台中西區｜美食color bowl 彩碗｜夏威夷碗｜減醣高蛋白唷

#多吃蔬菜 #減醣好好 #poke bowl 美國前兩三年就風靡到不行的 #夏威夷拌飯 終於在台中也有了， 不能出國去夏威夷也要吃 #夏威夷碗 彩碗用餐空間很舒適，中午有不少附近上班族前往 新型態的餐點推薦大家可以去試看看喔~ 菜單更新後有數百種組合，幾乎客製化 簡直是討債又挑食的你的福音 點餐方式是依序選擇 STEP1.主食(飯麵生菜都有)→ STEP2.蛋白質(各種海鮮、雞豬肉、豆腐蛋；) → STEP3.醬汁(有10種、推薦店家自調經典醬汁)→ STEP4.配菜(有5種配菜、強烈建議加點鮭魚卵)→ STEP5.點綴(芝麻、辣椒等)→ STEP6.脆脆的(蒜酥、堅果..等) 點餐檯和有點三種冰時的既視感 彩碗食材都新鮮又很吃、看久了有選擇障礙嗎? 來推薦必點的食材 #生食級炙燒干貝 不用上高級料亭就能吃到這麼鮮甜肉質緊嫩的干貝超幸福 #鮭魚 夏威夷碗的精髓在生魚，肥美的鮭魚怎麼能少呢，鮮甜口感的鮭魚必點 #鮭魚卵 在嘴巴裡啵啵啵的鮭魚卵很新鮮、每一顆都透亮飽滿、看起來就食慾大開 #天貝 最近很紅的天貝這邊也有喔，素食主者的高蛋白質來源，想要補充蛋白質又不想要熱量的推薦 #氣泡飲 $45(有水蜜桃、葡萄、鳳梨百香、檸檬蜂蜜) 瑪西點水蜜桃口味、加入蝶豆花配色看起來超級美，給朋友看照片每個都猜一杯$80、$120 ,才$45啦，也很好喝，氣泡水控強烈推薦! 湯品 $39(#番茄蔬菜湯、#香菇雞湯) 我的番茄蔬菜湯好大一碗，微酸好開胃，喜歡喝熱熱的人可以點湯超有飽足感唷。 地址： 403台中市西區忠誠街99號1樓 開放時間： 星期一~日11:00–20:00 電話： 04 2321 1251 #台中美食 #台中西區美食 #減醣料理 

