麻辣鍋配調酒！台北信義區新開幕餐廳 [辛喬麻辣] 獨門手炒麻辣、酸菜白肉鍋

📍辛喬麻辣『舌尖椒麻 𝗆𝗂𝗑 琴酒 𝗁𝗂𝗀𝗁𝖻𝖺𝗅𝗅 的搖滾滋味』 信義區新開幕的辛喬麻辣，是間高質感麻辣鍋物餐廳。 地點稍微遠離熱鬧地段，但獨門湯頭、高品質肉品、各式手工鍋料和特色調酒，樣樣精彩，絕對值得麻辣饕客特別跑一趟！ 餐點介紹 🍲 麻辣酸白菜鴛鴦鍋 𝟩𝟢𝟢 • 本地黃牛胸肉 𝟧𝟪𝟢• 屏東東寶黑豬梅花肉 𝟨𝟧𝟢• 澎湖手工鮮蝦花枝滑 𝟤𝟪𝟢• 綜合蔬菜盤 𝟤𝟪𝟢 • 麻香小酥肉 𝟣𝟪𝟢• 酸辣粉 / 麻辣乾拌麵 𝟪𝟢• 滷雙拼 - 滷肥腸 滷牛肚 𝟥𝟨𝟢• 綜合鍋類拼盤 - 爆汁手工牛筋丸、麻香豬肉丸、南門蛋餃、台南魚冊、手工燕丸、三記魚餃 𝟦𝟢𝟢 • 🍸私房烏梅汁 𝟣𝟪𝟢• 🍸琴酒特調 - 辛喬麻辣 𝟥𝟢𝟢 桂香園 𝟤𝟨𝟢 ✿ 鴛鴦鍋底推薦 ✿ 以牛骨高湯為基底，加入多種辛香料組成的手炒麻料，辛喬的招牌麻辣湯底擁有濃醇滋味、和層層遞進的香麻感。內含的鴨血豆腐都十足入味，單純喝湯也不鹹膩。 搭配的酸白菜湯底也毫不遜色。金門高粱酒粕發酵而成的酸白菜絲，口感爽脆、酸度天然。以雞骨與蔬果調和風味，讓湯頭即使帶酸，卻依舊溫潤好入喉，裡頭吸飽湯汁的千層凍豆腐也非常好吃！ ✿ 極究肉品 ✿ 本土飼養的東寶黑豬肉，肉嫩鮮美脂味甘甜，是許多米其林餐廳的指定用肉。上肩胛的梅花部位油花分布尤其均勻，𝖰 彈口感令人著迷！ 黃牛胸肉在一般鍋物店較少見到，大面積的白色部分並非油質，而是肌肉組織。口感集軟嫩與脆彈於一身，而且吃起來沒有想像中油膩。 ✿ 火鍋配角 ✿ 各式滷物和鍋料，是麻辣火鍋必備要角。 手工海鮮滑用料非常實在，每一口都吃得到鮮蝦和花枝本人。 敢吃內臟類的話，雙拼是絕對是不能錯過的！吸飽麻辣湯汁的蜂巢牛肚，口感嫩中帶 𝖰；肥腸處理的乾乾淨淨，吃在口中綿軟沒有腥味！ 鍋料也樣樣是精選，推薦直接點拼盤，把魚餃蛋餃和丸類家族一網打盡！ 印象最深刻的爆汁牛筋丸，口感緊實彈牙，一口咬下肉汁瞬間噴發，吃的時候要小心別被燙到了。 台南獨有的魚冊，魚漿外皮包裹香菇和芹菜等配料，口感豐富而清爽，吸飽麻辣湯汁更是迷人，連平時不愛吃火鍋料的我都吃得津津有味！ ✿ 下酒主食 ✿ 除了主角麻辣鍋，菜單上也有各式炸物，和酸辣粉、乾拌麵等麵類主食，個人非常麻辣乾拌麵，Q彈麵條捲著香麻醬汁，真的會忍不住一口接一口！ - 先醃製後酥炸的小酥肉，單吃就很夠味，內行人吃法是放進鍋裡回涮，讓酥肉沾附麻辣湯汁，重口味之際，可以搭配沁涼的琴酒特調：🍸 辛喬麻辣：帶檸檬葉香氣，是清爽解膩的好選擇🍹 桂香園：柴燒桂圓乾注入甜韻，個人很喜歡這杯 - 最後送上一份冰涼甜點。 滑嫩的仙草凍搭配上香草冰淇淋，做為結尾再完美不過！ 很喜歡辛喬的店內空間，明亮、乾淨且舒適。 極富巧思的餐點設計，以琴酒特調襯托麻辣鍋，不只質感倍增、也讓用餐氛圍瞬間輕盈了起來！不論湯頭風味、配餐搭配和食材挑選，都能感受到滿滿用心，是我會想一再回訪的麻辣鍋餐廳！ 店家資訊 ℹ️ 辛喬麻辣 @xinqiaohotpot• 𝟢𝟤 𝟤𝟩𝟤𝟢 𝟣𝟪𝟧𝟧• 捷運 象山站• 台北市信義區松仁路 𝟣𝟪𝟤 號• 平日 𝟣𝟩:𝟢𝟢-𝟤𝟥:𝟢𝟢 假日 𝟣𝟤:𝟢𝟢-𝟤𝟥:𝟢𝟢 （週一公休） 關於我 -𝖴̈ 𝖶𝖠𝖭𝖳 𝖬𝖮𝖱𝖤#雲的台北食旅#雲吃火鍋#雲吃信義區- #新開幕 #新店報報 #信義區餐廳 #信義區美食 #象山美食 #市政府美食 #台北美食 #台北火鍋 #麻辣鴨血#popdaily #麻辣火鍋 #麻辣鍋 #台北餐廳 #taipeifood #台北美食推薦

