用一根手指，在家做出美味的布里歐

今天來介紹一款我很喜歡的吐司－－Brioche布里歐，靠著它，成功的收服了婆婆的心啊！

我通常會在假日的時候做吐司，聽起來很厲害，但其實要做的事情，只是把材料通通放進麵包機裡罷了，設定好預約時間，隔天一起床，就能吃到香噴噴的新鮮吐司，全家人悠閒的在家吃早午餐！

一講到布里歐，有些詞彙就會在腦海中自動出列，例如重奶油、純牛奶製作、很肥、很貴；光看原料就知道，這吐司真的是下重本啊！

關於布里歐的配方，隨便谷歌一下都能找到幾十種，比例各不相同，先說麵粉和奶油吧，從2：1、3：2到4：1都有，這些數字看來不痛不癢，但是當你把奶油放在秤上時，很少人能忍住手不發抖，這黃油也放太多了吧(驚)！

再來是雞蛋，約莫是製作普通吐司的三倍量，糖也是接近一小碗，高油高糖，就是這些罪惡的原料堆疊出外酥內軟，口感像雲一樣的吐司；吃進嘴裡，奶油先是潤了你的嘴，然後香氣直竄鼻腔，吃了一口之後就會停不下來，很多朋友甚至因此去敗了麵包機，不知道他們在放原料時，有沒有萬分掙扎？

後來，我找到了一個比較不罪惡，但做出來的布里歐一樣搶手的配方，請大家拿出閒置已久的麵包機，一起試試看吧！

牛奶 140ml

雞蛋 50g (就放1顆吧)

高筋麵粉 250g

砂糖 12g

鹽 5g

無鹽奶油 60g

酵母粉 3g

這是製作1斤吐司的量，由於有牛奶、雞蛋這些容易壞掉的食材，所以沒辦法使用預約功能，另外，布里歐適合直接吃，拿來塗果醬或是做成三明治，會蓋掉吐司香甜的奶油味，不是不行，只是有點可惜了，重金打造的吐司，要用心品嚐啊！

啊，忘了說，喜歡巧克力口味的，可以加50g水滴巧克力，這是我們家的隱藏菜單，媽媽獨享(哈)！

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