灰頭土臉沙塵飛舞，它依舊爍著微小的光芒，等著戀人發現。她愛上穿著畢挺挺軍服的黃曉明，眼神閃閃發亮的將軍，倆人卻因內戰而必須別離。 她溫柔地談起，「跟黃曉明拍的每一場戲都非常好，我很期待看最終剪出來，第一次見面一起跳舞的一場戲。金城武則是帶給我，很平靜、安穩的感受。坦白說，這次拍很多戲的場面，都是進程很深，層次很深，很久沒看到這種講很多歷史人物、深度的電影，很不同的感覺。」 忙碌就能遺忘孤獨 別說是帶著歷史故事的電影，不易詮釋，要早在七年前就決定進入中國，這樣一個巨大且未知水溫的市場，不熟悉的語言，更著實困難。可是，宋慧喬並不畏懼，「我很早就進來中國試，拍《一代宗師》的時候，就見過章子怡、張震、梁朝偉，在拍片更之前，也有碰過面，所以對於整個環境跟劇組並不陌生。」 但，長期在陌生國度工作，面對操著另一個語言的團隊，確實需要勇氣。所以當慧喬想家了，她會打電話回家給媽媽；當她想念韓國的食物了，便請經紀人、助理去超市買一些老家的韓式小菜，佐著中餐吃。拍《我是女王》時，曾經跟鄭元暢去唱卡拉OK，沒人聽得懂韓文，但她放開了，便大唱少女時代。 同甘共苦，讓他們更接近，慧喬笑著說：「《太平輪》有一場戲在墾丁開拍。我們聽說墾丁大概一年有300天都是天氣晴，但整個劇組去拍一周，卻每天都下雨，又很冷，也就無法開機拍戲。而且，大家起初都以為只拍一天，隔天就回台北，所以每個人都沒帶換洗衣物來，結果所有人整個禮拜都只能穿同一件衣服，等待開機。」 孤獨嗎？「拍戲之外還要背台詞、學很多東西，所以下戲後也沒有太多空間時間想別的東西。對於中文劇本，也只能一直背，睡醒起床就背台詞。但，為了背台詞，基礎的中文都學了，也常常在拍戲現場，跟工作人員交流，所以聽力進步很多。若常常在內地拍戲，所以還好，但偶爾如果離開久一點，中文還是會退步的。」答案是清清淡淡，但是聽上去，進退維谷，有時孤獨但仍須堅持不能離開。 要愛就要深深地愛 她倚在總統套房寢室中一張單人椅上，陽光斜斜照進來，髮絲透著淺淺的棕色，繼續聊：「是過了30歲，我才發現我深愛工作。以前20歲作品不太多，如今有點後悔沒有留下夠多的作品，希望可以多拍一點出來，未來才不會遺憾。但是，即便過了那麼多年，我對愛情跟工作還是很有熱情。要愛就要深愛，要工作就要全力以赴，只可惜現在沒有緣分，沒碰到對的人。 」 網路上，有人是這麼形容11月22日出生的女人：「這天出生的人，戀愛大都不平靜，也不平凡。因為在這一天出生的人，具有激烈的情感和強而有力的支配欲，希望對方付出與自己同等深切的感情。」 所以你看見她公開過的戀情，開始到分手，就像看一場戲外戲。我以為是她勇敢，但慧喬說：「大家通常覺得我大方敢愛，但其實這都是被狗仔隊拍出來爆料的，也不是我所願意。小時候呢，比較執著，也是在愛情裡才意識到自己這方面，原來是一個執著的人呢。以前也覺得我不太會撒嬌，但是呢，碰到另外一個人的時候，我忽然就變得很會撒嬌，變成一個可愛的女人了。我想，可能愛情也是要相互作用的。」 「但，年輕的時候不懂，現在懂了愛要尊重。未來希望找的對象是，可以默默支持我想做的事情，讓我能認真做好，可以體諒我、理解我的人。」她若有所思地道來。 我想起拍攝那天的中午，我們一起進了富麗堂皇的那間飯廳，所有工作人員圍著圓桌一塊吃飯。眼前有韓式烤肉飯、人蔘雞湯、義大利麵、三明治，一盤一盤排列整齊，墊著白色餐布的套餐，但沒人動筷動叉，直到輕便夾著髮夾的慧喬入列，坐在正中央主人的餐椅上。這方才像是拉了一道餐鈴，人聲杯盤的清脆鏗鏘，劃破空氣。 或許在童話故事，在連續劇，在男人的記憶裡，宋慧喬是那樣一顆味道單一純粹的方糖，像美好的白玫瑰初戀，有理想而姣好的容顏，融入茶與咖啡時，自然多一味甜蜜。但是，她確實在我眼前時，是統軍的后。 不盡然為了所羅門王的寶藏，或者是「黑暗之心」，宋慧喬為的，是在青春枉然以前，深深地愛下去，或者是不顧一切地投注心力工作。就像這糖，融了一層又一層後，在其中的，是「辛」。 Q：妳曾經提到，妳在2016年即將上檔的新戲「太陽的後裔」裡飾演的角色，很像2004年「浪漫滿屋」韓智恩的成熟版，那麼經過12年後，在真實生活中的宋慧喬有什麼樣的改變？ A：演浪漫滿屋那一年我24歲，當時真的很年輕，現在的我已經開始挑戰更成熟的角色，例如2016「太陽的後裔」裡的角色。不過若要說這些年宋慧喬哪裡變了，回頭看看，我其實不覺得自己有太大的變化，我還是跟當年演「浪漫滿屋」的時候一樣，只是在做我自己。 【本文由Marie Claire美麗佳人提供，未經授權，請勿轉載！】 延伸閱讀 盤點《太陽的後裔》宋慧喬妝髮5大亮點 姐就是正！宋慧喬：對韓國女人來說非常重要秘密武器是．．． 《太陽的後裔》宋慧喬、宋仲基公開養顏秘訣！ 宋慧喬的美肌秘密……？蘭芝神秘新品讓她美白日夜不中斷！ 裝美賣萌太弱！現在Angelababy、宋慧喬的「翻白眼」正夯 資料來源： Marie Claire美麗佳人

內湖餐廳推薦【Fogant】法式餐廳，一場秀色可餐的視覺饗宴，藍帶主廚引領進入緩慢時空，短時間竄升為內湖約會餐廳榜單!

