［ Chill Cafe 丘咖啡 ]
立志成為屏東最丘的丘咖啡

吃完爽爽的雪花冰， 再度跳上機車， 來到這次的下午茶地點－丘咖啡， 他是今年四月份才剛開的新咖啡店， 外觀是一棟白色兩層樓的建築， 帶有一點歐美尖屋頂跟台式老屋感的一家店， 而且還有大片的落地窗， 看起來很通透明亮， 感覺就很舒服， 一樓是比較現代、簡單一點的裝潢風格， 走上二樓， 跟一樓感覺很不一樣， 是帶有些許復古風格的傢俱， 採光也沒有一樓明亮， 但感覺還是很舒服， 適合多人邊吃甜點邊聊天。 ｜檸檬塔 塔殼是比較偏餅乾感酥脆口感， 比較特別的是他們的內餡搭配， 先是鋪了一層的卡士達醬， 然後才擠上檸檬內餡。 他們會這樣做， 想必是想用充滿蛋香、奶香， 跟甜味的卡士達醬， 來降低及平衡檸檬的酸味， 然後讓味道上的層次更多。 但對我一個吃檸檬塔就是要吃到夠酸的人來說， 那個卡士達醬是加分也是扣分， 加分的部分是的確是多了股蛋香跟奶香， 吃起來也更水感， 但同時檸檬的酸跟香， 也被壓掉了， 就會讓我覺得有點失去了檸檬塔該有的酸， 如果說他卡士達的部分可以再少一點的話， 也許就不會太搶味了。 然後我想稱讚他的檸檬塔， 吃到最後， 可以吃到塔殼奶油的香氣， 我覺得很棒！ 但如果是對於想吃檸檬塔， 但又不太能吃酸的人， 這顆檸檬塔， 我會推薦給你。 ｜提拉米蘇 他們的提拉米蘇看起來是用海綿蛋糕的方式來做， 而不是用最傳統的手指餅乾沾咖啡液來製作， 所以說它就少了一點手指餅乾沒有吸收到咖啡液時會保留的口感， 但也有可能是自己製作的手指餅乾， 只是是直接做成圓形， 這樣可以省去不少功夫。 他的餅乾（或是蛋糕）部分算是把咖啡液吸好吸滿， 所以吃的時候可以感受到蠻明顯的咖啡香氣， 馬斯卡彭乳酪的部分奶香也是蠻明顯的。 他們在最後還有抹上一層鮮奶油來做表面的造型， 但我就覺得有點太多， 造成吃起來有點膩口， 覺得可以省略掉。 整體的咖啡味跟奶味都還蠻明顯的， 我個人覺得不算是特別清爽的提拉米蘇， 畢竟吃到最後感覺是有點膩口啦， 但如果很愛鮮奶油味道的人， 可能會很愛。 ｜貝里詩拿鐵 / 微糖 大概是因為加了點糖， 喝起來蠻順口的， 咖啡味道蠻好的， 奶味也搭配的剛好， 加上貝禮詩奶酒的關係， 喝完後有舒服的奶酒香氣還有在口腔跟鼻腔裡， 很適合迎接下班來喝， 提早讓自己的精神放飛自我， 🏠：屏東縣屏東市成都街1號 FB：Chill Cafe 丘咖啡 IG：Chill Cafe 丘咖啡 #屏東美食 #屏東咖啡廳 #屏東咖啡店 #丘咖啡 #chillcafe #提拉米蘇 #檸檬塔 #貝里斯拿鐵 #北極是吃貨 #tiramisu #lemontart #latte #lemontarte #baileyslatte #coffeeaholic #dessertaholic #cafelover #popdaily #poppingtung #popyummy #pop屏東 