【台中】推翻刻板印象，「世界幸福咖啡」用質感與美味，打造素食界的網美拍照新熱點

圖文/張馨云 營養師 在台中的北屯區，有間看起來相當柔和的素食餐廳「世界幸福咖啡 東山店」 也許是因為宗教信仰關係 不論在牆上的字句或是各種小擺飾，到處都充滿”滿足、快樂、知足、幸福”...等的小標語 使店內充滿溫暖、平靜、沉穩的氣氛 然而店內又偏向典雅、有質感的裝潢，完全是年輕女生會喜歡的拍照打卡場景 因此雖帶有一點衝突的美，卻也足以使人討醉在其中 就連天花板都以乾燥花及柔和溫暖的燈飾裝飾 看得出每個角落都充滿了用心與品味 一旁的櫃子也有陳列果乾、飲品、香皂…等商品可以購買 其實我會專程來，全是為了”天貝”料理來的 以前讀食品微生物學，書上教過的優格、泡菜、酸菜、納豆...等發酵食品都吃過 唯獨天貝一直沒機會品嘗，所以很好奇它的味道 不過跟店員詢問後，才知道單純的天貝餐點目前只有台北的店面才有 而台中東山店目前僅是在某幾道的義大利麵餐點中放上2塊天貝 嗚嗚嗚~瞬間覺得有點可惜，那我就點義大利麵吧~ 首先前菜上的是水果、麵包、果醋 果醋不會太甜也不會刺激到難以入口，對於不是很愛喝醋的我卻意外能接受 麵包則富有香氣且口感鬆軟 下一道則是南瓜濃湯 喝的時候還能感受到一點南瓜的顆粒感，完全真材實料 接下來就是重頭戲「煙燻腰果起司義大利麵」啦~ 擺飾相當的氣派，直接將生菜立起來 同時蔬菜也很豐富、顏色多元 不僅增加膳食纖維量，也兼顧了視覺的美 裡面我最期待的天貝則有兩小塊，每塊像切一半的愛心形狀 其實天貝是印尼常見的發酵食品，就像韓國有泡菜，日本有納豆一樣 而天貝是在蒸煮過的黃豆上植入根黴菌(Rhizopus sp.)，發酵到整堆黃豆都佈滿了菌絲，即為「天貝」 看起來就像滿滿的黃豆被鑲在一整塊的海綿裡，也很像花生糖、牛軋糖的形狀樣貌 天貝可依個人喜好而有不同的烹調方法，煎的、炸的、炒的、照燒…等都可以 拿起天貝仔細看，金黃色的外表很像炸過或煎過的薯餅 實際咬下去，口感就像是被壓得很扁、很緊密的薯餅一樣，非常扎實 但味道卻跟薯餅毫無關係 吃起來偏重鹹，且帶有發酵味 這個發酵味比較難以一般食材的味道去比喻 如果真的要聯想，反而像是培養乳酸菌用的液態培養基，滅菌後聞起來的味道 不過麵的部份我覺得有點乾 通常義大利麵不論紅醬、青醬、白醬，醬汁都會增加麵條的滋潤度 但這道義大利麵卻沒什麼醬汁，所以麵條會黏在一起，吃的時候比較不好吞嚥，會想要配飲料潤喉 我們的另一套組餐選擇的則是「青梅竹馬」 配料的部分也是差不多 最後一個飲料則是「杏仁燕麥」 但因為我實在不太敢喝杏仁，所以拍照就好，哈~ 看來吃素的朋友，再也不用怕找不到適合的餐廳與人聚餐 這裡不僅符合吃素的需求，還能拍出一系列的網美照 趕緊把這篇收藏起來吧~ #台中 #北屯 #世界幸福咖啡 #素食 #咖啡 #天貝 #義大利麵 想知道更多食品、營養、貓貓、時事等療癒資訊，歡迎追蹤我的各種平台~ 👉臉書粉絲團：張馨云營養師的食癒插畫室 👉IG：食癒插畫室 👉痞客邦：張馨云營養師的食癒部落

素食這麼好吃的嗎！

剛剛整理了一下照片 翻到之前朋友帶我去吃的 這間也一直是我的口袋名單 而且使用的食材都是未加工過的食品 都是手工製作 吃天然的最好啦！ 忘記那天吃的叫什麼了啦😭 單純分享給你們 雖然我不是素食者 但這素食真的好吃 偶爾吃吃素愛地球啦🌍❤️ 🏠Ooh Cha Cha 自然食 📍台北市大安區和平東路二段118巷4號之1 #蔬食 #素食 #天貝 #vegan #貢丸の愛吃日常 