內湖餐廳推薦~當然不能錯過這間浪漫的法式餐廳【Fogant】這間超適合情侶、夫妻、姊妹約會的法式餐廳，不僅讓生活及腦袋步調慢下來，優雅的環境及道道秀色可餐的藝術餐點，就像是來到巴黎鐵塔或是塞納河畔邊，邂逅了一場浪漫的法式饗宴！ 【Fogant】的取名很特別，乍看會覺得是法語，但其實是由 Focus（專注）與 Elegant（細緻）組合而成，也是【Fogant】餐廳的核心概念，主廚 Xavier Chef 就是為了要提供客人精緻的餐點及舒適的用餐環境精心打造。 Xavier Chef 的做菜靈感皆來自生活當下的感受，再藉由大量閱讀書籍，在腦海裡碰撞出不同的創作火花。而這些火花透過餐點的醬汁調和、食材搭配，讓我們也能藉由每道餐點，深深感受主廚想表達的溫度及屬於那法式柔情。 【Fogant】特別喜歡餐飲的Xavier，畢業後就投入義法餐廳工作，但就像是缺少了靈魂，因此決定出國深造，進入澳洲雪梨藍帶餐飲學院，更到知名獲有*一頂帽*殊榮的Rockpool Bar & Grill法式料理餐廳及Amora Hotel的Fine dining餐廳歷練，一切從基礎學起，在多元的文化衝擊及扎實嚴格的鍛鍊下，快速提升烹飪的手法及接納更多不受限的料理可能。 最後於2022年下半年，【Fogant】法式料理餐廳以Causul Fine dining的型態開幕。如此的經歷過程，很能感受到 Xavier Chef 對法式料理的真誠與執念。 【Fogant】法式餐廳 內湖餐廳營業時間：週三~周日 12:00-14:30 18:00–22:00休息時間：每周一、每周二電話：（02）8791-0288地址：台北市內湖區民權東路六段200號1樓粉 絲 團：https://www.facebook.com/fogant2022/線上訂位：【opentable】、【inline】 【Fogant】法式餐廳算是隱藏在內湖的深處，最好辨別的地方就是內湖網球中心及國防醫學院，來到這最方便的就是停車位很多，且佔地廣，夜晚走在路上感到特別舒適， 【Fogant】門口外會直接張貼今日特選的餐色。值得一提的是，以法國菜來說，「法式餐館」是提供正式全餐服務的餐廳，這些餐館以精緻的菜單、創意的料理和專業的服務為特色，是所有法國料理餐館中最高級的用餐場所。所以不太建議帶太小的孩子，除非是包場～孩童是沒問題的唷！ 一走進【Fogant】會被優雅的氛圍給震懾到，明亮柔和的燈光，大理石的桌面，舒適沉穩的座椅，以及整體帶有法國藍的色調 燈光營造得非常美，牆上的法國藍主色調 ( Bleu de France ) , 讓人感到很安穩，據說那是會安定人心的色調、同時也能促進身心放鬆 【Fogant】桌位數雖不多，但以二位到六位彈性運用， 餐廳內的軟裝布置，讓人忍不住多看兩眼，實在非常的美，別緻有品味~ 來到【Fogant】沒有喧嘩的吵鬧，僅有被氛圍引領的慢步調感，頓時間腦海也像是被放空了一下，整個輕鬆了起來~ 【Fogant】法式餐廳不能缺少的餐酒，像是紅酒、白酒、香檳，都是特別嚴選，襯搭 Xavier Chef 巧手下的精緻法式餐。 曾有人說「次等材料，做不出好菜」是法式料理的至理名言，法國料理的精髓在於根據地域和時令挑選當地的新鮮食材，並透過簡單的烹調方法展現出最純粹的風味，之中還必須包含專業廚師的藝術天分及經驗配置，而這也是為何在法式料理中經常可以看到魚子醬、鵝肝醬、生火腿、松露等高級食材的主要原因。 【Fogant】當 日 餐 單│午餐1380元，加上每位150元水資，10%服務費│晚餐2880元，加上每位150元水資，10%服務費│搭配紅白酒佐餐的服務，3 杯1000元，4 杯1250元│水或氣泡水在用餐過程中都是無限飲用的唷！~~喝酒不開車 開車不喝酒 未滿18歲請勿飲酒~~ 今天的主餐選擇為肋眼心及熟成鴨胸，兩位來各一份是最好的選擇，也可以點些飲料來搭配~洋甘菊茶非常吸引人~最近極度需要平穩安定情緒，挺喜歡餐單介紹，連搭配的其他食材都會一併寫處來，就像是每個都是各品項菜色不可或缺的主角一樣~ 可以選水或是氣泡水，連水及杯子的挑選都非常的美~~好優雅 千萬別小看這EIRA Water，這可是《米其林指南MICHELIN Guide》官方指定用水，並受到世界烹飪大賽（Bocuse d’Or）獲獎名廚推薦 來自挪威的水源，當地以原始未經破壞的自然美景而聞名，EIRA Water旅程從海拔1050公尺處開始，透過石英岩層層淨化薈萃，石英岩有天然過濾器的作用，未經過任何土壤或有機物質，滴匯出EIRA Water純淨柔和特性，屬於超低礦物質成分。 水內有低礦物質，喝起來清新十足，氣泡水Eresfjord則是帶有中強的氣泡，相當喜歡這樣小分子的氣泡激盪，喝起來有點像香檳特別舒爽 『胭脂蝦／玉米／豆薯』第一道餐點上桌，給人的感覺有點可愛，不仔細看感覺有點像甜點（銅鑼燒） 法式料理就是如此充滿藝術及精緻，正在猶豫該怎麼享用～~同時也在好奇著下方那是~~美學的襯托還是真的可以吃！！（結論是不行吃的唷！​） 把上頭的薄餅拿開，中間一層層的好美，原來裏頭藏有這樣多層的功夫，胭脂蝦整圈地呈現，上頭附上豆薯，再加上一些調味 外頭既然是脆餅~那就...手拿起來～直接脆皮送進口中，好脆的口感，胭脂蝦軟嫩帶香甜，近乎生食級的胭脂蝦，可是被譽為有蝦中和牛的等級，本身的鮮甜不可理喻，加上外層的調味，多了一種辛香料的刺激感，味蕾整體大開。 『馬鈴薯／鮪魚／帕馬火腿』又像是一道甜點般的送上眼前，美麗的就像餐後蛋糕 這可是與中國金華火腿、西班牙伊比利火腿並稱「世界三大火腿」的義大利帕馬火腿，出產於義大利的帕馬火腿，經醃漬風乾，大多都是切成薄片生食，本身因醃漬而成，鹹香味十足，相當適合做為開胃菜，本身覺得帕馬火腿是較為輕調性的火腿，有種大海風情的感覺， 下頭的馬鈴薯泥製作的相當有功夫，整體外頭酥帶有脆皮感，但裡頭的薯泥鬆軟綿密，本身的馬鈴薯味道就相當的重，再佐以鮪魚醬及配料，清爽的口感也為今日的法式餐點揭開序幕～ 在下一道進場前先來介紹今天點的一瓶紅酒，Matthias Gaul Steinrassel Pinot Noir 2019 馬蒂亞斯·高盧的斯坦拉塞爾黑皮諾紅酒， ~~喝酒不開車 開車不喝酒 未滿18歲請勿飲酒~~ 這隻紅酒特別的地方是很適合搭配魚類來吃，總說紅酒配紅肉，白酒配白肉，但這隻紅酒的丹寧韻味卻很是還搭配魚肉來飲用， ~~喝酒不開車 開車不喝酒 未滿18歲請勿飲酒~~ 黑皮諾的紅酒本身因生長環境的關係，就會自帶些煙燻、煙草和白胡椒味，這支來自德國的Matthias Gaul還帶有點果香及橡木桶的味道，丹寧韻味相當柔滑香順，偏酸一點點，很適合搭配魚肉來飲用。