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料理日記 ••• 蓮藕雞肉丸子與變化型

我發現雞絞肉蠻好用的,之前做過芋泥雞肉丸子,這次做蓮藕雞肉丸子,把他們尬在一起,加一點調味料、雞蛋、地瓜粉,就會很好吃!不像牛豬沒處理好會有腥味,尤其是美豬😣現在完全不敢買!牛絞肉只要不新鮮也一樣會有腥味⋯雞絞肉就可愛許多!

不過雞肉丸子如果沒摻別的東西容易吃起來乾乾柴柴,而且會有自己在吃寵物食品的感覺😂所以我有時候會混一點牛肉或根莖類,風味跟口感都可以一起提昇😌

沒吃完的雞肉丸子變身丸子燉飯!前一餐的醬料是優格塔塔醬,這餐加了一些蕃茄紅醬進去,直接從日本風味跳到洋味料理,一樣行得通啦!