［ 木蘭咖啡 ］隱身在台南巷弄髮廊二樓的質感咖啡店

之前是在漁光島的市集上見面， 那時候想買他們的甜點吃， 但已完售， 後來跟陪朋友去他們樓下的髮廊剪髮， 可惜的是自己沒有跟上， 而是跑到兑對門那邊走走拍拍。 這次跟著朋友來踩點， 一大早剛開店還沒有什麼人， 除了咖啡跟甜點一早就供應之外， 居然還有蛋沙拉三明治可以吃， 除了咖啡跟甜點之外呢， 當然也要直接給他點起來當早午餐吃！ ｜一號選手 上面是打發的黑糖鮮奶油， 單吃就讓我超喜歡， 我本身不算特別愛鮮奶油， 他的黑糖鮮奶油奶味濃郁， 但是完全沒有讓我覺得有絲毫的膩口感。 下面的咖啡本體是味道濃郁醇厚的中深培豆子的單品濃縮， 經過雪克杯的洗禮後， 味道更加釋放， 單喝會有很明顯的酸苦味， 但是跟一般的酸苦味道完全是兩回事， 因為他是濃縮過後的， 味道更為厚實且濃郁。 單獨嚐過味道後， 就可以把他們攪拌混合來喝， 你一樣喝得到他咖啡濃縮的基底味道， 但是黑糖鮮奶油的部分， 會很輕柔的把他包裹著， 酸度有稍稍減弱， 但還是很濃， 口感變得很不一樣， 但味道上的變化沒有到差別很大， 是我會下次再來時會再點的品項。 ｜芝麻戚風 芝麻香氣好濃， 好喜歡， 上面還灑了碎碎的焦糖餅乾跟碎核桃， 一開始還以為是桃酥， 甜甜的餅乾碎香氣， 跟芝麻香氣完全不同， 但是搭配起來很有驚喜感， 也增加了很多的層次。 ｜蛋沙拉吐司 / 花生蛋沙拉吐司 烤過全麥土司夾上蛋沙拉， 原本以為會比較有明顯的美乃滋或是蛋黃味， 但他吃起來的口感意外的清爽， 然後可以吃到微微的吐司香氣。 但花生蛋沙拉就是截然不同的一個世界， 雖然只是在吐司上抹上薄薄一層花生醬， 但咬下的第一口， 我還以為我在吃花生吐司， 因為他的蛋沙拉本身的味道完全被花生醬吃掉， 要吃到中間蛋沙拉厚度比較明顯的部分， 你才會吃到微微的蛋沙拉味道。 🍞：台南市中西區信義街46巷9號2樓 FB：木蘭咖啡 IG：木蘭咖啡 #木蘭咖啡 #台南咖啡店 #台南小店 #手沖咖啡 #台南中西區美食 #台南下午茶 #戚風蛋糕 #芝麻戚風 #蛋沙拉吐司 #北極是吃貨 #花生蛋沙拉吐司 #蛋沙拉 #早午餐 #brunch #coffee #chiffoncake #eggsalad #dessert #coffeeaholic #coffeelover #dessertaholic #popdaily #poptainan #popyummy #pop台南 #afternoontea #一號選手 

［ Coffee Stopover ］把茶跟咖啡完美結合到讓我驚艷的台中咖啡店！

來到這次台中之旅的尾聲了， 結束上一家 NewTro x Dessert 也接近傍晚時分了， 於是啟程前往這次的最後一家店～ 就是位在西區的Coffee Stopover ， 第一次來台中的 Coffee Stopover ， 打開菜單就讓我開了眼界， 第一次看到把茶葉跟茶葉去做結合， 然後做成拿鐵的形式來飲用。 如果港式的鴛鴦奶茶跟星巴克的抹茶咖啡那提不算的話， 這真的是第一次喝到真正的茶葉， 然後跟不同培度的咖啡豆下去做結合， 而且還可以根據個人的喜好去做奶量的調整， 他們咖啡師的咖啡專業， 結合了琅茶的茶專業， 去做一個中西飲品上的文化交流及結合， 然後把它結合濃縮在這小小的咖啡杯裡。 ｜Professor + 東方美人 & Espresso 茶咖啡 濃縮 & Espresso + milk froth / 7oz 發泡鮮奶咖啡 茶咖啡 濃縮：把茶葉跟咖啡豆一起磨成粉， 再一起用咖啡機去萃取濃縮液。 這樣的方式可以喝到比較濃郁的茶跟咖啡味道。 這咖啡的客製化程度超高， 第一次看到這菜單的選項， 想說到底在寫什麼， 明明都是中文， 卻不懂他在說什麼， 於是就問了店員， 不同的製作方式出來的差別是在哪， 真的是會逼死選擇困難症的我。 喝起來的時候， 最先感受到的不用說， 一定是咖啡的苦香味， 但是把他稍微含在嘴裡， 再吞嚥下去， 那股淡淡的茶香就會在你的舌根還有鼻腔慢慢的透出來。 不知道是不是咖啡跟茶葉特性不同的關係， 一開始的咖啡味道會比較明顯， 但是慢慢喝著、 溫度慢慢下降時， 就越喝越覺得茶的味道有越來越明顯的感覺， 還是那是我舌頭的業障， 一切都是我自以為的那樣。 ｜焦糖胡桃肉桂捲 from Mr. Mumu 來的這天剛好Mr. MuMu在店門口擺攤， 現場提供量兩種口味的肉桂捲， 喜歡層次風味多一點的我， 二話不說就直接選了焦糖胡桃肉桂捲來吃。 他的麵包體算是比較偏軟綿的， 而且濕潤的， 但是又不到太過軟綿而會出現的糊感， 還是保有一點的口感在， 加上他是做淋醬肉桂捲的形式， 淋在上面的他的焦糖糖漿， 可以讓你在要的當下就感受到他的甜跟焦香氣， 還有微微的黏稠感， 另外他吃起來還有一種糖霜感， 會有一種沙沙的質感在表面上， 而不是單純的黏踢踢感， 而且他們的糖， 吃起來我覺得很溫和， 不會說是那種很直接的甜度爆擊， 至於肉桂的比例， 我覺得有但是我想要再重一點， 然後他的味道來說， 我覺得也不是那種辛辣的肉桂粉， 算是給不討厭肉桂捲的人， 至於不喜歡的人， 我覺得也是可以來嘗試一下。 ☕️：台中市西區民權路217巷24號 FB：Coffee Stopover Mr. Mumu IG：Coffee Stopover Mr. Mumu #coffeestopover #mr.mumu #台中美食 #台中咖啡店 #台中手沖咖啡 #琅茶 #台中甜點工作室 #台中宅配甜點 #肉桂捲 #宅配美食 #coffeeaholic #dessertaholic #台中西區美食 #木木先生 #cinnamoroll #coffeelover #焦糖胡桃肉桂捲 #北極是吃貨 #popdaily #popyummy 

