讓客人專注於餐點與環境，以提供高品質服務並維持店內氛圍的預約制店家越來越多，這也使得咖啡不再只是隨走隨喝的日常選項，而是一場需要提前預約的風格體驗！由於各地出現不少話題十足的預約制咖啡廳，為此我們嚴選了六家開幕不久且人氣正夯的全台預約制咖啡廳，無論想找個地方放空、慶祝特別的日子，或單純想體驗不被打擾的咖啡時光，相信都能從中找到值得探訪的口袋名單。
預約制咖啡廳 #1 R.B.C COFFEE HEAD 咖啡專門店
隱身在桃園中壢青埔的「R.B.C COFFEE HEAD 咖啡專門店」，以太空艙咖啡屋而備受矚目，去年開幕後店家為了實現對咖啡體驗的探索與期待，內用採全預約制，用餐時間固定為90分鐘。挑高、純白的圓頂空間充滿了科技感，提供義式、單品手沖咖啡和甜點，更特別設置了一處聞豆區，讓大家能一個個聞香，選擇自己喜歡的味道。
地址｜桃園市中壢區永春路173號
電話｜03 287 0355
營業時間｜09:30-18:00（週三公休）
預約制咖啡廳 #2 anäyama.穴山
新開幕的台南「anäyama.穴山」主打手沖咖啡，小小的店面處處可見木工質感，搭配溫馨的黃光和黑膠音樂，氛圍相當舒服。值得注意的是，anäyama.穴山目前咖啡豆單會不定期推出新品，而預約制僅確保於該時段內有座位安排，不提供指定或選擇座位，至於入店內需脫鞋，不過用餐空間未滿時，歡迎客人繼續延長用餐時間，感受獨特的咖啡體驗。
圖／IG@___717
地址｜臺南市南區惠南街126號
電話｜0985 044 666
營業時間｜週一、四、日 13:00-18:30；週五～六 13:00-18:30、19:30-21:00
預約制咖啡廳 #3 蜜境 MiJing
「蜜境 MiJing」坐落於台中外埔忘憂谷，在店內的視野極好，落地窗望出去是一望無際的田園風景，十分療癒！菜單主要分為單品咖啡、義式咖啡、咖啡特調、茶歐蕾、德國花草茶、台灣原葉茶和披薩，不只飲品美味、景觀迷人，空間也很舒適，有機會到外埔千萬不要錯過，記得提前預約訂位喔！
地址｜臺中市外埔區438
營業時間｜10:30-17:30（週三公休）
預約制咖啡廳 #4 馥約fuyue 甜點店
鄰近中原大學、中原夜市的「馥約fuyue 甜點店」，是中壢一間以法式教堂復古氛圍打造而成的預約制甜點店，由於店主希望提供給客人一個能好好慶祝紀念日的地方，因此內用位置空間有限，只接待1至3人訂位。根據季節，馥約fuyue 甜點店不定期推出特色甜點，例如開心草莓芭菲、聖誕草莓甜點盤等等，而低消為每位顧客點一份甜點，非常值得專門探訪！
圖／馥約 fuyue
地址｜桃園市中壢區大仁二街46號
營業時間｜週四～日 11:00-19:00
預約制咖啡廳 #5 鵲 Kasasagi Coffee Roasters
「鵲 Kasasagi Coffee Roasters」位在台北信義區，靠近捷運永春站，提供自家烘焙咖啡、手作吐司、抹醬、提拉米蘇等美食，不過有別於其他咖啡館的消費模式，店家收取入席費，不過用餐不限時，且黑咖啡與茶飲喝完皆可再免費兌換！其他還需注意的是，店家目前只接受兩人內的預約，且務必注意聊天音量不要影響到他人唷。
圖／IG@food_pc_by_cy
地址｜臺北市信義區忠孝東路五段236巷3弄19號
營業時間｜週三～六 10:00-18:00
預約制咖啡廳 #6 BEMO Salon
位於台北小巨蛋附近，由百年日式老宅改造而成的「BEMO Salon」，主要以17世紀法國沙龍為概念，同時融合東方與西方古典美學，提供預約制的精品咖啡與甜點品飲體驗。值得一提的是，BEMO Salon積極與世界各地的咖啡職人和甜點主廚合作，陸續詮釋出咖啡與甜點的全新對話，推薦給喜歡隱密、安靜、原創又獨特體驗的讀者。
圖／BEMO
地址｜臺北市松山區八德路二段346巷3弄4號2F
電話｜02 2773 6665
營業時間｜週五～六 12:30-18:00
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