~~喝酒不開車 開車不喝酒 未滿18歲請勿飲酒~~ 『紅甘／夏朵內白酒醋／鳳梨』獨樹一幟 輕透迷人的醬料，話說醬料可以說是法式餐點的靈魂 在法式料理中，經常被使用的 5 大基本母醬（Mother sauces）包含了奶油醬（béchamel）、濃高湯醬（Espagnole）、 蛋黃醬（Hollandaise）、紅醬（Tomato Sauce）、以及清高湯醬（Velouté）。這些醬料是讓法式料理能夠錦上添花的重要元素，不僅能夠為菜餚增添風味，更能夠引出食材本身的味道，使整道餐點擁有更加豐富和鮮明的風味。 紅甘搭配白酒醋醬非常好吃，不僅鮮甜，更提出了一種果酸感，帶有山葵味的葉一併入味，香氣多了更不同的層次~ 蘋果配上鳳梨醬～相當融合，像這樣不同的組合食材交錯，不僅能將食物的風味提升至極致~各自獨擁自我風格，像觸後又是不同的美味交織，讓食物的搭配上多了幾分浪漫元素。 『市場鮮魚／昆布／柴魚』成生魚進入到熟魚，也象徵著進入了熟食的階段，這樣巧妙的安排很有小心思，紅酒亦能持續搭配， 這道餐本人相當喜歡，外頭煎的焦香酥脆的金線魚，配上帶有昆布及柴魚調和的奶油醬汁，就像是道海之饗宴，醬汁的味道很有日本風情， 金線魚肉內部相當軟嫩，外頭炙燒香氣恰到好處，好好吃的一道魚料理，非常新鮮 上頭放上一串海葡萄，這可是有綠色魚子醬的稱號，在沖繩很常見，口感爽脆，鹹味有如大海浪潮襲來~ 『自製酸種麵包+鹹奶油』這道餐算是中場緩緩的配角，奶油上頭還有撒鹽~ 麥麵包烤的相當酥脆，外皮脆口帶硬，有如法棍，但裏頭卻是非常鬆軟~ 沾上鹽巴及奶油醬，咀嚼起來有潤滑中槍爽的麥粉香氣， 『鵪鶉／甜菜根／雞肉自然醬』緊接著進入到禽肉部分，是非常少見的鵪鶉，擺盤實在是好美~像極了一副畫 其實擺盤也是法國料理精緻出巧的地方，往往法式料理在餐具的選用上多以銀製盤子和刀叉為主，擺盤上則會精心將食物的體積縮減至盤子的 1／2 或 1／3，以保留更多空間搭配醬汁、羅勒葉、金箔粉等裝飾點綴，使餐點化身為一件賞心悅目的精緻藝術品，讓饕客在品嚐美食之餘，也能在用餐過程中獲得視覺的享受。 【Fogant】在這道餐點做了兩種變化，第一種是以煎烤方式，第二種是以酥炸方式~ 煎烤出的鵪鶉腿看起來相當扎實，下方的醬料也非常有戲，是佐以馬鈴薯泥及雞肉自然風味醬 吃起來很爽口的芥藍菜，讓人在餐飲上感受到了均衡的營養~口感非常好 看似肉質相當扎實的，但其實不然，反倒是相當嫩Q，外皮油脂豐富在煎烤過程中帶有點脆香~ 鵪鶉腿肉，看起來像生肉對吧，其實那是獨特的肌紅蛋白，肉質嫩軟非常的好吃~ 酥炸的鵪鶉腿肉，這道非常令人驚艷，這酥脆的程度太不可思議，至今難以忘懷~~沒有吃過這樣炸雞的口感 外皮的酥脆就像是脆化開在舌尖上般，配上獨特的辛香料，這絕對是目前為止我吃過最好吃的-炸雞- 沾上主廚特製的醬汁交織融合，潤滑清爽的口感帶走了酥炸的油膩(其實本身也不油)~這樣的搭配感受出來別出心裁 『澱粉／松露／雪豆』松露燉飯，非常雪白潔淨的一道餐，夏至過後的松露散發一種香草的香氣，這是一道多麼高級奢侈的料理 松露在法式餐點上常被運用在其中，或許是因為那不凡的身價及獨特的菌菇香氣，很適合法式餐廳的格調及美豔創作 話說，鵝肝醬、魚子醬與松露並稱「3 大珍饈」的高級美食之一，細膩且獨特的味覺體驗，總能讓嚐過的人為之著迷。 基本上澱粉米飯已經完全融入學白的奶醬中，松露大幅提升菌菇的香氣鹹香感，雪豆的搭配，就像是在呼應這一道有如白雪般的佳餚，啵啵啵的口感讓人在咀嚼時增加了單吃燉飯的口感~很有意思的一道餐點 『肋眼心／牛肉自然醬／食蔬』最愛的肋眼上桌了~好美的粉色啊! 近乎五分熟卻不帶血的肋眼心~ 肋眼心基本上位於肋眼正中間，油脂與肉的比例是最均勻的稀有部位，牛鮮味濃郁，口感也是肋眼之中最嫩的 主廚單純僅撒了一些玫瑰鹽，且使用的牛肉本身的自然醬，表現出最原始純粹的美味， 極其細緻甜嫩的口感，自帶出牛肉的甜味，也完全能感受到肋眼心的軟嫩口感~不帶血真的令人非常驚豔~ 一旁搭配的是蘆筍及鹹蛋黃，很有創意的想法，鹹蛋黃也平衡了蘆筍本生較生的味道~ 『熟成鴨胸／大根／過貓』又是另一道美味衝擊的主餐，鴨胸具有特殊的油香和類似牛肉的口感，簡單乾煎自帶有微粉紅色熟度， 搭配上特製鮮筍醬，肉體本身濃郁的香氣和醬汁輕盈的完美融合，絕妙的組合讓人吃過一次便難以忘懷。 一旁的過貓及大根，在顏色的搭配上相當助攻，大根煮的相當透，有如日本料理的好吃， 『愛玉／桂花／葡萄』進入尾端的甜點部分，美得像副畫了吧！像極了池畔荷花，片片均勻綻放，好適合正是炎熱的夏天 能將葡萄切成有如雪花片～這應該不是機器就是主廚的刀工了得，薄片下的葡萄酸中帶甜，是桂花香～無誤！有初戀的味道 愛玉非常Ｑ彈清爽，非常喜歡這道甜品～或是如果桂花釀可以自己添加那就更好了～ 愛玉跟葡萄一起吃，口感很棒很特別唷！ 『巧克力／莓果／紫蘇花』最後的法式甜點收尾，雪白的奶油擠的均勻～外頭看似雪白～但裡頭其實是莓果及巧克力的內餡 上頭的的紫蘇巧妙點綴了色彩及香氣～ 喜歡吃甜食的肯定非常喜歡這道甜品，非常有氣質～內餡搭上酥皮塔～口感富有層次 『錫蘭紅茶／洋甘菊茶』最後以兩杯茶做為收尾，無糖的錫蘭紅茶很有英倫風味，洋甘菊茶就是清新爽口，最為飯後飲料很剛好。 整體來說【Fogant】是一間相當年輕的法式餐廳，但深藏不露的餐點表現，看得出主廚的野心及廚藝功力，對我來說法式風情就是慢步調、浪漫、交織融合的搭配，那是必須要讓人吃的舒服的餐點，更能在舒適緩慢步調中，從餐點中得到驚喜感。 【Fogant】確實引領人進入了這樣的感覺，也絕對是值得推薦及適合喜歡約會、浪漫的人前往，感受那濃烈的法式 L'amour情懷！ 【Fogant】法式餐廳 內湖餐廳營業時間：週三~周日 12:00-14:30 18:00–22:00休息時間：每周一、每周二電話：（02）8791-0288地址：台北市內湖區民權東路六段200號1樓粉 絲 團：https://www.facebook.com/fogant2022/線上訂位：【opentable】、【inline】 【喜歡美食、旅遊或是欣賞靜的分享，歡迎追蹤 靜的 臉書 oCEAn J 賴小靜】

