Top 3 東京住宿推薦

【基隆 中正】禾月堂菓子工房｜獨一無二的冠軍彩虹蛋糕推薦

【基隆中正】禾月堂菓子工房｜獨一無二的冠軍彩虹蛋糕推薦

對基隆的印象是擁有一片湛藍的港口， 港口旁總是停靠著掛滿各式燈泡的船隻， 還有就是可以抓螃蟹的和平島， 和有小威尼斯之稱的正濱漁港。 每次去基隆的時候大多時間都是在正濱漁港一帶的咖啡廳， 沒有想到在散步的時候一直看到禾月堂菓子工房不停的有人潮進出， 剛好天氣又下著小雨， 就決定在店內短暫的休息順便來份下午茶。 禾月堂菓子工房的店舖藏身在一排民宅內 有大大簡單的白底藍字招牌也富有蘊意， 禾代表「和平島」、月是「月亮、滿月」、堂是「家庭圓滿」， 由來自基隆和平島長大的蛋糕師傅創業， 門口大片透明的落地窗映出溫暖的黃光， 櫥窗裡有為數不少的可愛公仔裝飾擺設， 明亮繽紛的蛋糕冰箱內是琳琅滿目的水果， 就算隱身在民宅內也很難不吸引路過的人注意。 內店陳列上放著店家使用的北海道乳酪、72%的法國巧克力等高檔材料， 主要以外帶為主， 如果跟我們一樣想要內用， 座位只有4個人的位置， 店家還很貼心， 內用的話還有提供免費的熱麥茶， 而且可以續杯。 蛋糕櫃內擺放新鮮水果塔、切片蛋糕、六吋及四吋蛋糕， 看起來都很可口誘人， 連可麗露都有， 價格也親切。 禾月堂菓子工房的吳金龍蛋糕師傅， 曾在蛋糕協會的烘培比賽中奪得冠軍， 甚至飛去日本參加東京蛋糕大賽， 靠著在日本品嚐「北海道乳酪」的味覺記憶， 反覆製作嘗試後， 最後選用北海道乳酪及紐西蘭高品質乳酪和北海道十勝奶霜， 加上歐洲進口發酵奶油製作而成。 店內最有名的就是「北海道乳酪蛋糕」及「巧克力金磚」， 甜點上的水果都是台灣產地直送的新鮮水果， 或是國外進口的特選水果， 就連韓國的麝香葡萄也吃的到呢~ 草莓乳酪塔 禾月堂的北海道乳酪真的太好吃了！ 以無限乳酪為基底， 並依照季節搭配當季新鮮水果， 每一口都香氣濃郁、口感滑順， 新鮮大顆又飽滿的草莓， 酸甜又綿密， 在乳酪上鋪好鋪滿， 用料完全不手軟， 真的超級好吃！ 綠翡翠乳酪蛋糕 清新、甜美、微酸的麝香葡萄切著對半， 一片片的綴飾在乳酪蛋糕上， 為乳酪蛋糕帶來了一層清新感， 整體口感更加豐富了！ 濃郁軟綿的奶香味因為葡萄的果肉飽滿多汁， 豐富的乳酪與鮮奶油的酸甜感 超大顆的葡萄， 在尾韻上還帶出了淺淺的檸檬味。 小山園抹茶塔 濃濃的抹茶內餡配上緊實的派皮， 意外的很合拍， 而且我們都很喜歡這種不甜的抹茶餡， 厚厚綿密的濃郁抹茶餡， 配上店家提供的熱麥茶， 好想再衝去京都宇治再把濃郁抹茶吃一遍。 經典可麗露&巧克力可麗露 可愛又好看重點還外皮酥脆， 而且價錢好佛心， 一顆居然只要65元， 我們各點了一顆原味焦糖及巧克力， 外衣酥脆裡面濕潤且香氣十足， 很喜歡呢~ 櫻桃乳酪蛋糕 這款一致讓我們覺得很驚艷~ 好難得看到是用真的新鮮櫻桃擺在蛋糕上， 乳酪蛋糕上方還鋪有一層櫻桃果醬， 軟軟水分十足的櫻桃果肉配著果醬和下方的乳酪， 好像在吃優格的口感， 超級推薦~~ 火龍果乳酪蛋糕&奇異果乳酪蛋糕 禾月堂的水果真的是新鮮感滿分~ 不管是火龍果還是奇異果， 切成丁狀都還是水份豐富， 也不會有乾硬的口感， 都還是吃的到水果本身的清甜。 北海道草莓乳酪蛋糕 光是視覺看起來就好夢幻奢華， 圓潤大顆的新鮮草莓給的毫不手軟， 而且乳酪本體也非常的有份量， 直接外帶這顆送給同事分享， 每個人都直呼非常好吃~ 冬天草莓季， 如果想要買這顆一定要先預訂， 當天去好多人沒有先打電話預訂就撲空了~ 就連附贈的蛋糕刀也都是粉紅色， 送這顆當禮物超級適合~ 除了蛋糕也有多種小糕點可以挑選， 想不到小小的一間店竟然蘊藏著大大的味蕾驚喜~ 若是有來基隆走走， 很建議可以順道外帶蛋糕走， 不管是坐在正濱漁港邊自己享用， 或是帶回家和親友分享， 都是很好的小禮物呢~ 禾月堂菓子工房 營業地址：基隆市中正區信四路6號 營業時間：11：00~20：00 營業電話：02 2426 0027 粉絲頁：禾月堂菓子工房 歡迎追蹤我的 IG https://www.instagram.com/julia.232 更多旅遊即時介紹 https://m.facebook.com/julia.traveltheworld