［ NewTro dessert ］台中柳川溪畔的特色甜點店

這篇的一開始，先跟大家道個歉啊～ 因為我昨天沒發文～ 昨天晚上編輯好內容後， 直接忘記做封面圖，就直接跑去睡了， 忘了設定發文排程， 導致今天一早沒有發文。［ 然後祝大家中秋節快樂呀！ 這幾天連假好好放鬆吧！ 至於我呢？ 好不容易排好假， 結果禮拜天沒有田馥甄演唱會可看可聽， 就只好乖乖上班去了。 ］ 吃完了汁男漢堡， 也問了店員他們有沒有甜點的口袋名單， 他們推薦了我這家 NewTro ， 騎著機車來到了不一樣的柳川， 在河邊的甜點店， 更顯得愜意。 newtro 不只是店名更是代表了他們店的核心概念， New + Retro 又新又復古， 把老東西加上新的想法跟想法， 讓他變更能符合現在人的生活方式。 一進到店內， 甜點櫃內擺放著當天販售的甜點， 完售的品項也會提醒， 對於有選擇困難的我， 超想直接全部來一份， 可惜當天還有其他店家想吃， 就選了兩個比較少吃的類型來吃。 ｜英式椰棗布丁 /磅蛋糕w荳蔻、肉桂、丁香、香草冰淇淋、太妃糖淋醬 光看照片還以為他是布朗尼， 回家整理照片時， 還想說我記得沒有點布朗尼啊～ 哈～ 他的口感非常的像是黑糖糕， 是那種很有彈性的口感， 但是一入口會是肉桂的香氣， 沒有太明顯辛辣感， 然後後韻留在喉嚨的是荳蔻跟丁香的味道， 都是淡淡的， 原本看到他的顏色， 會覺得是比較重口味一樣甜點， 但可能跟想像中有蠻明顯的落差， 反而覺得他是清爽的。 如果真的要去形容的話， 我覺得他很像是固體版的印度香料茶， 就是吃起來像是馬薩拉茶的黑糖糕。 ｜巴飛諾千層 使用了香蕉、鹹焦糖還有鮮奶油跟最重要的靈魂－酥皮下去製作， 有一點點像是千層派或是千層酥的樣子， 但是相比較之下來說， 會比較好食用， 因為不像千層那麼的脆硬， 而是酥鬆。 將烤好的千層酥片抹上卡士達醬， 再放上熟度剛好的香蕉， 接著放上第二片千層， 擠上不同口味的鮮奶油來增加風味還有外表的美觀。 建議切的時候， 把刀子垂直桌面， 從整個甜點的中間往四周上下切開， 不要水平移動， 不然你的甜點外觀會快速的崩壞， 然後你就會不好食用， 也就很難一口好好的享受到所有的層次變化。 如果你有切好的話， 你會先碰到酥皮的鬆脆感， 接著是卡士達的水潤感， 然後熟度剛剛好的香蕉該有的彈性， 再來又是酥皮， 最後是帶有可可或是榛果口味的鮮奶油的滑感， 還有淋上去的鹹焦糖醬， 那股鹹味會在最後讓嘴裡堆疊的味道昇華。 ｜桂花烏龍 他們的桂花烏龍不是用桂花醬或是蜜去增加茶的風味， 而是茶包本身就有乾燥的桂花， 老實說很多店家或是飲料店的桂花系列， 出來的味道都不明顯， 不然就是會用桂花蜜， 但這樣比較就無法拿來平衡甜點的味道， 因為他如果要桂花味道明顯， 甜度就會增加， 不然就是會沒味道， 但他們茶包內的乾燥桂花， 就肉眼來說， 是看得到也覺得量夠的， 所以沖泡出來的味道， 當然就明顯好很多。 非常適合搭配一開始的那款椰棗布丁， 因為剛好可以平衡香料的味道， 但又不致於喝不到茶香。 🍌：臺中市西區柳川西路二段189號 FB：NewTro x Dessert IG：NewTro x Dessert #台中甜點 #柳川河畔 #柳川河畔甜點店 #newtrodessert #台中西區甜點店 #手工甜點 #台中美食 #台中西區美食 #經典甜點新靈魂 #北極是吃貨 #popdaily #popyummy #dessert #dessertaholic #classicdessert 

