［ 兩顆蛋 ］網路起家的嘉義甜點店

吃完早午餐， 到處走走逛逛， 讓肚子稍微消化一下後， 就是要來吃最重要的甜點了！ 一樣是在以嘉義公園為中心點， 用走的就可以到達的甜點店！ 店的整體裝潢是簡約韓系風， 以白色為主， 而且店裡的小物不少， 非常適合拍照！ 花生寶寶（花生起司蛋糕） 消化餅乾底 / 花生起司 / 原味起司 / 鮮奶油 / 花生醬。 餅乾底偏厚， 但是沒有過硬的問題， 而是多了更多餅乾的香味跟酥酥的口感； 單吃花生起司的話， 花生的味道不會太重； 原味起司酸味沒有很明顯， 加上鮮奶油會讓嘴巴的潤滑度增加 ； 然後味道最重的就是他們直接放上花生醬， 讓整體的花生味道再更突出， 而且淡淡的鹹味會讓整個更耐吃不會太快膩口， 但是鮮奶油在裡面除了扮演潤滑作用， 還有就是平衡那原始的花生醬的味道。 如何他們還在裡面加了原味麻糬在裡面， 豐富他的口感， 上面灑了幾顆杏仁角， 可惜他們沒有烤過， 或是吸收了花生醬的水分， 所以沒有了香氣跟脆脆的口感！ 小蜜蜂檸檬塔 他們的塔皮是偏薄且酥鬆的口感， 會越咬越香， 中間是杏仁奶油餡， 最上面的部分才是檸檬醬還有蛋白霜， 他們的檸檬醬味道是比較偏黃檸檬的味道， 味道雖然酸， 但是跟綠檸檬來比，相對溫潤， 雖然沒有整個填滿這個塔殼， 但是檸檬的味道卻沒有而減弱， 反而因為杏仁奶油的關係， 多了一股杏仁跟奶油香氣， 而且上面的糖漬柳橙絲， 雖然只有一點點， 但是咬到的時候就是多了一股不一樣的香氣感受。 喝的部分我選了較沒負擔的南非國寶茶， 剛好搭配上味道較濃的花生起士蛋糕跟 有酸味的檸檬塔， 剛好可以平衡口味， 讓嘴巴更為清爽！ #chiayi #dessert #eggeggdessert #dessertaholic #peanut #lemon #afternoontea #peanutcheesecake #lemontart #rooibostea #crispypastry #creamy #soft #sour #moist 

［ J&H planet 二訪 ]  喵喵店長出現了！

九月初藉著來台南市立圖書館館的活動， 再度來到在321巷內的J&H Planet ， 表示我又破戒在晚上六點後進食， 減肥之路再度遙遙無期⋯⋯ 檸檬塔 是用法式洞洞模去製作的， 她的塔皮是我愛酥脆口感， 吃得出來奶油用的量頗多， 因為實在是太有奶油餅乾的口感跟香氣了， 然後檸檬餡對我來說不算酸， 是酸味中帶了點甜味， 還有綠檸檬的清香， 然後是偏水感， 沒錯的話是蛋的比例比較少， 所以才會有這種質感。 抹茶麻吉塔 這個把三種很日本的材料組合在一起， 用了紅豆泥 － 麻糬 － 抹茶餡， 整體的味道吃起來算是平均， 沒有誰味道搶過誰的問題， 但也表示沒有一個主要的味道， 這個塔殼的口感就沒有檸檬塔那麼脆， 而是比較酥一點點， 奶油味道也沒也那麼明顯； 紅豆泥還稍微帶有點顆粒感， 咀嚼時可以感受到微微的沙感； 麻糬沒有明顯的味道， 但提供一個微微帶Q的口感； 然後抹茶的部分我個人覺得稍微偏乾， 如果他再濕潤一點點， 抹茶味道再重一點點我會更愛， 但又怕搶掉紅豆的味道， 或是反過來想， 紅豆泥濕潤一點， 份量多一點點， 然後用抹茶微微帶苦的味道， 去帶出紅豆的味道， 感覺也是一種方式。 但這就取決你要把誰當主角， 誰當配角了！ 鹹派（鮮菇時蔬） 裡面用了鴻禧菇跟蘑菇還有紅黃椒來搭配， 至於調味上算是黑胡椒為主， 有胡椒的香氣跟微微的清香味， 味道整體來說算是清爽的， 也是偏水感的， 派皮也是酥鬆帶點層次的。 茶 我忘了我點什麼茶， 但如果我沒記錯的話， 好像是紓壓茶， 喝起來很清爽， 有點涼涼的薄荷味道還有馬鞭草的香氣， 熱熱的喝起來， 還有點微微的花香味， 真的會讓人很放鬆啊！ 🍵：台南市北區公園路295巷50-2號 #jhplanet #tainan #321lane #midnightdessert #lemontart #watery #matcharedbeentartwithmochi #matchatart #dessert #quiche #herbtea #relieftea #mint #verbena #osmanthus #lemonbalm #popdaily #dessertaholic #dessert