方便即食料理包推薦【好食圓滿】在家也能輕鬆品嘗高水準牛肉麵、麻辣鴨血豆腐開箱推薦！

在忙碌的上班生活中，時常會面臨到一個問題，那就是下班後時間緊迫卻又需要解決吃飯的問題👇 我一直在尋找一款方便快捷又美味可口的解決方案，好食圓滿牛肉麵料理包，便是我的最佳選擇🧐 這款料理包的優點不勝枚舉。首先，它是常溫保存的，讓我不再為冰箱的空間而煩惱，隨時都可以拿來使用，方便快捷。而且，它所搭配的配料非常地用心，辣椒是自家炒製的，完全不含任何化學添加劑，讓我吃得更加放心。再者，份量十分豐富，不僅展現出飽足感，更是讓我一口接一口，吃得津津有味😉 而料理方式更是多樣，有直接到進鍋子烹飪、隔水加熱和電鍋蒸煮等三種方式，讓我可以根據自己的需要選擇最適合的方式來烹飪✔️ 談到這款料理包的亮點，首先就是它獨特的牛肉麵。美國牛腱肉塊，肉質鮮嫩多汁，讓人垂涎欲滴；再加上大量肉排和牛骨慢火高壓湯頭，濃郁鮮美，讓人吃了回味無窮；最後，還有嚴選的台灣關廟麵體，口感彈牙，入口爽滑，真是一絕🙂 而且，堅持不添加香精和色素，真材實料，就像這碗紅燒半肉半肚的激辛風味，爽辣的程度，讓我這個吃辣愛好者非常喜歡😆 這款清燉牛肉麵適合不愛吃辣的朋友，大塊的牛肉配上蘿蔔，暢享原汁道地的牛肉清甜風味😁 另外，麻辣鴨血豆腐也是這款料理包的一大特色。超大塊爆汁嫩鴨血，塊塊飽滿厚實，絲毫沒有腥味；搭配上非基因改造的嫩豆腐，細膩綿密的質地更能完美吸附麻辣湯汁，讓人回味無窮😄 而且，麻中帶辣，辛香而不死鹹，讓我在享受麻辣的同時也不會覺得太過刺激，真是一款可以順口喝的麻辣湯，搭配上寬體麵，除了可以大面積吸附湯汁以外，咀嚼起來也非常有嚼勁，口感相當好😃 總結來說，好食圓滿牛肉麵料理包給了我一個全新的料理體驗。它不僅方便快捷，而且美味可口，絕對是現代人忙碌生活中的最佳選擇😀 【好食圓滿】 品牌網站 IG：https://www.instagram.com/wholesomefood.shop FB粉專：Wholesome food 品牌4月活動：https://www.food.shop/pages/news 好食圓滿春季大賞，週週送牛肉麵禮盒！抽100盒！ #關廟麵 #超嫩蘿蔔 #紅燒派 #清燉 #麻辣鴨血 #牛腱 #牛腱心 #無香精 #無色素 #真材實料 #大份量 #非基改 #業界最浮誇的牛肉麵 #在家也能奢華享受 #CP值超高的巨碗牛肉麵 #老公牛肉麵唯一指定款 #我的本命麻辣鴨血 #辣得剛剛好