什麼抹茶冰買了還能抽獎？

這家最出名的不外乎就是茶の菓， 京都塔這間店還有賣限定的冰， 不要看他小小一隻，抹茶味卻十分濃郁， 更特別的是買的時候都有附贈一次抽獎機會， 出票的瞬間就可以知道自己有沒有中獎， 中獎的獎品可以參考（p.4）， 之前在買的時候前面的日本妹妹就中了， 真的是要羨慕死我這個非洲人的命啦！！！ Info 📮：Malebranche 京都塔三條店 マールブランシュ 京都タワーサンド店 ⏰：10:00 - 21:00 📍：京都府京都市下京区東塩小路町721番地1 京都タワーサンド 1F 小紅書. https://reurl.cc/ZV1QVa Instagram. https://www.instagram.com/sleepycat9898/

【日本 京阪】六天五夜自由行 Day2｜楓葉季 旅遊行程這樣排｜美食推薦｜景點推薦｜住宿推薦

▲京都漫遊輕旅行 祇園四条一日遊怎麼玩！？來～跟著我們一起出發吧！ 京阪自由行 Day2 1.花都和服 ▲京都是日本的千年古都，街景建築也充滿大和風格，走訪京都，別擔心該穿什麼了，換上一身標準日本和服，參訪楓葉季，絕對就能完美融入各景點中，穿上和服，一起拍出讓人驚豔的美照吧！ ▲此篇寫下了我們自己在花都和服體驗的實際感想，希望能夠提供給大家參考囉！ 2.高台寺 ▲高台寺位於祇園與清水寺之間，隱藏在寧寧之道的兩側，最重要的就是 ... 這裡的遊客非常少，可以好好的待在裡面一邊欣賞庭園、一邊好好拍照。 ▲寺院內的日式庭園，看起來秀麗典雅，可以感受到禪意帶給人的寧靜及舒適，更符合我們理想中京都的樣子。 ▲院內隨拍，紅中帶點黃綠的楓葉，實在是美不勝收，眼裡處處都是景。 3.三年坂 / 藤菜美 本店 ▲藤菜美本店位於三年坂附近，鄰近八坂神社與清水寺，沿路往清水寺的方向走，就可以步行至藤菜美品嚐他們家的蕨餅跟糯米糰子，這裡是舒緩步行疲憊的最佳選擇，喜歡糰子的你絕對不要錯過！ ▲沿途還有很多好吃的小吃，照燒口味的可麗餅和日式唐揚雞。 4.清水寺 ▲京都的清水寺是京都楓葉季最具代表性景點，同時也是世界遺產之一，真的去幾次都不會膩啊！ ▲從清水寺院外的廣場向下俯瞰，此時的陽光透著雲層撒，就像天上灑下聖光一樣，眼裡的祇園美到難以用言語形容了。 ▲被深紅色山楓環繞的清水舞台十分壯觀，特別是接近黃昏的日落時候，變得如同極樂凈土般夢幻而又美麗，可以欣賞到楓葉與歷史建築交相輝映的動人景色。 5.米粉のたこ焼き ▲被和服勒緊的肚子很難好好坐下吃飯，整天下來除了小吃以外，根本沒有吃到正餐，換下和服之後才到飯店附近的米粉のたこ焼き外帶兩盒章魚燒回去吃。 這間章魚燒店，比錦市場裡的博士章魚燒還要好吃！而且一定要點京都限定口味！章魚燒表面調味粉的味道跟台灣的甘梅粉有點類似，大推！ 6.神座拉麵 ▲來到關西地區，當然要品嘗看看在地的連鎖拉麵店啦！ 神座拉麵起源於大阪道頓堀，是一碗口味清爽、讓人吃完無負擔感的拉麵，不僅觀光客愛吃，聽說甚至連在地人都非常喜歡，來這裡千萬別再只是吃一蘭拉麵了！ . 以上就是我們在祇園第一次體驗和服，走跳楓葉季的行程分享，在高台寺欣賞絕美的日式庭園、在巷弄小徑裡穿梭拍照、也在清水寺看到期待很久的楓紅，好充實、好滿足，希望今天的資訊有幫助到一些也想去京都賞楓的大家。 上一篇👇🏻