［ 秋日森林食甜 ］甜食 × 花藝 讓舌頭跟視覺都能感受到季節的變化

草木及四分之三聯手推出了七種不同風味面貌的甜點盤， 這兩家其實我都吃過， 草木前陣子有寫過他們的食記， 四分之三應該要追溯到四五年前了， 在我還沒那麼認真當吃貨的時候， 有興趣可以去翻翻我以前的照片。 好！來說說這次吃到的甜點們吧～ 檸檬塔 檸檬酸度算是適中， 不過酸到讓人皺眉的程度， 帶著檸檬皮屑的清香跟蓬鬆的蛋白霜， 還有鬆脆的塔殼， 在嘴裡的層次豐富。 粉紅泡泡 莓果帶著微酸， 搭配上鬆軟的海綿蛋糕口感， 讓原本單調乏味慕斯口感多了一點存在感， 下方些許的果醬還有薄片， 請到了畫龍點睛的功能， 也讓果香更厚實了一點。 赤崁黑糖瑪德蓮 鬆軟綿密的瑪德蓮帶著滿滿的蜂蜜甜味， 然後拌入小塊狀的台南本地赤崁黑糖， 在濃濃的蜂蜜味中， 微微的散發著不一樣的黑糖香氣跟甜味。 波爾多軟木塞 帶著脆度的外表就先贏了， 他的外殼硬度沒有到Kadoya 的硬度高跟厚， 算是大家會喜歡的程度， 內部是濕潤軟Q的， 甜度稍微高一點， 也許是因為前三道有兩道是酸味的甜點， 所以甜度才會特別明顯， 看得到裡面是有加入香草籽本人的。 鹹蛋蜂蜜費南雪 這款的蜂蜜香氣跟瑪德蓮的香氣不一樣， 是比較清爽的蜂蜜味， 偏乾爽， 咀嚼時可以嚐到微微的杏仁香氣， 然後口感明顯的是鹹蛋黃獨特的沙沙感， 甜度跟軟木塞比較之下明顯降低， 讓費南雪跟鹹蛋黃甜與鹹的衝突減少不少！ 而且他們的厚度比較厚， 所以吃起來口感更好 二頭肌芋泥泡芙 他的芋泥量乍看下不多， 但是放進口裡的味道卻比想像中的濃， 蒸熟的芋頭被草木用他強而有力的二頭肌， 切塊、弄碎、到磨成泥， 然後過篩的最後如和菓子豆沙般的質感， 再跟其他液體的原料拌過後， 呈現出來像是蒙布朗外層栗子泥般的質感， 然後擠到泡芙前先擠上些鮮奶油， 增加潤口度，小小一顆吃下來不甜不膩， 只會讓人覺得一顆不夠， 請再給我一顆！ 不！ 拜託請給我大顆的！ 隱藏版： 吃不太出是何種口味的海綿蛋糕， 到底是鹹蛋黃還是南瓜， 也許是原味但那顏色實在太橘紅， 我捉摸不著， 中間夾著些許的鮮奶油， 然後灑上碎碎的鹹蛋黃， 鬆軟溼潤的蛋糕體， 搭配上鹹蛋黃， 跟台式蛋糕的口感不一樣， 他吃起來更為柔軟， 但又比戚風濕潤。 作為一個結尾的隱藏版， 我覺得可以， 因為給了我一種意猶未盡的餘韻， 讓人下次想再來拜訪！ 普羅旺斯落日 柳橙、紅柚柑橘類的水果， 再搭配上白桃茶的口感及香氣， 讓原本看起來只是柳橙為主的水果茶， 多了不少的香味層次及口感， 我一開始還以為是加入芭樂汁， 後來一問，原來是白桃茶， 讓柳橙的味道溫潤順口不少， 可以推薦給喜歡柳橙但是又想多點變化的人！ 這次來參加草木×四分之三法式甜點×葡蒂美吉 花藝師用半透明的紗帶出一點國外那種戶外宴客的感覺， 每個桌上的花材大致上是類似的， 但也別於夏天花鮮豔的顏色， 這次的花顏色都是屬於彩度沒有那麼高， 帶點粉橘，粉紅的顏色， 有點像是莫蘭迪那種感覺， 畢竟時序已經過了中秋， 不再是奔放顏色鮮豔的夏季， 而是進入一種給人比較沈穩的秋季， 充滿大地色的季節， 但是花的顏色， 又讓整個空間帶有一點活潑感， 不會死氣沈沈的。 以前會覺得一家甜點的重點是在食物上， 但是現在的店除了食物要好吃之外， 就是硬體部份的裝潢， 加上社群媒體的發展之下， 進而產生出所謂的網美文化， 除了食物要拍得好看， 就是人入鏡時， 整體的風格也很重要； 但現在又更進階了， 就是除了變動不大的裝潢之外， 就是軟性裝潢， 尤其是開始有許多甜點店跟花藝做結合， 除了食物可以帶出季節的轉換， 從最早的乾燥花， 到現在的不凋花或是鮮花， 但新鮮的花材最容易感受到季節的改變， 畢竟每個字季節的品種不一樣， 或是從一片綠意盎然的自然景色， 慢慢轉變成黃、橙、紅的顏色， 就知道秋天已經悄悄地來臨， 但是室內要如何展現這種變化， 就要看花藝師的Sense， 因為基本上不會有太過大量， 畢竟不是在做大型展示， 而是在看似平凡無常的裝飾中， 讓你感受到季節的轉變， 但你又不知道是那裡不一樣， 這就是花藝師創造出來的魔法！ 補充報告！ 本文一貼出就收到四分之三甜點的訊息： 鹹蛋糕的蛋糕體會這麼橘黃 ， 是因為用的是葉黃素視好蛋， 是在雞隻養殖飼料中加入了大量的天然維他命和葉黃素，讓雞隻頭好壯壯，（每個都是大肌雞） 所以產出的蛋一敲開， 蛋黃是橘黃色的很香濃！ 四分之三法式甜點 ： 台南市南區大成路一段30巷36號 草木： 台南市東區大同路一段275巷77號 #3.4_patisserie_life #四分之三法式甜點 #草木 #somoko #ptimage #dessert #dessertaholic #flower #葡蒂美吉 #flowerworkshop #autumndessertfestival #crossover #lemontart #pinkbubble #mousse #madeleine #canele #brownsugarfinancier #tarocreampuff #saltedeggspongecake #fruittea #whitepeachtea