【中永和美食 】李鐵柱老火鍋。必吃人氣炸裂重慶地獄火鍋

川渝地區傳統美食之一『重慶老火鍋』 門口招牌寫道 『沒吃過李鐵柱 別說對辣有領悟』 在家附近難得有重慶火鍋，每次走過路過總是有撲鼻的香氣。對於喜歡吃辣的我是絕佳福音，試營運期間先衝一波絕對是必要的。當然這次還包含正式營運後的再訪。 Hi~我是Olivia也是隨心自在的Yuki (個人評價1-5顆星)盲盒開箱超驚喜★★★★★肥腸鳳爪滷味必點★★★★★紅糖糍耙我超喜歡★★★★★重慶老火鍋鮮香辣★★★★★香辣干碟粉入口香氣足★★★★★私心最愛回訪口袋名單★★★★★ 李鐵柱 在哪裡？ 樂華夜市周邊美食齊聚，人潮絡繹不絕。『李鐵柱老火鍋』除位在樂華夜市旁，更是在永和主要道路之一的永貞路上，搭乘捷運中和新蘆線出永安捷運站步行約10分鐘可到。 如果開車周邊除了路邊停車格外，旁邊也有兩處付費停車場，停好車後步行約2分鐘就可到。周邊景點除了樂華夜市外，還有比漾廣場、宗教博物館、仁愛公園及四號公園等。永和原本就是人口聚集密度高的城市，用餐前後都可以到附近的景點散步或騎上u-bike隨意走走。 李鐵柱 用餐環境 櫃檯區 大大的重慶二字 牆面上處處可見的創意梗。說真的人生沒有甚麼比好好吃頓飯來的重要。 最裡面的座位區。整體空間桌數大約11桌，有大中小桌型，家庭聚餐或三五好友小酌都很適合。 乾淨整潔的小餐檯，火鍋用的撈具也都很齊全。 吃火鍋必須要有的調料區，特色調料當然有紅醋、香油、香菜。另外服務員也會貼心告知可以怎麼搭配最道地。 李鐵柱 菜單MENU 試營運期間菜單。當天跟家人一起有些菜品還未上架，所以這次再回訪就是要滿足口腹慾。 菜單上菜品的類別劃分很清楚，有『獨家招牌』、『耙牛鍋物』、『滷煮鍋物』、『川味炸揚』、『素菜』、『海鮮』、『肉品』等。 其中『耙牛鍋物』的耙牛肉是重慶一道特色手工美食。牛蹄筋、牛腱子肉都不乏為耙牛肉的選材，一塊肉必須兼具“瘦肉、牛筋和油脂”，才能做出Q彈緊緻又軟爛不柴的口感，而”軟“用重慶話就讀”耙“，故得此名。 用餐時段的人真的蠻多的，除了已訂位客人還有現場排隊等候的，所以用餐時間為100分鐘。 重慶老火鍋.日光番茄鍋-鴛鴦鍋 鴛鴦鍋 $480 跟家人一起，所以選了鴛鴦鍋。日光番茄鍋湯頭味道清甜，家人的口碑都很好。不過我的重點就只有重慶老火鍋-微辣（大家都說辣，只有我覺得還好），牛油底越滾越香，再加上花椒的麻香及辣椒的鮮辣，入口滿是麻辣香。 另外湯底還有最特別的就是加了酒釀，酒釀有吃過的都知道是很溫補的，可煮成甜湯或者入菜入湯，甚至女生坐月子期間都是很好的補品。 至於辣度部分，如果覺得不夠辣想調整辣度可以跟現場人員說，都會協助調整到想要的辣度。 隱藏盲盒-限量 隱藏限量盲盒 $250 盲盒嗎？對我來說很驚喜但也很鮮甜，奶奶小時候煮給我吃過。因為是『牛蛙』當天上桌眾人驚呼，沒錯就是字面上的意思。 因為口感介於雞肉跟魚肉之間，所以許多餐廳、飯店喜宴其實都有類似菜品。每天的盲盒都不一樣，現在也都有貼心寫在菜單上，讓想點又怕受傷害的客人可以放心品嘗。 脆皮豬五花 脆皮豬五花 $250 脆皮豬五花我自己很喜歡，像餅乾酥脆的外皮入鍋滾煮後不會軟爛，肥肉咬下也不是油膩的那種，而是乾淨細緻，讓整體口感變得熱鬧無比。 水晶滑肉 水晶滑肉 $250 水晶滑肉不只晶瑩剔透的外表，口感更是滑溜鮮嫩，根本入口就化。 響鈴捲 響鈴捲 $100 油炸過的薄豆皮捲非常快速就能燙軟，又嫩又涮嘴。 布巾臭豆腐 布巾臭豆腐 $80 外省功夫菜之一。布巾包裹製成的臭豆腐，是“手工包臭豆腐”，口感較Q彈而且臭香臭香的。入口是溫潤的香氣。跟一般較嗆鼻的臭豆腐味不一樣。好吃的不得了。 滷雞腳 滷雞腳 $100 雞腳也就是鳳爪 ，滷味不可少的一道菜品。單吃Q彈尤其掌中膠質豐厚，越咀嚼越香。入鍋滾煮後更是麻辣爽口。私心大推~ 滷肥腸 滷肥腸 $120 風味十足的滷肥腸，口感嫩滑有咬勁外，還帶著特殊的香味，入鍋滾煮再沾上香辣干碟粉，根本超好下飯的人間美味。(老闆再來一碗白飯!!) 滷雞肝 滷雞肝 $60 入味又不爛、口感綿密細緻。主要女生每個月都需要補充一些肝臟類食物，裡面含有豐富的鐵質和鋅，是幫助人體造血很好的食物。當然重點還是因為我喜歡吃。 紅糖糍粑 紅糖糍粑 $100 我心心念念的紅糖糍粑終於吃到了，糯米粉經過蒸煮後，口感軟糯，有一種獨特的彈性。再油炸過後外表酥脆裡面軟糯，淋上香甜的紅糖醬，吃上一口就能感受到滿滿的幸福感。 店家/景點資訊 ⏰營業時間: 週二至週日 17:00-01:00 每週一公休 📝地址: 新北市永和區永貞路331號 永和創始店 📝地址: 新北市永和區永貞路404號 永和旗艦店 🚇交通：捷運中和新蘆線 永安站出口步行約10分鐘 📞電話: (02)8660-3358 ✸ inline線上訂位: https://inline.app/booking/-Np2fUSE-_PSixbr-lEh:inline-live-3/-Np2fUdYbApyZQFHVF6m GOOGLE評論 4.8 ★★★★★ 周邊景點有樂華夜市、比漾廣場、宗教博物館、國立臺灣圖書館、楊三郎美術館、仁愛公園、四號公園等 其他熱門文章 松山區美食 大安區美食 中山區美食 士林區美食 信義區美食 永和區美食 中和區美食 藝文空間 奴才日常 喵皇開箱 植生活 #台北美食 #新北美食 #捷運美食 #人氣美食 #人氣餐廳 #美食餐廳 #台北餐廳 #新北餐廳 #火鍋 #滷味 #牛肉 #麻辣鴨血 #麻辣臭豆腐 #特色火鍋 #樂華夜市 #永和美食 #永安站美食 

