台中米其林一星──Forchetta Restaurant｜Gi味覺訓練日記

Forchetta Restaurant（叉子餐廳） --- 1.臺灣地中海餐廳Forchetta供應以台灣在地食材製作的地中海料理，南投埔里茭白筍、雲林四林鄉洋菇、宜蘭龜山島甜蝦，用料很在地。 - 2.麵包-黑橄欖香料麵包、新鮮牛蕃茄橄欖油、蒜味美乃滋麵包外皮微酥脆，裡面綿密柔軟，黑橄欖味很重，但有麵包香。牛蕃茄橄欖油沒有橄欖油味，很像只有新鮮牛蕃茄，很清爽，個人認為適合餐後。蒜味美乃滋很香，聞起來很像大蒜麵包，個人感覺好像有烤過，蒜味極重，不太適合沾很多，會搶麵包味。 - 3.前菜-茭白筍、西班牙臘腸、鴨胗、白酒起司醬、茄泥最上層茭白筍薄片配上稍酸的白色醬汁（猜測是某種醋），很開胃，有木質香；往下一層的茭白筍塊則較一般。接著入口的鴨珍，口感類似牛舌，雖扎實但又保有嫩度，有煙燻味。西班牙臘腸很鹹、油，因此只有兩小片，份量適中。最底層除了香味與奶味濃厚的醬，還有微咖啡味的茄子泥。 - 4.前菜-可可、手工義大利麵、榨菜、鹹豬肉、辣椒、辣油麵條口感很台灣，細細的、微硬，很扎實，味道微辣。可可來自南投水里鄉，香氣很足，吃的時候倒是沒甚麼味道！客家自製鹹豬肉非常Q，肥瘦適中♡榨菜來自台南復興醬園，榨菜丁很脆。有吃到辣椒皮，口感薄脆，而且真的會辣 ！辣油是用玄米油泡辣椒製成。 - 5.前菜-碳烤小卷、芥蘭花菜、蒔羅巴西里油、發酵蕃茄泡泡小卷口感不錯，有Q韌，也有嫩，上面的香料很像是七味粉。芥蘭花菜用紹興酒煨煮過，但吃起來沒有酒香，只是依然很苦。泡泡酸酸鹹鹹，個人吃不出蕃茄味。蒔羅巴西里油蒔羅味很重，卻沒什麼巴西里味。 - 6.湯-鴨清湯、蝦、花生豆芽、蝦夷蔥使用鴨肉與大量蔬菜，花費三個工作天熬製而成，有清湯該有的甘醇。花生豆芽原本豆芽味很重，後來土味跟中藥味整個跑出來，直到後面才有很淡很淡的花生味。宜蘭龜山島的甜蝦，因在火山附近流域，口感跟一般蝦不一樣。蝦子在盤子裡是生的，是用熱湯沖下去讓它加熱。蝦子雖在熱湯裡泡頗久，但是還是非常嫩，而且沒有生蝦的腥味、膩的感覺。個人認為剝蝦師傅很厲害，蝦尾肉有留下來！ - 7.主菜-紐西蘭法式小羊排羊排上抹法式芥末籽醬烤，主廚給我五分熟，但我認為好像可以再嫩一點！附羊Gravy、西班牙紅胡椒粒與台南二層鹽。洋芋加有香檳醋，微酸，口味不錯，上面菜苗及食用花有：紅莧、芥菜、紅酸膜、繁星花、孔雀草。 - 8.甜點-沙巴雍、白玉珍珠、爆米香裹巧克力、紅心芭樂冰沙、麵包沙巴雍綿綿甜甜，碰到冰沙處芭樂味很重，吃到冰沙時整個芭樂味道爆出來！珍珠很Q，甚至較有些飲料店來得Q，非常討喜！一旁的麵包我一開始以為是蛋糕，後來人員告知其實是將乾麵泡液體，使之變軟並有味道（其口味為百香果）。巧克力爆米香一開始吃很苦，後面開始有巧克力味，有點太苦。 - 9.茶-可可茶是用可可皮泡的，有很淡的可可味，但老實說味道不怎麼樣，沒有非常喜歡。 --- 整體來說食物味道令人驚艷、用餐氣氛放鬆、唯獨用餐時間稍嫌緊湊（服務人員先告知營業至下午兩點，在一點五十幾分又前來告知因為營業時間只到兩點，所以只好倉促收拾物品起身離去）。 價位以米其林餐廳來說很便宜，一人平均只花2,000元，餐點分量也夠，cp值頗高。 此外服務人員表示，下回若以同一個名字訂位，會事先幫客人做好為特殊飲食禁忌設計的菜單，也會依上次用餐所給予的回饋做料理上的調整。 不排斥再訪。 --- #taiwan#taichung#michelin#forchetta#finedining#chef

