［ 北極動手做 ］ 外酥脆內軟嫩的可麗露

上禮拜終於狠下心來，

買了新的模具，

因為我好想自己做自己最愛吃的小甜點，

沒錯～

就是照片中的可麗露 Canelé，

之前一直覺得他不是一個好做的甜點，

像是模具，

實在是很想買銅模，

但他一個價格就可以買一個十二連模，

所以就不敢下手，

但也怕十二連模會烤不漂亮，

也不想買矽膠模，

因為可麗露其實很看上色程度，

爬過太多網路文了，

用矽膠模真的太多慘劇發生了，

最後看到自己會看的youtuber也是用十二連模，

所以就決定買了！

上網看了各國的可麗露食譜，

再自己擷取各個不同的優點，

弄出了自己目前的配方，

花了三天的時間做了兩種口味的麵糊，

然後再去烤。

下次要做的話，

應該會再來找食用蜂蠟，

來試試看跟用奶油做出來的差別！

這就是我這次買的可麗露模型，

是學廚的十二連模，

雖然不是什麼特別厲害的烤模，

但是對目前的我來說，

夠用了！