橘子魚｜大吉媽媽的居家六道快速美味肉品食譜：第一道肉品料理：橘子魚紅酒醃製義式牛小排
身為職業婦女的大吉媽媽，下班後除了購買外食回來吃外，有時候也是想吃點簡單的食物當作一餐，不過當一個外食族，常常會擔心夜市用的調味料跟食用油是否安全？大吉的外婆也常常提醒自己要記得注意食安，免得孩子常吃外面的食物對身體影響，所以自己也變得習慣下班後會煮一些簡單的家常菜。在菜市場買的魚、肉常常會需要處理也需要花比較多時間，後來也發現煮快速料理最方便的就是買一些冷凍肉品冰在冷凍庫，隔天要吃前一晚放冷藏退冰最快！因為他們不僅已經幫你處理好，不用剝蝦殼、倒出包裝外就能直接煮來吃，是對自己下班後要料理最方便的食材了！
#第一道肉品料理：橘子魚紅酒醃製義式牛小排
最近工作非常忙綠，來道紅酒牛小排微醺放鬆下班疲累的心情
橘子魚紅酒牛小排食譜VLOG
食材：橘子魚帶骨牛小排300g 、紅酒1/4罐、蒜片些許（喜歡蒜味可多加）、辣椒一根、黑胡椒些許、義大利香料些許、鹽巴些許、洋蔥絲半顆。
（醃製時間：30分鐘、製作時間：10分鐘）
1.牛小排一片切成三塊，放進容器後倒入紅酒醃製。
2.將蒜片、辣椒、黑胡椒、義大利香料、鹽巴全部放進容器，將牛小排兩面抓勻沾滿醬料放進冷藏等待30分鐘。
3.拿出醃製後的牛小排，炒鍋先炒洋蔥絲，再將牛小排放進一起炒香，加一點醃製醬汁蓋上鍋蓋悶熟。
4.開鍋將醬汁收乾後，就可以撈出裝盤上菜！
這道料理有著紅酒醃製過的微醺，和洋蔥絲與黑胡椒的香氣與紅酒非常搭配，最近跟老公因為工作室往前，案件非常的多，所以也是忙碌到沒有休息的時間，晚上吃晚餐時是我們唯一可以喘口氣的時候，一醒來就是育兒、工作之間奔波，所以這時候吃點美味的紅酒牛小排，真的可以獲得片刻的放鬆，一口飯、一口肉，雖然是冷凍肉品，吃起來卻像是現切的一樣，新鮮又美味。
橘子魚
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