本週京都活動合集（11.18 - 11.24）

一起來看看本週京都有什麼活動吧！ 主要挑了幾個出來介紹， 大家可以留意一下有興趣的， 或是旅遊時間上剛好配合的去參加喲～ 小紅書. https://reurl.cc/ZV1QVa Instagram. https://www.instagram.com/sleepycat9898/

夏天要吃抹茶，秋天也要！去京都一定要朝聖的抹茶冰品、甜點，這些抹茶真的很壞根本想逼死我們

身為從骨子裡忠實到皮膚的抹茶控，這輩子就是一定要去日本喝過一次真正道地的抹茶才可以啊！下面蒐集了京都必吃的抹茶冰和抹茶甜點們，有機會去日本一趟的話，就把它們無情清空掃光吧。 茶寮都路里已經成為傳說了！這家可以說是傳說中的京都抹茶老名店了（1978 創業），也就是說，要是到了京都卻沒朝聖這家名店就等於是白去啊！尤其是他們的抹茶聖代超級好吃，會讓你以前吃過的全都黯然失色。 茶寮都路里正在大殺特殺！沒有過度華麗或花俏的外表，但吃下的每一口全都是衝擊的美味，超濃郁的宇治抹茶味，連日本人都說這裡的宇治抹茶絕對是選用特級的上等貨才可以這麼好吃！就是深深愛著抹茶的苦味與澀味，要是沒有這些就不可以說是好吃的抹茶了。 茶寮都路里已經無人能擋了！而除了抹茶聖代之外，還有豆漿抹茶蕎麥麵和豪華抹茶刨冰，一項比一項吸睛，絕對要不吃飯來這邊來個抹茶吃到飽才行啊！ 除了祇園總店，其他還有京都伊勢丹、高台寺、東京分店，如果剛好沒能去京都，在這些地方也可以品嘗到喔。 茶寮都路里 Info電話：075-561-2257營業時間：平日 – 10:00～22:00(L.O. 21:00) 土・日・祝 – 10:00～22:00(L.O. 20:30)地址：東山区四条通祇園町南側 573-3 祇園辻利本店 2階・3階 祇園辻利但京都除了茶寮都路里，還有一間店創業 151 年的老店「辻利」，同樣選用茶種是宇治抹茶，還有自己的研磨機，它們的特色就是在香味、顏色，還有舌尖上的味道都非常突出。 尤其是抹茶蛋糕受到大家的鍾愛，我真的快要被這個剖面給逼瘋了！好想吃啊！ 春天的時候甚至推過櫻花抹茶系列，顏色搭配的美妙程度真的已經把我逼死了。 祇園辻利 Info電話：075-551-0220營業時間：週一 – 週日：11:00 ～ 20:00地址：京都市東山区四条通大和大路西入中之町215 我已經準備好護照和機票，京都我來了！ 資料來源： naver.jp

