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南瓜鬆餅雞肉漢堡
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最近副食品做到ㄧ個瓶頸

長越大越有自我意見的鵝子開始慢慢不愛吃粥,冰磚粥已唬不了他了,於是最近陳媽媽開始以「馬克杯」煮法每餐都一杯一杯的現煮食材,但感覺變化感覺有限~

乾脆轉個念,反正最近手指食物吃的不錯,乾脆讓他吃點比較像大人的食物好了(差別在於不調味),於是想到很久之前陳媽媽自己做過的舒芙蕾鬆餅,軟嫩的口感寶寶應該也是可以吃吧!不然就來做看看吧

📍寶寶南瓜鬆餅
食材
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✔︎蒸南瓜 100g
✔︎過篩低筋麵粉 40g
✔︎配方奶 15ml
✔︎雞蛋 1顆 (蛋白、蛋黃分離)

作法
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1.將蒸熟的南瓜搗成泥與蛋黃拌勻,並分批加入低筋麵粉拌勻至無顆粒狀態
2.使用打蛋器將蛋白打發至攪拌棒上能出現倒勾的發度
3.先挖取1/3步驟1的麵糊至蛋白糊盆中攪拌均勻,動作需輕柔一點,沒有加糖的蛋白很容易「消風」的,然後再慢慢將剩下的一起倒入拌勻,麵糊即可完成
4.平底鍋中塗上薄薄的橄欖油小火加熱,以湯匙舀一匙麵糊放置鍋中煎熟即可完成。

📍寶寶雞肉漢堡排
食材
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✔︎全聯貴丁雞里肌肉片 三片
✔︎洋蔥 1/6 切丁
✔︎麵粉 一小茶匙

作法
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1.將洋蔥及橄欖油放進鍋中拌炒
2.使用食物調理雞將雞肉打成泥,放入炒過的洋蔥丁、一小湯匙麵粉(定型用),如果有其他蔬菜這時也可以放入一起用食物調理機攪拌均勻
3.弄手捏成球狀,並左右拍打出空氣
4.放入鍋中煎熟即可

沒想到成品鵝子滿買帳的一口接一口,而且媽媽也能跟著一起吃,有伴一起吃寶寶吃起來更開心!不要覺得有加配方奶好像很噁心,極度厭奶的陳媽媽自己一點都吃不出有「奶味」只有濃濃的蛋香跟南瓜自然甜味,所以大家可以安心食用😂😂

一大盤兒子吃的精光,掉在地上的煎餅也被貓哥哥撿食了,根本「母子三人」共食午餐啊!

有生菜的是媽媽版,鵝子的是拆解無菜版

陳媽媽還特別另外煎了沒加洋蔥的雞肉堡給貓哥哥加菜
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