［ 咖啡酌客｜Koffie Zoeker ］台南少見的愛樂壓咖啡專賣

【 南龍好咖 無限會社 EP16 】 好咖活動不知不覺地來到最後一家了！！！ 這天傍晚抵達時， 門上掛著客滿的牌子， 本來都已經留資料要候位了， 但剛好有一對情侶剛好要離開， 讓我不必在外面淋雨等候位。 而且還是搖滾區的位置， 可以近距離的看到咖啡的製作過程， 同時也跟店主聊了很多這次活動相關的事情。 不知道為何會覺得他就是主辦方， 所以就把他放在這次的最後， 結果他真的是主辦方。 ｜尼德蘭落日（ 茂谷柑冰美式 ） / 厚實的濃縮 / 檸檬汁 / 茂谷柑果肉 / 茂谷柑原汁 / 茶凍 （底部的小驚喜） 一開始加入的檸檬汁， 我想大概是為了平衡一點茂谷柑果汁所帶來的甜感， 最後的驚喜－茶凍， 除了增加一點口感上的變化之外， 也可以讓整體的風味更加清爽， 作為收尾也是發起人的酌客， 他們這款特調跟第二家的不停咖啡室， 都是可以讓客人選擇清爽或是厚實的豆子， 印象中是這樣， 如果是我忘了，其他闆闆別揍我。 由於大量的果汁拉低了咖啡厚實感， 但是因為我選的是豆子是偏厚實感的， 所以在一開始的水果豐滿的甜感結束後， 出來的是咖啡的苦感跟香氣， 然後搭配上底部的茶凍， 微微脆彈的口感， 還有清爽的茶味茶香， 讓整個的層次是很分明的。 然後我也有提出疑問， 為何不是使用咖啡凍， 而是茶凍， 印象中店主說如果要做咖啡凍的話， 要用深培的豆子來做， 味道才會明顯， 但我忘了那為什麼不是用咖啡凍的原因。 但是用茶凍的話， 可以讓整杯的調性清爽一些， 而喝起來也可以感受到茂谷柑的甜香， 咖啡的苦香， 而茶凍的清爽茶香， 可以消弭掉一些整體的甜跟苦感， 真的讓整體的感受清爽起來。 感謝凱特闆闆一圓我拍到滴滴滴畫面， 特地又萃了一份濃縮跟我分享， 因為這杯特調沒有用到那麼多份量的濃縮， 所以不會每次都可以拍到萃咖啡的畫面， ｜檸檬塔 他們送上來的時候是冷凍狀態的， 所以他在不同的時間下所呈現出來的口感是逐漸在變化的。 我個人會建議不要讓他退冰太久， 才會吃到比較好的口感， 因為塔殼算是偏薄脆的， 容易因為內餡的水氣而濕軟， 所以才會說趁他內餡還是呈現冰淇淋的軟硬度來吃， 才會吃到比較完美的口感搭配。 然後他檸檬奶餡的酸感我覺得是可以的， 而且他的味道是蠻直接鮮明的， 奶油的部分帶來的奶味跟厚重感沒有那麼重， 所以回到一開始推薦的軟硬度時， 才會說不要退冰太久， 不然你的檸檬奶餡的口感會有點微微的沙沙感， 沒有還是半退冰時吃到的那樣滑順。 🍊☕️：台南市南區西門路一段597巷10號 FB：咖啡酌客 IG：咖啡酌客 #咖啡酌客 #台南咖啡店 #巷弄咖啡店 #台南南區咖啡 #特色咖啡店 #南龍跑咖無限會社 #北極是吃貨 #獨立咖啡店 #南龍特調 #尼德蘭落日 #茂谷柑冰美式 #水果美式 #特調美式 #甜點 #coffeeshop #coffee #fruitamericano #dessert #lemontart #檸檬塔 #深夜甜點 #飯後甜點 #愛樂壓咖啡 #midnightdessert #popdaily #popyummy #poptianan #pop台南 

台南｜SSR級別檸檬塔

一入口我的雙眼瞬間張大 這真的是我吃過層次感分明酸甜明朗的質感系檸檬塔了 比想像中更驚豔 店內氛圍讓人聯想到帶點柔和的現代工業風 墨綠木質色系互應 品啜著悠然的生活 台南到底還有多少寶藏在等我發現的呀ㅠㅠ #koemon #lemontart #pastry #dessert #afternoontea #cafe #tainanfoodie #taiwanfoodie #foodblogger #instafood #foodstagram #foodpics #foodphotography #sundayvibes #weekendvibes #popyummy #台南探店 #台南美食 #台南甜點 #台南下午茶 #台南咖啡廳 #下午茶推薦 #咖啡廳推薦 #檸檬塔 #美食日常 #我的美食日記 #生活碎片 #浪漫生活的記錄者 #Q比的生活點滴