家常泰式料理-『台北/Baan Restaurant』

這是一兼主打在泰國家庭裡的家常菜 菜色跟其他泰國料理有些許不同 每道都帶點辣度 有些可以調整辣度或是醬料分開自行沾取 據說這家餐廳在泰國得到米其林一星的評價 價位偏高但口味挺不錯的 生蝦、松阪豬都是重口味很好吃! 蝦子非常新鮮 松阪豬跳脫以往的樣貌，與醬料合而為一 必點~~~~ - 金錢蝦餅也跟其他餐廳吃到的不太一樣 在Baan可以吃到一塊一塊的蝦肉 外皮比較像是炸豬排的那種粉 其中有一道東北酸辣滷肉 就真的是很像媽媽的滷肉加點香料 如果平常不喜歡中式小吃的人 這道可以省略 芒果糯米 糯米本身的椰奶味就很重(喜歡~~) 再淋上椰漿超讚 但嘴巴已經被台灣的愛文芒果養壞了 覺得泰國的芒果少了芒果的香氣 店家資訊: 店名:Baan Restaurant Taipei "Thai Family Recipe" 地址:106台北市大安區敦化南路一段233巷15號 捷運:忠孝敦化站 營業時間:11:30-14:30、17:30-22:30 想看更多食記記得追蹤我的IG喔 @_av.yw_

台南米其林ㄧ星甜點-bye bye blues

哇嗚連續十年榮獲米其林ㄧ星榮耀的義大利主廚 這間就是他在海外開的第一間分店 就座落在臺南 真的是超讚的👍 而且價格算是非常評價 路過絕對不能錯過窩👍 而且店內的陳設是走一個白色明亮的氣息 給人很舒服 很愜意的感覺 #季節水果塔 $180😻😻😻😻 這一個我特別喜歡 裡面的餡料是我覺得很特別的味道 是大家來可以自己來試試看的 不會太甜 搭配水果的香氣 真的非常厲害👍 #小時候 （#花生巧克力塔 ）$180 #卡諾里 $140😻😻😻 這個是店裡的招牌 非常有特色 外面酥炸鍋的餅皮非常脆非常酥 餅皮也有淡淡的紅酒香氣 總有三種口味 橙香 巧克力 和開心果口味 很特別 在別間甜點店都沒看過 #店名：#byebyeblues 住址：臺南市中西區忠義路二段67號（就在林百貨對面喔） 電話：062218165 營業時間：11:00-21:00 #啾啾鳥食記 #臺南 #台南 #臺南美食 #臺南甜點 #臺南市 #米其林一星 #米其林甜點 #臺南食記 #臺南下午茶 #林百貨步行3分鐘 #台南美食 #台南美食地圖 #台南甜點 #台南市 #台南下午茶 #tainan #tainanfood #tainanfoodie #tainandesset 