日本自由行｜2025東京浪漫櫻花潮：6大必去日本賞櫻景點

春天悄悄來臨、櫻花如約綻放，2025年東京的櫻花將帶給人們一份溫柔慰藉，漫步於東京六大日本賞櫻景點，可以發現這座城市在春天散發著寧靜與力量，櫻花的美都像一種低語，無論是熙熙攘攘的上野公園、亦或者目黑川的浪漫夜櫻，每個賞櫻地點都有其獨特魅力，成群遊客和當地人聚集在草地上野餐，讓人感到時光靜止、生活中的煩憂宛如隨著春風消逝，在這個季節裡，讓東京的櫻花帶領著你，體驗一場屬於春天的浪漫之旅。 【櫻花季限定】東京櫻花一日遊｜美麗夜櫻、浪漫賞櫻｜上野公園、千鳥淵、目黑川夜櫻｜贈送午餐 日本賞櫻自由行 繁華中的賞櫻名所：上野恩賜公園 孩子們在櫻花樹下快樂奔跑，手牽著父母無憂無慮地笑著，家長們也能在草地上靜靜地坐下，享受那份屬於春天的悠閒與安詳！上野恩賜公園是個位於東京市中心的療癒場所，每年春天超過1,000棵櫻花樹在公園內盛開，樹木排列整齊，整個公園彷彿被粉紅色的花海所覆蓋，景色壯觀迷人、成為日本最著名的賞櫻地點之一，許多當地居民也會來此祭奠先人、進行春季的慶祝活動。 【圖／＠unachao_0123、＠looooouis__】 地點：Uenokoen, Taito City, Tokyo 110-0007日本官網：https://www.kensetsu.metro.tokyo.lg.jp/jimusho/toubuk/ueno 輕駛水面、兩岸櫻花如雲霧繚繞：目黑川 兩岸櫻花樹密密佈佈，粉紅色的花朵輕柔地搖曳在微風中，目黑川是一條藏匿於東京繁華街區中的柔情河流，沿著這條古老河流慢慢走過，花瓣如雨般飄落，映照在水面上、構成一幅如詩如畫的畫面，每到夜晚櫻花樹上則會亮起溫暖燈光，如星光般閃爍、光影交織的美麗景致，讓人仿佛置身於一場夢幻的夜間花卉展。 【圖／＠@ymlinst】 【圖／＠wynn.travelgirl】 地點：Meguro, Meguro City, Tokyo 153-0063日本 【櫻花季限定】東京櫻花一日遊｜美麗夜櫻、浪漫賞櫻｜上野公園、千鳥淵、目黑川夜櫻｜贈送午餐 夜間限定！倒映水面的典雅夜櫻：千鳥之淵 每片飄落的櫻花都像是與人心靈的悄然碰觸，位於東京市中心的半藏門附近，千鳥之淵是東京最具詩意的賞櫻勝地之一，櫻花品種多樣、最常見的是染井吉野，樹枝上滿是淡粉色或潔白的櫻花，花朵大而美麗、圍繞著安靜湖泊，這裡除了可以賞櫻也能租賃小船，讓孩子們欣賞兩岸垂掛的櫻花，當夜幕低垂，柔和燈光打亮每朵櫻花，樹枝上的花朵在夜色中散發著光芒，與水面倒影交織、營造出一個夢幻般的景象。 【圖／＠千鳥淵綠道官網】 地點：九段南二丁目から, 先 Sanbancho, Tokyo 102-0074日本官網：https://visit-chiyoda.tokyo/app/spot/detail/446 隱藏在神社之中的浪漫賞櫻點：靖國神社 隨風搖曳、猶如飄舞的輕紗，靖國神社的櫻花品種以染井吉野為主，大多位於神社的正殿周圍和參道兩側，樹幹粗壯、樹影與花影交織，為每位來訪者營造出一個寧靜、典雅的氛圍，每年春天這裡會舉行賞櫻活動，吸引了大量民眾前來祭拜和欣賞櫻花，使得每瓣花瓣承載了對歷史的回憶與和平的祈願，同時孩子們也能在自然的懷抱中學習和感受，與家人一同在櫻花樹下靜靜地分享那些屬於春天的美好時光。 【圖／＠yasukuni.official】 【圖／＠yasukuni.official】 地點：東京都千代田區九段北3丁目1番1號,Tokyo 102-0073日本官網：https://www.yasukuni.or.jp/ 傳統日本庭園與櫻花交織出古典美景：六義園 作為一座傳統日本庭園，六義園在四季變換中展現不同的魅力，透過園區內的景觀能感受日本古代園藝藝術的精髓，不僅有著豐富的染井吉野櫻花樹、還有其他種類的櫻花，當春季盛開時，櫻花與周圍的池塘和小徑相互輝映、彷彿一幅水墨畫，除此之外，園內廣闊空間和安靜的環境，讓孩子們可以在草地上奔跑、玩耍，或者在池邊餵魚，盡情探索這片綠意盎然的園區，感受春天的溫暖和生命的律動。 【圖／＠designsurfing】 地點：6 Chome-16-3 Honkomagome, Bunkyo City, Tokyo 113-0021日本官網：https://www.tokyo-park.or.jp/park/rikugien/news/ 多顆品種、完美垂櫻拍照地點：新宿御苑 隨著季節的變換，新宿御苑的櫻花一波波地展開，原本是江戶時代的皇家庭園，歷經百年依然保持著一份古老的魅力，最常見的是那潔白如雪的染井吉野，而那些垂枝的櫻花樹更是讓人陶醉，低垂的花瓣彷彿輕輕地垂掛在空氣中，微風吹過、宛如一場浪漫花雨，將每個角落都點綴得如詩如畫，每朵櫻花都是春天最溫柔的詩句，讓人不禁停下腳步，靜靜地聆聽花開的聲音。 【圖／＠albee5433、＠hihipuff_】 地點：11 Naitomachi, Shinjuku City, Tokyo 160-0014日本官網：https://fng.or.jp/shinjuku/ 延伸閱讀：