開箱最正宗川味麻辣湯底【外瑞古德麻辣研究所】麻辣鴨血豆腐，外帶回家也能輕鬆煮出道地麻辣火鍋！士林夜市老饕必訪川味 

之前和大家分享過的這家外瑞古德麻辣研究所，位於熱鬧的士林夜市，每天人潮超多，成為夜市中引人注目的一家川味餐館。師傅曾在中國學習正宗的川味口味，將這份美味帶回台灣，成為我上次分享的焦點😘 前文回顧：士林夜市美食推薦【外瑞古德麻辣研究所】麻辣愛好者的天堂，吃完絕對大喊Very Good！必點招牌酸辣粉、豌雜麵 正宗的川味在台灣的餐廳中並不常見，許多都經過口味的微調。然而外瑞古德卻保留了正宗的味道，除了可以調整辣度外，其餘味道都保持著正宗的口味，成為市場上的一股新風潮🤩 這次要來嘗試店家最新推出的-外帶麻辣鴨血豆腐湯底！ 麻辣鍋是以整包外帶的方式進行，回家只要直接倒入鍋中加熱即可 因為最近寒流來襲，很想在家簡單吃個火鍋暖胃，加上實在很懷念外瑞古德的麻辣豆腐和鴨血，這時外帶麻辣鍋絕對是最棒的選擇！ 同樣延續了正宗川味的風格。湯底口味上將麻辣完美兼顧，辣味在品嘗過程中逐漸疊加，而麻的口感則保持一定的程度，展現出正宗川味湯底獨特的口味表現 本身湯底的份量給的很足，大約是3-4人份，只要簡單加入一些蔬菜就很美味 另因應每個人對於辣度的接受不同，老闆還貼心地附上小包的醬料，可以依照口味加強💟 在口感與口味的層次中，湯底的底料鴨血與豆腐，可謂是絕佳的搭配 鴨血Q彈有勁，並非軟爛，而豆腐超級入味！而且保持著經典板豆腐的口感，使整體湯底更加美味 這樣的組合，讓人一嚐即知新鮮，像是置身川味的美食天堂💓 相較於其他異國料理，外瑞古德能維持當地文化特色的料理非常不容易 市面上雖有許多異國料理，但多數都經過當地口味的調整 因此，這類能夠保持原汁原味，真實呈現當地風味的餐點才是我最愛的 推薦給大家，一起來外瑞古德品味正宗的川味美食，感受異國風情的獨特魅力✔️ 【外瑞古德麻辣研究所】 111台北市士林區基河路106號 電話： 02 2882 5588 臉書：https://www.facebook.com/profile.php?id=61550644374131 IG：https://www.instagram.com/verygood_spicymaster/ #外瑞古德 #麻辣 #湯底 #麻辣鴨血 #麻辣豆腐 #外帶 #外帶美食 #火鍋 #雞湯 #酸辣粉 #重慶小麵 #士林夜市美食 #劍潭站美食 #外送美食 #外帶麻辣鍋 #口水雞 #夫妻肺片

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#台南 @oni.noodles.anping - 《 #小高吃台南 》 台南又有厲害的新店出來插旗囉🤩位於#安平 打造最美 #牛肉麵 ，裝潢環境相當質感還以為來到咖啡廳用餐呢(//●⁰౪⁰●)// ⚠️慶祝新開幕 1/22-2/10 試營運第二碗 69 折🥳吃完還能到安平區最大的府平公園散步🌟 － 🔼炙燒PR黑牛乾拌麵$235 🔼麻辣牛腱湯拉麵$185 🔼清燉牛骨雪花牛$125 🔼#麻辣鴨血 $50 🔼手工黃金泡菜$45 🔼醋溜雲耳$40 🔼涼拌小黃瓜$35 － 一發限時就有不少人詢問的#台南必吃 二鬼麵舖🤤主打乾拉麵、湯拉麵、特色小菜及麻辣燙。湯拉麵-湯頭共有四種（豚骨/清燉牛骨/青麻/麻辣）個人最推麻辣口味是以洋蔥.牛大骨.牛小排每日慢火熬煮，讓紅油在湯中熬煮入味能品嚐出香甜好滋味🤤濃郁湯頭再搭配Q彈的麵體，牛腱的肉質很軟嫩鮮甜還附兩塊肥美鴨血與蔥絲搭著吃💚很適合愛吃辣的朋友們前往🌶️ - 而乾拉麵店家主推「炙燒PR黑牛#乾拌麵 」這款屬於中辣等級🌶️🌶️小高只吃了幾口就開始流淚了🤣使用花椒、朝天椒、青花椒翻炒熬製的麻辣口感，加上自製花椒牛油，炙燒牛肉塊搭配彈牙的麵體，旁邊還能伴著蔥絲吃，配上一顆溏心蛋，整體超滿足享受 (˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 乾麵類皆附一碗湯品#鱸魚 清湯，湯頭清甜且是有魚肉塊的喔‼️可看出店家滿滿心意💓麻辣燙必吃鴨血！很入味，入口時還會噴湯汁，超罪惡誘人的>< - 肉類店家選用善化肉品市品市場採買，每日細火鮮熬牛大骨高湯🥣麵類是獨家黃金比例麵條配方，選用台南在地老麵廠製作的Q彈麵條🍝 ---------------------------------------------------- 🚩#二鬼麵鋪 👣#台南市 #安平區 國平路180號 ⌚️11:00 - 20:00 ☎️06-295-5002 ---------------------------------------------------- #台南美食 #台南食記 #台南下午茶 #台南景點 #台南美食地圖 #台南餐廳 #台南美食推薦 #網紅 #空間 #安平美食 #約會 #台南安平 #台南新店 #台南午餐 #台南晚餐 #台南小吃 #臺南 #臺南美食 #tainanfood

