新北市板橋區—黑肉圓，板橋美食、板橋小吃、巷弄美食、銅板美食

以前住板橋時，黑肉圓就是我常吃的店家之一，2020年曾撰文，新海路分店早已歇業多年，除了板橋店，樹林也有分店，不過兩間店營業時間不太一樣，板橋店營業較晚。 黑肉圓屬清蒸肉圓，不同屏東、高雄，個頭更大，外皮更Q彈，沒有屏東那般軟糊，內餡只有豬絞肉跟筍絲，單純肉味鮮甜，不過最近一次吃豬肉味有點重，整體還是好吃推薦，醬油膏不會太鹹，我有瞄到使用的品牌（笑），桌上蒜泥必加，店家自製辣椒也不錯。 來黑肉圓我幾乎都點豬血湯，韭菜段、酸菜提味，豬血嫩，這次感覺沙茶放比較少，我反而喜歡，有些店家沙茶放太多，容易蓋過湯味，也容易膩口，有些還放不好的沙茶，味道聞著臭，更糟糕，還不如不要放，黑肉圓的沙茶中規中矩，少放反而更得我心。 從巷口吃到現址，黑肉圓一直是我北部吃清蒸肉圓的選擇，三十幾年的老店，名氣響亮，好吃再次撰文推薦，舊文章我一樣放在留言區，喜歡吃清蒸肉圓的朋友，歡迎來黑肉圓試試。 🥢 #黑肉圓 🏠 新北市板橋區中山路二段255巷5號 🕰️ 10:30–22:00 ❌ 週日 🏠 新北市樹林區後站街3巷91-3號 🕰️ 10:00–18:30 ❌ 週一 #他扣的吃喝玩樂誌 #台北美食 #台北美食推薦 #台北美食地圖 #板橋美食 #板橋小吃 #清蒸肉圓 #巷弄美食 #銅板美食 #豬血湯 #光仁高中 #板橋黑肉圓 #新北美食 #新北小吃 #台北小吃

阿城鵝肉 - 煙燻鵝肉緊實多汁，鵝香豐厚，各式小菜皆美味

多年前在土城吃過阿城鵝肉，印象很不錯，後來阿城鵝肉在台北也有分店，三不五時會去吃吃。 這次選了招牌煙燻 (前段)，肉質緊實富有彈性，雖然前段較後段瘦一些，但完全不乾柴，油脂感適中不膩口。 煙燻鹹香豐厚，鵝油香氣充足，直接吃就很夠味。 阿城鵝肉也有提供各式沾醬，可以搭配出不同味道層次。 很喜歡的杏鮑菇香腸，每次來都會點。豬肉Q彈，配上杏鮑菇脆脆的口感，十分特別。 味道不過重但有香氣，也不會有油膩感。 香辣臭豆腐的味道層次豐富，有些蔬菜湯底的清爽，整體有辣香但不嗆，還有酸菜的微甜點綴。豆腐綿密不軟爛，咬下後多汁，口感很不錯。 麻辣血使用鵝高湯，鴨血軟嫩，辣中帶有蒜香，十分夠味。 米血糕濕潤不爛有彈性，吃起來不會乾乾粉粉的，配上花生粉的香氣，爽口又飽足。 鵝油拌飯米飯濕度適中，鵝油香氣充足。也有油麵、意麵等其他飯麵類可選。 ------阿城鵝肉 吉林二店10491台北市中山區吉林路162號官方網站------ #taipei #taiwan #阿城鵝肉 #鵝肉 #熱炒 #飯 #鴨血 #中餐 #晚餐 #美食 #中山區美食 #吉林路美食 #中山站美食 #雙連站美食 #行天宮美食 #台北美食 #台北小吃 #聚餐 #中山區 #米其林 #米其林餐廳 #必比登 #菜單 #台北 #台灣 

