花蓮美食｜Sugar & Salt｜不同以往的法餐料理

今天要來介紹開幕沒多久的法式料理，這邊主打小份餐點，讓一個人也能體驗到美味的法餐~~

🧂Main

主食(威士忌奶油燉飯)-$150
香草雜糧麵包-$120

奶油燉飯算比較濕潤，尾韻有點威士忌的香氣，主要還是奶油味道為主，帶點米心的咬感

麵包相對來說比較普通一點，表現中等。

🧂Cold

鷹嘴豆泥-$110
肉凍派-$120
絲瓜沙拉-$120

鷹嘴豆泥上面加上一點肉燥，旁邊附的薄餅可以沾著吃，鷹嘴豆味道很濃郁，加上肉燥味道很特別，薄餅很脆，單吃有一點麵粉香

肉凍派我自己超愛，裡面除了雞豬肉混合外，還有加上雞冠，吃起來肉感很明顯，上面淋上巴薩米克醋和芝麻葉，超好吃😋

不敢吃絲瓜的我，這道生絲瓜，口感居然是軟中帶脆，生吃很有蔬菜的甜感，搭配酸甜醬，酸的比例偏多，很開胃。

🧂Hot

馬鈴薯千層-$130
烤蔬菜-$140
泡菜芋泥雞胸-$160
香草嫩牛小排-$280
蕈菇味噌干貝-$200
乾煎鯛魚菲力-$170

馬鈴薯完美的刀工下去酥炸，很像在吃洋芋片的錯覺，口感很酥脆又有一點點綿密感，小缺點就是比較油一點點

烤蔬菜也是火候很好，都不會被烤到太軟或太焦

芋泥雞胸，很難想像的組合居然意外的搭，芋泥帶有甜度，旁邊的泡菜醬很好吃，完全就是泡菜本人的濃縮版，雞胸舒肥過本身也很不錯吃

牛小排劃開可以看得明顯肉的紋理，吃起來卻很不柴，吸滿了高湯的精華，很有水份

干貝很好吃半生熟剛剛好，滿滿的蕈菇，濃稠的醬汁散發味噌的香氣，很不錯

鯛魚的皮被煎的相當酥脆，魚肉也算不錯吃。

🧂Dessert

紅酒燉洋梨-$120

超級特別的甜點，紅酒的味道超級夠味，洋梨燉到軟爛軟爛，很好吃。

環境介紹

店家隱身在一棟住家大樓的一樓，算是花蓮市區比較不熱鬧的地方，一般遊玩一定不會經過。

裡面裝潢走一種歐風感，低調有質感的氛圍。

座位也不算多，大約14位左右就會客滿。

餐具也都會先整齊得擺放在桌上，很有儀式感。

最後總結

這邊真的很值得來吃，店家座位蠻少的，想吃的話記得要先訂位，推薦給大家~~

店家菜單

店家資訊
📮地點｜花蓮縣花蓮市忠義一街31號
🎏IG｜ 店家IG

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