[彰化埤頭]PureLiva樂活佳 健康生活館。羅勒青醬舒肥雞螺旋麵/天貝咖哩/梅干爌肉/現打鮮果奶昔! 輕鬆補足六大食

#彰化美食 #彰化美食 #埤頭鄉 #天貝 #梅干控肉 #雞肉咖哩 #螺旋麵 #青醬義大利麵 「PureLiva樂活佳」為台灣新創素食保健品牌，目前開發益生菌、膠原蛋白、補鐵...等保健食品 去(2023)年底於彰化埤頭鄉創立第一間多元共享空間，可供活動場地、健身器材租借 還有提供內用與外帶的多款定食套餐，舉凡台灣經典小吃、異國菜餚、素食料理通通有 這次吃到「羅勒青醬舒肥雞螺旋麵」、「天貝咖哩」、「梅干爌肉」...等主餐，搭配沙拉、水果和現打鮮果奶昔奶昔 低鹽、少油的調味，也能兼具色香味俱全 且每份套餐均是經設計成含充分六大類食物，輕輕鬆鬆無負擔就能補足均衡營養! 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365946568 「PureLiva樂活佳」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：PureLiva樂活佳 健康生活館(彰化縣埤頭鄉合興村13鄰斗苑西路429之5號) 餐廳連結：餐飲及共享空間預約 官網 FB公開社團 Instagram 營業資訊：0978728556 (內用)週一至五11:00-14:00；週六日休 (外帶)週一至五11:00-17:00；週六日休；以Google商家營業時間為準 餐點介紹：健康盒子/蔬食盒子/義大利螺旋麵/風味定食/鮮果奶昔 ※文末有用餐優惠!! ----------------------------------------------------------------------- 創辦人許詩佳，是名藥師兼任美容講師，除了在這共享空間附近經營社區藥局，也有自己的品牌美容院 「PureLiva樂活佳」以素食保健品起家，品牌設計共著重四大主題：保健品、飲食、親情、運動 而這四個設計理念都實現在這間「樂活佳健康生活館」 「PureLiva樂活佳」店家外觀 PureLiva樂活佳健康生活館 戶外香草牆面 整面大落地窗和透明門面，讓自然光照亮室內，明亮有朝氣 庭院種植多種植物，包含羅勒、百里香、紫蘇...等，是各位在餐盤上常見、常吃，卻不一定知道名字的食用香草植物 ▲PureLiva樂活佳健康生活館 戶外空間 接近門口處還有面花田錦簇的合照網美牆，以花圈圍成房子形狀，代表「PureLiva樂活佳」重視家庭和樂與親子關係 「PureLiva樂活佳」店內環境 ▲PureLiva樂活佳健康生活館 室內空間 是個可多元使用的空間，平常淨空時可以作為活動或室內健身運動的場地 門口旁的吧台座位可以作文書作業與辦公使用 而像我去的時候是用餐時間，店員則將收納在旁邊的三組四人座桌椅搬出來 ▲PureLiva樂活佳健康生活館 室內空間 ▲PureLiva樂活佳健康生活館 調味架 每組座位旁邊有調味料和餐具，包含巴薩米克醋、初榨橄欖油、海鹽、玫瑰鹽和帕馬森起司粉，都是成分較單純、健康取向的調味品 ▲PureLiva樂活佳健康生活館 套餐 (左)內用均會以純白「方格」瓷碗盛裝，(右)外帶用的餐盒也是有分格的 不僅看起來簡約乾淨，更是有兩個主要理念 一是取自丹麥菜餚「開放式三明治(Smørrebrød，發音似「ㄙ-ㄇㄨㄚ-ㄆ」)」意象，在矩形的黑麥麵包(Rugbrød，發音類似「ㄨ-ㄆ」)切片上鋪生菜、烤肉、香草、起司...等，不僅配色繽紛、食材搭配千變萬化，且多以原型食物入料，符合健康與多元攝取的概念 二則是以餐具分裝六大類食物，便於定量與「一目了然」 裝在長格的主餐含約一份全榖雜糧類(五穀根莖類)、一份豆魚蛋肉類；兩方格附餐則分別是一份蔬菜類、一份水果類 鮮果奶昔則主要是乳品類；調味料的橄欖油則屬於油脂與堅果種子類 「PureLiva樂活佳」麻婆天貝飯 *全素食 全素麻婆以辣椒、花椒、油、豆瓣醬等爆炒，椒香氣撲鼻、油量剛好且不鹹，先香後才有股緩緩的辣勁浮現，而且辣感很快就會消退、不會殘留，吃微辣的人客也可安心試試看 我之前只聽過卻沒吃過天貝，如今終於有個機會吃到，實在躍躍欲試! 