［窩巷ᴴᴵᴰᴰᴱᴺ ᴸᴬᴺᴱ  ］讓我碰壁好多次才吃到的台中甜點店

終於讓我吃到窩巷了， 來了好幾次台中， 不是不順路， 就是到了才發現當天臨時公休， 是要我多不順， 但沒關係，只要吃到一次， 之前的錯過就直接一筆勾銷了。 會知道這家店， 居然是因為看到主廚的IG甜點製作影片而認識的， 看了好久， 卻一直沒有機會去吃， 或是碰壁， 但這次終於讓我給吃到了， 而且還是在我密集的一日吃爆清單內的最後一家。 歷經了早餐、飲料店、甜點店三家店的洗禮後， 我踏著愉快的腳步， 頂著九月底（對～我2023的店還沒發完喔！）的艷陽， 走到了來到綠川旁的這家甜點店。 在一個月前就在看要吃什麼品項的我， 列了五六項在備忘錄裡面， 最後的最後， 挑出了比較經典， 但也具特色的三樣來吃， 然後又順手帶走了些常溫小點。 可惜好久之前已經無法內用了， 只能拿著他們， 蓋上我的涼感外套隔離豔陽的照射， 快快走到這次要投宿的青旅等開吃。 【 星夢 】 ｜檸檬塔 每天供應的表情都不一樣喔～ 檸檬奶餡、百香果coulis、塔殼餅乾底， 檸檬塔的變身，怎麼可以這麼可愛！！ 在網路上看到的第一眼， 我就盯著他說：我－要－吃－掉－你。（瑟瑟發抖的星星） 有切開後會把刀子或是叉子舔乾淨的習慣， 而這款的第一印象是很熱帶島嶼感， 誠如他內餡的兩樣成分， 那一口出來的檸檬跟百香果的酸甜感不分軒輊， 夾在檸檬奶餡中間的百香果庫利甜酸感， 不只更襯托檸檬的酸， 但他的豐富甜酸感還有果香， 同時也讓檸檬的酸不那麼銳利， 而是讓檸檬的酸感多了更多的層次， 尤其是在吃下去後，留在嘴裡的香氣。 他的塔殼口感一點也沒有失去， 一樣是吃得出來他的酥鬆感， 抑或是他外面的那層檸檬巧克力的脆， 已經讓人有點分不出來了。 只記得這跟一般的檸檬塔所呈現的風味很不一樣。 但我還是很好奇庫利到底是什麼？ 即使我查過了網路上的資料， 我還是搞不太懂國外的果醬類的各種分類。 果醬、果泥、果茸、庫利 、果凍、果凝、 果漬，我資訊越找越多樣，就越感到混亂。 【 玫瑰珊瑚 】 ｜焦糖夏威夷海鹽可可塔 香草慕斯、可可甘納許、鹽之花、布朗尼 自製焦糖夏威夷帕林內、可可塔殼 這一款一入口就讓我吃到滿滿的各種食材呈現出來的味道， 最明顯的就是那層看起來薄薄一層的帕林內， 那個焦糖所帶出來的焦香氣， 是個無法忽略的存在； 接著是布朗尼的濃厚可可香氣， 再來就是呈現一個膏狀感的甘那許， 隨著咀嚼的時間， 會慢慢化開在嘴裡釋放出另一個層次的可可香氣跟味道。 再來提供口感的是塔殼， 然後是濕潤度的香草慕斯， 至於在裡面若有似無， 好像有感覺又好像沒感覺的是海鹽。 這一大堆的味道跟口感， 就在你放入口中跟消失於口中這短短的時間內， 在你嘴裡做了一場會讓人鼓掌叫好的快閃活動， 讓你結束後， 還是覺得有種不真實的感覺。 很推給喜歡巧克力跟濃郁堅果風味的人來試試！ 【 千層莓果森林派 】 焦糖千層派皮、手煮卡士達醬、 大溪地香草籽、生乳餡 他們家的千層是屬於薄脆型的那種千層， 不是屬於脆硬口感為主的那種千層。 我切這種甜點是方式是由上而下直直往下切， 不要前後拉動， 不然他整個的狀態會瞬間變得很像廚餘， 但這是因為他是把千層用直立式的方式來呈現， 所以才能用這個方式， 如果是橫放的話， 切的技巧更重要， 但我會推薦直接分層拿起來吃。 這款是我這三款冷藏甜點中口味最清爽的， 大概是因為他的組成最單純， 但做法我覺得是最費工跟需要技巧的， 因為他是千層。 他們家的卡士達跟生乳都很清爽， 甜度對我來說都大概只有微糖到半糖的程度， 搭配上帶點微酸的莓果來提味， 讓你吃千層時能夠更加順口， 然後也能帶出千層的奶油香氣。 ｜費南雪 /抹茶柚子 抹茶是帶有苦韻感的， 但味道不是具有攻擊型的那種， 一開始是淡淡的茶香， 在快吞下時才讓你感受到茶的微苦感， 柚子醬則是給你出其不意的驚喜感， 咬到時會迸出淡淡的柑橘香味， 還有一點點的口感。 /黑可可 濕潤度很夠， 一入口先是淡淡的可可香氣， 接著是杏仁香氣， 繼續咀嚼後， 可可味道又往上增加了一點， 結束後，留下舒服的可可味道在鼻腔。 不甜膩，是單吃也可以連吃好幾塊的口味！ 🐳：台中市西區柳川東路二段56號 FB：窩巷 IG：窩巷 #窩巷 #台中美食 #台中甜點 #台中西區甜點 #北極是吃貨 #柳川美食 #檸檬塔 #巧克力焦糖塔 #莓果千層酥 #特色甜點 #費南雪 #抹茶柚子 #可可 #線上預訂 #外帶 #dessert #dessertaholic #afternoontea #lemontart #chocolatetart #mille-feuille #financier #matcha #darkcocoa #popdaily #popyummy #poptaichung #pop台中 