［ 巴倫司康 ］ 嘉義必吃司康專賣店

吃完被咖啡耽誤的日式糰子店後， 我們往市區方向前進， 來去吃吃市區內的小點心， 沒錯， 就是馬不停蹄的吃個不停， 當然也要一直走個不停才能繼續吃！ 這時段的清單， 我列了兩家， 分別是桃城豆花跟巴倫司康， 但今天桃城豆花沒開， 所以就直接殺到巴倫司康， 果然不出所料， 門口排隊的人滿多的啊， 需要稍微等一下， 但實際進到二樓的用餐空間後， 沒什麼人， 發現其實大部分的人都是以外帶為主。 他每天的口味會提前公布， 但是出爐時間不一， 像我這天點的口味， 跟離開時的口味就不太一樣， 所以有一種微驚喜感。 /伯爵司康 茶味不重， 但吃得到淡淡的茶香， 回烤後， 外酥內鬆軟， 不會說太過乾， 導致難以吞嚥。 怕乾的話， 可以剝開後， 把鮮奶油跟果醬夾入， 讓鮮奶油的油脂感， 還有因為果醬的酸甜讓嘴巴分泌唾液， 達到水分增加跟潤滑的效果 /白蘭地無花果 雖然這款叫白蘭地無花果， 但其實無花果的存在感沒有很明顯， 更多的是白蘭地的酒香， 不是那種很強烈的， 一開始我其實是吃不太出來他的味道， 但是在鮮奶油跟覆盆子的奶味跟果酸味結束後， 他的白蘭地酒香味就默默的在嘴裡出現， 然後微微的跑到鼻腔， 留下一抹酒香。 /奶酒阿薩姆 這款雖然也有加酒， 但跟白蘭地無花果的香氣呈現就是不太一樣， 他的酒香氣就是比較奶一點， 也沒有白蘭地那麼明顯， 然後尾韻有著微弱的茶香， 不會說很明顯， 但是跟果醬一起吃的時候， 他就是會跳出來， 這點讓我覺得很喜歡， 因為有1+1＞2的結果。 /芋泥 好喜歡她的芋泥， 好濕潤好綿滑， 雖然也喜歡紮實的芋泥， 但是面對司康這款容易讓人覺得乾口的品項， 滑順水感的芋泥似乎會是更好的搭配。 ｜青檸巴烏紅茶 這款茶， 喝起來其實不算順口， 因為他檸檬皮的澀味其實還蠻明顯的， 但也許是因為她的酸澀， 反而更搭司康， 除了可以解司康的甜味， 更可以解怕鮮奶油膩味的人， 所以我覺得他的澀味在這邊是成立的， 因為要搭配食物， 但如果是在路上買到的手搖飲是這個味道的話， 在我的口味上， 他就是扣分的。 所以一杯飲品好不好喝， 是要看情況的， 所以你可以說我就是雙標仔啊！ 🥤：嘉義市公明路297號 FB：巴倫司康 IG：巴倫司康 #嘉義美食 #嘉義甜點 #嘉義小店 #巴倫司康 #司康專賣店 #司康控必吃 北極是吃貨 #手作司康 #嘉義東區美食 #scone #sconeaholic #sconelover #sconespeciality #taroscone #earlgrayscone #figscone #irishcreamandassamscone #baronscones #popchaiyi #popyummy #pop嘉義 #dessert #dessertaholic 