【台北·大安】 📍貴香鹹酥雞

｜台北·大安｜ 📍貴香鹹酥雞

來推推捷運科技大樓站附近新開幕的「貴香」 店裡滿滿復古氛圍感～ 還有點阿嬤家的感覺 😆 這裡賣的竟然是炸物還有麵線！ 現點現炸可以熱熱的內用更好吃 店裡還有兩隻小可愛有時候會出來走動 （大家記得要隨手關門(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 內用掃桌上Qrcode就能點餐 店內不時推出一些期間限定 可以看牆上版版或線上菜單 外帶也推薦先線上點餐再來取更方便！ 他們家炸鍋的油很清沒雜質 炸出來的食物外皮顏色超好看、味道也很乾淨 難怪生意超級好 越晚客人越多 🍗貴香鹹酥雞 必點他們家的鹽酥雞！使用台灣去骨雞腿，現點現裹粉現炸，起鍋再用甩油機，油瀝的很乾淨，吃起來酥脆不油膩，搭配蒜片跟九層塔，每一口都有肉汁超好吃～～～ 🥩鍋包肉 超特別來自東北菜的鍋包肉，使用新鮮豬里肌裹粉油炸，喜歡酸甜口感的還可以加點冰梅醬沾著吃，很開胃 🍠甘梅地瓜薯條 使用台農57號地瓜，灑上甘梅粉，放冷也依然好吃！ 🥖阿母ㄟ潛艇堡 每日限量發售的新品～銀絲捲包香腸加上蒜香蛋黃醬，以及小黃瓜與花生粉，好吃營養又有飽足感 🍜清麵線 他們家麵線湯頭超甜，是用柴魚跟蔬菜熬的湯頭，還可以吃到嫩嫩的高麗菜本人，只能說點小碗不夠吃😂 🐓雞屁股 先滷後炸！多汁無異味 🧨台式年糕 居然還有過年才會出現的炸年糕 軟糯鹹甜適合當點心 🥚雞蛋豆腐 ◾️米血 炸物們都可圈可點٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 🥤蜜香紅烏龍 茶香十足配炸物超清爽 ———ⒾⓃⒻⓄ——— 🚇科技大樓站 📌台北市大安區復興南路二段151巷24號 ⏰週一 ~ 週五11:00-13:30 16:30-22:30 週六16:30-22:30 週日公休 ☎️0910679687 #貴香 #貴香鹹酥雞 #大安美食 #大安區美食 #科技大樓美食 #鹹酥雞 #台北鹹酥雞 #台北外送美食 #台北小吃 #銅板美食 #台北銅板美食 #台北消失 #台灣美食 #台灣小吃

