《諾拉愛美食》明福台菜海鮮餐廳 連續蟬聯 四年米其林一星 40多年老字號 超難預約的好滋味 解鎖 鮑魚雞湯粥 紅蟳米糕
感謝朋友從一個月前就先訂位
我們才能有幸吃到這間很難預約的米其林餐廳
連續4年獲得米其林一星
店內位置極少，只有6桌的位置
一桌約可坐8-12人的圓桌
隱身在巷弄內40年的老店
招牌與內部都透著濃濃的復古氣息
有些經典的手路菜是需要先提前預定的
按照店家上菜的順序來一一介紹一下
我們一共有9位朋友一起用餐
由店家幫我們配置份量
炒山蘇2份 / 600元
看到大家大推炒山蘇，肯定也要點一下
加入了小魚乾和黑豆豉經典的台式配料
吃得出大火快炒的鍋氣
山蘇本身脆滑的口感搭上鹹香的小魚乾豆豉
堪稱經典！必點！
蒜泥香蚵2份 / 600元
一端上桌馬上被這些顆顆飽滿肥嫩的蚵仔驚艷到
不會有太重的蒜味蓋住蚵仔的鮮
蚵仔在嘴裡多汁爆炸的口感讓人太滿足了
重要的是真的！完全！一點！腥味都沒有！
粉嫩豬肝 / 400元
喜歡吃豬肝的這道很推薦！
第一次吃到粉肝可以有如此滑順
差點以為是生魚片的那種口感！
仔細品嚐後的尾韻才慢慢出現豬肝的那股肝味
喜歡豬肝的我真的太喜歡了！
搭配底下不嗆辣很鮮甜的洋蔥加上蒜蓉醬油
是種密不可分的味蕾藝術！
麻油腰子2份 /1000元
一開始店家詢問要雙腰還是單腰呢？
這輩子第一次聽到這個選項真是矇了
最後選擇了單腰（原來雙腰是指豬腎+雞睪丸啊）
這份麻油腰子大推！一定要點！
清爽不膩，酒味不重，調味得宜！
腰子脆軟很入味
咬下一口腰子能嚐出淡淡的酒香加上麻油的濃醇
脆皮肥腸 480元
炸得香酥不油膩，排盤還很美的肥腸
不說還以為是脆皮烤鴨呢！
底下的搭配的是九層塔
肥腸蘸上一些胡椒鹽搭配著九層塔意外美味
一盤份量相對很足，可以點！
紅蟳米糕 / 時價 我們今天的價格為4395元
果真是需要先預約的經典手路菜
一上桌就被這驚人的擺盤給驚呆了！
裡面的蟹膏蟹黃多到炸開這合理嗎！！？
我們點了2隻紅蟳，吃得相當滿足
底下的米糕也軟糯好吃，帶著紅蟳的香氣
這道菜我們吃得很安靜
很專心地品嚐紅蟳的美味
蟹黃濃郁、蟹肉彈牙結實的口感、每個部位肉都好多啊！
鮑魚雞湯 / 5800元
才剛驚艷完厲害的紅蟳米糕
接著再來一鍋硬菜！鮑魚雞湯
店家先讓我們每個人手機先吃過一輪之後
便先到一旁幫我們每個人分裝成一小碗
看著呈現金黃的湯色我就知道
「這能不好吃嗎！！？」
喝下的第一口整個身心胃都感到滿足、暖暖的！
鮑魚鮮美軟嫩且彈牙
每口咀嚼都有湯汁一直溢出來
雞裡面塞的米粒早已融化在湯裡
濃稠的米漿緊緊巴著雞湯的鮮美一起滑進嘴裡
真的！真的！這道一定要預訂！
最後一群人把整鍋連骨帶湯都舔得乾乾淨淨！
芋泥球 30元/顆
他們家唯一的甜點就是芋泥球
我是個對芋頭沒有很偏愛的人
但這個芋泥球我覺得我可以吃3顆！
芋泥球外酥內軟，裡面包著紅豆泥
只有芋泥相對無趣，但是搭配上紅豆的組合
真的好香甜好好吃！
芋泥控的人真心建議一次要叫兩顆才會滿足
唯一遺憾的是我忘記拍小菜了
小菜也很好吃呀！
最後吃到只剩下我們這群人
便在店裡開心的合影了起來
感謝店家的包容
讓我們這群久未見面的朋友玩得很開心
