【台中美食】游 日本料理 | 隱身在精明商圈巷弄內，預約制無菜單日本料理，師傅嚴選新鮮時令日本生魚片，更獲米其林餐盤推薦

今天要介紹位於台中西屯區，精明商圈巷弄的低調日本料理-游 日本料理，僅僅開幕三年就獲得米其林餐盤推薦，怎麼能不來嘗鮮呢?餐廳主打季節時令鮮魚，依季節變換菜色，每次用餐都有不同驚喜，就讓蘇菲帶大家用餐囉~go~go - ✅隱身巷弄無菜單日本料理 ✅嚴選日本鮮魚及新鮮在地食材 ✅師傅板前料理秀刀工 - ⚠電話預約，訂位時全額付款 ⚠提供無菜單料理，依照當季當天的食材 ⚠不吃生食可當天與師傅溝通炙燒或其他料理 游 日本料理-外觀、用餐環境 店址位在精誠路巷弄內，無提供特約停車場服務，附近有東興立體停車場還算方便，搭乘大眾運輸BRT至頂何厝步行3分鐘也可到達 外觀及內部裝潢十分簡單大方，以大量白牆與木門、原木椅搭配，簡單線條擺設，舒適典雅 店內座位數量不多，板前約9人，還有一包廂可容納6-8人，進店後會由服務人員安排座位，通常安排在師傅前的座位以熟客居多，師傅也很喜歡跟大家互動，非常親切好聊天，用餐期間很舒服 - - 👉用餐價位 午餐$1800元 起+10%服務費 晚餐$2500元 起+10%服務費 ⚠付款方式：訂位時全額付款 ⚠不吃生食可當天與師傅溝通炙燒或其他料理 今天蘇菲中午用餐，共十道菜左右，中間穿插小菜漬物，最後湯品及甜點收尾，非常經濟實惠，用餐約兩個半小時，享用美食記得預留多一點時間，餐廳步調很舒服慢活，趕時間就不太適合來唷~ 👉小菜 首先先送上可搭配的小菜，分別是醃漬薑片、佛手瓜、海帶芽(可搭配蘋果醋享用)，享用完可以續加 👉小菜-醃漬茄子 清爽開胃 👉水針魚搭紫蘇葉 師傅把水針魚貼上海苔做成葉子形狀，既美觀又好吃，一開始不敢生食的蘇菲請師傅幫忙炙燒外表，肉質非常Q彈細緻 - 👉澎湖軟絲搭紫蘇花 師傅好刀工，把軟絲邊緣雕成花邊裙一般，捲成一捲，享用時可以一條一條吃，搭配簡單醬油就非常鮮甜，真是既美味又有趣 - 一條一條拿起來才發現師傅刀功了得~超厲害😂😂 👉日本愛媛縣 蜜柑真鯛 握壽司 沒有魚腥味而且還帶有淡淡橘香的真鯛，非常特別清爽 👉小菜-澎湖軟絲觸鬚佐醋味增 師傅很棒，做到食材零浪費，把剛剛軟絲剩下的觸鬚燙熟，簡單搭醋味增又是一道小菜，清爽解膩 👉磯雪昆布 甜蝦 握壽司 超巨甜蝦以磯雪昆布覆蓋，入口即化，非常鮮甜需要再多調味，一口咬下很滿足 蘇菲很少吃日式料理，第一次看磯雪昆布覺得超酷超特別 👉日本三重縣 黃雞魚 握壽司 師父說這是夏季最新鮮的魚種，非常細緻有彈性，本來不敢吃生魚的蘇菲都直接生食，沒有再請師傅炙燒了👍👍 - 👉小菜-酥炸甜蝦蝦頭 剛剛師傅料理的 磯雪昆布 甜蝦 握壽司，甜蝦蝦頭部分一樣不浪費，椒鹽酥炸，有點像餅乾的口感，脆脆香香的。很適合當下酒菜呢! 👉縞鲹 握壽司 日本頂級魚種，夏季時令鮮魚，油脂豐厚肥美，非常滑順鮮甜，簡單醬油提味就很棒 👉縞鲹 魚下巴佐菱角地瓜 大家都說會吃魚的肯定最喜歡吃魚下巴，魚肉部位裡最軟嫩肥美的一塊，尤其縞鲹魚下巴，除了油脂豐厚，肉質非常細嫩，擠一點金桔提味更棒，另外菱角地瓜也很特別吃起來真的有菱角淡淡的香氣 👉海膽手卷 使用北海道 小木村海膽，超級鮮甜，好好吃🤤🤤🤤 👉小菜-炸水果玉米片 香脆多汁，好吃 👉日本鳥取縣 黑鮪魚背肉 鮮紅的黑鮪魚，也是夏天季節鮮魚，魚背肉色鮮紅含脂量少，肉質扎實，軟中帶Q有嚼勁，含豐富的鐵質營養價值甚高 👉炸糯米裹生態蝦、南瓜 以天然放養的方式養殖的蝦子，主要以吃水中藻類為生，裹上糯米外皮酥脆，脆蝦肉Q彈 - 👉烤鰻魚飯 超級無敵好吃，現烤鰻魚飯，有別於以往以大量醬汁煮烤的鰻魚飯，還吃的到鰻魚本身鮮甜，肉質細滑醬汁恰到好處，背面的鰻魚外皮微焦香氣逼人油質慢慢進米飯裡，超好吃 - 👉野菜味噌湯 以麻油拌炒紅、白蘿蔔、牛蒡絲洋蔥等，加上魚骨熬制，帶出蔬菜自然鮮甜鹹，熱湯做一個總收尾，暖心又幸福，蘇菲覺得湯頭偏鹹一點，不過日式湯品好像都偏濃郁，也是情理之中。 👉手工南瓜布丁 師傅自製手工南瓜布丁，超小巧可愛，不甜膩很扎實 👉餐後記 第一次到 #游日本料理用餐 久仰大名果然名不虛傳，聽師傅說開店約三年多，算新店，不過在2021年就一舉拿下米其林餐盤推薦，實力果然不容小覷，中午用餐時間座無虛席，師傅料理手藝還有刀功一流無可挑剔，除了食材相當新鮮，師傅用心料理，讓人賓至如歸，席間上也會與客人互動聊天，介紹當天新鮮食材，無菜單料理特別的就是不知道今天會有什麼料理，每一道上來都是驚喜與驚艷，中午時段，價格超佛超划算，建議有預算考量的粉粉可以中午來嘗鮮，享受頂級食材用心的日本料理❤❤ - 游 日本料理-用餐資訊 回訪率 💛💛💛💛💛CP值 💛💛💛💛🖤 - 🏠台中市西屯區精誠路50巷12號 🈺12:00-14:30；18:00-21:00(周一公休) - #台中#台中美食#台中美食推薦#台中餐廳#台中餐廳推薦#約會餐廳#台中美食地圖#蘇菲愛吃台中🙋🏻‍♀️ #taichung#taichungfood#taichungfoodie#taichungtravels #無菜單料理 #無菜單 #預約制 #米其林 #米其林餐盤推薦 #精明商圈 #台中西屯 #日本料理 #日式 #握壽司 #生魚片 #海膽 #壽司 #鰻魚飯 ------------------------------------------------------------- 👉請追蹤蘇菲IG，會不定時更新打卡景點及美食分享唷!! 🔎sophie810620 #新手小編 🔎sophie810620 https://www.instagram.com/sophie810620/