寧府麻辣食堂 -麻辣鴨血豆腐@通化夜市

這家位於通化夜市臨江街的麻辣食堂 賣的東西很簡單主要是麻辣臭豆腐、鴨血再搭配王子麵、冬粉、大腸、青菜、金針菇、青菜，另外還有酥炸臭豆腐 每每來到通化夜市會買些小吃外帶或邊走邊吃，先去買紅花麻辣鹽水雞或台灣第一家鹹酥雞拿個號碼牌來吃個臭豆腐或鴨血 湯汁略鹹，鴨血軟嫩、臭豆腐毛細孔吸飽麻辣湯汁，塊頭都蠻大的很有飽足感，約75元就可以吃很飽 下次來到通化夜市選擇之一 地址： 北市大安區臨江街121號 @信義安和站 電話： 0911 205 910 時間： 11:30–14:00, 17:00–23:30 * 其他推薦 * #波波 #發胖 #popdaily #小吃 #夜市 #通化夜市 #臨江夜市 #大安區 #寧府麻辣食堂 #麻辣鴨血豆腐 #麻辣鴨血 #麻辣豆腐 #寧府 #麻辣食堂 #臨江街 #信義安和站 #信義安和 #信義區 #臭豆腐 #麻辣鴨血豆腐 #臨江街夜市 #饒河街夜市 - 創立於1937 百年老店 : 東發號 #饒河街夜市 #東發號 #麵線 #大腸麵線 #油飯 #曉迪筒仔米糕 - 南機場夜市 #曉迪筒仔米糕 #南機場夜市 #南機場 #板橋黃石市場銅板小吃-蘿蔔糕、糯米腸、芋粿 #板橋黃石市場銅板小吃 #蘿蔔糕 #糯米腸 #芋粿 #板橋 #黃石市場 #銅板小吃 #板橋黃石市場 #紅花麻辣鹽水雞 #台灣第一家鹹酥雞