免飛香港就吃得到，盤點台灣8家港式料理，不只口味連裝潢都道地！

台灣其實也很多超道地的異國料理，尤其港式就有滿滿好幾家的口袋名單，光裝潢就有讓人置身香港的錯覺～一起來看看台灣有哪些美味的港式茶點吧！ 港式料理推薦｜1、三點三 DIM SUM TIME 推薦必點：時令燉湯 $268/手工蛋撻3顆 $168/山里紅燒豚包3顆 $228/松露竹菌香餃3顆 $158/浮金蝦餃3顆$168 台北新開的這家「三點三 DIM SUM TIME」是由米其林一星 T+T 團隊打造，以香港下午茶文化「三點三，夠鐘食 Tea」為靈感，從午到晚都能吃到手工現做的蝦餃、燒賣、叉燒、腸粉、雲吞麵，還有酥脆蛋撻和香滑奶茶。還和亞洲五十大酒吧 unDer lab 合作推出限定特調，把港點和調酒玩出新花樣，每一道餐點基本上都不會雷，且在水準之上！喜歡港式的話這間非常推薦～ （圖片來源：編輯拍攝） （圖片來源：編輯拍攝） 港式料理推薦｜2、香江港式菠蘿茶飲 特濃牽絲起士菠蘿包 $75/港式凍檸茶 $55 編輯推薦：★★★★ 地址：高雄市楠梓區翠屏路49號 這間位於高雄楠梓，主要銷售港式茶飲及港式菠蘿包的輕食點心，其中最最吸引人目光的絕非「特濃牽絲起士菠蘿包 」莫屬，由三種起司和乳酪搭配而成，一撥開牽絲的程度真的超級浮誇，鹹香的滋味讓人不知不覺一口機接著一口，強烈推薦起司控真的要收入口袋啊！ https://www.instagram.com/p/Cg_ujiBvFhb/ 港式料理推薦｜3、永芯茶檔 香煎雞腿扒撈麵 $136 編輯推薦：★★★★ 地址：桃園市中壢區成章四街61號 這間位於桃園的港式，隱身在小巷弄裡，光外觀就有滿滿的港式氛圍，未進去就先大拍一波！網路蠻推薦他們家的撈麵的，香味夠、雞腿排也很厚實很有飽足感！特別注意餐點會等比較久，趕時間的人不建議前往喔！ https://www.popdaily.com.tw/place/653481 港式料理推薦｜4、窩窩wooo 餐蛋治套餐（餐蛋三明治+熱美式咖啡）$250 編輯推薦：★★★ 地址：台北市大同區民生西路404號 有人跟編輯一樣超喜歡香港電影嗎？那這間絕對是你的菜！位於大稻埕，店裡的裝潢設計都有許多香港電影的影子，餐點除了有港式通心粉等正餐、也有像餐蛋三明治這種簡單的小點，很適合和朋友一起聊聊天享受的好地方～ https://www.popdaily.com.tw/place/173960 港式料理推薦｜5、美天餐室 Day Day Happy Food 打拋豬肉麵 $170 / 薏仁檸檬 $78 編輯推薦：★★★★ 地址：台北市中山區中山北路二段84巷6號1樓 美天餐室在Ig上一直是熱門打卡景點，除了門口超好拍以外，獨特的餐點也吸引很多人慕名而來！店裡有港式、泰式和韓式等多種選擇～偷偷說小編最愛薏仁檸檬，乍看很不搭嘎的組合，卻意外合拍酸甜的滋味不論開胃或飯後解膩都是超讚的選擇！ https://www.popdaily.com.tw/place/361261 港式料理推薦｜6、波記茶餐廳 脆脆豬仔包 $70 編輯推薦：★★★★ 地址：台北市大安區延吉街70巷8號 你也在台北尋找正宗港味嗎？來波記就對了！位於一級戰區的東區，店面裝潢也是走濃濃的港風味～不論是道地的叉燒飯或者蘿蔔糕等小點，甚至是小編最愛的豬仔包都超級好吃！特別提醒，有低消一百元的限制唷～ https://www.popdaily.com.tw/place/173963 港式料理推薦｜7、港嚼良好早餐店 廣東炒麵 $100 / 菠蘿包 $55 編輯推薦：★★★★ 地址：台中市西區大和路71號 如果吃膩西式早餐來挑戰港式早點吧！推薦來盤廣東炒麵的組合～道地的香港公仔麵，用上滿滿豐富的配料，一個人分食剛剛好～除此之外吃完鹹的再來份菠蘿包或西多士的甜食搭配，這個早餐會不會太過癮了（流口水） https://www.popdaily.com.tw/place/653486 港式料理推薦｜8、九記 食糖水 詠春 $120 編輯推薦：★★★ 地址：高雄市苓雅區林南街4號 九記一直都是小編的口袋名單～光看那獨特的黑白太極圖就超想嚐鮮看看的！必點名為詠春的招牌甜品，杏仁與芝麻的組合意外的搭配，不論是拌著吃或者分開吃都很讚～芝麻跟杏仁得香氣超足啊！來高雄別錯過這道美味的港式甜品了 https://www.popdaily.com.tw/place/496129 不論是港式正餐、港點或者甜品其實台灣真的有好多好多的美食，在這個嚴峻的時刻，一起守護台灣不出國，想念香港美食時就去吃看看這些道地的港式料理吧！ 延伸閱讀 👉2025台北必吃火鍋推薦｜從高級到平價都有，想吃火鍋就從這篇挑一家 👉天冷就想喝湯，盤點雙北TOP9人氣湯麵，好吃到米其林都說讚！ 👉台北7家酸菜白肉鍋推薦，就愛這股酸勁，李安導演愛店大公開！ #三點三 #九記食糖水 #台灣港式 #永芯茶檔 #港動吃鍋 #港嚼良好早餐店 #港式料理 #港式甜點 #發胖精選 #窩窩wooo #美天餐室 #香港美食 