［ ORO咖啡 ] 隱身在台南東區大樓下的蛋糕店

會知道這家店， 其實也是從IG上好友聽來的， 記得他跟朋友來台南好幾次， 然後很常聽到他說這家店很好吃， 但一直沒有去找來吃吃看， 但這次接續著上一篇的日墨勿食， 因為沒吃飽， 所以就來找找這家店， 原來他是在南紡附近公寓大廈的一樓， 也沒有特別明顯招牌， 所以一直沒有被我發現有這麼一家店， 他其實不是單純的甜點店， 應該算是複合式的店家， 從鹹食的到甜點， 他們都有， 加上他整個空間位於大樓的一樓， 加上挑高的空間， 其實很舒服， 有適合一個人的吧台區， 兩三個好友聊天的小小包廂區， 到適合多人聚餐的區域， 適合不同的人來用餐及放鬆。 但我去的凱旋路上這家分店其實是他的第二家店， 第一家店在竹溪路上， 他們而且算是很早在台南就開業的早午餐店， 一查之下發現她居然快跟我一樣老了～ 可見他的實力有多扎實， 可以在台南屹立不搖三十多年， 而且還開了兩家店。 ｜原味波士頓蛋糕 他吃起來很有傳統蛋糕店的味道， 跟現在一般的甜點店清爽風味很不一樣， 給我一種很復古的感覺， 不知道是不是因為原料的關係， 再多吃幾口， 終於知道那股復古味道是哪來的了！ 因為他們的蛋糕體吃起來就是小時候拜拜時， 會吃到的那顆有濃濃奶香的海綿蛋糕， 還有他們夾在中間的鮮奶油， 那個口感也不是現在甜點店會吃到的那種清爽不膩口的味道， 而是那種你多吃幾口就會開始想把他挖掉的那種傳統鮮奶油的風味， 老實說， 這沒有絕對的好或壞， 真的很看人吃， 雖然我很不愛傳統蛋糕用的那種鮮奶油風味， 但是偶爾吃一下， 懷念一下小時回憶， 我覺得是還蠻可以的。 ｜檸檬塔 塔殼夠酥鬆， 是酥偏一點點硬口感， 雖然沒有濃郁的奶油香味， 但是口感夠好， 我給過。 檸檬餡的部分， 他們是比較偏水感的質地， 味道上來說， 算是不會太過酸的調味， 感覺上是純綠檸檬的味道。 上面還會刷上一層果膠， 讓他看起來亮亮的， 上桌時會在現刨檸檬皮屑跟裝飾食用花上去。 ｜抹茶漂浮 就是抹茶拿鐵加冰淇淋， 另外還有一點紅豆來增加外觀跟味道的層次。 他們的抹茶味道我覺得算還蠻足的， 不會味道不夠， 但也沒有到特別濃， 如果真要喝特別濃的味道， 大概就是在他抹茶粉沉澱後不攪拌均勻時， 喝個幾口他的抹茶味道就會比較明顯， 但缺點就是後面的抹茶味道會更淡， 哈哈。 他抹茶拿鐵本身不太有甜味， 所以他加到裡面的那顆香草冰淇淋就是整杯裡面最甜的部分了， 你可以趁還沒完全融化時吃個幾口， 剩下的部分， 就把他攪拌到裡面， 增加一點甜味跟乳香的層次。 對了他的抹茶拿鐵跟冰淇淋中間還有一層奶霜跟碎冰塊， 所以在挖的時候， 要小心那層碎冰， 不然你的牙齒就會直接被攻擊到， 尤其如果你是敏感性牙齒的， 可能會有點不舒服！ 🍵：台南市凱旋路105號 FB：ORO咖啡 IG：ORO咖啡 #oro咖啡 #台南美食 #台南老字號早午餐 #台南早午餐 #oro竹溪店 #oro凱旋店 #台南東區美食 #台南東區早午餐 #下午茶 #在地老店 #北極是吃貨 #brunch #dessert #popdaily #poptainan #popyummy #lemontart #matchalatte #matchalover #bostoncake #dessertaholic #traditionalflavor 

［ 伯虎在旗樓 ］想找伯虎不用到恆春，到安平就找得到了

吃完了上一篇的布朗尼， 很滿足， 但是還是想吃點不一樣的甜點， 於是就直接到安平老街裡面鑽小巷， 順便來找找放在我google map 裡面的各家甜點店， 最後決定來伯虎在旗樓， 因為之前很想去恆春的本店， 但沒想到但後來就在台南開了分店， 只是一直都沒有來這邊探店， 這次終於來了， 也第一次看到他本人， 超可愛的， 就在安平可以租旗袍拍照的店家外， 而他真的很迷你， 真的就是在騎樓的小小空間感， 座位只有少少的兩三個， 然後就可以坐在窗邊讓遊客看（誤）。 畢竟他是以外帶跟宅配為主， 他的給餐窗口後， 就是他們的作業空間， 每天新鮮出爐， 數量有限， 想吃的人， 真的要早點到， 還有要預訂也是要提早訂， 不然就沒得吃了～ ｜焦糖蘋果肉桂捲 味道其實很清爽， 肉桂味道不重， 香氣的部分還算不錯， 他們的麵包體有兩種選擇， 我這次是選擇一般的麵包體， 沒有選擇可頌的麵包體， 回烤過後的最外圈， 咬起來會ㄎㄠˊㄎㄠˊ的， 還蠻有口感的， 裡面的部分算是軟但不到綿軟的那種口感， 水分也保持的不錯， 不會太乾。 他們的肉桂味就像一開始說的不重， 是不愛肉桂的人也能接受的程度， 然後他們的焦糖蘋果是隨機分佈在裡面的， 蘋果香味還蠻明顯的。 味道上的話， 咬到蘋果丁時， 會有點酸酸甜甜的， 不會太過於死甜， 但就是肉桂味道沒有那麼明顯。 ｜泰奶可麗露 他們的可麗露尺寸是偏小的， 但是咬起來會脆， 這就先有基本分了。 但是他裡面烤的有比較乾一點， 沒有到很軟嫩感， 沒有太甜膩， 茶味蠻明顯的。 ｜草莓可頌 現點現做的草莓可頌， 可頌麵包應該沒有回烤過過， 擠上鮮奶油後， 再將現切的草莓放上去。 沒有附刀子， 所以必須直接拿起來咬， 但不要立著咬， 最好是頭稍微側轉一下再咬， 才不會讓草莓掉落。 他們的鮮奶油吃起來偏甜一點， 但不是一般糖的甜味， 有點像是煉乳的那種帶有奶香的甜味， 而且顏色也是帶有淡淡的粉色， 不知道是不是有把草莓醬加進去裡面 ｜檸檬咖啡 咖啡香夠， 然後他的檸檬味道不會太酸， 是微微的酸味， 但是他的檸檬皮苦味是蠻明顯的， 雖然跟咖啡本人都是苦， 但是那種苦感不太一樣， 不太確定有沒有加糖， 但是沒有喝到檸檬皮的澀味。 🐯：台南市安平區效忠街61號 FB：伯虎在旗樓 IG：伯虎在旗樓 #伯虎在旗樓 #伯虎在二樓 #台南安平 #安平老街 #安平美食 #安平甜點店 #特色甜點店 #可頌 #可麗露 #檸檬咖啡 #西西里咖啡 #泰奶可麗露 #草莓可頌 #北極是吃貨 #lemoncoffee #thaimilkteacanele #croissant #strawberrycroissant #dessertlover #dessertaholic #poptainan #popyummy #pop台南 #宅配美食 

