馬鈴薯燉肉做法

食材

1. 五花豬肉切塊、過水

2. 薑切末

3. 蜂蜜或砂糖少許

4. 米酒少許

5. 醬油少許

6. 鹽巴少許

7. 洋蔥切絲

8. 馬鈴薯切塊

9. 紅蘿蔔切塊

10. 高麗菜切成跟馬鈴薯、紅蘿蔔差不多大小

11. 新鮮熬煮大骨高湯或水

12. 白飯

13. 白芝麻或黑芝麻

14. 油

15. 青蔥切花

做法

1. 將食材1-6 混合均勻，稍微按摩入味

放入冷藏最少30分鐘，最多24小時

2. 熱油鍋炒香洋蔥

3. 放入醃製好的豬肉一同拌炒至肉香味出來

4. 放入紅蘿蔔拌炒

5. 放入馬鈴薯拌炒

6. 加入高麗菜與高湯煮滾後加入少許鹽巴調味

7. 燜煮至紅蘿蔔、馬鈴薯、豬肉完全熟透

8. 起鍋後灑上蔥花即可完成

9. 白飯上加上白芝麻或是黑芝麻

備註

1. 可以添加蘋果一同熬煮風味更棒

2. 蔬菜、肉類依照個人喜好

3. 燜煮可以使用電鍋

4. 調味依照個人喜好

5. 湯頭本身有蔬菜的甜味，不建議添加糖

6. 醃製的醬料，重口味的朋友可以一同加入湯頭，喜歡清爽的朋友不建議加入。