［ 腐城招待所 ］隱身在延平國中旁的深夜民宅甜點店

〔 先來跟大家說聲新年快樂啊～ 接下來的日子，一樣麻煩大家多多照顧了， 請大家多多支持我在這邊跟哀居， 多多跟我互動～ 我也會努力跑店寫食記的！ 〕 這天來到也一樣是一家自己看了很久， 一直到現在才來的深夜甜點店。 他也有室外座位， 也有販售酒精性飲料 只是我不愛煙味， 加上要騎車回家， 不然其實很想坐在外面吧台Chill一下～ 但撇除這些原因， 他本身的風格跟裝潢就已經蠻能讓人放鬆了， 尤其是進到屋內後， 整體的傢俱擺設都很有自己的風格， 再來上到二樓之後， 除了有可做可躺的榻榻米區之外， 還有電影可以看誒， 真的是不chill 起來不行誒， 而且還有兩隻毛小孩坐鎮， 你說怎麼能不來啊～～ ｜黑糖紅茶牛奶 他們的茶香跟奶香算是蠻平衡的， 不會說誰壓掉誰， 而是互相襯托彼此的味道跟香氣； 但我覺得茶的部分在喉嚨的韻味我很喜歡， 有那麼一點點澀感， 讓我覺得他更耐喝一些。 黑糖的部分是點綴， 沒有說過於強烈， 但也讓你感受得到他特殊的焦化香氣。 推薦給喜歡喝鮮奶茶， 但又想有點變化的人。 ｜檸檬塔 他們這款檸檬塔也是走酸味明顯一點的路線， 但他的酸 ， 我個人覺得比較收一點， 不是真的要讓你酸到受不了的， 但對於喜歡甜感多一點的人， 應該還是會覺得他很酸。 他們應該也不是走冷凍路線的， 所以他的塔殼老實說還是有受到裡面檸檬奶餡的水分影響， 變得比較濕一點， 但還是吃得到他本來就有的酥鬆口感， 沒有太過明顯的奶油味道跟甜味。 裡面的檸檬奶餡， 味道就像上面說的那樣， 質感的話我覺得偏水感一些， 感覺是沒有加太多的奶油作為凝固劑， 所以口味上也相對的清爽一些， 但他也沒有到很水， 有可能是煮的時候有多花一點時間去收 ｜提拉米蘇 他們的提拉米酥是走冷藏狀態的製作， 正上方除了基本會撒上的可可粉之外， 還多了一些可以用來增加口感跟味道的碎草莓乾， 一口吃下時， 最先感受到的是苦味明顯的咖啡液還有一點點的酒香， 經典的瑪斯卡彭起司夾層則是比較偏濕感的， 沒有打發到比較有口感的硬性狀態， 手指餅乾的口感也是偏濕軟的， 雖然不是我喜歡還有一點點脆的狀態， 但上方那些許的果乾碎的巧思， 讓他與多了一點分數， 整體吃完後， 會留下滿明顯的酒感， 算是讓我這個不能點酒類飲品的人一個小小的幸福感。 ｜焦糖麵茶蛋糕 從切他要吃的時候， 就可以感受到他的不同， 因為他們居然不是做一般常見的戚風蛋糕體， 而是比較有口感跟支撐性但比較沒有那麼討人喜歡的海綿蛋糕體。 以前不愛吃海綿蛋糕是因為他很容易做到太過乾硬， 卻少了鬆軟的口感， 但他們家的這款， 我吃起來不會有太過乾硬的口感， 但也沒有到軟的程度， 是紮實但又充滿水分的。 但我最喜歡的不是他的口感， 而是他的味道， 麵茶的香氣跟焦糖結合的好舒服， 這款蛋糕的香氣跟略帶點鹹的味道， 很勾我味蕾的慾望， 焦糖帶來的淡淡鹹味刺激， 讓我一口接一口的不停吃著他， 會讓我有一種在吃著鹹食的感受， 然後我覺得他的夾餡不是用比較常見的鮮奶油， 而是用了美式蛋糕比較常見的奶油霜來做夾餡的部分， 不然依照海綿蛋糕的重量跟味道， 鮮奶油會撐不住。 雖然他的名字跟組合不是讓我感到是好吃的， 但吃了之後， 我必須說你如果來這邊， 他真的很值得一試， 尤其是你覺得其他口味都太可以讓你想像到時， 真的不妨敞開心胸， 跳脫出甜點的舒適圈吧！ 🍰：台南市北區公園路746巷27-2號 FB：腐城招待所 IG：腐城招待所 #腐城招待所 #台南美食 #台南特色店家 #老宅咖啡店 #深夜甜點店 #寵物友善 #個性店家 #北極是吃貨 #提拉米蘇 #檸檬塔 #焦糖麵茶蛋糕 #黑糖鮮奶茶 #tiramisu #lemontart #brownsugarmilktea #spongecake #dessert #midnightdessert #dessertaholic #beer #coffee #台南甜點店 #popdaily #poptainan #popyummy #pop台南 