只有小白鞋還不夠！盤點鞋櫃中必備的5款小黑鞋，百搭好看又耐髒！

撰文編輯 #RE 和小白鞋同樣的概念，鞋櫃中怎麼能沒有一雙小黑鞋呢？說實在的，比起小白鞋編輯更愛小黑鞋多一點，不僅百搭好看，更不用擔心會髒掉。而全黑的小黑鞋搭上高筒的黑色襪子，馬上就能呈現出黑色高筒靴的效果。這次就要來介紹鞋櫃中必備的5款小黑鞋，一穿就能駕馭所有風格，每日OOTD就靠它們撐起！ 👉解鎖5個高質感小眾球鞋品牌！受夠撞鞋的你，必須收藏起來～ Converse Converse大概就是小黑鞋的經典，可鹽可甜的代表！一年四季的穿搭都能搭配，鞋櫃裡的常備軍，而黑色系的款式也很多元，從基本的Chuck Taylor All Star、耐穿好看的1970系列、一星的One Star，甚至是前陣子搶購一空的JWA×Run Star Hybird應有盡有，這樣好搭的Converse，不僅日常中可以穿，當閨蜜鞋、情侶鞋也沒問題！ 👉『一雙Converse，帶你走天下』四種帆布鞋穿搭法，讓OOTD更上一層樓！ Vans 萬年經典的Vans大概是鞋控必備的款式之一，擁有波浪紋的old skool款式除了黑白配色外，全黑款也是非常經典，從低筒到高筒，甚至是一般底和厚底都是許多人愛用款。就版型而言，old skool系列的設計版型較寬鬆，不用擔心會有擠腳的問題。 👉只怕你選不出來！客製化一雙專屬Vans，天使價居然不到$2500？ New Balance New Balance大概是許多韓妞愛用品牌，知名藝人IU李知恩就曾是他們的代言人，款式更是多元，從一般的慢跑鞋、百搭好穿的板鞋，甚至是人手一雙的老爹鞋應有盡有，所以想到「小黑鞋」怎麼能不想到New Balance呢？光是全黑的款式就非常齊全，有nb878、nb480、nb 990v5(圖中款式)、nb410 v5等可供女孩們挑選～ 👉【波波快訊】本季最甜頒給它！NB全新聯名款『櫻花奶霜650』，全球限量、這天首賣！ SPRIS 韓國熱燒的平民美鞋SPRIS，款式年輕百搭，不管搭裙子、洋裝還是褲裝都很適合，並且採用東方人的腳版設計，舒適度極高。前陣子更是由TWICE團員參與設計研發，推出了聯名鞋款，價錢也是甜到不行，換算下來一雙1000出左右就能入手，實在太划算！ 👉鹽系女孩必備款！營造好比例的奶油甜甜圈Nike air max，你必須擁有！ Superga 時尚界的帆布鞋首選－義大利品牌Superga，簡約的設計不管是什麼風格都百搭，除了一般鞋帶款，也推出了魔鬼氈的款式，當時韓國明星太妍就是穿上他們的Classic 2750 Velcro拍攝雜誌。這樣質感的鞋款不僅一雙2000元以內就能獲得，更是有在台灣長期設櫃，喜歡的女孩們一定要入手一雙。 👉憑什麼爆紅？Nike RYZ365三大優點，絕對不只腿細、腿長、腿漂亮！ 👉經典中的經典！鞋櫃必備款Nike Air Max 90，舒適、百搭通通一網打盡！ 看到這，大概許多女孩都被小黑鞋的魅力燒得體無完膚，鞋櫃中只有小白鞋還不夠，耐髒又簡約百搭的小黑鞋一定要擁有。5款當中各個都具備自己獨特的剪裁設計，要說排名實在排不出，只能說都很該買(笑)，這樣百搭的鞋款擁有一雙還嫌不夠，各位水水們，是時候該替自己的鞋櫃中添購新鞋了吧？ #2020女孩必買 #2020小黑鞋 #2020必備鞋款 #2020穿搭必備 #Converse #newbalance #popstyle #spris #superga #vans #女孩必買 #女孩必買單品 #女孩必買鞋款 #小黑鞋必買 #小黑鞋推薦 #小黑鞋穿搭 #必備鞋款 #必買鞋款 #波波穿搭 #漂亮 #穿搭單品 #穿搭技巧 #穿搭指南 #穿搭推薦 #穿搭精選 #編輯精選 #鞋款推薦 