台北市萬華區—周記肉粥店，台北早餐、龍山寺美食、萬華美食

萬華「周記肉粥店（下文簡稱：周記）」，第一代周金田先生在1956年創立，人稱田仔、鹹粥田仔，現在周記的名片上還看得到，周創辦人最早是在臺灣瓦斯株式會社（二戰後改組成臺北市煤氣有限公司，大台北區瓦斯公司前身，萬華廠區閒置後被改為臺北市電影主題公園）工作，因為個人興趣接觸到辦桌，學了不少菜而且手藝好，後來在廣州街路邊（今李錦利食品外面）頂下攤位，開始賣起鹹粥、紅燒肉，也曾賣過雞捲、炸花枝等等小菜，因製作麻煩而停售。 路邊攤後來搬到現在「台灣古早味—阿偉咖喱飯」的位址，第二代老闆周義雄先生從國中假日之餘就會到店裡幫忙，出社會當過會計經理，之後跟兄弟一起接手周記，周老闆至今已82歲，仍每天會到店裡幫忙。 阿偉咖哩飯巷口以前有間「阿秀切仔麵」，跟周記是親戚關係，一個早上賣鹹粥，一個下午、晚上賣切仔麵，兩間店生意興隆，人潮絡繹不絕，相信許多老萬華人都有印象，可惜我來萬華時阿秀切仔麵已搬到桃園，桃園店幾年前也歇業，未能嚐到這傳說中的好味道，非常可惜，雖然店面不再，但當年的招牌仍可見。 周記後來又搬到廣州街104號，也就是現在大家知道的地址，搬到現址也約三十年，第二代周老闆為了確保現場有足夠的紅燒肉販賣，櫃檯前上方有個監視器，專門看廚房炸肉區師傅炸肉狀況，這不是在監看員工，而是隨時關注炸好紅燒肉的數量，人少時不需炸太多，人多時則要有足夠的燒肉量以應付現場，希望客人都有紅燒肉可以吃到，這小小細節從三十年前就有，非常驚人，而炸紅燒肉的師傅也都有二十幾年的資歷，周老闆每天都會試吃確認味道。 周記的紅燒肉曾被評為台北三大紅燒肉之一，第二代老闆周義雄說，最早爸爸的紅燒肉有放一點色素，後來他將色素拿掉，保留至今，而這黃金脆皮燒肉的好味道陪伴許多萬華人，許多客人一吃就是三代，外帶、逢年過節購買整條的人很多，而且周記的紅燒肉百搭，我都挑肥一點，皮酥肉彈，肉香而不臊，單吃、蘸醬、配薑絲皆宜，我私下有過多種組合吃法，都很對味。 周記的肉粥從第一代至今味道變化不大，油蔥、蝦米、豆皮丁、肉羹，米粒分明似飯湯，我特別鍾愛粥湯的油蔥味，肉粥味不重，適合當早餐，而肉羹搭配鹹粥的吃法從第一代創辦人時期就有，小小一塊肉羹，都是自己採買新鮮豬肉，手工分切捏製，只有少數人知道可以單點，滿滿肉羹的肉粥再搭配紅燒肉更加過癮，是隱藏吃法，補充一點，第二代周老闆說以前肉粥還加過竹筍，後來取消了，可見周老闆一直在微調味道，這點從小菜就看的出來。 小菜有經典的黑白切，豬心頭少見，口味脆彈，嘴邊肉、豬心我也點過；雞類有數種，雞肉新鮮不腥臊；夏季限定的綠竹筍還單賣「竹筍尖」部位，我覺得很特別，第二代周老闆說最早筍尖送人，後來覺得可惜，才額外增加販賣，而芥蘭菜、筊白筍是大約七、八年前開始增加，周老闆說以前小菜還賣過豬肺、豬皮，後來沒賣了，我聽完覺得很不容易，因為豬肺是出名難搞的內臟，價格又賣不貴，所以外面小吃店很少有賣，但獨特的口感有一群饕客喜歡。 關於周記還有很多有趣的故事，桌上造型小巧可愛的玻璃罐是胡椒粉，這玻璃罐前身是鹿茸精，瓶子已經絕版，但厚玻璃很耐用，大小拿來裝胡椒粉剛好，也因為瓶子可愛常被客人拿走。 文末我要特別感謝周義雄老闆接受我跟沐育文化兼好友施景耀的採訪，82歲言談分明清晰，對數字依然敏銳，我好奇詢問老闆的興趣是什麼，他回答看股票跟賺錢，真的是直接有力的回答，二十年前兒子「周君叡」從國外回來幫忙，他也是我的好朋友，瞧他切肉俐落帥氣的模樣，很高興這間近七十年的老店能繼續傳承下去，第一代的奠基努力，第二代的守成進化，許多味道跟細節仍要求自己來，品質才不會被他人掌控，周記每天生意大排長龍，平日、假日都有許多外國客人特地來吃，月休四日不固定，如果不是店休，颳風下雨也正常營業。 來台北多年才發現，高雄、台南等地好像很少這類肉粥、炸物店，原因不詳，我很好奇，北部從早餐到宵夜都有肉粥炸物的身影，而且各有千秋，網路上關於周記肉粥的文章多如過江之鯽，本文想著重紀錄一些關於周記的故事，期許周記未來有更好的轉變，讓用餐的客人有更舒適的環境，附近不遠就是金好吃花枝羹，近六十年歷史，再過去一點的川業肉圓也有113年歷史，而旁邊就是我最常出沒的東三水街市場，萬華老店眾多，我很喜歡，老話一句，歡迎大家來萬華吃喝玩樂。 🥢 #周記肉粥店 🏠 台北市萬華區廣州街104號 🕰️ 6:00–16:15 ❌ 月休四日不固定 #他扣的吃喝玩樂誌 #台北美食 #台北美食推薦 #台北美食地圖 #萬華美食 #萬華小吃 #萬華早餐 #龍山寺美食 #捷運龍山寺站 #肉粥 #紅燒肉 #粉腸 #台北小吃 #台北早餐 #在地美食 #排隊美食 #古早味

彥町揚屋 - 現炸料理酥脆好吃，均一價炸物便當

彥町揚屋 - 現炸料理酥脆美味，均一價炸物便當

彥町揚屋有許多日式炸物料理，除了各種炸物便當，也有丼飯可選擇。 唐揚便當的雞肉炸得多汁，外皮酥香，味道也很不錯。搭配的柚香蘿蔔與和風四季豆入味順口。日式滷蛋是溏心蛋味道的全熟蛋。 豬排便當的豬排肉有彈性，厚度適中，裹上麵包粉的外皮非常酥脆，沾點醬料就很美味。 炸牡蠣沒有腥味，口感也不錯。炸肉餅類似漢堡排，肉香豐富。味噌湯豆腐很多。 ------彥町揚屋100台北市中正區汀州路一段137號粉絲專頁------ #japanesefood #yummy #taipei #taiwan #彥町揚屋 #丼 #便當 #炸物 #漢堡排 #美食 #好吃 #豬排 #汀州路美食 #中正區美食 #台北美食 #台北小吃 #日式料理 #好吃 #料理 #弁当 #台北 #台灣