［ WUnique Pâtisserie 吳一無二 法式甜點 ］來朝聖信義區開了線上課程的法式甜點店

馬不停蹄的我， 在吃完早餐以及早午餐之後， 已經來到下午了， 這時候該幹嘛呢？ 沒錯就是甜點時間啦！ 今天的甜點部分， 我安排的是在去年開了線上課程才讓我認識到的吳一無二， 雖然我沒有買線上課程啦， 但一直很好奇他們家甜點的味道是如何， 依照慣例， 一樣是在他們官網提前預訂好自己想吃的品項， 然後再去取貨， 但一進到裡面又看到甜點櫃裡滿滿的甜點， 真的覺得三樣不夠吃啊！ 這次來的時候是他們的新店址， 好像也離舊址不遠， 但可惜還沒有規劃好內用區， 所以一律都只能外帶。 對台北不熟悉的我， 在線上點餐時還問了他們附近有適合吃的公共場所嗎？ 他們說可以拿到松菸文創園區用餐， 於是在取完餐點後， 快快的漫步前往松菸， 就怕鮮奶油會融化， 而變得不成人樣。 在途中順便帶了杯咖啡來搭配， 這樣才不會一下就吃膩甜點。 走進松菸園區後， 發現剛好有個區域有樹蔭， 又有桌椅的區域， 於是就在這裡開始享用我這次來的第一家甜點店。 ｜檸檬塔 塔殼薄鬆脆， 檸檬奶餡酸度略略大於甜度， 是屬於大眾都可以接受的酸度， 沒有進冷凍， 因此吃起來比較水感， 也沒有太明顯的奶油味道在裡面， 但也不會說太過流質， 感覺上也許加了一點澱粉去幫助定型， 或是加了膠類的成分在裡面， 但又做的不過分明顯， 是一款我覺得相對單純的檸檬塔， 但肯定有花時間在處理他的質感。 ｜藍山蒙布朗 最外面條狀的栗子泥很綿密濕潤， 帶有一點點的酒香， 中間的那個部分的咖啡香氣很搶眼， 也有把他的苦香表達出來， 接著應該是有加入咖啡的馬斯卡彭香緹， 堆疊在甜蜜蜜的栗子上， 這些都是屬於口感比較綿軟化口性高的部分， 最下面則像是加了咖啡末的蛋白霜， 是裡面用來增加口感的量體， 但這款吃到最後會覺得有點甜膩， 雖然每個元素都加進了咖啡在裡面， 但都只有一開始有感受到， 到後面都只剩下甜味， 少了一點在口腔或是鼻腔的延續性， 是稍嫌可惜的部分。 如果在餘韻的部分可以有點栗子的話， 我會更喜歡一點。 ｜聖多諾黑 / 我原本以為他的底部是那種很酥脆的千層， 但刀子一下去， 我知道我錯了， 他比較類似蜜蘭諾內層那種蓬鬆柔軟的千層酥皮不是那種脆硬型的酥皮， 因為他的小泡芙已經有沾裹一層的焦糖， 大概是想不要有太多硬的口感在互相打架， 所以才會選擇這樣的作法， 加上他旁邊也做了增加水分跟滑潤度的卡士達醬還有鮮奶油擠花， 除了口感上的補足， 還多了裝飾的作用， 讓他看起來不會整個外表都是深色的。 泡芙的焦糖殼帶點苦香， 卡士達帶來清爽的蛋奶跟甜香， 鮮奶油則是增加奶香的厚度， 而最下方的酥鬆派皮則是淡淡的奶油香氣， 還有特別的口感。 🍋：台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄37號 FB：WUnique Pâtisserie IG：WUnique Pâtisserie #WUniquePâtisserie #吳一無二 #台北甜點 #法式甜點 #信義區甜點 #franchdessert #finedessert #蒙布朗 #檸檬塔 #聖諾多黑 #lemontart #montblanc #sainthonoré #線上課程 #lemon #chestnut #puff #北極是吃貨 #popdaily #popyummy #pop台北 #poptaipei #dessert #dessertaholic #dessertlover #Pâtisserie 

［ 客憩caféケーキ ］鄰近校區的甜點店讓你從下午吃到半夜～

這次又來吃了今年新開的深夜甜點店， 名叫客憩， 就是台語的客氣啦！ 外觀其實跟近期的甜點店蠻不一樣的， 不走低調的路線， 直接大剌剌的兩個正面側面大廣告燈箱給你看， 深怕你晚上視力不好沒看到， 而且又在大馬路旁， 早上有各種店家營業， 但晚上幾乎沒有其他店家， 因此對於機車族的我， 真的是很友善， 直接給他停在附近的騎樓最舒服～ 不然開在巷子內的深夜甜點店都超難找位置停車的。 他們跟一般甜點的內用空間蠻不一樣的， 一般如果是一樓客滿的話， 都會是請你上樓， 但他們家卻是往地下室走。 空間配置的話， 推開門後是他們的櫃檯、備餐空間還有吧檯座位的部分， 經過看不見的廚房後就是一樓主要的用餐空間， 然後同時也會看到YT很紅的Lofi girl的音樂投放在牆上， 但下到地下室的空間後， 則是後來才出來的Lofi boy， 播放的音樂曲風也不太一樣， 但一樣讓人感到放鬆。 地下室的空間會讓人更放鬆感， 因為跟一樓整齊排列的桌椅配置， 這邊多了更像自家房間的放鬆角落。 他們這邊的手機訊號會比較不好， 因此也貼心的提供了Wi-Fi讓客人使用。 ｜冰美式 他們家的冰美式沒有太明顯的酸味， 是苦香比較明顯的， 但我是覺得還算順口。 ｜檸檬塔 他們的檸檬塔跟上次去的䖙走一樣的風格， 都是把主要元素拉出來， 做成不一樣的造型。 這次去台中也有一家甜點店的檸檬塔也是走一樣的方式， 但是讓我有不一樣的感受， 請拭目以待，但是我相信， 你們到時候根本不會記得我有在這裡提過！ 他們的檸檬塔應該是現點現組裝的方式， 因為他的檸檬奶餡是柔軟質地， 而不是硬邦邦的冰淇淋感， 加上餅乾的口感是很脆硬的， 所以其實搭配起來是可以。 餅乾的口感前面有說是偏脆硬的， 但就是因為脆硬， 其實是很難切開來吃的， 因為硬要切開的話， 他夾在餅乾中間的檸檬奶餡， 就會整個被擠壓出來， 變成滿目瘡痍的翻車現場， 建議可以拿著餅乾， 塗著奶餡優雅的吃。 他餅乾的甜度我覺得有調的比較低， 檸檬奶餡的滑順度很夠， 酸甜感也都有， 配上沒有那麼甜的餅乾， 也是很舒服的。 只是說有很驚艷的味道嗎？ 我倒是覺得中規中矩的。 ｜冰淇淋可頌 他們的可頌也是最近大家都很愛用的手法， 用鬆餅機的方式來加熱跟做造型， 這樣的好處我覺得是不要放太久的話， 他還是可以保持住酥脆的口感， 而且單吃可頌， 可以感受到很棒的奶油香。 冰淇淋的部分一樣跟路咖啡是使用米奇的冰淇淋， 他們家的味道其實是偏奶味重一點， 但甜度也有稍稍降低， 所以其實吃起來不會太快覺得膩口。 對了！ 如果你跟我一樣同時點了這兩款甜點的話， 我建議你可以挖一些檸檬塔的檸檬奶餡， 抹在可頌上， 跟著冰淇淋一起吃下去， 那感覺超級爽的！ 一開始會先吃到可頌的酥脆跟甜， 然後是冰淇淋的奶香跟冰涼感， 然後最後是奶香中會有檸檬奶餡淡淡的酸味緩緩竄出， 自行創造出這次的第三道隱藏版甜點！ 🧇：臺南市東區勝利路49號 FB：客憩caféケーキ IG：客憩caféケーキ #客憩caféケーキ #客憩 #台南東區美食 #台南深夜甜點店 #深夜甜點店 #台南甜點店 #北極是吃貨 #美式咖啡 #檸檬塔 #冰淇淋可頌 #croissant #lemontart #americano #icevreamcroissant #afternoontea #midnightdessert #dessertaholic #chilltime #lofi #poptainan #popdaily #popyummy #pop台南 #dessertaholic 