【小R專欄】雅閣 YA GE｜台北文華東方｜連續八年米其林一星！這間中式 fine dining 為什麼讓人一吃就愛上✨

在台北講到中式 fine dining，「雅閣」永遠榜上有名。2025 年更是 連續第八年摘下《米其林指南》一星，穩穩坐在台灣高端粵菜的頂尖位置。 再次走進雅閣，依舊被它低調優雅的氛圍、細緻周到的服務，以及每一道料理背後的「用心」收服。 如果你正在找一間 適合家人聚餐、慶祝紀念日、或帶長輩超有面子的餐廳，雅閣真的會讓你忍不住說一句：「啊！難怪大家都推。」 🥢｜雅閣的氛圍：安靜典雅、服務細緻 雅閣從踏進門口的那一秒，氣質就完全不同。空間主色系沈穩大方、器皿擺設講究，每位服務人員的步調都剛剛好！不打擾，卻在你需要時瞬間出現在旁邊。優雅、舒服，讓人自然放鬆的那種。 🍽️ 雅閣必點菜色大公開！ 🥇 潮蓮燒鵝（例牌）— 香氣一出就讓人投降的招牌菜 這道完全是我心中的冠軍。 鵝皮烤得薄脆、呈現迷人的琥珀色；鵝肉厚但不柴，油脂香氣會在口腔裡慢慢散開，越嚼越香。例牌份量適合 2～4 人共享，是第一次來雅閣的必點經典。（照片中金亮亮的那盤，就是它本尊！） 🥈 金沙蝦球— 金黃酥脆、香氣濃郁，長輩 100% 會愛 大顆鮮蝦裹上金沙鹹蛋黃，每一口都是濃郁香氣滿滿。 不誇張，這道完全是長輩會邊吃邊點頭的類型，配熱茶剛剛好。 🥉 雅閣炒飯— 看似簡單，卻是實力展現 能把炒飯做到顆顆分明、不油膩，還帶著淡淡鍋氣，就是功夫所在。這盤超適合當主食收尾，一上桌很容易被大家搶光。 🌿 季節時蔬— 最低調卻最安全的選擇 使用當季食材，炒得清爽又不搶味，在大魚大肉之間，是妥妥的清口救星！ 🦆 舒肥慢烤櫻桃鴨（$5880 / 需三天前預約）— 隆重、優雅、儀式感滿分 如果你是想慶祝生日或重要的家庭聚會，這道「櫻桃鴨」就是儀式感本人的代表。 鴨肉先舒肥鎖住嫩度，再進烤箱把皮烤得微脆，入口細膩又溫潤，完全是會讓人不自覺放慢速度、認真品嚐的那種好味道。 份量大，適合 4–6 人一起享用。 （但請一定要三天前預約！這道真的值得，很多人就是為了它來雅閣的。） 🎯 第一次來雅閣怎麼點？這樣最穩！ ✔ 潮蓮燒鵝 例牌 ✔ 金沙蝦球 ✔ 雅閣炒飯 ✔ 季節時蔬 4–6 人的話，再加上舒肥櫻桃鴨，就是完美又不會踩雷的一桌。 這次我們一家五口用餐共 15000 多元，你們覺得這價位 OK 嗎？ 以米其林一星＋份量＋用餐體驗來說，我覺得是值得的！ 💬｜適合誰來雅閣？ ✔ 想帶爸媽或長輩吃好一點 ✔ 需要慶祝紀念日、生日 ✔ 商務宴請、招待國外朋友 ✔ 喜歡安靜、不吵雜的中式 fine dining 雅閣不走浮誇路線，但每一道都穩穩地好吃、有質感、有深度。吃完會有一種「嗯，值得。」的心情。 ✨雅閣為什麼能連續八年摘星？ 因為它懂得「不只是料理，而是一種完整、美好的用餐體驗。」 從空間氛圍、服務細節，到每一道料理的用心，都在提醒你：原來中式料理也能這麼優雅、這麼細膩、這麼令人期待。 如果你也在找一間「吃完會忍不住想再訪」的餐廳，不妨來雅閣走一趟，我相信你會懂我在說什麼✨ #雅閣 #台北文華東方 #米其林一星 #台北美食推薦 #中式料理 #粵菜餐廳 #台北高級餐廳 #家庭聚餐推薦 #慶生餐廳 #帶長輩吃什麼 #fineDiningTaipei 

