喝的是咖啡吃的是甜點，這是種氣氛還是一個故事？
不知道每個人接觸咖啡的起因是什麼？小時候的我，認為咖啡是很苦很難喝的「黑水」，認為這輩子是不可能喝咖啡的。
但這定論說得太快，當你找到屬於自己的「特製比例」後，就會開啟各式咖啡飲品之路。記得人生燃起我的注意力是「冰拿鐵」，是在朋友開的一間酒吧裡，當年大概是17歲左右可能更小，負責吧台的友人為了挑起我的「咖啡味蕾」，細細的做出奶泡以及香醇咖啡的絕美結合，讓我至今想起來那第一杯的味道是多麼懷念。
幸運的在一些契機裡酌飲到美好的味道，開始走進各式的咖啡廳，通常第一次去的店，我都會點黑咖啡，有時帶酸、有時苦澀、有時甘甜、有時醇厚⋯⋯每間店選擇產地出品的咖啡豆以及沖煮方式也截然不同，多年下來也建立起一些店家名單，這個名單就像是一個朋友的名字，當你想起懷念的味道，就會找時間去見見朋友那樣。
而咖啡廳空間，是由人所帶出來的氣氛，裡面坐著的客人也是形成重要的元素之一，去久了你總是會記得一些熟面孔，有時對到眼也會點點頭示意招呼，老位置坐著老朋友，老闆看見自己開門進來，總是會心一笑的像是在說「嗨！你來啦」的默契，一個常去的地方就是一種歸屬感，不僅擁有適合自己的氣味也近似自己的氣場。
當不會再追尋多厲害的咖啡廳時，代表著已經找到「咖啡的家」，變成一種生活習慣，偶爾跟朋友聚會換換新的地方嘗鮮，也會懂得推薦什麼個性的朋友可以去哪一個空間，咖啡除了單獨享受，也是一種分享的禮物，更是交流的方式，如果在下午的時候搭配個簡單的甜點，就更療癒身心。
只能說，我從一個不覺得自己會喝咖啡的人，變成每天都需要來一杯的「嗜癮者」，甚至購入了一台簡單的義式咖啡機，出社會後每天起床要進廚房沖煮咖啡才能完成清醒的儀式，相信很多人亦是如此。
如果你喝咖啡、喜歡咖啡，更要融入為你沖煮咖啡的人事物與場域裡，不再是一只杯子裡的飲品，而是生活的故事。不管是情誼還是公事開會，在沈澱身心的那一口氣味裡，會蔓延許多劇情的。
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我是Ajin，長年投入設計、文字企劃、藝文相關領域，目前為「平面設計師」與「專欄作者」的角色 / 多年經歷：流行雜誌特約編輯、講師、服裝品牌、私廚主理人等跨界參與。