［ Detail ］台南東區的極簡法式甜點店

這一天吃完了上次發的日日享食之後， 想說也該是找間甜點店來吃了吧， 於是就騎著車到處亂晃， 結果突然想起有一家很極簡， 很純白的甜點店就在這區， 於是找了一下手機的筆記， 來到了這間不小心就會錯過的Detail ， 因為他不只是店內裝潢是純白的極簡風格， 連他的外觀都超級極簡基本上就像是鋪上磁磚的素胚房子一樣， 但是大片的玻璃落地窗還蠻吸睛的， 然後沒有任何的招牌， 真的是很容易像我一樣不小心就錯過。 ｜鮮奶油焦糖香蕉巧克力戚風 戚風蛋糕體柔軟但有彈性， 香蕉沒有過熟還吃得到彈性 鮮奶油一入口的焦糖鹹味蠻明顯的， 有點壓掉焦糖醬的味道， 但又讓鮮奶油不會太過甜膩， 巧克力戚風的香氣淡淡的， 不會太搶眼， 充分的讓他的鮮奶油還有香蕉能夠好好的表現他們的味道， 這一入口後的層次蠻分明的， 從焦糖鮮奶油的鹹， 到巧克力的清爽香氣， 咀嚼過後最後留在嘴裡的是香蕉給人的乳香， 還有焦糖醬的鹹味。 旁邊的那坨加了點碎堅果小小的鮮奶油， 我覺得很加分， 畢竟他整個蛋糕給人的口感就是鬆軟綿， 而最後這一點點烤過充滿焦香脆口的堅果碎， 讓吃到最後的時候， 口感來點不一樣的層次變化是很加分的！ ｜冬季聖代 看到組裝時， 好想說月光仙子要降臨台南了嗎？ 去掉蒂頭， 挖個小洞， 切出兩個小小的縫隙， 填入自製的果醬後 卡上弦月型的蛋白餅， 再小心翼翼的跟馬卡龍放到冰淇淋上面作為最後的裝飾。 最上面放的是自製的馬卡龍裡面的夾餡說是伯爵甘那許， 建議說可以先拿起來放著， 再搭配著第二球的榛果焦糖口味的冰淇淋一起吃。 草莓冰淇淋的吃起來的草莓香很溫和， 微微的草莓果酸讓冰淇淋的甜度不那麼甜膩， 吃起來是很清爽感的冰淇淋， 硬度也不會太硬， 是用湯匙可以輕鬆食用的狀態， 接著吃到第二球的冰淇淋時， 嘴巴換了一個不一樣的風味， 取代舒服果酸味道的是淡淡的堅果香氣， 同樣也是不過甜的滋味， 拿起一開始放在旁邊的馬卡龍， 一起入口， 一遇到濕氣就容易失去酥酥口感的馬卡龍， 隨著冰淇淋在嘴裡融化時， 一起在嘴裡化開， 增加了一點點不一樣的茶香氣跟甜感。 再繼續往下挖時， 就會看到被米歇爾莊園巧克力包裹住的脆片， 由於巧克力起到了防水層的作用， 因此吃起來跟上面兩球冰淇淋絲滑口感截然不同， 是給人酥脆的口感。 最後就是位在脆片下方的果凍部份， 先是酸度相比之下偏酸的日本黑醋栗酒凍， 然後是清爽的日本青森蘋果凍， 他們兩款的酸味層次不一樣， 但是口感是一致的滑Q感， 隱約還可以嚐的黑醋栗跟蘋果本人， 只是口感沒有那麼明顯突出； 混著上面沒吃乾淨的冰淇淋跟巧克力脆片， 一口吃下， 跟你個別吃的口感味道層次又不太一樣， 不同的甜、苦香跟酸， 在嘴裡交替出現， 一點也不會感到甜膩， 不花多少時間， 他就被吃到見底了。 ｜冰美式 入口的味道是咖啡苦香帶點微微的酸， 算是蠻直接的咖啡香， 整體是很清爽的味道， 搭配我這次選的兩樣甜點， 覺得很剛好！ 🌙：台南市東區長東街42-1號 FB：Detail IG：Detail #台南美食 #台南甜點店 #台南東區美食 #detaildessert #detail #finedessert #icedamericano #chiffoncake #sundae #chocolatechiffoncakewithcaramelcream #北極是吃貨 #chocolatechiffoncake #caramelcream #earlgraymacaron #strawberryicecream #poptainan #pop台南 #popdaily #popyummy #dessertaholic #sweettooth #dessertlover 