［ CONVEY ] 台南勝利路上的二樓質感甜點店

這次來到東區這家在疫情期間開的質感點店， 只是因為是在疫情期間開幕， 但那段時間只能外帶， 所以一直放在想吃的清單內， 直到開放內用後才來吃。 這家外觀最吸人眼球的大概就是外面那座純白的旋轉樓梯， 我原本還意為是從那邊走上去用餐， 但其實要先進一樓， 等店員帶你坐電梯上二樓， 進到二樓的位置老實說不多， 但是蠻有質感的， 整體配色是白色跟粉紅做搭配， 感覺就是很適合兩個好閨蜜， 一起來吃甜點，還有拍照。 至於為什麼為什麼位置那麼少， 我覺得有一個原因就是他們的主要客群的關係， 感覺他們主要是接大量的禮盒訂單， 至於為什麼會這樣想， 因為他們還有一個專屬的禮盒諮詢室， 還有一個顯眼的禮盒展示區， 雖然諮詢室不是全封閉式的， 是半開放式的， 而且配色跟設計都很粉嫩， 剛好我來用餐時就有一組人來討論。 ｜鍋煮奶茶 是用伯爵茶作為茶底， 帶有點甜度大概兩三分糖吧！ 茶香跟奶香都可以喝到， 很清爽！ ｜檸香杏桃塔 黃檸檬奶餡/法國進口蜜漬杏桃 第一次吃到檸檬跟杏桃搭配的檸檬塔， 杏桃帶有點奶香的香氣， 把檸檬塔拉出了一個更豐富的層次， 然後那個香氣超像小時候會吃到的義美水果軟糖的， 從第一口就覺得這味道好熟悉， 吃到第二口才發現是那個很懷念的水果軟糖香甜感。 塔殼的話是酥鬆感的， 不會太過甜， 跟帶有杏桃顆粒的檸檬奶餡搭配起來， 我覺得很舒服， 多了股不一樣的香氣， 是跟以往檸檬塔很不一樣的。 我推推！ ｜抹茶乳酪 抹茶甘那許/抹茶凍/抹茶白巧酥粒/乾燥莓果碎粒 底層做成帶有白巧酥粒的抹茶餅乾底， 因為巧克力的關係， 他口感吃起來是更加的酥脆， 主體的抹茶乳酪吃起來是偏清爽感的， 不會有太過的奶味， 而是淡淡的乳酸搭上抹茶清香氣， 質地也很輕盈， 雖然看起來好像有點乾， 但其實很滑順。 我在想抹茶凍會不會是藏在裡面那層薄薄的然後很水感的部分？ 雖然我覺得他很像是抹茶醬， 沒有太過明顯的果凍口感， 但是在平衡味道還有口感的部分很重要！ ｜焦糖布丁 他們的焦糖相較於我最近吃過的布丁來說， 是比較偏甜的， 布丁體的話，我覺得雞蛋香氣更濃郁一些， 口感的話， 比較偏水嫩帶點綿密感， 我覺得這小孩子會比較喜歡， 但習慣焦糖帶苦香感的人會覺得比較甜一點。 ｜手工餅乾一盤 / 店家招待 意外獲得綜合小餅乾一盤 整體口感酥鬆，不甜膩。 / 奶油口味的甜味對我來說算是微偏甜， 但是奶油香氣很夠。 / 起司口味的帕瑪森鹹香氣也很夠， 不會說要鹹不鹹的。 /巧克力花生口味的口感比較脆硬一點， 一咬下是花生香氣先出來， 可可香氣則是比較中後段才出來。 /抹茶口味的抹茶味算是蠻明顯的， 後段會有微微的清苦茶香。 /紅色 吃不出來他的口味， 但主觀覺得是用甜菜根或是火龍果粉去調色， 然後我覺得甜度比原味的不甜一點。 /蝴蝶酥 口感酥脆不硬，不過甜， 很喜歡千層的酥感搭配外面糖粒的脆感， 如果是看電影配著吃的話， 我根本秒殺他們。 🍰：台南市東區懷恩街66號 FB：CONVEY IG：CONVEY #convey #傳遞甜點 #台南甜點 #台南美食 #台南法式甜點 #法式甜點 #彌月禮盒 #手工喜餅 #手工甜點 #台南東區甜點 #北極是吃貨 #dessert #dessertaholic #frenchdessert #tart #lemontart #matchacheese #milktea #cookies #afternoontea #giftbox #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 #質感甜點店 

