便當食譜

小孩指定 「 便當 」

食材

白飯

去骨雞腿肉

巴沙魚 切塊 、擦乾水分

青菜

紅蘿蔔、杏鮑菇、黑木耳 豆乾 都切小塊

九層塔

雞蛋

低筋麵粉

地瓜粉

鹽巴

油

糖

蒜頭 拍扁

檸檬椒鹽

做法

1. 雞腿肉皮朝下小火煎出油脂

2. 兩面稍微煎熟後放一旁備用，也可以直接完全煎熟

3. 將雞蛋與九層塔、少許鹽巴攪拌均勻，用鍋內雞油拌炒至熟即可起鍋

4. 在鍋內倒入少許油，加入蒜頭、紅蘿蔔、杏鮑菇、黑木耳、豆乾拌炒至紅蘿蔔軟，可以添加少許水蓋上鍋蓋稍微悶一下 ，加入少許鹽巴、糖調味即可

5. 將青菜與蒜頭拌炒，熟了後加入少許鹽巴調味即可起鍋

6. 將雞腿肉剪成六塊，兩面煎金黃即可起鍋 （小火 ）

7. 準備低筋麵粉+ 地瓜粉 攪拌均勻 （不加水）

8. 將巴沙魚均勻沾裹粉，稍微的拍一拍，將多餘的粉拍掉

9. 在鍋內放一些油（比煎的再多一些些即可 ）

10. 油鍋熱了之後，放入巴沙魚乾煎至兩面金黃後，起鍋時灑上檸檬椒鹽即可。

備註

冰箱有什麼就準備什麼