[彰化溪湖]林家南投意麵。每日現包紅油抄手/肉羹意麵/酥炸臭豆腐/乾拌刀削麵/香麻鴨血臭豆腐 #在地23年老字號 #溪湖

[彰化溪湖]林家南投意麵。紅油抄手/肉羹意麵/香酥臭豆腐/乾拌刀削麵/鴨血臭豆腐 #在地23年老字號 #溪湖糖廠

#彰化美食 #彰化小吃 #溪湖 #溪湖美食 #溪湖糖廠 #臭豆腐 #刀削麵 #滷肉飯 #鴨血臭豆腐 #麻辣臭豆腐 #麻辣鴨血 #南投意麵 #意麵 #肉羹意麵 #J哥和Na哥客串演出中 彰化溪湖美食不只有羊肉爐(和潤餅)! 2024年初某假日隻身到溪湖來個潤餅獵人行程外，在溪湖糖廠和轉運站附近發現很熱門的「林家南投意麵」 菜單不只有意麵、炸臭豆腐，還有我很愛的紅油抄手、刀削麵和麻辣鴨血!! 一家包辦多種經典台灣國民美食，而且道道美味 環境乾淨、飲料喝到飽、店員們都很親切 完全不意外早上剛開門就生意強強滾 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365697124 「林家南投意麵」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：林家南投意麵(彰化縣溪湖鎮員鹿路三段152號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 Instagram 營業資訊：04-8828202 週四至二10:30-21:00；週三休 餐點介紹：麵類/飯類/湯類/麻辣鴨血臭豆腐/紅油抄手/小菜/滷味 ----------------------------------------------------------------------- 意麵，在台灣可說是無人未曾聽聞過之詞。儘管當今各地餐館小吃都常見，但與陽春麵、油麵等其他常見麵條，要怎麼區分意麵呢? 全台最知名二大意麵：南投意麵和鹽水意麵，一中一南，有何差異呢? 老實說我很少吃意麵(我偏好粗麵條)，是剛好前陣子特地到台南鹽水吃一家鹽水意麵，而這次又來到彰化溪湖吃到在地23年老牌「林家南投意麵」 (寫文章和找資料時)才認真去體會這兩種細扁麵的特色和異同，真的是邊享受美食邊從中學習呢 「林家南投意麵」店家外觀 就在員林客運溪湖站、溪湖國小附近而已，附近有熱門景點溪湖糖廠 聽當地的朋友說「林家南投意麵」可是當地老店，以前僅是個小店面，後來經營得可圈可點，才擴建到至今的如此規模呢 (客串演出: J哥、Na哥) ▲林家南投意麵 店面 外觀看起來有三個店面那麼大，其中左邊整個店面是廚房和點餐區，右邊兩個店面則都是內用座位區，中間有貫通 附近的眾喜超市對面有共用停車場可停車 (客串演出: J哥) 「林家南投意麵」店內環境 空間寬敞、環境明亮；地板、桌位和自助吧台都很乾淨 兩個店面大的桌座目測有15組以上四人桌，也有面牆的吧台座；桌面大、坐起來不壅擠、很舒適 (客串演出: Na哥) 林家南投意麵 自助區 自助台有免洗餐具、衛生紙、牙籤、調味醬和加蓋垃圾桶 調味醬包含辣豆腐乳、辣椒醬油、辣椒油、烏醋、胡椒粉 「林家南投意麵」麻辣豆腐鴨血 麻辣鴨血臭豆腐是一道在台灣餐廳或夜市都很常見的料理，不過他們家的鴨血臭豆腐是我目前會讓我最難忘的 因為這麼大一碗，就區區兩塊鴨血、一塊臭豆腐...但是看好了!! 臭豆腐是完整的一大方塊，重到筷子夾不起來；而這鴨血...是兩支湯匙也hold不住的塊頭，這豪邁程度我還真的是前所未見!! 麻辣湯是以自製香麻炒料和多種中藥材熬煮，甘甜溫潤、微麻不辣，怕辣的人客也可安心享用；當然嗜辣者可以選擇各種喜好的辣度 臭豆腐跟炸臭豆腐一樣發酵味不重，內部密布的孔洞沾附滿滿湯汁，在咀嚼柔軟的臭豆腐同時還能嚐到滿滿湯汁； 鴨血Q嫩，但又比常見鴨血有更扎實點，沒有如果凍般那樣水感。儘管沒有臭豆腐的密集孔洞以吸收湯汁，但本身在中藥湯底中長時燉煮，大口咬下，湯汁香氣四溢、微微的香麻感刺激口腔，好是暖胃舒心、不燥熱 「林家南投意麵」肉羹意麵 南投意麵乾拌、澆湯皆宜，但我個人覺得搭配肉羹最合適，因為南投意麵為本身含水分的生麵，和湯水一起食用顯得更易融合； 加上麵體細薄可輕易沾附濃稠的羹湯，筷子夾起一束的肉羹意麵送入嘴中，就同時嘗到豐厚的香甜羹湯和意麵滑順柔軟，相當好入口與咀嚼，久泡的意麵也不會糊爛易斷 肉羹湯以大骨湯為底，加入木耳、蔥花、豆芽菜，並以烏醋、醬油少量佐味，最後勾芡並打入蛋花 羹湯不會到很濃稠，比較像是濃湯，有蔬菜熬煮的恬淡和少少的白胡椒提味，沒有明顯醬油和烏醋的鹹或酸韻。我有點訝異，覺得像是我家會煮的偏清淡口味 我個人不喜歡勾芡湯汁，但他們的羹湯是我喜歡、願意多嚐嚐的 「意麵」之詞來源有不同說法： 「鹽水意麵」以鴨蛋取代水，麵團比較乾硬，師傅在揉麵時會不禁發出「噫、噫、噫」的聲音...挺有趣的說法但也很有道理。製作好的鹽水意麵條會日曬做成麵干，方便保存以外，麵體香氣更濃重且口感彈性帶勁； 「南投意麵」則是比陽春麵更細且薄的麵條，所以其實是「幼麵」的台語諧音。比起製作鹽水意麵那堅韌粗曠的意象，南投意麵則顯得溫潤柔和，且多為生麵供應，含有水分，烹飪時僅需要滾水煮幾分鐘即可撈起。 肉羹有五、六塊，以幾乎全瘦肉打成細致的末漿再手工捏製，每塊大小和形狀都是獨特的 軟中帶點Q彈和些微鮮脆口感，不知道是不是有加荸薺或其他蔬菜呢? 「林家南投意麵」滷肉飯 剛看到一整碗帶皮全肥的滷肉飯，我有點擔心 除了熱量考量以外，我更怕的是吃到口感很Q(甚至有的還會脆脆的...)、像洋菜凍的肥肉， 但當我用湯匙拌開米飯和滷肉燥時，發現湯匙僅輕輕一壓，帶皮的滷肉就半化開、融入到粒粒白米飯間了，真是滷得好是透啊 當然也完全不會明顯一塊塊凍狀的口感，很軟綿、一抿就化開，甜鹹的滷汁香伴隨豬油脂香四溢於口中； 與其說油，我覺得這滷肥肉燥是三分油和七分「黏」，像是加熱的膠質產生的黏性，因此整體並不會讓人很容易膩 米飯沒有被燜到糊爛、略帶黏性又保持粒粒分明；點綴的蘿蔔乾也是很恰好甜鹹，直接單吃也好吃的 順帶一提，後來老闆說想吃瘦肉版的也可以啦(笑) 「林家南投意麵」紅油抄手 比起滷肉飯、意麵和臭豆腐這些阿肚仔都知道的經典著名台灣小吃美食，我個人還對餛飩抄手和刀削麵更有興趣! 尤其林家南投意麵的餛飩是自家每日現包，是主打招牌之一 相對我最愛的大餛飩，他們的餛飩(抄手)不算大，但也可讓塑膠湯匙滿勺。皮厚度一般、口感略Q彈，肉餡柔軟、沒有明顯顆粒狀的肥油或筋肉 肉餡中的蔥花很是翠綠(當下我還以為是撒在上面的蔥花)，看來真的都是當日現做、沒有經隔夜冷凍或久藏的新鮮餛飩 紅油醬汁於唇上微辣微麻，並散發迷人的花椒香，刺激味蕾，加上撒滿滿的蔥花和底下鋪厚厚的豆芽菜，真的是一碗兼顧美味和營養均衡的美食小吃 「林家南投意麵」餛飩乾拌刀削麵 雖然說是乾拌，但淋的肉燥滷汁水分不少，因此可以很輕鬆就將整碗麵和肉燥醬汁拌勻 不同用於滷肉飯和麻辣燙的肉燥，淋在乾麵的肉燥七肥三瘦，細碎如末，稱之肉醬更為合適 沒有過多醬油、油蔥酥或蒜頭入味，味道就是單純樸實又不失美味的豬肉和油香 搭配的餛飩則跟紅油抄手一樣，不過因為沒有淋花椒紅油，因此能嚐到更多肉餡本身的鮮味 刀削麵則是整條寬度一致的粗麵條，比較像是更粗的烏龍麵，而不是真正的手削刀削麵 刀削麵寬度約1 cm，且從斷面看來像是雷根糖或腎臟，表示這麵條不只寬、還具足夠厚度 麵體表面滑溜、口感Q彈、中央還有麵心(大加分!!) 「林家南投意麵」香酥臭豆腐 以意麵為店名、主打自製餛飩，不過林家南投意麵的臭豆腐卻是不用特別曝光就超熱賣的餐點! 我隨意掃視四周來內用或外帶的人客，半數以上都點臭豆腐 通常站在有賣臭豆腐的店家周邊數十公尺處，就能聞到臭豆腐那名臭實香的獨特香氣 不過儘管我站在林家南投意麵的櫃台點餐，臭豆腐油鍋就在一、兩米的範圍內，我卻沒有聞到太濃厚的臭豆腐味，起初猜說可能只是久而不聞其味吧? 後來直接吃，我也覺得他們家的臭豆腐著實是沒有太重的發酵味，對於重口味臭豆腐愛好者來說可能不夠「臭」 但是現炸上桌的臭豆腐皮薄乾爽、酥脆不扎口；內部軟嫩帶汁，看來油鍋火力控制很是不錯 是一道無特別驚艷特色、但是「皮酥肉嫩」基本功穩健、普遍大眾都會接受的好吃臭豆腐 不過搭配的台式泡菜不夠酸，蒜末可能太稀、不夠味，兩者都太淡。 自助區調味料有辣豆腐乳、辣椒醬油或辣椒油，都可以搭配試試看 我自己覺得辣椒油最好吃，有較多辣椒香、味道好，但純粹的油感使我並不想沾太多 「林家南投意麵」滷肉切盤 結帳櫃檯區有個滷味台，有常見的豆干、海帶、白蘿蔔、米血、甜不辣，也有滷大腸、豬心和溏心蛋 而且滷味台像關東煮般，各種食材都各自一格，方便夾取 但今天的大腸滷得不夠透爛，軟但仍需要多番咀嚼；溏心蛋的蛋黃呈半液半膏狀，普通的好吃 醬油膏微甜、鹹度適中，不會太搶味；蔥花新鮮、水分充足，量也給的很阿莎力! 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365697124 彰化旅遊資訊 → KLOOK客路 彰化旅遊活動 → kkday 彰化自由行推薦 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