原本還以為會像納豆牽~絲~~，結果只是自己想太多。 看起來就像麥芽米香或是牛軋糖的天貝，口感就很像一塊蒸到剛好熟而未透爛的馬鈴薯，扎實帶點粉質感 米飯則是有添加不少紅藜麥的白飯，有部分煮到稍稍糊了，不過放涼後口感還是很乾爽，而且蠻有彈性和一些咬勁的 ※天貝(Tempeh) 是源自印尼的傳統食材，是將脫皮蒸熟的黃豆顆粒接種根霉屬(Rhizopus spp.)的少孢根霉(Rhizopus oligosporus)，並經20-30小時的密封發酵形成的結塊。因為真菌會分解部分黃豆的蛋白質和脂肪，所以天貝的營養成分儘管跟黃豆無太多差異，但營養更容易被消化吸收，也比較不會有食後脹氣的困擾。 「PureLiva樂活佳」活力咖哩雞定食 咖哩醬是日式甘口咖哩，風味就普通、蠻常見的； 無骨去皮雞腿肉精實、有彈性，大大小小共約有四、五塊 除了雞腿肉以外，還有大塊的胡蘿蔔、馬鈴薯和很多的洋蔥段 洋蔥和胡蘿蔔都有熟但不入味，還有脆脆的口感 「PureLiva樂活佳」天貝咖哩飯 *全素食 同為咖哩飯，但天貝咖哩和雞肉咖哩的風味差很多 天貝咖哩醬有很明顯的羅漢果香氣，儘管我對羅漢果的特殊味道不愛也不討厭 但在咖哩中吃到羅漢果真的頭一次吃到，也覺得很新鮮，值得推薦嚐鮮 「PureLiva樂活佳」梅乾爌肉 梅乾有適量的油量，微鹹香還有點甜韻，我蠻喜歡的! 爌肉瘦肉部分比較乾硬，肥肉很柔嫩有脂香，整塊肥瘦一起吃略油、醬香入味而不死鹹，也不會覺得太乾硬或太肥膩 「PureLiva樂活佳」羅勒青醬舒肥雞義大利螺旋麵 沒有奶油的青醬、螺旋造型義大利麵，加上大塊雞胸肉，整格就是我的愛的大總匯! 雞胸肉不水嫩、略乾硬但不至於到乾澀，但比起許多有舒肥雞的輕食便當餐廳，還可有改進空間 螺旋麵硬度就是剛好完熟，不會濕爛也不硬(我個人偏好再更硬一點)，至於羅勒青醬則是~超好吃 橄欖油和羅勒香氣撲鼻，質地微油且濃郁厚實，均勻地裹覆在每一顆螺旋麵表面，非常美味 「PureLiva樂活佳」鮮果奶昔 外帶是已經做好的外帶瓶裝(300 mL)；內用則可以體驗自己現打奶昔 調理機內已經有裝新鮮水果，只要將鮮奶倒進去、按下按鍵開啟，調理機會運轉跟自動停止 可以打一或二次，取決於人客喜好有顆粒感或是細緻的口感 (右)綜合莓果 NT 150 (中)芒果香蕉 NT 150 (左)黑芝麻香蕉燕麥 NT 150 新鮮莓果有天然的果酸和甜味，還有莓果果皮的一點點苦澀，非常些微，我可以接受(比起加糖去掩蓋，我寧願喝原汁原味)，口味是三款中最清爽； 芒果香蕉的口感稍厚，香蕉味比芒果明顯；黑芝麻香蕉燕麥的風味最濃厚，口感也最厚實、有飽足感 三款都完全沒有加糖或額外調味，就是原本鮮奶和食材綜合出的風味，且經調理機研磨(一次)就夠勻質，而且還有少量細緻鮮奶泡泡 「PureLiva樂活佳」外帶餐盒 外帶餐的包裝十分有質感啊，這樣一個提袋裝的就是一份套餐 「PureLiva樂活佳」菜單 餐點均以「套餐」形式供應，包含一份主餐、兩份附餐以及一杯飲品；飲品可優惠價升級成鮮果奶昔 主餐有全素食、蛋奶素食和葷食 訂單或預約共享空間→ 官網預約 「PureLiva樂活佳」餐飲活動優惠 來店用餐享多重優惠，期限以店家官方公告為主(店家保留活動調整之權益) ▪ 內用套餐飲品免費升級鮮果奶昔 ▪ 內用可挑戰個人免單、贈送鮮果奶昔小遊戲 ▪ Google Map五星評論即贈送玻璃兔兔杯1款(不挑款，送完為止) ▲PureLiva樂活佳健康生活館 玻璃兔兔杯 彰化旅遊資訊 → KLOOK客路 彰化旅遊活動 → kkday 彰化自由行推薦 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365946568 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

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