台東必吃慢活、無菜單料理-ICifa法式餐廳

朋友常問台東有甚麼好吃？ 除了麵線、米苔目、炸雞（大多都是小吃類） 今天介紹這間位於台東市區的「ICifa法式餐廳」 真的是台東在地慢食饗宴代表之一！ 2020台東慢食評鑑中，也獲得一星肯定喔！ 來自高雄的鄭吉棠，大學畢業後在各地的飯店服務，深深被台東的人情味及農夫善待食材的心意而感動，一Ｏ八年十二月，開設餐廳「ICifa」，希望讓顧客吃到食物原味，吃當季也吃在地。 「ICifa」在阿美族語中意旨「在市場」，所有料理皆選用東部在地食材，為無菜單料理，採預約制，一客一千五百元加上一成服務費。 「這價錢讓不少人打了退堂鼓」，鄭吉棠說，他自認的法式精神是不靠太多的添加物幫料理加分，而是思考食材本質，而好的東西本身就有它的價值，一分錢一分貨，閉著眼睛都能吃出差別，好一點的東西貴了一倍，那顧客願意買單嗎？ 他舉例說明，在他兒時印象中的甘蔗都很粗、漂亮，實際到長濱「阿貴」的甘蔗田，發現甘蔗生長歪斜或有蟲，生長速度也慢，而老闆點醒他，「那是因為沒有農藥」。 他說，市面上有很多黑糖可以選擇，但是阿貴黑糖的老闆堅持不下藥、善待土地，做出來的黑糖天然無毒，「看見農夫善待食材，花時間、花油錢跑一趟長濱買黑糖很值得！」，也希望讓顧客吃出食材的價值。 鄭吉棠深入部落尋找靈感，台東在地野菜變身高級法餐料理 一般人都會到市場找食材，鄭吉棠則是在放假時騎著單車，沒有目的地，走進鄉村、部落，只為尋得旅途上的「秘寶」。「拿到越好的食材，簡單料理就很美味。」他說，購買當季新鮮的食材，不須使用太多料理手法蓋住食材的缺點，簡單搭配胡椒、鹽、油，端上餐桌就是厲害的菜餚，「多花點時間、精力找到好的食材，很值得」。 他無奈笑說，曾嘗試運用高級的進口食材搭配料理，可是民眾不買單，探究原因後才瞭解，這些食材在客人生活中沒有「記憶點」，透過在地食材，讓他們知道家裡吃的東西也能端到法餐中，運用在地食材引起民眾的共鳴，拉近與客人的關係。 鄭吉棠製作的無菜單料理，每一道都有無限可能，他嚴選食材，針對食材特色「加亮點」做變化，讓每道料理有多種組合與想像空間，不僅可以吃到食物原味，也能與其他食材搭配享用，產生加乘效果，一道菜就有多種「故事」。 . 他介紹其中一道湯品「老闆的池塘」，他說，在台東很常看到花園裡的小池塘，大家的池塘都有共通的特色，他想把池塘變成一道菜，而「小池塘」有魚、海鮮、部落海女採的海菜，還有香草作為浮萍，也運用大量魚骨熬煮的湯品，加熱會變混濁的特性，完成他的池塘，一推出即大獲好評。 鄭吉棠說，大家都說台東是慢活城市，但大部分的餐廳都在拼翻桌率，希望ICifa打造一個慢活饗宴、一種專屬台東的味道。 ICifa法式餐廳 地址：950台東縣台東市更生路462號 電話： 0938 815 933 記得提前預約喔！