鮮芋頭奶綠始祖台茶1号Ｘ兒童島 攜手台灣插畫家推在地研選好茶

台茶1号不只擁有自家茶園保障做出高品質好茶，還使用台灣在地食材，厚工熬煮大甲芋頭與紅豆，銅板價就可以享受到濃郁茶香與真材實料! 職人茶飲專賣『台茶1号』 現在手搖飲品牌越來越有健康意識，用更健康在地的材料，更真實無添加的味道，打造一杯杯無負擔的手搖! 而我特別喜歡台茶1号一本初心做好茶的用心，為了穩度茶品，不只歷經15年創立及革新，還擁有自家茶園保障做出高品質好茶，我身邊愛喝茶的朋友對台茶1号的絕品原萃好茶幾乎有喝就有推，無論你愛的是烏龍茶、紅茶還是青茶，多元的高品質茶品成為茶控愛好者首選當之無愧! 我也喜歡台茶1号讓我品嘗得到台灣在地食材，像是現榨現切的水果、厚工熬煮大甲芋頭與紅豆。如此真材實料的台茶1号，榮獲號稱食品界的米其林-國際風味評鑑所（ITQI）2星認證! 讓歐洲頂級名廚、飲料專家及品酒師所組成的挑剔味蕾們都說讚的丹妃紅韻、覓玉烏龍、金萱此三款茶飲，絕對是台茶1号必喝! 夏日必喝手搖台茶1号學士店環境 愛喝茶的我早就是老顧客啦~! 那天經過中國醫藥學院旁的台茶1号學士店，立馬又轉進去買個幾杯消消暑! 台茶1号學士店位於兒童大樓、立夫大樓旁超熱鬧的學士錄美食大熱區內，位置靠近轉角，所以不用擔心台茶1号會隱沒在茫茫招牌海中找不到! 職人茶飲專賣台茶1号用深綠色調與木質相間裝潢呼應了品牌與茶葉間緊密的關係與純粹，用手繪圖案的邀請年輕世代一起來了解茶與品茶! 台茶1号菜單 台茶1号在現今手搖品牌當中算是相當平價，喜愛喝茶的朋友絕對要來嘗嘗榮獲ITQI2星認證的丹妃紅韻、覓玉烏龍、金萱此三款茶飲，用銅板價就能一享口齒回甘的享受，Joy私心推! 台茶1号除了絕品原萃好茶為人熟知之外，還是鮮芋頭奶綠始祖喔，芋頭控更是不容錯過! 愛嚼嚼的朋友則不容錯過台茶1号茶葉清香結合桂花香的特色手工桂花凍! 台茶1号好喝推薦 初來乍到台茶1号要喝什麼好呢? 無論你是純茶派、奶派還是嚼嚼派，都可以來看看Joy的以下私心推薦! 鮮芋頭奶綠 來到身為鮮芋頭奶綠始祖的台茶1号，一定要喝過他們家的鮮芋頭奶綠的吧! 嚴選大甲芋頭厚工熬煮成芋泥，再搭濃醇的茉香奶茶，一吸進嘴裡很令我驚訝，芋泥香氣和茉香茶香竟同時抵達鼻腔! 彼此不分伯仲! 而且扎實綿密的芋泥完全不會過甜，口感入口即化！品嘗起來毫無負擔，喝完甚至還有飽足感 阿里山金萱 ITQI 二星級認證的阿里山金萱 真 的 超 可 以 ~ 此款茶葉源自1,250 公尺高海拔手工採摘，使用黃金冷萃工法，這淡淡金黃茶湯一吸入喉讓我驚訝它口感之滑順，除了金萱本身的香氣之外還有淡淡奶香。無論你懂不懂茶、愛不愛茶，都能一喝就懂得 貴妃烏龍＋桂花凍 此款茶有小綠葉蟬著涎後產生的天然蜜香，伴隨烏龍本身的獨特香氣，喝了會回甘捏! 台茶1号人氣桂花凍則是以經典原茶「雲霧烏龍青」做為基底製成，不只口感咕溜估溜的很滑嫩，還可以讓我們同時擁有茶葉清香與桂花芬芳( 我個人對桂花是毫無抵抗， 老闆直接給我來十杯! ) 桂花凍本身有微微甜度，讓整體風味更加平衡，吼~這個貴妃烏龍搭配桂花凍根本是香氣的盛宴! 布丁奶茶 布丁控直接劃重點! 這杯點起來! 台茶1号有夠豪氣，這杯直接兩個統一布丁放好放滿! 以前喝布丁奶茶都是喝一喝布丁就沒了，這杯則是一直吸但布丁還吸不完! 搭配口感絲滑的奶茶，超級療癒 蜂蜜纖檸蘆薈 蜂蜜檸檬系列飲品一直都是我的解暑熱門選項，這杯檸檬對我這個怕酸人來說可以輕鬆接受，蜂蜜的香氣也相當有存在感，加上嫩滑清甜的蘆薈，有吸有喝又有嚼，給過! 豆豆鮮果飲 最近在管理身材的我總是會默默被富含纖維的高山野果子(類似奇亞籽)給吸引耶! 這杯口味有百香和檸檬兩種選擇，我選擇了香氣濃郁、酸酸甜甜的百香基底搭配咕溜咕溜、咬下去還會咇咇啵啵的高山野果子，清爽又健康! 我覺得這杯無論是解暑還是當下午茶都很讚 Joy的台茶1号評價 看到這裡應該顯而易見我對是台茶1号真愛吧! 是我覺得的茶台茶1号喝得出用心，無論是回甘的表現、香氣的濃郁程度都狙擊到我的喜好! 推薦給喜愛喝茶，想好好享受茶香的朋友們! 台茶1号營業資訊 ▪️台茶1号IG：@teafect.1▪️台茶1号粉絲專頁： https://lihi2.com/p4hIa▪️台茶1号官網： https://lihi2.com/lXmOm ▪️全台分店資訊: https://www.no1-tea.com.tw/store/ 台茶1号-台中學士店營業時間：09:30-21:00 (週日公休) 地點：台中市北區學士路138號台茶1号-潭子中山店營業時間：週一到週五09:00-16:30 (例假日公休)地點：台中市潭子區中山路二段591號台茶1号-潭子圓通店營業時間：週一到週四09:00-21:30 週五到週日09:00-22:00地點：台中市潭子區圓通南路289號 台茶1号指定飲品1+1 只要$69優惠資訊 活動日期：6/7(五)-6/10(一) 限時9天活動內容：「台茶嚴選」系列任選1杯+「臺茶一號」1杯，只要$69注意‼️ 僅限L杯