一志雞排 - 傳統雞排帶辣夠味，金黃現炸酥脆好吃

立法院附近的一志雞排，是相當受歡迎的立法院三寶之一，平日下午常常可見排隊人潮。 有雞排與雞塊兩種品項。醃漬好的肉品一籃籃放置，裹粉後再油炸。 雞排入味，醃漬醬汁鹹度適中，帶點微甜與辣度。厚度偏薄，肉質多汁不柴，有傳統雞排外皮的微濕與酥脆鹹香，冷了也好吃。 雞塊較雞排紮實，一開始吃下覺得乾，但越嚼越有香氣，蠻特別的。雞塊有小骨頭喔。 ------一志雞排100台北市中正區濟南路一段13巷------ #yummy #taipei #taiwan #一志雞排 #雞排 #雞塊 #小吃 #立法院三寶 #下午茶 #點心 #美食 #好吃 #善導寺美食 #中正區美食 #台北美食 #台北小吃 #好吃 #推薦 #台北 #台灣 https://www.instagram.com/p/C_XxWRIP-88/?img_index=1 

小主廚鐵板料理 - 料理夠味香氣足，隱身大廈中的美味

社區大廈裡的小主廚鐡板料理，店面精巧，從親親大廈進去就可以看到了。 主廚炙燒沙朗牛配有高麗菜，牛肉鮮嫩，部分帶點筋，即使不加蔥蒜也很夠味，味道鹹香順口。 煎得焦香的香菇很好吃。 香蒜乾煎雞腿排將雞腿外皮煎得酥脆，和嫩嫩的雞肉一起吃下十分美味。加了蔥蒜味道更豐富，鹹度適宜，配飯剛剛好。 香煎玉子燒有點像嫩蛋捲，是以青蔥與醬油調味的煎蛋，內層滑順軟嫩，和其他料理一起食用也很配。 湯品可以自行取用，這次是紫菜豆腐雞湯，裡面有許多料，味道也很足。 另外也有三主菜的雙人套餐，可以一次吃到更多菜色。 ------小主廚鐡板料理104 台北市中山區中山北路一段83巷5-3號粉絲專頁------ https://www.instagram.com/p/C-mhG5FPc1t/?img_index=1 #teppanyaki #asianfood #yummy #taipei #taiwan #小主廚鐡板料理 #小主廚鐡板燒 #鐵板燒 #台北鐵板燒 #美食 #好吃 #林森北路美食 #中山站美食 #中山北路美食 #中山區美食 #台北美食 #台北小吃 #料理 #台北 #台灣

好味港式快餐 (好味燒味) - 各式燒臘皆美味，蜜汁叉燒鹹甜有彈性

好味港式快餐 (好味燒味) 是台北車站週邊的人氣燒臘便當，用餐時間常常大排長龍。 各式燒臘油亮入色。 招牌五寶飯裡面有油雞、烤鴨、叉燒、燒肉、香腸。 蜜汁叉燒肉質有彈性，有油脂不乾柴，味道鹹甜帶有肉香，十分好吃。 燒肉外皮非常硬脆，口感層次多，肉香與油香豐富，味道偏鹹適合配飯。香腸也是蜜汁風味，口感味道都較單一，但也是很有水準。 烤鴨外皮微脆，鴨油香濃郁，肉質偏乾，鴨腿的口感應該會更好些，味道也相當不錯。蔥油雞鮮嫩，鹹香入味，也有蜜汁雞腿可以選。 好味燒味的每道料理都很不錯，也有湯品提供，飽足且美味。 ------好味港式快餐 (好味燒味)100 台北市中正區懷寧街17之3號------ #yummy #taipei #taiwan #好味港式快餐 #好味燒味 #便當 #燒臘 #叉燒 #燒肉 #美食 #好吃 #台北車站美食 #中正區美食 #台北美食 #台北小吃 #台北便當 #台北燒臘 #好吃 #推薦 #台北燒臘推薦 #台北 #台灣

