打造未來新食感! 吃蔬食也很時尚 Vegan Amore蔬慕 全台百貨獨家插旗京站

善果餐飲繼今年三月於竹北開幕的中式功夫料理「善菓堂」之後，邀請台北知名蔬食餐酒館Bagan Hood擔任餐飲顧問，攜手於9月下旬推出使用台灣在地食材，結合異國餐酒文化的全新蔬食品牌「Vegan Amore蔬慕」，全台百貨獨家插旗京站3樓。 而這次店裝有別於以往善果餐飲特有的溫暖清新氛圍，50坪的空間改使用大量的綠色、金色、藍色等裝潢，唯一不變則是持續呈現出摩登時尚的都會質感風格，給人耳目一新的感覺，蔬食也可以吃的很有品味、很時尚。 Vegan Amore蔬慕這次推出沙拉、開胃菜、漢堡、義大利麵、燉飯、燉菜、佛陀碗，7大類型的餐點，在食材上使用了許多高營養價值的超級食物：紅藜麥、番茄、羽衣甘藍等，而近年越來越流行的「燕麥奶」也是Vegan Amore蔬慕非常愛用的食材，店內喝到所有有添加奶類的飲品，皆是使用「燕麥奶」調製而成的；並堅持所有餐點「現點現做」，提供給顧客最新鮮美味的新植感料理。 因國人多較喜愛溫熱的食物，故這次特別研發了2款經爐烤過的「溫沙拉」，讓原本生冷的沙拉也有了溫度，更能吃到食物的香氣；而義大利麵則搭配口感彈牙的鳥巢麵，並灑上香氣豐厚的vegan 起司，每一口都帶來滿滿的幸福感；燉飯皆使用較貼近義大利口感的進口義大利米，其中最推薦「毛豆香檸燉飯」，使用優質蛋白質來源的毛豆及各式時蔬拌上義大利米燉煮，並以特殊的紅胡椒、新鮮檸檬點綴，帶出絕無僅有的層次感，一定要試試看。另外推出使用了OmniPork、Beyond Meat的「未來漢堡」，特別推薦「雙層松露起司豬排堡」，雙層手作Omnipork漢堡排，搭配無毒水耕生菜及violife起司，最後放上濃郁的松露美乃滋，給顧客鮮嫩清脆的雙重享受；及風靡歐美國家以穀物、蔬果與植物性蛋白質三類食材為主，色彩繽紛又健康的「佛陀碗」，其中燉菜除了選擇搭配有機糙米飯之外，亦可搭配由善菓屋製作的「橄欖佛卡夏」。不只能享用到擺盤精緻、調味細緻的餐點，同時也照顧到顧客的健康。 【香料地瓜胡麻沙拉】 / NT.300 各式香料與地瓜拌烤，搭配濃郁胡麻香氣的無毒純淨生菜，美味與健康兼具。 【波隆那橘醬鳥巢麵】 / NT.350 以Beyond meat 做為橘醬的基底，香氣口感十足，並採用彈牙鳥巢麵製作，最後灑上香氣豐厚的vegan 起司，每一口大大滿足。 【雙層松露起司豬排堡】 / NT.350 濃郁的松露美乃滋，雙層手作Omnipork漢堡排，搭配無毒水耕生菜及violife起司，鮮嫩清脆雙享受。 【朝鮮薊奶油燉菜】 / NT.350 獨特美味及營養價值高的朝鮮薊與濃濃香氣的奶油、新鮮時蔬燉煮，搭配有機糙米飯，健康好選擇。 優質蛋白質來源的毛豆及各式時蔬拌上義大利米燉煮，並以特殊的紅胡椒、新鮮檸檬點綴，帶出絕無僅有的層次感。 【甜椒鷹嘴豆佛陀碗】 / NT.350 富有蛋白質及纖維質的甜椒鷹嘴豆泥，拌上各式新鮮蔬菜及糙米飯，清爽可口。 NEW GRAND OPEN開幕活動 • 開幕首三日，每日前30組消費者，贈送「酥炸松露脆薯」乙份 • 開幕首五日，至餐廳內用餐點消費滿1,500元，送Vegan Amore蔬慕餐點9折優惠券 • 9月底前身分證名字上有與「蔬」、「慕」同音的消費者，至Vegan Amore蔬慕餐廳用餐出示身分證，即贈「三沾酥炸脆薯」一份 • 12月底前，憑威秀影城當日電影票根，至餐廳不限金額消費，即贈送「三沾酥炸脆薯」乙份 【門店資訊】 週日-週四 11:00-21:30；週五-週六 11:00-22:00 台北市大同區承德路一段1號3F(京站時尚廣場) 02-2555-6090 #BeyondMeat #OmniPork #vegan #VeganAmore蔬慕 #佛陀碗 #沙拉 #溫沙拉 #漢堡 #燉菜 #燉飯 #燕麥奶 #義大利麵 #蔬慕 #開胃菜 