捷運大安美食推薦「橋山·壽喜燒」壽喜燒界愛馬仕!頂級日本A5和牛

橋山·壽喜燒位於大安站附近，隱身巷弄間的橋山·壽喜燒，是之前軟西吃過的火鍋界Prada二本松涮涮屋最新力作，主打全程專人桌邊服務的高級壽喜燒，師傅由日本人形町百年老店米其林一星主廚指導，人客不用動手就可以吃到頂級日本A5和牛和其他日式精緻菜色。橋山·壽喜燒獨立包廂座位可容納5-6人，仿日式拉門具高度隱密性，其餘用餐座位有隔簾，氣氛高雅安靜，踏入瞬間進到日本高級壽喜燒店，非常適合慶祝結婚周年、情侶約會等，如果有商務人士想招待客戶吃頓好料，橋山·壽喜燒也會是個很好的選擇，大安美食推薦給軟絲們。橋山·壽喜燒一樣收錄在軟西的大安區餐廳、台北約會餐廳推薦中。▻原文:捷運大安美食推薦》橋山·壽喜燒◅從大安站走過來橋山·壽喜燒大約7-8分鐘，經過火鍋界Prada的二本松涮涮屋之後，轉進小巷弄就可以看到大安區隱藏美食橋山·壽喜燒了。大安美食 橋山·壽喜燒用餐環境橋山·壽喜燒從門口開始就充滿各種小細節，日式庭園小石子路引領進門，隔板作成仿日式拉門，既有隱私又相當高級貴氣，大理石桌面成穩低調，燈光柔和很適合放慢步調好好坐下來享受這頓高級料理。除了2人座座位區，橋山·壽喜燒還有可以容納6人左右的包廂，低消NT15000，地下室也有用餐空間，雖然軟西是平日造訪，但整間店坐滿滿，想來橋山·壽喜燒用餐的朋朋建議一定要先線上訂位阿。橋山·壽喜燒一樣收錄在軟西的台北包廂餐廳推薦中。橋山·壽喜燒全程都有專人桌邊服務，不用擔心火侯不會掌握，可惜了高級日本A5和牛，也不用又要吃飯又要自己料理手忙腳亂，在橋山·壽喜燒都可以放心交給專人服務，這次服務人員Egan非常親切專業，邊煮邊講解，我們就負責吃跟聊天就好超享受。大安美食 橋山·壽喜燒美食介紹海膽干貝橋山·壽喜燒選用北海道赤海膽和生食級干貝，上面搭上魚子醬，擺盤精緻漂亮，連下面的器皿花紋都相當日式奢華，整口吃下去海味爆棚，有著赤海膽濃厚鮮味和干貝細膩甘甜，脆米果增添卡滋口感，整體相得益彰做為不搶戲很開胃。松露山藥海膽佐小豆島醬油選用比較清淡一點的日本海膽醬，沁涼黏稠，牽絲淡雅香甜，還有新鮮爆汁鮭魚卵，滑口香氣超級滿足。豆腐丸子味噌湯這個丸子是豆腐做成的，跟一般肉丸子那種紮實彈性比起來，豆腐丸子相當鬆軟，吸飽湯汁反而更能喝出味噌湯本身鹹香和蔬菜清甜，有著豆腐香氣，裡頭還可以吃到顆粒狀黑木耳、紅蘿蔔等，細緻營養均衡。兵庫縣梅酒/日本越光米橋山·壽喜燒的壽喜燒套餐都有附上主食米飯和梅酒，米飯飽滿越嚼越香，梅酒可拿來當轉換口味清口腔的沁涼飲品，這款梅酒不會太甜，喝來甜而不膩清爽開胃，橋山·壽喜燒不愧是大安區特色餐廳，細節滿滿，難怪甫開幕沒多久就吸引不少人潮來朝聖。日本A5和牛肋眼看這個漂亮均勻的油花分布，雪白油花紅白交織，一片片放在大氣紅藍高貴色系盤子上，更顯粉裡透紅，還沒上桌就先被這漂亮肉品驚艷。橋山·壽喜燒用道地關西壽喜燒吃法料理A5和牛肋眼，首先加入牛油熱鍋，灑上三溫糖待糖融化後，再將和牛整片下鍋煎烤，邊下鍋邊聞到撲鼻肉香。兩面都上色後就可以上桌享用啦，A5等級和牛吃起來超級柔嫩油脂爆發香氣甜美，有著炒糖甜口和肉汁鹹香，滿滿焦香氣入口油潤化開，醬香十足不膩口，即便超大片也不會難咬斷，反而順潤一下就滑入喉了。吃完關西風比較清爽一點的，壽喜燒煮一煮之後醬汁比較入味，會再把肉品放入，此時醬汁滿滿蔬菜甜味，在肉上鍍上一層漂亮的醬燒顏色，搭配日本越光米，簡直配飯神器，肉香更豐富，吃一口扒飯超級滿足。壽喜燒精髓就是要把肉沾著蛋液吃，和牛裏上蛋液增添股咕溜滑潤，蛋香四溢唇齒久久不散的甘甜，頂級食材高級享受來橋山·壽喜燒當一日貴婦超幸福。日本A5和牛肋眼上蓋(升級翼板肉)翼板肉相對比較軟嫩有筋，但不會太過有彈勁，吃起來依舊油花豐厚，纖細細緻薄嫩適中。看著美麗肉品在鍋中滋滋作響，不一會功夫就能吃到熟度恰到好處的翼板肉。吃完了關西吃法，店員也會推薦試試看關東吃法，醬汁煮了一陣子之後再把肉放下去刷色鍍醬汁，入口濃郁醬香，甜鹹兼具，敢吃生一點的建議3到5分熟即可，吃起來更柔美軟嫩，滿滿肉潤油香。吃到後面可以搭配柚子胡椒做口味轉換，帶點辣椒的辣和清新柚子果酸香，入口刺激唾液分泌肉更顯鮮香。綜合菜盤橋山·壽喜燒的菜盤都是當天市場有什麼菜色，直接新鮮市場直送餐桌，選的都是當季食材，大多採用原型食物，沒有過多人工加工品，香菇、絲瓜、南瓜、小白菜通通有，甚至還有地瓜葉，融合台灣在地食蔬，吃得安心放心。每種食材都能裹上壽喜燒醬汁精華，和殘留在鍋中的牛油油脂香氣，吃得出本身的清甜和濃厚醬汁，覺得太鹹太淡都可以做調整。其中最特別的是鱈寶，看似像豆腐，實則是手工鱈魚豆腐，吃起來猶如雲朵般綿密輕柔，入口細緻嫩滑，難怪是橋山·壽喜燒菜盤上最受歡迎的食材之一。海膽蛋飯其實這概念很像火鍋的雜炊，用最後帶甘甜醬汁煮蛋飯，蛋液加入福神漬、蓮藕、脆瓜、蔥花、海苔等，最後再鋪上滿滿海膽，搖身一變變成超豐盛海膽蛋飯。蛋煎得微有厚度超級滑順，鮮甜海膽鋪在飯上簡直就是丼飯夢幻逸品，鹹甜鹹甜很是涮嘴，上面香料每一口都是不同風味層次，這碗集結了壽喜燒醬汁精華的蛋飯，飽足感與美味兼具!萬丹紅豆鍋餅(NT250)這道之前軟西在二本松涮涮屋就很愛的甜點，推薦大家來橋山·壽喜燒一定也要試試看，餅皮酥香脆韌芝麻清香，內餡軟糯豆沙紮實飽滿，軟西真的可以一個人嗑完一整盤。手工蛋黃酥(NT160)橋山·壽喜燒的蛋黃酥是跟源自彰化鹿港，低調爆紅的五麋人蛋黃酥合作，外層酥香沒有麵粉太厚重的感覺，酥脆天女散花，紅豆沙怎麼吃起來很有麻糬Q感帶豆香清甜不膩，軟西原本吃蛋黃酥都很怕蛋黃乾澀噎口，但五麋人蛋黃吃下去還保有濕潤感，這顆真的不輸其他蛋黃酥名店阿。手切菊花豆腐(NT160)這個菊花豆腐也太美了吧，根本就是甜點藝術品，本來以為本來就是花造型，結果居然是切成條狀的豆腐，非常考驗師傅刀工，吃下去像豆花一樣在嘴巴裡呼地散去，留下細緻甜度跟清爽醇香豆香，連甜點都超用心。日本頂級抹茶(熱)(NT240)抹茶帶點苦甜大人系飲品，搭配日式壽喜燒根本就是日式高級餐廳的最高享受。木柵鐵觀音(可回沖)(熱/冷)(NT240)橋山·壽喜燒鐵觀音斟在小茶壺中很有儀式感，下方還有茶盤超級可愛，鐵觀音喝起來比較甘醇濃厚，搭配方才各種甜點解膩溫潤舒心。黑龍大吟釀/十四代「未滿十八歲者禁止飲酒」「開車不酒駕，酒後不開車」有著酒王之稱的十四代，在橋山·壽喜燒可以喝到，另外像是大吟釀、梅酒、利口酒也很多選擇，拿來招待重要貴賓絕對超有面子。文末有橋山·壽喜燒酒單可參考。大安美食 橋山·壽喜燒菜單「未滿十八歲者禁止飲酒」「開車不酒駕，酒後不開車」橋山·壽喜燒火鍋界Prada二本松涮涮屋最新力作，隱身大安站巷弄間的橋山·壽喜燒，主打高級桌邊服務壽喜燒，這次軟西跟姐妹都很感謝Egan詳細又親切的介紹，讓我們認識頂級日本A5和牛壽喜燒。橋山·壽喜燒不僅食材用心，整體搭配也能吃飽吃好，氣氛高雅安靜，非常適合慶祝結婚周年、情侶約會、商務會談等，不愧是壽喜燒界愛馬仕，信義大安美食推薦給軟絲們。橋山·壽喜燒一樣收錄在軟西的大安區餐廳、台北約會餐廳推薦中。▻原文:捷運大安美食推薦》橋山·壽喜燒◅※本文為邀稿合作文，軟西真心推薦好店!※ 橋山·壽喜燒✓橋山·壽喜燒地址：台北市大安區瑞安街120巷3弄1號(地圖點我)✓橋山·壽喜燒交通：捷運淡水信義線(R線、紅線)或文湖線(BR號線、棕色線)大安站✓橋山·壽喜燒電話：02-27086835✓橋山·壽喜燒營業時間：12:00-14:30、17:30-22:30，週二公休✓橋山·壽喜燒臉書粉絲團：橋山·壽喜燒 FB✓備註：線上訂位訂金NT300/人(3日內取消不退還)、低消一份套餐/人