［ 咖哩鬥陣 ╳ 磨磨茶 ］快閃咖哩終於有了落腳處

在開始之前，大家快動動手指，追蹤一下我的 ＩＧ 吧！ 終於～ 我終於來到咖哩鬥陣的店面來吃了～ 其實這個位置很久很久以前就來過了， 因為他就是我以前常去的暖暖蛇， 只是當我從澳洲打工回來後， 他就收起來了， 而現在則是咖哩鬥陣接手營業， 也從咖啡店變成了充滿濃濃香料味的咖哩專賣店。 之前在草木市集時有機會吃到他們家的咖哩， 雖然不是最特別的那種， 但就是會讓人偶爾想起的那種滋味。 這次剛好放假正好也是他們營業， 所以就跑來內用一下～ 而這次剛好也碰上他們跟火車站前的磨磨茶合作， 所以可以一次吃到兩家店， 覺得很爽啊～ 由於之前只有吃過他們一種口味， 所以這次要貪心一點， 什麼口味都想給他試試看， 所以選了豪華胖胖盤， 這樣什麼口味就能一次全能吃到～ 然後磨磨茶的甜點、飲料也都來一樣！ ｜豪華胖胖盤 一次可以吃到全部的口味， 還有飯跟烤餅也是通通給你啦！ 最適合選擇困難症的我 / 沒有橘子的橘子雞 用了大量的堅果下去打成泥來製作的一個口味， 堅果打成泥後奶香味更為濃厚明顯。 / 椰絲雞肉 帶點酸味的咖哩， 跟帶有濃厚奶味的橘子雞完全是不同世界的， 除了酸味， 還帶有在舌頭中段的微微辣味， 也因為加入了椰絲， 他的咖哩吃起來會有點椰絲帶來的脆脆口感， 雞肉本人則是被燉到放進嘴裡用抿的就會化開的軟嫩口感。 / 鷹嘴豆 / 五辛素 闆娘說這加了不少的孜然下去燉煮， 因此他獨特的香氣是很明顯的， 然後他的辣度比椰絲雞肉有更明顯了一點， 是會在舌頭上覆蓋上微微的辣感， 但是是很舒服的那種辣， 你也可以吃到一樣是被燉煮到軟化的洋蔥絲， 那個甜味跟辣味， 慢慢地擴散到整個嘴巴， 然後到身體， 冷冷的天氣下非常舒服， 非常推薦給吃素的人來試試看， 而且他們的鷹嘴豆也是跟肉一樣， 燉煮到軟綿用舌頭在嘴裡一壓就化開的程度。 / 酸辣豬肉 他的味道是很明顯的酸跟辣， 最一開始的味道是酸， 接著就是辣味來襲， 不是前面椰絲雞肉的那種溫和辣味， 是吃一口就會從你舌頭開始攻擊， 然後隨著你的吞嚥， 一路進攻到喉嚨的那種辣， 畢竟人家可是用了四種不同的辣椒， 來增加層次， 同時也全面性的用辣味來佔領你的味蕾， / Lulu&Bun 特製烤餅 撕開的時候是很需要一點力氣的， 但是蘸上咖哩醬， 放入口中時， 又是完全相反的口感， 他會瞬間吸收咖哩的水分， 然後在你嘴裡化開， 根本不太需要咀嚼， / 微糖決明子紅茶 清爽口感的紅茶， 意外的解辣， 很清爽的附餐飲料。 /自製優格 帶酸的自製優格， 沒有市面上的濃厚奶味， 是偏清爽酸味明顯的， 搭配上四種風味不同的咖哩， 變化出來的味道也是截然不同， ｜草莓磨綠 /微甜 無冰塊 一開始可以先不要攪開， 單喝他們磨綠的味道， 然後再攪開下面的草莓果醬， 讓他的酸跟甜跟磨綠的茶融合在一起， 單喝磨綠的味道是清爽帶點微微的茶香， 混和之後， 層次變多了， 草莓醬帶來的微酸甜， 增加了茶的厚度， 但並不會搶過他的清爽， ｜玫瑰四季春巴斯克乳酪蛋糕 玫瑰味道很清香， 不是那種味道過度明顯的化工味道， 是舒服的玫瑰花香味。 四季春的部份 可以吃到很明顯的茶味， 是那種微帶苦澀感的 兩種一起吃， 在一起的感受就像是他們在盤子上呈現的樣貌， 舌頭上的味道是四季春的茶味， 但鼻腔則是玫瑰的香氣， 直到吞下後， 茶的味道才又竄到鼻腔。 你也能知道為什麼玫瑰的部分會比較多， 因為四季春的味道比玫瑰重了， 如果份量不少一點的話， 你根本感受不到玫瑰的清爽香氣， 只有滿滿的茶味， 雖然他的茶味重， 但是不會讓人覺得不舒服， 但如果加了玫瑰， 但吃不到玫瑰， 這樣不是很不行嗎？ 🫓：台南市中西區普濟街53號 FB：咖哩鬥陣 IG：咖哩鬥陣 #台南美食 #巷弄美食 #市集美食 #網購美食 #台南中西區美食 #聯名合作 #咖哩鬥陣 #磨磨茶 #茶甜點 #自製果醬 #香料咖哩 #烤餅 #北極是吃貨 #curry #curryaholic #spiececurry #teadessert #homemade #Handmade #dessertaholic #poptainan #popdaily #popyummy #pop台南 