天母美食/馨亞法式小酒館

在天母經營20年的馨亞法式小酒館，也是2021年米其林指南的餐盤推薦。 - #乳香蒜醬焗田螺 $320 第一次吃田螺是在洋蔥，總覺得吃蝸牛很奇怪🤣不過它的田螺很Q彈，沒什麼味道，主要是香蒜奶油的味道。 用餐附贈的法式長棍麵包🥖沾奶油就很好吃，沾田螺的香蒜奶油更好吃😋 #生炙北海道干貝 $590 炙燒過的干貝仍保有軟嫩的口感，外層焦香，佐榛果奶油與黑松露醬汁更添風味。 #自製手工鮮蛋寬麵 $690 白酒清炒，味道比較清淡，海鮮料很多，有蝦子、中卷、鮮魚跟海瓜子。 #脆皮油封鴨腿 $750 這鴨腿超級驚艷的！鴨皮酥脆，重點是鴨肉超嫩，不需要用刀子切，叉子就可以輕鬆撥開鴨肉，沾雞汁跟陳醋醬汁增加酸酸甜甜的滋味，另外大推松露風味薯泥，好綿密好香好好吃😋 #巧克力甘那許蛋糕 $250 蛋糕體口感比較紮實，巧克力香濃滑順，淋上香草蛋奶醬多了香甜味。 #白酒 Bandol Blanc Château de Pibarnon 2018 對葡萄酒沒有研究，是請店家介紹的，蠻好入口的（不會評酒😆） - 《馨亞法式小酒館 Bistro Le Jardin 》 📍台北市士林區天母東路80號（近天母新光三越） ⏰17:30-21:00，週五至週日增加12:00-14:30，週一公休。 - #馨亞法式小酒館 #米其林指南 #米其林餐盤推薦 #michelin #bistrolejardin #cookedsnails #scallops #trufflesauce #pappardelle #seafood #duckleg #trufflemashedpotatoes #chocolateganache #liquor #lunchtime #foodie #instafood #popyummy #popyummy台北 #taipeifood #台北美食 #天母美食 #涂的美食日記