臺中西區餐酒館｜壺途Stupid．在老宅翻新打造的復古氛圍下，一次享用精緻臺日餐點、炸物與調酒，晚餐宵夜酒局通通能滿足!

臺中西區餐酒館｜壺途Stupid．老宅翻新打造復古日式氛圍，的搭配精緻臺日餐點，

#是美食呦 (●’◡’●)ﾉ·臺中西區 【店外環境】 位於公正路上的一家日式風格餐酒館- #壺途 stupid，整棟老宅內外做翻新，整片店門大多都是透明窗面搭配木頭窗架，路人經過就可以看見店內風貌；店面往後退出一塊小空地，兩面木製隔牆上與角落都擺放不少植栽、蕨類，再搭配各種木製桌椅，有種日式小庭院的氛圍。 店外多以吊燈、展示燈等小型燈具打光，在夜色下能以不刺眼的方式襯托出店面輪廓；轉角提供3-4人座椅可以在此休息等候入場，環境漂亮很適合拍照打卡。 【店內環境】 一樓用餐區的用餐桌數不算多，大約10人內店內可能就會相當熱鬧擁擠；只要過了20:30的正餐時段店內主燈就會關閉，轉為昏暗的夜生活微醺模式。 轉角吧台區可容納7人，深木色桌面搭配抹茶綠磁磚柱相當沉穩有質感，選用墨綠色皮革高腳椅更顯復古情懷! 另外還有提供兩張雙人圓桌與一桌矮沙發，個人感覺圓桌或吧檯比較方便用餐，矮沙發區適合與朋友或情人小酌聊天。 二樓有提供廁所可以使用，另外也有擺放桌椅，但目前僅提供需要包場活動的客人，不是一般日常客人自由用餐的區域(若有需要請洽店家)。 二樓稍微空曠一些，布置了不少露營用品、桌椅等，感覺是可以舉辦都市露營風的包場聚會。 【菜單】 店門口直接放上一組菜單可以自由閱覽，不用進入店裡觀看產生消費壓迫感(詳細菜單資訊請點擊這裡) 【餐點介紹】 -飯食推薦-#炸牡蠣茶泡飯 炸牡蠣|日式茶湯|溫泉蛋|白飯|海苔碎 整套使用質感餐具提升了用餐的儀式感，日式茶湯熱度與味道都很夠，不會泡下去都成無味冷飯，進而影響口感。 -飯上除了有常見配料，還有一顆很嫩的溫泉蛋，直接搓破蛋液拌入飯中，可以再倒入湯頭前品嚐幾口蛋液與白飯、醬汁、海苔碎混合的風味；炸牡蠣很貼心地獨立盛裝，沒有直接放在飯上避免了酥脆麵衣遇熱蒸氣而軟化，牡蠣熟度恰到好處，不會炸到汁水完全蒸發，一口咬下牡蠣的鮮甜直接在嘴裡四散。 -麵食推薦- #松阪豬胡麻冷烏龍 松阪豬肉片|溫泉蛋|柚香胡麻烏龍麵|小黃瓜絲 松阪豬肉片的厚薄度適中，肉質比其他部位多了一種「脆嫩兼具」的獨特咬勁，上方灑了些粗胡椒粒使咀嚼中可與肉香相互融合。 -胡麻之餘還多了柚香醬汁的調和，多了果酸香氣也中和了胡麻醬的膩感，醬汁完美包裹在每一條烏龍麵體上，沒有任何麵味分離感；松阪豬旁的一半鋪滿了爽脆口感的小黃瓜絲，還有半顆溏心蛋，蛋白非常軟嫩，蛋黃介於流心與粉感之間。 上述兩款都可以加價升級成套餐（例湯、小菜、燙青菜），個人蠻喜歡豆腐這道的，醬汁跟冷烏龍一樣是柚香胡麻風味，搭配冰涼滑嫩的豆腐，非常適合作為夏日消暑的配菜。 -湯品推薦-#關西的關東煮 大根|香菇|玉米|魚豆腐|娃娃菜|青花椰菜 如果到店時已經過了晚餐不供應時段，但喝酒前仍想吃些東西、喝點熱喝湯暖暖胃，不妨點這碗滿滿料的關東煮！ 有蘿蔔、玉米、貢丸、娃娃菜等多樣蔬果，多以原型食物為主值得表揚，湯頭與茶泡飯的高湯相似都是清甜路線。 上述的配料基本上就能吃到蠻有飽足感，但如果你想以主食看待，在18:00-20:30的晚餐時段還可加價升級成定食套餐，提供松露奶油拌飯+小菜一碟；拌飯單吃就非常美味，松露奶油香氣非常濃郁幾乎快蓋過其他關東煮料的味道，當日小菜的涼拌黃瓜片，搭配一起吃讓整道料理更為清爽。 -炸物推薦-#脆薯佐松露海苔白醬 餐酒館再經典不過的就是炸薯條，不過比較特別的是店家是選用細薯，但炸起來一樣是美式粗薯條的酥脆口感，不會像速食店那種微酥狀態；搭配店家自調的松露白醬，一入嘴會完全被松露香氣佔據、咀嚼過程帶出薯條油炸後的香味，最後才感受到白醬的濃郁滋味。 #椒麻炸雞翅 原先以為是雞翅再醃製過程就已加入花椒粉調味，沒想到是炸完之後上方灑上整顆花椒粒，剛吃確實只有雞翅的味道，正當我以為花椒只是擺飾口味如此平凡時，齒間咬開了一顆花椒粒，整個椒麻香味席捲而來！ 著實令我驚豔 我自己更喜歡後者的調味方式，本身有些害怕花椒吃多導致舌頭麻麻的感覺，所以我可以自行選擇剔除花椒粒純吃雞翅，或是搭配一兩顆提味添香。 -飲品推薦-#貳 百香果|萬壽菊|金萱茶|氣泡|伏特加未成年請勿飲酒|酒後請勿開車 百香果的清香酸甜，是這杯調酒味道的大主角，加上當天都是吃比較重口味的餐點，萬壽菊與金萱茶的成份比較沒有感受到，氣泡稀釋掉伏特加的濃度，在嚥下後呼吸時才微微感受到酒精的熱度與氣息。 #柚香氣泡飲 如果未成年、不喝酒或是要騎車的朋友別擔心，店裡也有提供無酒精的軟性飲料，整杯妝點起來的美感也不輸調酒，在燈光微暗、與友人同歡的氣氛下，氣泡飲也能喝出微醺的境界～ 甜品推薦#鐵觀音巴斯克 店內新出的甜品，鐵觀音口味的巴斯克乳酪，上面放了一顆奶白色冰淇淋，再用薄荷葉作點綴，視覺上就已經降溫了不少！ 巴斯克品嚐起來比較是清新不濃郁的風味，看似堅固但入嘴是絲滑綿密的質地，鐵觀音成份確實在色澤上肉眼可見，但品嚐後還是稍微被冰淇淋與巴斯克本身的奶味蓋過。 對於壺途無論是餐食整體口味還是打造的風格環境，個人認為不遜色於外面的臺日餐食專門店家，甚至可以作為日常晚間餐廳的選擇，酒精飲料轉為很完美的輔佐襯托；推出臺日正餐、炸物點心、精緻甜品、調酒與無酒精飲料，雖然細項還不算多，但相較於一般餐酒館來說已經很豐富多元，能在壺途一次滿足日常晚餐、宵夜小點以及深夜酒局! 🔍店家資訊 【壺途Stupid】營業時間☞︎ 18:00-02:00；週二、週三公休電話☞︎ 0978846385地址☞ 臺中市西區公正路196號IG☞ @whotoo_stupid 店內規範(更多詳細資訊請點擊這裡)* 部份供餐只到20:30* 禁外食* 有低消-18:00-20:30 須消費餐點一份/人-20:30-02:00 需消費$300/人* 有規定最後加點/每組用餐時間* 提供多元支付 #壺途#壺途stupid#台中調酒#台中調酒酒吧#台中餐酒館#台中餐酒#台中餐酒館推薦#台中日式料理#台日餐酒屋#台中西區美食#台中晚餐推薦#台中深夜食堂#台中深夜美食#茶泡飯#烏龍麵#關東煮#台中巷弄美食#台中老宅餐廳