［ Chill Bake］ 隱藏在高雄海流舊市場內的小清新甜點店

上次來結果碰到年假後的休息， 所以去了前幾次看到的那間望思， 一個禮拜後的再次拜訪， 終於讓我吃到了， 可惜到的時間有點晚， 很多品項都完售了， 所以只吃了下面兩種， 加上他位於市場巷弄內， 傍晚的亮度有點不足， 加上位置不在窗邊或是燈光比較充足的位置， 還有自己的能力不足很難拍出好看的照片， 所以請大家多多包涵～ ｜抹茶柚子起司蛋糕 裝飾的部分除了糖粉， 還撒了他們自己製作的抹茶餅乾碎屑， 小小一塊碎屑就可以吃到抹茶的香氣跟味道。 上方原味乳酪是我喜歡的偏酸味道， 下方抹茶口味的體積雖然大上許多， 但味道卻意外的清淡， 很不抹，然後奶香比較明顯， 然後他感覺應該是磅蛋糕， 因為沒有乳酪的味道， 口感是鬆帶紮實的， 吃了幾口， 還在想說柚子勒？ 柚子跑去哪了， 下一秒就吃到他了， 原來他躲在上面那坨鮮奶油裡面， 難怪剛剛都沒吃到他的身影， 第一口是帶酸的柚子味道， 下一口就吃到柚子醬本人的柚子絲， 跟上面的乳酪的酸味不一樣， 是比較溫和帶甜的酸感， 不同的質地跟味道還有口感， 讓他吃起來還蠻豐富的。 一入口是強烈奶油乳酪酸味作為開頭， 接著他用抹茶磅蛋糕的奶油香來平衡乳酪蛋糕的強烈酸味， 但又將柚子鮮奶油的溫和果酸味帶出來， 最後是用抹茶磅蛋糕的奶油香氣， 在嘴裡用淡淡的抹茶香做一個舒服有餘韻的收尾。 ｜檸檬蛋糕 上面淋上厚厚的檸檬糖霜， 包覆住跟上面那款抹茶磅蛋糕口感類似的檸檬蛋糕， 對我來說， 不算是太酸， 我甚至覺得可以再酸一點， 但他的蛋糕本體似乎是原味的， 但是帶有微微的蜂蜜味， 而不是檸檬口味的， 總覺得可以弄個檸檬糖， 讓他的蛋糕帶點檸檬的香氣， 再搭配上外面的檸檬糖霜， 這樣的味道香氣會更有層次一點。 ｜玄米茶 / 冰 帶有米香氣的玄米茶， 好像很適合這兩款都帶有酸味的甜點， 如果是煎茶是清香， 但是玄米茶就因為米香的關係， 多了一點的厚度， 讓他更有一點個性， 但又不會搶過甜點們的風采。 這是為了高雄燈會在短短的兩個禮拜內的第二次高雄快閃之旅， 第一次因為他們放假沒吃到， 這次終於吃到了， 但也真的是很幸運才吃到， 因為我比較晚到， 必須得候位， 再接到可以入內用餐的電話通知時， 趕快從大港橋， 三步併作兩步的前往店裡， 然後他們就剛好只剩下這兩款， 不然就真的要餓哭了欸！ 太晚到， 可惜沒能吃到季節性的草莓甜點， 是有點可惜啊！ 🍋：高雄市鹽埕區五福四路63巷37號 FB：Chill Bake IG：Chill Bake #高雄甜點店 #鹽埕區甜點店 #高雄美食 #鹽埕區美食 #樸實小店 #手工蛋糕 #北極是吃貨 #檸檬蛋糕 #起司蛋糕 #抹茶起司蛋糕 #dessertaholic #dessertlover #popdaily #popyummy #popkaohsiung #cheesecake #lemoncake 

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