【台中美食】脂板前燒肉| 超人氣高檔日式燒肉，日本和牛專人代烤，不論肉類品質還是服務都是100分，還不快點訂位吃起來

位在西區美術館綠園道周圍，附近餐廳美食林立，異國料理也不少，每家餐廳裝潢比吸睛比浮誇，脂板前燒肉，榮獲2021米其林餐盤推薦，主打日式碳烤，日本和牛當然也少不了，就讓蘇菲帶大家進店享受服務囉~ - ✅主打炭火燒肉，專人代烤桌邊服務 ✅嚴選食材，頂級空運神戶和牛 ✅充滿日式和風建築，木造外觀，氣氛滿點 - ⚠恕不接待6歲以下兒童 ⚠店內為日式塌塌米及木板裝潢，入內用餐需脫鞋子 ⚠店內設有不同桌型，不同桌型會有低消限制 Ex: 吧台座位，2人用餐低消 $4,000元 塌塌米4人座位， 3-4人用餐，低消 $8,000元 塌塌米4人座位，2人用餐，優惠低消 $6,000元 塌塌米6人座位， 5-6人用餐，低消 $12,000元 脂 板前燒肉 位在美術綠園道旁的巷子裡，尤其夜晚徒步走進來特別有感覺，完全超日系建築，跟兩旁民宅形成對比，店門口還有小庭院，都隱藏著小小巧思，外牆逛滿燈籠，氣氛很好 - - - - 一進店，店員熱情招呼彷彿一秒來到日本居酒屋，十分熱鬧 除了吧台區，其他座位都是榻榻米，旁邊擺滿各式日本酒品，用餐區，總共一二兩樓，二樓部分還有包廂的類型 - - 洗手間旁還有一大區冷藏肉品、日本酒，和牛的油花都非常美，看了我都開始餓了 - 👉菜單 菜單完整內容都在官網可以查詢，價格都需再加10%服務費 https://www.abura.com.tw/abura_yakiniku/ 今天吃的是極上和牛雙人套餐 $6,000元起，升級牛舌泡飯 +$130元，加購日本海膽握壽司 每貫 $240元，單點法國吉拉朵生蠔一顆 $330元，可任選百元飲品，或補差額 - 店員介紹完菜單就準備上菜囉~ 👉沙拉、漬物放題、前菜-生食級紋甲烏賊 👉牛舌泡飯 升級一碗牛舌泡飯 $130元，走紅燒燉牛肉的感覺，牛舌軟嫩帶點嚼勁搭配入味的蘿蔔丁，超下飯好吃 - 👉日本和牛大腹/搭配日本海膽和牛大腹 搭配日本海膽每貫+ $240元，上面撒上些許金箔，玉米脆片增加層次恰到好處，海膽超鮮甜，直接游進大海超奢侈。原本的和牛大腹也不惶多讓，選用和牛油脂豐厚部位，猶如鮪魚大腹一般入口即化，超幸福❤❤ 後面兩片是烤好的紋甲烏賊，微翠微Q，口感超特別，跟一般的烏賊完全不一樣，搭點現磨芥末，超讚 👉法國吉拉朵生蠔一顆 $330元 這顆生蠔要價不斐一口，300元就噴飛，今天奢侈無極限，傳說中生蠔界的勞斯萊斯，帶點淡淡榛果味。吃起來沒有特別感受到榛果味，不過鮮甜程度與海膽不相上下，完全沒腥味，又跑到海裡游一圈了😂😂 👉冷藏澳洲和牛 厚切牛舌 舌根 牛舌根非常稀有，一口咬下，柔軟有彈性，跟外面一般燒肉店的牛舌完全不能比擬，油花適中也不會太過膩口，厚切牛舌搭配新鮮蔥鹽，絕配 - - 👉雙人極上和牛盛和 ( 3種 極上等級牛肉部位+1精選部位 240g) 日本和牛 極上板腱、極上羽下翼板、極上肋眼芯、極上腿三角 澳洲和牛 極上肩小排 極上肋眼芯搭配生雞蛋 增加滑順的口感還有蛋的香氣 - - - 忘記這個肉品部位，實在太好吃了，手機都來不及吃已經先下肚😂😂 👇👇澳洲和牛極上肩小排 帶點厚度，油花不會太多，搭配蒜片也很不錯 👉湯膳(先高湯類型，再選擇搭配的配料) 豚骨和牛湯搭配黑松露 和牛豚骨湯選擇搭配口味稍重一點點的義大利黑松露，大骨湯味道濃郁還有一股松露味，超香，和牛肉塊給的大方，非常軟嫩好入口 昆布柴魚湯搭配龍膽石斑 清淡的昆布柴魚高湯，尾韻帶點米酒香氣，搭配新鮮帶皮龍膽石斑，肉質Q彈扎實，感覺吃了滿滿的膠原蛋白，解掉剛剛吃肉的負擔感 👉餐後記 第一次到 #脂板前燒肉 用餐，不論食材還是服務品質都無可挑剔，榮獲2020年及2021年米其林餐盤推薦絕對是實至名歸，桌邊代烤人員也都非常專業，掌控肉品熟度，讓客人吃到完美的燒肉，其他副食也都相當用心，隨時有任何需要調整都可以反映，非常貼心，不過套餐價格真不斐，來用餐荷包肯定大失血，但絕對值得這麼棒的日式燒肉饗宴，蠻推薦朋友聚餐，情侶約會。BTW吃到中段肉品時，已經蠻飽的，湯品差點喝不完，分量絕對足夠 脂 板前燒肉 回訪率 💛💛💛💛🖤CP值 💛💛💛💛🖤 🏠 台中市西區五權六街61巷1號 🈺17:00-00:00，周五 至 周一，開放中午時段 11:30-14:30 - #蘇菲愛吃🙋🏻‍♀️ #台中燒肉#燒肉 #taichung#taichungfood#臺中燒肉#台中美食#和牛#yakiniku #台中 #日式燒肉 #脂板前燒肉 #專人代烤 #美術館綠園道 #米其林餐盤推薦 #牛舌 #和牛大腹 #燒烤 #日本 - 🔊脂 板前-目前台中有燒肉還有鍋物2家相關企業 ✔脂 板前燒肉 台中市西區五權六街61巷1號 ✔脂 板前鍋物 台中市西區中美街14號 ------------------------------------------------------------- 👉請追蹤蘇菲IG，會不定時更新打卡景點及美食分享唷!! 🔎sophie810620 #新手小編 🔎sophie810620 https://www.instagram.com/sophie810620/