隨著季節更換菜色的和食BUFFET｜NAGOMI 打造季節感慢食文化的和食饗宴 台北中山捷運站

隨著季節更換菜色的和食自助餐｜NAGOMI 打造季節感慢食文化的和食饗宴 台北中山捷運站

撰文編輯/Karen W. 隨著季節更換菜色的和食BUFFET 打造季節感慢食文化的和食饗宴 NAGOMI 欣葉國際餐飲旗下，精緻和食BUFFET 捷運中山站到站即到達，位置方便交通便利 主打三個半小時的慢食體驗 吃BUFFET不需要再狼吞虎咽考驗自己的胃 NAGOMI和食饗宴是一場讓人沉浸於日式美食精髓的美好體驗，環境優雅舒適，彷彿置身於日本光影庭園。 精心設計的菜品，呈現出細緻的美感與品味，NAGOMI和食饗宴讓人沉浸於和食精髓的美好體驗。 食材選用講究、服務人員態度親切、專業，對每道料理的呈現讓人感受到不僅僅是品味美食，也是體驗一場視覺、味覺與文化的盛宴。 NAGOMI和食饗宴 光影交織的用餐空間 自在愜意的用餐時間 季節限定的食材體驗 隨著季節更換著食材 以職人的精神打造完美的和食饗宴 NAGOMI和食饗宴 當季食材與正統和食技藝，推出20多道秋季料理菜色。 精緻獨家菜色只在NAGOMI和食饗宴，必須要來吃一回！ 台北中山美食推薦 Buffet 和食BUFFET NAGOMI和食饗宴。 NAGOMI和食饗宴｜價格 平日午餐每位$1380+10% 晚餐每位$1580+10% 週末午晚餐每位$1780+10% NAGOMI和食饗宴 位置 位在台北中山捷運站6號出口4樓，交通地點10分的方便，到站就到，附近也是有停車位，只是要稍微找一下。 NAGOMI和食饗宴濃縮京都市街之美，以木造格窗、歲時紋樣和光影交織，打造日式沈靜禪風之美。 在光影藝術交織的空間，細品和食的千面變化之樂趣。 NAGOMI和食饗宴用餐空間非常的寬闊，席位之間也不擁擠。 有開放式的座位也有半開放式的包廂，就連圓桌都有，非常的適合各種用餐模式，聚餐約會都是很好的選擇！ 尤其是晚餐用餐時間段最長可以到3.5個小時，非常難得可以在BUFFET感受到這麼舒適又自在的餐期。 不用一直趕著去拿食物的感覺超級好，慢食的文化能夠讓人更沉浸在食物的美味當中！ 也有提供單品酒類，有需要的朋友可以直接向吧台詢問。 NAGOMI和食饗宴補菜速度非常快，各種職人之作，精緻和食料理，真的讓人眼睛為之一亮，也讓人垂涎三尺🤤 這裡呈現的菜品方式都比較精緻，可以感受的出來在製作時的細膩手感。 來過一次就會愛上這隨著季節有著不同面貌的NAGOMI和食饗宴 💖 NAGOMI和食饗宴｜菜色分類 「逸品、造身、先付、壽司、揚物、烤物、炊合、食事」12種名品區 ✨懷石小缽、和風野菜、季節海鮮水產 ✨當季魚鮮刺身、限量熟成生魚片 - ✨職人現作握壽司、欣葉特製太捲、現點現作手捲 ✨手作串燒、朴葉燒、田樂燒 ✨磯邊揚、真丈揚、特色天婦羅 - ✨低溫慢烤牛肉、風味煮物、燉菜 ✨懷石御碗、日式暖湯、特製鍋物 ✨和洋菓子、手作冰淇淋、季節鮮果 ✨SUNTORY PREMIUM MALT'S BEER、KEY COFFEE、無酒精特色飲品 堅持日本職人精神，日日由漁港挑選新鮮魚貨，以不時不食的原則，呈現來自新鮮大海的滋味。 由於生魚片是以季節時令來做供應，所以不一定每一次都是一模一樣的魚種！ ⚫️北海道水章魚、真鯛、鮭魚、間八、鮪魚、日本鰤魚 生魚片特色是每天都有專門的師傅，特別去魚市場挑選當季、當日的最新鮮的現流魚回來作生魚片，給客人最新鮮的選擇。 多樣且新鮮的食材，尊重食材本身的味道，自然之美與季節變換的演繹，造就健康飲食生活日本和食，季節與正月等傳統習俗緊扣菜品💛 2024 NAGOMI和⻝饗宴｜秋季料理 🔹奶油起士燻鮭卷(季節三品) 🔹蟹肉真丈(季節三品) 🔹白酒無花果(季節三品) 🔹無花果佐海老胡麻醬｜平假日晚 🔹鰻魚彩椒凍 🔹葡萄醋蕃茄小卷 🔹米香炸蝦 🔹章魚唐揚 🔹蟬衣軟殼蟹 🔹筊白筍味噌燒 🔹蒜香水果玉米燒 🔹醬燒澎湖小卷 🔹山藥明太子 🔹究好猪豚肉捲｜平假日晚 🔹焗烤牡蠣｜假日午晚 🔹現切法式小羔羊｜假日午晚 🔹現煮日式鴨肉涮涮鍋 🔹秋鮭柚庵燒炊飯 🔹蟹味噌蒸蛋｜平假日晚餐 🔹北海道白醬秋鮭 🔹柚香大根豚肉煮 🔹日式燒肉 🔹燻鮭酪梨壽司 🔹栗子地瓜羊羹 🔹柚香優格奶酪 🔹焦糖無花果馬士卡彭奶酪 🔹蜜漬柳丁橘子凍 🔹秋柿起士餅 2024 NAGOMI和⻝饗宴｜秋季料理｜料理長推薦菜色 🔸NAGOMI料理長特製季節三品 蟹肉真丈、奶油起士燻鮭卷、白酒無花果 這道料理源自會席料理中的「八寸」（はっすん）以山珍搭配海味的形式，將代表季節的食材盛為一盤，彷彿將自然景色都裝進器皿中。 料理長以秋季盛產的松葉蟹及鮭魚，將松葉蟹鉗外裹上以當令白身魚、蝦子調和的特製海鮮漿製成的「松葉蟹真丈」(しんじょ)，蟹肉本身的鮮甜味非常濃郁，配上輕柔的真丈外皮，整體口感軟嫩卻不失彈性。 秋季山珍則選用當令的無花果，無花果的甜美多汁與白酒的清爽酸度形成鮮明對比，讓果香與酒香相互交織，口感清爽不膩。 其中的奶油起士燻鮭卷，鮭魚的煙燻香氣與奶油起士的濃郁滑順完美融合，咬下去的瞬間，口中充滿層次豐富的滋味。 這一道料理的風味層次都非常的分明，厲害的地方就是每一個味道完美演繹互不搶味！ 🔸鰻魚彩椒凍 料理長特別選用秋天油脂豐厚、滑嫩順口的白鰻做為主角！ 鰻魚的柔嫩搭配特製的「土佐醋凍」堆疊出酸、鹹、甜、鮮四種滋味。裏面的冬瓜、鋪底的淺漬黃瓜，讓這道菜有著意想不到的清爽感，增添了鰻魚的鮮美。 肥美細膩的鰻魚搭配上「土佐醋凍」讓口感跟滋味都更豐富也更不膩口，反而達到了開胃的效果。 🔸無花果佐海老胡麻醬 無花果的甜潤口感遇上海老的彈牙鮮美，佐上胡麻醬的濃郁香氣，讓味蕾感受到香、甜、鮮與濃厚的絕佳平衡。 這一道吃得食材的純淨跟高級感，友善養殖的無毒白蝦佐以特調胡麻醬，脆甜的白蝦，搭配上軟糯香甜的無花果，呈現食材真實、天然的滋味，非常可口。 🔸義大利紅酒醋蕃茄小卷 這道「義大利紅酒醋蕃茄小卷」看似簡單卻是十分講究。 NAGOMI專屬漁師每天至崁仔頂挑選的「現撈小卷」 此時的小卷正當鮮甜肥美，十分彈牙，與紅酒醋調和的蕃茄酸甜風味相得益彰，給人一種輕盈且爽口的感覺。 🔸蟬衣軟殼蟹 由日本地道的天婦羅技巧的創作和食。 炸至金黃酥脆的軟殼蟹，外皮的蝦漿酥脆而不油膩，內裡鮮嫩多汁，蟹肉的鮮甜被完美地鎖在酥脆的外殼中。 外層再披上薄薄的春捲皮、沾上台灣傳統小吃「米香粒」呈現出的酥脆、彈牙、細緻的三重口感，顛覆傳統天婦羅的想像。 🔸日式鴨肉涮涮鍋 漸涼之秋，正是享用肥美鴨肉之時，鴨肉此時肉質正值壯嫩肥美、富含營養。 這道「日式鴨肉涮涮鍋」源自於日本秋冬食用禽類的野味傳統，選用宜蘭著名櫻桃鴨帶皮切片。 鴨肉片薄嫩，涮過後保持了肉質的鮮美與柔嫩，搭配湯底的清香，口感非常細膩，鴨肉的脂香與湯頭的和諧度極高。 🔸北海道白醬秋鮭 北海道白醬秋鮭是日本經典洋風和食，融合了豐富鮭魚風味與濃郁白醬的經典料理。 秋鮭肉質鮮嫩，帶有天然的油脂香氣，鮭魚輕煎後表皮微酥，再以白醬煨煮，呈現濃郁鮮甜滋味，加上鮭魚本身的飽滿口感，味道豐富醇厚。 NAGOMI和⻝饗宴｜甜點推薦 🔸焦糖無花果馬士卡彭奶酪 馬士卡彭奶酪超級無敵濃郁，焦糖味非常的重搭配上無花果，吃起來整個就是香甜飽滿的口感！ 🔸蜜漬柳丁橘子凍 非常的特別，以層層堆疊的方式呈現，第一層吃起來有一種像奶霜的滋味，，第二層則是爽口的橘子果凍，第三層以濃郁香醇的奶酪結尾。 🔸秋柿起士餅 甜蜜蜜、Q彈彈的柿餅，搭配特香醇、特綿密的馬士卡彭起司，怎麼可以這麼搭！ 馬士卡彭的奶香完美的讓柿餅的甜變得溫柔，就像坐在夕陽餘暉下的公園長椅的感覺般暖和。 NAGOMI和⻝饗宴｜職人系列飲品 職人系列飲品以日式元素，作為構思的重點，分別在基酒和亮點風味做呈現。 適當的帶些酸度，恰當好處的風味強度，能與食物上有更好的連動，也能達到畫龍點睛的效果。 【職人系列 櫻花清露】 白蘭地搭配上櫻花，這個組合非常的完美，其中最明顯的味道來自於蘋果和紅茶，完美的引發了白蘭地的果香還有櫻花的淡雅花香。 非常適合作為開場的第一杯，搭配上紅肉魚或有使用到醬油和味增調味的菜色，都非常的合適。 【職人系列 紫蘇美莓】 這一款 使用紫蘇燒酎作為基底，搭配上香甜的草莓，口感上比較輕盈，很好入口。 紫蘇葉達到了畫龍點睛的效果，一抹清新的香氣適合搭配些味道較輕盈的冷盤或蔬食。 【職人系列 綠野仙酌】 改編自經典的Moscow Mule，將原版很能代表俄羅斯的伏特加，替換成代表日本的燒酎。 將原版柑橘酸度來源的萊姆，替換成代表日本的柚子，最後再添加抹茶的風味，一款酸甜帶有氣泡的新版和風經典，就此誕生。 【職人系列 香料胭脂】 這一款味道比較特別，以可爾必思融入了香料紅酒的概念。 香料紅酒最大的特點就是八角跟肉桂，沒有想到跟可爾必思可以如此完美的結合。 兩層不同的風味在完美演繹，將帶來意想不到的風味。 NAGOMI和⻝饗宴的手藝均傳承自日本國寶級和食料理人「大田忠道」大師的手藝。 NAGOMI和食饗宴專注於提供精緻日式料理的餐廳，以傳統和食為基礎，融合了現代創意，呈現出獨具匠心的美食饗宴。都充滿了季節性的元素，讓客人能品嚐到日本四季的變化。無論是追求純正日式風味，還是想要體驗創意料理，NAGOMI都能滿足饕客的味蕾。 NAGOMI和食饗宴，呈獻日本和食文化，以文化入菜，演繹細膩的正統和食。 以精選的當季食材，配合高超的料理技藝，打造出讓人陶醉的美食體驗，每道料理都強調食材本身的鮮美，保持了和食獨有的原汁原味與精美細緻。 傳承日本和食的文化精神，將四季自然之美融入在料理之中，隨季節及日本時令推出相關菜色，細心演繹著細膩原味的正統和食。 📍NAGOMI和食饗宴 地址：台北市大同區南京西路62號4樓(捷運中山站6號出口) NAGOMI和食饗宴｜官方網站 https://www.shinyeh.com.tw/ NAGOMI和食饗宴｜官方粉絲團 https://www.facebook.com/nagomibuffet #欣葉 #NAGOMI #和食Buffet 關於Karen W. 💐Fb粉絲專頁👉🏻Hola I’m Karen 🎠Instagram👉跟著KarenW.品味人生 🎡Pixnet👉🏻跟著KarenW. 品味人生 ✨udn漾女子👉跟著KarenW.品味人生 ✳️Line VOOM✳️@karenw.isgood 🌿推薦好去處🌿 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：霧語」全新登場新竹露營住宿 台灣秘境獵徑尋根新竹旅遊 豪華懶人露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「島晝會 24小時不斷電」世界秘境 和平島地質公園從早玩到晚 露營車立槳獨木舟 日出潮間帶一次收錄 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：夕陽漫漫」住宿優惠碼｜台中住宿｜高美濕地｜台中旅遊｜露營｜豪華露營｜懶人露營｜露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：霧繞」 #新竹住宿 #台灣秘境 #新竹旅遊 #露營 #豪華露營 #懶人露營 #露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：山中靜靜」 #台中住宿 #台灣秘境 #台中旅遊 #露營 #豪華露營 #懶人露營 #露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：鳳凰亭序」蟬說｜鳳凰亭序｜南投住宿｜台灣秘境｜小木屋｜南投玻璃屋｜南投鳳凰鳥園｜南投旅遊 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：和社山林」 蟬說 ｜和社山林｜玻璃屋｜南投住宿｜台灣秘境

