夏日微醺樂活體驗在地酒莊@台中后里松鶴酒莊@親子共遊體驗釀酒趣

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盛夏后里陽光超級熱情

豪邁灑落在晶瑩剔透的葡萄酒上

沐浴著屬於夏日的微風

散發出誘人的微醺香氣~

台灣有一群人默默守候這片葡萄園

從早期農民種葡萄賣給公賣局製酒

至公賣局不收購 農業大轉型

請農民改種其他有經濟價值的農產品

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直到2002年 台灣開放民間自製釀酒

政府鼓勵申請農村酒莊…

以上這段歷史回憶 說來輕鬆

對於在地人來說 著實辛勞且難忘

【飲酒過量有礙健康 未成年請勿飲酒】

【喝酒不開車 開車不喝酒】

小編15年前 有機會接觸到台灣酒莊

始終對於后里念念不忘

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才知道原來-台中后里

有一處擁有其「台灣之光」

的莊園級葡萄酒莊區

后里以馬場 薩克斯風

蘭花與葡萄酒聞名

來到后里 絕對不能錯過

創立近20年的【松鶴酒莊】

近幾年在第三代少莊主接手之後

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全新注入年輕創新思維

把釀酒廠轉型成開放式的品酒空間

以大量原木材質 營造出歐風田園風情

更規劃條浪漫獨特的葡萄光廊

才開始讓后里酒莊文化 漸漸打開知名度

同時 將園區結合休閒教學

農特產的觀光休閒酒莊

透過解說與體驗來認識后里特色

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每當五六月的后里 是葡萄的生長期

總能見到結實纍纍的葡萄美景

酒農們會將葡萄樹枝固定在支架上

並且會剪去多餘的芽葉

讓養分集中保留在果肉中

在陽光下漸漸成熟

在這樣自然環境的薰陶下

讓WINE變得圓潤 飽滿 富有層次

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莊園內充滿著葡萄酒芬芳

聞著高雅的酒香 細細品味這美酒

還有令人垂涎的葡萄特餐及DIY活動

適合淺酌或踏青的好所在

酒園用餐 採預約制

開放讓民眾參觀了解釀製葡萄酒的過程

DIY釀酒課程 品酒課程

彩繪打卡牆及無菜單創意料理

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堪稱是一座親子葡萄酒觀光酒莊

一點也不為過

唐朝王翰涼州詞

「葡萄美酒夜光杯 欲飲琵琶馬上催 

醉臥沙場君莫笑 古來征戰幾人回」

說明葡萄酒歷史起源相當悠久

所以 早在古代時期

就已有釀製葡萄酒的文化

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尤其在詩詞文學中

皆可見葡萄酒相關文字

多視葡萄酒為一種美酒

后里觀光資源相當豐富

東有觀音山步道

西有麗寶樂園 月眉糖廠 酒莊園區

南有后豐鐵馬道

北有泰安櫻花

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尤其鄰近西區的后里酒莊園區 

各有其特色

值得安排趟酒莊洗禮 

體驗台灣獨特的酒莊文化

近年來各農村酒莊大幅改善機械設備

並提昇技術 挑戰口味多變 不斷創新

多款台灣農村美酒

參加國內外酒類評鑑頻頻奏捷

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獲得大眾的認同與喜愛

可見台灣酒莊美酒 其品質已臻世界水準

早已有獨樹一格的精彩滋味

DIY釀酒及品酒課程

由專業的講師與少莊主

輪番上陣為大家解說

解說後 會有試飲時間

開車的駕駛朋友及小朋友 

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也可享有體驗新鮮葡萄汁喔

未成年請勿飲酒

下圖為葡萄汁~

仟佰醇白葡萄酒 酒精度11%

為自有葡萄果園

所產之金香釀酒葡萄釀製而成

外觀上澄清透明 具有獨特香氣

金黃色中略帶微青綠色調

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清香淡雅風味均衡

口感柔順餘韻帶微甜蜂蜜香氣

奶油氣息及微微荔枝香

堅持以帶皮發酵的方式 讓香氣更濃郁

建議喝前可先冰過 開瓶後需冷藏

有蜂蜜與奶油香的仟百醇白葡萄酒

金黃色略帶綠色調清透酒色

入口後還有荔枝味 

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酒體濃郁提升清爽氣息

讓葡萄酒能擁有濃郁香氣

且堅持不使用人工香料

這個沿著鐵架長的藤蔓就是葡萄樹~

整個松鶴酒莊大約有10多種的葡萄種類~

但真正有用在釀酒的卻只有幾種而已~

其中最常在台灣使用的就是“黑后”

別以為做葡萄酒的都是甜葡萄喔~

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其實“酸”的葡萄

才是真正拿來作葡萄酒的最好原料~

葡萄酒三大要素是

品種 土地 人

台中后里引進同為釀造

紅葡萄酒的品種「黑后Black Qeen」

黑紫色外觀 果實小 單寧明顯 富有層次

白葡萄酒的品種

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「金香Golden Muscat」

金黃色外觀 果實大 單寧適中 果香濃郁

葡萄棚架下 伴著夏日微風

喝著酒莊的葡萄美酒

*喝酒不開車 開車不喝酒*

貼心的是 也為每車安全駕駛著想

 更提供自產的葡萄汁

讓每車駕駛

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 也可以暢飲特製葡萄汁

開心悠閒自在享受著悠閒的農村

微醺情趣著實放鬆

認識完許多葡萄品種後

接著進入松鶴酒莊的釀酒工廠

周圍林立不鏽鋼桶 則是製酒旅程的起點

經過發酵 過濾 滅菌等數十道工程

才能成為消費者口中的佳釀

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葡萄進入釀造階段後

大約一個月就會發酵

去渣後再做存放

台灣天氣氣候溫度不穩

傳統釀造方式不好控制酒的品質

目前大多都用機器控溫

來達到好的葡萄酒品質

高溫蒸餾區

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酒瓶消毒與包裝區

酒標自動黏貼機

釀酒DIY時間來這邊安排半天親子行程也是不錯的選擇~

落實防疫 正常生活 安心出遊

在疫情過後 再次與台灣真實接觸

台灣在地酒莊

本土好滋味

下回有機會前來

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親自細細感受那集結了台灣風土

與農民汗水醞釀出的美好滋味

松鶴農產品酒莊

台中市后里區眉山路450號

交通資訊

1.開車:

北上:經后里收費站後靠右

於后里、外埔出口下交流道

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往外埔方向沿著麗寶樂園

指標前進約5分鐘即可到達

南下:於后里外埔出口下交流道

經月眉收費站後

沿著麗寶樂園指標前進

約 5分鐘即可到達園區

電話:(04)-2558 4100

營業時間:上午08:30-晚上17:30

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葡萄園導覽 用餐 釀酒體驗 需提前預約

近高鐵台中站 轉155線公車 

松鶴酒莊站下車即可達

雪兒吃喝玩樂VS松鶴農產品酒莊