新竹東小食｜過年帶爸媽去哪裡吃飯｜親子友善麵食館｜必點蔥油餅

東小食｜新竹美食｜親子友善麵食館｜必點蔥油餅番茄牛腩麵

東小食一家像家一樣的麵店，經典番茄牛腩麵好吃到小豆芽把麵碗整個捧起來吃的麵店，你一定要來吃看看！ 麵條可以選擇手工麵，手工麵條為店家每天自家桿麵，吃的到Q彈的好口感。 經典番茄牛腩麵：大塊番茄及蛋花，本來以為味道不夠，沒想到味道是會讓人回味想要再吃的牛腩麵 韭菜手工水餃：雖然外觀普通，但內餡夠味，還有高麗菜口味可以選擇，小豆芽一個人就吃了四顆。 手工蔥油餅：每桌桌上都有一份，是不是應該要來一份的蔥油餅，酥炸外皮，滿滿的蔥，店家說一定要搭配胡椒粉才能吃的到蔥油餅本身的香氣 紅燒牛肉麵：專為小朋友設計的，不會辣的牛肉麵，因為店家自己的炒辣椒更香更搭牛肉麵。 麻辣鴨血（牛骨）：滿滿的花椒，完全不會辣（個人覺得），但有滿滿的椒麻感，讓口齒間留著麻椒香 當然還有不能錯過的涼拌龍鬚菜、和我最愛的方塊豆乾。 有家庭的小孩吃外食都會煩惱這個不能吃那個也不能吃，來這裡很推薦大家帶著小寶貝一起來用餐，再也不用煩惱！ 𓇨 https://www.facebook.com/dongjianoodles?mibextid=LQQJ4d ⚑ 新竹縣竹北市光明一路68號 #親子友善餐廳 #東小食 #新竹美食 #手工蔥油餅 #手工水餃 #紅燒牛肉麵 #番茄牛肉麵 #麻辣鴨血 #新竹麵食館 #麵食館 #親子友善 