台中西區｜新開幕！太泰滷味老闆最新力作，結合在地特色創新濃湯麵濃而不膩｜灣guán濃湯麵

台中人氣泰式滷味「太泰滷味」的老闆新品牌「灣guán濃湯麵」，隱藏在勤美商圈巷內，每季更換濃湯麵品項，每次來都是期間限定！結合台灣在地特色食材，創造出一道道美味、濃而不膩的濃湯麵！ 隱身在華美街巷內，一不小心就會錯過了！門口寫著大大的灣字就是了！ 文青簡約綠白裝潢，店內氛圍給人清新愜意感~加上金屬桌面添增潮流感，座位總共16個，目前試營運期間都是無訂位，人多可能需要候位~ 店內是半開放式廚房，老闆正在炙燒食材飄來香氣~ 灣guán濃湯麵菜單(2024/5月版本) 菜單每季會更換！與老闆聊一下，目前的品項可能會供應到7、8月~這次是以山系&海派為區分，海平面以上以及海平面以下的概念設計好特別！ ▼灣 山系濃湯麵$360 原以為只有一碗麵，但其實算一個set，除了濃湯麵以外，一旁還有紹興酒溏心蛋、芭樂楊桃豆腐 紹興酒溏心蛋醃漬的剛好，滿滿香氣但吃起來酒味又不會太重！ 芭樂楊桃豆腐讓我非常驚豔！由新鮮芭樂+楊桃打成醬汁，滿滿芭樂楊桃香氣佈滿口中，搭配冰涼嫩豆腐，夏日來一塊好消暑！ 這次山系濃湯麵以雞為基底，以家庭料理常見的香菇雞+蒜頭雞為主調，加上以麻油調味的嫩雞胸片以及豬五花片，上面再鋪滿新鮮蔥絲~ 先來說他們的濃湯麵真的顛覆我的想像，有在看我食記的人應該知道~我若吃湯麵都偏好清湯系，因為怕膩~濃湯類與沾麵類都不太試，但是灣的濃湯麵完全不膩！！！濃而不厚重，吃完不會有膩感！ 這道山系濃湯麵從基底就帶來滿滿的驚喜，有著香菇雞與蒜頭雞湯的香氣，吃得到雞的精華濃醇感~但卻不厚重！ 雞胸嫩度與太泰滷味的嫩雞胸一樣嫩！又特別加入麻油調味，喚起心中的懷舊味道！ 豬五花油香且軟嫩~也不會有過多的油膩感！ 麵體是彈牙且帶勁的粗麵，搭配濃郁的湯頭也能有比較好的平衡！ 有附一小杯五葉松汁可做轉味，微甜的口感，讓湯頭層次更提升！ 店內也有辣醬可加，是偏果香的辣醬~加一點更涮嘴！ ▼灣 海派濃湯麵$360 海派則是以蝦為主調，再加上干貝、鮮蝦、旗魚片搭配，上面在灑上蔥花與香菜做點綴 蝦湯濃郁而不厚重，滿滿蝦味，身為蝦控的我真的愛到不行！！！ 干貝炙燒過，軟嫩且滿滿鮮味！ 鮮蝦有兩大隻，都剝好殼了好貼心！還有微炙燒過~蝦香氣撲鼻而來~吃起來新鮮彈呀！ 旗魚片意外得不柴~沾著湯底吃好讚~ 也是Q彈的粗麵，粗麵更能巴著濃醬汁~每一口都好滿足！ 中間轉味可加附的蝦醋，加入薑與蒜的醋醬汁，通常是海鮮料理的沾醬，在這加入濃湯麵做轉味，讓口感比較不單一！ ▼南洋味雲耳$65 這道必點！！！太泰老闆做這樣的南洋風味小菜根本老本行！酸甜帶勁！雲耳一小朵，一口一個~爽口到不行！！！ ▼柚香海帶芽$65 以柚香調味的海帶芽，加入洋蔥增加口感，整體吃起來滑而細嫩~好清爽！ ▼千層小黃瓜$65 小黃瓜切成千層狀，讓整體更入味！以蜂蜜優格調味，吃起來微酸微甜好好吃！ ▼黑纖米酒粕抹茶$80／季節水果茶$60 抹茶是借拍照的~老闆很推！茶味很濃郁！而水果茶底茶是綠茶，喝得到百香果與鳳梨香氣，鳳梨果肉切成一條一條得~百香果則是有香氣但沒有籽，這點很讚（因為我就是不喜歡百香果籽會影響口感XD） 整體來說，以環境氛圍到美味程度都是會讓人至少每季都要回訪一次的好店！因為我本身是太泰滷味的忠實顧客，所以了解老闆他們對於食材的堅持與創新！一開始看到菜單可能會覺得價位稍高！但吃完卻有大大的收穫滿足感~也覺得這滿足感對得起這個價位！推薦給大家！ 【 灣guán濃湯麵 】 ▸ 店家IG ｜ https://www.instagram.com/guan_noodlesoup/ ▸ 地址｜台中市西區華美街372巷3號 ▸ 電話｜0909648618 ▸ 營業時間｜11:30-14:30。17:30-20:30 #太泰滷味 #灣guán濃湯麵 #灣濃湯麵 #濃湯麵 #台中西區美食 #台中西區 #台中麵店推薦 #台中 #台中美食 #台中美食推薦 #台中必吃 #勤美美食 #華美街美食 #勤美商圈美食 想看更多好吃好玩記得追蹤我▼ 貪食瑞秋IG @rachel_eat_play 貪食瑞秋臉書粉絲團 @rachelpocketlist 美食旅遊邀約/合作歡迎來信： rachelw96u@gmail.com

《新北食記》Secret絲昆忒｜異國美食 x 香氛 x 調酒｜台北聚會餐廳推薦

喜歡浪漫系餐廳的朋友一定要收藏💕隱藏在新莊的Secret絲昆忒～是一家氣氛超棒的餐廳，無論是情人節約會還是跟閨蜜聚會真的都超適合✨ 前幾天跟閨蜜各自找了另一半來到Secret絲昆忒小聚，店家在位於2樓秘密通道內，想要進去還要透過「解謎小互動」，這部分超有趣!!!有來吃的朋友要靠自己解謎😂這邊就不爆雷~ 一進到店內環境非常舒適，最大特色就是他們家同名哦Secret絲昆忒香氛，可以自己選喜歡的香味～擺放在座位上，整個晚餐也更有儀式感🎉 餐點選項非常多種，可以單點也有各種套餐可選，我們點了四人套餐，整個套餐非常豐盛ヾ(*´∀ ˋ*)ﾉ 上餐速度也很快🍴 💛開胃菜｜炸物拼盤 拼盤選項非常豐盛，有莫札瑞拉起司條、雞米花、洋蔥圈、杏鮑菇，每樣都蠻好吃的，特別有搭配兩款特製沾醬，沾醬更提升了炸物的風味～ 💛開胃菜｜絲綢乳酪沙拉 套餐內附贈一個大份沙拉，絲綢乳酪超特別，吃起來是質地柔滑、口感細膩，還會入口即化，搭配各種水果、生菜一起享用真的很不錯 💛主食｜女人最愛黑松露野菇披薩、墨西哥辣椒燻雞披薩🍕 現點現做的手工披薩也是人氣首選，品項選擇非常多種，這裡的披薩是薄皮的那種，配料還蠻豐盛～兩款我自己都覺得不錯吃，份量也剛剛好 💛主食｜法式油封鴨腿、迷迭香烤雞腿排 主餐搭配也很豐盛，有搭配各種烤蔬菜等～像是櫛瓜、杏鮑菇、番茄、花椰菜等，調味都非常的好，肉品的調味上也不會過重，整體吃下來是很沒負擔🤗 💛飲料｜金萱烏龍茶、伯爵紅茶、貴氣粉紅玫瑰、嫣紅火龍狗 飲品選項也十分豐盛✨其中最特別還有加上雲朵的飲料☁️放上棉花糖整個超特別💁‍♀️而且喝起來也不會太甜，我自己蠻喜歡的 💛甜點｜忒製甜點 忒製甜點吃起來像是提拉米蘇，上面還有些許莓果粒，我自己覺得口感蠻不錯的～甜度不會過甜很剛好 💛熱愛185度吐司磚 吐司磚是這裡人氣品項之一，許多人都會特別來享用下午茶🫖吐司磚的外層有一層脆脆的蜜糖口感，搭配一顆冰淇淋享用真的很棒💕這一份真的可以一個人吃完👍 整體餐點真的很不錯，店內環境也非常棒～服務也很不錯，上菜時都有詳細介紹餐點，當天跟閨蜜也聊了好多好多真的好開心！下次還會想要再回訪🤗 Secret絲昆忒附近也蠻好停車，鄰近新莊運動中心，附近停車位也蠻多的～情人節也快到了，大家記得要預約！不定時還會有駐唱歌手，相關資訊要去粉專看✨ 目前彤彤有跟Secret絲昆忒要到獨家好康～只要是看完這篇文章的朋友們，前往Secret絲昆忒用餐，就送特製小點心－松露薯條乙份✨要記得說是看到彤彤的文章喔💁‍♀️（活動時間:目前為暫定結束日期，實際以店家公告為主） ⋆⑅⃟ 喜歡Mina♡彤彤的分享 ⋆⑅⃟ 務必收藏+儲存起來♡感謝 ⑅所有照片未經同意請勿轉載商用及抄襲盜用⑅ 轉貼文章時請加註來源謝謝⸝⸝⸝⸝ ⸝⸝ ——— ꒰ 店家資訊 ꒱ ——— ⸝⸝ 🔍Secret絲昆忒 ▶️新北市新莊區新泰路178號2樓 ▶️營業時間: 週二公休 平日週一到週五：14:00 ~ 22:00 假日週六到週日：11:00 ~ 22:00 📞立即訂位：(02) 2992 1976 https://g.co/kgs/kuVC3Cv ✔️需收10%服務費

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