料理紀錄｜義式香料魚佐燉菜

只需要GOURLAB多功能烹調盒與微波爐，輕鬆就能完成的簡單料理，一起試試吧！ 材料與備料： 鮭魚菲力2片用香料乾醃、甜椒1顆切末、洋蔥半顆切絲、蘑菇半盒對半再對半切、球芽甘藍對半切、油漬番茄1片切末、醃黑橄欖6顆對半切、鮮奶油約150 ml 香料：義式綜合香料、迷迭香、黑胡椒、鹽 料理： 取大烹調盒，放入除了魚之外的全部材料與香料，拌勻，微波3分鐘。 放入魚微波3分鐘悶2分鐘，將魚翻面後微波2分鐘悶2分鐘，就完成了。 #六碗飯 #好物分享 #料理紀錄 #波波發胖 #微波 #懶人料理 #義式 #鮭魚 #燉菜

手作料理/家常菜2022/19 主菜：日本家常菜～筑前煮

2022/10/19 手作料理/家常菜⬇️料理步驟 右滑▶️料理照片～ 主菜：日本家常菜～筑前煮 蔬果：番茄🍅/藍莓🫐 白飯：磯駒海苔 芝麻香鬆白飯 小米香～從小一直很愛日本料理的味道， 來做一道來自 九洲的 日本家常菜～筑前煮 食材就方便取，蓮藕/蒟蒻/山藥（或里芋或竹筍） 有三種食材～基本上就不會做起來差太多了！ （自己覺得啦！畢竟食材也有地緣性～） 蒟蒻～我買新食感的，挑沒有腥味的！ 過濾水洗淨，就可下鍋。如買到～有味道的， 就先熱水燙1-2分鐘，即可去味。 一開始我加太多水，有撈一些出來。🤣🤣 照片是拍到太多的水。最後用2/3高， 因燉煮湯汁拌飯，也好吃😋 來做好吃又冷熱皆宜的～筑前煮吧！ 🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳 ▶️▶️料理步驟： 《食譜中的匙是量匙，若用一般湯匙🥄請酌量》 0️⃣備料 🥒蓮藕 ▶️超市 一包約150g 🥒蒟蒻 ▶️1組（2小盒） 🥒中型杏飽菇 2支 🥒中型紅蘿蔔1支. 🥒鮮香菇 5-6朵（用中/大朵，因燉完會縮） 🥒綠竹筍一支（生的或煮過，都可以） 🥒去骨雞腿肉 一支。。切小段。 🥒乾昆布一條 🥒乾香菇 手抓 一把泡開 🥒綠色蔬菜～川燙備用。秋葵/碗豆都可以。 ▶️🫙調味料組 🥒醬油2 1/2大匙 🥒味醂 2大匙（可～不用再加糖了） 🥒清酒1大匙（或米酒1.5大匙） 🥒鹽巴1/2匙 🍎🍎開始料理吧～😁 1️⃣ 沖洗乾香菇（乾香菇先洗淨+去蒂頭） 2️⃣ 先熱一鍋水，燙雞腿肉的冷藏味/腥味。 3️⃣ 昆布簡單沖下，放跟乾香菇一起泡開。 4️⃣ 熱油鍋，開中火，雞腿肉切成小塊， 雞皮的那面朝下，煎出油分。雞肉先取出。 5️⃣把根莖類的配料，先下鍋炒香。 6️⃣放下鮮香菇/乾香菇翻炒下！ 7️⃣先倒入香菇水，稍微再翻炒下勻香氣。 把煎好的雞肉放回去鍋中。 8️⃣放下比布+補水～水滿食材1/2高。 想多點湯～可以用2/3高。 因最後，也是要收汁及試下調味。 （昆布攤開燉，最後再拿起來即可。） 9️⃣下調味料組～ 0️⃣中小火20分，試下味道，準備收汁。 小火溫燉10分。就可起鍋了。 *️⃣*️⃣綠竹筍～切完就一支的量。 可先水煮過，比較不苦。這次挑到帶苦， 但沒水煮過，會比較帶有脆度！就自己選。 ☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️ ⭐️💕磯駒海苔 ，在蝦皮有賣～可搜尋 或IG不定時開團可買～（可搜尋🔍） 💕歡迎追蹤，早餐食譜及料理日常⬇️分享 IG Instagram.com/tina.wu1002。 💕 歡迎追蹤，親子窗邊早餐及日常 Instagram.com/tina.wu1002_breakfast_window 🍓🍊🍐🍒🍒🍑🥭🍅🥝🍆🍆🍇🥭 ☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️ FB #緹娜跟小米香的親子烘培記錄 #早午餐 #便當 #便當菜 #午餐 #朝食 #餐桌日常 #晚餐 #下午茶 #咖啡 ☕️ #自己煮 #吃貨 #宅配美食 #健康飲食 #簡單料理 #燉菜 #晚餐吃什麼 #親子 #高湯 #筑前煮 #日式料理 #私房菜 #煮婦人生 #減脂餐 #brunch #homecook #家常菜 #taiwanfood #teatime #晚餐時間 #dinner #dinnertime