Yo！跟著Karen吃「深坑の什麼鍋 草屯店」南投草屯自助吧吃到飽 火鍋 石鍋拌飯 銅盤烤肉 一家搞定

撰文編輯/Karen W. 南投高cp值晚餐 自助吧吃到飽 火鍋、韓式石鍋拌飯、銅盤烤肉 一家通通搞定🤝 深坑の什麼鍋 草屯店 位在南投草屯明賢街、和興一街交叉口，旁邊就是南投縣草鞋墩停二立體停車場、對面就是炎峰國民小學。位置上非常的好找來到這邊停車、交通也都很方便。 深坑の什麼鍋 草屯店菜單 這裡的菜單非常的多樣。 光是鍋物基本上就有二十多種可以選擇，蛋白質主餐就有豬、牛、羊、魚、雞可以選擇。 還有各式各樣的韓式料理，像是石鍋拌飯跟銅盤烤肉，不怕你選不到，只怕你選不出來😂 深坑の什麼鍋 草屯店店除了鍋物多樣、菜色款式多樣、料多實在之外，各式各樣的自助吧也是非常吸引人。 佐料區有基本的蔥花、蒜泥、辣椒、醬油、豆瓣醬、沙茶醬⋯都可以自己取用。 各式各樣的飲料，冷的、熱的、有氣泡的、沒氣泡的，甚至連雀巢研磨咖啡這裡都有！ / 而且還有爆米花、冰淇淋、霜淇淋、王子麵、冬粉無限吃到飽，不得不說內行人就是要內用呀～ 但是自助bar真的要建議大家吃多少拿多少不要浪費食材為前提！ 🔸雞肉壽喜石鍋拌飯 - 牛蒡絲的味道還蠻明顯的，所以他們家的石鍋拌飯吃起來比較偏甜，雞肉、白飯給的份量非常的多，吃起來會吃的到焦焦香香的鍋巴，搭配上雞蛋口感，讓酥酥脆脆的鍋巴更好入口。 - 其中還有各式小菜的風味及口感，是一道非常口感豐富又有飽足感的料理！ 🔸泰式酸辣豬肉鍋 泰式湯頭超夠味的，香茅跟檸檬葉的味道很濃郁，喝起來十分的香甜回甘，還帶有酸辣的後勁。 鍋物給的料非常的足夠，建議可以加王子麵吃起來就很有泰式媽媽麵的感覺呀～ 🔸韓式銅盤烤肉 - 銅盤烤肉的話，旁邊就會有附上各式的蔬菜，肉是另外加上醬料的，肉的醬料就是鹹鹹甜甜味道。 - 銅盤烤肉會另外附上包肉生菜跟生洋蔥，可以用生菜去包烤好的肉吃，吃起來會多了清爽的口感～ 當然如果你想要烤好的肉，直接搭配旁邊的蔬菜吃也是沒有問題的，一樣是鮮甜回甘！ 總體來說，深坑の什麼鍋 草屯店份量、環境都表現得不錯，可以用少少的錢吃到各種不同的料理，還有吃到飽的自助吧，算是用餐時間不錯的餐廳選擇～ #草屯美食 #南投午餐 #草屯晚餐 #草屯火鍋 #草屯餐廳 #草屯美食 #草屯美食推薦 #南投美食地圖 #南投美食部落客 #沙鹿火鍋 #沙鹿美食推薦 #竹南美食推薦 #竹南火鍋 #火鍋 #火鍋控 #銅盤烤肉 #韓式 #韓式拌飯 #韓式烤肉 #麻辣鴨血 #麻辣臭豆腐 📍深坑の什麼鍋 草屯店 地址：542南投縣草屯鎮明賢街16號 電話：04 9231 3551 營業時間： 11:00～15:00，17:00～22:00 📍ig👉@a19810924 📍粉絲專頁：https://www.facebook.com/profile.php?id=100075597559413&mibextid=LQQJ4d 關於Karen W. 💐Fb粉絲專頁👉🏻Hola I’m Karen 🎠Instagram👉跟著KarenW.品味人生 🎡Pixnet👉🏻跟著KarenW. 品味人生 ✨udn漾女子👉跟著KarenW.品味人生 🥔Potato media 美食專台🥔 📰17 News 專欄📰 🌿推薦好去處🌿 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：霧語」全新登場新竹露營住宿 台灣秘境獵徑尋根新竹旅遊 豪華懶人露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「島晝會 24小時不斷電」世界秘境 和平島地質公園從早玩到晚 露營車立槳獨木舟 日出潮間帶一次收錄 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：夕陽漫漫」住宿優惠碼｜台中住宿｜高美濕地｜台中旅遊｜露營｜豪華露營｜懶人露營｜露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：霧繞」 #新竹住宿 #台灣秘境 #新竹旅遊 #露營 #豪華露營 #懶人露營 #露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：山中靜靜」 #台中住宿 #台灣秘境 #台中旅遊 #露營 #豪華露營 #懶人露營 #露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：鳳凰亭序」蟬說｜鳳凰亭序｜南投住宿｜台灣秘境｜小木屋｜南投玻璃屋｜南投鳳凰鳥園｜南投旅遊 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：和社山林」 蟬說 ｜和社山林｜玻璃屋｜南投住宿｜台灣秘境

手作料理/家常菜 2023/10/27 在家吃和風豆漿鍋 +麻辣火鍋 

2023/10/27 手作料理/家常菜 料理步驟⬇️ 主菜：紅白火鍋/蒜炒鮮蝦 蔬食：炒青菜🥬/ 蔬菜豆腐鍋 使用：膳魔師 不沾壓鑄鴛鴦火鍋 天氣變涼了，家人聚餐～輕鬆上菜！ 當然就是～鴛鴦火鍋🍲紅白鍋，最方便了😄 小朋友吃豆漿鍋，大人吃麻辣鍋～ 一次，滿足全家大小的胃。。 這次用新鍋🥘 膳魔師的不沾壓鑄鴛鴦火鍋， 鍋子超讚👍👍～一體成型+不沾鍋材質， 導熱的速度也很快，做雙鍋口味， 不用怕～最後雙口味鍋變成一鍋親～ 也不用擔心火鍋底會黏食材，超好清理～ 沒吃完的火鍋料，就料理成隔天的午餐🥣～ 也是用～膳魔師的不沾鑄造鴛鴦鍋鳶做料理， 一邊煮湯，一邊先炒青菜，接著做蔥炒鮮蝦 二菜一湯～一次完成✅，省瓦斯，又方便。 要提鍋舀湯時，也有防燙套，不怕燙～ 🍳🍳簡單居家自製鍋底～ 🍱和風豆漿鍋～ 1️⃣準備材料 🥒1000ml 水 + 🥒1大匙日式醬油+ 🥒大匙味醂 + 🥒25g 柴魚片 + 🥒昆布半條水滾10分 2️⃣滾約10分鐘之後～先取約1/2 水量出來。 可以當等下～加水的高湯～ 3️⃣加500ml 的無糖豆漿～就完成啦！ 🍱小辣版的居家麻辣鍋～～ 有小朋友要吃，用全家大小都能吃的版本！ 🥒現成麻辣鴨血包600ml + 🥒2大匙的辣豆瓣+ 🥒500ml的水～ 🥒可以酌量加辣油/辣椒🌶️等。 現在～吃火鍋正是時候， 膳魔師 膳魔師不沾壓鑄鴛鴦火鍋28cm 這次推出蜜糖奶/香草白/豐饒紅 3款 加購價🛒 $899/款(市價3,900)，詳見7Eleven官方平台公佈訊息 11/1 15:00~11/6🏃‍♂ 7Eleven門市快閃購，首6日免集點，報手機 $899直接買 11/7 起 🏃‍♀小7集點卡6點 +$899加價購 活動網頁 https://thermostaiwan.pse.is/5bx6j9 🌈祝大家 有個 開心🥳美麗的一天🌈 ☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️ 💕歡迎追蹤，簡單食譜及料理日常⬇️分享 IG Instagram.com/tina.wu1002。 #膳魔師 #7Eleven #鴛鴦鍋 #分隔鍋 #聚餐 #麻辣鍋 #火鍋 #不沾鍋 #豆漿鍋 #鳶鴦鍋 #居家料理 #料理記錄 #餐桌日記 #麻辣鴨血 #聚餐 #晚餐 #午餐 #今天吃什麼 #相櫞先食

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