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[不失手の大人系甜點]-咖啡酒奶酪 ♠️食譜♦️

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想在野餐或是送人時來點不同的甜點嗎😉

添加Kahlua 🎼~卡魯哇咖啡酒🥃的奶酪,有著淡淡的咖啡及酒香,只要幾個簡單的步驟,就能做出香氣及美味兼具的微奢華甜點

讓簡單的奶酪 變得不簡單😋

[此為減糖一半的食譜,我將糖替換為奶粉,能夠品嚐的到濃濃奶香,糖或奶粉可依個人口味調整]

準備時間:30min以內+冷藏2hr

困難度:🌟

份量:4杯

準備食材有

  • 吉利丁粉 2茶匙 約 7克
  • 咖啡粉 3滿茶匙 約 6克
  • 牛奶(室溫) 250毫升
  • 淡奶油(whipping cream) 150毫升(脂肪30%以上)
  • 奶粉 15克 (可更換為糖)
  • 鹽 ⅛ 茶匙
  • 卡魯哇咖啡酒 20克
  • 裝飾可以準備(防潮可可粉/巧克力碎片/藍莓/任何你喜歡的莓果)

步驟如下

1.吉利丁粉倒入兩匙牛奶(從250ml其中舀出的)後,靜置待吉利丁粉稍微吸收牛奶後,攪拌使吉利丁粉軟化均勻,備用。

2.咖啡粉加入三匙牛奶攪拌均勻,倒入卡魯哇咖啡酒攪拌,備用。

3.剩下的牛奶加熱,倒入奶粉及鹽巴攪拌均勻,再加入淡奶油攪拌。

4.步驟[3]的牛奶加入備用的吉利丁溶液,攪拌至無完全無顆粒。(吉利丁粉在40℃~80℃時最好融化,注意不要過度加熱了!)

5.離火,將備用咖啡溶液倒入。

6.倒入模具放涼,冷藏2小時即可享用。

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放涼後可以依個人喜好加上巧克力碎片或是莓果喔~

(小提醒:雖然是減糖甜點,不過還是要適量,這款甜點脂肪含量很高!)

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