早餐日記 ••• 全麥綠豆沙小餐包

久久沒做包子饅頭了，趁著剛做完月餅的氣勢來強勢回歸一下。我一直都愛綠豆沙大於紅豆沙，但不知為何使用綠豆沙的食物好像比較少，綠豆椪、拜拜用的米菇（麵龜）然後⋯就想不到別人了。上次做綠豆椪煮太多餡，實在很煩惱該怎麼消耗他們，因為太好吃了！我想做出可以跟餡料一起加分的食物！

原本想自己做做看白白嫩嫩的米菇，查了食譜大家都是加低筋麵粉混中筋麵粉，很煩因為我家沒低粉。以往我會直接忽略全部用中粉，不過這麼一來可能吃起來就不像米菇了，那我乾脆用包子的心情做就好，反正我也沒有紅色色素！

開始做才發現我的中粉也快沒了，剛好可以摻全麥進去，做成比較健康的包子！我把豆沙搓成一球一球，包進全麥麵皮裡。原本將麵團切成6份，發現料包起來皮超厚，直接心一橫再把麵團切半，從6顆變成12顆！

做好的餐包擠在盒子裡剛剛好，好可愛🥺（一顆被我拿去試吃了）

真正的皮薄餡多，好吃死了🤤 一餐吃2顆剛剛好！