京都｜秋之古本祭

秋天的古本是辦在百萬遍知恩寺，總感覺規模小很多， 還是更喜歡夏天的下鴨古本在森林裡的感覺， 不過還是有不少古書可以挖寶，價格基本上都很親民， 如果對古書有興趣的話很推薦來晃晃。 Info 📮：第48回秋の古本まつり 📅：2024年10月31日 - 11月4日 ⏰：10:00 - 17:00 📍：京都府京都市左京区田中門前町103 小紅書. https://reurl.cc/ZV1QVa Instagram. https://www.instagram.com/sleepycat9898/

【日本 京阪】六天五夜自由行 Day1｜楓葉季 旅遊行程這樣排｜美食推薦｜景點推薦｜住宿推薦

▲京都漫遊輕旅行 京阪五天四夜怎麼玩！？來～跟著我們一起出發，搭虎航玩日本吧！ 出發前 最 最 最 最重要的就是 買機票、訂飯店和排行程啦！京都行程到底該怎麼安排？交通很複雜嗎？好玩的景點有哪些？住宿飯店訂哪裡好？這篇通通告訴你，看完就敢出發玩日本！ ▲Visit Japan Web 是日本推出的入境數位服務，線上填寫入境審查以及海關申報等續所需的資料。 提醒要搭乘飛機前往日本的大家，保險起見至少要在出發前 24 小時，完成填寫日本入境手續的線上服務_Visit Japan Web登錄；不過，就算來不及也沒關係，可以在飛機上和空姐拿取紙本的入境單填寫。 京阪自由行 Day1 1.大阪關西機場 ▲我們今天選擇搭乘 虎航早上7點的班機從 桃園機場 出發到 大阪關西機場，航程大約三個小時。 ▲到了關西機場後，我們選擇搭乘JR「HARUKA」直達京都站！ ▲從關西國際機場前往京都站僅需約80分鐘， 可以事先在KKDay和HARUKA上購買「 HARUKA關空特急」票，或是在關西機場的 JR Ticket Office 售票處直接購買，因為通常現場購票的人很多、大排長龍，所以推薦出發前直接在網路上購買會比較方便！ 在KKDay和HARUKA上購買的票，要怎麼取票跟劃位呢？從機場大廳沿著指標抵達機場快線搭車處後(1).在進入月台閘門口附近有白色的兌換機可以兌換 (人會比綠色售票機少一點)(2).在 JR Ticket Office (JR人工售票處) 旁邊有一排自助綠色的售票機，要記得找到有標示藍色護照的綠色售票機才可以兌換(3).如果兩種機台人潮都非常多的話，建議可以馬上選擇去排JR Ticket Office (JR人工售票處)做QR COD的兌換和劃位。 ▲到達京都車站之後，我們接著轉搭薑黃色的奈良線和紅色的京阪本線到祇園四条站，大約20分鐘就可以到達我們今天入住的旅店！ 到了日本其實只需要使用Google地圖就能輕鬆走遍各大景點了！地圖上的詳細資訊點開就會有時間軸，告訴你該坐往那裡的車輛、該在哪站下車、走哪個出口較近。 2.錦市場 ▲祇園四条站出來後，沿著四条大橋走，大約十分鐘就可以到達錦市場。 ▲十年後再來京都，依舊美得讓人捨不得移開視線。 ▲此篇蒐集了我們自己在錦市場購買的幾間人氣小店與美食，希望能夠提供給大家參考囉！ 3.錦天滿宮 ▲錦天滿宮位在錦小路通最東端，直接面對錦市場，神社門口成排的燈籠牆在街中亮起，使得錦天滿宮顯得相當搶眼，也是新京極中不可錯過的一個景點。 主求學業進步的學問之神，很多學生都會來到此處祈求學業進步和金榜題名，以台灣話來形容，算是香火非常鼎盛的神社。 4.八阪神社 ▲面向四條通，八坂神社最古老建築，朱紅色外觀非常亮眼，也是祇園主要的打卡地標之一，若有時間的話，大家也可以停下腳步仔細看看。 ▲在楓葉季或是其他特殊的日子裡，這裡會有許多小攤販，主要販售可以拿著吃的小點心，再往內逛還能看到很多大大小小的神社。 ▲國寶本殿區，也是八坂神社最精彩的一處；入夜後點燈的舞店格外有氣氛。 5.知恩院 ▲誤打誤撞來到的知恩院，是一處有八百年歷史的寺廟，走近售票口看才知道這裡有夜楓！而且人潮比起其他地方少很多，運氣真是太好了！ ▲今年的楓葉普遍比較晚紅，但這種橘紅帶點綠的楓葉拍起來反而更有風味。 ▲整個園區算是蠻大的，仔細走完需要不少時間，今天就跟著人潮隨意走走，路線規畫和燈光投影都規劃的非常完善，如果晚上有時間，不訪也來知恩院看看葉楓吧！ 6.ラオンイン祇園縄手 這在京都祇園住宿選擇了寧靜巷弄中的「ラオンイン祇園縄手」，離地鐵超級近，往左走就是京都河原町和錦市場商店街；往右走就是祇園、花見小路的古樸街區，商家餐廳百貨林立，不管是逛街或是搭車都非常方便！ 前往許多景點也不用換線就可抵達，是旅人們玩京都挑選住宿不錯的選擇喔！ ▲入住資訊及房型參考 . 以上就是我們在楓葉季，從關西機場入境，再到京都入住的所有資訊，第一天的進度因為人潮的關係有點小小的Delay，不過幾乎還算是順利！ 在錦市場吃了很多在地小吃、在京都河原町逛街也在知恩院看到期待很久的夜楓，好充實、好滿足，希望今天的資訊有幫助到一些也想去京都賞楓的大家。 . 上一篇👇🏻