東京鹽味拉麵特輯！7間高人氣拉麵店，吃過絕對忘不了這湯頭！

說到日本料理，拉麵是不可少的其中之一！日本不同地區各有不同種類的拉麵，各自有著讓人回味無窮的美味，今天要來介紹東京的鹽味拉麵，清澈香甜又簡單的湯頭，有非常死忠的粉絲，來到日本想不到要吃哪間拉麵好的時候，不如就來試試這幾家，包準你吃過就忘不了啦！ 延伸閱讀：【京都拉麵】京都人口袋私藏清單，噴火表演＆爆量肉肉6家任你選！ 1.金色不如歸｜新宿御苑前 連續四年獲得米其林紅色指南推薦、2019年成功摘下米其林一星。以鹽味拉麵、醬油拉麵、沾麵三者為基底，再用鴨肉、貝類等熬煮湯，充滿層次的味道真的非常美味！這個湯頭真的非常猛，而且金色不如歸有出泡麵，也非常讚，認真的推薦給大家！ 延伸閱讀：說到日本拉麵不要只講一蘭！「金色不如帰」夢幻金黃色醬湯，好吃到要囤泡麵回來了！ 編輯私心推薦真鯛貝蛤鹽味拉麵+玉子，上面附有白松露油、牛肝菌、燈籠果醬，攪拌進入湯中味道會更加豐富！ 📍INFO 地址：東京都 新宿区 新宿 2-4-1 時間：週一～週五11:00～15:00、18:30～22:00 2.鯛塩そば 灯花｜曙橋駅 有著漸層色的魚板是不是很有少女心？除了季節限定的品項外，店家只提供鯛塩拉麵、鯛塩沾麵，以及胡麻醬雕魚碎肉茶泡飯。湯頭使用鯛鹽系，並且加了雞高湯、柚子皮提味，非常鮮美，是非常多日本人心中的愛店喔！ 之前還有出過彩色的小蛋，不過這款後面一直沒出現，可能是季節限定版本，大家可以去問問看老闆！ 吃完麵後的湯可以加進飯裡，變成湯泡飯，整個非常讚！網友表示湯頭真的很鮮甜，完全大獲好評！ 📍INFO 地址：東京都 新宿区 舟町 12-13 石原マンション 1F 時間：11:00至23:00 交通：都營新宿線曙橋站，步行2分鐘 3.麵屋翔｜西新宿 麵屋翔主打湯頭為雞湯拉麵，有鹽味和醬油，而其中鹽味更是店家推薦！拉麵上百有三種不同的叉燒，帶來不同的口感、各有各的特色與美味。另外沾麵也是非常有名，也有許多人喜歡這家店的沾麵勝過拉麵呢！ 延伸閱讀：【東京｜新宿】必踩逛街＆美食懶人包，不懂怎麼玩新宿從這裡開始！ 📍INFO 地址：東京都東京都新宿區西新宿7-22-34 時間：11:00~15:00／18:00~23:00 交通：都營大江戶線新宿西口D3步行6分鐘 4.拉麵 改｜藏前 以貝鹽拉麵而有名的拉麵改，麵條為手打麵條，非常Q彈有咬勁，吃到後面也不會泡爛。味玉帶有淡淡酒味，讓人一吃就愛上！編輯認為湯頭的部分非常好喝以外，最讓人中意的還是他的手打麵，會越吃越上癮喔～ 延伸閱讀：【東京｜藏前】別去淺草跟觀光客擠，周邊7間超優質小店，下午茶＆伴手禮都幫你準備好了！ 📍INFO 地址：東京都台東区蔵前4-20-10 宮内ビル 1階 時間：11時00分〜15時00分/17時30分～21時00分（週一定休） 交通：都營淺草線、大江戸線蔵前駅 徒歩3分 5.粋な一生｜秋葉原 位在秋葉原的粋な一生以海鮮湯頭為主，價格實惠CP值相當高！叉燒偏向火腿的感覺，麵條也是相當有咬勁，不多人知道這家小店，但在日本美食網站當中也是排名挺前面的喔！來秋葉原的話可以順道來吃看看。 延伸閱讀：【東京｜秋葉原】除了動漫跟宅宅，秋葉原還有這些超酷景點，好逛好買根本天堂！ 📍INFO 地址：東京都台東区台東1-27-2 時間：11:00～21:00 6.AFURI ｜原宿 AFURI大家應該都不陌生，最有名的柚子鹽拉麵，湯頭不如一般拉麵的鹹，柚子更增添了清爽的香氣與美味！AFURI分店非常多，應該是最容易吃到的鹽味拉麵了！ 延伸閱讀：【AFURI踩點地圖】全日本14家AFURI拉麵整理，看到柚子鹽拉麵就該吃！ 📍INFO 地址：東京都渋谷区千駄ヶ谷3-63-1グランデフォレスタ 1F 時間：10:00～23:30 7.饗 くろ喜｜秋葉原 這一家是店中店隱藏模式，平常是饗 くろ喜，公休日又會變成另一間店！除了豬肉叉燒跟雞肉叉燒以外，還有雞肉卷，三種不同的感覺讓人如同來一趟旅行！湯頭也非常有層次，是一間饕客必去的愛店！ 📍INFO 地址：東京都千代田区神田和泉町2-15 四連ビル3号館 1F 時間：11:30～15:00／18:00～21:00 今天就先分享這七間拉麵，每一家都有各自的特色，希望大家去東京想吃拉麵時可以打開來參考，東京的拉麵店非常多，編輯也會努力探索、努力吃，之後再帶給大家更多好吃的店家介紹喔！ 更多最新日本資訊，請追蹤波波日本Instagram 帳號：＠popjapan_mag #Afuri #AFURI拉麵 #拉麵 #拉麵改 #拉麵特輯 #日本必吃 #東京拉麵 #東京美食 #粋な一生 #金色不如歸 #饗くろ喜 #鯛塩そば灯花 #鹽味拉麵 #麵屋翔 

