青醬做法與料理

1 / 1

焗烤青醬捲捲麵 + 木瓜

食材

1. 九層塔 ( 去頭後連根一起 洗淨、脫水或是擦乾 )

2. 花生 ( 剝殼、去皮 )

3. 蒜頭 ( 拍扁 )

4. 食用油

5. 鹽巴

6. 砂糖

我是廣告,請往下繼續閱讀

7. 捲捲麵

8. 乳酪絲

9. 里肌肉

10 .麵粉 加上地瓜粉 混合

11. 杏鮑菇

12. 洋蔥

做法

1. 將食材1-6 放入果汁機裡打均勻

我是廣告,請往下繼續閱讀

2.準備滾水,裡面放入鹽巴、油,將捲捲麵放入煮至八分熟

3. 將里肌肉均勻的沾裹 食材 10,把多餘的粉拍掉後煎至至全熟或是九分熟

4. 在鍋內加入一點油,放入里肌肉乾煎至八分熟即可

5. 運用剩餘的油炒香杏鮑菇、洋蔥

6. 放入捲捲麵、青醬、煮麵水,拌炒後悶煮

7. 起鍋前放入里肌肉稍微拌炒一下即可

8. 預熱烤箱

9. 灑上乳酪絲

我是廣告,請往下繼續閱讀

10. 上火150 烤約 30秒 -1 分鐘 ( 依照喜歡的起士感受 )即可出爐

備註

1. 里肌肉沾粉可以保有肉的鮮嫩口感

2. 製作醬的時候,鹽巴可以稍微多一點點,一次多做一些起來裝在密封罐裡,可以放七天 。

( 密封罐倒蓋殺菌後,未拆封冷藏可以一個月 )

3. 通常青醬是加上松子,我們覺得只要是喜歡的堅果味道都很好吃

4. 九層塔脫水是使用ikea 蔬菜沙拉脫水器

5. 調味依照個人喜好 ( 蒜頭建議最少三顆以上 )

我是廣告,請往下繼續閱讀

6. 食材形狀依照個人喜好

7. 里肌肉可以煎熟最後放在麵上,也可以跟麵共同攪拌燜煮