手作料理/家常菜2022/07/06 最近很紅的～《紅酒燉牛肉》

2022/07/06 手作料理/家常菜⬇️料理步驟 ▶️影片～還在產製中。😁😁 今天吃，最近很紅的～《紅酒燉牛肉》， 因喜歡新鮮的番茄🍅，就沒用番茄糊， 所以，牛番茄🍅用3顆，及牛肉需加麵粉， 增加濃稠度～跟需要悶燉讓紅酒及番茄入味。 雖然，時間用4小時比較久，但味道很好👍 可以試試哦！ （正統法式紅酒燉牛肉是12小時以上完成✅） 自己做～有比較便宜嗎～？應該是有啦！ 😆😆😆我用牛鍵心（油脂剛好又QQ~) 參考，使用食材報價下； 好市多牛腱心, 1.5kg 約950元 番茄3顆 🍅$79元 洋蔥🧅30元 紅蘿蔔🥕$15元 洋菇$89 鴻喜菇 $15 蒜片$10 無鹽奶油$40 法國紅酒🍷600ml 約400元。這次少了生培根！ 佐料（鹽/麵粉等）約50元。約1700有找～ 成品含湯約4-5kg吧！算4500g 4500g / 300g (市售調理包4塊小肉）😆😆 =15包調理包的量，這樣～是有比較便宜啦！ ⭐️⭐️吃不完的可以放冷之後，分裝到冷凍庫！ 💕歡迎追蹤，早餐食譜及料理日常⬇️分享 IG Instagram.com/tina.wu1002。 💕 歡迎追蹤，親子窗邊早餐及日常 Instagram.com/tina.wu1002_breakfast_window 🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳 ⭐️⭐️開始料理： 菜品：美味的 紅酒🍷燉牛肉 🥘主材料，備料：（備約10-12人份） 🥒牛鍵心約1.5kg 🥒紅酒 約600ml (也可加整瓶） 🥒麵粉 約2大量匙。 🥘洋菇一盒 搭🌿無鹽奶油20g（最後再用） 1️⃣製作湯底：蔬菜🥬高湯（法式是用牛骨高湯） 🥘備料： 🥒蒜🧄4-6片。 🥒洋蔥🧅1顆 🥒紅蘿蔔🥕1大支 🥒鹽巴少許。 🥒番茄🍅 3 大顆（切塊，可去皮） 🥒鴻喜菇 1/2顆（可省～只是想吃菇多加） （這次沒買到生培根，如果有加一點更好） 2️⃣熱油鍋，先把蔬菜放一邊，倒點油。 炒出甜味/水分，加入蓋過蔬菜的水量； 加一點鹽巴。燉煮約40分。可用壓力鍋。 3️⃣處理牛腱心（擦乾水分/去掉外層肥肉） 牛腱心：切大塊4-5cmq (因下鍋會變小） 🍒牛肉：用黑胡椒粉/鹽巴，先醃20分！ 4️⃣熱油鍋，約15g奶油/橄欖油少許， 牛肉煎先第一面，均勻的灑上麵粉， 再翻面。（2大量匙麵粉分三次拌勻） 表面有熟就好，封住肉汁。起鍋靜置10分。 5️⃣牛肉翻炒的肉汁鍋底，加入紅酒🍷600ml 🍒燉的調料。 🥒月桂葉 3-4片🥒黑胡椒粉 🥒玫瑰鹽 🥒紅酒🍷 600ml 🥒巴薩米克醋 1/2 匙 🥒義大利香料 少許🥒蘿勒 少許 🥒匈牙利紅辣椒粉 少許 ⭐️開小火，不用滾，放好牛肉後，關火悶15分。 6️⃣把燉的蔬菜高湯，加到紅酒牛肉中，最小火 燉80分。（可補水或紅酒滿高食材～即可） 7️⃣約在60分時，用炒牛肉同鍋，開始炒洋菇。 🥒材料：一盒洋菇/無鹽奶油20g/黑胡椒粉/鹽巴 約4-5分，炒好之後加進大鍋中。一起燉。 🥒這時，可以試湯頭了，不够鹹，補鹽巴。 ⭐️這是省事做法，洋菇可在冷藏一夜之後， 隔天再放入。不變是～冷藏隔夜比較好吃😋 ⭐️紅酒味如果太濃，或水太多，要收汁， 都可也可開蓋小火滾，收汁或酒精揮發～ 8️⃣熄火～蓋鍋蓋，悶燉1小時。即可享用！ *️⃣放冰箱冷藏，隔天加熱後，會更好吃😋 起鍋，再淋上鮮奶油。 ☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️ FB #緹娜跟小米香的親子烘培記錄 #早午餐 #早餐吃什麼 #便當 #午餐 #朝食 #餐桌日常 #晚餐 #下午茶 #咖啡 ☕️ #自己煮 #吃貨 #宅配美食 #健康飲食 #簡單料理 #牛肉 #燉菜 #親子 #紅酒燉牛肉 #高湯 #私房菜 #煮婦人生 #brunch #homecook #taiwanfood #teatime #晚餐時間 #dinner #dinnertime

辣炒白酒海鮮義大利麵

(*´∀`)♪ /休假就是要吃早午餐/ 突然又變冷的天氣😩 找了一家很悠閒的 可愛早午餐餐廳 海鮮義大利麵 料多微辣真的超爽口的 不敢吃辣的人 店家很貼心可以選擇不辣 一樣可以吃到滿滿海鮮義大利麵喔😝 這裡餐點我可以吃超多次。 - 🍽辣炒白酒海鮮義大利麵(可不辣)+紅茶&麵包 🔹$300 - #0501 #休假日常吃 #早午餐 #brunch #mericcafe #海鮮義大利麵 #燉菜 #pasta #salad #bread #soup #海老 #淡菜 #板橋美食 #板橋早午餐 #instagood #instafood #instataiwan #instataipei #taiwantaipei #banqiao #友達 #一緒に #食べる #美味しい #大好き #ブブの食べ物記録 #blife29

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料理紀錄｜義式香料魚佐燉菜

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手作料理/家常菜2022/19 主菜：日本家常菜～筑前煮

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手作料理/家常菜2022/07/06 最近很紅的～《紅酒燉牛肉》

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辣炒白酒海鮮義大利麵

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料理紀錄｜義式香料魚佐燉菜

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手作料理/家常菜2022/19 主菜：日本家常菜～筑前煮

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手作料理/家常菜2022/07/06 最近很紅的～《紅酒燉牛肉》

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