Impromptu by Paul Lee❤️

米其林一星無菜單料理嚐鮮⠀ 位於晶華酒店地下一樓⠀ 建議選擇板前用餐同時可看師傅料理⠀ 一共七道料理兩樣甜點⠀ 有無酒精的餐酒搭配共四杯 ⠀ 最好吃的竟然是加點的白松露南瓜餃子⠀ 三種食材組合起來香濃也很搭⠀ 口感神似玉米濃湯⠀ ⠀ 藍紋起司那道十分可惜⠀ 嚐不到松葉蟹的鮮甜、只有滿嘴的起司味⠀ 而布丁麵包與鴨肝慕斯的組合我不愛⠀ ㄧ是布丁麵包只有一口的份量⠀ 二是吃起來如同寶寶奶粉般噁心🤮⠀ ⠀ 餐畢後會送上當日全英文菜單、奶茶、可麗露⠀ 整體餐點表現中規中矩、吃巧不吃飽⠀ 層次豐富卻總覺得少了什麼⠀ ⠀ 📌Tasting Menu $2800/人⠀ 📌白松露南瓜餃子$1500 ⠀ ⠀ 🏠地址：台北市中山區中山北路二段3號B1 ⠀ ☎️電話：02-2521-2518 ⠀ 🈺️營業時間：17:30-22:00 週一公休 #taipeifood #台北美食 #中山區 #ying食 #popyummy台北 #yummy #4foodieforfoodie

澳門威尼斯人「皇雀印度餐廳」連續七年獲評為米芝蓮星級食府！

澳門威尼斯人®「皇雀印度餐廳」連續七年於《米其林指南香港澳門 2020》中獲評為一星級食府。「皇雀印度餐廳」乃亞洲首間獲米其林星級榮譽的印度餐廳，由來自印度喀拉拉邦的Justin Paul主理，他自2013年開業時已加入，現任職餐廳高級主廚並帶領15人的廚師團隊，不斷創新研發美食。 對於餐廳再度獲米其林的星級評價肯定，高級主廚Justin表示：「我們本著為食客提供正宗的印度美食和體驗的初心，用心烹調，並想方設法在每項細節上注入喜悅及美感。這種承諾不僅體現在食物上，亦充分展現在我們的服務及餐廳氛圍上。所以能夠連續七年獲得米其林的星級認可，是對我和出色的團隊所作出努力的回報。」 「皇雀印度餐廳」是印度本土以外評價最高的印度餐廳之一，其廚師遵循印度的料理配方與步驟，選用的食材香料以至廚具用品亦均直接從印度進口，確保其正宗地道的風味。餐廳除了提供不同的印度美食，還包括在傳統土窯烤爐內烤製的自製印度蕎麥餅、印度烤餅、蕎麥燒餅，和各款耆那教精選佳餚。 「皇雀印度餐廳」全年無休，如欲訂座，可致電+853 8118 9696 或電郵至goldenpeacock.reservation@sands.com.mo。 #印度料理 #澳門 #澳門威尼斯人 #皇雀印度餐廳 #米其林一星 #米其林餐廳 #美食 #餐廳 

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