【烤草吃】貝果、麵包

【烤草吃】 今日麵包-純素 ＞椰香黑芝麻貝果 ＞巧克力麵包捲 還來不急PO文就賣光光囉～～～ 上週PO麵包後，有朋友向我詢問，她要訂巧克力麵包捲。 最近她很常買一家的貝果當早餐，她想要黑芝麻，但裡面不要乳酪，於是我幫她做了一款椰香黑芝麻貝果。 今天早上她忘記有跟我買麵包，她早餐已經吃飽，但看到麵包忍不住各吃一半，她說超好吃😋，她另一半分給朋友吃，也說好吃。 之前在台中做麵包的時候，有客人訂很多，來店裡取貨時說麵包很好吃，然後看到我在做麵包，她就說：哇！麵包師好年輕🤣 每次聽到別人說我做的麵包很好吃就很開心😃做吃的就是希望吃到的人可以很開心很滿足 就像在餐廳上班的時候，收回來的盤子是空的我們就很開心 #全素 #全素麵包 #素食 #素食麵包 #bread #vegan #bagel #bake #baking #chocolate #sesame #巧克力麵包 #黑芝麻貝果 #貝果 #巧克力 #love #happy #food #girl #follow #followme #動手做 #麵包 #烤草吃 #吃草的金牛 #舔品甜 

［ 憨吉胖 ］又一家素食者的天堂麵包店

接續著上一篇的他她咖啡， 結束後就到附近走走逛逛， 然後就來到成功路上丹丹漢堡身後這間 「 憨吉胖 」， 這名字讓我覺得很可愛， 但又有種樸拙的感覺。 原本以為就只是間平凡的小小烘焙坊， 也只能外帶， 但進去後， 跟老闆娘小聊一下後， 才發現這又是一家素食者的天堂， 而且他比之前的吃貨製造所的素食等級又更高， 因為她是無蛋無奶的素食烘焙坊， 所以可以讓更多素食者有更多的選擇。 不僅他的麵包麵糰是素食的， 他的原料方面也是嚴選過的， 像是我這次到店時， 正好是他們的桑椹季， 而他們的桑椹來源就是用植物友善的工法去栽種， 整個就是各種友善啊！ 然後我就不要臉的問了闆娘可不可以內用， 想不要居然可以， 於是就點了幾樣感興趣， 還有闆娘推薦的品項跟方式來吃吃。 ｜馬鈴薯蘑菇鹹派 / 加熱回烤 菇類的香氣非常明顯及特殊， 不知道是加了什麼香料（闆娘說是義大利香料）， 我吃不太出來說， 但是得說的是他的餡炒得很香， （闆娘說除了馬鈴薯、蘑菇，還加了花椰菜等材料在裡面） 是那種吃完後， 嘴裡還會殘留著香菇餘韻的那種， 甚至會有種鮮味。 而且由於是無蛋無奶的緣故， 一般鹹派內是用蛋奶液來作為內餡， 我就不太知道是用什麼材料了， 但他口感跟蛋奶來做的非常不一樣， 他的是比較鬆的口感， 但是又不會散掉。 ｜桑椹派 / 冷藏狀態 闆娘建議水果系列的派可以在冷藏冰涼的狀態就直接吃， 所以當然要照推薦的方式來吃啊， 我用木刀切的時候， 就可以感受到派皮的酥度， 不是軟軟的， 是會有點硬度的酥感。 切開後可以看到裡面被填滿了滿滿的桑椹果醬， 而且不是水水的那種質地， 而是整個被濃縮到接近沒有液態感的狀態， 但你還是可以吃到微微的果肉感， 沒有熬煮到整個果肉化掉的程度。 但一口咬下， 原本以為會是甜味跟桑椹味道會很明顯， 但出乎意料的算清爽嗎？ 好像是欸， 因為他的桑椹風味沒有到過於強烈， 是舒服不厚重的那種， 搭配著不帶有過於甜的派皮， 或是你也可以說是沒有甜味的派皮， 來吃剛好有口感跟味道上的互補與平衡。 *闆娘說他們內餡是直接用桑椹拌了一些砂糖， 然後直接放入派皮裡面下去烤， 而不是用桑椹果醬下去做， 所以他才會那麼有口感， 跟不過於甜膩。 ｜可可布朗尼 雖然說是布朗尼， 但他吃起來更像是磅蛋糕跟黑糖糕這兩種口感的綜合體， 咬下時有磅蛋糕的鬆軟， 而咀嚼時又像是黑糖糕的紮實Q彈感， 但是是鬆的，不是緊實的， 加在裡面的堅果跟果乾也讓口感跟味道豐富不少， 吃起來完全不會有負擔。 🍠：台南市國華街四段11號 FB：憨吉胖 IG：憨吉胖 #憨吉胖 #台南美食 #手作烘焙 #全素麵包 #素食麵包 #小農水果 #季節水果甜點 #手作甜點 #手作麵包 #桑椹派 #可可布朗尼 #馬鈴薯蘑菇鹹派 #quiche #fruitpie #北極是吃貨 #chocobrownie #vegan #vegetarian #veganbread #vegandessert #popyummy #poptainan #pop台南 #台南麵包店 

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