台中質感日料割烹「赤鳶 AKATOBI」品味季節旬味

台中質感日料割烹「赤鳶 AKATOBI」

📍赤鳶 AKATOBI『呈現四季細膩的和食割烹』 鄰近捷運水安宮站的靜巷，有間低調有質感的日料割烹。 推開「赤鳶 AKATOBI」木門，白淨素雅的裝潢與開放式廚房印入眼簾，明亮的空間令人感到舒適放鬆，用餐氛圍非常好。 餐點介紹 【和食晚膳】NT$3,880+10% ⇃御品書き⇂ ⊂先付⊃ 鮟鱇魚肝/明蝦/辛子醋味噌 ⊂前菜⊃ 香箱蟹/赤海膽/德島酸橘 ⊂お椀⊃ 白甘鯛/蓮藕餅/藏圍昆布 ⊂刺身⊃ ·真鯛/鯖魚/赤身/甜蝦 ·稻燻鰤魚/洋蔥醬油漬 ·黑鮪魚中腹/海苔醬油 ⊂燒物⊃ 大分寒鰆幽庵燒 ⊂蒸物⊃ 松葉蟹真丈 ⊂揚物⊃ 太刀魚/魚子醬/寒造里辣椒 ⊂一品⊃ 鱈魚白子/牛蒡/胡麻七味 ⊂食事⊃ ·玫瑰鴨/九条蔥/山椒佃煮 ·山藥漬/金平蕪菁/羊棲菜 ·味噌汁 ⊂甘味⊃ 阿奔蛋/香草莢/黑糖 有別於以生食為主的壽司吧，赤鳶的菜單由前菜、椀物、刺身、揚物和食事等元素組成。料理長特別赴日學藝，帶回正宗日本和食文化，在赤鳶打造依循時令的旬之饗宴。 . 「鮮美清爽的開場白」 開場的鮟鱇魚肝，口感如奶油般絲滑且完全沒有腥味，以醃漬黃瓜和辛子醋味噌點綴，風味更趨清爽明亮。 肥美的香箱蟹經過拆解，能同時嚐到蟹膏、蟹卵與蟹肉，襯上北海道赤海膽與酸橘醬，濃郁鮮味中透出些許酸爽，層次相當豐富。 . 「專門為客人準備的一碗湯」 雙手捧起漆器，碗中承裝著以窖藏昆布熬製、香氣芳醇的金黃高湯，微微浮出湯面的白甘鯛肉質細緻，酥炸過的蓮藕餅吃得到蝦肉的鮮和栗子的甘甜，暖心又暖胃，冬日來上一碗再適合不過。 . 「輪番出場的生魚片料理」 刺身盛合包含真鯛、赤身、鯖魚與甜蝦，個人尤其喜歡真鯛和鯖魚。昆布醃漬的日本真鯛軟中帶Q，鮮度極高且綿長；而醋醃過的鯖魚肉質細嫩，擠上檸檬汁更顯鮮甜。 冬季是日本鰤魚最肥美的時節，以稻燻方式賦予魚皮獨特香氣，滿盈的脂香，搭配爽脆的醃漬洋蔥與酸甜的醬汁，非常非常美味，是我當日最喜歡的料理之一！ . 