居家烤肉│中秋烤肉新花樣：紅酒入菜，聚會更有味！全聯三款平價葡萄酒推薦，儀式感料理簡單GET！
中秋節是屬於家庭的節日，一邊烤肉一邊賞月，
已經成為許多人心中不可或缺的傳統。
今年我決定讓烤肉聚會更升級，不單是啤酒配香腸，而是把紅酒帶上餐桌！
於是我特地跑了一趟全聯，驚喜地發現了三款高 CP 值的紅酒：
既能單飲佐餐，也能入菜、作調飲，那就是
1.羅森席哈卡本內紅葡萄酒
2.貝林格加州梅洛紅葡萄酒
3.南法小豬珍藏紅葡萄酒。
這三瓶不僅價格親民，更有獨特的風格，
讓今年中秋烤肉不只是美味，還多了份優雅。
三款紅酒介紹
- 羅森席哈卡本內紅葡萄酒
被譽為「高貴不貴」的代表，
這款酒與澳洲國寶酒莊奔富系出同源，擁有貴族血統卻是親民價格。
酒體易飲，散發黑櫻桃、柑橘以及甜肉桂的香氣，單寧圓潤不刮口，
特別適合搭配牛肉、羊肉或各式中秋烤肉料理，是餐桌上最不會出錯的選擇。
- 貝林格加州梅洛紅葡萄酒
這瓶酒來自美國最具代表性的酒莊之一——貝林格。
自 1876 年創立以來，貝林格屢獲殊榮，
更是唯一紅白酒款都曾榮登《葡萄酒鑑賞家 Wine Spectator》「年度百大名酒 No.1」的品牌。
這款梅洛帶有橡木的甜味與烘焙氣息，圓潤而平衡，
成熟果香濃郁，從第一口就平易近人，是日常享受與節慶烤肉的完美拍檔。
- 南法小豬珍藏紅葡萄酒
光是瓶身的小豬設計就十分討喜，
口感明亮，帶有櫻桃色澤與撲鼻果香。
風味中能感受到覆盆莓、黑醋栗與肉桂香料，酒體均衡，
搭配牛排毫無違和感，甚至連台式小吃如小籠包、大腸包小腸也能輕鬆駕馭。
這三款紅酒不需要特別醒酒，可即開即喝
單喝輕鬆、搭餐更可增添食物美味，是最為推薦之處！
中秋美食與紅酒的創意結合
- 雞腿烤時蔬（搭配貝林格加州梅洛紅葡萄酒）
先將花椰菜、玉米筍稍微川燙至半熟後放入氣炸鍋，噴點橄欖油，
先炸一輪讓蔬菜更香甜。
再隨意倒入適量的紅酒後二次氣炸，
烤好後的雞腿皮酥肉嫩，酒香滲入肉汁，搭配蔬菜更清爽不膩。
貝林格梅洛柔順圓潤的口感，正好襯托出雞肉與蔬菜的甜味。
- 現烤肉片佐葡萄酒醬（搭配貝林格加州梅洛紅葡萄酒）
牛五花或豬梅花片直接在烤盤上烤至焦香，
快速淋上用貝林格加州梅洛紅葡萄酒熬製的紅酒醬。
這部分隨意淋，全依個人喜好料理，
熟透後的肉質，肉香與酒香交織，瞬間升級成高級餐館的風味。
3. 紅酒燉麵（搭配南法小豬珍藏紅葡萄酒）
先將通心麵煮熟備用。鍋中加入蒜末、肉絲與花椰菜爆香，
接著倒入南法小豬珍藏紅葡萄酒稍微燉煮，最後將通心麵拌入收汁即可。
紅酒的果香與肉香、蔬菜完美融合，麵條帶有酸甜層次，清爽又開胃。
- 紅酒氣泡多多（基酒使用羅森席哈卡本內紅酒）
將紅酒與多多混合，再加入氣泡水，
簡單攪拌後就是一杯大人版的清爽飲品。
帶著乳酸感與果香的氣泡酒，冰涼爽口，是烤肉時最受女生歡迎的小驚喜。
與家人的團聚時光
今年的烤肉因為紅酒的加入，氣氛完全不同。
家人對於烤雞的香氣讚嘆有加，也對紅酒醬的牛肉片讚不絕口，
說這才是「有質感」的烤肉。
我則是特別喜愛紅酒氣泡多多，甜甜的口感，很好入口。
紅酒不再只是正式餐桌上的專屬，而是能夠走入日常，
成為中秋烤肉的最佳助攻。
今年在全聯輕鬆購入的三款紅酒——羅森席哈卡本內、貝林格加州梅洛、南法小豬珍藏，不僅能佐餐，更能化身為料理的秘密武器。
這個中秋，不妨試試把紅酒放進烤肉聚會中，讓美食更有層次，
讓家人更添笑顏。月圓人圓，舉杯共樂，才是中秋最完美的滋味。
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