#lemontart搜尋結果

［兩顆蛋］網路起家的嘉義甜點店

［兩顆蛋］網路起家的嘉義甜點店

［ J&H planet 二訪 ] 喵喵店長出現了！

［ J&H planet 二訪 ] 喵喵店長出現了！

［秋日森林食甜］甜食 × 花藝讓舌頭跟視覺都能感受到季節的變化

［秋日森林食甜］甜食 × 花藝讓舌頭跟視覺都能感受到季節的變化

［咖啡酌客｜Koffie Zoeker ］台南少見的愛樂壓咖啡專賣

［咖啡酌客｜Koffie Zoeker ］台南少見的愛樂壓咖啡專賣

台南｜SSR級別檸檬塔

台南｜SSR級別檸檬塔

［窩巷ᴴᴵᴰᴰᴱᴺ ᴸᴬᴺᴱ ］讓我碰壁好多次才吃到的台中甜點店

［窩巷ᴴᴵᴰᴰᴱᴺ ᴸᴬᴺᴱ ］讓我碰壁好多次才吃到的台中甜點店

［腐城招待所］隱身在延平國中旁的深夜民宅甜點店

［腐城招待所］隱身在延平國中旁的深夜民宅甜點店

［ WUnique Pâtisserie 吳一無二法式甜點］來朝聖信義區開了線上課程的法式甜點店

［ WUnique Pâtisserie 吳一無二法式甜點］來朝聖信義區開了線上課程的法式甜點店

［客憩caféケーキ］鄰近校區的甜點店讓你從下午吃到半夜～

［客憩caféケーキ］鄰近校區的甜點店讓你從下午吃到半夜～

［ CONVEY ] 台南勝利路上的二樓質感甜點店

［ CONVEY ] 台南勝利路上的二樓質感甜點店

#lemontart搜尋結果

［ 兩顆蛋 ］網路起家的嘉義甜點店

［ 兩顆蛋 ］網路起家的嘉義甜點店

［ J&H planet 二訪 ] 喵喵店長出現了！

［ J&H planet 二訪 ] 喵喵店長出現了！

［ 秋日森林食甜 ］甜食 × 花藝 讓舌頭跟視覺都能感受到季節的變化

［ 秋日森林食甜 ］甜食 × 花藝 讓舌頭跟視覺都能感受到季節的變化

［ 咖啡酌客｜Koffie Zoeker ］台南少見的愛樂壓咖啡專賣

［ 咖啡酌客｜Koffie Zoeker ］台南少見的愛樂壓咖啡專賣

台南｜SSR級別檸檬塔

台南｜SSR級別檸檬塔

［窩巷ᴴᴵᴰᴰᴱᴺ ᴸᴬᴺᴱ ］讓我碰壁好多次才吃到的台中甜點店

［窩巷ᴴᴵᴰᴰᴱᴺ ᴸᴬᴺᴱ ］讓我碰壁好多次才吃到的台中甜點店

［ 腐城招待所 ］隱身在延平國中旁的深夜民宅甜點店

［ 腐城招待所 ］隱身在延平國中旁的深夜民宅甜點店

［ WUnique Pâtisserie 吳一無二 法式甜點 ］來朝聖信義區開了線上課程的法式甜點店

［ WUnique Pâtisserie 吳一無二 法式甜點 ］來朝聖信義區開了線上課程的法式甜點店

［ 客憩caféケーキ ］鄰近校區的甜點店讓你從下午吃到半夜～

［ 客憩caféケーキ ］鄰近校區的甜點店讓你從下午吃到半夜～

［ CONVEY ] 台南勝利路上的二樓質感甜點店

［ CONVEY ] 台南勝利路上的二樓質感甜點店

［兩顆蛋］網路起家的嘉義甜點店

［兩顆蛋］網路起家的嘉義甜點店

［秋日森林食甜］甜食 × 花藝讓舌頭跟視覺都能感受到季節的變化

［秋日森林食甜］甜食 × 花藝讓舌頭跟視覺都能感受到季節的變化

［咖啡酌客｜Koffie Zoeker ］台南少見的愛樂壓咖啡專賣

［咖啡酌客｜Koffie Zoeker ］台南少見的愛樂壓咖啡專賣

［腐城招待所］隱身在延平國中旁的深夜民宅甜點店

［腐城招待所］隱身在延平國中旁的深夜民宅甜點店

［ WUnique Pâtisserie 吳一無二法式甜點］來朝聖信義區開了線上課程的法式甜點店

［ WUnique Pâtisserie 吳一無二法式甜點］來朝聖信義區開了線上課程的法式甜點店

［客憩caféケーキ］鄰近校區的甜點店讓你從下午吃到半夜～

［客憩caféケーキ］鄰近校區的甜點店讓你從下午吃到半夜～