八和和牛燒肉專賣店—一定會回訪的美味燒肉

米其林餐盤推薦再GET一家!! 這家我真的想吃好久了💕💕 第一次去不知道要點什麼可以跟我一樣點套餐 經典菜色套餐都有搭到 自製漬物組合 本日主廚沙拉 #八和生牛肉手卷 海苔旁邊的是碎油條（本來以為是烏魚子可惡） 裡面包剝皮辣椒 微微辣度刺激食慾 #生拌牛肉 這道也是生牛肉 但生牛肉的比例太高我吃不習慣😅 #鹽蔥牛舌 我最愛的牛舌～ 套餐搭配的是薄切的鹽蔥牛舌 店員烤得超好吃超Q彈 #本日和牛拼盤 今天的拼盤部位有後腹、肋條、內腿、一級棒 我最愛一級棒，真的很一級棒，入口超級軟嫩juicy 感動到說不出話嗚嗚嗚💓💓 #八和金鑽燒 就是這一碗!!!讓我心心念念的美味 油花均勻的薄切和牛稍微烤過 蓋在晶瑩的白米飯上 再倒入蛋黃、海膽、松露醬汁 快樂就是這麼簡單😇 #北海道干貝 干貝焦面超美，生食等級沒話說的鮮甜 #牛油拌飯 牛油飯再拌入蔥花、牛油油蔥酥 這香氣太過分了!! 我本來已經吃超飽了還是忍不住吃了幾口 #涮和牛牛肉湯 牛肉湯就是要現涮現涮現涮!!!! 和牛牛肉湯好奢侈 #手工黑芝麻布丁 甜點是黑芝麻奶酪上 淋了一點焦糖苦甜苦甜的 奶酪芝麻香氣很濃郁，偏布蕾的口感 上面米香讓口感更多層次 總結這間燒肉真的推推推👍🏻👍🏻 好吃而且份量巨足 下次想回訪吃他們的厚切牛舌❤️ / ɪɴғᴏ •ᴀᴅᴅ / 台北市安和路一段102巷4號 •ᴍʀᴛ / 信義安和站1號出口 •ᴏᴘᴇɴɪɴɢ / 17:00-23:00 •ᴛᴇʟ / 02-2325-0531 / 🔍#嫣吃燒烤 🔍#嫣吃信義安和站 / #八和燒肉 #信義安和站美食 #信義安和站 #台北美食 #台北燒肉 #八和和牛燒肉專門店ㄒ#八和和牛 #米其林餐盤推薦 #台北燒肉推薦 #台北燒烤推薦 追蹤我跟我一起吃喝玩樂✨ https://www.instagram.com/yenyen.hungry/

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