TART TAIPEI 手工酥塔專門店快閃店限定 『芋香霜淇淋』浪漫登場

由米其林星廚林明健(Chef Kin)打造的TART TAIPEI手工酥塔專門店，3月底進駐新光三越信義A11館，酥塔甜香氣息滿佈一樓，焦糖布蕾、班蘭咖椰、黃金流沙、北海道起司、珍珠港式奶茶五款常溫酥塔，及無花果瑞可達起司、葡萄柚烏龍茶、藍莓黑醋栗、草莓香草四款水果塔，繽紛甜蜜滋味令人愛不釋口。創意無限的Chef Kin更使用多款酥塔內餡研發霜淇淋口味，結合酥塔碎香脆口感，於A11快閃店獨家推出霜淇淋，4/14上市迎接初夏！首波獻上『芋香霜淇淋』（售價98元），大甲芋頭製成的霜淇淋搭配手工芋圓及酥塔碎，浪漫粉紫與溫柔香氣席捲視覺與味蕾！之後還有黃金流沙、珍珠港式奶茶、班蘭咖椰等口味輪番上市。

新光三越獨家限定 芋香霜淇淋

使用新鮮台灣大甲檳榔心芋頭熬煮成芋泥，加入鮮奶、法國鮮奶油製成的芋香霜淇淋，芋頭天然的淡紫色浪漫吸睛，濃濃芋香融化芋頭控的心！先在杯底鋪上金黃色酥塔碎，再擠入芋香霜淇淋，加上手工自製Q軟芋圓，最後再撒上酥塔碎，香氣濃郁口感綿密，交織香脆酥塔碎，增添風味與口感。

多種口味 輪番上市

除了芋香口味之外，另有黃金流沙、珍珠港式奶茶、班蘭咖椰等口味輪番上市，款款甜蜜驚艷。

• 黃金流沙霜淇淋

手工拌炒鹹蛋黃融合奶油乳酪，加入鮮奶製成霜淇淋，香濃鹹甜滋味讓人一口接一口欲罷不能。底層滿鋪酥塔碎，再擠入黃金流沙霜淇淋，最後再撒上酥塔碎，綿密鹹甜之中夾雜酥脆口感。

• 珍珠港式奶茶霜淇淋

錫蘭紅茶加入黑白淡奶及鮮乳製成茶香濃郁的港式奶茶霜淇淋，加入濃甜入味Q香彈口的黑糖珍珠，濃厚茶香與酥香塔皮交織，交織出口感豐富的台港混血療癒滋味。

• 班蘭咖椰霜淇淋

以Chef Kin旗下米其林一星LONGTAIL經典甜點「法式咖椰吐司」為本的人氣班蘭咖耶塔華麗變身霜淇淋版本！班蘭葉與椰奶、鮮奶製成霜淇淋，飄散新加坡人氣國民甜點「綠蛋糕」淡雅幽香，澆淋特製醬油焦糖醬，鹹甜交織，搭配酥香脆塔屑，口感豐富，充滿南洋風情。

關於TART TAIPEI

2020年11月24於台北市東區開幕的「TART TAIPEI」手工酥塔專門店，是由米其林星級主廚林明健(Chef Kin)精心打造，生長於香港的Chef Kin因本身喜食蛋塔，故從傳統蛋塔出發，並將其延伸至更多可能性。秉持對料理的精準與講究，與團隊研發獨特塔皮配方，純手工包、折、擀、烤，耗時四日成就香脆酥鬆塔皮，內餡結合Chef Kin香港成長背景、與在台經營餐廳的人氣料理元素，呈現焦糖布蕾塔、班蘭咖椰塔、黃金流沙塔、北海道起司塔等四種常溫酥塔，及多種口味的季節水果塔，另不定期推出限量限定口味，無論獨享或送禮，皆是最美好舒心的療癒。

TART TAIPEI

本店

地址：台北市大安區敦化南路一段187巷55號

電話：02-87710016

營業時間：12:00~20:00

座位數：35席

新光三越A11快閃店

地址：台北市松壽路11號（新光三越A11館1F）

營業時間：11:00~21:30(週五、六營業至22:00)

僅提供外帶，無內用座位