來自京都伊根的黑鮪魚中腹油脂豐富，備長炭的炙燒香氣與海苔醬、醬醃蛋黃和赤海膽的濃郁相互堆疊，與滑口山藥泥一起滑入口中，綿迭的脂甜盡在不言之中。 「燒、蒸、揚、煎一次滿足」 幽庵燒特指先以醬汁醃漬後燒烤的料理手法，能為魚肉染上迷人的醬香和炙烤香。三重縣鰆魚脂香和肉質都非常優秀，與蜜地瓜和刷上蟹膏的白花椰菜搭配得相得益彰。 松葉蟹真丈是友人的心頭好，松葉蟹肉混合鱈魚漿現搓現做，吃起來綿密且鮮甜。 看似台式春捲的揚物，中間捲著紫蘇葉、烏魚子和主角太刀魚，分別搭配鱘龍魚魚子醬和新瀉縣熟成辣椒，各自帶出不同的鹹香風味。 當令的鱈魚白子，以炭火煎出外香酥內綿滑的口感，搭配酥脆炸牛蒡絲，讓整體更有層次。 「充滿野性的釜飯」 玫瑰鴨經過風乾，緊緊鎖住風味與肉汁。 以炭火烤至外酥內嫩，搭配鴨骨高湯炊煮的山形縣正中米，米粒晶瑩香Ｑ，最後拌入日本山椒胡和麻油炒過的京都九条蔥，師傅形容是風味帶有野性的一款釜飯，實在太美味。 「甜嫩可人的布丁」 甜點布丁的美好滋味至今猶存。以高品質放牧雞蛋與日本鮮奶油製作，輕輕一抿即在口中化開，軟嫩綿滑的極致食感令人印象深刻。馬達加斯加香草帶來清香，黑糖蘭姆酒冰沙則賦予微醺大人味。是再完美不過的結尾。 心得後記 很喜歡赤鳶的菜單呈現，白色書頁上印有「赤鳶割烹·御品書き」淡粉字樣與當日料理內容，淡雅脫俗又充滿儀式感。 每道料理從食材選用、醬汁搭配至食器的挑選都極具質感，品味料理的同時，還能欣賞師傅的精巧的手藝，是兼具視覺與味蕾的雙重享受。 店家資訊 -𝐢𝐧𝐟𝐨- 【赤鳶 AKATOBI】 @akatobi.ryouri 電話｜04 2328 8815 交通｜捷運 水安宮站 地址｜台中市南屯區大容東街15號 營業｜週二至週四18:00-21:30 週五六12:00-15:00 18:00-21:30 關於我 - 𝖴̈ 𝖶𝖠𝖭𝖳 𝖬𝖮𝖱𝖤 #雲的台中食旅 #雲吃omakase - #台中美食 #台中餐廳 #台中美食推薦 #無菜單料理 #日本料理 #美食攝影 #相機食先 #預約制 #台中餐廳 #日料 #割烹 

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