靜岡勝政日式豬排 - 鮮嫩豬排金黃酥脆，白飯味噌湯無限續用

到天母SOGO的靜岡勝政日式豬排用餐，假日中午候位近1.5小時。 勝政招牌特餐是完整套餐，有腰內豬排、炸草蝦、茶碗蒸、甜點、飲料。腰內豬排外皮十分酥脆，肉質軟嫩，少了點豬排的彈性與紮實。整體吃起來有種綿密感，肉香不乾。炸草蝦和豬排口感相似，也是外酥內綿密，總覺得都少了點肉質的鮮彈，口感上層次略少了些。 里肌豬排套餐(中) 有多塊金黃里肌，原以為里肌會比較紮實有嚼勁，結果也十分鮮嫩，比腰內稍微緊實一些些而已。附上的金芝麻搗碎後有濃郁芝麻香，配著豬排醬汁和豬排一起食用，增添清爽堅果香氣。 明太子玉子燒口感滑嫩，明太子微鹹，搭配蘿蔔泥與些許醬汁，下飯順口。 醃漬小菜與麥茶去油解膩。高麗菜絲、白飯、味噌湯都可以續用。豬肉味噌湯裡面有豬肉片、洋蔥、紅蘿蔔等，風味香而不過鹹。白飯也覺得稍偏濕軟，比較喜歡米粒膨彈帶Q的口感。 甜點選了巴斯克蛋糕，起士味濃郁，帶有些許焦香。飲品選了可爾必思。 ------靜岡勝政日式豬排 遠東SOGO天母店111台北市士林區中山北路六段77號8樓粉絲專頁官方菜單------ #taipei #taiwan #勝政豬排 #豬排 #丼 #日式豬排 #飯 #中餐 #晚餐 #日式料理 #美食 #天母美食 #sogo美食 #士林美食 #芝山站美食 #台北美食 #台北小吃 #天母 #士林 #台北 #台灣

龍記炒燴 - 公館水源市場人氣美食，炒飯炒河粉香氣十足

龍記炒燴在公館水源市場中，品項以炒飯、燴飯、炒河粉為主，生意相當好，通常都要稍等一陣子。 干炒蝦仁河粉份量充足，帶有鍋氣，配上韭黃提味，味道豐厚不過鹹。河粉是偏粗厚的，米成份較多，吃起來滑順帶有彈性，不是軟嫩的那種。炸蝦仁味道比河粉更顯著，微酥不軟爛，十分好吃。 三鮮蛋炒飯有蝦仁、花枝、炸魚柳，特別喜歡炸魚柳。炒飯粒粒分明，不過乾也不濕軟，微鹹清爽，香氣也很夠。 蚵仔湯的蚵仔肥美，高湯搭配薑絲與酸菜，溫暖鮮美很好喝。 炒高麗菜爽脆，沒有放過重的蒜，香氣足且鹹度合宜。 ------龍記炒燴100 台北市中正區羅斯福路四段92號------ https://www.instagram.com/p/C-uOuWrvu5l/?img_index=1 #friedrice #asianfood #yummy #taipei #taiwan #龍記炒燴 #炒飯 #乾炒牛河 #中餐 #美食 #好吃 #水源市場美食 #公館美食 #中正區美食 #台北美食 #台北小吃 #台北炒飯 #好吃 #料理 #台北 #台灣 

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新北市板橋區—黑肉圓，板橋美食、板橋小吃、巷弄美食、銅板美食

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阿城鵝肉 - 煙燻鵝肉緊實多汁，鵝香豐厚，各式小菜皆美味

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【台北·大安】 📍貴香鹹酥雞

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台北市萬華區—周記肉粥店，台北早餐、龍山寺美食、萬華美食

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彥町揚屋 - 現炸料理酥脆好吃，均一價炸物便當

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一志雞排 - 傳統雞排帶辣夠味，金黃現炸酥脆好吃

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小主廚鐵板料理 - 料理夠味香氣足，隱身大廈中的美味

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好味港式快餐 (好味燒味) - 各式燒臘皆美味，蜜汁叉燒鹹甜有彈性

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靜岡勝政日式豬排 - 鮮嫩豬排金黃酥脆，白飯味噌湯無限續用

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龍記炒燴 - 公館水源市場人氣美食，炒飯炒河粉香氣十足

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